FUNDAMENTOS DA QUALIDADE E

PRODUTIVIDADE

Parte 01

1
Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Evoluo da Qualidade

AT O SC. ATRIBUTOS DO PRODUTO DEVIDOS

XIX PERCIA DO ARTFICE.

INCIO DO ERA DA INSPEO:

SC. XX
Industrializao;
1911 - Administrao cientfica (Taylor);
1913 - Produo em massa (Ford);
Legitimao da funo do Inspetor;
Qualidade inspeo e uniformidade;
nfase: conformidade.

2
Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Evoluo da Qualidade

DCADA ERA DO CONTROLE

DE 1930 ESTATSTICO DA QUALIDADE
1924 - Estudo da variabilidade e uso de
grficos de controle de processo (Shewart);
Tcnicas de Amostragem (Dodge e Romig);
2 guerra mundial - reconhecimento do valor
do CEQ;
1946 - Fundao da American Society for
Quality Control (ASQC);
nfase: uniformidade com menos inspeo;

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Evoluo da Qualidade

PERODO ERA DA GARANTIA

1950 a 1960 DA QUALIDADE:
1950 - Deming Japo
1954 - Juran Japo
- Estatstica para engenheiros japoneses.
- Responsabilidade da gerncia.
1960 - CCQ no Japo
nfase: Custos, programas da qualidade e
tcnicas de confiabilidade.
Japoneses estabelecem padres de qualidade
para o resto do mundo seguir
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Evoluo da Qualidade

FINAL DE ERA DA GESTO DA

1970 QUALIDADE TOTAL:
1970/1980 - Gerentes americanos (e do
mundo inteiro) vo ao Japo para
aprenderem sobre o milagre japons ;
A GQT compreende uma reao americana
invaso de produtos japoneses de alta
qualidade no mercado mundial;
A GQT engloba as eras anteriores da
qualidade, porm com maior nfase ao
atendimento das necessidades dos clientes;
nfase: A qualidade como estratgia de
negcio. 5
Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Enfoques atribudos Qualidade

1 - Transcendental ... a qualidade constituda de padres altssimos,

absolutos e universalmente reconhecidos. excelncia nata;
2 - No produto ... a qualidade constituda de variveis e atributos
que podem ser mensurados e controlados;
3 - No usurio ... a qualidade est nos olhos de quem observa, ou seja,
o cliente. A qualidade a adequao ao uso;
4 - Na fabricao ... a qualidade resultante da adequao s normas
e especificaes;
5 - No valor agregado ... a qualidade uma questo de o produto (bem
ou servio) ser adequado ao uso e ao preo. Esta a definio mais
aceita pelo mercado.

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 Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Valor e Satisfao ... Em suma, PRAZER...

- O sucesso de um produto est relacionado ao grau de
valor, de satisfao, de prazer proporcionado ao Cliente.

Ou:
Benefcios
VALOR O que ganho
X
Custos quanto custa

Pessoais Custos Fsicos

Sociais Benefcios Psicolgicos
Funcionais Monetrios
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Percebendo o valor...
Imagine-se tomando caf... Voc pagaria!!!

R$ 0,00
Na fazenda onde plantado...
Commodity

R$ 0,20 a R$ 0,80
Num bar ou posto na beira da
Cortesia servio agregado.
estrada
R$ 1,00 a R$ 1,50
Numa loja de convenincia
O preo da convenincia.

R$ 2,80 a R$ 3,80
No restaurante La Victoria
Um servio adicional.

No Starbucks de N.York R$ 4,50 a R$ 8,50

Uma experincia.
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Desempenho

Conformidade Confiabilidade

Dimenses
Qualidade
da Durabilidade
percebida
Qualidade

Caractersticas Assistncia
tcnica
Esttica
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

As funes Qualidade

Sobrevivncia

Competitividade

Qualidade
(satisfao do cliente)

Produtividade Preo Processo Preciso

Ferramentas Controle
Medio e Custos da
da Qualidade Estatstico do
Controle Qualidade
MASP Processo

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

PROCESSO
Utilizao de recursos input para transformao do estado ou condio
de algo para produzir novos bens e/ou servios outputs.

Recursos
transformados input
Ambiente
Materiais
Informaes
Clientes
Bens
INPUT Transformao OUTPUT e
Servios
Instalaes
Equipe de
funcionrios Ambiente
Recursos de
transformao input

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

EXEMPLOS DE PROCESSOS INPUT-TRANSFORMAO-OUTPUT

OPERAAO RECURSOS DE PROCESSO DE OUTPUTS

INPUT TRANSFORMAO
LINHA AREA AERONAVE MOVIMENTAO DE PASSAGEIROS E CARGAS
PILOTOS PASSAGEIROS E CARGAS TRANSPORTADAS
EQUIPE DE BORDO AO REDOR DO MUNDO
EQUIPE DE TERRA
PASSAGEIROS E CARGAS
GRFICA GRFICOS DESIGN MATERIAIS IMPRESSOS
DESIGNERS IMPRESSO
IMPRESSORAS ENCADERNAO
PAPEL, TINTA...
MEDICINA MDICOS EXAME E TRATAMENTO PACIENTES SAUDVEIS
EQUIPAMENTOS DE SADE
ENFERMEIRAS ORIENTAO PREVENTIVA
PACIENTES
MEDICAMENTOS
CONTABILIDADE FUNCIONRIOS ESCRITURAO DE CONTAS CONTAS E DEMONSTRATIVO
INFORMAES ORIENTAO CONTBIL PUBLICADOS E
SISTEMA DE COMPUTAO CERTIFICADOS

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

O controle do Processo

INPUT TRANSFORMAO OUTPUT

Fatos ocorridos no
processo
REGISTROS Registros

Mapa de controle
Contm registros para MAPAS DE
permitir uma anlise mais
ampla
CONTROLE
Indicador
Apresentam graficamente
os resultados comparando INDICADORES Metas
com as metas definidas
Produo/tempo

AO CORRETIVA

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

INPUT TRANSFORMAO OUTPUT

Insumos, Bens
instalaes e ATIVIDADES e
funcionrios servios
Fornecedor Cliente

Requisitos do Requisitos do
Produtor Cliente

Medio da Medio da
Produtividade Qualidade

Indicadores !!!???
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Indicadores da Qualidade

Os Indicadores da Qualidade so indicadores de desempenho do processo.

Exemplo:
Em uma empresa, foi feita uma pesquisa para se saber o ndice de satisfao dos
clientes. Todo cliente que recebia algum atendimento foi entrevistado. Foram
registradas 2.520 afirmativas de satisfao dos clientes contra 228 de
insatisfao. Quais so os ndices de satisfao e de insatisfao dos clientes?

clientes satisfeito s 2520

ndice de satisfao 0,917 91,7%
clientes atendidos 2520 228

clientes insatisfei tos 228

ndice de insatisfa o 0,083 8,3%
clientes atendidos 2520 228

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Indicadores da Qualidade

INDICADOR BASE DE CLCULO O QUE MEDE ?

Reclamao de clientes N de Reclamaes ndice de reclamao de cliente aps

Total de vendas unidade vendida

Satisfao do cliente Cliente satisfeito Percentual de clientes que esto

Total de clientes satisfeitos com a empresa

ndice de retrabalho Produo retrabalhada Percentual da produo que precisou ser

Total de produo retrabalhada

ndice de defeituosos N de peas defeituosas Percentual da produo ou n total de peas

Total de peas produzidas produzidas que apresentaram defeitos

ndice de defeitos N de defeitos Nmero mdio de defeitos por produto

Produtos produzidos

ndice de sucateamento Produo sucateada Percentual da produo que foi reprovada

Produo total no Controle da Qualidade

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Indicadores de Produtividade

INPUT TRANSFORMAO OUTPUT

OUTPUT FATURAMENTO PRODUO

IP
INPUT CUSTO MATRIA- PRIMA
INDICADOR BASE DE CLCULO O QUE MEDE ?

Aproveitamento de Produo total O uso da matria-prima no

matria-prima Matria-prima processo produtivo

Produtividade de Produo total Produtividade mdia por

pessoal N de pessoas empregado

Tempo mdio de Tempo gasto Tempo mdio por produo

produo Produo de pea ou lote

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Indicadores de Produtividade
Exemplo:
Uma empresa produz roupas em geral. O setor de malharia que produz camisas
estampadas possui 10 costureiras. Considerando que num determinado ms
foram produzidas 1.200 camisas, determine a produtividade do setor.

Produtividade por equipe :

Produo 1.200
IP 120 camisas/co stureira
Colaborado res 10

Produtividade por tempo:

Produo 1.200
IP 6,82 camisas/ho ra
Tempo 22 x 8

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A relao entre Qualidade e Produtividade

Produtividade alta
(Eficincia alta)

Qualidade baixa com custo baixo Qualidade alta com custo baixo
Fazendo certo, coisas erradas Fazendo certo, coisas certas

Qualidade baixa Qualidade alta

(Eficcia baixa) (Eficcia alta)

Qualidade baixa com custo alto Qualidade alta com custo alto
Fazendo errado, coisas erradas Fazendo errado, coisas certas

Produtividade baixa
(Eficincia baixa)

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Eficcia = Output real .

Output esperado

Ento:

EFICCIA

QUALIDADE
(ADEQUAO S NECESSIDADES
DE MERCADO)
Cliente
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

Eficincia = Recursos realmente utilizados

Recursos planejados para serem usados

Ento:

PRODUTIVIDADE
EFICINCIA
(OTIMIZAO DE RECURSOS)

+ + +
Processo
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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Medio da Produtividade

EMPRESA

A Mo-de-obra A
I O
m u m
n Produtos
b Capital b
t
i p Funes de i
p
e Energia u transformao e
u Servios
n t n
t
t Insumos t
s s
e e

Fronteira do sistema

Eficincia = output / input Eficcia

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Parte 01 Fundamentos da Qualidade e Produtividade

A Medio da Produtividade

Produtividade parcial = impacto de um recurso de input no output.

Exemplo:
Output = 1.400.000 t/ano
Mo-de-obra (input) = 714.000 homens x hora/ano
Produtividade = 1.400.000 / 714.000 = 1,96 t/homem x hora

Produtividade total = impacto de todos os recursos de input no

output.
Exemplo:
Output = 35.000 unidades x $12,00/unidade = $420.000,00
Input (custo de produo)= $357.000,00
Produtividade = 420.000 / 357.000 = 1,18 ou 118%

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 Exerccios de fixao

1. Uma empresa montava 640 unidades/dia com 5.420 empregados. Aps melhorias no processo
produtivo, passou a montar 768 unidades por dia com 3.720 empregados. Qual foi o aumento da
produtividade da mo-de-obra?

2. No ms de janeiro de 1996 a empresa ABC produziu 1.250 unidades do produto Alpha, com a
utilizao de 800 homens x hora. No ms de fevereiro, devido ao menor nmero de dias teis,
produziu 1.100 unidades, com o mesmo efetivo de recursos humanos. Determinar a produtividade
total nos meses de janeiro e fevereiro e sua variao.

3. Aps anlise dos dados, um gerente chegou concluso de que houve um aumento de 22% na
produtividade total da empresa entre 1995 e 1996. Se a empresa teve uma receita bruta de
R$6.450.000,00 em 1996 e os custos totais em 1995 e 1996 foram, respectivamente, de
R$5.025.000,00 e R$6.100.000,00, qual teria sido a receita de 1995?

4. Uma frota de 40 caminhes, transportando, cada um, 8 toneladas, dirige-se a duas cidades A e B.
Na cidade A so descarregados 65% desses caminhes, por 7 homens, trabalhando 7 horas. Os
caminhes restantes seguem para a cidade B, onde 4 homens gastam 5 horas para o seu
descarregamento. Em que cidade se obteve melhor produtividade?

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 Exerccios de fixao

5. Um produto passa, durante seu processo de fabricao, por dois setores: de usinagem e de
montagem. Em 1994 a empresa conseguiu praticar um preo mdio de venda de R$3,22/unidade.
Em 1995, o preo mdio de venda foi de R$2,85/unidade. Os dados a seguir se referem ao produto:
Produo Matria-prima Mo-de-obra Mo-de-obra
Ano Setores
(unidades) ($/unidade) (HH/unidade) ($/HH)
Usinagem 20.000 0,45 0,15 4,16
1994
Montagem 18.500 0,05 0,08 5,12
Usinagem 23.600 0,42 0,12 4,50
1995
Montagem 22.200 0,05 0,06 5,60
Determinar a produtividade parcial da matria-prima, da mo-de-obra e a total para cada ano e suas
respectivas variaes.

6. Uma indstria de caf torrado e modo apresentou o seguinte desempenho de produo:

Etapa da Produo Matria-prima Mo-de-obra Mo-de-obra
Ano
produo [Kg] [R$/Kg] [HH/Kg] [R$/HH]
Colheita 250.000 0,65 0,12 4,00
2009
Torrao 200.000 - 0,08 6,00
Colheita 270.000 0,52 0,15 5,00
2010
Torrao 220.000 - 0,09 5,00
O caf comercializado aps a torrao e o preo de venda nos dois anos foi de R$2,50/Kg.
Determinar a produtividade parcial e total dos insumos para cada ano e suas respectivas variaes.
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 Exerccios de fixao

7. Uma cooperativa de laticnios apresentou o seguinte desempenho de produo de leite:

Produo Matria-prima Mo-de-obra Mo-de-obra
Ano Etapas da produo
[litros] [R$/litro] [HH/litro] [R$/litro]
Coleta do leite nas
200.000 0,30 0,05 1,00
propriedades rurais
Tratamento e envase
2009 350.000 - 0,08 2,00
do leite
Entrega do leite nos
335.000 - 0,07 1,50
pontos de venda
Coleta do leite nas
220.000 0,32 0,05 1,10
propriedades rurais
Tratamento e envase
2010 360.000 - 0,09 2,00
do leite
Entrega do leite nos
340.000 0,07 1,55
pontos de venda
Considerando que o preo de venda do leite praticado pela cooperativa em 2009 foi de R$0,65/litro
e que em 2010 foi reajustado para R$0,72/litro, pede-se:
a) A produtividade parcial e total dos insumos de produo do leite para cada ano;
b) As variaes de produtividade dos insumos de produo e total (montar quadro comparativo);
c) A produtividade parcial e total das etapas de produo do leite para cada ano;
d) As variaes de produtividade de cada etapa da produo e total (montar quadro comparativo);
e) A anlise conjunta dos indicadores crticos de produtividade para insumos e etapas de produo.
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 Exerccios de fixao

8. A produo de cimento requer basicamente quatro etapas distintas:

1 Extrao: retirada de matria-prima na natureza;
2 Beneficiamento: cada matria-prima processada separadamente;
3 Homogeneizao: os componentes so misturados para composio do cimento;
4 Embalagem: o cimento acondicionado em sacos de 50 Kg.
Aps a embalagem, o cimento comercializado.
Uma indstria de cimento apresentou, nos dois ltimos anos, os resultados descritos a seguir:
Matria-prima Mo-de-obra
Ano Etapas da produo Produo [t]
[R$/t] [R$/t]
Extrao 12.500 15,00 25,00
Beneficiamento 11.000 22,20 16,00
2009
Homogeneizao 10.500 - 28,00
Embalagem 10.200 12,00 18,50
Extrao 14.200 16,00 26,20
Beneficiamento 12.300 23,40 17,40
2010
Homogeneizao 11.000 - 29,00
Embalagem 10.400 13,20 19,20
Considerando que cada saco de cimento foi vendido para as revendedoras em 2009 por R$11,00 e
que em 2010 foi reajustado em 10%, elabore uma anlise conjunta dos indicadores crticos de
produtividade para insumos e etapas de produo.

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