Qu se puede publicar en la etiqueta? http://www.saludencaprabo.com/demotema3/CST/seccion3e.

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Etiquetado de los alimentos: Todo lo que debes saber

Qu contienen los alimentos?

Light. Bajo en grasas. Alto contenido en fibra. En los ltimos aos

los fabricantes han intensificado el uso de lemas o mensajes en los Omega-3, Calcio, cidos grasos trans
envases y etiquetas para publicitar las propiedades nutricionales de sus
productos. Pero, qu significa Light? Qu contenido de grasa debe Qu se puede publicitar en la
tener un alimento para denominarse "Bajo en grasa"? Todos los etiqueta?
fabricantes emplean el mismo criterio a la hora de utilizar las
denominaciones?
Valor energtico

Con la aprobacin del reglamento comunitario nm. 1924/2006, la Grasa

Unin Europea unifica las declaraciones nutricionales en todos los
Azcares
estados miembros definiendo los requisitos que deben cumplir los
productos para poder utilizarlas en sus etiquetados. Sodio/Sal

A continuacin te enumeramos las declaraciones nutricionales de las Fibra

que se puede hacer publicidad en el etiquetado.
Protenas

Valor energtico Vitaminas/Minerales

Bajo valor energtico Contenido

Slo lo pueden publicitar aquellos productos slidos con menos de 40 Otros

kcal por 100g o aquellos productos lquidos con menos de 20kcal por
100ml.

Valor energtico reducido

Slo lo pueden publicitar aquellos productos en los que el valor

energtico se reduce como mnimo un 30% respeto al del producto
normal.

Sin aporte energtico

Slo lo pueden publicitar aquellos alimentos con menos de 4kcal por

100ml o 100g.

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Grasa
Bajo contenido en grasa

Slo si el producto slido contiene menos de 3g de grasa (cidos

grasos) por 100g, o 1.5g de grasa por 100ml en alimentos lquidos.

Sin grasa

Para publicitar esta declaracin, es necesario que el producto no

contenga ms de 0.5g de grasa por 100g o 100ml.

Bajo contenido de grasas saturadas

La suma de cidos grasos saturados y de cidos grasos trans debe ser

inferior a 1.5g/100g para los productos slidos y 0.75g/100ml para
productos lquidos.

Sin grasas saturadas

La suma de cidos grasos saturados y de cidos grasos trans debe ser

inferior a 0.1g por 100g o 100ml.

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Azcares
Bajo contenido en azcares

El producto no puede contener ms de 5g de azcares por 100g de

alimentos slidos, ni ms de 2.5g de azcares por 100ml de alimentos
lquidos.

Sin azcares

El producto no puede contener ms de 0.5g de azcares por 100g o

100ml.

Sin azcares aadidos

Slo cuando no se hayan aadido azcares u otros ingredientes que los

contengan. En el supuesto de que los azcares se encuentren de manera
natural al producto, har falta que aparezca la siguiente indicacin:
Contiene azcares naturalmente presentes.

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Sodio/Sal
Bajo contenido de sodio/sal

El producto no puede contener ms de 0.12 g de sodio por 100g o

100ml. En el caso del agua mineral no debe ser superior a 2mg por
100ml.

Muy bajo contenido de sodio/sal

El producto no puede contener ms de 0.04 g de sodio por 100g o

100ml. No se puede utilizar esta declaracin por las aguas minerales.

Sin sodio o Sin sal

El producto no puede contener ms de 0.005g de sodio por 100g o

100ml.

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Fibra
Fuente de fibra

Slo se puede publicitar esta declaracin si el producto contiene ms de

3g de fibra por 100g.

Alto contenido en fibra/Rico en fibra

Para realizar esta declaracin, es necesario que el producto presente

ms de 6g de fibra por 100g.

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Protenas
Fuente de protenas

Slo en el supuesto de que las protenas aporten un mnimo del 12% del
valor energtico del alimento. Teniendo en cuenta que 1g de protena
aporta 4kcal, para lograr el 12% del valor energtico de un hipottico
alimento de 100 kcal, seran necesarios 3g de protena.

Alto contenido en protenas/Rico en protenas

Slo en el supuesto de que las protenas aporten un mnimo del 20% del
valor energtico del alimento. Teniendo en cuenta que 1g de protena
aporta 4kcal, para lograr el 20% del valor energtico de un hipottico
alimento de 100kcal, seran necesarios 5g de protena.

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Vitaminas/Minerales
Fuente de [Nombre Vitamina] y/o [Nombre Mineral]

Slo podr realizarse esta declaracin si el producto contiene como

mnimo un 15% de la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) establecida
por la legislacin vigente al respecto.

Alto contenido de [Nombre Vitamina] y/o [Nombre Mineral]

Slo podr realizarse esta declaracin si el producto contiene como

mnimo el doble de la declaracin anterior (un 30% de la CDR).

Taula de Quantitats diries recomanades

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Contenido
Contiene [Nombre nutriente]

Siempre y cuando se haya demostrado con pruebas cientficas que el

nutriente posee un efecto nutricional o beneficioso para el organismo, y
se encuentra en una cantidad significativa.

Mayor contenido de [Nombre nutriente]

Slo se puede publicitar esta declaracin si el alimento puede cumplir la

declaracin Fuente de y el aumento en el contenido es de ms del 30%
comparndolo con un producto similar.

Contenido reducido de [Nombre nutriente]

La reduccin del contenido debe ser como mnimo del 30% en

comparacin con un producto similar. En el caso de los micronutrientes
esta diferencia debe ser del 10% y para el sodio del 25%.

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Otros
Light

Debe cumplir las mismas normas que para Contenido reducido, e ir

acompaado de qu caracterstica hace que el alimento sea light.

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