ORGANIZACIN DEL SISTEMA DE CONVERSION (PRODUCCION)

Diseo de puestos de trabajo:

Sus normas y medicin respectiva para el diseo del puesto de trabajo, mtodos de trabajo, los
diagramas de actividades, diagramas hombre-maquina, diagramas de productos de proceso,
economa de movimientos, medicin del trabajo, estandarizacin de tiempos y movimientos,
trabajador promedio, evaluacin del desempeo, etc.

ESTRATEGIAS DE OPERACIONES

La Planeacin, Productividad la relacin producto/insumos, eficiencia, calidad, mejoramiento de la

calidad, tecnologa y mecanizacin, administracin de la produccin, operaciones a nivel
internacional, las certificaciones.

Y todo aquello que conlleva la Administracin de las operaciones.

PRODUCCION

La pregunta que se debe hacer el administrador es cuanto producir.

Cuantas unidades en un periodo de tiempo producir y que sean consumidas por la demanda.

Que esas unidades sean consumidas en su totalidad por la demanda.

PRONOSTICOS DE PRODUCCION

Pronostico en lo filosfico:

Es juzgar o planear el futuro con base en el pasado.

En la administracin de operaciones el pronostico es:

Es un proceso de estimacin de un acontecimiento futuro proyectado hacia el futuro datos del

pasado.

Los datos del pasado se combinan sistemticamente en forma predeterminada para hacer una
estimacin del futuro.

PRONOSTICOS DE PRODUCCION

Pronstico para las familias de demanda estable:

Mtodo del ltimo periodo,

Mtodo del promedio aritmtico,

Mtodo del promedio mvil

Mtodo del promedio mvil ponderado

Mtodo del promedio mvil ponderado exponencialmente.

PRONOSTICO DE FAMILIA DE DEMANDA CICLICA

PRONOSTICOS PARA FAMILIA DE DEMANDA CICLICA

El modelo de variacin estacional, estacionaria o cclica permite hallar el valor esperado o

pronstico cundo existen fluctuaciones (movimientos ascendentes y descendentes de la variable)
peridicas de la serie de tiempo, esto generalmente como resultante de la influencia de
fenmenos de naturaleza econmica.

Estos ciclos corresponden a los movimientos en una serie de tiempo, que ocurren ao tras ao en
los mismos meses o perodos del ao y relativamente con la misma intensidad.

Cundo utilizar un pronstico de variacin estacional o cclica?

El modelo de variacin estacional es un modelo ptimo para patrones de demanda sin tendencia y
que presenten un comportamiento cclico, por ejemplo la demanda de artculos escolares, la cual
tiene un comportamiento cclico de conformidad con el calendario escolar.

PLANIFICACION DE LA PRODUCCION CONTINUA

IMPORTANCIA DE LA PLANIFICACION

Es esencial y vital contar con una meta, un objetivo.

En ocasiones es la diferencia entre sobrevivir o perecer.

Las empresas con xito planifican adecuadamente.

La planificacin es una de las mas importantes funciones de la administracin a

cualquier nivel.

CONSEPTOS DE PLANIFICACION

Planificar es hacer que suceda algo que de otra manera no sucedera.

Ejercer influencia sobre los eventos por venir a fin de que suceda segn se desee

Que se debe hacer hoy para que maana suceda, alcance o logre algo

CONCEPTOS DE PLANIFICACION
 Es la mas importante de las funciones administrativas; decide que debemos hacer.

Es un compromiso para seguir cursos de accin seleccionados, sobre una base ordenada,
realista y sistemtica.

Predeterminar el curso a seguir, decid las acciones que llevaran al logro de los objetivos
que se han establecido.

CONCEPTOS DE PLANIFICACION

El decidir por anticipado

Que

Cuando

Donde

Como

Consiste esencialmente en la toma de decisiones para escoger entre cursos alternativos

de accin

Un esfuerzo para proporcionar un control racional sobre nuestro destino.

El diseo de un futuro deseado y los pasos para lograrlo.

TIPOS DE PLANFICACION

Los estratgicos, cuya finalidad es cumplir los objetivos amplios de la organizacin,

ejecutar la misin, que constituye la razn esencial de existir.

Los operativos: que suministran los detalles de la manera como se alcanzaran la

planificacin estratgica.

PLANIFICACION ESTRATEGICA

Es el proceso formalizado de planificacin a largo plazo que se usa para definir y alcanzar
metas organizacionales.

PLANIFICACION DE OPERACIONES

En la planificacin de operaciones Tcnico-productivo incluiremos los siguientes

aspectos:

Descripcin de la distribucin de local.

Descripcin del proceso productivo

 Tecnologa a utilizar

El volumen de actividad

La gestin de compras

El presupuesto de los costos de produccin

DESCRIPCION DEL LOCAL

Se realiza una descripcin breve de su localizacin y de la distribucin de la planta de

produccin.

En la distribucin de la planta tendremos en cuenta:

La descripcin del proceso productivo, ya que nos va a ayudar a colocar en el

lugar mas adecuado el equipamiento necesario.

La reduccin de las distancias.

El aprovechamiento del espacio, no solo horizontal, sino tambin vertical

Las previsiones de cambios y crecimiento de toma que el espacio pueda

adaptarse a nuevos usos.

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO

El proceso productivo puede visualizarse mediante un Diagrama de Flujo en el que se recogen:

Los diferentes pasos del proceso de produccin, ordenados en forma

secuencial

El tiempo requerido para cada paso

El Diagrama de Flujo nos permite identificar puntos crticos en el proceso productivo y buscar
alternativas para resolverlos.

QUE TECNOLOGIA

La tecnologa que pretendemos utilizar:

Esta disponible en el mercado

Se puede aplicar de inmediato

Que calidad y productividad nos permitir alcanzar esa tecnologa, valorar:

La complejidad tecnolgica
 El volumen optimo de produccin para amortizar la maquinaria

Las capacidades necesarias para su operacin y gestin.

Que previsin existe de que nuevas tecnologas alternativas a la nuestra salgan al mercado.
Cmo nos puede afectar?

VOLUMEN DE ACTIVIDAD

Es necesario planificar el volumen de actividad:

Cuanto se va a producir? Volmenes mnimos y mximos.

Cul es nuestra capacidad de almacenamiento? Calcular los stocks que se van a tener.

Podemos procesar ese volumen? Con la calidad necesaria?

Tenemos mercado para dichos volmenes de produccin

Y capacidad de gestin?

ASPECTOS CLAVES PARA OPTIMIZAR LA PRODUCCION

ESTANDARIZACION:

Es ajustar a un tipo o norma, adecuarse a un modelo. Procuraremos una creciente

estandarizacin en calidad, cantidad y continuidad.

ORGANIZACIN:

Promover la organizacin de productores y productoras para generar economas de escala y

contar con un mayor poder de negociacin.

RECURSOS FINANCIEROS:

Facilitar el acceso a recursos financieros (sean donacin en un inicio o crdito) para hacer
posible la produccin

CALCULOS ECONOMICOS

La tarea ac es presupuestar todos los costos relacionados con la produccin:

Los costos de materias primas

Los costos de capacidades de operacin mantenimiento.

La adquisicin de capacidades de operacin mantenimiento.

LA PLANIFICACION DE LA PRODUCCION
 La planificacin de la produccin comprende la fijacin de los objetivos a alcanzar y las
actividades a realizar en la funcin de produccin.

Es decir el establecimiento de las actividades a desarrollar para obtener un volumen de

produccin que permita atender a la demanda estimada cumpliendo los objetivos o
prioridades competitivas (costo, calidad, flexibilidad, plazo de entrega y servicio al
cliente).

La actividad de planificacin de la produccin se traduce en un sistema jerrquico o

pirmide de planes que va de un menor a mayor grado de detalle. En el vrtice de la
pirmide se sitan los planes mas generales o estratgicos.

PLANIFICACION

En la base se encuentran los planes operativos o tcticos, mucho mas concretos que
especifican las actividades en el futuro inmediato (un da, una semana, un mes).

Los planes situados en la parte superior derivan de la actividad de planificacin de la

produccin, mientras que los planes ms concretos corresponden a la actividad de
programacin de la produccin

PRODUCCION CONTINUA

Hablaremos de la produccin continua en las empresas y los pasos para planificarla.

Definiremos entonces lo que es una produccin continua que no es mas que un proceso
repetitivo que tiene que producir un numero de artculos homogneos o similares en
cantidades grandes y para todo tiempo o poca.

Se identifica por tener un gran volumen de produccin, por lo tanto el control de

inventarios adquiere mucha importancia

PLANIFICACION CONTINUA

La importancia de dicha produccin para las empresas radica en que las compaas
puedan fabricar cantidades no muy grandes de un numero elevado de productos, en
este caso se recomienda cuando las fabricas quieran producir en grandes cantidades, la
produccin continua en lnea.

PLANIFICACION PRODUCCION CONTINUA

Toda empresa fabril deben de tomar en consideracin que el costo total de produccin
de un bien o servicio debe estar integrado por el costo fijo y variable.
 Por ejemplo la configuracin en lnea tiene unos costos fijos altos y unos costos variables
bajos, mientras que la produccin por talleres costos fijos bajos y costos variables altos.

PLANIFICACION DE LA PRODUCCION CONTINUA

En ltima instancia, el tipo de configuracin productiva ms idnea ser aquella que

resulte mas interesante desde el punto de vista econmico de la empresa.

Ahora bien, ya habiendo definido a groso modo la que la produccin continua se refiere
para las empresas, definiremos ahora los pasos planificar y as de esta forma
finalizaremos el tema.

PLANIFICACION DEL PRODUCCION CONTINUA

1. ESTABLECER LA DEMANDA:

Es transforma los requerimientos de unidades a horas por cada producto por el periodo de
venta en los pronsticos.

PRODUCCION CONTINUA

2. ESTABLECER LA OFERTA:

Calcular la disponibilidad total de tiempo para la produccin en funcin de los planes de trabajo
que se pueden presentar, luego distribuir este tiempo acorde a la demanda que posee cada
producto, lo que dara por resultado saber si se puede satisfacer la demanda y cuantos son los
posibles planes que pueden utilizarse.

3. ESTIMAR COSTOS:

Calcular los costos principales en que se incurrir para producir lo pronosticado, costo de
almacenaje traducido a costo por hora, costo por hora de materia prima, costo por hora por
mano de obra.

UTILIZAR MATRICES:

En un sentido se ubica la disponibilidad de tiempo normal y tiempo extra por cada perodo y en
el otro los requerimientos para visualizar en forma rpida lo que se posee y lo que se pide. Se
realiza una matriz de planificacin por cada producto y por cada plan de trabajo.

TOMAR DECISION:

Luego que se ha terminado de preparar la matriz de planificacin, se calcula el costo total para
los diferentes planes de acuerdo a las horas en que se producir y en los meses que se trabaja.

Al momento de tener resultados econmicos muy parecidos o cercano de una matriz de

planificacin respecto a lo que se ha considerado como lo mejor, se recomienda se analicen los
aspectos de holgura en los trabajadores, ya que esto puede ser mas perjudicial que la diferencia
que pueda haber en funcin del costo.

Entre otras palabras la Planificacin de un Sistema de Produccin en serie, siempre

plantea una lnea donde se van produciendo en cadena los procesos.

En cada puesto de trabajo hay una tarea nica y repetitiva.

Se vincula a un proceso continuo de etapas. Siendo caracterstica fundamental que la

velocidad de produccin no depende de los operarios, adems de ser un mismo
producto, tareas secunciales y volumen alto del producto.

En un sistema de Produccin en Serie, se debe tener en consideracin, que el costo

inicial de la actividad es muy alto, por consiguiente, no deben existir errores en la
planificacin e inversin, adems de visualizar en cuanto tiempo se amortizara la
inversin.

Un ejemplo claro del sistema de Produccin en Serie, es el de La Fabricacin de bebidas

carbonatadas como la Coca-cola, Pepsicola.

Otro ejemplo importante del Sistema de Produccin en Serie es la produccin de

Automviles.

CONTROLES INDUSTRIALES
5ta. SEMANA

DISPONIBILIDAD DE TIEMPO DE PRODUCCION

La disponibilidad de tiempo, es la cantidad total de tiempo con que se cuenta en los diferentes
meses en anlisis; en algunos pases la legislacin de los derechos laborales del trabajador vara
segn sus estatus fundamentales, por ejemplo en la regin centroamericana, las jornadas
laborales se clasifican en tres jornadas de trabajo bsicas:

En algunos pases la legislacin de los derechos laborales del trabajador vara segn sus estatus
fundamentales, por ejemplo en la regin centroamericana.

JORNADA LABORALES EN GUATEMALA

Las jornadas laborales se clasifican en tres jornadas de trabajo bsicas:

Jornada diurna

Jornada mixta

Jornada nocturna
 Cada una de ellas tiene un lmite mximo de horas durante la semana segn el Cdigo de
Trabajo y los convenios internacionales imperantes en el pas, sin embargo, estas
jornadas laborales no tienen lmite mnimo de horas laborables

Pues en este sentido las leyes laborales tienen carcter tutelar y protegen siempre a los
trabajadores; por lo tanto, en cada una de las jornadas establecidas, solo se indica el
mximo de horas obligatorias de trabajo.

Por alguna razn el empleador hace que el trabajador trabaje ms de las horas
laborables establecidas en el Cdigo de Trabajo, estas horas se tienen que clasificar
como horas extras, y por consiguiente, se deben pagar segn las leyes de cada pas.

Por ejemplo en el rea centroamericana el costo de la hora extra se debe pagar al 1,5 del
costo de la hora normal de trabajo de cada trabajador, siendo 12 horas mximas diarias
el nmero de horas permitidas de trabajo por jornada.

DISPONIBILIDAD DE TIEMPO DE PRODUCCION

La disponibilidad de tiempo entonces quiere decir que es la cantidad de tiempo mximo con que
se cuenta para realizar un trabajo o tarea en una lnea de produccin.

La disponibilidad de tiempo entonces quiere decir que es la cantidad de tiempo mximo con que
se cuenta para realizar un trabajo o tarea en una lnea de produccin.

Esta disponibilidad est limitada al porcentaje de tiempo asignado a cada lnea segn sus
requerimientos de produccin que es necesario para cumplir con los pronsticos en ventas.