UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

DEPARTAMENTO ACADMICO DE ENGENHARIA QUMICA

ENGENHARIA QUMICA

JSSICA DE CAMPOS
LARISSA DINIZ
LUCAS
ROMULO

RELATRIO DO ESTUDO DE FLUIDO NEWTONIANO E NO NEWTONIANO E

DETERMINAO DA VISCOSIDADE DINMICA DE FLUIDOS

PONTA GROSSA
2017

JSSICA DE CAMPOS
 LARISSA DINIZ
LUCAS
ROMULO

AULA PRTICA 1
ESTUDO DE FLUIDO NEWTONIANO E NO NEWTONIANO E
DETERMINAO DA VISCOSIDADE DINMICA DE FLUIDOS

Relatrio a ser apresentado como requisito

obteno de nota parcial, na disciplina de
Laboratrio de Engenharia Qumica 1,
ministrado pela Prof. Dr. Maria Regina Parise
do curso de Engenharia Qumica da
Universidade Tecnolgica Federal do Paran.

PONTA GROSSA
2017

PROCEDIMENTO 1
INTRODUO

Reologia a cincia que estuda o comportamento deformacional e do fluxo de

matria submetida a tenses num intervalo de tempo. A viscosidade a propriedade
reolgica mais conhecida, e a nica que caracteriza os fluidos newtonianos.
Uma das classificaes que se pode fazer de fluidos quanto relao entre a
taxa de deformao e tenso de cisalhamento, podendo ser: fluidos newtonianos, que
possuem viscosidade constante, esta classe abrange todos os gases e lquidos no
polimricos e homogneos, como gua, leite e leos vegetais; fluidos no
newtonianos, quando a relao entre a taxa e a tenso no constante.
Os fluidos no-newtonianos podem ser:
PSEUDOPLASTICOS: substncias que, em repouso, apresentam suas
molculas em um estado desordenado, e quando submetidas a uma tenso de
cisalhamento, suas molculas tendem a se orientar na direo da fora aplicada. E
quanto maior esta fora, maior ser a ordenao e, consequentemente, menor ser a
viscosidade.
DILATANTE: substncias que apresentam um aumento de viscosidade
aparente com a tenso de cisalhamento.

Figura 1: Curvas de escoamento de fluidos newtoniano e no newtonianos

Para analisar esses parmetros necessrio um reometro, na prtica

utilizamos o viscosmetro de Brookfield DV-III ultra que possui indicao de leitura de
viscosidade, porcentagem de torque, velocidade, taxa e tenso de cisalhamento,
sensor de cisalhamento e temperatura diretamente no seu visor.
 Figura 2: Viscosmetro Brookfield

Atravs de um software aplicativo Rheocalc, o aparelho quando conectado

permite a automatizao e a coleta e anlise de dados por meio de modelagem
matemtica.

RESULTADOS E CONCLUSO

Utilizando iogurte como amostra no reometro, os dados coletados foram os

seguintes:

Tabela 1: Dados do iogurte coletados pelo reometro.

E esto representados graficamente a seguir:

140

120

100

80cisalhamento
Tenso de

60

40

20

0
0 5 10 15 20 25 30 35

Grfico 1: Taxa de deformao x Tenso de cisalhamento

Analisando as informaes do grfico, podemos concluir que o iogurte um

fluido no-newtoniano, segundo informaes anteriormente citadas, ele seria um
pseudoplastico, levando em conta que sua taxa de deformao aumenta com o
aumento da tenso cisalhante.

Podemos tambm observar que este mtodo bastante prtico e rpido, e os

resultados podem ser observados quase que imediatamente, porm, alm de ser um
mtodo de alto custo, podem haver erros considerveis, j que em uma mesma taxa
de deformao feito um determinado numero de leituras da tenso, e deve ser feito a
mdia dessas leituras, algumas vezes a variao entre os valores grande.

PROCEDIMENTO 2

INTRODUO

Viscosidade a medida da resistncia interna de uma substncia ao fluxo

quando submetida a uma tenso, quanto mais viscosa a massa, mais difcil de escoar
e maior o seu coeficiente de viscosidade.
Para medir a viscosidade so utilizados viscosmetros, podendo ser de Strokes
(de esfera), de Ostwald de fluxo reverso (de escoamento por capilar), de Norkross (de
tanque) e os de copo, os quais existem diversos modelos, nesta pratica ser utilizado
o copo Ford.
O copo Ford consiste de um viscosmetro de fcil manuseio, no qual a
viscosidade est relacionada com o tempo de esvaziamento de um copo de volume
conhecido que tem um orifcio calibrado na sua base. fornecido em inox, alumnio
anodizado ou plstico com um conjunto de orifcios-padro (gigl) feitos de lato ou
bronze polido.

As figuras a seguir representam o copo Ford utilizado na aula prtica.

Figura 3. Copo Ford Figura 3. Representao esquemtica do copo Ford

A tabela a seguir relaciona o dimetro do copo a ser utilizado com a faixa de

viscosidade do fluido e tambm mostra a faixa de tempo que o fluido leva para
esvaziar o copo.

Tabela 2. Relaes do Copo Ford

 No presente experimento, realizaram-se as medies do tempo utilizando o
Copo Ford de nmero 5 que possui 5,20mm de dimetro.

RESULTADOS E DISCUSSO

Os tempos de escoamento obtidos no experimento esto dispostos na tabela a

seguir:
Fluido Experimento Tempo (s)

1 33,7
Detergente para lavar louas
2 33,1
KLINN
3 33,9
Tabela 3: Dados do experimento

Para a determinao da viscosidade cinemtica (centistokes) do detergente,

utilizou-se a equao referente ao Copo Ford 5 utilizado:
v= 12,1(t-2)
Transformando a viscosidade cinemtica em viscosidade dinmica

multiplicando pela densidade do detergente ( = 1,02 g

cm )
, obtm-se os seguintes

resultados:

Viscosidade cinemtica Viscosidade dinmica

Experimento
(cSt) (cP)

1 383,57 3,912

2 376,31 3,838

3 385,99 3,937

Mdia 381,96 3,896

Tabela 4: Dados do experiment

Demonstrao do clculo realizado para converter a viscosidade cinemtica

em viscosidade dinmica:
2

(
=( 381,96 cSt ) 1,02
kg 1 cm
)(
L 100 cSt . s )( 1000 g
) ( 1 L
1 kg 1000 cm ) =3,896
3
g
cm . s

No foi encontrado a viscosidade detergente de lavar louas KLINN, porem

segundo informaes encontradas de outros detergentes, a viscosidade deles
costuma variar de 250 a 350cSt, e segundo o experimento este detergente estaria fora
desta faixa, sendo ele, mais viscoso que os demais.
As vantagens deste mtodo que ele simples e de baixo custo.

REFERENCIAS
http://www.prolab.com.br/blog/o-que-e-viscosidade-de-um-fluido/
http://www.quimica.ufpr.br/tonegutti/CQ170/Aula_Reologia.pdf
https://edisciplinas.usp.br/mod/resource/view.php?id=1003008
https://minhasquimicas.wordpress.com/detergentes/
http://www.pratika.com.br/files/site/uploads/produtos/DETERGENTE_YPyU_500ml_-
_QUIMICA_AMPARO.pdf