Nutricin de Agave tequilana y manejo de los fertilizantes en un

sistema de produccin intensiva (riego por goteo)

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias

Centro de Investigacin Regional del Noreste
Campo Experimental Las Huastecas
Pie de pgina Villa Cuauhtmoc, Tam., Agosto de 2013
Folleto Tcnico No. MX-0-310391-33-03-14-09-32
ISBN: 978-607-37-0066-5
 SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIN

Lic. Enrique Martnez y Martnez

Secretario
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Subsecretario de Agricultura
Profr. Arturo Osornio Snchez
Subsecretario de Desarrollo Rural
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Subsecretario de Alimentacin y Competitividad
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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS

Y PECUARIAS

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CENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL DEL NORESTE

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Director de Planeacin y Desarrollo
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Director de Administracin

Pie de pgina
 Nutricin de Agave tequilana y
manejo de los fertilizantes en un
sistema de produccin intensiva
(riego por goteo)
1
Dr. Lamberto Ziga Estrada
1
Investigador del Programa de Investigacin Fertilidad de Suelos y Nutricin
Vegetal del Campo Experimental Las Huastecas CIRNE-INIFAP-SAGARPA

Pie de pgina
 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias
Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina
Delegacin Coyoacn
C.P. 04010 Mxico, D.F.
Tel. (55) 3871-8700

Nutricin de Agave tequilana y

manejo de los fertilizantes en un
sistema de produccin intensiva
(riego por goteo)

ISBN: 978-607-37-0066-5
CLAVE INIFAP/CIRNE/A-517
Primera Edicin 2013

No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la

transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico,
mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y
por escrito de la Institucin.

Pie de pgina
 CONTENIDO
Pgina

INTRODUCCIN............. 1

Metabolismo y fisiologa de la planta de agave... 2

La planta de agave y sus usos... 4
Territorio con Denominacin de Origen Tequila (DOT)................ 5
Caractersticas del cultivo de Agave tequilana. 6

NUTRIMENTOS ESENCIALES DE LAS PLANTAS... 7

Acumulacin de materia seca en la planta de agave 10

Nutrimentos extrados por la planta de agave 13
Rentabilidad del cultivo de agave. 23
Manejo de fertilizantes en el cultivo de agave... 26
Seleccin de fertilizantes... 27
Mtodo de aplicacin de fertilizantes... 28
Estimacin de la necesidad de fertilizantes.... 30
Dosis de N, P2O5 y K2O para un rendimiento de 150 t ha-1. 31
Dosis de nitrgeno............ 31
Dosis de fsforo.. 33
Dosis de potasio............ 34
Dosis de fertilizacin de base y en el sistema de riego........... 37

LITERATURA CITADA. 41

ANEXOS. 43

Anexo 1. Caractersticas del suelo donde se estableci la planta

de agave en fertigacin en Tamaulipas. 44

Anexo 2. Caractersticas de los principales fertilizantes usados

en fertigacin.. 45

AGRADECIMIENTOS.. 46

Pie de pgina
 NDICE DE CUADROS

Cuadro Pgina

1 Elementos minerales requeridos por las plantas

verdes 8

2 Acumulacin y distribucin de la materia seca en la

planta de agave desarrollada en dos condiciones de
manejo de fertilizantes 11

3 Acumulacin de materia seca y absorcin de

nutrimentos por hectrea en la planta de agave
desarrollada con fertigacin (252.1 t ha-1 de
rendimiento).. 16

4 Nutrimentos e ndice de cosecha estimados para

producir una tonelada de pia de agave. 21

5 Eficiencia de recuperacin de fertilizante estimado en

la planta de agave desarrollada con fertigacin en
Tamaulipas (252.1 t ha-1 rendimiento). 22

6 Rentabilidad del cultivo de agave en Tamaulipas. 24

7 Fertilizantes, frmula qumica y formacin de iones al

disociarse en agua del suelo o solucin nutritiva 27

8 Factores para convertir el P y K elemental a la forma

presente en los fertilizantes 36

9 Aplicacin de nutrimentos en el cultivo de agave

desarrollado con la tcnica de fertigacin 38

10 Cantidad de fertilizantes comerciales requeridos por el

cultivo de agave como fertilizacin de base y en el
programa de fertigacin para una produccin de 150 t
ha-1. 40

Pie de pgina
 NDICE DE FIGURAS
Figura Pgina

1 Territorio con denominacin de origen tequila (DOT) 5

2 Tasa mensual de acumulacin de la materia seca en

la planta de agave desarrollada con la tcnica de
-1
fertigacin, (252.1 t ha de rendimiento).. 13

3 Patrn de la concentracin de nutrimentos en la

materia seca de la planta de agave desarrollada con
fertigacin en Tamaulipas... 14

4 Tasa de extraccin de nutrimentos en la planta de

agave (gramos/planta mes-1) desarrollado con
fertigacin en Tamaulipas... 15

5 Patrn de extraccin de nitrgeno en la materia seca

de rganos y en la materia seca total de la planta de
agave desarrollada con fertigacin en Tamaulipas 17

6 Patrn de extraccin de fsforo en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de
agave desarrollada con fertigacin en Tamaulipas 18

7 Patrn de extraccin de potasio en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de
agave desarrollada con fertigacin en Tamaulipas 18

8 Patrn de extraccin de calcio en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de
agave desarrollada con fertigacin en Tamaulipas 19

9 Patrn de extraccin de magnesio en la materia seca

de rganos y en la materia seca total de la planta de
agave desarrollada con fertigacin en Tamaulipas 19

10 Agave azul desarrollado con fertigacin (riego por

goteo).. 25

11 Cantidad de N, P2O5 y K2O (kg ha-1) por riego semanal

que se debe aplicar a la planta de agave desarrollada
en fertigacin, (150 t ha-1 de rendimiento)...................... 39

Pie de pgina
 Nutricin de Agave tequilana y manejo de
los fertilizantes en un sistema de
produccin intensiva
(riego por goteo)

Dr. Lamberto ZIGA ESTRADA1

INTRODUCCIN

Debido a la importancia econmica que tiene el cultivo de

agave (Agave tequilana Weber var. Azul) en la industria del
tequila en Mxico, diversas instituciones del sector oficial y
privadas han generado tecnologa de manejo del cultivo,
principalmente de proteccin contra plagas y enfermedades. La
tecnologa generada sobre el uso de fertilizantes muestra una
gran variacin en cuanto a dosis, fuentes y poca de aplicacin,
motivo por el cual esta prctica de fertilizacin en el cultivo de
agave se realiza de manera tradicional, sin la seguridad de
incidir en el rendimiento ni en la calidad de la pia. Por tal razn,
el presente folleto tiene el objetivo de contribuir al manejo racional
de los fertilizantes, poniendo al alcance de tcnicos y productores
informacin sobre las demandas de N, P, K, Ca y Mg del cultivo de
agave en sus diferentes etapas de desarrollo. Esta se gener en
plantas de agave cultivadas con un sistema de riego por goteo y
fertilizadas dos veces por semana con una solucin nutritiva, desde
su establecimiento hasta su cosecha (6 aos y 5 meses).

1
Investigador del Programa de Investigacin Fertilidad de Suelos y Nutricin
Vegetal del Campo Experimental Las Huastecas CIRNE-INIFAP-SAGARPA.
 El documento que se presenta pone de manifiesto la
respuesta de la planta de agave cuando se cultiva con la
tecnologa de fertigacin, recibiendo agua y fertilizante, mediante
un sistema de riego por goteo, en un volumen de suelo en el cual
se desarrollan las races. De esta manera es posible cosechar a
los 4 aos y 5 meses de establecida la plantacin, y obtener
rendimientos de pia de 155 t ha-1, con 27.7% de azcares
reductores. Mientras que a la madurez fisiolgica (6 aos y 5
meses), los rendimientos que se obtienen son de 252.1 t ha-1, con
30.4% de azcares reductores. Adems de los altos rendimientos
que se alcanzan cuando el agave se desarrolla bajo este sistema
de produccin intensiva, el productor disminuye el costo de
produccin de 1.8 a 1.2 pesos por kilogramo de pia jimado. Es
decir, se reduce 33% el costo por tonelada producida. Los altos
rendimientos obtenidos y un menor costo de produccin por
tonelada son condiciones que caracterizan a las empresas
agropecuarias rentables (Garca, 2000).

Metabolismo y fisiologa de la planta de agave

La familia Agavcea est integrada por ocho gneros, entre

los cuales se encuentra el gnero Agave, cuyo significado es
"noble" o "admirable", y fue dado a conocer a la ciencia por
Linneo, en 1753. Las plantas del gnero Agave son originarias de
Amrica, en donde existen 273 especies descritas, desde el norte
de Dakota, EUA, hasta Bolivia y Paraguay; Mxico cuenta con 205
especies, de las cuales 151 son endmicas. A estas plantas se les
conoce como magueyes, agaves o mezcales (Gentry, 1982). Estas

2
forman una gran roseta de hojas gruesas y carnosas,
generalmente terminadas en una afilada aguja en el pice y, a
menudo, tambin con mrgenes espinosos. El robusto tallo leoso
suele ser corto, por lo que las hojas parecen surgir de la raz. Son
plantas perennes que alcanzan su madurez entre los 10 y los 25
aos (Garca, 2007), y presentan caractersticas de las plantas
xerfitas; su anatoma y metabolismo estn adaptados para utilizar
eficientemente el agua y, por ende, estn capacitadas para vivir en
condiciones ridas y semiridas; es decir, soportar condiciones de
estrs impuestas por el ambiente, como dficit hdrico, alta
temperatura, salinidad y deficiencias nutrimentales. La presencia
de una cutcula gruesa en la epidermis de la hoja, la acumulacin
de cera en la superficie y el contar con estomas de naturaleza
compleja son caractersticas distintivas de estas plantas que las
protegen de la transpiracin excesiva en los periodos de sequa.
Por su tipo de fotosntesis, los agaves pertenecen a las plantas
MAC (metabolismo del cido crasulceo), las cuales presentan
transpiracin nocturna, ya que abren sus estomas en la noche y
fijan el carbono en cidos orgnicos, principalmente el mlico. El
tipo de fotosntesis MAC les permite obtener ganancias netas de
carbono con prdidas mnimas de agua. En condiciones de riego,
estas plantas elevan su productividad, al abrir los estomas durante
el da y tener una mayor actividad fotosinttica, sin importar la
cantidad de agua transpirada, puesto que bajo esta condicin el
agua no es un factor limitante (Bidwell, 1987). El sistema de raz
de los agaves es superficial, lo cual facilita la absorcin de agua de
lluvia, generalmente escasa, que solo humedece la superficie del

3
suelo. Estas caractersticas de los agaves les permiten tener una
eficiencia de uso de agua hasta seis veces mayor que la de las
plantas con metabolismo C3, como el trigo (Borland et al., 2009).

La planta de agave y sus usos

Desde tiempos prehispnicos, la planta de agave se ha

utilizado en ms de 100 formas diferentes; la alimentacin, la
construccin de vivienda y cercas vivas, as como la elaboracin
de productos medicinales son las ms comunes. Sin embargo,
tambin se ha utilizado en la obtencin de fibra para producir
cuerda, redes y otros objetos, tal es el caso de especies como el
henequn (Agave fourcroides) y el Agave sisalana (Gentry,
1982); otros productos derivados de la planta de agave, gracias al
alto contenido de fructuosa, son jarabes, inulina, dulces,
concentrados, alimentos horneados y aderezos para frutas, cada
uno de los cuales se elabora con diferentes partes de la planta de
agave (hojas, pia, quiote, etc.). Por su importancia econmica
destaca el uso de la planta de agave en la elaboracin de distintos
tipos de bebida, a partir de su savia, por ejemplo, el aguamiel, el
pulque o un destilado, como el mezcal y el tequila, entre otras
bebidas destiladas de agave, como la raicilla y el vino barranca,
de importancia en algunas regiones. En la industria del tequila solo
se utiliza la pia del agave, la cual representa 54% de la planta en
peso hmedo. De la parte restante se utilizan los azcares y la
fibra (32%), adems de los azcares reductores (14%) que se
aprovechan, entre otras cosas, para fabricar papel (Idarraga et al.,
1999) y plsticos biodegradables (Alva y Riley, 2008), y producir

4
etanol carburante, mediante procesos en los que participan
bacterias etanolognicas (Caro-Bermdez, 2010).

Territorio con Denominacin de Origen Tequila (DOT)

La especie de agave de mayor importancia econmica es

el Agave tequilana. De esta, aparte de elaborarse los productos
anteriores, tambin se produce tequila. La siembra de esta especie
en el territorio nacional ha sido protegida por el Gobierno Federal,
mediante la Denominacin de Origen Tequila (DOT), desde 1974; la
aplicacin de normas y la vigilancia de que esta denominacin se
respete la realiza el Consejo Regulador del Tequila (CRT). La DOT
para esa bebida se ha modificado en varias ocasiones: el 13 de
octubre de 1977, el 3 de noviembre de 1999 y el 26 de junio de
2000. La DOT, a la fecha, comprende 181 municipios: todos los
municipios de Jalisco (125), 8 municipios de Nayarit, 7 municipios
de Guanajuato, 30 municipios de Michoacn y 11 municipios de
Tamaulipas (CRT, 2007) (Figura1).

Figura 1. Territorio con denominacin de origen del tequila.

5
Caractersticas del cultivo de Agave tequilana

La planta del Agave tequilana Weber var. Azul es carnosa,

con hojas en forma de roseta, fibrosa, de color azul o verde
grisceo, originado por un alto contenido de ceras que impiden
que la planta pierda agua; presenta hojas rgidas, con espinas
marginales y apicales; en el tallo almacena azcares e inulina; su
raz es superficial y, dependiendo del manejo agronmico y
condiciones ambientales, entre uno y tres aos puede llegar a
producir hijuelos, los que se utilizan para establecer nuevas
plantaciones. Una plantacin con deficiente manejo retrasar su
produccin por varios aos. Las principales partes del agave o
maguey son: raz, hijuelo o rizoma, cogollo o meristemo, pia o
bola, penca u hoja, espina o puya, y escapo o quiote.

El agave alcanza la madurez fisiolgica cuando tiene entre

ocho y diez aos de edad. En los meses secos del ao, comienza
a reducir el tamao de sus hojas en el cogollo central, hacindose
ms pequeas y numerosas, por el crecimiento de una
inflorescencia llamada quiote. Este crece rpidamente y consume
todos los azcares que se acumularon durante aos, razn por la
que se corta; a esta operacin se le llama desquiote.

Despus de que el agave ha llegado a su plena madurez,

se cosecha y durante esta se realiza la jima, debido a que en la
elaboracin del tequila solo se utiliza la parte central (corazn, pia
o cabeza) de la planta, donde se concentra la mayor cantidad de
azcares. El ciclo de vida de la planta puede ser de hasta 12 aos.

6
NUTRIMENTOS ESENCIALES DE LAS PLANTAS

Adems de utilizar la luz para completar su ciclo de vida,

las plantas necesitan de diecisis elementos qumicos para su
metabolismo, crecimiento y desarrollo. Estos se identifican como
elementos esenciales (desde 1939, debido a Arnon y Stout), dado
que satisfacen tres criterios: a) en ausencia de un elemento, una
planta sera incapaz de completar su ciclo de vida; b) la funcin del
elemento no puede realizarla otro elemento y c) el elemento debe
realizar una funcin metablica especfica dentro de la planta
(Cuadro 1) (Marschner, 1995).

Del total de elementos esenciales, el carbono (C), el

hidrgeno (H) y el oxgeno (O) constituyen cerca de 95% del peso
seco de una planta. El C se toma del aire, como dixido de
carbono (CO2); el O se combina con el H para formar agua (H2O)
y, de esta forma, ambos elementos son absorbidos por las races.
Dentro de la planta, los tres elementos se transforman en
carbohidratos, mediante la fotosntesis, la cual se realiza en los
cloroplastos de las clulas, utilizando la luz como fuente de
energa.

Los catorce elementos restantes solo representan entre 3 y

5% del peso seco de una planta y, de acuerdo con las cantidades
que una planta requiere de cada uno de ellos, se clasifican en
macro y micronutrimentos. Los primeros se dividen en elementos
primarios e incluyen al nitrgeno (N), el fsforo (P) y el potasio (K),
y elementos secundarios, como el calcio (Ca), el magnesio (Mg) y

7
el azufre (S). Los micronutrimentos son hierro (Fe), cobre (Cu),
manganeso (Mn), zinc (Zn), boro (Bo) y molibdeno (Mo).

Cuadro 1. Elementos minerales requeridos por las plantas verdes.

Forma Principal funcin dentro de la

Elemento Fuente
asimilable planta
Macronutrimentos
Suelo y Sntesis de clorofila, protenas,
Nitrgeno NO3-, NH4*
aire cidos nucleicos, coenzimas.
2- Formacin y transportador de
HPO4 ,
Fsforo Suelo energa ATP, cidos nucleicos,
H2PO4-
coenzimas,
+ Regulacin hdrica, apertura
Potasio Suelo K
estomtica, gliclisis
Estructura y permeabilidad de la
Calcio Suelo Ca2+ membrana, constituye la lmina
media
Asimilacin del CO2, parte
Magnesio Suelo Mg2+ principal de la molcula de
clorofila
2- Sntesis de protenas y funcin
Azufre Suelo SO4
estructural
Micronutrimentos
Transporte de electrones, sntesis
Hierro Suelo Fe2+, Fe3+
de clorofila
2+ xido-reduccin en el transporte
Manganeso Suelo Mn
de electrones (fotosntesis)
Zn2+, Metabolismo de auxinas y sntesis
Zinc Suelo
Zn(OH)2 del nucletido (Zn2+, Zn(OH)2)
Activador enzimtico; sntesis de
Cobre Suelo Cu+, Cu2+ lignina, melanina e hidratos de
carbono
Sntesis del nucletido, tras-
-
Boro Suelo H3BO3 locacin y asimilacin de
carbohidratos
- Mantiene la neutralidad elctrica y
Cloro Suelo Cl
la turgencia
Fijacin de nitrgeno,
Molibdeno Suelo MoO42- componente de la nitrato-
reductasa y la nitrogenasa

8
 Todos estos nutrimentos estn presentes en los suelos en
cantidades suficientes o se aplican, mediante fertilizantes, si el
suelo en forma natural no puede abastecer las necesidades de las
plantas. Como ya se mencion, los nutrimentos intervienen en el
metabolismo de las plantas, durante el cual se elaboran las
protenas, las grasas y otros compuestos orgnicos que
constituyen sus verdaderos alimentos y se utilizan para hacer
nuevos tejidos y proporcionar energa para el crecimiento y
desarrollo.

Cuando algn elemento esencial est presente en

cantidades que no abastecen la demanda de la planta, esta puede
funcionar de manera restringida y, en casos de deficiencia severa,
puede llegar a presentar sntomas observables en las hojas, los
cuales pueden persistir hasta que la deficiencia se corrija.

En la planta de agave se ha observado que cuando el

suministro de nitrgeno es limitado, el crecimiento disminuye y su
follaje empieza a tomar un color verde, en lugar del azul
caracterstico. En una deficiencia severa de N, las plantas se
autoajustan, enviando el N presente en las hojas maduras hacia
las hojas jvenes. Ante esta situacin, se afectan negativamente
los rendimientos. Para otros nutrimentos, los sntomas visuales
que presentan las hojas no pueden asociarse a un elemento en
particular, por lo que para diferenciar los sntomas relacionados
con una enfermedad o a una deficiencia, se requiere realizar
estudios especficos.

9
Acumulacin de materia seca en planta de agave

En las regiones productoras de agave en Mxico, el

volumen de la precipitacin y su distribucin ocurren de manera
desigual, aunado a la diversidad de suelos en donde se desarrolla
el cultivo; esto origina una amplia gama de condiciones que se
manifiestan en una gran variabilidad en el crecimiento, el
desarrollo, el rendimiento y la calidad de la pia de la planta de
agave.

En Tamaulipas, con la tecnologa generada en el estado de

Jalisco, el cultivo del Agave tequilana se empez a establecer en
el ao 2000. Cuatro aos despus, comenzaron los estudios para
conocer la adaptacin, el comportamiento y, principalmente, las
necesidades nutricionales de la planta en las condiciones edafo-
climticas de la regin sur del estado. Con este propsito se
estableci la planta de agave en un Vertisol (Anexo 1). Las
caractersticas evaluadas en una planta de agave sin riego y sin
fertilizacin, se contrastaron con aquellas registradas en la planta
desarrollada con la tecnologa de fertigacin; este ltimo manejo
consisti en aplicar, previo al establecimiento de la planta, una
fertilizacin base de 162, 50 y 250 kg ha-1 de N, P2O5 y K2O,
respectivamente, y despus, mediante la tcnica de fertigacin, en
350 eventos de riego, se aplicaron al cultivo 3,431 L de agua y una
fertilizacin por planta de 265.7 g de N, 62.9 g de P, 245.2 g de K,
69.6 g de Ca y 44.4 g de Mg. El manejo que recibi la planta de
agave origin grandes diferencias en el crecimiento, la
acumulacin de materia seca y el rendimiento.
10
 La madurez fisiolgica de la planta de agave se present
despus de 70 meses de establecida, edad a la que se observ el
desarrollo del escapo floral, el cual inmediatamente se elimin. La
evaluacin final se realiz siete meses despus y se determin
que el peso hmedo de una planta desarrollada sin fertilizacin y
sin riego fue de 37.7 kg. Este peso represent solo 19.2% del peso
obtenido en la planta cultivada con tecnologa, el cual fue de 196.4
kg. En esta ltima planta, la materia seca represent entre 13 y
17%, y se increment hasta 26% al final del ciclo. La distribucin
de la materia seca en los rganos de ambas plantas se muestra en
el Cuadro 2.

Cuadro 2. Acumulacin y distribucin de la materia seca en la planta

de agave desarrollada en dos condiciones de manejo de
fertilizantes.

Desarrollo Fertilizante de base

Sin riego y sin fertilizante
de la 162-150-250 + fertigacin
planta
Pia Hojas Raz Total Pia Hojas Raz Total
(meses)
kg de materia seca planta-1
4 0.1 0.2 0.0 0.4 0.2 0.5 0.0 0.7
9 0.4 0.6 0.0 1.0 0.4 1.0 0.0 1.4
17 0.7 1.4 0.1 2.2 1.3 3.1 0.1 4.5
29 1.2 2.2 0.1 3.5 3.5 8.1 0.3 11.8
41 1.4 2.4 0.1 4.0 5.7 10.3 0.6 16.7
53 2.9 2.7 0.2 5.8 14.6 16.6 0.5 31.6
65 3.2 4.2 0.3 7.7 19.9 23.3 0.4 43.6
77 3.7 3.7 0.4 7.7 22.2 28.2 0.3 50.7

11
 La distribucin de la materia seca en los rganos de ambas
plantas fue similar; en promedio, las hojas acumularon 52.0% de la
materia seca, 2.5% se registr en la raz y el resto (45.5%) en la
pia. La materia seca que se encontr en la pia de las plantas
cultivadas sin fertilizante y sin riego fue ampliamente superada por
la materia seca de la pia de plantas de agave fertilizadas y con el
sistema de goteo. Esta situacin se registr a los 41 meses de
establecida la planta; es decir, la tecnologa de fertigacin permiti
obtener, en 3 aos con 5 meses, pias con peso de la materia
seca obtenida en plantas de 6 aos y 5 meses, desarrolladas en
condiciones de temporal y sin fertilizante.

Es importante mencionar que la materia seca acumulada

en la pia de plantas sin riego y sin fertilizante se obtuvo de pias
de 14.1 kg de peso hmedo, con el cual se estim un rendimiento
de 46,530 kg ha-1 (3,300 plantas por hectrea). De igual forma, se
estim un rendimiento de 252,120 kg ha-1 para las plantas
desarrolladas con fertilizacin de base ms fertigacin y que
produjeron pias de 76.4 kg.

En la planta desarrollada con la tecnologa de fertigacin, la

tasa de produccin de la materia seca present una forma del tipo
polinmica (Figura 2); lenta al inicio del ciclo, un mximo entre 50 y
65 meses, disminuyendo en la etapa final del ciclo. Durante los
primeros 24 meses se acumularon 520 g de MS/planta mes-1,
cantidad que se increment hasta 1,200 g de MS/planta mes-1,
entre el cuarto y quinto ao, etapa en la que el rgano de
desarrollo fue la pia; sin embargo, es importante mencionar que
12
ambas cantidades representaron un incremento mensual de 3,344
y 5,417 kg de peso hmedo por hectrea.

1400.0 y = -0.0084x3 + 0.67x2 + 6.6031x

Materia seca (g) 1200.0 R = 0.77
1000.0
800.0
600.0
400.0
200.0
0.0
0 20 40 60 80
Meses despus del trasplante

Figura 2. Tasa mensual de acumulacin de la materia seca en la

planta de agave desarrollada con la tcnica de fertigacin,
(252.1 t ha-1 de rendimiento).

Nutrimentos extrados por la planta de agave

Los nutrimentos presentes en el suelo se solubilizan en el

agua y de esta forma los absorben las races de la planta; dentro
de estas, se incorporan a procesos metablicos en la raz o se
movilizan a la parte superior, donde forman compuestos orgnicos,
protenas y grasas, de hojas, tallos y estructuras reproductivas,
cuya materia seca est formada entre 3 y 5% por nutrimentos.

El Ca fue el nutrimento que present los valores ms altos

de concentracin en la materia seca total de la planta de agave,
mientras que el P fue el nutrimento que present los valores ms
bajos. Esta situacin se observ durante todo el ciclo del cultivo,
independientemente del manejo que recibi; la Figura 3 muestra

13
los valores de concentracin de nutrimentos en la materia seca de
la planta de agave desarrollada con la tecnologa de fertigacin.
Despus de 20 meses de establecida la planta de agave, la
concentracin de Ca, K y N en la materia seca present una
tendencia a disminuir. Este comportamiento puede atribuirse a un
efecto de dilucin, en el que intervienen dos factores: el
abastecimiento limitado de nutrimentos por el suelo y la rpida
velocidad de crecimiento de la planta en ese periodo, aunque
tambin pudo originarse por la combinacin de ambos. La
concentracin de P y Mg en la materia seca de la planta fue casi
constante durante todo el ciclo de esta.

6.0
Nutrimentos en la materia seca (%)

N P
5.0
K Ca
4.0 Mg

3.0

2.0

1.0

0.0
0 20 40 60 80
Meses despus del trasplante

Figura 3. Patrn de la concentracin de nutrimentos en la materia

seca total de la planta de agave desarrollada con
fertigacin en Tamaulipas.

La concentracin de nutrimentos en la materia seca de la

planta de agave desarrollada con fertigacin y la tasa de

14
acumulacin mensual de la materia seca, estimada mediante el
modelo mostrado en la Figura 2, permitieron estimar la tasa de
extraccin mensual de nutrimentos para cada etapa evaluada de la
planta de agave (Figura 4). En dicha figura se observa que en todo
el ciclo de desarrollo de la planta la tasa mensual de extraccin
estimada en la materia seca consistentemente fue mayor en Ca y
en orden descendente le siguieron K > N > Mg > P. La tendencia
observada en los nutrimentos fue similar; al principio del ciclo la
tasa de extraccin mensual present valores bajos y al avanzar la
edad de la planta la tasa de extraccin de nutrimentos se
increment, alcanzando un valor mximo, y luego disminuy, hacia
el final del ciclo.

35.0
Extraccin de nutrimentos (g mes-1)

N P K Ca Mg
30.0

25.0

20.0

15.0

10.0

5.0

0.0

1-4 5-9 10-17 18-29 30-41 42-53 54-65 66-77

Meses despus del transplante
Figura 4. Tasa de extraccin de nutrimentos en la planta de agave
(gramos/planta mes-1) desarrollada con fertigacin en
Tamaulipas.

El mayor valor de la tasa de extraccin del Ca fue 31.5 g de

Ca mes-1 y para el K la mayor tasa de extraccin fue de 11.9 g de
15
K mes-1, ambos nutrimentos presentaron estos valores de
extraccin despus de 41 meses de desarrollo de la planta de
agave. Con respecto al N y Mg, su mxima extraccin mensual fue
de 5.9 y 3.0 g mes-1, respectivamente, registrados luego de 53
meses de desarrollo de la planta; para el P, el valor mximo de la
tasa de extraccin fue de 1.5 g mes-1, registrado doce meses
despus que los mximos valores de N y Mg. La cantidad de
nutrimentos acumulados en la materia seca de la planta de agave
desarrollada con fertigacin fue proporcional a los valores
registrados en la tasa de extraccin, es decir, a mayores valores
registrados en la tasa de extraccin mensual, mayor acumulacin
de nutrimentos y viceversa; esto pudiera ejemplificarse con la
acumulacin total de nutrimentos en la materia seca de la planta
de agave antes mencionada (Cuadro 3).

Cuadro 3. Acumulacin de materia seca y absorcin de nutrimentos

por hectrea en la planta de agave desarrollada con
fertigacin (252.1 t ha-1 de rendimiento).

Factor Ciclo de desarrollo en meses

evaluado
4 9 17 29 41 53 65 77
-1
g planta
Materia
729 1351 4534 11849 16701 31614 43645 50693
seca
N 8.7 15.6 49.8 79.9 109.4 188.8 239.0 275.7
P 1.3 2.3 7.7 18.8 25.9 44.7 69.5 101.0
K 14.5 34.2 97.7 189.6 242.0 375.8 442.2 514.0
Ca 22.7 75.9 239.6 483.8 642.9 937.7 1054.0 1113.9
Mg 2.7 4.6 17.0 37.8 52.6 96.4 126.5 141.7

Los nutrimentos en la MS se acumularon en la planta de

agave durante todo el ciclo; en las etapas iniciales de su
establecimiento, la cantidad de N, P, K, Ca y Mg determinada en la

16
MS fue pequea, pero se increment diferencialmente al avanzar
el ciclo, con el desarrollo de la pia (41 meses), se presenta el
inicio de una extraccin de nutrimentos ms acentuada. El P, uno
de los nutrimentos demandado por la planta en menor cantidad, se
acumul en la MS slo 23% de su demanda total, a la mitad del
ciclo de la planta; mientras que el Ca presente en la MS en esta
misma etapa represent 54%, 45% el K y 35% el N y el Mg; los
porcentajes restantes de los nutrimentos se acumularon durante la
etapa de desarrollo de la pia.

El patrn estacional de acumulacin de nutrimentos en los

rganos de la planta de agave se muestra en las Figuras 5, 6, 7, 8
y 9.

100.0
Acumulacin en la MS (%)

80.0 N
Planta
60.0
Hoja
40.0 Pia
Raiz
20.0

0.0
4 9 17 29 41 53 65 77
Meses despus del trasplante
Figura 5. Patrn de extraccin de nitrgeno en la materia seca de
rganos y en la materia seca total de la planta de agave
desarrollada con fertigacin en Tamaulipas.

17
 100.0
90.0
Acumulacin en la MS (%) 80.0 P
70.0
Planta
60.0
Hojas
50.0
40.0 Pia
30.0 Raiz
20.0
10.0
0.0
4 9 17 29 41 53 65 77
Meses despues del trasplante

Figura 6. Patrn de extraccin de fsforo en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de agave
desarrollada con fertigacin en Tamaulipas.

100.0
Acumulacin en la MS (%)

80.0 K
60.0
Planta
Hojas
40.0
Pia
20.0 Raiz

0.0
4 9 17 29 41 53 65 77
Meses despus del trasplante

Figura 7. Patrn de extraccin de potasio en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de agave
desarrollada con fertigacin en Tamaulipas.

18
 100.0
Acumulacin en la MS (%)
80.0
Ca
Planta
60.0
Hoja
40.0 Pia
Raiz
20.0

0.0
4 9 17 29 41 53 65 77
Meses despus del trasplante

Figura 8. Patrn de extraccin de calcio en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de agave
desarrollada con fertigacin en Tamaulipas.

100.0
Acumulacin en la MS (%)

90.0
80.0
70.0
Planta
Mg
60.0
Hoja
50.0
40.0 Pia
30.0 Raiz
20.0
10.0
0.0
4 9 17 29 41 53 65 77
Meses despus del trasplante

Figura 9. Patrn de extraccin de magnesio en la materia seca de

rganos y en la materia seca total de la planta de agave
desarrollada con fertigacin en Tamaulipas.

19
 Los nutrimentos presentaron un comportamiento similar; los
valores ms altos de ellos se registraron en la materia seca de la
hoja, y estos disminuyeron en la materia seca de la pia y la raz.

Al final del ciclo, en la materia seca de la hoja se acumul

82.4% de K, 79.2% de P, 71.9% de N, 65.9% de Ca y 55.8% de
Mg. Los nutrimentos acumulados en esta estructura de la planta
son importantes, ya que pueden reincorporarse y reciclarse en el
suelo en las nuevas plantaciones. Por otra parte, la proporcin
restante de cada uno de los nutrimentos se determin en el rgano
de inters econmico, la pia, y son exportados por el suelo. De
manera que para realizar un manejo del cultivo sustentable o
sostenible, estos nutrimentos deben restituirse al suelo, mediante
el aporte de abonos orgnicos o fertilizantes qumicos.

Sin embargo, dado que la cantidad de nutrimentos que se

exportan del suelo est dada por el rendimiento obtenido; con la
informacin de los nutrimentos acumulados en la pia y los valores
del rendimiento obtenido se estim la cantidad de nutrimentos que
la planta de agave requiere para producir una tonelada (Cuadro 4).
El mismo cuadro muestra el ndice de cosecha de materia seca y,
para cada uno de los nutrimentos, estos ndices indican la
proporcin de materia seca y nutrimento que se utiliza en la pia.

Es importante mencionar que la cantidad disponible de

nutrimentos para la planta vara con el tipo de suelo y las prcticas
de labranza, y es afectada por las condiciones ambientales, como
la temperatura y la humedad.

20
Cuadro 4. Nutrimentos e ndice de cosecha estimados para producir
una tonelada de pia de agave.

Nutrimentos
Variable Materia seca
N P K Ca Mg
-1 -1
kg planta kg t

Pia 22.2 1.02 0.27 1.17 4.96 0.82

Planta 50.7 3.63 1.33 6.76 14.64 1.86

ndice de
cosecha
0.44 0.28 0.20 0.17 0.34 0.44

Cuando estos nutrimentos presentes en el suelo son

insuficientes o no estn disponibles para satisfacer la demanda del
cultivo para un rendimiento objetivo, se deben aplicar fertilizantes o
abonos orgnicos con el propsito de complementar el suministro
de nutrimentos. Generalmente, este suministro est asociado a la
suma de la disponibilidad de nutrimentos en el suelo, el contenido
de nutrimentos reciclados en la materia seca del cultivo anterior y
un porcentaje de nutrimentos inmovilizados de la fertilizacin del
ciclo anterior (Rodrguez, 1993). Sin embargo, en trminos
prcticos, el aporte real de nutrimentos del suelo al cultivo de
agave es la cantidad de nutrimentos que la planta de agave sin
fertilizacin y sin riego extrajo en la materia seca durante todo su
ciclo. Estos nutrimentos los absorbi del suelo la raz de la planta,
de manera natural (Cuadro 5).

21
Cuadro 5. Eficiencia de recuperacin de fertilizante estimado en la
planta de agave desarrollada con fertigacin en
-1
Tamaulipas (252.1 t ha rendimiento).

Fertilizante
Aplicado Extrado en
Extrado en
en planta del Eficiencia de
planta con
fertilizante testigo recuperacin
fertigacin
Nutrimento de base + absoluto
fertigacin (ERF)
(Dosis) (Demanda)
(Suministro)
gramos planta-1
N 340.7 120.2 275.7 0.5
P 144.0 55.0 101.1 0.3
K 407.3 190.1 470.4 0.7
Ca 81.2 766.1 1113.9 4.0
Mg 54.2 46,4 123.9 0.2

El cuadro muestra que la absorcin de los nutrimentos

aplicados como fertilizantes no es un proceso 100% eficiente, de
manera que la cantidad de nutrimentos determinados en la materia
seca de la planta de agave para N, P, K, Ca y Mg represent 50%,
30%, 70%, 400% y 20%, respectivamente. Es decir, en N, P, K y
Mg se necesit aplicar cantidades de fertilizantes superiores a las
demandas internas de la planta; estos nutrimentos que no son
absorbidos por la planta se incorporan a la fertilidad del suelo y
contribuyen a la nutricin de los cultivos establecidos
posteriormente

El caso particular del Ca, cuya extraccin por la planta de

agave fue superior a la cantidad de Ca aplicado con el fertilizante,
pone en evidencia que la tecnologa de fertigacin puede hacer un
uso intensivo de la fertilidad natural del suelo, cuando no se
aplican correctamente los nutrimentos que la planta requiere,
22
contribuyendo de esta forma a agotar los nutrimentos disponibles.
En suelos cidos y ligeramente cidos, el Ca puede estar presente
en bajas cantidades, limitando funciones metablicas y
estructurales de la planta de agave (lmina media), lo cual puede
repercutir en una mayor susceptibilidad de la planta de agave al
ataque de microorganismos (hongos y bacterias).

Rentabilidad del cultivo de agave

El objetivo de todo agricultor es ver traducidos su

inversin, esfuerzos y riesgos en ganancias; esto se logra
cuando todo lo que interviene en su sistema de produccin,
desde la toma de decisin de iniciar la plantacin, hasta la
comercializacin de la cosecha, se ha razonado y programado
cuidadosamente, y se ha efectuado en forma tcnica.

El Agave tequilana en Tamaulipas se empez a establecer

en el ao 2000, con la tecnologa de produccin generada en el
estado de Jalisco. Actualmente, se tienen registros de que en el
sur del estado estn establecidas 12 mil 586 hectreas, 80% de la
superficie total es de temporal y el resto (20%) es de riego rodado
o riego por goteo (Oiedrus, 2012), como se ilustra en la Figura 10.
La rentabilidad del cultivo en condiciones de temporal se estim
considerando las principales actividades realizadas en la mayora
de la superficie de agave establecida en el estado, mientras que
para estimar la rentabilidad en la condicin de riego, se utiliz la
informacin generada en el INIFAP (Cuadro 6). En este cuadro se
observa que mediante la tecnologa de fertigacin el rendimiento
obtenido fue 5.4 veces superior que el registrado en la planta de
23
agave desarrollada en condiciones de temporal, con lo cual
disminuy de $ 1.8 a $ 1.2 el costo por kilogramo cosechado de
agave.

Cuadro 6. Rentabilidad del cultivo de agave en Tamaulipas.

Condicin de Humedad
Concepto Unidades Riego
Temporal
tecnificado
Plantas Hectreas 3,300.0 3,300.0
Peso por pia (kg) 14.1 76.4
-1
Rendimiento obtenido (kg ha ) 46,530.0 252,120.0
-1
Precio esperado ($ kg ) 3.0 3.0
Ingreso esperado ($) 139,590.0 756,360.0
Mermas 10% ($) 13,959.0 75,636.0
Ingreso total esperado ($) 125,631.0 680,724.0
Costo de produccin ($) 81,893.5 310,245.0
-1
Preparacin del terreno ($ ha ) 1,400.0 1,400.0
-1
Material vegetativo y plantacin ($ ha ) 32,190.0 32,190.0
-1
Labores de cultivo mecanizadas ($ ha ) 7,200.0 7,200.0
Fertilizantes -1
($ ha ) 0.0 58,281.0
(610-321-785)
Productos qumicos (fungicidas,
($) 17,858.0 17,858.0
bactericidas e insecticidas)
Mano de obra (extraccin de
-1
hijuelos, aplicacin de productos ($ ha ) 6,960.0 22,800.0
qumicos)
Sistema de riego, diesel y -1
($ ha ) 0.0 82,304.0
jornales
-1
Cosecha, jima y acarreo (0.35 $ t ) 16,285.5 88,242.0
-1
Costo por kilogramo jimado ($ kg ) 1.8 1.2
-1
Utilidad neta por kilogramo ($ kg ) 0.9 1.5
-1
Unidad neta por planta ($ planta ) 13.3 112.3
-1
Utilidad neta por hctrea ($ ha ) 43,737.5 370,479.0
Relacin B/C ($) 1.5 2.2

24
Figura 10. Agave azul cultivado con fertigacin (riego por goteo)

25
Manejo de fertilizantes en el cultivo de agave

De las prcticas de produccin que se realizan en el cultivo

de agave, la fertilizacin tiene por objeto complementar la
cantidad de nutrimentos que en forma natural estn presentes en
el suelo, con el propsito de proporcionar a la planta los
nutrimentos indispensables para obtener rendimientos de ptima
calidad, cantidad y rentabilidad. Es decir, cuando los nutrimentos
del suelo son insuficientes para abastecer la demanda de la
planta, los nutrimentos faltantes pueden aplicarse mediante
materiales orgnicos o inorgnicos, naturales o sintticos,
llamados fertilizantes, que suministran a las plantas uno o ms
nutrimentos para su normal crecimiento.

Una estrategia apropiada para manejar los fertilizantes debe

considerar factores propios del fertilizante (fuente de nutrimento,
concentracin, pureza, ndice salino, reaccin pH/alcalina, ion
acompaante, disponibilidad del producto, costo, etc.) (Anexo
2) y del suelo donde se va a utilizar (pH, textura, materia
orgnica, capacidad de intercambio catinico, etc.) (Gavi s/f).
Por lo anterior, es importante dejar en claro que la prctica de
fertilizacin no garantiza la obtencin del rendimiento objetivo,
si no se consideran los aspectos tcnicos de su manejo y si,
adems, el resto de las prcticas de cultivo no se efectan en
forma adecuada y oportuna. Por esta razn, es necesario
mencionar algunos factores que se deben considerar para
elaborar un programa de fertilizacin:

Produccin (rendimiento objetivo).

26
 Condicin de humedad (riego o temporal).
Caractersticas fsicas y qumicas del suelo.
Ciclo de vida de la plantacin.
Nmero de plantas por hectrea.
Aspectos y sanidad de las plantas.
Manejo en general de la plantacin.

Seleccin de fertilizantes

Los fertilizantes que se aplican directamente al suelo son

slidos, mientras que los que se aplican en el sistema de riego
pueden ser lquidos y slidos, ambos son sales que, en contacto
con el agua del suelo o de la solucin, se disocian formando iones,
aniones y cationes (Cuadro 7); diferentes iones pueden interactuar
en la solucin del suelo y precipitarse (formando compuestos
insolubles); los fertilizantes que aportan fsforo y magnesio, al
mezclarse o diluirse con fertilizantes que aportan calcio, pueden
formar precipitados.

Cuadro 7. Fertilizantes, frmula qumica y formacin de iones al

disociarse en agua del suelo o solucin nutritiva.

Disociacin del fertilizante

Nombre del fertilizante Frmula (iones)
Catin Anin
Fosfonitrato NH4NO3 NH4+ NO3-
+ -
Nitrato de potasio KNO3 K NO3

Fosfato monomonico NH4H2PO4 NH4+ H2PO4-

Nitrato de calcio Ca(NO3)2 Ca2+ NO3

2+ 2-
Sulfato de magnesio MgSO4.7H2O Mg SO4

27
 De igual forma sucede con fertilizantes que aportan sulfatos
que forman compuestos insolubles con el magnesio. Estos
fertilizantes que se precipitan no estn disponibles para las races
y aumentan el riesgo de taponar emisores y disminuir,
consecuentemente, la eficiencia de aplicacin de los nutrimentos.

Mtodo de aplicacin de fertilizantes

El fertilizante puede aplicarse en banda o al voleo,

inyectado directamente al suelo, asperjado al follaje o
mediante el agua de riego. Es decir, el fertilizante se debe
colocar cerca de las races o directamente se aplica para
ponerlo en contacto con las hojas, en forma de solucin.

El N puede perderse por volatilizacin cuando se aplica

al voleo, a diferencia de cuando se suministra con las
soluciones UAN 32 (urea ms nitrato de amonio) y nitrato de
amonio. La eficiencia de recuperacin es mayor cuando la
urea se aplica en bandas a 10 cm de profundidad. La
aplicacin de soluciones o gas al suelo tambin aumenta la
recuperacin del N por la planta.

Debido a que el P y K son nutrimentos altamente

reactivos con las propiedades fsicas y qumicas de los suelos,
su eficiencia aumenta si se colocan cerca de las races para
que estas los intercepten. La aplicacin de P y K en banda o
en hilera incrementa su eficiencia. En suelos compactados, la
disponibilidad de K es reducida, probablemente debido a una
menor aireacin en la zona radicular. El B y los sulfatos de Zn,
28
Cu y Mn se pueden aplicar al voleo, en la superficie del suelo.

Con respecto a la fertilizacin tradicional, la fertigacin

presenta las siguientes ventajas (Kafkafi, 2005):

Los fertilizantes se aplican en un volumen de suelo que se

humedece y es la zona donde se desarrollan las races.

Los fertilizantes se aplican con mayor frecuencia y en

cantidades adecuadas a las necesidades del cultivo en las
distintas etapas de su desarrollo. Con esto se reducen las
prdidas por lavado y volatilizacin, y aumenta el
aprovechamiento de los fertilizantes por los cultivos.

Los fertilizantes a base de P2O5 y K2O puede desplazarse a

mayor profundidad en el suelo, lo que facilita la absorcin
por las plantas.

Los sntomas de deficiencia nutrimental en la planta,

pueden corregirse ms rpidamente.

Menor costo de aplicacin de los elementos nutritivos.

Posibilidad de usar aguas salinas con mayor grado de

tolerancia que en otros sistemas de riego.

Menor uso de maquinaria y, por ende, menor compactacin

del suelo.

La mayora de los inconvenientes asociados a la fertigacin

no se deben al mtodo en s, sino a un manejo incorrecto o al
29
desconocimiento que existe acerca de la nutricin de las plantas.
Por tal motivo, cuando se usa la tcnica de fertigacin es
necesario tomar las siguientes precauciones:

Realizar la dosificacin de fertilizantes, de acuerdo con las

necesidades de la planta, para no producir dao al cultivo.

Usar productos solubles para evitar que se precipiten y as

minimizar las obturaciones en los sistemas de riego.
Procurar que se disuelvan bien.

De preferencia, aplicar los fertilizantes de forma separada.

De necesitar aplicarlos en una misma solucin deben ser
compatibles entre s. Es decir, que no se produzcan
precipitados.

Estimacin de la necesidad de fertilizantes

De manera prctica, la dosis de fertilizantes que se

requiere aplicar para complementar la fertilidad natural del suelo
puede estimarse con la frmula siguiente, propuesta por Stanford
(1973) y Rodrguez (1993).

demanda - suministro
Dosis de fertilizacin =
eficiencia de recuperacin de fertilizante

Donde:

Dosis de fertilizacin = cantidad de nutrimentos que se

requiere aplicar al suelo con fertilizante.

30
Demanda = cantidad de nutrimentos que necesita un
cultivo para obtener el rendimiento
objetivo (requerimiento interno).

Suministro = cantidad de nutrimentos disponibles en

el suelo, absorbidos por el cultivo y que
provienen de la fertilidad natural.

Eficiencia de recuperacin de fertilizantes = cantidad de fertilizante

que la planta absorbe del total de
fertilizante aplicado.

Es importante mencionar que para obtener una mejor

estimacin de la dosis de fertilizantes que requiere un cultivo en un
sitio determinado, las variables involucradas en estos clculos
deben de generarse en el mismo sitio. La precisin al estimar la
dosis de fertilizacin disminuye cuando alguna de las variables se
genera en otras condiciones.

Dosis de N, P2O5 y K2O para un rendimiento de 150 t ha-1

Dosis de Nitrgeno

Mediante el estudio de nutricin de la planta de agave se

generaron los valores que permiten obtener las variables de la
frmula mencionada anteriormente y que permite estimar la
necesidad de fertilizacin. Para N se presentan los valores de
nutrimentos que requiere el cultivo de agave desarrollado con
fertigacin y establecido con una densidad de 3,300 plantas por
hectrea (3 m entre hileras y 1 m entre plantas).

31
Frmula:

demanda - suministro
Dosis de fertilizacin =
eficiencia de recuperacin de fertilizante

Clculo de la demanda = (cantidad de N x tonelada x rendimiento

objetivo)/ndice de cosecha de N.

= (1.02 kg de N t-1 (Cuadro 4) x 150

t)/ 0.28 (Cuadro 4).

= (153 kg de N)/ 0.28

= 546.4 kg de N

Suministro = (cantidad de N (g planta-1)

extrado del suelo por la planta del
testigo absoluto (Cuadro 5))
densidad de plantas por hectrea.

= (120.2 g de N planta-1 3,300

plantas ha-1).

= 396,660 g de N ha-1

= 396.7 kg de N ha-1

Eficiencia de recuperacin de fertilizante = (valor de N

recuperado (Cuadro 5)).

= (0.5)

Sustitucin de valores en la frmula:

546.3 kg de N - 396.66 kg de N
Dosis de fertilizacin =
0.5

32
Clculos:

149.6 kg de N
Dosis de fertilizacin =
0.5

Dosis de fertilizacin = 299.2 kg de N

Dosis de Fsforo

Frmula:

demanda - suministro
Dosis de fertilizacin =
eficiencia de recuperacin de fertilizante

Clculo de la demanda = (cantidad de P tonelada rendimiento

objetivo)/ndice de cosecha de P).

= (0.27 kg de P t-1 (Cuadro 4) 150 t)/ 0.20

(Cuadro 4).

= (40.5 kg de P)/ 0.20

= 202.5 kg de P.

Suministro = (Cantidad de P (g planta-1) extrado del

suelo por la planta del testigo absoluto
(Cuadro 5)) densidad de plantas ha-1.

= (55.0 g de P planta-1 3,300 plantas ha-1)

= 181,500 g de P ha-1

= 181.7 kg de P ha-1

33
Eficiencia de recuperacin de fertilizante = (Valor de P recuperado
(Cuadro 5)).

= (0.3)

Sustitucin de valores en la frmula:

202.5 kg de P 181.7 kg de P
Dosis de fertilizacin =
0.3

Clculos:

20.8 kg de P
Dosis de fertilizacin =
0.3

Dosis de fertilizacin = 69.3 kg de P

Dosis de Potasio

Frmula:

demanda - suministro
Dosis de fertilizacin =
eficiencia de recuperacin de fertilizante

Calculo de la demanda = (cantidad de K tonelada rendimiento

objetivo)/ndice de cosecha de K.

= (1.17 kg de K t-1 (Cuadro 4) 150 t)/

0.17 (Cuadro 4)).

= (175.5 kg de K )/ 0.17

= 1032.4 kg de K.

34
Suministro = (cantidad de K (g planta-1) extrado
del suelo por la planta del testigo
absoluto (Cuadro 5)) densidad
de plantas ha-1.

= (190.1 g de K planta-1 3,300

plantas ha-1)

= 627,330 g de K ha-1

= 627.3kg de K ha-1

Eficiencia de recuperacin de fertilizante = (valor de K recuperado

(Cuadro 5)).

= (0.7)

Sustitucin de valores en la frmula:

1,032.4 kg de K 627.3 kg de K
Dosis de fertilizacin =
0.7

Clculos:

405.1 kg de K
Dosis de fertilizacin =
0.7

Dosis de fertilizacin = 578.7 kg de K

En los clculos anteriormente realizados se determin que

el cultivo de agave requiere una fertilizacin que aporte las
siguientes cantidades por hectrea de nutrimentos (kg ha-1).

N P K
299.2 69.3 578.7
35
 Las cantidades de N, P y K se requieren aplicar con
fertilizante de manera complementaria a la fertilidad natural del
suelo, para obtener 150 t ha-1 de pia de agave. Estas se
calcularon en su forma elemental, como generalmente se
expresan los resultados del anlisis vegetal en los laboratorios de
servicio. Sin embargo, dado que en los fertilizantes los valores
indicados despus del nombre del producto corresponden al
contenido de nitrgeno total (N), el segundo al fsforo disponible
(P2O5) y el tercero al contenido de potasio soluble en agua (K2O),
se requieren factores de conversin para transformar las
concentraciones de P y K elemental a P2O5 y K2O,
respectivamente (Cuadro 8).

Cuadro 8. Factores para convertir el P y K elemental a la forma

presente en los fertilizantes.

Multiplicar por
Columna A Columna B A para obtener B para obtener
B A
P2O5 P 0.44 2.3
K2O K 0.83 1.2

De acuerdo con el cuadro anterior, la dosis de 299.2-69.3-

578.7 estimadas con N, P y K elemental, respectivamente, deben
transformarse a N, P2O5 y K2O mediante los siguientes clculos:

Fsforo 69.3 kg de P 2.3 = 159.39 kg de P2O5

Potasio 578.7 kg de K 1.2 = 694.44 kg de K2O

36
 La cantidad final de unidades fertilizantes que se debe
aplicar es:

Nitrgeno (N) = 299. 2 kg ha-1

Fsforo (P2O5) = 159.4 kg ha-1
Potasio (K2O) = 694.4 kg ha-1

Dosis fertilizacin de base y en el sistema de riego

Una vez obtenida la cantidad total de nutrimentos que

deben aplicarse mediante fertilizantes, con el propsito de
garantizar el abastecimiento de nutrimentos a la planta de agave
durante la etapa inicial del ciclo, es necesario realizar una
fertilizacin de base. Para nutrimentos primarios, como el N, P2O5
y K2O, se sugiere aplicar un mximo de 20, 50 y 30%
respectivamente, de la dosis total que se desea aplicar; la
proporcin de fertilizante restante se aplicar mediante el sistema
de riego, distribuida en el ciclo del cultivo, como se muestra en el
Cuadro 9.

37
Cuadro 9. Aplicacin de nutrimentos en el cultivo de agave
desarrollado con la tcnica de fertigacin.

-1
Demanda total de nutrimento (kg ha )
Forma de
aplicacin N P 2O 5 K2O
299.2 159.4 699.4
Base (%) 20 50 20
kg ha-1 58 80 140
Fertigacin (%) 80 50 80
kg ha-1 241.2 79.4 559.4

Distribucin en el ciclo de desarrollo

Periodo meses kg/ha mes-1
0-4 0.3 0.1 0.6
5-9 1.0 0.2 2.4
10-17 2.2 0.4 5.0
18-29 2.8 0.9 7.6
30-41 4.1 1.2 10.3
42-53 4.5 1.4 10.1
54-65 4.0 1.5 8.4
66-77 2.7 1.3 5.7

Las cantidades de nutrimentos que se deben aplicar

mensualmente para un periodo determinado, deben dividirse entre
el nmero de riegos programados, para estimar la cantidad de
nutrimentos que se deben aplicar en cada riego. Suponiendo que
durante todo el ciclo se proporcionar un riego por semana a la
planta de agave, en cada riego se deber aplicar la cantidad de
nutrimentos que se muestra en la Figura 11.

38
 3.0

Dosis por riego (kg ha-1)

2.5 N
P2O5
2.0
K2O
1.5

1.0

0.5

0.0
0-4 05-09 10-17 18-29 30-41 42-53 54-65 66-77
Meses despus del trasplante

Figura 11. Cantidad de N, P2O5 y K2O (kg ha-1) por riego semanal
que se debe de aplicar a la planta de agave desarrollada
en fertigacin, (150 t ha-1 de rendimiento).

La fertilizacin de base se debe aplicar al suelo y a una

profundidad entre 10 y 15 cm por debajo de donde se establecer
el hijuelo, para garantizar que las primeras races puedan
abastecer de nutrimentos a la planta en la etapa inicial de su
desarrollo. Mientras que en el sistema de riego el fertilizante se
debe aplicar disuelto en el agua, tcnica conocida como
fertigacin.

Con algunos de los fertilizantes comerciales se calcul la

cantidad de fertilizante requerida en la fertilizacin de base y la
estimada mensualmente en los periodos de desarrollo de la planta,
as como tambin se estim la cantidad de productos comerciales
solubles que se deben aplicar en cada riego (Cuadro 10).

39
Cuadro 10. Cantidad de fertilizantes comerciales requeridos por el
cultivo de agave como fertilizacin de base y en el
programa de fertigacin para una produccin de 150 t
ha-1.

Unidades Fertilizante Productos comerciales

Forma de Fosfo- Fosfato
fertilizacin Nitrato de
nitrato Mono-
N P2 O5 K2 O Potasio
(33.5-03-00) amnico
(13-00-44)
(11-52-00)
-1
kg ha
58 80 140 0 153.8 318.2

-1
kg ha Distribucin en el ciclo
Fertigacin 241.2 79.4 559.4
-1
kg/ha riego
Periodo en kg/ha mes
-1

meses
0-4 1.34 0.25 2.53 0.15 0.03 0.36
5-9 4.77 0.88 11.81 0.55 0.08 1.34
10-17 17.82 3.52 39.60 1.16 0.21 2.81
18-29 34.08 10.30 91.68 1.82 0.41 4.34
30-41 49.24 14.99 123.48 2.47 0.60 5.85
42-53 53.88 16.37 121.51 2.45 0.66 5.75
54-65 47.97 17.90 100.57 2.08 0.72 4.76
66-77 32.29 15.19 68.23 1.45 0.61 3.23

Las cantidades de fertilizante que se muestran en el cuadro

anterior pueden modificarse si el productor utiliza otras fuentes
disponibles en su regin. Sin embargo, es importante aclarar que
dado que algunas fuentes de fertilizantes aportan ms de un
nutrimento, se deben iniciar los clculos de las necesidades de
fertilizantes, abasteciendo los requerimientos de P2O5 y K2O; si se
selecciona el fosfato monoamnico (11-52-00) y el nitrato de
potasio (13-00-44), el aporte de N contenido en estos fertilizantes
debe estimarse y ajustarse con el fosfonitrato (33-03-00), para
aplicar la dosis de N establecida previamente.

40
LITERATURA CITADA

Alva M, L.E., Riley, M.R., 2008. Utilization of cellulosic waste from

tequila bagasse and production of polyhydroxyalkanoate
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https://www.crops.org/publications/jeq/abstracts/2/2/JEQ0
020020159?access=0&view=pdf.

42
ANEXOS

43
ANEXO 1. Caractersticas del suelo donde se estableci la planta de
agave en fertigacin en Tamaulipas.

Caracterstica Unidades Valores

Anlisis Mecnico
Arena % 26.9
Limo % 23.0
Arcilla % 50.1

Humedad del suelo

Capacidad de campo % 42.60
Punto de marchitez
% 20.64
permanente

pH 8.7
Conductividad elctrica mS cm-1 1.31
Materia orgnica % 1.11
P-Olsen mg kg-1 10.39
Cationes intercambiables
K+ cmol(+) kg-1 0.37
Ca2+ cmol(+) kg-1 43.2
Mg2+ cmol(+) kg-1 4.4
Na+ cmol(+) kg-1 1.35
Capacidad de intercambio
cmol(+) kg-1 52.5
catinico

Micronutrimentos
Fe2+ mg kg-1 0.34
Zn2+ mg kg-1 5.47
Mn2+ mg kg-1 0.17
Cu2+ mg kg-1 1.19

Carbonatos
Activos % 0.06
Totales % 0.69

44
ANEXO 2. Caractersticas de los principales fertilizantes usados en
fertigacin.

ndice
Fertilizante Grado Frmula Solubili- ndice
-1 (A) o
Grado %E qumica dad g L salino
(B)

Fertilizantes N
Nitrato Amonio 33 N NH4NO3 1920 105 60 (A)
Sulfato Amonio 21 N (NH4)2SO4 730 69 110 (A)
Amonio Anhidro 82 N NH3 Alta -- 148 (A)
Nitrato Calcio 15.5N-26CaO Ca (NO3)2 1220 61 21 (B)
Urea 46 N CO (NH2)2 1033 75 80 (A)
Urea/Acido Sulfrico* 15 N CO (NH2)2 H2SO4 alta --
Urea Nitrato Amonio 32 N CO (NH2)2. NH4 NO3 alta --

Fertilizantes P2O5
Polifosfato Amonio 10 N,34 P2O5 (NH4)5 P3O10 alta --
Fosfato Monoamnico 12 N-61P2O5 NH4 H2 PO4 626 30 55 (A)
Fosfato Mocropotsico 52 P2O5,34 K2O KH2 PO4 230 8
Acido Fosfrico 61 P2O5 H3 PO4 alta --

Fertilizantes K2O
Nitrato Potasio 13.5 N, 44 K2O KNO3 316 74 23 (B)
Cloruro de Potasio 60 K2O KCl 340 116 N
Sulfato de Potasio 50 K2O K2S04 110 46 N

Otros fertilizantes
Sulfato doble de
potasio y magnesio 22 K2O,18 MgO K2SO4 2MgSO4 62 22
Sulfato de magnesio 16 MgO MgSO4 77 44
Nitrato de magnesio 11 N, 10 MgO Mg (NO3)2 250 105

Micronutrientes
Borax 11% B Na2B4O7 10H2O 2.10
Acido brico 17.5% B H3BO3 6.35
Solubor 20% B Na2B8O13 4H2O 22
Sulfato de cobre (acidi) 25% Cu CuSO4 5H2O 22
Sulfato de fierro (acidi) 20% Fe FeSO4 7H2O 15.65
Manganeso de sulfato 27% Mn MnSO4 4H2O 105.3
(acidi)
Molibdato de amonio 54% Mo (NH4)6Mo7O24 4H2O 43
Molibdato de sodio 39% Mo Na2MoO4 56
Sulfato de zinc 36% Zn ZnSO4 7H2O 96.5
Quelato de zinc 5% - 14% Zn DTPA & EDTA sol
Quelato de manganeso 5% - 12% Mn DTPA & EDTA sol
Quelato de fierro 4% - 14% Fe DTPA,HOEDTAEDDHA sol
Quelato de cobre 5% - 14% Cu DTPA & EDTA sol
Lignosulfato de zinc 6% Zn Lignosulfonato sol
Lignosulfato de 5% - 14% Mn Lignosulfonato sol
manganeso
Lignosulfato de fierro 6% Fe Lignosulfonato sol
Lignosulfato de cobre 6% Cu Lignosulfonato sol

45
 AGRADECIMIENTOS

A los productores de agave [Agave tequilana (Weber)

variedad azul] y al M.C. Ernesto Salgado Sosa, ex-investigador del
INIFAP, su inters en materializar al cultivo como una alternativa
de produccin de importancia econmica en el estado de
Tamaulipas; al INIFAP y a la Fundacin Produce Tamaulipas, A.C.
por el apoyo econmico recibido para la realizacin de los trabajos
de investigacin que sustentan el presente folleto; al T.I.
Constantino Olmedo Gutirrez y Sr. Fidel Martnez, equipo de
trabajo del proyecto de agave del Campo Experimental Las
Huastecas del INIFAP, por su colaboracin y acertadas
sugerencias en las diversas actividades que se realizaron en el
proyecto.

Al Lic. Hans H. Humprey Oelmeyer, presidente del Comit

Estatal Sistema Producto Agave Tequilero en Tamaulipas, S.C.,
por el apoyo econmico para la impresin del presente folleto
tcnico; con el inters de difundir a productores de agave de
Tamaulipas y de otras zonas productoras de Mxico, los
resultados de la investigacin realizada en el INIFAP en el cultivo
de agave.

46
Centros Nacionales de Investigacin Disciplinaria,
Centros de Investigacin Regional y
Campos Experimentales

Sede de Centro de Investigacin Regional

Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria
Campo Experimental
 COMIT EDITORIAL DEL CIR-NORESTE

Presidente
Dr. Jorge Elizondo Barrn
Secretario
Ing. Hiplito Castillo Tovar

Vocal Forestal
M.C. Luis Mario Torres Espinosa
Vocales Agrcolas
Dr. Ral Rodrguez Guerra
Dr. Antonio Palemn Tern Vargas
Dr. Isidro Humberto Almeyda Len
Dr. Hctor Manuel Cortinas Escobar
Vocal Pecuario
Dr. Hctor Guillermo Gmez Vzquez

REVISIN TCNICA

M.C. Jorge Alvarado Lpez

Investigador Titular, Colegio de Postgraduados
Dr. Alfonso Prez Serna
Investigador del C.E. Zacatecas, INIFAP CIR-Norte Centro

FORMACIN

Tipografa: Rosa Mara Villela Barrn

Fotografias: Dr. Lamberto Ziga Estrada

Cdigo INIFAP

MX-0-310391-33-03-14-09-32

Esta publicacin se termin de imprimir

el mes de agosto de 2013, en la Imprenta
Formatos del Norte, S.A. de C.V.,
12 de Noviembre 310
Col. La Paz. CP. 89326 Tampico, Tam.

Su tiraje const de 500 ejemplares

 Campo Experimental Las Huastecas

GERARDO ARCOS CAVAZOS

Jefe de Campo

ARELI ELIZABETH GONZLEZ LOREDO

Jefe Administrativo

ALFREDO TREJO RIVERA

Encargado de la Jefatura de Operacin

PERSONAL INVESTIGADOR

Investigador Programa de Investigacin

Rodrguez Morelos Vctor Hugo Arroz

Guarneros Altamirano Rafael Carne de Rumiantes
Mata Vzquez Horacio Fertilidad de Suelos y Nutricin Vegetal
Patishtn Prez Juan Fertilidad de Suelos y Nutricin Vegetal
Ziga Estrada Lamberto Fertilidad de Suelos y Nutricin Vegetal
Vzquez Garca Enrique Frutales
Mndez Aguilar Reinaldo Hortalizas
Ramrez Meraz Moiss Hortalizas
Ascencio Luciano Guillermo Oleaginosas Anuales
Bautista Prez Cristbal Ervi Oleaginosas Anuales
Garca Rodrguez Julio Csar Oleaginosas Anuales
Maldonado Moreno Nicols Oleaginosas Anuales
Valadez Gutirrez Juan Oleaginosas Anuales
Espinosa Vsquez Gonzalo Oleaginosas Anuales
vila Curiel Miguel Pastizales y Cultivos Forrajeros
Gonzlez Jimnez Alberto Pastizales y Cultivos Forrajeros
Cant Covarrubias Antonio Salud Animal
Arcos Cavazos Gerardo Sanidad Forestal y Agrcola
Garza Urbina Enrique Sanidad Forestal y Agrcola
Tern Vargas Antonio Palemn Sanidad Forestal y Agrcola
 GOBIERNO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS

ING. EGIDIO TORRE CANT

Gobernador del Estado

LIC. JORGE ALBERTO REYES MORENO

Secretario de Desarrollo Rural

DELEGACIN ESTATAL DE LA SAGARPA

ING. EDUARDO M. MANSILLA GMEZ

Delegado en Tamaulipas

FUNDACIN PRODUCE TAMAULIPAS, A.C.

C. MIGUEL RIVERA ARAS

Presidente

ING. HOMERO GARCA DE LA LLATA

Tesorero

ING. MARIO CSAR MARTNEZ RODRGUEZ

Gerente

CONSEJO CONSULTIVO DEL C.E. LAS HUASTECAS

LIC. MARIO CSAR ELIZONDO OCAMPO

Presidente