3.3 Fenmenos de superficie. Tensin superficial.

Ley de
Laplace. Capilaridad
Insecto sobre el agua
por qu no se hunde?

Gotas de agua por qu son esfricas?

Por qu asciende el
agua por capilares?

La superficie de un fluido acta como si

estuviese sometida a una tensin:

TENSIN SUPERFICIAL.
Tema 3
CASO 1 (en el interior del lquido): aire CASO 1: molcula lejos de la superficie
Por simetra, la resultante de todas agua
las fuerzas atractivas procedentes
de las molculas cercanas ser nula.
Fm=0

CASO 2 (en las proximidades de la

superficie): Por existir, en valor aire CASO 2: molcula cerca de la superficie
medio, menos molculas arriba que
abajo, la molcula estar sometida a
agua
una fuerza resultante dirigida hacia Fm 0
el interior del lquido. Fm

aire CASO 3: molcula justo en la superficie

CASO 3 (en la superficie): La
agua
resultante de las fuerzas de
Fmmx
interaccin toma su valor mximo Fm = Fmmx 0

Por tanto: Las fuerzas de interaccin, hacen que las molculas situadas en las proximidades de la
superficie libre de un fluido experimenten una fuerza dirigida hacia el interior del lquido.
Tema 3
 Las fuerzas de cohesin, hacen que las molculas situadas en las proximidades de la
superficie libre de un fluido experimenten una fuerza dirigida hacia el interior del
lquido.

Debido a esta fuerza, la superficie tiene ms energa que el interior,

y por tanto es necesario realizar Trabajo para crear nueva superficie (A)

T = g DA

Tensin superficial (Unid: J/m2 o N/m)

Los lquidos tienden a exponer la mnima superficie posible.
La forma geomtrica con ms volumen (masa) y menor superficie es la esfera
Tema 3
 Supongamos una pelcula jabonosa como la de la fotografa.
Para aumentar el rea de la pelcula tenemos que ejercer
una fuerza F sobre la barra mvil de longitud l.
Si desplazamos la barra mvil una distancia d hacia la
derecha, el trabajo realizado por esa fuerza ser Fd y el
incremento de rea ser ld:

T Fd F
g= = =
DA DA l
es decir, definiremos la tensin superficial
como una fuerza por unidad de longitud (N/m)

Como en un caso real se forman dos superficies (una arriba y una abajo)
la fuerza ser el doble para la misma longitud y tensin superficial, luego:

F = 2lg
Tema 3
 Coeficiente de tensin superficial.
Definicin: fuerza superficial que acta a lo largo de cualquier lnea en una superficie
del fluido, por unidad de longitud sobre la que acta:

Sustancia Temperatura (oC) g (dinas/cm)

Unidades S.I.: N/m
F Agua 0 75.6
g= Unidades C.G.S.: Agua 20 72.8
L
dinas/cm Agua 60 66.2
Agua 100 58.9
(1N/m=103 dinas/cm) Aceite de oliva 20 32.0
Alcohol etlico 20 22.3
g depende de:
Benceno 20 28.9
-la naturaleza del lquido
Disolucin de jabn 20 25.0
-del medio que lo rodea Glicerina 20 63.1
-de la temperatura Mercurio 20 465
Tetracloruro de carbono 20 26.8
Sangre 37 58.0
Si T aumenta g disminuye:
Plasma sanguneo 37 73.0
las fuerzas de cohesin disminuyen Oxgeno -193 15.7
cuando T es mayor Nen -247 5.15
Helio -269 0.12
Tema 3
 La importancia del rea superficial
Forzado (requiere energa)
Espontneo

Espontneo (libera energa)

Forzado

Espontneo

Sistema inestable Espontneo

Tema 3
 Agentes emulsionantes y espumantes
Molculas anfiflicas Cabeza hidrfila
Cola hidrfoba

Se sitan en las interfases:

Se asocian entre ellas por

encima de cierta concentracin:

Se denominan emulsionantes, tensioactivos,

surfactantes o detergentes.
Ejemplo: protenas. Disminuyen la tensin superficial y evitan que se produzca
la coalescencia (fusin) de gotas y burbujas.
Tema 3
 Ley de Laplace

Sean dos burbujas (esferas que

separan una fase lquida exterior
de una fase gas interior).
La Ley de Laplace estable que la
rA PB diferencia de presiones entre el
rB interior y el exterior del la burbuja
es:
PA directamente proporcional al
coeficiente de tensin superficial del
lquido.
Lquido a presin P inversamente proporcional al radio
de la burbuja.
2g 2g Demostracin: F. Cuss et al. Fsica de
PA = P PB = P los procesos biolgicos. Edit. Ariel (2004)
rA rB
Para radios ms pequeos, la diferencia de presiones es mayor, por eso los primeros
estadios de formacin de una burbuja son muy poco favorables energticamente.
Si se comunican las dos burbujas, el gas fluir de la pequea a la grande debido a la
diferencia de presiones y la pequea colapsar.

Tema 3
 Capilaridad. Ley de Jurin.
En tubos de dimetro muy pequeo (CAPILARES), los lquidos suben o bajan en relacin
con el nivel del lquido que los rodea: CAPILARIDAD.

El agua asciende en un
capilar de vidrio.

El mercurio desciende
en un capilar de vidrio.

El que el lquido suba o baje depende de las intensidades de las Fuerzas de

adhesin (Fa) con el slido o de las fuerzas de cohesin (Fc) con las molculas
del lquido.

agua Fc Fa hay mojado el nivel sube

mercurio Fc Fa no hay mojado el nivel baja

Tema 3
 EXPLICACIN FSICA:

Fs Fs
Variables involucradas
ngulo de contacto:
Altura de la columna: h
Radio del capilar: r
Tensin superficial:
h
Densidad lquido: 0

0 Fg r

Fuerzas que actan sobre la columna de agua

Fuerza del peso de la columna de agua de altura h: Fg
Fuerza de tensin superficial: Fs (slo la componente vertical) 2 g cos
h=
Fg = mg = 0 gV = 0 g ( r 2 h) 2
gr
0 g r h = 2 rg cos
Ley de Jurin
Fs = Lg = 2 rg (Equilibrio)
Tema 3
 2 g cos
h=
h0 gr
h0

Si hay mojado, <900 h>0 El lquido asciende

90 90
Si no hay mojado, >900 h<0 El lquido
desciende

La altura h es:
inversamente proporcional a r: el ascenso capilar es mayor en capilares ms
finos
proporcional a : mayor ascenso capilar al aumentar la tensin superficial.
Consecuencia: al aumentar la temperatura el ascenso es menor.

Tema 3