Frutas as frutas maduras e adocicadas so as melhores: banana, cereja, amora, uva, limo, lima, melo, laranja lima, pssego, abacaxi, ameixa, mamo, abacate, coco Vegetais devem ser cozidos com condimentos e ghee: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata doce, abbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijo verde, aipim, inhame, car, brcolis e couve-flor, algas e bardana Cereais devem ser cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral, trigo Leguminosas devem ser cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijo moiachi e tofu Laticnios leite orgnico e derivados so bons para Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada ( de preferencia orgnicos) Alimentos de origem animal so nutridores para Vata: galinha caipira ou frango orgnico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos a maioria dos temperos esto indicados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, organo, hortel, aafro, alecrim, cebola, erva doce, manjerico, organo, salsa, cebolinha e louro Oleaginosas todas esto indicadas com moderao: castanhas, amndoas, pistache, nozes, gergelim ( tahine), amendoim e coco leos moderadamente so bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e leo de abacate Bebidas leite de amndoas, suco de frutas indicadas, leite de soja morno com condimentos, leite de arroz, leite morno com condimentos, gua de coco Ch de ervas camomila, erva doce, gengibre fresco, canela, capim limo, hortel Adoante acar mascavo, rapadura, mel, agave, sucralose e estvia ch cavalinha, quebra pedra, sene, capim limo, hibisco
Alimentos que devem ser evitados: frios, secos, leves e gelados
Sabores que devem ser evitados: amargo e adstringente Frutas frutas secas, passas, ma e pera ( cruas), melancia Vegetais crus, secos e frios: alface, tomate, brotos, berinjela, batata e saladas Cereais-secos: granola, milho, paino, centeio Leguminosas feijes, soja, azuki Latcinios leite em p, leite em caixinha, sorvete, iogurte ( leite deve ser orgnico) Alimentos de origem animal carnes vermelhas, carne de porco, carne de coelho Condimentos todos so bons para Vata com moderao Oleaginosas todas so boas para Vata com moderao leos so bons para Vata quando utilizados com moderao Bebidas evitar estimulantes: lcool, mate, caf, refrigerantes, chocolate, ch preto Adoante: evitar doces e produtos com acar branco, sacarina e aspartame