Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
CEADS
1
Sumrio
Apresentao (3)
Momentos Metodolgicos (6)
Resumo Executivo (10)
Bibliografia (55)
2
Apresentao
Inserida nesta base de concepo outra perspectiva iniciava junto com esta proposta e se
tornava a cada momento do governo gestor desta idia mais clara a promoo do
desenvolvimento econmico a partir de formulaes alternativas de mercado solidrio
estruturado a partir das relaes de cooperao da organizao social da agricultura
familiar.
3
Pela sua natureza o Plano de Negcio deveria estar inserido em projetos de
desenvolvimento com objetivos e metas bem definidas para no correr o risco de se
tornar uma ferramenta de diagnstico sem uso e cujas conseqncias podem ser ainda
prejudiciais. A perspectiva de compor a poltica nacional de dinamizao econmica e
de desenvolvimento dos territrios muito importante e vislumbra uma perspectiva
inovadora o uso desta ferramenta.
4
Localizado no municpio de Irenpolis a agroindstria objeto deste PNE estrutura-se na
cadeia produtiva da avicultura se no a mais complexa ou difcil talvez a mais
emblemtica j que foi nesta cadeia produtiva que o complexo agroindustrial se
estruturou de forma talvez mais consolidada.
5
Momentos Metodolgicos
6
PARTE INTERNA DA AGROINDSTRIA
Por estas caractersticas o estudo parte para examinar atravs do plano de negcio a
produo necessria para garantir a condio de ponto de equilbrio e a capacidade de
remunerao dos agricultores a partir desta condio. O rigor da anlise exigida pelo
plano de negcio parte de uma questo muito importante a organizao local onde se
insere o empreendimento.
COMSOL
Cooperativa Regional
7
Cinco momentos metodolgicos foram seguidos para a realizao do trabalho. O
primeiro de organizao e anlise dos dados secundrios preparando o segundo
momento de pesquisa de campo foi realizada em agosto de 2011. Esta fase inclui a
anlise dos estudos anteriores realizados no territrio complementada pelos dados
secundrios necessrios como preparao para realizar o trabalho de anlise dos dados
primrios sobre o empreendimento definido pelo territrio.
8
A terceira fase do segundo momento
metodolgico o estudo dos sistemas
de produo nas unidades familiares de
produo. o contato com as famlias
agricultoras analisando seus resultados e
sua relao com o empreendimento.
9
Resumo Executivo
10
O segundo momento de apresentao do plano de trabalho no territrio e da pesquisa de
campo. O terceiro momento metodolgico da anlise dos dados primrios e a
montagem do plano de negcio.
Parte dos investimentos j foram realizados pelas quatro famlias cujo oramento inclui
recursos prprios obtidos por poupanas familiares e projetos de crdito de investimento
realizados em nome dos agricultores. Esta uma caracterstica do projeto que ser
determinante na sua concepo e gesto futura pois o projeto precisa incluir novas
famlias para produzir sua necessidade de matria prima as quais devero para associar-
se investir cotas semelhantes as j investidas ou criar uma outra forma de parceria
semelhante a uma relao de integrao cooperativa.
Inserido em parcerias amplas que incluem a Rede Ecovida, ONGs Locais promotoras da
Agroecologia como AS-PTA de Unio da Vitria PR, o projeto conforme seu presidente
Altair Ambrosio muito importante para a regio. So 18 comunidades ao redor do
empreendimento que so possveis fornecedores de soja para rao e de frango.
11
A proposta do empreendimento (agroindstria) para a organizao do sistema de
produo nas unidades de produo familiares prev a estrutura de 3 granjas (avirios)
com estrutura fsica de 100 m2. O sistema criaria 4 lotes de 1.000 frangos por ano
(tempo de criao de 85 dias).
O abate aos 85 dias produziria 950 frangos cada lote (5% de perda) com peso mdio de
3,2 kg de peso vivo por cabea, rendimento de carcaa de 75% e,peso vivo por cabea
de 2,4 kg, e a produo total de 2.280 kg de carne comercializadas ao preo de R$ 6,5 o
kg totalizando o valor bruto por lote de R$ 14.820,00.
12
No momento de estudo do PNE, agosto a novembro de 2011, a produo projetada para
o ano de 2011 foi reavaliada e novamente projetada para cerca de 50% do resultado
esperado at o final do mesmo ano. A avaliao sobre esta queda de resultado esperado
foi atribuda a certa estagnao da capacidade de articulao por parte das famlias
responsveis pela direo do empreendimento e motivada pela incerteza sobre a
finalizao da obra com ampliao dos equipamentos necessrios.
Sobre a renda familiar sua demonstrao ocorre no prximo item e sobre o plano de
negcio do empreendimento o indicador de margem de gesto ou custos de
administrao de 15,92% deve ser considerado positivo. Este indicador representa o
ponto de equilbrio para pagamento dos custos porem representa um parmetro bastante
usual na avaliao de empresas. freqente a avaliao de que os custos no podem
ultrapassar 20% em muitas regies de forte organizao da agricultura familiar.
Este indicador no deve ser confundido com margem de lucro ou margem relacionada a
anlise de resultados econmicos em empresas ainda que seja assim nominado no
14
Quadro 9. O indicador margem deve ser considerado conceitualmente como tal um tipo
de margem de resultado.
A gesto do plano de negcio poder trabalhar com indicador de margem dos custos
sobre o valor produzido ou comercializado bem maior e ainda ser positivo dependendo
do custo de oportunidade relacionado como importante para anlise do
empreendimento.
Ou seja, pode ser importante para as famlias agricultoras e para o territrio conforme j
foi declarado pelas instituies e organizaes do prprio territrio gerar alternativa a
produo de fumo na regio. Sendo assim talvez com margem entre 25% e 35% de
custos em funo da capacidade de preo pago ao agricultor menor pelo menor preo
obtido no mercado, ainda assim o resultado do projeto do empreendimento seja
positivo.
- A variao projetada ocorreu pela produo por famlia associada atravs do nmero
de lotes terminados por ano: 2 lotes no ano 1; 4 lotes no ano 2; 6,5 lotes no ano 3; 7,5
lotes no ano 4;e 9,2 lotes no ano 5.
15
- O preo foi mantido a partir da orientao de um planejamento conservador e assim
mantido como potencialidade positiva de gesto e resultado.
O plano de metas apresentado no pode ser considerado conservador ainda que alguns
itens como o preo foram mantidos estveis. O plano deve ser considerado possvel e de
elevado risco estratgico pela natureza do empreendimento de uma agroindstria
familiar em uma atividade bastante competitiva em termos de mercado.
A opo foi manter os resultados projetados neste plano de negcio com metas cujos
indicadores permitem atravs do monitoramento a percepo de novos resultados e suas
justificativas de forma bastante sensvel. Os resultados poderiam projetar metas com
custos mais elevados ou em amplitudes maiores de resultado operacional podendo
dificultar a anlise do que seria o resultado. Assim estamos afirmando que resultados
diferentes dos projetados pelo plano de metas devero indicar de forma bastante clara as
variveis que os determinaram e exigir nova estratgia de gesto para o
empreendimento.
16
1. Caractersticas do Projeto: Elementos e Histria da Memria Institucional
Aps conhecer vrias experincias a associao decidiu criar frangos caipiras, como
uma alternativa a este contexto, onde o objetivo uma produo ecolgica e construo
de um abatedouro, onde a associao pudesse produzir e comercializar um produto de
qualidade.
Trs anos de espera por financiamento atravs de bancos no saiu, ento a associao
retirou seu projeto destas instituies e decidiu buscar recursos fora dos bancos oficiais.
Em dezembro de 2005, conseguimos recursos fora dos bancos oficiais, como FDR
(Fundo de Desenvolvimento Rural de SC), MDA (Ministrio do Desenvolvimento
Agrario) e do MPAs sendo este o primeiro, quando j em fevereiro de 2006 iniciou-se a
construo das instalaes do abatedouro.
17
O abatedouro no estar beneficiando somente o grupo da APAECO. Ele estar a
disposio de outros grupos da regio, que j esto organizados e dependem de um
produto com inspeo sanitria para vender seus produtos nas feiras. O objetivo do
grupo iniciar com o frango caipira e, com o tempo e formao, mudar para o
orgnico e chegar ao ecolgico. Para chegar at o ecolgico, primeiro tem que se
mudar o sistema de produo em toda a propriedade.
18
rica em nutrientes, com 30% a mais de clcio e 6% a mais de protena. A busca por
alimentos mais saudveis pelos consumidores, e em geral, favorece as aves de quintal,
que contribuem para por fim imagem pejorativa estranhamente criada em torno do
frango caipira.
O frango convencional apresenta no mercado brasileiro um baixo preo relativo, que foi
fator determinante para o aumento do seu consumo nos ltimos anos, substituindo
outras carnes. Mas, essas aves, criadas confinadas em galpes fechados e com alta
concentrao por metro quadrado, esto sujeitas a diversos problemas, principalmente
intestinais. Por isso, o uso contnuo de medicamentos como os promotores de
crescimento antimicrobianos e os anticoccidianos so prticas rotineiras na preveno
de doenas e melhoria da produtividade, reduzindo a idade de abate.
Por meio deste projeto as ampliaes dos processos autnomos criados e gerenciados
pelos prprios agricultores motivam alguns fatores conjunturais como: a) os bons
resultados tcnicos e econmicos demonstrados em experincias anteriores; b) a busca
generalizada por alternativas tcnicas que permitam baixar os custos produtivos; c)
agregao de valor e fixao dos recursos na propriedade; d) o envolvimento de famlias
que buscam sair dos sistemas impostos pelas grandes indstrias.
19
1.2 Objetivo e Metas do Projeto pela Organizao Local
- Objetivos Especficos:
20
- Conseguir a licena sanitria ligada ao SIF, para assim ampliar o numero de famlias
envolvidas com o processo.
- Produo:
Galpo (100 m2) para criar as aves com custo de R$ 10.000,00 cada um. Cada produtor
com um galpo (ou granja) poder criar 4 lotes de aves por ano de 1.000 aves cada lote.
Cada lote deve permanecer 25 dias em galpo e aps solto usando 3 metros quadrados
por ave. Idade de abate 85 dias. Raas Label Rouge, Pesado, Superpeso, Paraiso Pedz.
Gramneas recomendadas: Estrela afrinaca, Hermartria, Missioneira gigante.
21
Descrio Unidade Quantdade Valor unitrio R$ Total R$
Construo de um prdio para abatedouro Unid. 1 150.000,00 150.000,00
Construo de escritrio e sanitrios Unid. 1 50.000,00 50.000,00
Licena Ambiental IBAMA/FATMA Unid. 1 8.000,00 8.000,00
Construo de tratamento de esgoto Unid. 1 10.000,00 10.000,00
Cercas da agroindstria Metros 160 50,00 8.000,00
Cmara fria Unid. 4 35.000,00 140.000,00
Caminho com cmera fria Unid. 1 155.000,00 155.000,00
Caldeira Unid. 1 25.000,00 25.000,00
Equipamentos internos do abatedouro Unid. 691.937,70
Poo artesiano Unid 1 25.000,00 25.000,00
Fabrica de rao Unid 1 60.000,00 60.000,00
Instalao de gua, luz Valor final 20.000,00
Caminho p/ transporte p/ abate Unid 1 120.000,00 120.000,00
Estrutura p/ caixa de gua e fabrica de rao M. 120 12.000,00
Diversos Valor final 100.000,00
TOTAL 1.574.937,70
Parte dos investimentos j foram realizados pelas quatro famlias cujo oramento inclui
recursos prprios obtidos por poupanas familiares e projetos de crdito de investimento
realizados em nome dos agricultores.
Esta uma caracterstica do projeto que ser determinante na sua concepo e gesto
futura pois o projeto precisa incluir novas famlias para produzir sua necessidade de
matria prima as quais devero para associar-se.
22
necessrio analisara a situao valorizando as complexas formas que a agricultura
familiar tem encontrado para se manter como organizao social e produtiva. Estes
novos elementos formam mais um momento histrico e pode gerar referncias.
23
Descrio Unidade Quantidade Valor unitrio R$ Total R$
01 Cmera fria Unid. 3 35.000,00 105.000,00
02 Pr-chiller Unid. 1 25.000,00 25.000,00
03 Chiller midos Unid. 6 4.000,00 24.000,00
04 Mquina de gelo Unid. 1 90.000,00 90.000,00
05 Lavatrio de mos Unid. 9 3.000,00 27.000,00
06 Esterilizador de facas Unid. 6 4.500,00 27.000,00
07 Mesa inox Unid. 3 1.500,00 4.500,00
08 Tanque de escaldagem e depilador de ps na linha Unid. 1 12.500,00 12.500,00
09 Tanque (Drip Test) Unid. 1 7.500,00 7.500,00
10 Caixas p/transporte frango vivo Unid. 1.000 60,00 60.000,00
11 Esteira Unid 1 10.000,00 10.000,00
12 Conjunto de evicerao Unid. 1 200.000,00 200.000,00
13 Bomba com estgio Unid. 1 5.000,00 5.000,00
14 Caminho p/ cmera fria Unid. 1 120.000,00 120.000,00
15 Veculo p/ assistncia as propriedades Unid, 1 33.000,00 33.000,00
16 Embaladora de caixas Unid. 1 40.000,00 40.000,00
17 Depenadeira Unid. 1 38.000,00 38.000,00
18 Lavador de frangos Unid. 1 4.000,00 8.000,00
19 Lavador de botas Unid. 2 1.500,00 3.000,00
20 Esptula de eventrao Unid. 2 150,00 300,00
21 Pistola de pulmo Unid. 1 11.000,00 11.000,00
22 Processador de moelas Unid. 1 25.000,00 25.000,00
23 Cortador de patas Unid. 1 7.500,00 7.500,00
Total 883.300,00
Metas para 2011: 500 frangos por ms; Para produzir 500 frangos por ms no ano; 2
granjas com 1000 frangos; 600 sacas de milho; 240 sacas de soja; 6 hectares de milho;6
hectares de soja; Com este movimento far um giro entre estas famlias de R$
45.000,00.
Para 2012: 200 frangos por hora, 32.000 frangos por ms trabalhando 20 dias; no
processo de industrializao precisa de 30 pessoas; para produzir 200 frangos por hora
no ano precisa de 96 granjas com 1000 frangos; 38.400 sacas de milho; 15.360 sacas de
soja; 384 hectares de milho; 384 hectares de soja; com este movimento far um giro
entre estas famlias de R$ 5.700.000,00.
Para 2013: 300 frangos por hora, 48.000 frangos por ms trabalhando 20 dias; no
processo de industrializao precisa de 40 pessoas; para produzir 300 frangos por hora
no ano precisa de 144 granjas com 1000 frangos; 57.600 sacas de milho; 23.400 sacas
de soja; 576 hectares de milho; 576 hectares de soja; com este movimento far um giro
entre estas famlias de R$ 8.640.000,00.
24
Para 2014: 500 frangos por hora, 80.000 frangos por ms trabalhando 20 dias; no
processo de industrializao precisa de 50 pessoas; para produzir 500 frangos por hora
no ano precisa de 240 granjas com 1000 frangos;96.000 sacas de milho; 38.400 sacas de
soja; 960 hectares de milho; 960 hectares de soja; com este movimento far um giro
entre estas famlias de R$14.400.000,00. Para produzir o milho orgnico, produz em
mdia 100 sacas de milho por hectare. Para produzir o soja orgnico, produz em mdia
40 sacas de soja por hectare.
A criao e abate de frangos caipira ou orgnico pode motivar outras iniciativas como:
Cama para os avirios (maravalha, capim elefante, palha de trigo, etc.); Esterco;Peixe
(aproveitar as sobras da industrializao); Frutas (criar o frango junto); Novas
agroindstrias; Erva mate (criar o frango junto); Aumento de reas orgnica;
Diminuio do plantio transgnico; Produo de sementes (milho, soja e adubao
verde); Outras atividades para alimentao dos frangos que podem substituir a soja e
milho como: abobra, mandioca, triticale, trigo mourisco, guandu e ervilha, etc.
25
- Justificativa tcnica:
26
2. O Funcionamento do empreendimento pelo diagnstico dos dados primrios atuais
projetados pelo empreendimento
27
Neste cenrio de administrao e gesto do projeto possvel afirmar que a necessidade
de suporte de gesto para o empreendimento uma condio absolutamente necessria e
no caso especfico deste empreendimento, alm de reafirmar que esta uma necessidade
da poltica pblica de apoio a empreendimentos da agricultura familiar, a seqncia do
trabalho ps plano de negcio disponibilizado pela SDT deve orientar esforos para
criar condies de acompanhamento.
Inserido em parcerias amplas que incluem a Rede Ecovida, ONGs Locais promotoras da
Agroecologia como AS-PTA de Unio da Vitria PR, o projeto conforme seu presidente
Altair Ambrosio muito importante para a regio. So 18 comunidades ao redor do
empreendimento que so possveis fornecedores de soja para rao e de frango.
28
estrutura de produo com garantia, a compra da produo e sua transformao com
estrutura de moagem elevando custos, a terceirizao deste servio parece ser a melhor
opo.
O abate aos 85 dias produziria 950 frangos cada lote (5% de perda) com peso mdio de
3,2 kg de peso vivo por cabea, rendimento de carcaa de 75% e,peso vivo por cabea
de 2,4 kg, e a produo total de 2.280 kg de carne comercializadas ao preo de R$ 6,5 o
kg totalizando o valor bruto por lote de R$ 14.820,00.
A produo atual planejada para 2011 de 500 frangos por ms (representando 20% da
capacidade de produo atual da planta industrial) ou 6.000 frangos por ano exigiria
pouco mais de 6 lotes terminados e 1,5 agricultores. Para produzir 10.000 frangos por
ms (capacidade atual) e 120.000 frangos anuais a agroindstria necessita de 30 famlias
de agricultores produzindo.
29
O projeto proposto para o empreendimento ampliar a capacidade atual para at 500
frangos por hora, ou cerca de 100.000 frangos por ms o que significaria ampliar a
escala em mais de 10 a 15 vezes a capacidade atual. Ou ainda para uma base social de
famlias agricultoras para 300 ou 450 famlias.
O abate aos 85 dias produziria 950 frangos cada lote (5% de perda) com peso mdio de
3,2 kg de peso vivo por cabea, rendimento de carcaa de 75% e,peso vivo por cabea
de 2,4 kg, e a produo total de 2.280 kg de carne comercializadas ao preo de R$ 6,5 o
kg totalizando o valor bruto por lote de R$ 14.820,00.
Para produzir 10.000 frangos e necessrio: rao 57.000 kg; Soja 32.000 kg; Milho
15.000 kg. A criao dos frangos prev 3 granjas por famlia (cerca de 4000 metros para
1000 frangos soltos no mato) e estrutura fsica de 100 metros quadrados.
A produo de frango orgnico exige custo de rao de elevado custo. O farelo de soja
comprado a R$ 85,00 o saco com frete includo determinando custo acima de R$ 2,00 o
kg. A soja orgnica sendo comercializada a R$ 50,0 e comprada a valores semelhantes
caracteriza o elevado custo da rao.
30
Estudos de caso realizado a campo em duas unidades de produo familiares descrevem
a estruturao da atividade no sistema de produo em sua fase inicial. Os quadros a
seguir descrevem informaes sobre o funcionamento destes sistemas.
31
Os custos de produo de cada sistema parece seguir a proporo relativa ao volume de
produo de cada unidade de produo. E o quadro seguinte apresenta o resultado final
a partir da margem obtida para cada unidade de produo.
32
3. Plano de negcio atual em funcionamento: elementos orientadores
33
Nesta condio o plano de produo prev todos os avirios em funcionamento (4
unidades por famlia) mantendo esta perspectiva para 2012 e neste mesmo ano
ampliando a base de produo.
34
A avaliao sobre os custos praticados no exerccio 2011 com base no Quadro 4
tambm no ocorreu na integra. Os custos relativos ao pagamento de mo de obra no
item funcionrios por exemplo assim como a manuteno de mquinas, equipamentos,
instalaes, combustvel e manuteno de veculos foram de alguma forma subsidiados
pelas famlias diretoras do empreendimento. No ocorreram tambm os custos relativos
ao item tcnico para controle de qualidade, e de forma parcial os custos sobre impostos
comercializados com nota de produtor
35
resultados negativos e aqum das possibilidades reais do empreendimento. Esta
condio conduz o processo de gesto sob tenso inclusive de relaes internas entre os
associados.
36
4. Plano de Negcio Proposto
O plano de negcio proposto apresentado a seguir foi definido pela oficina final de
validao do PNE. A proposta a sntese projetada a partir da adequao da capacidade
projetada da agroindstria de 500 cabeas de frango por hora definida pela capacidade
de resfriamento rpido do equipamento projetado e exigido pela legislao para i tipo de
agroindstria.
38
Itens como gua, luz, telefone fax, material de escritrio, internet, contador por exemplo
devem apresentar pequena variao no sendo determinantes na formaodo resultado
dos custos totais.
Se o processo de cooperao entre as famlias associadas crescer esta tarefa poder ser
executada pelas famlias particularmente pelos filhos o que permite considerar os custos
como componente da renda familiar.
39
4.3 Valores Produzidos
A avaliao sobre os riscos no deve ser considerada como fator condicionante para a
aprovao ao no de projetos de apoio ao empreendimento mas como orientao de
gesto ao plano de negcio do empreendimento. Nesta perspectiva as instituies de
40
fomento a projetos de agroindstrias familiares devem assumir o risco garantindo
suporte tcnico de apoio que dilua e/ou crie condies de gesto do risco do projeto.
Sobre a renda familiar sua demonstrao ocorre no prximo item e sobre o plano de
negcio do empreendimento o indicador de margem de gesto ou custos de
administrao de 15,92% deve ser considerado positivo. Este indicador representa o
ponto de equilbrio para pagamento dos custos porem representa um parmetro bastante
usual na avaliao de empresas. freqente a avaliao de que os custos no podem
ultrapassar 20% em muitas regies de forte organizao da agricultura familiar.
Este indicador no deve ser confundido com margem de lucro ou margem relacionada a
anlise de resultados econmicos em empresas ainda que seja assim nominado no
Quadro 9. O indicador margem deve ser considerado conceitualmente como tal um tipo
de margem de resultado.
41
A gesto do plano de negcio poder trabalhar com indicador de margem dos custos
sobre o valor produzido ou comercializado bem maior e ainda ser positivo dependendo
do custo de oportunidade relacionado como importante para anlise do
empreendimento.
Ou seja, pode ser importante para as famlias agricultoras e para o territrio conforme j
foi declarado pelas instituies e organizaes do prprio territrio gerar alternativa a
produo de fumo na regio. Sendo assim talvez com margem entre 25% e 35% de
custos em funo da capacidade de preo pago ao agricultor menor pelo menor preo
obtido no mercado, ainda assim o resultado do projeto do empreendimento seja
positivo.
42
A projeo de 9,2 lotes anuais por famlia dobra a renda analisada e considerando esta a
demanda de mercado conquistada exigiria um meio de produo importante e
condicionante a mo de obra disponvel a qual foi considerada existente na regio
justificada inclusive pela caracterstica da regio de produtora de fumo exigente em mo
de obra e geralmente caracterstica de regies de pequena propriedade sem alternativas
de escala de rea produtiva para outras atividades que exigem esta condio.
43
Algumas consideraes sobre o plano de metas:
- A variao projetada ocorreu pela produo por famlia associada atravs do nmero
de lotes terminados por ano: 2 lotes no ano 1; 4 lotes no ano 2; 6,5 lotes no ano 3; 7,5
lotes no ano 4;e 9,2 lotes no ano 5.
O plano de metas apresentado no pode ser considerado conservador ainda que alguns
itens como o preo foram mantidos estveis. O plano deve ser considerado possvel e de
elevado risco estratgico pela natureza do empreendimento de uma agroindstria
familiar em uma atividade bastante competitiva em termos de mercado.
A opo foi manter os resultados projetados neste plano de negcio com metas cujos
indicadores permitem atravs do monitoramento a percepo de novos resultados e suas
justificativas de forma bastante sensvel. Os resultados poderiam projetar metas com
custos mais elevados ou em amplitudes maiores de resultado operacional podendo
dificultar a anlise do que seria o resultado. Assim estamos afirmando que resultados
diferentes dos projetados pelo plano de metas devero indicar de forma bastante clara as
variveis que os determinaram e exigir nova estratgia de gesto para o
empreendimento.
45
O balano patrimonial pode ser utilizado em duas perspectivas a primeira como
instrumento disciplinador da rotina a ser construda para a administrao do
empreendimento pela sua exigncia de registro e organizao das informaes. E a
segunda como instrumento de avaliao em perodos maiores (anuais, bianuais) sobre a
capacidade do empreendimento de manuteno e ampliao do patrimnio.
Mercadoria:
Data Especificao E/S Q Saldo
Caixa
Total Geral
46
O controle de contas a receber e a pagar representa instrumentos e procedimentos sem
os quais a gesto de um empreendimento no funciona. comum bons projetos
perderem o controle interno fato que determina o descontrole externo e compromete a
confiana no empreendimento.
(VI) Controle Mensal de Contas a Receber:
47
5. Potencialidades, Ameaas e a Gesto do Plano de Negcio
48
Para o empreendimento as caractersticas relacionadas a parceria so determinantes, o
territrio possui forte presena da agricultura familiar o rural determinante na
economia do territrio, possui forte produo de gros para a produo de carne de
frango e possui um complexo de organizaes voltadas para a produo agroecolgica
fato determinante para o empreendimento.
Quadro 11. Quadro sntese, elaborado na oficina final de validao do PNE, Matriz FOFA.
Fortalezas Oportunidades Fraquezas Ameaas
Mo de obra familiar Produto Diferenciado Instabilidade da rede de Gesto do negcio
energia eltrica
Matria prima regional de Mercado Institucional Forma de comercializao Transgnicos
milho e soja com baixo
custo de produo
Agroecologia na regio Alternativa de Renda Comprometimento dos
agricultores
Parcerias no territrio Envolvimento dos Jovens Instabilidade do mercado
Sistemas de produo Localizao do territrio e Legislao (burocracia e
diversificados das famlias mercado custos)
Projeto do Custos de logstica
empreendimento
estruturado
Fonte: PNE 2011.
Quadro 12. Quadro sntese de diretrizes e aes orientadoras a partir da matriz FOFA.
Diretrizes Aes
Gesto do negcio - Montagem de um plano de servio de ATER para gesto de
planos de negcio
Forma de comercializao - Construo de ferramentas e mtodo de servio de ATER
Custos de logstica - Construo de ferramentas e mtodo de servio de ATER
Legislao (burocracia e custos) - Construo de ferramentas e mtodo de servio de ATER
- Agenda pr Marco Legal do Cooperativismo da Agricultura
Familiar
Instabilidade do mercado - Construo de ferramentas e mtodo de servio de ATER
Comprometimento dos agricultores - Gesto do empreendimento para cooperao
Transgnicos - Agenda temtica estratgica do territrio
Fonte: PNE 2011.
49
Ao Estratgica 1: Montagem de um plano de servio de ATER para gesto de planos
de negcio.
Nesta perspectiva a ao1 passa a ser condicionante para a execuo deste plano de
negcio e, portanto para o apoio ao empreendimento. As aes propostas devem ser
seguidas na perspectiva mais imediata possvel.
50
Desta forma este servio de ATER concebe que o domnio de competncias para a
prestao deste servio exige a construo de conhecimento no disponvel no mbito
das instituies afins e no disponvel nos processos formais de formao tcnica.
- funo dos GTs responsveis pela gesto da cadeia produtiva no territrio e pela
implementao das diretrizes contidas nos estudos PTDRS, PTCP, e PNE coordenar a
estruturao deste ncleo de servio de ATER.
51
As restries impostas pela atual legislao so responsveis pelos resultados e definem
o fim de muitos projetos bem estruturados e com grande capacidade de promover o
desenvolvimento e a melhoria da renda das famlias agricultoras.
52
- Planejar a forma de divulgao entre as famlias associadas e consorciadas pelo
projeto tambm de forma peridica no deixando acumular longos perodos sem a
anlise dos resultados.
53
O objetivo destas consideraes finais registrar as preocupaes estratgicas e deix-
las na memria para seu uso cotidiano aconselhando os gestores e parceiros do
empreendimento. A cada momento de planejamento estratgico sugere-se avaliar o
quadro dos sonhos pelas fragilidades e assim orientar as aes e tomadas de deciso.
As aes assim como o plano so instrumentos de apoio sua utilizao uma deciso do
empreendimento e do processo de gesto do territrio. Esta perspectiva de compromisso
com o estudo realizado deve ser qualificada e ampliada no futuro: uma medida muito
eficaz seria um termo de compromisso a ser assumido oficialmente entre o PNE atravs
de consultoria tcnica disponibilizada e do empreendimento e territrio com a execuo
e avaliao dos resultados determinando aes futuras.
54
Bibliografia
- Estudo da Cadeia do Mel e Derivados Territrio Central RS. Luis Fernando Fleck e
Joo Alberto Belinaso. Santa Maria. 2010.
55