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ARTICULO ORIGINAL

Rev. Investig. Altoandin. 2013; Vol 15 Nro 1: 65 - 72


Enero - Junio
(a)
DOCENTE DE LA
ESCUELA
PROFESIONAL DE
INGENIERA QUMICA TRATAMIENTO DE EFLUENTES
(b)
FACULTAD DE
INGENIERA QUMICA LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL
(c)
UNIVERSIDAD
NACIONAL DEL MUNICIPAL ILAVE
ALTIPLANO

Artculo recibido: 05 de
Enero del 2012
Aceptado para publicacin: German Quille a b c
17 de Mayo del 2013 T. Donaires a b c

RESUMEN LIQUID EFFLUENT TREATMENT


AND MUNICIPAL SOLID CAMAL
El camal municipal de la ciudad de Ilave, aten- ILAVE
diendo a sus actividades productivas como recu-
peracin de la carne y sub productos, genera gran ABSTRACT
cantidad de residuos lquidos y slidos de rumen
con alta cargas orgnicas contaminantes, las cua- The municipal slaughterhouse Ilave city,
les al ser vertidas directamente al rio Ilave pro- according to their productive activities as recovery
vocan una severa contaminacin en dicha fuente of meat and by-products, generates large
hdrica. Es indispensable un sistema de tratamien- amounts of liquid and solid wastes with high
to para agua residuales de camal municipal, para organic rumen contaminants, which when poured
ello se realiz un estudio de sistema de tratamien- directly into the river causing a wrench severe
to mixto Cal Floculacin, mediante este pro- contamination in the source water. It is essential
ceso se ha llegado a remover la Demanda to a water treatment system for municipal
bioqumica de oxigeno al 75%, Demanda qu- slaughterhouse waste, for it was made a study of
mica de oxigeno al 73%. Por otro lado se realiz mixed-Cal treatment system- Flocculation,
tambin proceso de compostaje, utilizando el through this process has been reached to remove
rumen del camal como materia prima, obtenien- 75% Biochemical oxygen demand, 73% Chemical
do como producto el compost con caractersti- oxygen demand. On the other hand composting
cas fsicas qumicas que cumple la calidad de process also performed using the rumen of the
compost. En el producto final compost, se ha slaughterhouse as raw material, obtained as a
determinado mediante anlisis qumico los com- result the physical characteristics and chemical
ponentes de: Nitrgeno, Fosforo y Potasio, ade- compost that meets the quality of compost. In
ms se analiz el contenido de materia orgnica. the final compost product has been determined
Palabras claves: tratamiento, camal municipal, by chemical analysis components: Nitrogen,
floculacin, sedimentacin Phosphorous and Potassium, also analyzed the
content of organic matter

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Keyword s: treatment, slau ghterhou se, estudiaron para tratar agua residual sinttica ma-
flocculation, sedimentation tadero, los resultados revelaron que los procesos
combinados tenan una mayor eficiencia hasta
INTRODUCCIN 97,7% de eliminacin de DQO y 96,6% de DBO5
(Weihua et al, 2011). Se realiz un estudio para
1.1. TRATAMIENTO DE EFLUENTES L- evaluar la viabilidad del tratamiento anaerbico
QUIDOS: Los residuos lquidos provenientes del de aguas residuales de matadero en un reactor
camal municipal de Ilave contienen: sangre, es- UASB(anaerobio de flujo ascendente), y en un
tircol, grasas, pelos y con altas cargas orgnicas AF (filtro anaerobio), la remocin de DQO fue
contaminantes, cuyos valores sobrepasan los l- del 90% (I. Ruiz et al, 1997).
mites mximos permisibles establecidos por las
normas tcnicas, las mismas que son vertidas di- 1.2. TRATAMIENTO DE RESDUOS S-
rectamente al ro Ilave sin ningn tipo de trata- LIDOS ORGNICOS (COMPOSTAJE): Los
miento. Frente a este problemtica ambiental se residuos orgnicos como estircol de los corra-
propuso estudiar el tratamiento del efluente l- les, contenido estomacal y visceral de los anima-
quido mediante el proceso mixto lechada de cal- les, residuos de las trampas de grasa, son trans-
sulfato de aluminio, a fin de remover la carga formados mediante procesos de descomposicin
orgnica, as mismo se realiz el proceso de microbiolgica (compostaje) en un abono org-
compostaje con los residuos slidos de rumen. nico biolgico para uso ag rcola. La
En una planta convencional de lodo activado, las biodegradacin es consecuencia de la actividad
aguas de desecho que entran pasan primero por de los microorg anismos, para qu e estos
un tanque de sedimentacin primaria. Se aade microorganismos puedan vivir y desarrollar la
lodo activado al efluente del tanque, y la mezcla actividad descomponedora se necesitan condi-
pasa a un tanque de aireacin. En el tanque, el ciones ptimas de temperatura entre 35 a 55C,
aire atmosfrico se mezcla por el lquido por agi- humedad entre 40 a 60% (Ruiz et al, 2006). En el
tacin mecnica o se difunde aire comprimido estudio comparativo para la elaboracin de
dentro del fluido mediante diversos dispositivos; compost por tcnica manual, teniendo como
placas filtrantes, tubos de filtro, eyectores y cho- objetivo establecer la comparacin de dos mues-
rros. Con cualquiera de los mtodos, se pone a tras de compost uno con restos orgnicos estir-
las aguas residuales en ntimo contacto con los col de vaca (poza 1) y el otro con estircol de cuy
microorganismos contenidos en el lodo. Segn (poza 2). Como resultado se encontr que en la
se absorbe la materia orgnica, tiene lugar la oxi- poza 1, el tiempo de proceso fue de 3 meses y
dacin biolgica. Los organismos presentes en una semana, en la poza 2, el tiempo de proceso
el lodo descomponen los compuestos de nitr- fue de 4 meses y 2 semanas. El color de la mues-
geno orgnico y destruyen los carbohidratos. En tra de compost en la poza 1 es ms oscuro que
general el periodo de aireacin dura de 6 a 8 ho- de la poza 2. Comparando los resultados de los
ras ms. La reduccin de la DBO5 y slidos en anlisis obtenidos de cada poza con las propie-
suspensin en el proceso convencional del lodo dades generales de un compost para ser comer-
activado que incluye pre decantacin y sedimen- cializado segn la OMS los dos compost cum-
tacin final, puede ser removida 80 a 95% y la plen con los rangos normales (Altamirano y Ca-
reduccin de las bacterias coliformes 90 a brera, 2006).
95%(Romero,2004).

Los procesos combinados de reactor anaerbica


biolgica y UV/H2O2 a escala de laboratorio se

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TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE

MATERIALES Y MTODOS - Construccin del rea de compostaje de


ancho igual a 2 metros, su longitud depen-
1.1. PROCESO DE TRATAMIENTO de del volumen de residuos a descompo-
MIXTO LECHADA DE CAL ner.
SULFATO DE ALUMINIO - Se realiz la construccin de canales de
desages de relacin ancho/profundidad
Pre-tratamiento con lechada de cal (2:1), se recomienda 40 cm de ancho por
20 cm de profundidad y pozos de recolec-
- Las muestras del efluente lquido son pro- cin de lixiviados (tanque de PVC 200 li-
venientes del camal municipal de Ilave tros), lquidos que en el caso de empozarse
- Se trat 500 ml de muestra lquida de ca- comenzara la descomposicin trayendo
mal en un reactor bach de capacidad de 2 consigo la generacin de malos olores y
litros. moscas y se utiliza como abono en forma
- Se instal una compresora de aire conec- lquida. Debe colocarse uno en cada cama
tando el flujo de aire al reactor. de compostaje.
- Se agreg solucin de lechada de cal al 30%
hasta llevar la muestra de sangre a pH ma- 2. Diseo del montculo o pila
yor a 11, y se inicia la agitacin con aire
por un tiempo de 20 min. - Se ha colocado el material en una serie de
capas superpuestas una encima de la otra.
Tratamiento con sulfato de aluminio - En la inferior se ha dispuesto una capa de
20 cm de residuos slidos vegetales, sobre
- Terminando el pre-tratamiento con lechada esta y sucesivamente se coloc una capa
de cal ,luego se adicion floculante sulfato de 2 cm de espesor de tierra frtil, una capa
de aluminio al 1%, nuevamente se vuelve de 5 cm de estircol animal y/o contenido
agitar con aire durante 5 minutos y se deja ruminal.
en reposo. - Este proceso se repite continuamente
- En la etapa de sedimentacin se logr se- (aproximadamente 4 veces), hasta alcanzar
parar slido lquido en un tiempo de 2 una altura de la pila de 1,20 metros. En la
horas, y por filtracin al vaco se separ la medida que se colocan las capas se reco-
parte lquida, la parte lquida transparente mienda humedecerlas con agua y en este
fue analizada los siguientes parmetros: caso como mximo se vierte 150 litros de
DBO5, DQO, P, N y slidos en suspen- sangre por tonelada de residuos.
sin. - La ltima capa se ha cubierto con una co-
bertura alrededor de 5 cm de tierra frtil y
1.2. PROCESO DE ELABORACIN una cubierta adecuada para lograr la
DEL COMPOST impermeabilizacin del montculo de la llu-
via. Para facilitar el proceso de compostaje
1. Adecuacin de la zona de compostaje: por la va aerobia (en presencia de oxge-
no) se coloc un tubo plstico perforado
- Lograr una pendiente en el suelo entre 1- en el centro de la pila de compost.
2%, preferiblemente colocar un aislante del - El compostaje se ha removido hasta com-
suelo vegetal, por ejemplo se utiliz mate- pletar los tres meses, tiempo en el cual se
rial sinttico (lona de plstico). considera que ha terminado la descompo-
sicin de las materias primas. El volteo de

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las pilas se realiz manualmente. Se co- este tiempo se cosech para ser utilizado
mienza a ejecutar el mismo a partir de la como abono lquido.
segunda semana, el tiempo intermedio - Como una opcin para la elaboracin de
puede oscilar entre 7-15 das hasta culmi- compostaje es la utilizacin de un conjun-
nar el tiempo del proceso de elaboracin to o cultivo de bacterias especificas las cua-
del abono orgnico. En este momento se les aceleran el proceso de descomposicin
le denomina al producto COMPOST y de los residuos orgnicos de camales. Su
est listo para ser utilizado como abono preparacin se realiza mezclando el polvo
orgnico. en un tanque de agua sin cloro y se aplica
- La humedad juega un factor fundamental rociando las capas de la pila siguiendo la
y se mantuvo todo el tiempo alrededor de dosis y el intervalo recomendado por el fa-
60%, el lixiviado de las primeras cuatro 4 bricante del producto mediante una bom-
semanas se recolect para reciclarlo nue- ba de mochila o regadera.
vamente en la pila del compost, luego de

RESULTADOS
CARACTERIZACIN DEL EFUENTE LQUIDO DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE:
TABLA N 1: CARACTERISTICAS FISICOQUMICAS DEL EFLUENTE LQUIDO DEL
CAMAL MUNICIPAL ILAVE

PARAMETRO VALOR UNIDAD

pH 7,4 --
Demanda bioqumica de oxigeno 854 mg/l
(DBO5)
Demanda qumica de oxigeno 1758 mg/l
(DQO)
272 mg/l
Fosforo total
320 mg/l
Nitrgeno total 2100 mg/l
Slidos en suspensin

Fuente: Elaboracin propia en base a resultados de anlisis qumico de efluentes de camal Ilave

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TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE

TABLA N 2: PARMETROS DE LOS LMITES MXIMOS PERMISIBLES Y DE CA-


RACTERIZACIN PARA LOS EFLUENTES DE CAMAL
PARMETROS UNIDAD LMP CARACTERIZACIN

Temperatura C 40

pH - 6,0 9,0

SST mg/L 300

DBO5 mg/L 250

DQO mg/L 500

Grasas y aceites mg/L 80 - 100

Nitrgeno total mg/L 50

Fuente: Diario Oficial El Peruano R.M. 2009 - MINAM.


* Estndares Nacionales de Calidad Ambiental fosforo total, nitrgeno total y slidos en sus-
para agua D.S. N 002-2008-MIN pensin, sobrepasan los lmites mximo permi-
En la TABLA N1, se muestra las caractersticas sibles establecidos por la normas tcnicas, excep-
fsico- qumicas del efluente liquido de camal mu- to el pH que se encuentra en su rango normal,
nicipal de Ilave. Los parmetros DBO5, DQO, cuyos valores se comparan con la TABLA N 2.

TABLA N 3: RESULTADOS DEL PROCESO DE TRATAMIENTO MIXTO LECHADA


DE CAL SULFATO DE ALUMINIO

PARAMETRO VALOR UNIDAD

pH 10,2 --
Demanda bioqumica de 210 mg/l
oxigeno (DBO5)
Demanda qumica de 470 mg/l
oxigeno (DQO)
Fosforo total 14 mg/l
Nitrgeno total 161 mg/l
Slidos en suspensin 18 mg/l

Fuente: Elaboracin propia en base a resultados de anlisis qumico de efluentes tratado.

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En la tabla N3, se muestra los resultados del La concentracin de fosforo 14 mg/l, cuyo va-
proceso de tratamiento mixto lechada de cal lor est por debajo del lmite mximo permisible
sulfato de aluminio. El valor de pH es 10,2, este y cumple las normas tcnicas comparadas con la
valor est por encima del lmite mximo permi- tabla N 2.
sible y no cumple las normas de control de cali-
dad, por lo que se recomienda bajar el pH a 9. La concentracin de nitrgeno es de 161 mg/l,
cuyo valor supera los lmites mximo permisible
La concentracin del DBO5 es de 210 mg/l, y no cumple las normas tcnicas comparadas con
este valor se encuentra por debajo del lmites la tabla N 2, por lo que se recomienda utilizar
mximos permisibles por lo tanto cumple con un proceso de humedales.
las normas tcnicas establecidas cuyo contenido
se muestra en la tabla N 2. La concentracin de slidos totales es de 18 mg/
l, cuyo valor est por debajo del lmite mximo
La concentracin DQO es 470 mg/l, este valor permisible y cumple las normas tcnicas compa-
tambin se encuentra por debajo de los lmites radas con la tabla N 2.
mximos permisibles por lo tanto cumple las
normas tcnicas establecidas en la tabla N 2.

TABLA N 4: RESULTADOS DEL PORCENTAJE DE REMOCION OBTENIDO MEDIAN-


TE PROCESO MIXTO LECHADA DE CAL SULFATO DE ALUMINIO

Composicin Qumica del Efluente Composicin Qumica del Efluente % de Remocin


Sin Tratamiento Con Tratamiento Cal - Floculacin

DBO5 854 mg/l DBO5 210 mg/l 75


DQO 1753 mg/l DQO 470 mg/l 73
Fosforo 272 mg/l Fosforo 14 mg/l 95
Nitrgeno 320 mg/l Nitrgeno 161 mg/l 50
Slidos en 2100 mg/l Slidos en 18 mg/l 99
Suspensin Suspensin

Fuente: Elaboracin propia en base a los clculos de porcentaje de remocin.


En TABLA N 4, se muestra los porcentajes de remocin obtenidos mediante el proceso mixto cal
floculacin.

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TRATAMIENTO DE EFLUENTES LQUIDOS Y SLIDOS DE CAMAL MUNICIPAL ILAVE

TABLA N 5: RESULTADOS DEL PRODUCTO COMPOST (Rumen de Camal)

pH 7,5

Humedad 36,70 %

Nitrgeno 1,84 %

Materia orgnica 31,40%

Fosforo 0,92%

Sodio 1,06%

Potasio 2,82%

Salinidad 2,43%

Conductividad 3710 S/cm

En la TABLA N 5 se muestra los resultados f- ambiental existente enfocada principal-


sicos qumicos del producto obtenido Compost, mente en el ro Ilave por el vertimiento
cuyos componentes qumicos cumplen con la directo de efluentes lquidos de camal, as
calidad de un compost comercial. como la contaminacin por residuos sli-
dos.
DISCUSIN - Las aguas residuales de camal Municipal
de Ilave contiene altos niveles de carga or-
La remocin de DBO5 mediante el proceso mix- gnica, reportando altos ndices de DBO5
to lechada de cal-sulfato de aluminio fue de 75%, ,DQO, slidos suspendidos, fsforo total
si comparamos este valor con el sistema de trata- y nitrgeno total cuyos valores sobrepa-
miento de lodo activado que puede ser removi- san los lmites mximos permisibles para
do de 80 a 95%. As mismo la remocin de DQO la descarga de efluentes lquidos de camal,
fue de 73%, mientras que por el proceso de lodo tal como se puede apreciar en la tabla N1.
activado se logra remover 80 a 90%. - El sistema de tratamiento mixto lechada
de cal-sulfato de aluminio y sedimentacin
La remocin de fosforo total fue de 95% por el es una tecnologa adecuada que permite
sistema lechada de cal-sulfato de aluminio, com- remover DBQ5 al 75% , DQO al 73%,
parado con el sistema de lodo activado que es de fosforo al 95% y slidos en suspensin al
80 a 95%, y en cuanto a la remocin de nitrge- 99%, as como la reduccin de coliformes
no total fue de 50%. totales.
- La generacin de residuos slidos de ca-
CONCLUSIONES mal tales como estircol, pelos, rumen de
los animales y otros constituyen focos de
- El camal Municipal de Ilave genera gran contaminacin ambiental, causando malos
cantidad de residuos lquidos y residuos olores, proliferacin de insectos, por ende
slidos, y se ha verificado la problemtica la propagacin de enfermedades.

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- Es muy beneficioso y econmico la utili- - Gutierrez, C. Menndez y Prez Olmo Je-


zacin de residuos slidos de camal como ss M. Procesos para el tratamiento biol-
materia prima dentro de un proceso de gico de aguas residuales industriales. La
compostaje, para obtener un abono org- Habana Cuba.
nico rico en nutrientes. - Haug, R.T. (1980). Compos engineering:
- El rumen del camal y los residuos slidos Principies and practices AnnArbor Science,
orgnicos urbanos biodegradables ha sido Michigan.
transfor mado mediante proceso - I.Ru iz, M.C. Veiga, P. de Santiago,
compostaje aerobia en producto compost R.Blzquez, (1997).Tratamiento de aguas
listo para su uso en suelos agrcolas. residuales matadero en un reactor UASB y
- Mediante anlisis qumico se determin N, un filtro anaerbico, vol. 60,251-258.
P, K en el producto compost, cuyos con- - Salas del Pino, Miriam. (1989). Proceso de
tenidos son: Nitrgeno 1.84%, fsforo biodegradacin aerbica de lodos sanita-
0,92% y potasio 2,82%. rios usando recirculado como agente de
- El producto compost obtenido es de caf volumen, MasterThesis, University of
oscuro, contiene alto contenido de mate- Puerto Rico Mayaguez, Puerto Rico.
ria orgnica y cumple con las propiedades - Ruiz Rios Albina, Montes Mallqui Ivan
generales de un compost para ser comer- J.,Flores Castillo, Edwin E., (2006). Manual:
cializado. Elaboracin de Compost, CONAM Gua
Tcnica para la formulacin e
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS implementacin de planes de minimizacin
y reaprovechamiento de residuos slidos
- Altamirano Flores M., Cabrera Carranza en el nivel municipal, Lima-Per.
C.,(2006). Estudio comparativo para la ela- - Romero Rojas, Jairo A.(2004). Tratamien-
boracin de compost por tcnica manual, to de aguas residuales: Teora y principios
FIGMMG Vol. 9, 75-84. UNMSM. de diseo, Tercera edicin, Editorial escuela
- Falla cabrera Luis Humbreto, (2006). Colombiana de Ingeniera.
Reciclaje de residuos y desechos de las in-
dustrias crnicas y lcteas en Amrica La-
tina, Quito, Ecuador.

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