VITAMINAS HIDROSOLUBLES

Las vitaminas son componentes imprescindibles para la vida. El consumo diario y equilibrado permite un
correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energa para realizar nuestras actividades diarias.
Las vitaminas hidrosolubles, de las que hablaremos particularmente en este artculo, se disuelven en
agua y se eliminan por orina, por lo que es importante aprender de qu forma consumirlas para lograr un
correcto funcionamiento metablico.

Qu son las vitaminas hidrosolubles?

Las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el organismo en la
produccin de catlisis. Si las vitaminas hidrosolubles no estn en el organismo, estos procesos no se
llevan a cabo. Esto puede traer consecuencias graves para el organismo a nivel emocional y fsico ya
que afectan al sistema nervioso o a los componentes que permiten su correcto funcionamiento.

Las vitaminas hidrosolubles y liposolubles son de gran importancia para la salud. Se diferencian en que las
vitaminas liposolubles se almacenan en el organismo, por lo que su consumo diario no es necesario si hay
reserva vitamnica. Por el contrario, las vitaminas hidrosolubles al disolverse en agua se pierden fcilmente, por
lo que es necesario un consumo peridico, ya que se puede evitar su consumo slo por un pequeo periodo de
tiempo.

Cules son las vitaminas hidrosolubles?

Los tipos de vitaminas hidrosolubles son muchos y es importante tener en cuenta las fuentes donde podemos
encontrar a estas vitaminas. Al ser solubles en agua, estas vitaminas se suelen perder en la coccin por lo que
debemos aumentar su consumo. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas hidrosolubles
complejo B. Por su alta importancia para la salud, listamos el nombre completo de las vitaminas hidrosolubles y
los alimentos en que puedes hallarlas:

Vitamina B1 (Tiamina. Antiberibrica): se encuentran en Cereales, Carnes, Frutas, Vegetales de hojas

verdes y Vsceras como el hgado, el corazn y los riones

Vitamina B2 (Riboflavina): se encuentran en la Leche, Carnes, Verduras, Coco, Pan, Quesos, Cereales,
Hgado y Lentejas.
 Vitamina B3 (Niacina. cido Nicotnico. Vitamina PP. Antipelagrosa): se encuentran en Harinas y Pan de
Trigo, en la Levadura de Cerveza, en Hgado de Ternera, Arroz Integral, Almendras y Salvado de Trigo.

Vitamina B5 (cido pantotnico. Vitamina W): se encuentran en Levadura de Cerveza, Verduras de hoja
verde, Yema de huevo, Vsceras, Cereales, Man, Carnes y Frutas.

Vitamina B6 (Piridoxina): se encuentran en Carne de Pollo, Espinacas, Cereales, Garbanzos, Pltanos,

Sardinas, Lentejas, Atn, Pan e Hgado.

Vitamina B8 (Biotina. Vitamina H): se encuentran en Yema de Huevo, Riones, Levadura de Cerveza,
Leguminosas, Coliflor, Leche y Frutas.

Vitamina B9 (cido Flico): se encuentran en Vegetales Verdes, Hgado, Nueces, Naranjas, Cereales,
Yema de Huevos, Legumbres y Championes.

Vitamina B12 (Cobalamina): se encuentran en Pescado, Riones, Huevos, Queso, Leche y Carnes.

Vitamina C (cido Ascrbico. Antiescorbtica): se encuentran en Ctricos, Frutas, Leche de vaca,

Hortalizas, Carnes, Verduras y Cereales.

Funcin de las vitaminas hidrosolubles

La mayor parte de las vitaminas que necesita nuestro cuerpo son hidrosolubles. Estas vitaminas cumplen
diferentes funciones para la salud que listaremos brevemente a continuacin.

Vitamina C: necesaria para la produccin de colgeno. Participa en la cicatrizacin de heridas y

metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfros. La carencia de vitamina C produce Escorbuto,
enfermedad que se manifiesta con hinchazn de encas, hemorragias y prdida de las piezas dentales.

Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las vitaminas que
compone este complejo, cumple funciones especficas indispensables para la salud.

Vitamina B1: funciona produciendo energa para la regulacin del sistema nervioso, lo que interviene
en el estado de nimo y en funciones muy importantes como la regulacin cardaca. Su deficiencia produce
Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y puede ocasionar infartos.

Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formacin de tejidos. Su deficiencia puede traer lesiones
en la piel y sensibilidad a la luz.

Vitamina B3: funciona en la vasodilatacin que permite mejor circulacin de la sangre y mayor
produccin de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema nervioso.

Vitamina B5: colabora en la formacin de hormonas antiestrs, en la desintoxicacin del organismo y

en la metabolizacin de cidos grasos.

Vitamina B6: colabora en la formacin de glbulos rojos y su carencia se identifica con estados de
nimo depresivos y alteraciones en todos los rganos del cuerpo.
 Vitamina B8: indispensable en la formacin y mantenimiento de la piel y sus componentes, como las
glndulas sebceas. Tambin interviene en el desarrollo de las glndulas que generan las hormonas.

Vitamina B9: indispensable para la divisin y multiplicacin celular. Su carencia se identifica con menor
resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y prdida de la memoria.

Vitamina B12: interviene en la sntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en desrdenes del sistema
nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel hormonal, psquico y fsico.

http://vitaminas.org.es/vitaminas-hidrosolubles

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Las vitaminas son sustancias orgnicas muy importantes para el funcionamiento correcto del cuerpo y
para que podamos sentirnos sanos y animados.
Las vitaminas liposolubles son muy importantes ya que estn involucradas en funciones corporales
bsicas del organismo y del sistema nervioso.

Qu son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolubles, las
liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hgado, por lo que no es necesario un
consumo diario de alimentos ricos en vitaminas liposolubles.
Un cuadro comparativo entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles nos
muestra que las primeras son menos variadas, ya que se trata de cuatro
vitaminas reales y una falsa, mientras que hidrosolubles son nueve.
Asimismo, las hidrosolubles al disolverse en agua se pierden rpidamente en
la coccin y se eliminan por la orina, mientras que las liposolubles se
acumulan en el organismo como reserva para los momentos en que no
ingresan vitaminas nuevas.

Cules son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas vitaminas
ingresan al organismo a travs de lanutricin y dietas equilibradas. Cuando
estas sustancias, junto a otras vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio, el cuerpo se
halla preparado para combatir y prevenir mltiples enfermedades.

Funcin de las vitaminas liposolubles

Cada una de las vitaminas liposolubles cumple funciones complementarias que permiten un funcionamiento
correcto tanto fsico como psquico.
La vitamina A, tambin denominada retinol, se encarga de la proteccin de la piel y de la visin. Adems
contribuye a la formacin de enzimas del hgado y de la produccin de hormonas. La vitamina A se suele dar en
suplementos dietarios a personas que sufren infecciones respiratorias, problemas en la vista o en la piel gracias
a sus propiedades reconstructivas.

La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal, verduras como las zanahorias y la espinaca,
manteca, etc.

La vitamina D tambin se denomina calciferol, y recibe este nombre porque contribuye a la absorcin del calcio
y el fsforo. Estas propiedades absorbentes hacen que esta vitamina sea muy necesaria para los nios en edad
de crecimiento, por lo que se venden leches y productos alimenticios reforzados. No obstante, la vitamina D se
forma automticamente en la piel por la exposicin solar.

Algunos alimentos ricos en Vitamina D son las sardinas, el atn, margarina, huevos y quesos altos en grasa.

La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones relacionadas con la produccin de glbulos rojos y formacin de
tejidos musculares. Asimismo, se considera que una de sus funciones principales es la produccin de hormonas
masculinas y permitir la maduracin de espermatozoides y vulos, por lo que esta vitamina se relaciona con el
favorecimiento de la fertilidad. Tambin tiene accin antioxidante, lo que ayuda a la regeneracin de los tejidos
y evita el envejecimiento celular, por lo que tambin suele utilizarse para tratamientos estticos.

Algunos alimentos ricos en vitamina E son el aceite de girasol, de maz y soja, los frutos secos, el coco, la
manteca y otros alimentos grasos.

La vitamina K o antihemorrgica recibe esta denominacin porque su funcin es contribuir a la coagulacin

sangunea. La vitamina K suele estar siempre presente en el organismo. Sus deficiencias suelen asociarse con
problemas para la absorcin de grasas.

Algunos alimentos ricos en vitamina K son los vegetales de hoja verde, el hgado, aceite y yema de huevos.

La vitamina F no es una verdadera vitamina liposoluble, sino que se denomina de esta forma al conjunto de
cidos grasos esenciales que deben provenir de alimentos externos ya que no los produce el cuerpo
automticamente. Cumplen funciones estructurales de las membranas, se encargan del trasporte de oxgeno,
de la coagulacin y nutren las clulas drmicas. Estos cidos son los famosos Omega 3 y Omega 6, que tambin
cumplen la funcin de dispersar el colesterol para que no se tapen venas y arterias.

Exceso de vitaminas liposolubles

El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la salud, por lo que es necesario consultar la dosis
apropiada segn el historial mdico propio y, ms importante an, no consumir suplementos dietarios sin
consultar a un profesional de la salud con anterioridad.

Las vitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hgado, por lo que una cantidad excesiva se
convierte en una toxina para el organismo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A puede producir alteraciones
seas o hemorragias en tejidos y el exceso de vitamina E produce trastornos metablicos. Asimismo, se sabe
que la hipervitaminosis D, enfermedad que conlleva prdida de apetito, trastornos digestivos, vmitos y
estreimiento, se da a causa de exceso vitamnico.
 http://vitaminas.org.es/vitaminas-liposolubles

Rumia
La rumia es la regurgitacin de la ingesta seguida de una remasticacin ,
reensalivacin y una nueva deglucin. Esto logra disminuir el tamao de
partcula del alimento y aumentar la superficie para la fermentacin microbiana.
La rumia ocurre principalmente cuando el animal descansa y no come

http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/enlinea/Ruminal/ANATOMOF.HTM

El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado
e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin. La digestin es el proceso de
transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del
organismo.

https://www.portaleducativo.net/quinto-basico/93/Sistema-digestivo

El metabolismo es un conjunto de procesos fsicos y qumicos que ocurren en las clulas, que convierten a los nutrientes de los alimentos
en la energa necesaria para que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales, como respirar, hacer la digestin, hacer circular la
sangre, mantener la temperatura corporal y eliminar los desechos (a travs de la orina y las heces). Es decir que no slo utilizamos esa
energa para movernos y pensar, sino tambin cuando estamos en reposo.

http://www.vidaysalud.com/diario/dieta-y-nutricion/que-es-el-metabolismo-y-como-funciona/

Qu es La Digestin?
La digestin es la transformacin de los alimentos ingeridos en otras sustancias
ms sencillas para poder ser absorbidas por el cuerpo (ms concretamente por la
sangre) proporcionndole la energa necesaria para vivir.

La digestin es un proceso metablico, es decir un proceso en el que los alimentos

se transforman en energa.

http://www.areaciencias.com/biologia/que-es-la-digestion.html

Esquilmo.
- Glosario de
acuarela. Se entiende por esquilmo el conjunto de frutos y provechos que se sacan de las haciendas y
ganados.
- Glosario de
cermica. La valoracin del ganado se convirti en el elemento ms dispar del Catastro. Por un lado, la
Instruccin ordena que se averigen todas las cabezas de ganado existentes de cualquier
- Glosario especie. Pero por otro lado, no se ordena dar valor al mismo, sino a sus esquilmos, trmino
Historia ... ste que va a dar lugar a diversas interpretaciones de lo que se peda.

- Glosario El trmino esquilmo, segn el Diccionario de la Academia, equivale a frutos y provechos que
 micolgico. se sacan de las haciendas y ganados, perviviendo en Mxico otro significado que coincide con
lo que se entenda en buena parte de los reinos castellanos en el siglo XVIII: provechos
- Movimientos accesorios de menor cuanta que se obtienen del cultivo o de la ganadera. Para complicar
artsticos. ms el asunto, se trata de un trmino ambiguo en la documentacin catastral.

As, en el interrogatorio parece que se alude con l al lugar donde se practicaba el esquileo de
las ovejas: Pregunta 18: Si hay algn esquilmo en el trmino, a quin pertenece, qu nmero
de ganado viene al esquileo a l, y qu utilidad da a su dueo cada ao. Las respuestas que
dan los pueblos varan entre el uso dado en el interrogatorio, el de la Academia y el que
pervive en Mxico. ste se da, por ejemplo, en Fresnillo de las Dueas: "En esta villa y su
trmino no ay esquileo alguno, y slo se entiende por el nombre de esquilmo el de el ganado
lanar, cabro, bacuno, que tienen diferentes vezinos, as eclesisticos como seculares, y
tambin tienen por esquilmo el de los olmos y lamos blancos y negros plantados en algunas
riveras, rboles fructferos y mimbreras, que se hallan en huertas, huertos y heredades de
vias". Frente a tal respuesta, la de Hacinas muestra otro entendimiento: "En este pueblo no
hay esquilmo alguno, pues cada vezino esquilma su ganado lano en su casa, y estimando la
utilidad que cada caveza deja a su dueo, regularon la de obeja con carnero en tres reales, y
la de cabra con macho en dos y medio, y la de cerda en veynte reales."

http://www.todacultura.com/glosario_historia/esquilmo.htm

Qu es un transgnico

Un transgnico (organismo genticamente modificado u OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una
tcnica que permite insertar a una planta o a un animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e
incluso de humanos. Por ejemplo, los biotecnlogos pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el
maz, creando un organismo vivo completamente nuevo, esto con el fin de producir una sustancia
insecticida; o, bien, insertarle un gen para darle resistencia a herbicidas.

Esta tcnica permite a los biotecnlogos saltarse la seleccin natural al intercambiar genes entre especies e
incluso reinos que naturalmente no podran cruzarse. El objetivo de la biotecnologa aplicada a la agricultura
es controlar la produccin de alimentos, a fin de lograr mayores ganancias para empresas como Monsanto,
Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience, que al desarrollar estos organismos tratan de controlar los
granos bsicos que alimentan a la humanidad como maz, soya, canola, algodn, sorgo, arroz y trigo.

http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-lo-que-
comes/Lo-que-esta-en-tu-comida-y-no-te-dicen/Que-es-un-transgenico/

Necesidad nutritiva

Cantidad mnima que debe ingerirse de un nutriente par que no aparezca ningn tipo de patologa. Estn
determinadas genticamente. Estn pensadas para individuo

http://www.elergonomista.com/alimentos/necesidades.htm

DEFINICIN DE NUTRIENTES
Un nutriente es aquello que nutre, es decir, que aumenta la sustancia del
cuerpo animal o vegetal. Se trata de productos qumicos que proceden del exterior
de la clula y que sta requiere para poder desarrollar sus funciones vitales. Los
nutrientes son absorbidos por la clula y transformados a travs de un proceso
metablico de biosntesis (conocido como anabolismo) o mediante degradacin,
para obtener otras molculas

http://definicion.de/nutrientes/

QU ES LA HIDROPONIA
La hidroponia o agricultura hidropnica es un mtodo utilizado para cultivar plantas usando soluciones
minerales en vez de suelo agrcola. La palabra hidropona proviene del griego, del griego Y (hidro)
= agua y (ponos)= labor, trabajo. La primera vez que se utilizo fue en el idioma ingles en la
palabra Hydroponic, pasando al espaol como Hidroponia
Una descripcin sencilla de la tcnica hidropnica es:
Las races reciben una solucin nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos qumicos
esenciales para el desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solucin mineral nicamente, o
bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras.
Se pronostica que el 70% de la poblacin vivir en zonas urbanas para el 2050.
Sin duda la demanda de los productos agrcolas no ser suficiente para satisfacer las grandes
necesidades de estas zonas urbanas.
La agricultura en la Ciudades, tambin tendr beneficios importantes para la seguridad alimentaria,
junto con las regiones rurales.
Para superar la escasez de tierra, agua y otros recursos relacionados, como la contaminacin biolgica
y abiticas, y el alto costo de la mano de obra, los problemas de sequia
La hidropona o cultivo sin suelo modernos jugarn un papel importante en la agricultura del futuro y
son de un gran valor para los sistemas ecolgicos
http://hidroponia.org.mx/cultivo-hidroponico/que-es-la-hidroponia/

Los germinados son los alimentos que se obtienen a partir de hacer germinar las semillas.
Las semillas contienen el embrin, que es la pequea planta en estado embrionario, rodeado
de albmen, que es la reserva alimentaria contenida en la semilla.
www.botanical-online.com/germinados.htm
Henificacin
Por Ing. Agr. Pablo A. Cattani

La henificacin es un mtodo de conservacin de forraje seco producido por una rpida

evaporacin del agua contenida en los tejidos de la planta.

http://www.abc.com.py/articulos/henificacion-144137.html

El ensilaje: qu es y para qu sirve?

Alberto Valencia Castillo,
Antonio Hernndez Beltrn
y Lorena Lpez de Buen

En ensilaje es un mtodo para conservar verde el forraje, principalmente los desechos agroindustriales o
alimentos como el pltano, la yuca, los ctricos y el pescado, en almacenes conocidos como silos. Mediante un
proceso de fermentacin anaerobia controlada, se mantiene estable la composicin del material ensilado
durante largo tiempo a travs de la acidificacin del medio.

Por otra parte, el ensilado es tambin el producto final de la fermentacin anaerobia controlada sobre el forraje
segado o los desechos agroindustriales, actividad que se lleva a cabo dentro del silo.

El silo, a su vez, es el depsito o almacn en el cual el material a ensilar es confinado con el objetivo de llevar a
efecto la fermentacin. Sin embargo, el silo no se limita exclusivamente a este proceso, sino que tambin se le
emplea en la agricultura como almacn de granos.

El alimento a ensilar, que se comprime con el fin de evitar la presencia de oxgeno y su posible descomposicin,
experimenta una serie de transformaciones bioqumicas que permiten conservarlo a travs del tiempo gracias a
la accin de las enzimas en la planta, que tienen lugar en los procesos respiratorios y posteriormente en el meta

https://www.uv.mx/cienciahombre/revistae/vol24num2/articulos/ensilaje/

La pollinaza es la excreta de las aves de engorda, la cual siempre se presenta mezclada con
el material que se utiliza como cama para los pollos (aserrn de madera. cascarilla de arroz o
de soya, olote de maz molido, etc.). Otra excreta avcola es la gallinaza, que son las
deyecciones de gallinas de postura.
www.ugrj.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=306...140

Qu es la Gallinaza?
La Gallinaza es el estircol de gallina preparado para ser utilizado en la industria ganadera o en la
industria agropecuaria.

La Gallinaza tiene como principal componente el estircol de las gallinas que se cran para la produccin
de huevo. Es importante diferenciarlo de la pollinaza que tiene como principal componente el estircol de
los pollos que se cran para consumo de su carne.

La Gallinaza se utiliza como abono o complemento alimenticio en la crianza de ganado debido a la riqueza
qumica y de nutrientes que contiene. Los nutrientes que se encuentran en la gallinaza se deben a que las
gallinas solo asimilan entre el 30% y 40% de los nutrientes con las que se les alimenta, lo que hace que en
su estircol se encuentren el restante 60% a 70% no asimilado.

La gallinaza contiene un importante nivel de nitrgeno el cual es imprescindible para que tanto animales y
plantas asimilen otros nutrientes y formen protenas y se absorba la energa en la clula.

http://www.gallinaza.com/que_es_la_gallinaza.php

Qu son los cereales

Histricamente, los cereales son los alimentos ms importantes en la dieta humana y animal,
debido a sus altas cualidades nutrimentales, ya que contienen hidratos de carbono, protenas,
sales minerales y vitaminas, nutrientes indispensables para el ser humano; adems de
bastante fibra. A diferencia de otros alimentos, los cereales pertenecen a un grupo de plantas
de la familia de las gramneas, presentes en prcticamente casi todos los pases del mundo y
se han constituido, desde siempre, en la base de la alimentacin de sus pobladores.

El cultivo de cualquier cereal es relativamente sencillo y de bajo costo, por ello todas las
civilizaciones que han habitado el planeta lo han tomado como fuente de vitaminas, minerales,
protenas, entre otros nutrientes.

Se caracterizan porque la semilla y el fruto son una misma cosa. Estn compuestos por la cascarilla
que esta integrada por fibras de celulosa que contiene vitamina B1, el germen que contiene grasas
insaturadas, y la almendra interna que se compone de almidn.

http://www.canimolt.org/cereales/que-son-los-cereales
El grupo de los granos se compone de alimentos como pan, pasta, cereal y arroz. Nuestros
imprimibles presentan los alimentos del grupo alimenticio de los granosy como les ensena
a mantenerse saludables. Los imprimibles del grupo alimenticiode
los granos promueven granos integrales como avena, trigo, arroz y cebada.
es.nourishinteractive.com/.../32-granos-grupo-alimenticio-miplato-saludables-ninos-dive...

La industria alimentaria genera anualmente una gran cantidad de subproductos que no son
aprovechados o se utilizan para alimentacin animal u otros fines distintos. Se puede
considerar subproducto a todo producto no principal obtenido en un determinado proceso y
que tiene o puede tener determinadas aplicaciones o aprovechamientos, de forma que lo que
para una industria es un subproducto para otra puede constituir la materia prima, obteniendo a
su vez un producto principal
http://tirsomestre.blogspot.mx/2010/04/importancia-y-utilidad-de-los.html
Nutricin

Fotolia

La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del organismo. Una buena nutricin (una
dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.

Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo fsico y
mental, y reducir la productividad.

http://www.who.int/topics/nutrition/es/

Qu es la Alimentacin:
La alimentacin es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para conseguir
los nutrientes necesarios y as con esto obtener las energas y lograr un desarrollo
equilibrado.
La alimentacin es la accin y efecto de alimentar o alimentarse, es decir, es un proceso
mediante al cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos para obtener de
estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y realizar todas las actividades necesarias del
da a da.

https://www.significados.com/alimentacion/
Los monogstricos son todos aquellos animales que tienen un estmago simple. Entre las especies
domsticas tenemos: equinos, caninos, suinos, felinos, monos y aves. Dichos animales tienen
distintas formas de alimentarse, consumen varias clases de alimentos, tambin diferentes formas de
masticarlos y diferente digestin. Su funcin es proporcionar al organismo todos los nutrientes que
ste necesita para realizar sus funciones vitales, tanto de mantenimiento como de crecimiento.

http://dmurilloduran.blogspot.mx/

Ah, pero a los rumiantes tambin se les conoce con el elegante nombre de...
POLIGSTRICOS!Poligstricos, que quiere decir: "poli" - muchos y "gastros" - estmago.
Un poligstrico o rumiante es un animal que tiene tres estmagos (como los camellos) o
cuatro (como las vacas y los chivos).
https://www.educ.ar/dinamico/UnidadHtml__get__d00a5da3-7a09.../index.html
Definicin de Alimento
Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe un ser vivo para su nutricin; es el
componente esencial de la vida desde el nacimiento hasta la muerte, porque proporciona
una mezcla compleja de sustancias qumicas que hace posible que el cuerpo construya y
mantenga sus rganos y le suministra la energa para desarrollar sus actividades.

Nuestro cuerpo est compuesto por una serie de sustancias qumicas, cuya reposicin es fundamental
para el continuo proceso de regeneracin de tejidos y rganos. Las sustancias que se encuentran en el
alimento y que aportan la energa necesaria para las funciones normales del cuerpo son
conocidas como nutrientes.

Los alimentos suelen clasificarse segn su origen en orgnicos e inorgnicos. Los alimentos orgnicos
son los de origen animal (carnes, pescado, leche, queso, huevos) y origen vegetal (vegetales, granos,
frutas, cereales); y los alimentos inorgnicos provienen de origen mineral (agua, sales minerales).

http://conceptodefinicion.de/alimento/
RACION
En cuanto al mbito alimenticio, tambin encontramos dicho vocablo y es para nombrar la porcin o cantidad
que debe ser ingerida diario de cada alimento determinado, y esta cantidad esta en gramos; racin hace
alusin en este caso a una cantidad fija, que es estndar de medida de los alimentos que son recomendados
comer. Esta correcta combinacin de raciones de los distintos grupos alimenticios posee los nutrientes que
hace posible una dieta equilibrada para el ser humano. Y estos alimentos deberan ser sustancias que
proporcionan la energa necesaria, Elementos esenciales para los huesos, msculos, rganos, hormonas y
sangre, Sustancias necesarias para los procesos que ocurren en el cuerpo como la digestin y Sustancias que
protegen al cuerpo.

http://conceptodefinicion.de/racion/