RECONOCIMIENTO Y DESNATURALIZACIN DE UNA ENZIMA FECHA: 25/05/15

UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

FACULTAD DE CIENCIAS DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA

INFORME DE LA PRACTICA N 4

TEMA : RECONOCIMIENTO Y DESNATURALIZACIN DE UNA ENZIMA

SEMESTRE : III

ASIGNATURA : BIOQUIMICA

SECCION : A

DOCENTES :
Mblgo. VICTOR G. SANCHEZ ARAUJO
M.Sc. ELMER REN CHVEZ ARAUJO
Ing. JULIO C. CASTAEDA DUEAS
Ing. ADIEL ALVAREZ TICLLASUCA

ESTUDIANTES:
ACUA MONTAEZ NOEMI
ANCCASI ESTEBAN CINTHIA
DIAZ FERNANDEZ IVAN
LANDEO ESPEZA KATERYN
MANCHA MEZA DANAI
AEZ CCASANI YAVIDJA
RAMOS GOMEZ EDITH
RAMOS CONDORI CRISTHIAN
VILLALVA SUAREZ BEATRIZ
ZANABRIA MALLQUI ARMANDO

HUANCAVELICA 2015

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 RECONOCIMIENTO Y DESNATURALIZACIN DE UNA ENZIMA FECHA: 25/05/15

PRACTICA N4

1) INTRODUCCION:

2) OBJETIVO:

3) FUNDAMENTO:

4) MATERIALES Y METODOS:

A. MATERIALES:
B. MATERILES DE LIMPIEZA

C. EQUIPOS:

D.REACTIVO:

E. METODOS:

5) RESULTAODOS
5.1. RECONOCIMIENTO DE LA CATALASA:
Se observ que al echar agua oxigenada (perxido de hidrogeno
H 2 O2 ) es degrado por una enzima llamado catalasa presente en
los trocitos de hgado que la descomponen en agua y oxigeno:

Se observ que el oxgeno se desprenda en forma de burbujas y el

agua se depositaba en el tubo de ensayo.

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4.2. Desnaturalizacin de la catalasa:

Se observ que al hervir la muestra durante varios minutos el

cambio de color de los trocitos de hgado.

Se observ la desnaturalizacin de la catalasa presente en estas

debido al agua oxigenada (perxido de hidrogeno H 2 O2 ) ya
que no desprendi burbujas.

Pudimos comprobar el reconocimiento y

desnaturalizacin de una enzima que en este
3 caso es la catalasa
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6) DISCUSIN
7) CUESTIONARIO:
8) SUGERENCIAS O RECONMENDACIONES

9) BIBLIGRAFIIA: