Evaluacin

nutricional
T2. Determinar su estado nutricional utilizando datos

2. Determinar su estado nutricional utilizando datos dietticos

(ingesta calrica y proteica) con ayuda de la tabla de composicin
de alimentos.
 Alimento Medida Peso Proteina Lpido CHO
casera neto (g) (g) (g)
(g)
Desayuno Jugo de 1 vaso 0.7 0.8 8.9
fresa 9.2 0.3 68.2
1 pan
Almuerzo Arroz 1 plato 3,82 8,37 4,16
lentejas 22,6 1,0 61,0
y pollo 0

Cena Arroz y 1 plato 3,82 8,37 4,16

lentejas 22,6 1,0 61,0
pollo 0

Total (gr) 99.14 40.24 207.42

x factor 4 9 4
Total 396.56 362.16 829.68
(kcal)

TOTAL A x 4 + B x 9 + C x 4 = 1588.4
(kcal)

2.2. Determinar su gasto de energa diaria de acuerdo a su actividad y sexo

Actividad Tiempo Tipo Factor Calculo Gasto
(horas) actividad (tiempo total
x factor energa
x peso) (kcal)
Dormir 5 Descanso 1.0 5x1x55 275

Clases 12 Muy ligera 2.0 12x2x55 1320

Ocio 5 Muy Ligera 2.0 5x2x55 550

Comer 2 Ligera 3.0 2x3x55 330

TOTAL 24 3960

2.3. Compare el gasto de energa con la ingesta calrica

determinada antes

Gasto calrico diario 3960 cal

Ingesta calrica diaria 1588.4 cal

La persona esta consumiendo un exceso de 2371.6 cal diarias

2.4. Compare las necesidades proteicas y la ingesta proteica

Por formula 40 g

Por tabla 30 g

La persona tiene un dficit de 10 g de protenas diarias