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Vitaminas liposolubles

Las Vitaminas
Todas las vitaminas, minerales y alimentos donde encontrar vitaminas.
Las vitaminas son sustancias orgnicas muy importantes para el funcionamiento
correcto del cuerpo y para que podamos sentirnos sanos y animados.
Las vitaminas liposolubles son muy importantes ya que estn involucradas en
funciones corporales bsicas del organismo y del sistema nervioso.

Qu son las vitaminas liposolubles?


Las vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las
hidrosolubles, las liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el
hgado, por lo que no es necesario un consumo diario de alimentos ricos en vitaminas
liposolubles.
Un cuadro comparativo entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles nos muestra que
las primeras son menos variadas, ya que se trata de cuatro vitaminas reales y una
falsa, mientras que hidrosolubles son nueve. Asimismo, las hidrosolubles al disolverse
en agua se pierden rpidamente en la coccin y se eliminan por la orina, mientras que
las liposolubles se acumulan en el organismo como reserva para los momentos en que
no ingresan vitaminas nuevas.

Cules son las vitaminas liposolubles?


Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas vitaminas ingresan al
organismo a travs de lanutricin y dietas equilibradas. Cuando estas sustancias,
junto a otras vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio, el
cuerpo se halla preparado para combatir y prevenir mltiples enfermedades.

Funcin de las vitaminas liposolubles


Cada una de las vitaminas liposolubles cumple funciones complementarias que
permiten un funcionamiento correcto tanto fsico como psquico.
La vitamina A, tambin denominada retinol, se encarga de la proteccin de la piel y de
la visin. Adems contribuye a la formacin de enzimas del hgado y de la produccin
de hormonas. La vitamina A se suele dar en suplementos dietarios a personas que
sufren infecciones respiratorias, problemas en la vista o en la piel gracias a sus
propiedades reconstructivas.
La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal, verduras como las
zanahorias y la espinaca, manteca, etc.
La vitamina D tambin se denomina calciferol, y recibe este nombre porque contribuye
a la absorcin del calcio y el fsforo. Estas propiedades absorbentes hacen que esta
vitamina sea muy necesaria para los nios en edad de crecimiento, por lo que se
venden leches y productos alimenticios reforzados. No obstante, la vitamina D se
forma automticamente en la piel por la exposicin solar.
Algunos alimentos ricos en Vitamina D son las sardinas, el atn, margarina, huevos y
quesos altos en grasa.
La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones relacionadas con la produccin de
glbulos rojos y formacin de tejidos musculares. Asimismo, se considera que una de
sus funciones principales es la produccin de hormonas masculinas y permitir la
maduracin de espermatozoides y vulos, por lo que esta vitamina se relaciona con el
favorecimiento de la fertilidad. Tambin tiene accin antioxidante, lo que ayuda a la
regeneracin de los tejidos y evita el envejecimiento celular, por lo que tambin suele
utilizarse para tratamientos estticos.
Algunos alimentos ricos en vitamina E son el aceite de girasol, de maz y soja, los
frutos secos, el coco, la manteca y otros alimentos grasos.
La vitamina K o antihemorrgica recibe esta denominacin porque su funcin es
contribuir a la coagulacin sangunea. La vitamina K suele estar siempre presente en
el organismo. Sus deficiencias suelen asociarse con problemas para la absorcin de
grasas.
Algunos alimentos ricos en vitamina K son los vegetales de hoja verde, el hgado,
aceite y yema de huevos.
La vitamina F no es una verdadera vitamina liposoluble, sino que se denomina de esta
forma al conjunto de cidos grasos esenciales que deben provenir de alimentos
externos ya que no los produce el cuerpo automticamente. Cumplen funciones
estructurales de las membranas, se encargan del trasporte de oxgeno, de la
coagulacin y nutren las clulas drmicas. Estos cidos son los famosos Omega 3 y
Omega 6, que tambin cumplen la funcin de dispersar el colesterol para que no se
tapen venas y arterias.

Exceso de vitaminas liposolubles


El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la salud, por lo que es
necesario consultar la dosis apropiada segn el historial mdico propio y, ms
importante an, no consumir suplementos dietarios sin consultar a un profesional de la
salud con anterioridad.
Las vitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hgado, por lo que
una cantidad excesiva se convierte en una toxina para el organismo. Por ejemplo, el
exceso de vitamina A puede producir alteraciones seas o hemorragias en tejidos y el
exceso de vitamina E produce trastornos metablicos. Asimismo, se sabe que la
hipervitaminosis D, enfermedad que conlleva prdida de apetito, trastornos digestivos,
vmitos y estreimiento, se da a causa de exceso vitamnico.