Biv00644 PDF

ALIADOS
Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de

Apurmac, Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco
Lima, Noviembre 2007
Eco. Carmela Quintanilla Centenaro

Consultor
Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de Apurmac, Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco ALIADOS
Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas en la Sierra del Per ALIADOS.
Estudio de mercado de negocios rurales en las regiones de Apurmac,

Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco
Informe final de consultora
CARMELA QUINTANILLA CENTENARO

Economista, consultor asociado a Maximixe Consult. Ha brindado asistencia tcnica a los Gobiernos Regionales de Ayacucho y Huancavelica para la formulacin de
Planes de Competitividad, Asesor Tcnico de MINCETUR en Planes de Negocio de Exportacin, articulador comercial y operador de Bolsa de productos. Ex Directora
de Rueda de la Bolsa de Productos de Lima
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Indice
Resumen Ejecutivo ..................................................................................................................................................................... 04
1. Introduccin ......................................................................................................................................................................... 08
1.1. Antecedentes ................................................................................................................................................................................................ 09
1.2. Ambito de la intervencin .............................................................................................................................................................................. 09
1.2.1. Zonas de influencia ............................................................................................................................................................................... 09
1.2.2. Poblacin .............................................................................................................................................................................................. 11
1.2.3. Impulso a los negocios rurales ............................................................................................................................................................... 11
2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales ........................................................................................................... 13

2.1. Marco macroeconmico ................................................................................................................................................................................. 14
2.2. Dinmica regional .......................................................................................................................................................................................... 16
2.3. Estructura productiva regional ........................................................................................................................................................................ 23
2.4. Caracterizacin de la unidad econmica rural ................................................................................................................................................... 25
2.4.1. Estructura de la propiedad ..................................................................................................................................................................... 25
2.4.2. El minifundio y el proceso de parcelacin ................................................................................................................................................ 27
2.5. Tipologa de los negocios rurales .................................................................................................................................................................... 28
2.6. Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva ................................................................................................. 29
2.7. Identificacin de los productos y servicios de negocios rurales ......................................................................................................................... 32
2.8. Evolucin del volumen de la produccin y montos de la comercializacin de negocios agrarios ........................................................................... 39
2.9. Tamao de los negocios rurales ..................................................................................................................................................................... 46
2.10. Fichas tcnicas por complejo productivo ......................................................................................................................................................... 47
3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de Aliados .............................................................................................. 52

3.1. Mercados de destino de los productos agrcolas de la Sierra ............................................................................................................................. 53
3.2. Abastecimiento de los mercados con productos provenientes de las seis regiones de Aliados ............................................................................. 56
3.3. Estimacin de la participacin en los mercados interregionales y destino de la produccin ................................................................................. 62
3.4. Identificacin de compradores por tipo de productos de las regiones de Aliados ................................................................................................ 67
3.5. Dinmica de precios al consumidor de principales productos agrcolas .............................................................................................................. 72
4. Valor de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa .................................................................. 77
4.1. Identificacin de los principales activos fsicos ................................................................................................................................................. 79
4.2. Valor de los activos utilizados en la transformacin por tipo de lnea de produccin ........................................................................................... 81
-2-
5. Propuesta metodolgica par la seleccin y priorizacin de negocios rurales ...................................................................... 82

5.1. Objetivo ........................................................................................................................................................................................................ 83
5.2. Marco metodolgico ...................................................................................................................................................................................... 83
5.3. Desarrollo de las actividades de seleccin ....................................................................................................................................................... 84
5.4. Seleccin de lneas de negocios rurales en las regiones de Aliados ................................................................................................................... 96
5.5. Anlisis de la competencia de las lneas de negocios rurales priorizados............................................................................................................. 99
Bibliografa ............................................................................................................................................................................... 101
Anexo I ..................................................................................................................................................................................... 106
Anexo II ..153
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Resumen Ejecutivo
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Este documento corresponde al informe final de la consultora Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las regiones de Apurmac Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y
Hunuco, realizado en los meses de Julio a Octubre del 2007, que fuera encargado por el Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas en la Sierra del Per ALIADOS.
El objetivo del estudio es determinar la demanda y el tamao de los negocios rurales en las regiones en estudio. Para alcanzar el objetivo, se utilizo una metodologa que contempl
dos componentes bsicos. El primero determin obtener informacin sobre la gestin de negocios rurales desde unidades organizativas con sede en Lima, consultando ONGs que
operan con organizaciones de productores a travs de programas o fondos de la cooperacin. El segundo, determin obtener informacin sobre la gestin de los negocios rurales desde
unidades organizativas con sede en las regiones, tomando como fuente a los Gobiernos Regionales, ONGs ofertantes de servicios de gestin empresarial y articulacin comercial,
asociaciones de productores, empresas procesadoras, entre otros.
La metodologa consider una investigacin de escritorio y una investigacin de campo para la formulacin del presente informe. El trabajo de escritorio permiti consultar estudios,
trabajos y sistematizaciones de experiencias previas, as como emprendimientos actuales de negocios rurales desarrollados en la Sierra del Per por parte de ONGs de la Cooperacin
Internacional que intervienen en la zona. Se revisaron los Planes de Desarrollo Concertado, Planes de Competitividad y Planes Estratgicos de Exportaciones (PERX) de los Gobiernos
Regionales, as como los Planes Estratgicos Regionales 2003 2006 desarrollados por la Direcciones Regionales Agrarias (DRA) del Ministerio de Agricultura de cada Regin, entre
otros documentos de inters. Teniendo en cuenta la amplitud del territorio, tiempo disponible, caractersticas y particularidades de la informacin a acopiar, para realizar el estudio se
privilegi el uso de tcnicas cuantitativas utilizando como instrumentos de acopio de informacin cuestionarios y matrices estructuradas, y de tcnicas cualitativas a travs de
entrevistas en profundidad a los principales actores e informantes calificados.
Inicialmente se reconoci y analiz las condiciones y caractersticas que deben tener los negocios rurales para poder ser elegibles por el programa ALIADOS y aplicar a los fondos
concursables. Ello sirvi como base para la construccin de matrices estructuradas con criterios e indicadores de seleccin de productos y servicios que sirvieron como herramientas en
el trabajo de campo. Estas matrices fueron trabajadas con los representantes de cada uno de los gobiernos regionales a travs de las Gerencias de Desarrollo Econmico y sus
respectivas direcciones. Esto permiti conocer las prioridades establecidas por las autoridades regionales con respecto a la promocin de productos y servicios de sus regiones. El
objeto perseguido fue propiciar la institucionalidad en los negocios que sean propuestos en el estudio al provenir de las iniciativas de sus propios actores.
En el mes de septiembre se desarrollo el trabajo de campo, visitando las capitales de las provincias de Apurmac Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Huanuco, la
respuesta de los Gobiernos Regionales fue positiva observndose especial inters en el apoyo a la ejecucin de planes de negocio que pudieran proponer al programa.
En las visitas se acopi valiosa informacin de fuentes primarias en entrevistas en profundidad realizadas a actores claves como ONGs con sede en las mismas, entre ellas estn:
Caritas, Care Per, Proyecto PRA, ATYPAQ (que en quechua significa para que puedas), VSF- CICDA (Agrnomos y Veterinarios sin fronteras), SNV, Prisma, PRODECO, Proyecto
Pachachaca, TADEPA, otras entidades de apoyo como ADEA, CERX, Sierra Exportadora, Proyecto PRODES, MARENASS, PRONAMACHS, y representantes de asociaciones de
productores, como COORU, (Coordinadora Rural), la Asociacin de Criadores de Alpacas Registradas (SPAR), Asociacin de Productores de Maca (APROMAC), Asociacin de Madereros
de Hunuco, Central de Productores Abanquinos (CPA), entre otras, entre las empresas transformadoras representativas estn la Empresa de Servicios Agropecuarios (AAA) en
Apurmac, y JARCOM en Junn por citar algunas. Asimismo, se trabaj con las direcciones regionales de Produccin (DIREPRO), de Promocin Agraria (DPA) y de Turismo (DIRCETUR).
La amplia informacin recogida en el trabajo de campo en las seis regiones permiti conocer el comportamiento de las unidades econmicas rurales, las vocaciones productivas y
potencialidades, aquellas actividades de negocios desarrolladas por los campesinos insertos en cadenas productivas, las condiciones de la oferta de los productos, el tamao de los
negocios rurales, costos de produccin, entre otras variables de relevancia que son analizadas en el estudio.
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Del anlisis de la demanda se encontraron importantes hallazgos como el que Lima sea el principal mercado de las regiones de ALIADOS participando en un promedio del 62 por
ciento de sus exportaciones. Adems, mantiene altas perspectivas de seguir incrementando sus niveles de ingreso para los prximos cinco aos (perodo 2007-2012), ampliando su
capacidad de demanda. De all que el estudio en la parte de demanda se centre en este principal mercado de destino de los productos andinos. Las regiones de Junn, Hunuco,
Ayacucho y Pasco concentran el 33.1 por ciento del abastecimiento de productos en el mercado mayorista de Lima y el 23.1 por ciento del mercado de frutas. Ello ofrece una ventaja
comparativa al bloque de regiones que conforman ALIADOS frente a otras importantes regiones abastecedoras del mercado nacional, por lo cual es importante seguir promoviendo
algunos productos competitivos en calidad y precios que tienen un techo amplio para su consumo en el mercado nacional. Los productos exportados desde las regiones en estudio
hacia Lima son los productos de menores precios mayoristas, es decir, si bien se exporta un mayor volumen en toneladas del producto, el ingreso que estos productos generan a los
productores no es lo que podra obtenerse de forma justa debido a los bajos precios pagados en el mercado mayorista, ergo, los bajos precios en chacra. Otro tema importante es que
debido a la concentracin de la produccin en bienes tradicionales de vocacin productiva local, se genera una relativa sobreoferta de productos en la zona andina, y una competencia
(a nivel de bienes sustitutos) entre las regiones de estudio.
De la canasta de productos agrcolas priorizados sobre la base de la metodologa propuesta, las tres cuartas partes tienen un amplio margen para penetrar en el mercado de Lima, por
lo que podran ampliar su frontera agrcola y/o incrementar su productividad para competir. Tal es el caso de las menestras arveja, haba y frjol, y el choclo serrano y la granadilla, por
citar algunos, cuya variacin de la produccin y nmero de hectreas sembradas muestran una tendencia creciente en las tres ltimas campaas. Las condiciones del comportamiento
de la oferta evidencian un claro proceso de reconversin productiva en la sierra rural hacia monocultivos con mayor rentabilidad, como sucede con el cultivo de la papa que viene
reduciendo el nmero de hectreas en regiones como Junn y Hunuco principales productores del tubrculo.
La valorizacin de los activos fsicos de los negocios rurales, fue un aspecto difcil de desarrollar. No hay estudios por lo menos conocidos dedicados a valorizar los activos con
los que cuentan las unidades econmicas en las zonas rurales de la Sierra, y es que la accesibilidad a las zonas rurales es una limitante. A menos que se utilice el mtodo de encuestas
para conocer su situacin (con un alto costo operativo) o exista una lnea de base, siempre la informacin ser referencial. En general, existe una carencia extrema de infraestructura
productiva. El resultado del estudio fue que las familias ms pobres de ALIADOS las que no tienen acceso a los servicios bsicos, como agua y luz son economas de subsistencia, y
tienen como principal activo tangible: el terreno agrcola, cuyo valor depende de ciertos factores como la altura, agua, cercana a rutas, caminos rurales, carreteras, y, la vivienda que
incluye el terreno sobre el que se edifica. Complementariamente estn las existencias animales y las herramientas tradicionales y rudimentarias, bastante depreciadas casi sin valor.
Las familias menos pobres que destinan la totalidad de la produccin al mercado con acceso a los factores bsicos adems de los activos antes citados, y, cuando se asocian,
pueden tener equipos de procesamiento para dar valor agregado al producto. Sin embargo, la nica manera de obtener esta maquinaria, por la falta de capital y activos, es contando
con un aval para acceder a algn tipo de financiamiento formal, que de por s es casi existente, excepto por microcrditos que otorgan algunas ONGs como parte de una estrategia de
asistencia. Entonces, diramos que la falta de activos limita a los pequeos productores para ser sujetos de crdito, y al no contar con capital de trabajo es difcil que puedan adquirir
tecnologas (dgase activos), para mejorar sus tcnicas productivas y agregar valor a sus negocios, por tanto estn en un crculo vicioso del cual muy pocos llegan a salir.
Otro aspecto importante es que los productores dedicados a la actividad pecuaria de cra y reproduccin son los que cuentan con mayor capital dado el valor asignado por cabeza al
nmero de animales que poseen. Las Asociaciones de Alpaqueros y Asociaciones de Productores Agropecuarios son los que acumulan mayor valor, por ser ms numerosas y mejor
organizadas, aumentando la escala de actividad. Finalmente, una forma de aumentar el valor de los activos de la poblacin rural es reforzando el sistema de propiedad1, y/o las
tecnologas productivas conservacionistas y de transformacin.
1
La propiedad no solo es algo fsico, sino el consenso entre personas a como el activo debe ser posedo, utilizado e intercambiado. Un adecuado sistema de propiedad permite distinguir lo que tienen de
similar y/o diferente los activos, as como donde es posible articularlos con otros activos,
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La metodologa propuesta para la seleccin y priorizacin de negocios rurales permiti obtener una canasta de catorce productos agrarios y siete no agrarios que cuentan
con mayores ventajas competitivas en las seis regiones. Ello fue producto de la mayor calificacin en el Indice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR) construido. Destaca del
anlisis el hecho de que las regiones han privilegiado los negocios agrarios, y que pese a las grandes potencialidades apuestan por productos tradicionales con una aceptacin general
del enfoque de demanda. Con base en la metodologa y por las razones expuestas en el capitulo correspondiente, se identific el nmero de organizaciones de productores y familias
involucradas en cada uno de los negocios propuestos, que son formalmente reconocidas por el MINAG, tomando como base informacin sobre las cadenas productivas registradas a
nivel nacional. El resultado fue que esta canasta agrupa a 6,678 familias campesinas pertenecientes a 293 organizaciones de productores. Reconociendo que estos productores son los
que tienen mayor avance en su organizacin y nexos con el mercado, se contrast con el nmero familias consideradas por ALIADOS como de alto acceso al mercado, lo cual signific
que representan solo el 36 por ciento de este grupo objetivo. Destaca del anlisis que un alto porcentaje de la poblacin en la zona de intervencin no logra integrarse a
encadenamientos productivos u otras formas organizativas, realizando sus actividades econmicas y productivas de forma individual.
El estudio y anlisis de la informacin obtenida de fuentes primarias y secundarias proporcionada por actores pblicos y privados nos ha permitido identificar ciertos aspectos
relevantes:
En las zonas ms pobres los negocios son informales, por lo que el valor de lo que comercializan no esta reconocido ni registrado formalmente. Es aqu donde la falta informacin
comercial limita los estudios para la intervencin, si no se cuenta con una lnea de base contra la cual contrastar resultados. Las ONGs son las que aportan informacin sobre la
comercializacin pero solo de los negocios que promueven, y, que muchas veces no desean divulgar.
Un factor importante que determina el desarrollo de actividades de tipo agrarias o no agrarias, es el mayor o menor acceso que los campesinos tengan a los factores bsicos e
infraestructura. Los productores ubicados geogrficamente en pisos ecolgicos de menor altura, tienen mayor facilidad para acceder a servicios bsicos como agua y luz y a vas de
comunicacin, y son stos los que incluyen actividades no agrcolas ms rentables para generarse mejores ingresos. En cambio, aquellos campesinos ubicados en pisos ecolgicos
de mayor altura (sobre los 3500 m.s.n.m.) no acceden a servicios bsicos y estn alejados de vas de comunicacin que posibiliten su integracin al mercado, siendo economas de
subsistencia dependen exclusivamente de la actividad agrcola para generar sus ingresos.
Segn la ENAHO las tasas de pobreza rural son significativamente ms altas entre aquellos empleados en el sector agrcola (80 por ciento) que entre los que trabajan en sectores no
agrcolas (60 por ciento). De ello podra inferirse que promovindose negocios no agrarios podra reducirse el ndice de pobreza. Sin embargo, actividades no agrcolas como la forestal,
pisccola, ecoturstica y vivencial, por decir algunas del mbito de ALIADOS son poco representativas y no llegan al 5 por ciento de las unidades econmicas rurales.
Es inevitable que el esfuerzo por desarrollar el presente estudio contenga probables omisiones, las cuales son de entera responsabilidad del consultor. Tales omisiones y restricciones
metodolgicas responderan en todo caso a las imitaciones en la disponibilidad de la informacin organizada, detallada y sistematizada, que se observ en las visitas de campo a
regiones del mbito de ALIDAOS, ms an sin la existencia de una lnea de base que facilite el diseo de instrumentos tcnicos de carcter cualitativo y cuantitativo.
Espero que los resultados de este trabajo sirvan como una herramienta de orientacin para el impulso de negocios en las zonas ms pobres del pas, debiendo agradecer a mis colegas
particularmente al economista Jos Enrique Casavilca Rojas, cuyos aportes y conocimiento han sido muy valiosos para la elaboracin del estudio.
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1. Introduccin
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1.1 Antecedentes
El programa Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas de la Sierra ALIADOS, se origina en marzo del 2004, cuando el Gobierno del Per hizo efectiva la donacin del Gobierno del
Japn a travs del Banco Mundial para el diseo el Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra. Para conducir el proceso la PCM constituy un Comit Tripartito conformado por el MEF,
MINAG y la PCM, incorporando luego al MINDES y a PRODUCE. Para la organizacin y elaboracin del perfil, pre factibilidad y factibilidad del programa se conform la Unidad de
Preparacin del Proyecto (UPP) como rgano tcnico.
El objetivo del programa es mejorar los activos y las condiciones econmicas de las familias campesinas en el rea de intervencin a travs de un conjunto de acciones orientadas a la
promocin del acceso de los productores a los mercados, la creacin de nuevos activos en capital humano, instituciones e infraestructura pblica y el aprovechamiento sostenible de las
ventajas naturales.
ALIADOS se apoya en tres componentes; 1) Promocin de negocios rurales. 2) Apoyo al desarrollo comunal, y; 3) Gestin del desarrollo rural y monitoreo del programa.
Los componentes de promocin de negocios rurales y de apoyo al desarrollo comunal estn relacionados al desarrollo del presente estudio, estando el primero orientado a apoyar los
negocios rurales provenientes de actores con cierta familiaridad en relaciones con mercados extra-locales, y el segundo, a apoyar las iniciativas de las familias de las comunidades
campesinas en diversificacin productiva, mejoramiento de condiciones de habitabilidad y manejo sostenible de los recursos naturales.
Con la finalidad de contar con instrumentos para el desarrollo de una base de datos sobre las caractersticas de las poblaciones a ser intervenidas por ALIADOS, a travs de la
identificacin de sus caractersticas socio econmicas, as como conocer los principales negocios que de desarrollan con participacin de los campesinos, se previ elaborar el Estudio de
Mercado de Negocios Rurales, el mismo que se constituir en una herramienta de planificacin y gestin del programa.
1.2 Ambito de la intervencin
1.2.1 Zona de influencia
En virtud a su objetivo principal que es mejorar los activos y las condiciones econmicas de las familias campesinas, el mbito de intervencin abarca los departamentos de Hunuco,
Cerro de Pasco, Junn, Huancavelica, Ayacucho y Apurmac, que en conjunto alcanzan una superficie territorial de 191 mil 180 Km2.. La identificacin de la poblacin objetivo se basa en
el estudio de Identificacin y Caracterizacin de la Poblacin Objetivo en el Area de Influencia del Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra2, cuya metodologa consider dos factores de
implicancia econmica para categorizar a la poblacin; 1) La incidencia de la violencia poltica, y; 2) El acceso al mercado de los departamentos de la Sierra rural, dicha poblacin ha
sido reconocida en 255 distritos y 43 provincias de un total de 48 provincias y 508 distritos a nivel de las seis regiones.
2
Martn Valdivia, Enero 2005.
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Los pisos ecolgicos que abarcan las seis regiones de ALIADOS van desde los 400 hasta los 5,500 m.s.n.m.
implicando una heterogeneidad tanto en la naturaleza como en las condiciones de la pobreza en la poblacin rural.
En las visitas efectuadas a las seis regiones en estudio, con miras a identificar los emprendimientos y negocios
rurales, se pudo observar que un factor importante para el desarrollo de actividades comerciales era la ubicacin
de los productores en los pisos ecolgicos. Aquellos ubicados entre los 3,500 y 2,800 m.s.n.m. mostraron mejores
condiciones por el mayor acceso a los factores bsicos e infraestructura de comunicaciones que les facilita
articularse al mercado y disponer de una oferta de servicios no financieros de asistencia tcnica, fortalecimiento
organizacional y gestin empresarial para apoyar la comercializacin grupal. Esta poblacin genera sus ingresos
por actividades de tipo agrarias y no agrarias. Es el caso de los productores dedicados a la crianza pecuaria y de
camlidos (alpaca y vicua), adems del cultivo y manejo de pastos a nivel agrcola incursionan en negocios no
agrarios en la transformacin de la leche en derivados (queso, yogurt y mantequilla), o la venta de la fibra, carne y
piel de camlidos.
En pisos ecolgicos por debajo de 2,800 m.s.n.m. a orillas de valles y ros, la poblacin rural es menos pobre, con
extensiones de tierra mayores a dos hectreas. Cuentan con una mayor dotacin de activos fsicos y mejores
atributos por el acceso a la educacin, servicios bsicos (agua y luz), infraestructura y hasta microcrditos. Es aqu
en donde se identifican negocios ms consolidados, con una tecnologa media y mayores nexos establecidos con el
mercado. El grado de asociatividad ms avanzado les permite tener una capacidad de respuesta de la oferta ante
la demanda. Apoyados por ONGs y entidades de promocin pblicas y privadas han logrado desarrollar una
empresarialidad reflejada en la existencia de plantas de procesamiento para obtener por ejemplo hojuelas de
cebada y avena, harinas de arveja, maca y alcachofa, mezclas fortificadas, entre otros, siempre sobre la base de
grupos organizados.
Otra es la situacin de la poblacin ms pobre que se ubica por encima de los 3,500 m.s.n.m. con una economa
de subsistencia e intercambio de productos para el autoconsumo. Los ingresos que generan dependen
exclusivamente de las actividades agrcolas, realizadas en porciones de tierra muy pequeas menores a un cuarto
de hectrea (o yugadas). Las malas condiciones de los hogares por la ausencia de servicios bsicos y falta de vas
de comunicacin, hacen que su actividad comercial se limite al trueque, no existiendo negocios a escala comercial.
Las pocas actividades en las que se podra decir que transforman el producto bsico, son haciendo chuo, charqui,
o chicha, entre otras menores, las que les sirve para intercambiar bienes.
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1.2.2 Poblacin
Cuadro No. 1
Alta Violencia La poblacin que ALIADOS espera atender es de un total 53,600 familias campesinas en las seis regiones intervenidas,
Categora Regin Total % en las que trabajar con 872 comunidades campesinas y alrededor de 620 organizaciones de productores. El estudio de
Hunuco 4,290 8.0
Martn Valdivia3 defini la poblacin objetivo en dos categoras, de alto acceso y bajo acceso al mercado, en funcin a
su capacidad para involucrarse efectivamente en alianzas productivas rentables. Las 18,600 familias de alto acceso
Junn 1,800 3.4
sern apoyadas con el desarrollo de negocios rurales a travs del cofinanciamiento de planes de negocio con fondos
Pasco 720 1.3 concursables. El grueso de la poblacin objetivo son 35,000 familias campesinas que sern atendidas con proyectos de
Alto Acceso
Apurmac 3,930 7.3 desarrollo comunal.
Ayacucho 3,930 7.3
Huancavelica 3,930 7.3 Se trata de familias pobres que de forma particular organizan sus tareas en funcin a sus actividades productivas y
Total 18,600 34.7 reproductivas durante todo el ao. Estas ocupaciones pueden variar de acuerdo a la calidad y cantidad de recursos
con los que cuenta cada familia, tambin, de acuerdo a su ubicacin fsica con relacin a los centros de trabajo, las
Hunuco 8,160 15.2
ciudades intermedias, o a los roles dirigenciales o de tareas comunales que sean asumidos por los jefes de familia.
Junn 960 1.8
Pasco 1,400 2.6 La distribucin del trabajo se caracteriza por ser los jefes de familia los que generalmente se encargan de realizar el
Bajo Acceso empadre, el manejo de los pastos, el trabajo asalariado fuera de la comunidad y las faenas comunales; mientras que
Apurmac 8,160 15.2 la esposa se encarga del pastoreo de los animales, el hilado, los tejidos y el trabajo domstico. Cuando se debe
Ayacucho 10,480 19.6 realizar la esquila o acudir el parto de sus animales, la tarea la comparten tanto el hombre como la mujer. Los hijos
Huancavelica 5,840 10.9
son los que apoyan en el pastoreo, los trabajos domsticos, y la esquila.
Total 35,000 65.3

Total General 53,600 100.0
Fuente: Aliados Elaboracin: Propia
1.2.3 Impulso a los negocios rurales
Como su nombre lo indica ALIADOS busca promover las alianzas productivas orientadas al desarrollo econmico rural, brindando apoyo financiero para desarrollar la capacidad
productiva y organizacional de los pequeos productores rurales, tal que mejoren su aseguramiento nutricional y logren participar en nuevos esquemas de mercado con el sector
privado, a travs de alianzas productivas y emprendimientos directos. En este propsito estn casualmente consideradas las familias reconocidas con alto acceso al mercado en las
diversas provincias y distritos en los que se identificar los productos de negocios rurales desarrollados a partir de sus vocaciones productivas.
3
Identificacin y Caracterizacin de la Poblacin Objetivo en el rea de Influencia del Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra
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El programa espera lograr que los productores rurales mejoren sustantivamente en diversificacin productiva, alcanzando mejores rendimientos por hectrea para contribuir as a su
seguridad alimentaria, y por oto lado, espera promover relaciones comerciales de largo plazo entre los productores y sus socios comerciales, con la participacin efectiva de los
Gobiernos Regionales y locales como promotores de negocios rurales y de alianzas estratgicas.
Como instrumento viabilizador del desarrollo de negocios rurales, ALIADOS ha creado un Fondo de Negocios Rurales, que permita asignar los recursos en las actividades de los
componentes relacionados directamente a los productores rurales y la poblacin comunal, siendo un mecanismo de financiamiento para apoyar a la formacin de nuevos negocios
rurales en el mbito de ejecucin.
El esquema de intervencin espera impulsar los negocios rurales en la Sierra, recogiendo las experiencias exitosas y lecciones aprendidas de diversas instituciones y ONGs de la cooperacin
internacional, siendo las caractersticas que se espera cuenten los negocios las siguientes:
Productores organizados en funcin a un negocio determinado.

Alianzas pblico-privadas para el aprovechamiento de oportunidades de negocio.
Participacin de la empresa privada en el aprovechamiento de los negocios.
Clara identificacin de oportunidades de mercado
Cofinanciamiento como parte de la estrategia para asumir corresponsabilidad en la ejecucin del proyecto.
Participacin de los Gobiernos locales.
Aprovechamiento de las experiencias acumuladas en las zonas de intervencin.
Esta estrategia de implementacin de un Fondo para impulsar los Negocios Rurales, espera contribuir a que los miembros de las asociaciones de productores sean integrados verticalmente
al eslabn industrial para gozar los beneficios econmicos de la generacin de valor agregado. Asimismo, que aprovechen las economas de escala, fortalecindose la institucionalidad de las
asociaciones de productores en el pas, y viabilizar el acceso a diversos tipos de financiamiento, en mejores condiciones y trminos al tratarse de organizaciones con personera jurdica.4
4
Estudio de Preinversin a nivel de factibilidad - ALIADOS
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2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales
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2.1 Marco macroeconmico
La sostenibilidad del Programa ALIADOS est condicionada por la dinmica del entorno macroeconmico y sus tendencias a corto y mediano plazo. La dinmica en los ltimos seis aos
ha mostrado una economa con crecimiento sostenido acompaado por unos parmetros macroeconmicos fundamentales notablemente slidos. El crecimiento de 8 por ciento en el
PBI del ao 2006 es la tasa ms alta en los ltimos 11 aos y a diferencia de la volatilidad de anteriores perodos, el crecimiento de la produccin ha sido estable, esta vez impulsado
por factores internos y externos.
Las favorables condiciones externas considerando el acelerado crecimiento de la economa mundial, el aumento vertiginoso de los precios de las materias primas y la elevada liquidez
de los mercados financieros mundiales, han jugado un papel clave en la dinmica y continuidad del crecimiento en el pas. Sin embargo, la mejora de la lnea de pobreza y de los
indicadores sociales no ha acompaado tan brillante desempeo.
La proyeccin de los indicadores al 2011, muestran una economa slida sustentando su crecimiento de los sectores primarios con el respaldo de las Reservas Internacionales Netas
(RIN) que a Diciembre del 2006 mostraron un record histrico de US$ 17,334 millones, cubriendo 3,2 veces las obligaciones externas a un ao, el 79 por ciento de la liquidez total del
sistema bancario y 14 meses de importaciones, stas a septiembre del presente ao se han incrementado a US$ 24,351 millones, lo cual coadyuva a la estabilidad econmica y
financiera del pas.
Las tendencias de la economa son:
Producto de tendencia creciente sustentado en sectores primarios.

Los sectores vinculados a la demanda interna seguirn liderando la expansin de la economa.
Tasa de inflacin baja alrededor de 1 por ciento, no perdindose competitividad.
Reduccin del grado de dolarizacin con apreciacin sostenida de la moneda nacional.
Dficit comercial persistente y dependencia de los flujos de capital externo.
Control y ajuste fiscal acompaado de una reduccin gradual del gasto corriente.
Aumento sostenido de las exportaciones apoyado en la apertura de nuevos mercados y tratados de libre comercio.
Evolucin declinante de las tasas de inters en mayor medida para las tasas en moneda nacional que para las tasas en moneda extranjera.
La volatilidad de los mercados internacionales y la inminente aprobacin del Tratado de Libre Comercio (TLC) limitan las proyecciones de largo plazo e inciden en la revisin de los
indicadores para las proyecciones an de corto plazo.
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Cuadro No. 2
Indicadores macroeconmicos 2004 - 2011
Promedio
Variables 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
06-11
PBI (var %) 4.8 6.5 7.2 6.2 5.9 5.6 6.1 5.5 6.1
Sectores
Agropecuario (var %) -1.1 4.8 4.9 3.5 4.6 5.2 4.5 5.0 4.6
Pesca (var %) 30.9 1.2 -5.0 5.0 3.5 2.0 3.2 5.0 2.2
Minera e Hidrocarburos (var %) 5.4 8.1 2.0 5.1 7.2 9.5 10.5 8.5 7.1
Manufactura (var %) 6.7 6.5 6.3 7.3 5.2 6.9 8.5 8.2 7.1
Construccin (var %) 4.7 8.4 15.0 9.4 9.7 8.2 8.3 8.6 9.8
Comercio (var %) 4.8 5.2 9.6 7.3 6.0 5.5 5.6 5.0 6.5
Servicios (var %) 4.7 6.3 7.8 6.8 6.0 4.9 5.2 4.2 5.8
Oferta y Demanda Global
Demanda Interna (var %) 3.4 5.5 9.3 6.1 7.2 5.7 6.0 5.6 6.6
Consumo Privado 4.1 4.4 6.0 4.2 5.7 5.8 5.9 5.3 5.5
Consumo Pblico 5.8 9.8 5.8 3.5 4.5 3.2 4.8 8.0 5.0
Inversin Privada 9.0 13.9 21.7 14.7 6.6 6.1 8.7 5.0 10.3
Inversin Pblica 5.5 12.2 27.0 19.6 5.1 5.6 8.8 8.1 12.1
Exportaciones de ByS 14.7 14.9 2.7 10.1 7.8 8.0 8.4 9.6 7.7
Importaciones de ByS 10.4 10.6 13.2 10.0 6.3 6.6 6.2 5.7 8.0
Comercio Exterior
Crecimiento % Exportaciones 40.9 35.3 27.5 8.4 12.5 15.3 16.4 18.2 16.2
Crecimiento % Importaciones 19.0 23.2 18.8 3.8 11.0 12.5 26.0 22.6 15.5
Balanza Comercial (mill US$) 3,004 5,260 7,753 9,060 10,413 12,474 12,751 14,046 17.8
Balanza Cta. Corriente (% PBI) 0.0 0.4 1.1 1.2 0.3 -0.1 -0.2 0.1 0.4
Principales Precios
Inflacin 3.5 1.5 1.1
Tipo de cambio prom. 3.41 3.30 3.30
Tipo de cambio fin de perodo 3.28 3.43 3.2
Devaluacin prom. -1.9 -3.4 -0.67
Nota: Definitivo al 2005. Provisional 2006, Proyectado 2007 -2011
Fuente: BCR ,Maximixe _ Base a Dic. 2006 Elaboracin: Propia
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2.2 Dinmica regional
La extensin territorial correspondiente a las seis regiones en donde ser implementado el Programa ALIADOS que comprende los departamentos de Hunuco, Cerro de Pasco, Junn,
Huancavelica Ayacucho y Apurmac representa el 15 por ciento del territorio nacional con una superficie de 191.18 mil Km2. La poblacin que congrega representa el 14 por ciento del
total nacional con un total de 3`574,528 habitantes. Dicha poblacin se concentra principalmente en las zonas rurales, salvo en los espacios de Pasco, Junn y Ayacucho en donde su
poblacin se establece mayormente la zona urbana con mayor dinamismo comercial.
La densidad medida por habitante por Km2. esta por encima al nivel de densidad nacional, siendo en Junn la regin de mayor densidad con 24 hab./Km2 y Cerro de Pasco la que
cuenta con una densidad ms baja de 10 hab./km2, en ambos casos concentrada en el rea urbana.
La situacin de pobreza y extrema pobreza en los departamentos se ve reflejado en el ingreso familiar per capita que se encuentra muy por debajo de la lnea de de los 352 soles por
mes, que en caso de Apurmac llega al extremo con 137 soles de ingreso per capita, insuficientes para cubrir la canasta bsica de alimentos.
Apurmac
Se ubica en la zona sur de la regin andina del pas, limitando al Norte con parte de Ayacucho (Ceja de Selva) y Cuzco, por el Este con las provincias de altas de Cusco (Chumbivilcas,
Paruro y Anta), por el Sur con la Provincia de Parinacochas (Ayacucho) y de Unin (Arequipa), y por el Oeste con Ayacucho. La extensin territorial del departamento es de 20.9 mil
km2.. equivalente al 1.6 por ciento del territorio nacional. Su poblacin distribuida en siete provincias es de 418,882 habitantes, encontrndose el 56.4 por ciento en el rea rural, con
236,242 habitantes, y 182,640 habitantes establecidos en el rea urbana (43.6 por ciento). Solo en el caso de Abancay la poblacin es mayormente urbana. La densidad poblacional es
de 20 hab/km2.
Su accidentada geografa, quebradas profundas, cerros elevados y laderas con fuertes pendientes, valles interandinos y punas determinan variados pisos ecolgicos con altitudes que
van desde 1,800 hasta 5,000 m.s.n.m., los que se complementan con variaciones climticas desde templado en zonas bajas con 18 grados de temperatura a fro en zonas altas, con
temperaturas desde 10 C a 0 C en pocas de invierno.
La regin cuenta con aguas superficiales que son tributarios de la cuenca de ro Apurmac, como son las microcuencas del ro Pachachaca, Antabamba, Vilcabamba y Mara. Las
precipitaciones pluviales se inician a mediados del mes de noviembre concluyendo en el mes de abril, con una descarga de 600 a 700 milmetros por ao, determinando un estrs de
agua que es crtico en los meses de septiembre y octubre.
Su principal actividad es la agricultura, soportada en una amplia disponibilidad de suelos aptos para uso agrcola que representa el 68.7 por ciento del teritorio. El 31.3 por ciento
restante de la superficie territorial comprende tierras de uso no agrcola. Las tierras de uso forestal representan el 6.25 por ciento y los pastizales y montes naturales el 42.74 por
ciento. Esta situacin implica una limitada posibilidad de expansin de la frontera agrcola en Apurmac que permita producir mayores excedentes para el mercado extra regional.
El sector agropecuario es el ms importante y tradicional de la regin, especialmente por la capacidad de absorcin de mano de obra. Se considera como potencialidades con ventajas
competitivas ms resaltantes la produccin de carne (fresca y seca), fibra de alpaca, productos lcteos, productos y derivados apcolas, la produccin de palta, chirimoya, saco,
ahuaymanto, crianza de gusano de seda, papa nativa y ecolgica, cochinilla del carmn, pprika, frjol entre otros.
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La abundancia de ros y espejos de agua en la regin favorece la siembra de alevinos de trucha y larvas de pejerrey, existiendo centros pisccolas en las provincias de Andahuaylas,
Abancay y Aymaraes, en las que se da una piscicultura extensiva con el desove e incubacin de las especies mencionadas, la disponibilidad de alevinos de trucha y larvas de pejerrey
lacustre vienen permitiendo la ejecucin de programas integrales de desarrollo pesquero que incrementan el valor econmico de los recursos hdricos naturales, como creciente
actividad.
La actividad industrial es incipiente orientndose principalmente a la produccin de bienes de consumo final a baja escala, bsicamente para la elaboracin de productos transformados
de los lcteos y granos como en el rubro textil.
Su ubicacin en el corredor turstico Ayacucho Apurmac Cusco, foco de las culturas Wari Chanka Inca como destino turstico, aunado a la existencia de un amplio inventario de
recursos tursticos an no puestos en valor, determinan un importante potencial turstico en la regin. En dicho corredor las rutas de acceso al Complejo de Choquequirao situado en La
Convencin Cusco, que pasan por los distritos de Huanipaca y Cachora de la provincia de Apurmac, determina una gran oportunidad para el impulso del turismo recreativo (caza,
pesca, andinismo), gastronmico o vivencial en torno a dicho circuito, sin embargo la deficiente infraestructura vial e inexistente hotelera, limita la apreciacin del turismo en la regin.
Ayacucho
Se encuentra ubicado en la Regin Centro Sur Andina, limitando con los departamentos Junn (N), Cuzco y Apurmac (E), Arequipa (S) e Ica y Huancavelica (O). Posee una extensin
territorial de 43.8 mil Km2. equivalente al 3.5 por ciento del territorio nacional, en la cual alberga a una poblacin 619 mil habitantes, distribuida en 11 provincias y 109 distritos. De esta
poblacin que representa el 2.4 por ciento de la poblacin a nivel nacional, el 57.4 por ciento se asienta en el rea urbana y el 42.6 por ciento en las zonas rurales. La densidad
poblacional es de 14 hab/km2 la ms baja despus de Pasco en el mbito en estudio.
Las condiciones fisiogrficas y topogrficas de Ayacucho hacen que configure un espacio sumamente accidentado, donde se encuentran distribuidos una gran diversidad de pisos
ecolgicos y recursos naturales que van desde los 500 m.s.n.m. (Valle del Ro Apurmac) hasta los 5,000 m.s.n.m. (nevados de Ccarhuarazo, Sara Sara y Razuhuillca), comprendiendo
valles, quebradas y punas, con gran variedad de microclimas y zonas de vida. La sierra ayacuchana presenta muy buenas condiciones para las actividades agropecuarias a nivel de la
Sierra sur, por una menor altura, pendientes menos pronunciadas y clima ms templado con temperaturas que oscilan entre 12C a 22 C; con pocas marcadas de lluvias de
diciembre a abril y poca de secano de mayo a octubre.
El 95.2 por ciento de la superficie territorial de Ayacucho (4173,112 has.) comprende tierras de uso no agrcola, quedando solo el 4.8 por ciento de la superficie con tierras aptas para
el uso agrcola (208,336 has.); de estas ltimas 40.6 por ciento (84,507 has.) son reas bajo riego y el 59.4 por ciento en secano (123,861 has.). De las tierras de uso no agrcola los
pastizales naturales alcanzan el 1233,477 has., como complemento de la actividad pecuaria.
Su configuracin espacial y antecedentes histricos y culturales, con una diversidad de recursos naturales propician diversos tipos de turismo de tipo convencional, cultural, de
aventura, ecolgico y vivencial; haciendo que esta actividad sea prioritaria para la regin. En su vasto inventario las ruinas de Vilcashuamn, las Pampas de la Quinua, las 33 iglesias
coloniales de Huamanga y los circuitos eco tursticos hacia el Valle del Ro Apurmac, entre otros yacimientos arqueolgicos, constituyen en conjunto un patrimonio rico y variado para
atraer turistas. El sector artesanal concentra un importante sector de la poblacin con habilidades en las lneas de los retablos, los tallados en piedra de Huamanga y textiles como
mantas y tapices.
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Hunuco
Se encuentra en la Regin Centro Oriental del Per, limitando con La Libertad, San Martn, Ucayali y Loreto (N); Pasco (S); Ucayali (E) y Ancash y Lima (O). Cuenta con una superficie
de 36, 8 mil km2, representando el 2.9 por ciento del territorio nacional. Cuenta con una poblacin aproximada de 703,871 habitantes, de los cuales 429,686 estn establecidos en el
rea rural (58.8 por ciento) y 301,185 en el rea urbana (41.2 por ciento) distribuidos en sus 11 provincias.
Evidencia una topografa muy heterognea, desde agrestes y formidables cumbres y exticas tierras selvticas, con una altitud que oscila entre los 250 y 3,831 m.s.n.m. en donde los
distritos de Tornavista y Yuyapichis (Puerto Inca) son los de menor altitud (250 m.s.n.m.); en tanto que el distrito de Queropalca (Lauricocha) es el de mayor altitud (3 831 m.s.n.m.).
Cuenta con un gran nmero de ros y lagunas situadas en las zonas altas, destacando Lauricocha en la provincia de Dos de Mayo a 3,845 m.s.n.m. con una extensin de 161 km2 y
Carpa en la provincia de Huamales a 3,536 m.s.n.m., entre otras de menor tamao.
El 29.36 por ciento de la superficie territorial es de uso agrcola (345,000 hectreas) apta para cultivos transitorios y permanentes siendo las reas bajo riego solo el 15 por ciento y el
85 por ciento en secano.
La economa del departamento se sustenta en la actividad agropecuaria (de las tierras de uso agrcola el 47 por ciento se destina a cereales, 43 por ciento a tubrculos y el 7 por ciento
a menestras), caracterizada por ser primaria, con uso de una tecnologa tradicional, predominancia de zonas con monocultivos, una insuficiente infraestructura de riego y bajos niveles
de productividad y rendimiento. Es en un 65 por ciento una agricultura de subsistencia.
El alto potencial minero se aprecia en las reservas probadas de zinc, plomo y plata, que en su mayora (90 por ciento) se encuentran en la provincia de Dos de Mayo. Las reservas
aurferas se concentran exclusivamente en Pachitea. En la produccin no metlica (caliza, arcilla, mrmol, baritina mineral y material de construccin) las reservas estn ubicadas en las
provincias de Maran, Huacaybamba, Hunuco y Ambo.
Hunuco se constituye en la puerta de entrada a la amazona a travs de la ciudad de Tingo Mara, la que a su vez por su ubicacin estratgica debera convertirse en el punto y eje de
desarrollo de la selva central del pas, integrndose econmica y regionalmente con Ucayali y Loreto.
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Cuadro No. 3
Caractersticas Bsicas de las Regiones del Ambito del Programa Aliados

Categora Hunuco Pasco Junn Huancavelica Ayacucho Apurimac Total Ambito
Ubicacin Sierra Centro Sierra Centro Sierra Centro Sierra Centro Sierra Centro Sierra Sur Sierra Centro
Lmite Norte San Martn, Loreto Hunuco Pasco, Ucayali Junn Huancavelica Cusco -
Huancavelica,
Lmite Sur Pasco Junn Ayacucho Arequipa Ayacucho, Arequipa -
Ayacucho
Lmite Este Ucayali Ucayali Ayacucho Ayacucho Apurimac, Cusco Ayacucho, Arequipa -
Lmite Oeste Ancash Lima, Ancash Lima Lima, Ica Huancavelica, Ica Cusco -
Extensin (miles de km2) 36.84 25.32 44.19 22.13 41.81 20.89 191.18
Extensin (% del territorio nac.) 2.90 2.00 3.40 1.72 3.40 1.60 15.02
Poblacin (hab.) 730,871 266,764 1,091,619 447,054 619,338 418,882 3,574,528
Poblacin Urbana (hab.) 301,185 167,372 740,084 134,863 355,072 182,640 1,881,216
Poblacin Rural (hab.) 429,686 99,392 351,535 312,191 264,266 236,242 1,693,312
Densidad (habitantes / km2) 19.83 10.54 24.7 20.2 14.81 20.05 20.35
PBI
Capital / Provincias Hunuco Cerro de Pasco Huancayo Huancavelica Ayacucho Abancay 48
1 Hunuco Cerro de Pasco Huancayo Huancavelica Huamanga Abancay -
2 Ambo Oxapampa Concepcin Acobamba Cangallo Antabamba -
3 Dos de Mayo Daniel A. Carrin Chanchamayo Angaraes Huancasancos Aymaraes -
4 Huacaybamba - Jauja Castrovirreyna Huanta Cotabambas -

5 Huamales - Junn Churcampa La Mar Grau -
6 Lauricocha - Satipo Huaytara Lucanas Chincheros -
7 Leoncio Prado - Tarma Tayacaja Parinacochas Andahuaylas -
8 Maran - Yauli - P Sara Sara - -
9 Pachitea - Chupaca - Sucre - -
10 Puerto Inca - - - Vctor Fajardo - -
11 Yarowilca - - - Vilcashuaman - -
N de distritos 76 28 119 94 111 80 508
IDH 0.494 0.575 0.578 0.460 0.488 0.457 0.62 "
Ranking IDH 22 13 11 24 23 25
Esperanza de vida (aos) 64.3 64.8 65.3 62.3 64.1 62.4 66.8
Logro educativo (%) 70.1 89.2 87.3 68.7 71.1 68.2 85.4
Ing. fam. per capita (S/.mes) 191.82 233.75 253.06 142.06 167.91 137.49 352.93 "
Valor de la produccin destinada a la
60% 67% 88% 60% 53% 64% -
venta por el hogar (zona rural) *
* Ref. valor de produccin de cultivos cosechados en el ao 2005- Est. Oferta Demanda de Ss - Banco Mundial
*" Dato a nivel del total nacional
Fuente: INEI - Cuentas Pblicas 2005 DEFINITIVO; IDH-Informe sobre Desarrollo Humano:Per 2002-PNUD. Elaboracin: Propia
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Junn
Se ubica en la Sierra central del territorio nacional, limitando con Pasco y Ucayali (N), Ayacucho y Huancavelica (S), Cusco (E) y Lima (O). La extensin territorial regional es de 44.2 mil
Km2, equivalente al 3.4 por ciento del territorio nacional, en ella alberga una poblacin distribuida en sus 9 provincias que supera el milln de habitantes (1091,619). Su poblacin es
mayoritariamente urbana (67.8 por ciento) con 740,084 habitantes, mantenindose el resto (32.2 por ciento) en la zona rural con una poblacin de 351, 535 habitantes. La densidad
poblacional es de 24 hab/km2.
Su configuracin es muy accidentada a consecuencia de la Cordillera Occidental, con cumbres agrestes cubiertas permanentemente de hielo y valles glaciales de gran amplitud que
terminan en altas mesetas o punas con altitudes que van desde los 400 (Satipo) a los 5,730 (Yauli) m.s.n.m.. La Cordillera de los Andes forma dos regiones naturales (Sierra y Selva)
en el departamento, teniendo la Sierra como sus espacios ms relevantes a la meseta de Bombn alrededor del Lago Junn; a la Cordillera de Huaytapallana; y el Valle del Mantaro. La
variedad de climas y microclimas van desde el fro glaciar de alta montaa en las cumbres nevadas (flucta de 10 C a bajo 0 C), al tropical de selva alta y baja con sus das calurosos
y noches frescas (oscila entre 36 C a 13 C).
El recurso hdrico de la regin de mayor relevancia es el ro Mantaro con una extensin de 724 Km. que cruza el departamento pasando por las provincias de La Oroya, Jauja, La
Concepcin y Huancayo; ste permite la generacin de ms del 50 por ciento de la energa hidrulica del pas.
La actividad econmica principal es la agricultura sin embargo el 91.9 por ciento de la superficie territorial de Junn comprende tierras de uso no agrcola, teniendo solo el 8.06 por
ciento (356, 2 mil has.) de tierras aptas para el uso agrcola, de stas ltimas el 0.94 por ciento son reas con riego y 7.12 por ciento en secano. Las tierras con aptitud forestal
representan 597,1 mil hectreas y los pastizales naturales 1190,7 mil hectreas. Esta situacin determina una limitada disponibilidad de tierras agrcolas con condiciones para que la
regin pueda producir mayores excedentes con orientacin a los mercados extra regionales.
La ciudad de Huancayo es el eje cultural, econmico y comercial de la regin, tornndose en los ltimos aos en una de las principales ciudades de la Sierra del pas, importante
destino del turismo interno. La Oroya es el principal centro minero de la regin y a su vez punto estratgico de enlace entre la Costa, la Sierra y la Selva peruana, pues en esta ciudad
bifurcan los caminos hacia Pasco, Junn, Huancayo, Tarma, Chanchamayo, Oxapampa y Satipo.
La actividad minera es segunda en importancia con buenas reservas mineras metlicas (Cobre, Hierro y Zinc) y gran potencial de minerales no metlicos (Slice, Travertino, Caliza,
Baritina Mineral, Talco, Yeso; Onix, Arena y Mrmol). Es en el complejo metalrgico de La Oroya en donde se realiza la refinacin, industrializacin y comercializacin de parte de los
minerales extrados en el centro del pas, actualmente en manos del Consorcio The Renco Group / The Doe Run Resources Corporation.
Aunque su importante aporte no se ve reflejado en la estructura del PBI regional (pues a partir del ao 2001 inicia su auge) la actividad pisccola tiene a Junn como primer productor
de trucha de exportacin a nivel nacional, contando con ms de 65 piscigranjas registradas en la DIREPRO y un valor FOB de las exportaciones de trucha congelada de US$ 1.14
millones en el ao 2005. Ello se justifica por la presencia de la piscifactora Los Andes en la regin que es lder a nivel nacional en la produccin y exportacin de trucha.
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Pasco
Est localizado en la parte central del territorio nacional, compartiendo lmites con Hunuco (N), Junn (S), Lima (O) y Ucayali (E). Alcanza una extensin territorial de 25.3 mil Km2,
equivalente al 1.97 por ciento del territorio nacional. Pasco es la regin con menor poblacin en el mbito de intervencin, con una densidad poblacional de 10 hab/km2, Distribuida en
sus 3 provincias alberga una poblacin de 266,764 habitantes, denotando una concentracin demogrfica en el rea urbana del 62.7 por ciento, con 167,372 habitantes, dejando solo
una poblacin de 99,392 habitantes (37.2 por ciento) en el rea rural, ello es producto de un crecimiento urbano marginal y desorganizado, mientras que la zona de selva aprecia una
alta dispersin y baja densidad poblacional.
La configuracin geogrfica de Pasco se centra en el accidente orogrfico llamada Nudo de Pasco, mostrando una topografa muy heterognea desde la Sierra, con altas y agrestes
cumbres (27 por ciento del territorio) hasta la Selva, con tierras bajas (73 por ciento). Su clima varia de acuerdo a los diferentes pisos altitudinales, presentando seis tipos climticos:
un clima de nieve o glido (por encima de los 5,000 m.s.n.m.), frgido o tundra (5,000 a 4,000 m.s.n.m.), de fro o boreal (4,000 a 3,500 m.s.n.m.), templado sub-hmedo (3,500 a
2,000 m.s.n.m.) semi-clido muy hmedo (2,000 a 500 m.s.n.m.) y clido hmedo (menos de 500 m.s.n.m.).5
El recurso hdrico lo aporta las cuatro cuencas hidrogrficas, en la parte alta de los ros Huallaga, Peren y parte de los ros Pachitea (afluente principal del Ucayali) y Mantaro, que a su
vez conforman el ncleo hidrogrfico ms importante del pas.
La actividad agropecuaria se constituye en el segundo sector importante, contando con una superficie de uso agrcola de 141,254 hectreas equivalente al 6 por ciento de la superficie
total. De ellas el 2.5 por ciento son reas de bajo riego (3,486.00 has.) y el 97.5 por ciento en secano (137,767.86 has.). Los terrenos potencialmente explotables son los de pastoreo
representando el 19 por ciento, los forestales 16.5 por ciento 6, en tanto que los de uso agrcola son reducidos y explotados por los campesinos bsicamente por productos para el
autoconsumo.
En Pasco el contraste entre las actividades productivas es bastante notable. El desarrollo y tecnicismo alcanzado por la actividad minera se contrasta con las incipientes y poco
desarrolladas ganadera, agricultura e industria. En efecto, los principales ingresos del departamento se obtienen por la explotacin y comercializacin del cobre, plomo plata, zinc y oro
(materia prima de contenido fino, concentrado y aleaciones) en la provincia de Pasco, la que junto a la provincia de Daniel Alcides Carrin constituyen la zona minera ms importante
del pas.
La actividad turstica en Pasco se desarrolla basndose en los recursos con que cuenta, en torno a los cuales tiene diseado circuitos tursticos. Algunos de ellos como los de Oxapampa
y Pozuzo ofrecen servicios de soporte turstico (hoteles, restaurantes, empresas de transporte), y otros como el del Santuario Nacional de Huayllay cuentan con albergues o casas
rurales con caractersticas propias del Ande con comodidades bsicas y alimentacin tpica aprovechando los recursos locales.
5
De acuerdo a la clasificacin de Kopenn - INRENA,
6
Mapa de clasificacin de tierras por capacidad de uso de suelos.
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Huancavelica
Se localiza en la parte central andina, limitando con Ica y Lima (O), Junn (N), y Ayacucho (SE). Tiene una superficie de 22,1 mil km; que representa el 1.7 por ciento del territorio
nacional. Su poblacin es de 464,277 habitantes que explica una densidad poblacional de 21 hab/Km2. similar a la densidad nacional, pero que se concentra en el rea rural donde
alberga una poblacin de 312,191 habitantes equivalente al 69.8 por ciento de la poblacin total, frente a los 134,863 habitantes en el rea urbana (30.2 por ciento),
Su fisiografa presenta Altiplanicies con superficies planas onduladas localizadas de 3,800 a 4,800 m.s.n.m., vertientes montaosas con fuerte inclinacin de pendientes de 15 y 45; y
superficies de erosin local con pendientes de 10, planos inclinados y orientacin definida. Esta topografa se acompaa de una diversidad de climas segn su localizacin geogrfica,
altitudinal, topografa y poca del ao.
La abundancia en recursos hdricos se ve favorecida por la existencia de 105 ros, 26 riachuelos y 200 lagunas entre las que sobresalen por su tamao y belleza paisajstica Choclococha
y Orcococha en la provincia de Huaytar, y Huarmicocha en la provincia de Acobambilla. Por el gran potencial hdrico en la regin es que se encuentra el Complejo Hidroelctrico
Santiago Antnez de Mayolo, que explica aproximadamente el 28.6 por ciento de la energa elctrica producida a nivel nacional.
El sector agropecuario es el principal generador de empleo y la principal actividad econmica. En su estructura de uso de suelos del total de la superficie en la regin (2102,896 has.)
el 83.2 por ciento comprende tierras de uso no agrcola (1088,635 has.) la mayora de las cuales son pastos naturales (828,152 has.), quedando un 16.8 por ciento de la superficie
total para tierras con aptitud agrcola (219,795 has.). De estas ltimas solo un 8.0 por ciento (17,710 has.) estn bajo riego siendo el 91.9 por ciento (202,085 has.) de secano. Del
total de suelos la mayor parte se encuentra bajo proteccin abarcando el 65.4 por ciento del total, seguido por los suelos para pastos 26.3 por ciento y forestal 5 por ciento.
La minera es el nico sector en donde la actividad empresarial es plena y del orden de la mediana y gran empresa, que si bien es generador de riqueza su condicin de economa de
enclave no ha variado en absoluto (no demanda insumos locales, tiene limitada generacin de mano de obra, no tributa en el departamento, y las utilidades generadas son transferidas
fuera de la regin).
La actividad empresarial medida a travs del nmero de contribuyentes registrados en SUNAT se ha incrementado aceleradamente, pasando de 6 mil contribuyentes en el 2000 a 14,2
mil en el 2006, ello justifica el buen numero de MYPYMES formales en Huancavelica (2.266 a diciembre del 2004) dedicadas al comercio (49 por ciento) y servicios (35,8 por ciento),
seguidos de la manufactura, agropecuario, construccin minera y pesca.
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Cuadro No. 4
Caracterizacin de suelos en las seis regiones

Superficie Hunuco Pasco Junin Huancavelica Ayacucho Apurimac
Superficie Territorial Km2 36,849 25,320 44,197 22,131 41,815 20,896
Superficie en Has. 902,474 997,807 4,420,000 1,305,489 1,715,208 1,437,144
Superficie Agrcola 26% 14% 8% 17% 12% 9%
Bajo Riego 23% - 12% 28% 40% 40%
Secano 77% - 88% 72% 60% 60%
Superficie no Agricola 74% 86% 92% 83% 82% 91%
Pastos Naturales 66% 50% - 76% 82% 68%
Montes y Bosques 16% 41% - 6% 9% -
Otra Clase de terrenos 18% 9% - 18% 9% -
Altitud msnm Min-Max 400-3800 3,000-5900 400-5,000 2,400-5,500 1,500-4,500 1,800-5,000
Fuente: Dir. Regionales Agrarias de cada regin Elaboracin: Propia
2.3 Estructura productiva regional
La Sierra aporta en la estructura productiva nacional primordialmente con la actividad primaria exportadora, siendo bsicamente minera proveniente de Pasco, Junn, Huancavelica,
Apurmac, y como fuente hidroenergtica. En segundo lugar de importancia econmica se encuentra la actividad agropecuaria, caracterizada por pequeos predios con crecientes
eslabonamientos que se articulan con el mercado local, regional y nacional para producir diversos cultivos entre cereales andinos, menestras, tubrculos, frutas y hortalizas. A ello se
suma la produccin pecuaria como actividad complementaria a la agricultura, a travs de la crianza de ganado vacuno y de camlidos, que aportan la carne y la leche y la valiosa fibra
(alpaca y vicua) a los mercados local, interregional y con alcance al mercado internacional. Los productos transformados estn en la lnea de lcteos y derivados. En el rubro de
animales menores la crianza de cuyes, de ganado vacuno con produccin y transformacin de derivados lcteos, alcanza los mercados interregional, interno y externo.
El cuadro de estructura del PBI regional7 muestra que en el mbito de intervencin dentro de las actividades primarias ms representativas dinamizadoras de la economa regional
estn la agricultura, luego la manufactura, bsicamente orientada a la industria agropecuaria como base de la actividad econmica en la Sierra central. Slo en el caso de la regin de
Cerro de Pasco la minera y los servicios constituyen su principal actividad por la presencia de grandes empresas mineras, seguida de la agricultura.
7
Segn fuentes consultadas en el INEI - Direccin de Cuentas Nacionales, el PBI por regiones al ao 2004 estara disponible en el mes de noviembre del presente ao, por lo cual se ha recurrido a
informacin proyectada de otras fuentes de informacin.
- 23 -
Cuadro No. 5
Esructura del PBI Regional en el ambito del Programa Aliados al 2005 ( Mill. de S/. a precios corrientes)
PBI Regional Apurmac Ayacucho Hunuco Huancavelica Junn Pasco Total Part. %
Agricultura 94 176 553 176 909 197 2,105 0.8%
Construccin 142 262 261 209 515 125 1,514 0.6%
Manufactura 12 17 115 3 808 14 969 0.4%
Mineria 190 56 169 364 875 2,391 4,045 1.6%
Servicios 642 1,197 2,815 829 6,000 1,120 12,603 4.8%
Total PBI Aliados 1,080 1,708 3,913 1,581 9,107 3,847 21,236 8.2%
Total PBI Pas 260,372 100.0%
Fuente: Cuanto Elaboracin: Propia
La actividad manufacturera es limitada en las regiones de la Sierra, caracterizndose por el uso predominante de tecnologa tradicional, un limitado acceso al financiamiento formal,
deficiente infraestructura productiva y una dbil organizacin de empresarios. Pero la actividad industrial se ha apreciado ms desarrollada en las regiones de Junn y Hunuco
justificado bsicamente por la presencia de empresas transformadoras de productos agropecuarios con orientacin agroexportadora y desarrollo de actividades manufactureras que han
generado la aparicin de MYPYMES.
En Junn las actividades con valor agregado en la manufactura se encuentran en los sector de alimentos y bebidas (no alcohlicas) con la elaboracin de chichas, emolientes, refrescos
y colorantes, muebles, accesorios y productos metalrgicos, confeccin de prendas de vestir considerando las prendas tpicas de la regin y elaboracin de maquinaria y equipo
destinada a la agroindustria en las lneas de hojuelas de cebada y avena, harinas de arveja y haba, entre otras.
En Hunuco la actividad industrial responde a la carpintera de muebles de cedro y caoba y pisos de parqu, usando como insumo la madera que se extrae de los bosques de Puerto
Inca, pero la que ya aserrada ingresa desde Pucallpa. La molinera de granos como el trigo para la panificacin, la confeccin de prendas de vestir y de calzado y fabricacin de
productos metlicos utilizan mayormente insumos que vienen desde Lima. La elaboracin de derivados lcteos y de molinera orientada a la agroindustria, utiliza insumos bsicamente
de procedencia regional. Segn la Direccin Regional de Produccin en Hunuco, las empresas operan muy por debajo de su capacidad instalada al haber adquirido su maquinaria e
equipo sin haber realizado previamente estudios de mercado, por lo que en la regin el 43 por ciento de las empresas se encuentra operando por debajo del 50 por ciento de su
capacidad instalada.
La actividad minera como actividad primaria exportadora se desarrolla en mayor medida en las regiones de Pasco, Junn y Huancavelica, con la explotacin de minerales metlicos y no
metlicos. Cero de Pasco es la regin ms importante a nivel nacional en la produccin de minerales lo que se ve reflejado en el aporte de dicha actividad en su PBI de 4,04 millones de
soles sobrepasando ampliamente a las dems actividades productivas de dicha regin.
- 24 -
La actividad pisccola no se ve reflejada en el PBI de las regiones, pues es a partir del ao 2001 en que el sector cobra auge sobretodo en Junn, que se convierte en el primer
productor de trucha de exportacin a nivel nacional, con la apreciacin de sus exportaciones, las que en el 2005 alcanzaron un valor FOB de US$ 1.14 millones en trucha congelada. En
menor medida pero como actividad prioritaria, la piscicultura se desarrolla en Huancavelica y Ayacucho mostrando un importante crecimiento en la oferta impulsado por el crecimiento
sostenido del consumo local y la demanda de las empresas exportadoras.
En Cerro de Pasco y Hunuco la actividad pisccola igualmente muestra un gran potencial por las importantes ventajas fsicas al contar con el recurso hdrico suficiente. Sin embargo,
las prcticas tradicionales de extraccin destinadas mayormente al autoconsumo y la baja presencia de centros de produccin para la extraccin intensiva, no permite un mayor
desarrollo y limita la posibilidad de su articulacin al cluster productivo, tal que pueda proveer de la innovacin tecnolgica y asistencia tcnica necesaria para lograr una trucha con
calidad de exportacin, la que s tiene Junn por la presencia de la empresa privada a travs de la piscifactora Los Andes.
2.4 Caracterizacin de la unidad econmica rural
2.4.1 Estructura de la propiedad
La estructura de la tenencia de la tierra en las Sierra rural se caracteriza por:
Una marcada atomizacin de la propiedad.

Propiedad individual que tiende cada vez ms al minifundio; configurando una agricultura de alto riesgo y de bajo rendimiento.
El 59 por ciento de las unidades econmicas rurales manejan solo 0.3 hectreas (o 1 yugada) abarcando el 6 por ciento de la superficie agrcola.
El 25 por ciento de las unidades econmicas rurales posee entre 0.3 y 2 hectreas, considerados como pequeos productores.
El 56 por ciento de los productores minifundistas con menos de 3 hectreas manejan un total de 1.1 millones de hectreas, que representa un 3.3 por ciento de la superficie total
agrcola.
El 15 por ciento de los productores de los estratos denominados de mediana y gran agricultura manejan en conjunto 31.6 millones de hectreas concentrando el 89.7 por ciento de
la superficie total agrcola.
Slo el 15 por ciento del total de la superficie agrcola a nivel nacional equivalente a 537,271 has. es apta para el desarrollo de la agricultura
Las unidades econmicas agropecuarias de son de manejo familiar, siendo el ganado propiedad privada en contraste con el pastizal natural y el agua que son de propiedad comunal.
Las comunidades tienen dotaciones muy heterogneas de recursos naturales (pasturas, tierras cultivables), infraestructura social y productiva. La organizacin comunal muestra
capacidades muy dismiles para los usos comunales, facilitando el acceso de los miembros de las comunidades a los recursos de pastos, con un bajo el control de los recursos naturales
y con la movilizacin de la mano de obra local, existiendo comunidades con una institucionalidad slida y dinmica, en tanto otras parecen estar muy debilitadas.
En muchos casos se registran problemas legales en la propiedad y tenencia de las tierras, lo que da lugar a conflictos internos o entre comunidades, cuya titulacin (manera en la que
se establece la parcelacin del territorio rural en las comunidades campesinas de forma extralegal) se da de diversas formas; en algunos casos respetndose la posesin de hecho de
las parcelas, en otros se redistribuye el territorio de acuerdo a la cantidad de ganado que posee cada familia, otras veces, optan por la distribucin equitativa de parcelas, es decir, igual
nmero de parcelas para cada familia. Estas pequeas extensiones de tierras disponibles para la agricultura establecen parmetros tecnolgicos, sociales y econmicos en los que se
desenvuelven los pequeos productores, poniendo en riesgo tambin la permanencia de las pequeas y medianas unidades productivas rurales, de las que son base, y que por el
minifundio no les permite realizar economas de escala y crecer.
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Cuadro No. 6 Grfico No. 1
Estructura de la Propiedad de la Tierra en el Per Superfice Agraria (Has)

59%
Menores a 0.3 Has Superficie Agrcola
6%
Montes, Bosques y 15%
9%
De 0.3 a 0.49 Has
3% Otros
9% 37%
De 0.5 a 0.99 Has
5%
7%
De 1.0 a 1.99 Has
8%
11%
De 2.0 a 4.99 Has
31%
Pastos Naturales
4%
De 5.0 a 14.99 Has 48%
22%
1%
De 15.0 a ms Has
25%
Superficie Agraria Total : 3,5381,809 Has
Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Superficie en Has Nmero de Unidades Agropecuarias
Cuadro No. 7
Caracterizacin de las unidades econmicas agropecuarias por estrato

Productores por
No. de Superficie Superficie por
estrato sobre el
Estrato Tamao de la UER productores manejada por estato respecto a
total de
por estrato estrato (Ha) la superficie total
productores
Minifundio Menos de 3 hectreas 964,000 56% 1,100,000 3.3%
Pequeos productores Entre 3 y 9,9 hectreas 500,000 29% 2,500,000 7.1%
Entre 10 y 49,9
Mediana agricultura 20,000 12% 4,200,000 11.9%
hectreas
Gran agricultura Ms de 50 hectreas 53,000 3% 27,400,000 77.8%
Total 1,537,000 100% 35,200,000 100%
Fuente: Censo Nacional Agropecuario 1994 Elaboracin: Propia
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2.4.2 El minifundio y el proceso de parcelacin
La situacin del minifundio es condicin de la propiedad rural en las regiones de la Sierra central tendiendo a crecer a causa del aumento de la poblacin y la reparticin de tierras entre
los herederos de los campesinos. Como es natural, ello genera un efecto de presin sobre el territorio rural, fragmentndola en pequeos espacios que limitan cada vez ms el
incremento de superficies cultivables. Consecuentemente, tal situacin incide en la disponibilidad de terrenos cultivables y pastizales para los grupos organizados de productores
cercanos al mercado, quienes deben enfrentar la resistencia de productores individuales cercanos a sus predios que optan por seguir manteniendo una economa de subsistencia.
El proceso de parcelacin mantenido desde hace ms de tres dcadas, limita severamente la prctica organizativa de los campesinos pues para la mayora de ellos la asociatividad es
una prctica no entendida como una necesidad para mejorar su poder de negociacin e ingresos. Las comunidades campesinas permanecen como parte de la estructura socio
cultural ancestral del mundo rural andino, respondiendo a espacios fsicos, culturales y sociales dentro de los cuales se presentan muchas intervenciones de organismos y programas de
lucha contra la pobreza, pero que en su mayora, aunque con metodologas distintas, estn asociadas a formas de asistencialismo que no contribuyen a formar una conciencia
empresarial en los productores.
La forma en la que se divide el territorio rural, que agrupa las unidades productivas, es en parcelas familiares y parcelas comunales. La determinacin de la ubicacin de las parcelas
comunales y el nmero de hectreas que le corresponde a cada comunero son determinadas por una autoridad, siendo en muchos casos el presidente de la comunidad quien asigna
generalmente de acuerdo a la cantidad de ganado que posee cada familia. Esta atribucin de distribuir el territorio comunal es motivo de conflictos territoriales, e invasin de parcelas,
en la medida que son los comuneros ms pobres los ms afectados al poseer menor cantidad de ganado, por tal les son adjudicadas menos parcelas y de menor extensin, hecho que
reclaman.
Para aquellos campesinos que han logrado cierto nivel de tecnificacin y de insercin al mercado regional, la titulacin de la propiedad sobre sus unidades productivas no solo responde
a la necesidad de reforzar los derechos que tienen sobre la tierra frente a terceros, tal que aseguren la herencia a sus descendientes, sino tambin a la posibilidad de mejorar sus
ingresos insertndose cada vez ms hacia el mercado. Para ellos la parcelacin de la tierra tiene muchas ventajas, entre las que consideran:
El tener asegurada la propiedad de la parcela los motiva a invertir en tecnologa para mejorar la productividad de la tierra, usando maquinaria, fertilizantes y agroqumicos, terrazas
de formacin lenta, cercos naturales, pastos mejorados, etc. lo cual no se llevara a cabo si ven la posibilidad de que esa parcela pueda pasar a ser usufructuada por otra familia.
Algunos pastores de comunidades ganaderas asumen que la parcelacin redistribuir las parcelas en su territorio, de tal forma que podra agrupar sus parcelas en un solo lugar,
permitindole la explotacin extensiva y mejorada de sus pastos logrando una mayor productividad y competencia.
La obtencin de un ttulo de propiedad luego de la parcelacin permitir el acceso al financiamiento ofrecido por el estado o entidades como ONGs.
Puede vender las parcelas con ttulo de propiedad.
Es de esperar que la concepcin sobre la forma de propiedad de aquellos campesinos insertos al mercado no sea coincidente con la de los campesinos con menores recursos y mucho
menos acceso al mercado, para quienes el mantenerse en un sistema comunal les permite la supervivencia de sus unidades familiares sin otra preocupacin. Puede decirse entonces
que la relacin que mantenga el productor con el mercado es un factor importante a considerar, no solamente para optar por la titulacin individual sino para mantener el rgimen de
organizacin comunal.
- 27 -
2.5 Tipologa de los negocios rurales
Si bien no hay una definicin especfica de lo que es un negocio rural, puede entenderse como aquella actividad que genera un ingreso econmico a las unidades econmicas rurales
(UER) y esta en estrecha vinculacin con las vocaciones productivas y pisos ecolgicos en los que se desarrolle la actividad. Segn el tipo de actividad que se desempee dentro de los
eslabones de la estructura de la cadena de valor, los negocios pueden ser de dos tipos; i) Agrarios y ii) No Agrarios.
Negocios de tipo agrario: En los que participan un mayor nmero de campesinos realizando actividades bsicamente agrcolas y complementariamente pecuarias, en funcin a los
recursos naturales disponibles y potencialidades del piso ecolgico al que pertenecen. En los productores ms pobres (que son cerca del 70 por ciento) lo producido es para el
autoconsumo y si hay un remante mayormente es para el trueque en las ferias dominicales, en donde no aparece el negocio como tal. Los productores no pobres (de mayor tamao en
la UER) son los que organizadamente destinan la mayor parte de su produccin agrcola al mercado, planificando sus actividades productivas comerciales segn el calendario agrcola
que conocen, haciendo uso de tcnicas de cultivo adquiridas en base a la experiencia que tienen del producto que manejan.
Negocios de tipo no agrario: Los negocios de tipo no agrario Orientados a actividades econmicas distintas a las del cultivo de productos agrcolas andinos, siendo las actividades
identificadas recurrentemente en las regiones de ALIADOS la piscicultura, el turismo, la artesana, la crianza y reproduccin de animales, la reforestacin con tara, la floricultura,
apicultura y actividades de procesamiento con valor agregado, como aquellas en las lneas de fibra de alpaca, vicua y llama, lcteos con la elaboracin de derivados como leche
pasteurizada, yogurt, mantequilla, queso y manjarblanco, adems el procesamiento de granos andinos, la elaboracin de aceites esenciales, fabricacin de muebles de maderas de la
zona, etc.
- 28 -
2.6 Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva
El 95 por ciento de los negocios rurales de la Sierra son negocios agrarios por ser la agricultura la principal actividad desarrollada por las unidades econmicas rurales. En la cadena de
valor es en la fase productiva en la que intervienen el 98 por ciento de los productores en labores de siembra, culturales y de cosecha sin generar ningn tipo valor agregado (a lo mas
una zarandeada) estando acostumbrados a entregar el producto a granel.
Grfico No. 2
Cadena Productiva de Negocios Agrcolas
Fase Productiva Transformacin Post Comercializacin

Cosecha
Productores Productores Intermediadores
Lab. Acopio Acopiador

Pre Siembra Cosecha Post Cosecha Procesamiento Envasado
Culturales Almacn Local
Semillas Seleccin Seleccin Marca

Clasificacin Mayorista
Local/Interregional
Ensacado
Pesaje
Agro Exportador
Granel Envasado
Distribuidor
Mayorista
Negocios Agrarios sin Valor Agregado Negocios Agrarios con Valor Agregado Empresa
Comercializadora
Empresa Transformadora Planta
Programas
Mercado Local
Sociales
Compra de
Procesamiento Envasado
Insumos
Mercado
Empaque Interregional
Harinas
Certificacin
Exportador
Marca
Mercado
Internacional
Negocios No Agrarios
- 29 -
Es a partir de la post cosecha en donde se advierte el mayor valor agregado, con la limpieza, reordenamiento del producto (eliminando las unidades podridas, en mal estado, para darle
cierta homogeneidad), seleccin, envasado, haciendo uso de tcnicas tradicionales, y en casos especficos con equipos de clasificacin en donde halla energa elctrica.
Pocas experiencias exitosas promovidas por ONGs y en ciertos productos 8 han sensibilizado a pequeos productores organizados para el uso de herramientas que les permite
seleccionar, clasificar y envasar el producto, generndose a partir de ese punto cierto valor agregado en el negocio y mejor calidad de los productos para el mercado. Un caso relevante
fue la experiencia identificada en Abancay, de la Central de Productores Abanquinos (CPA), apoyados por el Proyecto Pachachaca durante tres anos con fondos de la Unin Europea.
Unas 600 familias fueron organizadas y provistas de asistencia tcnica en la produccin de frjol, en donde el uso de la balanza fue considerado un factor generador de un efecto
cualitativo de gran impacto. Siendo una herramienta que les permiti pesar sus productos, pudieron comprobar el robo del que eran victimas y controlar el volumen de lo que vendan,
y en la negociacin acercarse a un precio justo.
Una estrategia efectiva entonces para incidir positivamente en los ingresos de los pequeos productores es mejorar la clasificacin9 del producto. En la medida que se promueva la
seleccin en calidades (primera, segunda, descarte) y el pesaje se puede uniformizar la entrega, por ejemplo en sacos de 50 kilos, para la comercializacin. Con ello el productor se
encuentra en posicin de exigir precios diferenciados mejorando los trminos de intercambio por un mejor precio.
En algunos casos productores con un grado ms avanzado de organizacin han logrado incorporar marca al producto en la post cosecha luego de la seleccin y clasificacin,
condicin que mejor sustantivamente los ingresos de estos productores. Uno de estos casos se identifico en Acobamba, Huancavelica, con la Federacin de Asociaciones de
Productores de Acobamba Huancavelica (FAPAAH) apoyados por el programa REDESA de Care Per con fondos de USAID. Unas 450 familias productoras hicieron la reconversin
productiva del trigo hacia la arveja y haba, las que fueron organizadas y articuladas comercialmente al mercado por Care y con quienes trabajaron como estrategia comercial la marca
y logotipo, con diseo de empaques exclusivos entre 70 y 80 Kg. para su marca SUMAQ RURU, dirigida al mercado mayorista No.1 de Lima. Un factor positivo fue que este peso les
permiti reducir mermas de 20 por ciento en empaques tradicionales de 120 Kg. a un 8 por ciento con el nuevo empaque.
Se estima que solo el 2 por ciento de los productores le dan un valor agregado al producto, transitando hacia a la fase de trasformacin, generalmente luego de un proceso de
fortalecimiento organizacional y emprendedorsmo, fruto de alianzas productivas respondiendo a una demanda asegurada. El producto bsico es transformado en plantas procesadoras
adquiridas por la comunidad o en cooparticipacin con municipios locales, dndole valor agregado al producto. Una experiencia interesante de negocio agrario con alto valor agregado
se identific en Huancayo (Junn). La Asociacin de Productores de Maca del Valle del Mantaro (APROMAC) que agrupa 150 familias, logr la reconversin productiva pasando del
cultivo de papa (un 60 por ciento) y kiwicha (40 por ciento), a la quinua y kiwicha orgnicos. El establecer contactos comerciales permanentes con empresas extranjeras, dado el apoyo
de CEDEPA y el Fono de las Amricas ayud al proceso. Ahora sus principales mercados son Japn, Francia, EEUU contando con una planta de procesamiento que transforma la maca
(seca) que cultivan con valor de 14 y 18 soles/kilo en harina, y actualmente en maca gelatinizada (cuyo proceso dura 7 meses) la cual venden mayormente al Japn a un precio de US$
12 el kilo. Igualmente han producido harina de caigua para la exportacin y se encuentran en etapa experimental de siembra de maz blanco gigante (tipo Urubamba). Este es uno de
los pocos casos identificados en las regiones visitadas en la que una organizacin de productores, produce, acopia, transforma y exporta directamente a empresas extranjeras.
En definitiva, la participacin de los productores en la fase de transformacin es muy limitada, siendo su integracin vertical casi inexistente salvo experiencias puntuales de
asociaciones de productores constituidas formalmente. La mayor cantidad de organizaciones que se dedican a una actividad de procesamiento se encuentra entre los productores
ganaderos en la lnea de productos lcteos y derivados, quizs por la perecibilidad del producto y la importante vocacin pecuaria.
8
Intervenciones de Programas como INCOPA y de ONGs de la cooperacin internacional como Care Per y Caritas con modelos validados para la articulacin de pequeos productores al mercado, snn
experiencias exitosas en el proceso de generacin de valor agregado en los negocios rurales, que han sido recogidas en el presente estudio. Una experiencia
9
Entendido cuando un producto se divide en lotes o grupos a partir de una o varias caractersticas que lo definen y a los cuales se les designa con un nombre, grado o calidad que los identifica.
- 30 -
Dentro de los negocios no agrarios la cra y reproduccin de la alpaca y vicua representa una de las principales actividades pecuarias alto andinas ms importantes presente en las
seis regiones de ALIADOS. Como negocio no agrario, la participacin de los campesinos se presenta en los eslabones de la fase de crianza y produccin de fibra (alpaca) bsicamente.
Grfico No. 3
Cadena Productiva de Negocios No Agrcolas
Fase de Crianza Transformacin Comercializacin
Productores / Empresa
Criadores
Cra y Manejo de Clasificacin Lavado

Reproduccin Pastos
Tratamiento Cortado Mercado

Captura TOPS
Gentico Peinado Internacional
Saca Esquila Hilado
Lana Produccin Insumos Tejidos y Mercado Nacional /

Teido
de Fibra Qumicos Confecciones Internacional
Piel
Empresa
Carne Acopiadora
Local
Artesanos Hilanderos
Tiendas Artesanales
Agentes
Comerciales Tapices,
Teido Tejido de la
Alfombras, Mercado Local
Natural Fibra Cojines.
Negocios Agropecuarios Mercado

Prendas Internacional
Chompas /
Chalinas etc.
Negocios No Agropecuarios
Mercado Local
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En el sector pecuario la cra y reproduccin de la alpaca y la vicua representan una de las principales actividades alto andinas, desarrollada en las seis regiones de ALIADOS. Los
productores participan en el primer eslabn de la cadena combinando labores agrcolas en el manejo de pastos a veces mejorados, y las netamente pecuarias con cra y reproduccin
de camlidos para producir la valiosa fibra. Pero no solo el ingreso proviene de la venta de la fibra luego de la esquila, sino tambin por la venta de la carne y piel, en lo que se
denomina saca, aprovechado por las familias ms pobres para quienes la actividad agrcola no genera suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, y la crianza de
camlidos les genera entre el 70 al 80 por ciento del ingreso familiar (unos US$ 600 anuales), de los cuales entre el 40 y 50 por ciento se generan por la venta de ganado o carne10.
El mayor valor agregado se da en el proceso de transformacin industrial de la fibra en tejidos y confecciones bajo estndares para el mercado externo, que es desarrollado por
empresas de tejido industrial y textiles, proceso al que el productor alpaquero/vicuero no llega. En la cadena de valor de la alpaca y vicua los artesanos se integran horizontalmente
en el eslabn de transformacin de la fibra, la que le es provista por los hilanderos artesanos como acopiadores de la fibra. Este negocio rural de tipo no agrario consiste en el tejido y
venta de prendas de vestir artesanales como chompas, chullos, chalinas, o accesorios como bolsos y carteras teidos con colorantes naturales como el carmn de la cochinilla, con lo
que consiguen vividos colores. Otros usan tcnicas ms complejas para la elaboracin de tapices. La comercializacin la efectan de forma directa a tiendas artesanales, o participando
en ferias locales. Como negocio es una importante fuente generadora de ingresos por las mujeres campesinas dentro sus comunidades. La Artesana como negocio rural tiene como
ventaja el ser intensiva en mano de obra y ser una opcin ocupacional para un segmento importante de la poblacin andina. Las destrezas y habilidades heredadas de la mano con la
preservacin de costumbres y tradiciones ancestrales, son atributos reconocidos internacionalmente. A ello, aporta la disponibilidad de materias primas nicas con ventajas en la
diversidad de lneas productivas. En las seis regiones en estudio se han identificado diferentes lneas productivas artesanales, con potencial competitivo, demanda internacional y un
volumen de exportaciones creciente en los ltimos aos. La artesana textil en fibra de alpaca en Ayacucho y Huancavelica, la hojalatera en Pasco, la tapicera en Junn, la joyera en
oro y plata, cermica y artesana en piedra en Ayacucho, la talabartera en Huancavelica y la artesana en madera en Hunuco son las expresiones ms representativas de la artesana
andina que constituyen importantes conglomerados artesanales.
2.7 Identificacin de productos y servicios de negocios rurales
La exuberancia en las potencialidades y productos reales identificados en las seis regiones en estudio abre un ilimitado nmero de oportunidades para desarrollarse en el mbito de los
negocios rurales. Sin embargo, podemos focalizar ciertos productos que por recurrencia en el espacio rural en torno a los recursos naturales, pueden configurar una estrategia de
complejos productivos hoy incipientes, pero en los que los productores participan con mayor intensidad y preferencia. Tales complejos por su naturaleza, gran potencial y mercado
podran configurar un sistema de cadenas productivas rurales a nivel interregional, o verse integradas a las cadenas productivas nacionales, como efectivamente se encuentran algunos
pocas de estos productos, como es en el caso de la ganadera y la crianza de camlidos para la fibra de alpaca como insumo de la cadena textil y de confecciones.
10
Tales cifras corresponden a las poblaciones pobres de Antabamba y Aymaraes en Apurimac sealadas en el proyectoMejoramiento de la Situacin productiva del sector alpaquero de Apurimac Per
del Gobierno Regional.
- 32 -
Estos complejos productivos presentan condiciones favorables en su interior para articular los eslabones en la cadena de valor en torno a una demanda identificada, presentando cada
uno de ellos alianzas productivas, unas ms consolidadas que otras, por el soporte que tienen de actores directa e indirectamente relacionados con la estructura bsica de la cadena.
El trabajo de campo ha permitido reconocer a travs del sondeo y entrevistas a los actores clave los siguientes complejos productivos con sus respectivos productos con mayor
dinamismo en los negocios rurales.
Grfico No. 4
Complejos productivos identificados en el mbito de ALIADOS Productos y servicios con mayores oportunidades al interior de los complejos
1
Races y
Tubrculos
12 2 1) Papa Nativa
Flores Menestras
2) Frjol, Haba, Arveja.
3) Quinua, Cebada, Kiwuicha
11
3 4) Hierbas aromticas y medicinales
Cereales y
Hortcola
Granos 5) Leche, Queso, Mantequilla, Yogurt
Andinos 6) Ganado Vacuno, Camlidos, Cuy
MERCADO 7) CrianzaTrucha
8) Artesanas diversas y Turismo vivencial
10 ASOCIATIVIDAD 4
Frutcola Herboristera 9) Tara
ALIANZAS 10) Palta Hass / Fuerte, Granadilla
11) Alcachofa
12) Orqudeas, Hortensias.
9 5
Forestal Lcteos y
Derivados
6
8 Crianza de
Artesana / Animales
7
Turismo
Pisccola
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Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario y zonas de produccin
Cuadro No. 8
Principales productos de Negocios Rurales de Tipo Agrario desarrollados en el Ambito de Aliados
Complejo Producto Departamento Productor
Una amplia variedad de productos agrcolas son producidos y
Papa Nativa Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Tuberculos y comercializados principalmente en mercados locales, interregionales y en
Papa Amarilla (Tumbay) Apurimac y Huanuco
Raices el mercado de Lima.
Caa de Azucar Apurimac y Ayacucho
Cebada Grano Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Productos como la quinua, las menestras, los granos andinos (trigo,
Avena para consumo Apurimac, Ayacucho, Huancavelica y Huanuco
quinua, cebada, maca), los maces, trigo, hierbas aromticas y la papa
Maz blanco seco Apurimac
como principal los tubrculos tienen preferencia en los productores.
Maiz Morado Apurimac, Ayacucho y Huanuco
Maiz choclo Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Cereales y Granos
Maz Amilaceo Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica Huanuco y Pasco
Andinos
Trigo Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica Huanuco y Pasco
Trigo Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Maca Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Kiwicha Apurimac, Ayacucho y Huancavelica
Quinua Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Arveja grano verde Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Arveja grano seco Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Pasco
Menestras Holantao Ayacucho y Huancavelica
Haba grano seco Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Frejl grano seco Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Palto Apurimac, Ayacucho, Junin y Huancavelica
Aguaymanto Apurimac, Ayacucho y Huancavelica
Granadilla Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica Huanuco y Pasco
Fruticola
Melocoton Apurimac, Ayacucho, Junin, y Huancavelica
Tuna Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica Huanuco y Pasco
Lcuma Apurimac, Ayacucho, Junin y Huanuco
Ajo Ayacucho y Huancevlica
Hortcola
Alcachofa Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica y Huanuco
Hierbas Medicinales Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica y Huanuco
Plantas
Aromaticas y Anis Apurimac
Medicinales
Hierbas Aromticas Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica y Huanuco
Fuente: Estudio de Campo Elaboracin. Propia
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Productos y servicios de negocios rurales de tipo no agrario
Cuadro No. 9
Pincipales productos de Negocios Rurales de Tipo No Agrario en el Ambito de Aliados

Complejo Producto Departamento Productor
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Una importante variedad de productos no agrarios de negocios rurales han sido
Crianza de Vacuno
Crianza de Camelidos Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
identificados tanto en el trabajo de campo como de gabinete, cuya oferta es
Crianza de animales
Fibra de Alpaca/Vicua Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco destinada a los mercados local, interregional, nacional e internacional,
Crianza de Cuy Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco indistintamente.
Floricultura Flores Junin, Huancavelica, Huanuco
Tara en vaina Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco En las regiones se han identificado productos agrcolas que sirven como insumo
Forestal
Muebles de Huaranuay Apurimac para la industria de transformacin en productos semi procesados y finales, como
Muebles de Cedro y Caoba Huanuco harinas, mezclas fortificadas y hojuelas, siendo mayormente los granos andinos
Pisos de Parquet Apurimac, y Huanuco
utilizados la cebada, kiwicha y avena. En el caso de las menestras est la arveja.
Unguentos Ayacucho
Ayacucho
Herbolario
Aceites Esenciales
En el caso de la papa se pudo observar que su transformacin alcanza al almidn,
Hierbas deshiratadas Ayacucho
y a chips de papa nativa, sta ltima fue identificada como negocio en
Jarabe de eucalipto Ayacucho
productores de los distritos de Ambo, Hunuco y Pachitea en Hunuco y de
Miel de abeja envasada Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Apcola Andahuaylas en Apurmac, para el mercado local.
Licor de Miel Apurimac y Ayacucho
Chips de papa nativa Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
En el caso del turismo es importante diferenciar lo que es un atractivo turstico y
Hojuelas de Avena Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
un producto turstico que sirva de negocio como tal. Pese a que el turismo es un
Panela de Azucar Apurimac
Junn
negocio que da empleo a mucha gente y ofrece oportunidades de generacin de
Maca Gelatinizada
Apurimac, Ayacucho y Huanuco
ingresos, las limitaciones o ausencia de factores bsicos (servicios de agua,
Almidn de papa
Inustrial Embutidos de Cuy Apurimac
desage y energa) e infraestructura vial en las zonas rurales pobres que trata
Harina de Caigua Junn
ALIADOS, hace que los negocios al interior de las comunidades por turismo
Harina de Cebada Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
receptivo sean escasos. Sin embargo, las lneas de negocio que ofrecen mejores
Harina de Lcuma Ayacucho
posibilidades en este complejo son las de turismo vivencial y ecolgico.
Harina de arveja Huancavelica
Harina de alcachofa Apurimac
Lacteos y Derivados Leche, Yogurt, queso, mantequilla Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Acucola Crianza de Trucha Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco

Crianza de gusanos de seda - Hilo de seda Apurimac
Minerales no metalcos Marmol travetino Ayacucho, Huancavelica y Pasco
Vivencial Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Turismo
Ecolgico Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Artesana Diversas Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Fuente: Estudio de Campo Elaboracin. Propia
- 35 -
Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario producidos fuera del mbito de ALIADOS
De la informacin e indicios acopiados en los departamentos visitados, y las entrevistas a distintas entidades de la zona, se pudo identificar productos reales que cuentan con un
mercado pero que no estn ubicados en los espacios o provincias y distritos de la zona de influencia del programa. Se observ que existen zonas geogrficas con un alto potencial
productivo como son la provincia de Oxapampa en la Regin Pasco y las provincias de La Merced, Satipo y Tarma en Junn, y la provincia de La Mar el VRAE, en las cuales se
desarrollan negocios agrcolas y forestales con una demanda asegurada. Productos como el caf orgnico, cacao, palmito, man, sacha inchi, ajonjol, entre otros, ofrecen
oportunidades para la generacin de ingresos a los campesinos de esa zona. Tal es el caso de algunos productos caracterizados a continuacin.
Cuadro No. 10
Ajonjol en grano: El aceite es principal producto de la semilla de ajonjol Principales Productos Agrarios con Mercado Producidos fuera del Ambito de Aliados
conteniendo una excelente grasa vegetal ampliamente usada como aceite de Producto Uso Zona Productora Mercado
cocina y para la fabricacin de margarina. Debido a su alta calidad y estabilidad, Arequipa, Ancash, Chimbote,
Pprika Ind. Alimentos Internacional
su composicin es comparable a la del aceite de maz por lo cual es superior a Ica
otros aceites vegetales comnmente usados. Su caracterstica ms importante es Papa Nativa Marmoleada de Colores Ind. Alimentos - Nacional
su gran resistencia a la oxidacin. El aceite y semilla de ajonjol no son perecibles Kiwi Ind. Alimentos Oxapampa Nacional
y pueden ser almacenados debido a que la semilla contiene un poderoso Golden Berries - Arandano Ind. Alimentos - Internacional
antioxidante natural conocido como sesanol. Pion Ind. Oleaginosa - Nacional/ Internac.
Fresas Ind. Alimentos Huaral, Ica. Lima (Partes Altas) Nacional/ Internac.
En el ao 2004 la ONG Chemonics promovi la articulacin de los productores por
Durazno Ind. de Bebidas Carhuaz, Yungay, Huaura, Ica NACIONAL
ser este producto una importante alternativa de ingreso econmico en el Valle del
Ene, inclusive al haberse desarrollado una experiencia previa para exportar ajonjol Pimiento Piquillo Ind. Alimentos Arequipa, Cuzco, Internacional
al Brasil, la que no fue sostenible. En la cadena particip una empresa Arveja Bebe Ind. Alimentos - Internacional
comercializadora Agrocomercial Export-Import Grano de Oro, dedicada a la Maiz Blanco Gigante Ind. Alimentos Valle de Urubamba, Cuzco Nacional
comercializacin de productos agrcolas de exportacin operando en alianza con Frejolito Frances (French Beean) Ind. Alimentos - Internacional
una empresa acopiadora establecida en la misma comunidad de Selva de Oro, que Arveja Dulce (Sugar Snap Pea) Ind. Alimentos - Internacional
consolid 10 Tm./mes para su colocacin en Lima, a la empresa Procesadora SAC. Semilla de Girasol
Ind. Oleaginosa/ Aliemento
Tocache (cabecera de Selva) Nacional
Balanceado Aves
Caf Ecolgico Ind. Alimentos/ bebidas VRAE Internacional
Man: Producto con gran aceptacin en el mercado por el alto porcentaje de
Cacao Ecolgico Ind. Alimentos VRAE Internacional
aceites e importante fuente de protena y grasas con muy buen sabor. En el Valle
Palmito Ind. Alimentos VRAE Nacional/ Internac.
del Ene el mayor nmero de hectreas cultivadas esta en los poblados de Puerto
VRAE, Casma, Piura.
Rico, Natalio Snchez, Selva de Oro, Selva Virgen, Sol Naciente y Primavera. En el Mani Ind. Alimentos Nacional
Lambayeque
valle del ro Apurimac (zona sur) se dan las condiciones ms apropiadas para este Sacha Inchi Ind. Alimentos VRAE Internacional
cultivo estando las reas de cultivo en los poblados de Anco, Anchihuay, Ajonjoli En Grano Ind. Alimentos VRAE Nacional
Miraflores. Fuente: xxx Elaboracin: Propia
- 36 -
En la cadena productiva esta presente Chemonics como articulador comercial, en asocio con la empresa Multiagro para organizar la oferta y comercializarla a travs de intermediarios a
empresas compradores de Lima, entre las que figuran: Comercial Winnie (distribuidora en el mercado mayorista de granos en la Victoria), la empresa mayorista Corporacin Brocos
(distribuidora para Lima y Provincias), Frito Lay dedicada a la elaboracin y distribucin de confites y snacks y Comercial Joncito, empresa de Ayacucho distribuidora de man en la
macro regin Sur.
Cacao orgnico: Es un cultivo principal en la zona del VRAE, siendo la produccin de cacao la del mayor cultivo lcito por su elevado hectareaje, ms de 42,000 has de cacao. Algunos
de los agentes presentes en la comercializacin del Cacao son las Cooperativas CACVRA (Coop. Valle Ro Apurmac) y Quinacho, que dan asistencia tcnica a sus asociados y a la vez
acopian el producto y lo colocan a las empresas compradoras como la empresa acopiadora Degranex. Tambin esta Cacao VRAE que es una empresa exportadora de cacao que se
dirige a los mercados de a Italia y a Suiza y NEGUSA (Machu Picchu) importante empresa transformadora que acopia directamente gran porcentaje de cacao sin secar y sin fermentar,
para llevarla a sus plantas de Pisco y Lima.
Productos y servicios de negocios rurales de tipo no agrario producidos fuera del mbito de ALIADOS
De la misma manera, se identificaron productos no agrarios que cuentan con mercado pero que se desarrollan en zonas fuera de la influencia del programa. Algunos productos como la
cola de caballo presentan oportunidades comerciales, siendo una hierba medicinal que crece en las zonas alto andinas y puede ser procesada en extracto, conocida comercialmente en
otros pases como Grape Seed Extract. Si bien se produce en ciertas provincias (como Tayacaja Huancavelica) no tiene valor agregado. Otro producto como la canla viene siendo
promovida por Sierra Exportadora en pisos ecolgicos superiores a los 2700 m.s.n.m., pero no se han identificado cultivos en el mbito de ALIADOS. La abundancia de espejos de agua
en los diferentes departamentos de la Sierra constituye una ventaja para la crianza intensiva de ranas para consumo. Las ancas de rana son delicatessen en restaurantes gourmet en
pases europeos como Francia, constituyendo una potencialidad. A nivel forestal los pisos de parqu o astillas de maderas han sido identificados como una oportunidad de negocio por
la oficina de Sierra Exportadora en Apurimac. En Ayacucho provincia de Huanta se produce la estevia pero como materia prima. Siendo procesada en grageas o en polvo es un
edulcorante natural de cero caloras demandado por los consumidores y la industria de lcteos y derivados lights en el mercado nacional e internacional.
Cuadro No. 11
Principales productos no agrarios con mercado producidos fuera del ambito de Aliados
Producto Uso Zona productora Mercado
Extracto de Cola de Caballo - Grape Seed
Ind. Alimentos - Internacional
Extract
Ancas de Rana Gastronoma Gourmet - Internacional
Palma Aceitera Ind. Oleaginosa VRAE, Oxapampa Nacional
Canola Biodisel Cajamaraca Nacional/ Internac.
Piedras Ornamentales Decoracin - Nacional
Cajamaraca, Huamachuco,
Parket de Eucalipto Ind. Construccin Nacional/ Internac.
Valle del Mantaro
Cajamaraca, Huamachuco,
Chips o Astillas de Madera* Pulpa y Papel Nacional
Valle del Mantaro
Estevia en Polvo Ind. Alimentos/ bebidas - Nacional/ Internac.
Fuente: Campo Elaboracin: Propia
- 37 -
En el caso de las Artesanas, no obstante sus atributos, la actividad enfrenta problemas en los diversos eslabones de la cadena productiva. En el proceso productivo estos problemas
se relacionan a la calidad de la materia prima y al uso de tcnicas artesanales que no escalan a nuevos y mejores diseos. En el proceso de transformacin el uso casi inexistente de
tecnologa que permite diferenciar los diseos para hacerlos en serie y no de forma homognea y en menor tiempo como economas a escala, el uso de hornos de lea y la ausencia
de empaques adecuados para su preservacin en la venta, entre otros, son limitaciones que se presentan de forma similar en casi todos los tipos de artesana.
La tendencia de las preferencias del consumidor extranjero por productos ms sencillos y con menor contenido tnico hace que los tipos de artesana pierdan competitividad al no
poder adaptarse a la innovacin. Se aprecia que son los ms jvenes los ms flexibles al cambio en diseos y modalidades modernas de produccin. Igualmente son ms permeables a
adecuarse a la demanda por productos ecolgicos y de artesanas ms estilizadas y modernas, lo que abre nuevas posibilidades en el rubro de artesanas.
Las principales lneas de productos artesanales identificados como distintivas de las regiones y que configuran conglomerados productivos son los siguientes:
Cuadro No. 12
Principales conglomerados Artesanales ubicados en el ambito de Aliados
Tipo de Negocio Apurmac Ayacucho Junin Huancavelica Huanuco Pasco
Artesania en Piedra de Hamanga Huamanga - - - -

Telares, Frazadas, Cojines de Lana, Mantas Uripa Santa Ana
Cermica de Arcilla Uripa Quinua - - - -
Retablos y Hojalateria Huamanga
Tapices - Huamanga Hualhuas - - -
Mates Burilados Cochas
Tejios de Punto - - - Yauli - -
Tejios Planos Castillapa
San Jernimo de
Joyeria en Plata, Orfebreria, Filigrana - - - - -
Tunan
Prendas en Fibra de Alpaca* Ayacucho Huancavelica
Talabarteria - - - Huancavelica - -
Artesania en Laminas de Cobre (Muky) Pasco
Tejios de Lana de Alpaca y Ovino ** Huamanga Huancavelica - -
Artesania en Madera Topa Hunuco
Artesania en Fibra de Cabuya y Cornoplastia - - - - Hunuco -
* Chullos, Medias, Chompas, Chalinas, Bolsos Uripa
** Con Iconografa Wari - - - - - -
Fuente: Campo Elaboracin: Propia
- 38 -
Grfico No. 5 Grfico No. 6

Exportaciones de Artesanas 2001-2005 (FOB Miles US$)
Exportaciones de Artesana por Productos, 2005
132,611 Textiles
8% Peletera
113,469
Bisutera 11%
93,140 35%
88,134 Otros
79,568 80,983
70,651 11%
58,217
51,784
45,702
39,471
29,917 32,486 Cermica
27,784
24,949 Maderas y Vidrio 14%
Pintado
2001 2002 2003 2004 2005 21%
Artesana Joyera Total
Fuente: Aduanas Elaboracin: Propia
Fuente: Aduanas Elaboracin: Propia
2.8 Evolucin del volumen de la produccin y montos de la comercializacin de negocios agrarios
Para mostrar la evolucin en los tres ltimos aos del volumen y monto de la comercializacin de los principales productos agrcolas en la zona de influencia, resulta ilustrativo
presentar grficamente la variacin porcentual de la produccin en las tres ltimas campaas (2006/2005, 2005/2004 y 2004/2003) y el volumen de la produccin anual de forma
comparada por producto. Para ello, se ha trabajo bsicamente con informacin de productos agrcolas proporcionada por Direccin Genera de Informacin Agraria del MINAG,
recalcando el peso que tienen los negocios agrarios, que representan el 95 por ciento de los negocios rurales en la Sierra.
Los productos analizados correspondern a las principales lneas de negocios agrarios que forman parte de la canasta de productos priorizados, resultado de la metodologa
desarrollada. Cabe sealar que segn el Plan de Trabajo aprobado corresponde seleccionar seis lneas de negocios por regin, por lo que el siguiente anlisis desde el punto de vista de
la oferta resulta importante.
- 39 -
Papa Nativa Cebada Grano

80 80
70 70
60
60 82.38 50
50 40 17.53
40 87.07 30
Variacin de la Produccin (%)

5.18 0.22 21.28
30 129.37 20 10.22
317.18 120.02 6.41 0.26
10
20 9.02
0 0.21 10.55
10 353.80 10.50
-10 6.80 21.89 9.76
431.80
0 -20 15.98
-10 140.59 -30 20.04
341.41 135.76 -40
-20 129.86
103.46 -50 23.07
-30 281.09 -60
-40 -70
-50 129.50 -80
-90
-60 479.21 10.98
-100
-70 -110
-80 -120
dd
2002 04/03
2003 05/04
2004 06/05
2005 dd20 2002
dd 04/03
2003 05/04
2004 2005
06/05 dd20
Junn Hunuco Ayacucho Huancavelica Pasco Huancavelica Junn Hunuco Ayacucho Apurimac Pasco
Campaas y volumen de produccin anual 2003-2006 (Miles de Tm) Campaas y volumen de produccin anual 2003-2006 (Miles de Tm)
Fuente: MINAG Elaboracin: Propia Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Papa: Principal cultivo andino en las seis regiones. El principal productor es Huanuco cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 24.1 mil Tm.. Se muestra una tendencia
decreciente de la produccin que disminuy en 44.1 por ciento entre el ao 2003 y 2006. Lo sigue Junn, que muestra igualmente una reduccin de su produccin entre los aos 2003
y 2006 de 2.5 por ciento. La produccin en Hunuco igualmente se aprecia con volmenes cada vez ms reducidos y variaciones negativas, lo que se justifica en la fuerte reduccin de
las hectreas sembradas que pasaron de 36,126 en el 2004 a 17,574 en el 2006. Esta situacin refleja la preferencia de los productores por cultivos ms rentables y con mercado local
y nacional creciente, como son la quinua y las menestras (arveja, frjol y haba). El mercado de la papa es local y bsicamente nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un
95 por ciento (papa amarilla), 74.5 por ciento (papa color) y 69 por ciento (blanca). (Ver Cuadro No. 51).
Cebada: Cereal que es principal producto en las seis regiones. Muestra una relativa tendencia al crecimiento con variaciones en la produccin con ndices negativos en algunas
regiones. El principal productor es Huancavelica cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 22.4 mil Tm. creciendo un 5.6 por ciento ms que el ao anterior. La produccin en
Huancavelica mejor pues de una cada de 24 por ciento en el ao 2004, en el ao 2006 increment su produccin en 5.6 por ciento con respecto al ao anterior. Esto fue
acompaado de un incremento de 17.5 por ciento en el nmero de hectreas sembradas, las que pasan de 15.2 mil en el ao 2004 a 17.9 mil en el ao 2006. Las regiones de Hunuco
y Junn igualmente priorizan la cadena productiva de la cebada mantenindose el volumen de produccin relativamente estable en los tres ltimos aos. Ayacucho ha aumentado su
produccin impulsada por la demanda local, proveniente de los programas sociales para los cuales es un insumo de mezclas fortificadas, entre otros. El mercado de la cebada es
bsicamente local.
- 40 -
Arveja Grano Verde Frijol Grano Seco

160 100
90
140 80
5.78
120 70 2.43
60
100 50 0.78

80 1.22 0.35 40 4.58

30 2.48
60 4.52 20
40 1.07 10 3.68
0.96 3.63 2.56
0 0.79 4.28
20 1.14 14.09 -10
0 -20 0.58
24.87 24.34 2.27 23.88 -30 1.08
-20 4.07 -40 0.02
4.92
-40 0.99 1.51 -50
-60 0.02
-60 0.66 -70
-80 -80
17.50 -90
-100 -100
2002
dd 04/03
2003 05/04
2004 06/05
2005 dd20 2002
dd 04/03
2003 05/04
2004 2005 dd20
06/05
Junn Hunuco Huancavelica Ayacucho Apurimac Pasco Apurimac Hunuco Junn Huancavelica Ayacucho Pasco
Arveja grano verde: Menestra de cultivo tradicional producida en las seis regiones. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 24.3 mil Tm.. La
produccin en los ltimos tres aos creci mayormente en las regiones de Hunuco y Huancavelica. En el caso de Huancavelica, su produccin paso de a 5.7 mil Tm. en el ao 2004 a
14.8 mil Tm. en el 2006, hecho que fue acompaado de un importante aumento de 165 por ciento de la superficie sembrada, que fue de 1595 has. en el ao 2004 y 4231 has. en el
ao 2006. El producto esta priorizado por el gobierno regional. Junn mantuvo su volumen de produccin relativamente estable en los tres ltimos aos. La tendencia creciente de
Hunuco esta justificada en el nmero de hectreas sembradas que pasaron de 916 Has. en el ao 2004 a 1,554 al ao 2006, un 609.6 por ciento ms. El mercado de la arveja verde
es bsicamente nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un 89.6 por ciento (arveja verde serrana). (Ver Cuadro No. 51).
Frjol grano seco: Menestra cultivada en cinco de las seis regiones. Muestra una tendencia creciente con variaciones positivas de la produccin. El principal productor es Apurmac,
seguido de Hunuco. La regin Huancavelica esta aumentando su produccin de manera importante, pasando de un ndice negativo en la variacin de su produccin a uno positivo,
creciendo en 30 por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior. La regin de Apurmac es la que muestra una mayor dinmica, justificado en el nmero de hectreas
sembradas que pasaron de 3,235 en el ao 2004 a 5,736 en el ao 2006, impulsado por la exportacin a los mercados de Canad, Venezuela y Australia a travs de empresas
comercializadoras. Igual situacin de aumento de siembras se observ en Hunuco, Huancavelica y Junn. El frjol es el nico producto agrcola de importancia que dentro del mbito de
ALIADOS, casi ha duplicado el nmero de hectreas cultivadas (un 95 por un ciento). El mercado del frjol verde es nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un 21.7 por
ciento (Ver Cuadro No. 51), y adems internacional
- 41 -
Quinua Palto
80 80
70
70
60
50 0.59 60
40 0.21

50
30 1.03 0.62
0.52
20 0.12 40 0.32
0.28 0.95
10 1.51
30
0
0.91 0.32 20 0.52
-10 0.31 0.47 1.73
1.37 1.64
-20 0.61 10 0.33 1.85
-30
1.07 0
-40
0.34 0.37
-50 0.07 -10 0.35
-60
-20
-70
-80 -30
2002
dd 2003 2004 2005 dd20 2002 2003 2004 2005 dd20
04/03 05/04 06/05 dd 04/03 05/04 06/05
Junn Ayacucho Apurimac Hunuco Huancavelica Pasco Ayacucho Apurimac Huancavelica Hunuco Junn Pasco
Quinua: Cereal andino de cultivo en cinco regiones de ALIADOS. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 1.05 mil Tm. creciendo un 10.5 por
ciento ms que el ao anterior, aunque por debajo de las 1.5 mil Tm alcanzadas en el ao 2003. Lo siguen Ayacucho, Apurmac y Hunuco. La tendencia creciente que muestra
Ayacucho en la produccin en los ltimos tres aos signific una variacin de 30.4 por ciento del volumen de produccin. La quinua ha aumentado en 41 por ciento el nmero de
hectreas cultivadas entre los productores a nivel de las seis regiones entre los aos 2003 y 2006, lo que muestra una creciente preferencia. Este producto ha sido priorizado por todos
los gobiernos regionales del mbito de ALIADOS, excepto Pasco en donde no se produce (Ver Cuadro No.9). El mercado de la quinua es local, e internacional (este ltimo desde Junn).
Palto: Fruto que se cultiva en Huancavelica, Ayacucho, Apurmac y Junn. El principal productor y abastecedor del mercado nacional es Ayacucho, cuyo volumen de produccin mostr
una ligera disminucin de 2.3 por ciento en el 2006 con respecto al ao anterior, alcanzando 1.8 mil Tm..Aunque el producto es promovido por la regin, el nmero de hectreas no
creci en los tres ltimos aos, mantenindose en un promedio de 240 hectreas sembradas. Situacin contraria muestra Apurmac, que aument sustantivamente su produccin en 50
por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior, aunque con un menor volumen de 0.93 mil Tm. El mercado de la palta en sus variedades Hass y Fuerte, es interregional,
internacional (variedad Hass) y nacional, a este ltimo lo abastece en un 4 por ciento (Ver Cuadro No. 51).
- 42 -
Maz Choclo Maz Amilceo

60 60
50 50
2.96 40
40
11.39
30 1.18
30

2.08
20 12.15
20 16.15
1.03 10 19.93 1.61 15.74
10 4.20
104 4.76 14.52
95 84 0
0 13.76
5.90 9.78 -10 15.62 10.11
4.45
-10 9.23
-20
-20 -30 21.22
3.89 26.20 18.65
-30 -40 17.32
6.05
-40 2.09
-50
-50 3.98 -60 20.40
-60 -70
2002
dd 2003 2004 2005 dd20 2002
dd 2003 2004 2005 dd20
04/03 05/04 06/05 04/03 05/04 06/05
Junn Hunuco Ayacucho Huancavelica Apurimac Pasco Apurimac Hunuco Huancavelica Junn Ayacucho Pasco
Maz choclo: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Junn. La variacin de su produccin mantiene ndices negativos en los ltimos tres aos cuyo
volumen disminuy en 7.6 por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior, alcanzando 78 mil Tm. Esta situacin esta acompaada de una disminucin del nmero de hectreas
en un 25.6 por ciento en los ltimos tres aos, pasando de 8,836 en el ao 2004 a 7,035 al ao 2006. Huanuco aument su produccin notablemente a partir del ao 2005, promovida
por el gobierno regional que ha priorizado el producto. Ello se refleja en el aumento del nmero de hectreas sembradas que pasaron de 673 en el ao 2004 a 1,174 al ao 2006. El
mercado del maz choclo es interregional y bsicamente nacional, a este ltimo lo abastece las regiones de ALIADOS en un 38.6 por ciento (Ver Cuadro No. 51).
Maz amilceo: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Apurmac, cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 18.4 mil Tm. disminuyendo un 13
por ciento con respecto al ao anterior. Es seguido de Ayacucho, Hunuco y Huancavelica. La produccin en los ltimos tres aos se ha mantenido con variaciones irregulares, con
ndices negativos que se han reducido en la ltima campaa. El mercado del maz amilceo es bsicamente local.
- 43 -
Maca Haba Grano Seco
6.86 40
140
120 30
4.99
3.78
100 3.88 1.99 20 3.20

80 10 0.67
0.66 2.61
60 3.50 3.50
1.30 0 3.33 3.52
0.03 2.60
40 0.72
0.06
-10 3.84
20
0.29 15.26 4.33 3.89 5.79
0 0.24 -20 3.21
-20 0.03 -30
6.55
-40
0.08 -40
-60 0.08
0.08 0.28 -50
-80
-100 -60 7.26
0.04 0.03
-120 -70
2002
dd 2003 2004 2005 dd20 2002
dd 2003 2004 2005 dd20
04/03 05/04 06/05 04/03 05/04 06/05
Junn Hunuco Ayacucho Huancavelica Apurimac Pasco Huancavelica Junn Hunuco Ayacucho Apurimac Pasco
Maca: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Junn. Aunque la variacin de su produccin es negativa en un 18 por ciento en el ao 2006 con respecto
al ao anterior, el aument su produccin ha sido importante en los tres ltimos aos, aprecindose en 228 por ciento al pasar de 3.8 mil Tm. en el ao 2003 a 12.48 mil Tm, al ao
2006. El segundo productor es Pasco, que aument su produccin en el ao 2006 con respecto al ao anterior en un 8.8 por ciento, aunque en menor en proporcin que el gran
incremento logrado en el ao 2005 que fue de 117 por ciento. Destaca la mayor participacin de los productores, promovido por el gobierno regional que ha priorizado el producto. El
mercado de la maca es local e interregional.
Haba Grano seco: Menestra de cultivo en las seis regiones de Aliados. Muestra una marcada tendencia al crecimiento en todo el mbito, con variaciones en la produccin que pasan
de ndices negativos a positivos. El principal productor es Huancavelica cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 5.47 mil Tm., lo que represent un 5.6 por ciento menos con
respecto al ao anterior. Las regin de Ayacucho increment sustantivamente el nmero de hectreas sembradas que pasaron de 3,618 en el ao 2004 a 4,564 al ao 2006, siendo un
26 por ciento mayores. Igual situacin se dio en Hunuco donde las hectreas sembradas pasan de 3,018 en el ao 2004 a 3,469 al ao 2006, representando un 14.9 por ciento ms.
El mercado del haba grano seco es bsicamente nacional.
- 44 -
Organo Maz Amarillo Duro

50 120
40 110
30 0.05 0.31 100 1.53
0.04
20 0.00 90
0.32 0.31 80
10

0.01 70
0 60
0.09 0.09
-10 0.06 50
-20 0.09 40
4.85 5.46
-30 30
-40 20
-50 10 0.33
0.09 5.65
-60 0
-10 2.77
2.72
-70
-20
-80 -30 1.87 0.14 3.15
-90 -40 0.03
0.01
-100 -50 4.39
-110 -60
2002
dd 2003 2004 2005 dd20 2002
dd 2003 2004 2005 dd20
04/03 05/04 06/05 04/03 05/04 06/05
Junn Apurimac Ayacucho Hunuco Hunuco Ayacucho Apurimac Junn
Organo: Hierba aromtica que se cultiva en cuatro de las seis regiones. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 0,35 mil Tm. un 15 por ciento
ms con respecto al ao anterior. Es seguido de Ayacucho y Apurmac, con bajos niveles de produccin comparativamente. Entre el ao 2006 y 2005 el nmero de hectreas se
incremento a nivel de las regiones en un 15 por ciento, pasando de 51 a 58 hectreas. El organo se encuentra priorizado por el gobierno regional de Junn.
Maz amarillo duro: Grano andino de cultivo en cuatro de las seis regiones de Aliados. El principal productor es Hunuco que muestra una tendencia positiva, cuyo volumen de
produccin en el 2006 alcanz las 8.3 mil Tm. creciendo un 51.4 por ciento ms que el ao anterior. Lo siguen Junn, Ayacucho y Apurmac. En el caso de Apurmac la produccin
aument en los ltimos tres aos con una variacin de 40 por ciento, pasando de 1.8 mil Tm. en el ao 2003 a 2.6 mil Tm. en el 2006. El mercado es local y nacional.
- 45 -
2.9 Tamao de los negocios rurales
Cuadro No. 13
Tamao de los Negocios Rurales en el Ambito de Aliados por Tipo de Producto o Servicio
Micro Negocios Pequeos Negocios Medianos Negocios Grandes Negocios
Regin
De US$ 900 a US$10,000 De US$ 10,001 a US$ 20,000 De US$ 20,001 a US$ 30,000 De US $ 30,000 a Ms El cuadro No.13 permite observar el rango en el
Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop. que se encuentran los negocios en las distintas
100 Papa
3.33 Maz 96.67 maz regiones, lo cual fue estimado en funcin al costo
6.24 Frijol 93.76 Frijol
de produccin por producto y el tamao (en
10.84 Trigo 89.16 Trigo
100 Cebada numero de hectreas por asociacin) de las
100 Quinua
Apurimac 100 Kiwicha
organizaciones de productores registrados por el
1.1 Lcteos 98.9 Lcteos MINAG (ver anexo). Los tramos de negocios
31.19 Cuyes 68.81 Cuyes
Panela (azucar integral) 2/
fueron definidos en funcin a lo considerado en el
Tara en Vaina 2/ estudio de factibilidad de ALIADOS que categoriza
Cuy pelado y eviscerado 3/
Quinua perlada lavada 2/ los negocios como micro, pequeos, medianos y
0.2 Lcteos 0.31 Lcteos 99.49 Lcteos
grandes en funcin al monto que apliquen a los
24.45 Avena 75.55 Avena
100 Cacao fondos concursables del programa.
Ayacucho 100 Caf
100 Palta
23.21 Papa 76.79 Papa En el caso de los negocios rurales en Apurmac el
53.85 Quinua 46.15 Quinua
100 Lcteos 31% de las asociaciones productoras de cuy
100 Cebada tienen un negocio cuyo valor esta entre US$900 y
100 Avena
100 Trigo US$10,000 (micro negocio), en el caso de la papa
Hunuco
100 Frijol
el 100% de las organizaciones tienen negocios
100 Papa
100 Maz Choclo con valor mayor a los US$ 30,000 (gran negocio).
100 Arroz
15.79 Alcachofa 84.21 Alcachofa
13.64 arveja 34.55 Arveja 51.82 Arveja Haciendo el mismo ejercicio, se puede concluir
Huancavelica 100 Frijol
39.4 Maiz Amilaceo 60.6 Maz Amilaceo que la mayor proporcin de los negocios
14.29 Papa 85.71 Papa provenientes organizaciones de productores, por
1.28 Lcteos 0.4 Lcteos 98.32 Lcteos
46.71 Cuyes 53.29 Cuyes el tamao de la unidad econmica que manejan,
100 Maz
se encuentra en niveles superiores a los US$
100 Alcachofa
Junn 100 Caf 30,000 para cultivos como la papa, avena, cacao,
100 Papa
100 Papa Nativa
caf, alcachofa, entre otros. Productos como la
100 Papa Semilla tara y la crianza de cuy o maz amilceo seran
100 Quinua
6.56 Apicultura 8.2 Apicultura 85.24 Apicultura considerados como micro y pequeos negocios
100 Cuyes 100 Lcteos rurales.
Cerro de Pasco 100 Maz 100 Caf
100 Tara
20 Palto 30 palto 50 palto
Cabe sealar que el costo de produccin vara en
1/ Produccin y Comercializacin 2/ Planta Procesadora 3/ Planta de Beneficio y Transformadora de animales menores
las regiones, segn la tecnologa adoptada.
Elaboracin: Propia
- 46 -
2.10 Fichas tcnicas por complejo productivo
Complejo de Crianza de Animales Menores

Negocio Rural
Producto: Cuy
1 Concepto del Negocio: Crianza y comercializacin de Cuy en dos tipos de productos: i) Cuy reproductor y ii) Cuy para carne
Esta crianza se adapta a la variedad de pisos ecolgicos de las regiones. La demanda de cuy para carne es mayor que la de cuyes para reproduccin, presentando economas a
escala (a mayor tamao del plantel de cuyes menor costo unitario para el productor). Los beneficios que genera al productor no son solo econmicos sino tambin de mejora
nutricional para la poblacin, al ser un de autoconsumo que proporciona una importante fuente proteica para la familia en la Sierra Rural.
Apurimac: Abancay, Andahuaylas, Chincheros

A nivel de crianza familar en las seis regiones
principalmente en zonas que cuentan con condiciones Ayacucho: Pampa Cangallo, Lucanas, Paucar del Sara Sara
Ubicacin climticas favorables (valles interandinos), dotacin de Huancavelica: San Miguel de Mayocc, Tayacaja, Huancavelica, Churcampa
insumo forrajero (alfalfa) y agua, que permita una
Junin: Huancayo, Chupaca, Concepcin, Tarma y Jauja
alimentacin constante del animal (cuy)
Huanuco: Huanuco, Ambo, Pachitea y Tingo Mara
Oferta
Bajo nivel de asociatividad pero con creciente incursin en la actividad por parte de productores articulados al mercado que tienen como fin la
Asociatividad
comercializacin local e interregional para mejorar sus ingresos
Criollos y mejorados de las lneas Mi Per, Inti y Andina. El 30% de los ofertantes tienen una poblacin mejorada de cria el 70% no presenta
Variedad
mejora genetica en su crianza
Embutidos de Cuy (salchicha y jamn) -
Producto Transformado
Cuy pelado y eviscerado de 1 kg. Cuy pre cocido
Local: Ferias locales semanales, reuniones familiares, eventos sociales de la localidad y de instituciones pblicas. Regional: Mercados en
ciudades adyacentes, quintas recreacionales y restaurantes. Nacional: Mercados de abastecimiento en Lima, entre ellos Pozitos (San Martn de
Origen de la Demanda
Porres) para Cuy Vivo, Mayorista de La Parada (La Victoria) cuyes beneficiados- pelados y vivos, Mercado Central, Supermercados y empresas
exportadoras.
Mercados Locales en cada Regin - Interregionales: Ayacucho (Huanta y Huamanga), Junin (Huancayo), Huancavelica (Huancavelica y
Demanda
Mercado de Destino
Tayacaja), Ucayali, Arequipa. Nacional: Lima. Internacional: Ecuador/ EEUU
750 - 1000 grs. 9 - 12 soles ( prom)
No existe un precio de mercado por la heteogeneidad de la 600 - 750 grs. 8 - 10 soles (prom)
Precios oferta en tamao, edad, peso y calidad pero fluctua por
peso 500 - 600 grs. 6 - 8 soles (prom)
Precio de Exportacin prom. US$ 7.3 Kl (ao 2006)
Apurimac: Productores Organizados, Gob. Regional, DRA, Gob.Locales, OMDES, CEPRODER, DRA, ADEA, CEDES, CICCA, IDMA, PRODECO,
Coop. San Pedro, SENATI, Universidad Tecnolgica de los Andes, Inst. Tecnolgicos, MARENASS
Ayacucho: Productores Organizados, Gob.Regional, Gob. Local, DRA, Manuela Ramos, Pronamach, CARE, DESCO, SENASA. INIEA. EDYFICAR,
Alianzas productivas Cajas Municipales
Huancavelica: Productores Organiz. Gob. Regional, DRA, Gob.Locales, IDESI, COPEME, CARE, INIA, UNH
Junin: Productores Organiz.Gob. Regional Gob. Locaces, DRA, PRODUCE, CERX, Proyecto PRA
Elaboracin: Propia
- 47 -
Complejo de Menestras
Negocio Rural
Productos: Frejol, Haba y Arveja
Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra, Cosecha y Post Cosecha) destinada a la comercializacin de las menestras en sus
2
diferentes tipos Haba (verde y seca), Arveja (verde y seca ) y Frejl (grano seco), Frijl Orgnico.
Las menestras encuentran condiciones favorables para su cultivo en diversos pisos ecolgicos de la Sierra, reflejado en un alto volmen de produccin y hectareaje. Representa
una actividad productiva desarrollada por el productor rural desde siempre, para el autoconsumo y para el mercado, generando una oferta importante que es absorbida por la
demanda tanto de granos verdes como secos (para harinas). La Arveja y Haba son insumos para la agroindustria siendo aptos para la transformacin. En ciertas regiones la
generacin de valor agregado se advierte en la fase post cosecha con la seleccin, embolsado y marca (logotipo).
Zona de produccin de la Arveja: Entre los 3,000 a 3,600 m.s.n.m. piso ecolgico qechua - suni
En las seis regiones del mbito del Programa, Ayacucho: Huanta, Huamanga, Cangallo, Vctor Fajardo
Ubicacin principalmente en Huancavelica como primer productor, Huancavelica: Tayacaja, Huancavelica, Churcampa, Acobamba y Angaraes.
seguido de Ayacucho y Junn.
Junin: Huancayo, Concepcin, Tarma, Chupaca y Jauja.
Huanuco: Pachitea, Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Huamales
Oferta
Nivel de asociatividad medio con experiencias focalizadas de articulacin productiva y comercial por parte de Asociaciones Agropecuarias (AA),
Asociatividad
Organizaciones de Productores y Federaciones de Productores
Arveja variedad Rondo, Utrillo, Alderman, Remate, Criollo celeste, Blanca. Haba (conocida como la carne de los pobres), Frejl Canario,
Variedad
Panamito, Caraota (Negro), Red Kidney, Huevo de Paloma
Arveja Grano Verde en conserva Haba y Arveja Grano Seco, Arveja Seca grano partido
Arveja y Haba en harina Arveja y Frejol seleccionado, embolsado y con marca
Local: mercados y ferias locales. Regional: mercados de las ciudades adyacentes. Nacional: Empresas Agroexportadoras, Mercados mayoristas,
La Parada (La Victoria), Mercado Central, Empresas Comercializadoras y Traders Internacional: Importadores
Demanda
Mercados locales (todas las regiones). Interregionales: (Pasco, Hunanuco, Ucayali, Ica). Nacional: Lima. Internacional: Blgica, EEUU, Paises
Mercado de Destino
Bajos, Reino Unido, Japn, Canad, Francia, Alemania, Ecuador, Argentina, Venezuela
Precios Precios de exportacin Arveja verde: US$198 TM, Arveja Seca US$ 345 TM, Haba Seca US$ 285 TM. FREJOL
Precios en chacra; Haba grano seco S/. 0.8 - S/. 1.10 por kilo
Directo 1: Org. de Productores - Empresa Comercializadora Directo 2: Org.Productores - Emp. Agroindustrial
Canales de Comercializacin
Indirecto: Acopiadores - Transformadores - Mayoristas
Apurimac: Central de Productores Abanquinos, Gob.Locales, OMDEs, Proyecto Pachachaca - OIKOS/Unin Europea, Sierra Exportadora,
PRONAMACHS, CEDES, Proyecto PRA, Prisma, ADEA
Huanuco: Productores Org. Gob. Regional y Locales, DRA, IDESI, Proyecto PRA
Alianzas productivas Ayacucho: Productores Organizados, Gob.Regional,Gob. Local, DRA, Care, Caritas, Sierra Exportadora
Huancavelica: Gob. Regional y Locales, Productores organizados, Desco, ONG San Javier, CARE, PRONAMACHS, Caritas, ATIYPAQ
Junin:Productores Organizados Gob. Regional y Locales, Caritas, CESEM
Elaboracin: Propia
- 48 -
Complejo de Hortalizas
Negocio Rural
Producto: Alcachofa
3 Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra, Cosecha y Post Cosecha) y comercializacin de Alcachofa con y sin espinas
Existen condiciones agroecologicas favorables en los valles interandinos para el cultivo de la alcachofa, por lo cual el agricultor rural encuentra una posibilidad de mejorar sus
ingresos optando por un cultivo alternativo a los producidostradicionalmente, dada la creciente demanda en el mercado nacional para la agroexportacin.
Zona de produccin: Entre los 2,500 - 3,400 m.s.n.m.

Ayacucho: Huanta y Huamanga
En cuatro regiones con mejores condiciones para el cultivo, Huancavelica: Tayacaja, Churcampa y Lircay
Ubicacin
siendo Junin el principal productor del mbito Junin: Valles de Concepcin, Chupaca, Jauja y Huancayo
Oferta
Huanuco: Ambo , Hunuco y Pachitea

Asociatividad Bajo nivel de asociativida con experriencias asociativas focalizadas, con Asociaciones de Productores articulados con la agroindustria
Variedad Green globe, Blanca tudela y Criolla. Aquellas con una cosecha al ao Arnedo AR-9903, Imparial Star y las Agriset.
Producto Transformado Alcachofa en conserva Harina de Alcachofa
Local: Mercados Locales y Ferias Regional: empesas agroindustriales esteblecidas en regiones adyacentes. Nacional: Mercado Mayorista,
MINKA, Empresas Agroexportadoras y Comercializadores.
Demanda
Mercados locales (Junin: Chupaca va Huancayo). Interregionales: (Cusco, Huanuco, Abancay, Ica), Nacional: (Lima), Internacional: (EE.UU,
Mercado de Destino
Francia, Espaa, Alemania, Paises Bajos, Australia y Alemania)
Precios Precio en chacra: de S/. 0.70 a S/. 0.80 por hilo.

Directo: Organizaciones de Productores - Empresa Agroexportadora - Mercado -
Canales de Comercializacin Indirecto: Productores indiviuales - Acopiador local - Mayoristas - Mercados - Consumidor
Indirecto: Acopiadores - Mayoristas
Apurimac: Productores Organizados, Gob.Locales, CEPRODER DRA, ADEA, CEDES, CICCA, IDMA, PRODECO, Coop. San Pedro, SENATI,
Universidad Tecnolgica de los Andes, Inst. Tecnolgicos, MARENASS
Huanuco: Productores Org, Gob. Regional, DRA Gob. Local, PRA, PRODUCE
Alianzas productivas Ayacucho: Productores Org, Gob.Regional, DRA, Care, Caritas, Proyecto PRA
Huancavelica: Productores Gob. Regional, Gobs. Locales, DRA, Caritas, Proyecto PRA
Junin: Productores Org, Gob. Regional, Gob. Local, DRA, Caritas Huancayo, CERX, INCAGRO
Elaboracin: Propia
- 49 -
Complejo Forestal
Negocio Rural
Tara
Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra) y recoleccin de la Tara en vaina para su comercializacin destinado a la agroindustria de
4
procesamiento y obtencin de polvo y goma de Tara.
Planta silvestre oriunda del Per que concentra el 80% de la produccin mundial con una demanda creciente por la variedad de usos industriales. El polvo de la Tara obtenido de
la vaina es usado en tintes, curtidores de cuero, imprenta, industria qumica farmaceutica, cido glico; y la Goma de la Tara obtenida de la semilla es usada como antioxidante
natural, espesante, aglomerante y estabilizante de alimentos (salsas, yogurt, mermeladas, entre otros), y en la industria farmacutica para la fabricacin de medicamentos.
Zona de produccin: Entre los 1,300 y 3,000 m.s.n.m.
Apurimac: Andahuaylas, Chincheros, Abancay, Cotabambas, Antabamba,
Aymaraes, Grau
Su cultivo se realiza principalmente en cuatro regiones
Ubicacin siendo Ayacucho el segundo productor a nivel nacional y Ayacucho:Huamanga, Vctor Fajardo, Huanta, Cangallo y Puquio.
Huanuco el tercero Huancavelica:Tayacaja, Churcampa, Huancavelica
Oferta
Huanuco: Pachitea, Ambo, Huamalies, Huanuco

Organizacin media con un mayor grado de asociatividad en Ayacucho. En regiones como Hunuco y Huancavelica (Tayacaja) la asociativad es
Asociatividad baja pero con esfuerzos crecientes de organiazcin promovido por los gobiernos regionales/ locales. En Apurimac la organizacin es
dbil,haciendo la comercializacin deordanada y bastante informal.
Variedad Especie Tara o Taya (caesalpinia spinosa o tinctoria)
Producto Transformado Tara en polvo Goma de Tara
Local: Acopiadores locales individuales en todas las regiones Regional: Planta Transformadora Nacional: Comercializadores, Empresas
Industriales y Agroindustriales Exportadores
Demanda
Locales: Interregionales (Ayacucho, Arequipa, Ica, La Libertad). Nacional: (Lima), Internacional: ( Italia, Argentina, Brasil, Alemania, Espaa,
Mercado de Destino
China, Uruguay y otros de menor importancia.
Precio pagado a los agricultores: S/. 1.5 - a S/. 2.0 Kg. Precio de exportacin (2006) Polvo de Tara, US$ 893 US$ TM , Goma de Tara, US$
Precios
3,263 TM
Canales de Distribucin Indirecto: Acopiadores locales - Mayoristas extraregionales - Industria
Apurimac: Productoes individuales, Gobiernos Regional y Local, PRODECO, INRENA, PRONAMACHS, PRA, CEPRODER, CARITAS, SIEX, TRIAS
de Belgica, Madre Coraje (Espaa)
Alianzas productivas Ayacucho: Prod. Organizados, Gob.Regional y Local, DRA, IDESI, SENASA, PRONAMACHS, CTB, SNV, CCA, INRENA
Huancavelica: Prod. Organizados, Gob, regional, Gob. Local (Tayacaja)
Junin: Prod. Organizados, Gob. Regional, DRA, Gob. Local, Caritas Huancayo, PRODUCE
Elaboracin: Propia
- 50 -
Complejo Gandero
Negocio Rural
Leche y Derivados
5 Concepto del Negocio: Produccin de leche fresca de vacuno y elaboracin de derivados lcteos como quesos, mantequilla y yogurt
La actividad pecuaria en la crianza de vacunos es una actividad internalizada en la familias de ambito de la Sierra Rural. La produccin de la leche una actividad colectiva ancestral
que se desarrolla en forma artesanal pasando en algunos casos a procesos ms tecnificados para la elaboracin de productos derivados bsicos como son el queso mejorado, la
mantequilla y el yogurt con demanda en los mercados local, interregional y nacional
Pasco: Pasco, Oxapampa, D.A. Carrin

La produccin de leche se desarrolla en todas las regiones, Ayacucho: Lucanas, Huamanga, Huanta, Cangallo y Parinacochas
pero principalmente en Junn, Hunuco, Huancavelica y
Ubicacin Ayacucho. Huancavelica:Tayacaja, Huancavelica, Castrovirreyna y Huaytar.
Junin: Valle del Mantaro: Concepcin, Chupaca, Jauja y Huancayo,
Oferta
Huanuco: Leoncio Prado, Huanuco, Pachitea y Anbo

Organizacin baja mayoritariamente con un grado ms elevado de asociatividad (Junn y Ayacucho). a traves de organizaciones de productores
Asociatividad constituidas en Asociaciones de Productores Agropecuarios, dedicados a la produccin y transformacin de la leche (quesos y mantequilla con
el fin la comercializacin local e interegional.
Variedad Insumo bsico la leche.
Quesos andino, Cachipa (tipo fresco) Leche fresca pasteurizada
Yogurt natural y frutado con frutas de zona Mantequilla
Origen de la Demanda Local:Mercados y Ferias locales, Programas de Vaso de Leche. Regional: Mercados de las cuidades adyacentes Nacional: Supermercados
Demanda
Mercado de Destino Mercados Locales en cada Regin. Interregionales (Cerro Pasco, Ayacucho, Junin, Huancavelica, Pisco, Ica y Arequipa). Nacional: (Lima)
Precio al productor Leche Fresca S/. 1.0 a S/. 1.5 Lt.. Precio pagado por los programas sociales S/. 1.3 - S/. 1.5 Lt. En Ayacucho el precio
Precios promedio es de 1.14 S/./Lt. Es mucho mas barata en Hunuco. Precio al productor Techo: US$2.25. QUESO: Entre S/. 6.0 (epoca de lluvia) a
S/. 12
Productor (leche) - Acopiador local - Empresa Transformadora(derivados) - Mercados - Consumidor
Canales de Comercializacin Productor (leche) yTransformador artesanal (quesos) indivual - Acopiador local o Regional(quesos) - Mercados - Consumidor
Asociacin de Productores (leche)- Empresa acopiadora/productora y transformadora (derivados) - Consumidor
Apurimac:
Ayacucho: Productores indivuales y Asoc. de Productores, , Gob.Regional,Gob. Local, DRA, Care, ADRA, CTB, DESCO, SNV, CORLAY, Caja
Alianzas productivas Rural " Los Libertadores" INIEA, SENASA
Huancavelica: Caritas, ATIYPAQ, VSF-CICDA, MINAG
Junin:Productores organizados, Caritas Huancayo, MINAG
Elaboracin: Propia
- 51 -
3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de ALIADOS
- 52 -
Se debe partir de la premisa de que de acuerdo al Plan de Trabajo aprobado el estudio no utiliz como instrumento de recoleccin la encuesta por el alto costo que determina y la
limitacin de tiempo, y, que en el caso del consumo de productos agrcolas son an ms difciles de realizar por las caractersticas propias de la zona de estudio. Considerando entonces
que la informacin disponible sobre la comercializacin interregional es muy limitada, para obtener datos sobre el consumo de los productos agrcolas ofertados al mercado por los
campesinos de las regiones de ALIADOS se opt por identificar y analizar los principales mercados de destino de la produccin y abastecimiento.
3.1 Mercado de destino de los productos agrcolas de la Sierra
Como sabemos las regiones de la Sierra son la despensa de la capital. Lima metropolitana con sus 7.8 millones de habitantes, una participacin del PBI nacional de alrededor del 42 por
ciento y un nivel de ingresos per cpita por encima del promedio nacional que es de S/. 698 mensuales - y con perspectivas a seguir incrementndose en los prximos cinco aos -, es
el mercado de mayores dimensiones a nivel nacional. Constituye adems el mercado mas atractivo y de mayores perspectivas para las otras regiones del pas interesadas en
incrementar el comercio interregional. A ello, se suma que cuenta con las mayores facilidades de acceso a travs de una amplia red carreteras tanto a nivel de la Costa (Carretera
Panamericana) como hacia el interior del pas (Carretera Central y a travs de la regin Ica mediante la carretera Los Libertadores Wari). Lima Metropolitana concentra sus mayor
demanda de alimentos a travs de dos de sus principales mercados de abastos, desde los cuales se canaliza la mayor parte de la oferta productiva agropecuaria de las regiones del
interior del pas.
Grfico No. 19
Productos de Mayor Demanda en el Mercado Mayorista N 1 de Lima Metropolitana
Participacin 2006 - Valor Agregado
Papa Blanca 25.3
Ajo Criollo o Napuri 9.5

En la ciudad de Lima existen dos principales centros de abastecimiento, en primer lugar y el de mayor volumen a nivel
Cebolla Cabeza Roja 8.9
nacional es el Mercado Mayorista N 1 (La Parada), seguido en importancia por el Mercado Mayorista N 2 (Conocido
Choclo Tipo Cuzco 7.8
tambin como el Mercado de Frutas).
Choclo Serrano 4.3
Limon Citrico Bolsa 3.8

En el Mercado Mayorista N 1 se calcula un volumen de comercializacin de alrededor de los S/. 1.068 millones, ello
Papa Color 3.7 Tamao Demanda valorizado en trminos del precio al por mayor de cada producto. Este monto es una muestra de gran parte de la
S/. 1,068 Millones
Limon Citrico Cajon 3.6 demanda de productos agrcolas por parte de Lima Metropolitana. Los principales productos de comercializacin en el
Camote Amarillo 3.0 Mercado Mayorista N 1 son la papa blanca (25.3%), el ajo criollo (9.5%), la cebolla cabeza roja (8.9%) y el choclo tipo
Zanahoria 3.0 Cuzco (7.8%).
Aji Rocoto 2.7
Arveja Verde Americana 2.5
Aji Escabeche 2.5
Choclo Pardo 2.2
Otros 17.3
- 53 -
Grfico No. 20
Productos de Mayor Demanda en el Mercado Mayorista N 2 de Lima Metropolitana

Participacin 2006 - Valor Agregado
Papaya (Selva) 15.0

En el Mercado Mayorista N 2 especializado en la comercializacin de frutas, se calcula un volumen de
Naranja Valencia (Selva) 5.2
comercializacin de alrededor de los S/. 907 millones, siendo los productos de mayor demanda o comercio, la
Manzana Delicia (Costa) 5.1
papaya (15%), la naranja (5.2%), la manzana (5.1%) y la mandarina (4.7%).
Mandarina Satsuma (Costa) 4.7
Uva Italia /Americana-Nacional 2.9
Palta Fuerte Costa 2.9
Manzana Importada (Chilena) 2.6 Demanda de productos agrcolas en Lima Metropolitana: Una aproximacin de la demanda de productos
Tamao Demanda
Chirimoya Cumbe 2.1 S/. 907 Millones agrcolas de Lima Metropolitana, resulta de la suma de comercializacin de productos del Mercado Mayorista N 1 y
Pia Criolla De Selva 1.9 N 2 el cual asciende a S/. 1.975 millones.
Mandarina Malvacea(Costa) 1.8
Mango Criollo Planta ( Costa ) 1.6
Granadilla Selva 1.4
Melocoton Blanquillo 1.3
Granadilla Costa 1.2
Mango Edward Planta 1.2
Otros 24.5
La principal fuente de abastecimiento por parte del Mercado Mayorista N 1 de Lima Metropolitana segn la regin de procedencia es la regin de Lima (24.7%), seguida de Junn
(15.2%), Arequipa (9.7%), Ancash (9.2%) y Hunuco (7.8%).
- 54 -
Por otro lado, con relacin a la regin procedencia de los productos frutcolas al Mercado Mayorista N 2, la mayor parte corresponde a la regin Lima (43.6%), seguido de Hunuco
(14.2%), Ucayali (9.8%) y Junn (7.4%).
Cuadro No. 14 Grfico No. 21

Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas
segn Regiones, Mercado Mayorista N 1 Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas segn
Regiones, Mercado Mayorista N 1
Regin Miles de S/, Regin Miles de S/,
Lima 264,117 Otros 69,949 2006
Junin 161,842 Lambayeque 20,022 Otros

Ica
Arequipa 103,529 Cusco 18,070 6.5 Lima
Pasco 4.7
24.7
Ancash 98,716 Huancavelica 15,183 4.9
Ayacucho
Huanuco 83,258 Apurimac 13,559 5.2
La Libertad
Piura 68,825 Callao 2,047
5.5
La Libertad 58,727 Cajamarca 741
Ayacucho 55,116 Tacna 190
Piura
Pasco 52,018 Amazonas 87 6.4 Junin
15.2
Ica 50,043 Moquegua 27 Huanuco
7.8 Ancash Arequipa
- - Madre De Dios 12
9.2 9.7
- - Puno 11
Total 1,068,127
Grfico No. 22 Cuadro No. 15

Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas segn Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas
Regiones, Mercado Mayorista N 2-Frutas segn Regiones, Mercado Mayorista N 2
Producto Miles de S/, Producto Miles de S/,
2006
Lima 270,146 Otros 21,192
Arequipa
Lambayeque 1.7 Hunuco 87,964 Pasco 10,264
Otros
1.9 Lima Ucayali 60,462 La Libertad 4,323
3.4
43.6
San Martin Junin 46,024 Ancash 3,356
2.2
Piura 42,513 Cajamarca 2,997
Ica
3.8 Prod.Import. 31,555 Apurimac 120
Prod.Import. Ica 23,313 Loreto 117

5.1 San Martin 13,699 Tumbes 15
Piura Lambayeque 11,821 Puno 0
6.9 Junin Hunuco
Ucayali
Arequipa 10,741
7.4 14.2
9.8 Total 619,430
- 55 -
3.2 Abastecimiento de los mercados con productos provenientes de las seis regiones de ALIADOS
Los productos agrcolas que se exportan en mayor volumen, desde las distintas regiones comprendidas en el programa ALIADOS coinciden con los productos que tienen un menor
precio promedio en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana, as si bien se exportan mayores volmenes, por ejemplo de papa, y olluco se podra obtener mayores ingresos del
incremento en la oferta en otros productos como la arveja verde, la vainita, ajo, etc.
Regin Apurmac
Grfico No. 23
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM S/. X Kg
2006
14,000
12,984
3.0 Los productos procedentes de la regin Apurmac con un mayor volumen
12,000 de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca
2.5
2.5
(12.984 toneladas), color (5.424 toneladas) y amarilla (972 toneladas),
10,000
2.2 seguido del olluco (809 toneladas) y el maz morado (94toneladas). Sin
2.0
8,000 embargo estos productos no alcanzan los mayores precios pagados en el
6,000 5,424 1.5
mercado mayorista por otros productos de la misma regin como la arveja
verde, la vainita americana, y el ajo.
4,000 1.1
1.0
0.9 0.9
2,000
972 0.7 Como se aprecia en el siguiente cuadro la concentracin de productos
0.7 0.6 0.6 0.6
809
94
7 6 6
0.5 exportados con alto volumen y a precios bajos no permite un mayor nivel
0 68 38
de ingresos producto de la venta al mercado limeo.
-2,000 -
Papa Blanca Papa Color Papa Amarilla Olluco Largo Maiz Morado Olluco Redondo Zapallo Macre Ajo Morado Haba Verde Ajo Criollo O
Serrana Napuri
Fuente: MINAG Elaboracin: Propia Cuadro No. 17

Por otra parte en la regin Apurmac el nico fruto exportado con destino al Mercado Mayorista N 2, Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima
importante es la palta fuerte, sin embargo los volmenes de exportacin son relativamente bajos con Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
slo 29 Toneladas, y un valor agregado de aproximadamente S/.120 mil nuevos soles Producto 2006 Producto 2006
Papa Blanca 8,439 Arveja Verde Blanca Serrana 21
Cuadro No. 16 Papa Color 3,417 Papa Huayro 9

Papa Amarilla 865 Vainita Americana 13
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana. 2006
Olluco Largo 583 Choclo Serrano 7
Mercado Mayorista N 2
Maiz Morado 102 Ajo Morado 17
Producto Toneladas Precio Valor Agregado
Olluco Redondo 43 Haba Verde Serrana 6
Palta Fuerte Costa 29 4.14 120
Zapallo Macre 23 Ajo Criollo O Napuri 13
Total General 29 4.14 120
Total Regin 13,559
- 56 -
Regin Ayacucho
Los productos exportados al mercado limeo por parte de la regin Ayacucho con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (70.667
toneladas), color (8.435 toneladas), seguido del ajo criollo (1.126 toneladas) y el maz morado (471 toneladas). De estos productos slo el ajo es quien tiene un precio por encima de
los S/. 2 nuevos soles, sin embargo existen otros productos con mayores precios pagados en el mercado como el man pelado, y la arveja verde.
Grfico No. 24
Principales Productos Exportados desde la Regin Ayacucho hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
Cuadro No. 18
TM S/. X Kg
2006
78000 4.5 Principales Productos Exportados desde la Regin Ayacucho hacia Lima
70,667
Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
68000 4.0 4.0
Producto 2006 Producto 2006
3.5
58000
Papa Blanca 45,934 Mani Pelado 84
3.0
48000 Papa Color 5,314 Limon Citrico Bolsa 9
2.4 2.5 2.5
2.3
Ajo Criollo O Napuri 2,432 Arveja Verde Blanca Serrana 13
38000 2.2
2.0 Maiz Morado 509 Ajo Castilla 22
28000
1.5 Papa Amarilla 380 Arveja Verde Americana 15
1.3 1.4
18000 8,435 1.1 Olluco Largo 134 Choclo Tipo Cuzco 8
1.0 1.0
0.9
0.7 0.8
8000 0.7 0.6 0.6 Ajo Serrano 237 Choclo Serrano 2
1,126 0.5
471 427 186 98 37 21 11 10 9 7 6 2
Olluco Redondo 23 - -
-2000 -
Papa Blanca Papa Color Ajo Criollo O Maiz Morado Papa Olluco Largo Ajo Serrano Olluco Mani Pelado Limon Arveja Ajo Castilla Arveja Choclo Tipo Choclo Total Regin 55,116
Napuri Amarilla Redondo Citrico Bolsa Verde Verde Cuzco Serrano
Blanca Americana Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Serrana
- 57 -
Regin Huancavelica
En relacin a los productos procedentes de la regin Huancavelica se tiene que el mayor volumen de comercializacin de productos en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca
(7.537 toneladas), el olluco (2.783 toneladas) y la arveja verde americana (2177 toneladas). Sin embargo los dos primeros estos productos alcanzan slo un precio promedio de S/. 0,7
el Kilogramo, mientras que otros productos tambin ofertados por la regin obtienen mayores precios, estos son la arveja verde y el ajo criollo.
Grfico No. 25
Principales Productos Exportados desde la Regin Huancavelica hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM 2006 S/. X Kg
8,000 7,537 2.5
7,000 2.3
2.2
2.0
6,000
5,000
1.5
4,000 1.4
1.3
2,793 1.1
3,000
2,177 1.0
1,675 0.9 0.9
2,000
0.7
0.7 0.6 0.6 0.6
1,000
265 193 0.5
117 62 18 8 7
837
0
-1,000 0.0
Papa Blanca Olluco Largo Arveja Verde Arveja Verde Papa Color Arveja Verde Olluco Redondo Haba Verde Papa Amarilla Arveja Verde Zapallo Macre Ajo Criollo O
Americana Blanca Serrana Azul Serrana Blanca Criolla Napuri

Cuadro No. 19
Principales Productos Exportados desde la Regin Huancavelica hacia Lima

Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
Papa Blanca 4,899 Olluco Redondo 122
Olluco Largo 2,011 Haba Verde Serrana 105
Arveja Verde Americana 4,920 Papa Amarilla 55
Arveja Verde Blanca Serrana 2,127 Arveja Verde Blanca Criolla 20
Papa Color 527 Zapallo Macre 5
Arveja Verde Azul 377 Ajo Criollo O Napuri 15
Total Regin 15,183
- 58 -
Regin Hunuco
Los productos exportados con destino a la regin Lima con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (78.292 toneladas), color (17.392
toneladas) y amarilla (12.506 toneladas), seguido del olluco (4.311 toneladas) y la arveja verde (1.008 toneladas). De estos productos ninguno obtiene un precio por encima de S/. 1
nuevo sol, sin embargo existen otros productos con mayores precios pagados en el mercado como la arveja verde, el ajo criollo, el choclo o el ajo morado.
Grfico No. 26
Principales Productos Exportados desde la Regin Hunuco hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
Cuadro No. 20
TM 2006 S/. X Kg
88,000 3.0 Principales Productos Exportados desde la Regin Hunuco hacia Lima
78,292 Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
78,000
2.5 2.5 Producto 2006 Producto 2006
68,000
2.3 Papa Blanca 50,890 Choclo Tipo Cuzco 61
2.2
58,000 2.0 Papa Color 10,957 Haba Verde Criolla 32
Papa Amarilla 11,131 Ajo Morado 57
48,000
1.5 Olluco Largo 3,104 Yuca Amarilla 12
1.4
38,000 1.4
1.3 Arveja Verde Blanca Serrana 1,281 Zanahoria 9
1.1
28,000 1.0 1.0 Arveja Verde Americana 1,828 Frejol Verde Canario 30
17,392 0.9 0.9
0.7
0.8 0.8 0.7 Haba Verde Serrana 707 Camote Morado 9
18,000 0.7 0.6 0.6 0.6
12,506
0.5 Zapallo Macre 395 Limon Citrico Bolsa 12
8,000 4,311
1,008
Ajo Criollo O Napuri 1,140 Maiz Duro - Amilaceo 19
809 786 637 528 511 300 295 215 204 85 45 43 23
-2,000 0.0 Maiz Morado 552 Frejol Seco Canario 44
Papa Papa Color Papa Olluco Arveja Arveja Haba Verde Zapallo Ajo Criollo Maiz Olluco Papa Choclo Arveja Cebolla Choclo Haba Verde Ajo Morado
Blanca Amarilla Largo Verde Verde Serrana Macre O Napuri Morado Redondo Huayro Serrano Verde Azul Cabeza Tipo Cuzco Criolla
Olluco Redondo 189 Aji Rocoto 5
Blanca Americana Roja
Papa Huayro 230 Aji Rocoto 5
Serrana
Choclo Serrano 209 Arveja Verde Blanca Criolla 1
Arveja Verde Azul 290 Pimiento 1
Cuadro No. 21 Cebolla Cabeza Roja 65
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana (Mil.
Total Regin 83,263
S/.), Mercado Mayorista N 2
Producto Toneladas Precio Valor Agregado Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Papaya (Selva) 35,898 1.77 63,540
Platano Seda (Selva) 8,973 0.62 5,563
Platano Bellaco (Selva) 5,922 0.83 4,915
Por otra parte con relacin a los frutos que se destinan hacia el Mercado Mayorista N 2, la mayor parte se
Platano Palillo/Selva 5,184 0.81 4,199
Platano Bizcocho (Selva) 5,844 0.63 3,682
concentra en la venta de papaya (35.898 toneladas) con ventas hasta por S/. 63.5 millones, seguido por el
Granadilla Selva 732 3.24 2,373 pltano de seda (8.973 toneladas) y el pltano bellaco (5.922 toneladas), con un valor aproximado de S/.10.5
Caranbola (Selva/Costa) 1,775 1.07 1,899 Millones, tambin destaca la venta de granadilla que alcanza los S/. 2.3 Millones de Nuevos Soles, este ltimo
Platano Isla (Selva) 983 0.76 747
productos es el de mayor valoracin en el mercado y que bien podra incrementar sus niveles de produccin.
Platano Manzano (Selva) 519 0.83 430
Platano Morado (Selva) 231 1.15 266
Cocona (Selva) 211 0.77 162
Palta Criolla Selva 145 0.95 137
Pia Selva O Haway 83 0.59 49
Total General 66,501 1.32 87,964
- 59 -
Regin Junn
Los productos procedentes de la regin Junn con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (93.022 toneladas), la zanahoria (39.769
toneladas) y el choclo tipo chusco (22.679 toneladas), seguido del choclo serrano (17.312 toneladas) y la papa color (9.802 toneladas). Sin embargo estos productos no alcanzan lo
mayores precios pagados en el mercado mayorista por otros productos de la misma regin como la arveja verde americana, la alcachofa serrana, y el ajo criollo.
Grfico No. 27
Principales Productos Exportados desde la Regin Junn hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
Cuadro No. 22
TM 2006 S/. X Kg
99,000 93,022 2.5
89,000 2.3 Principales Productos Exportados desde la Regin Junn hacia Lima
2.2
2.2 Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
79,000 2.0
69,000
Papa Blanca 60,464 Alcachofa Serrana 154
59,000 1.5
1.4
1.4 Zanahoria 17,498 Arveja Verde Blanca Criolla 78
49,000 1.3
39,769 1.1
Choclo Tipo Cuzco 30,843 Papa Huayro 29
39,000 1.0 1.0
0.9 0.9
29,000 0.7 0.8 Choclo Serrano 16,793 Ajo Criollo O Napuri 76
0.7 22,679 0.7
17,312 0.6 0.6 0.6 0.6
19,000 0.6 0.5 Papa Color 6,175 Frejol Verde Canario 43
0.4 9,802
9,000 5,629 5,495 4,449 4,362 3,100 Haba Verde Serrana 5,066 Camote Amarillo 14
1,160 630 466 229 163 108 69 68 37 35
-1,000 0.0 Arveja Verde Blanca Serrana 6,978 Haba Seca Entera 29
Papa Choclo Papa Color Arveja Yuca Arveja Papa Yuca Alcachofa Papa
Arveja Verde Americana 10,055 Maiz Morado 17
Blanca Tipo Cuzco Verde Amarilla Verde Azul Amarilla Blanca Serrana Huayro
Blanca Yuca Amarilla 2,442 Vainita Americana 19
Serrana
Olluco Largo 2,232 Maiz Cancha 21
Arveja Verde Azul 1,647 Haba Seca Pacae 13
Cuadro No. 23
Zapallo Macre 391 Aji Seco Panca 20
Principales Productos Exportados desde la Regin Junn hacia Lima Metropolitana (Mil. S/.)
Papa Amarilla 415 Aji Escabeche 3
Olluco Redondo 144 Pimiento 2
Producto Toneladas Precio Valor Agregado
Yuca Blanca 96 Aji Rocoto 3
Pia Criolla De Selva 31622 0.56 17708
Platano Isla (Selva) 11,210 0.76 8,520
Haba Verde Criolla 80 Aji Rocoto 3
Mandarina Tangerina 5918 0.77 4539 Total Regin 161,845
Naranja Tangelo Selva 3,656 1.16 4,241 Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Platano Seda (Selva) 6421 0.62 3981
Palta Criolla Selva 2,009 0.95 1,909
Papaya (Selva) 1043 1.77 1847
Con relacin a los frutos que se destinan hacia el Mercado Mayorista N 2, la mayor parte se concentra en la venta de
Pia Selva O Haway 2,249 0.59 1,327 pia (31.622 toneladas) con ventas hasta por S/. 17.7 millones, seguido por el pltano de la isla (11.210 toneladas)
Palta Fuerte Selva 923 0.94 868 con un valor de S/.8.5 Millones y la mandarina (5.918 toneladas) con un valor aproximado de S/.4.5 Millones, tambin
Platano Bizcocho (Selva) 736 0.63 464
destaca la venta de naranja tangelo y el pltano de seda, por otra parte los productos que alcanzan un mayor precio
Palta Hall (Selva) 357 0.92 328
Platano Palillo/Selva 96 0.81 78
en este mercado son la granadilla y la palta que alcanza precios promedio por encima de los S/. 3 nuevos soles.
Platano Bellaco (Selva) 88 0.83 73
Granadilla Selva 14 3.24 46
Platano Manzano (Selva) 41 0.83 34
Palta Fuerte Costa 7 4.14 30
Platano Morado (Selva) 23 1.15 26
Fresa Americana/Holandesa 7 0.80 6
Total General 66,421 0.69 46,024
- 60 -
Regin Pasco
Los principales productos agrcolas exportados desde la regin Pasco con destino a la ciudad de Lima (hacia el Mercado Mayorista N 1), son la papa blanca (24.826 toneladas), el aj
rocoto (19.147 toneladas) y la papa color (4.282 toneladas). De estos productos slo el rocoto obtiene un precio por encima de S/. 1 nuevo sol (S/.1.5 x Kg), sin embargo existen otros
productos con mayores precios pagados en el mercado como la arveja verde, y el aj de montaa.
Grfico No. 28
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1 Cuadro No. 24
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima
TM 2006 S/. X Kg
28,000 3.0 Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
24,826 Producto 2006 Producto 2006
23,000 2.5 2.5 Papa Blanca 16,137 Yuca Amarilla 35

19,147 19,147 2.3 Aji Rocoto 28,721 Aji Montaa 128
18,000 2.0 Aji Rocoto 28,721 Olluco Largo 32
Papa Color 2,698 Choclo Tipo Cuzco 37
13,000 1.5 1.5 1.4 1.5 Arveja Verde Blanca Serrana 1,127 Caigua 22
1.3 Arveja Verde Americana 1,487 Arveja Verde Blanca Criolla 16
8,000 4,282 1.0 1.0 Choclo Serrano 564 Tomate 4
0.9
0.8
0.7 0.6 Papa Amarilla 441 Haba Verde Serrana 4
0.6 0.6
3,000 887 0.5
658 582 496 358 180 106
Zapallo Macre 222 Pimiento 3
62 50
Arveja Verde Azul 256 Maiz Morado 1
-2,000 0.0
Papa Huayro 83
Papa Blanca Aji Rocoto Aji Rocoto Papa Color Arveja Verde Arveja Verde Choclo Papa Zapallo Arveja Verde Papa Huayro Yuca Aji Montaa
Blanca Americana Serrano Amarilla Macre Azul Amarilla Total Regin 80,738
Serrana
Cuadro No. 25
El nico fruto de la regin Pasco con fuerte presencia en el Mercado Mayorista N 2 es
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima Metropolitana (Mil. S/.)
la granadilla, la misma que se exporta por 3.168 toneladas, alcanzando un valor de S/.
10,3 Millones de Nuevos Soles
Producto TM Precio 2006
Granadilla Selva 3,168 3.24 10,264
Total General 3,168 3.24 10,264
- 61 -
3.3 Estimacin de la participacin en los mercados interregionales y destino de la produccin
Metodologa: La metodologa empleada en el clculo de la demanda regional

por productos agrcolas en las regiones de Huancavelica, Ayacucho. Pasco,
Huanuco, Pasco y Apurmac consider que la produccin u oferta de cada bien
agrcola genera su propia demanda, y por tanto existe un equilibrio de mercado.
La oferta de la propia regin se reparte entre la produccin local que se destina

al autoconsumo, propio de los productores locales (entre 20% y 25%, segn la
regin) y la parte que se destina hacia el mercado regional, (entre 20% y 45%
dependiendo del tamao del mercado).
Cuadro No. 26
Supuesto participacin mercado interno en relacin al total de
produccin local (%)
Demanda Total Mercado
Regiones Auto Consumo
Interna Interno
Huancavelica 25 45 70
Apurmac 25 30 55
Junn 20 30 50
Pasco 20 30 50
Hunuco 20 25 45
Ayacucho 20 20 40
Elaboracin: Propia
De la diferencia entre la produccin local, el autoconsumo y la demanda interna regional se obtiene la parte de la produccin local que se destina hacia otros mercados regionales, la
distribucin de esta diferencia entre las regiones esta en funcin de la participacin del PBI Regional sobre el Total Nacional, la Participacin de la Poblacin Regional sobre la Nacional
y un indicador de la Proximidad, los dos primeros se sealan en el cuadro de supuestos macro regionales, mientras que en el caso de este ltimo es un indicador del grado
interconexin vial y la menor distancia geogrfica entre la regin y otros mercados regionales (as se califica con 50 Puntos si la regin se encuentra interconectada y a menor distancia
con relacin a otro mercado, 25 puntos si existe una distancia media, es decir una va interregional de alcance nacional que permita una relativa cercana, y 10 puntos si a pesar de la
distancia lejana existe un va de importancia nacional que le permite acceso al mercado, y cero puntos si existe una distancia extrema respecto de los lmites nacionales con relacin a
la regin de estudio.
- 62 -
De la ponderacin de estas variables se obtiene la participacin del destino de las exportaciones regionales de cada regin de estudios, en la siguiente tabla se resume la ponderacin
realizada para cada variable segn su grado de importancia.
Cuadro No. 27 Cuadro No. 28

Sin embargo debido a la diferencia entre fuentes estadsticas y la Principales Supuestos Macroregionales incluidos en la Metodologa
Ponderacin de las variables previas al ajuste oferta - demanda
verificacin de un exceso de demanda de papa por parte de Lima (variables porcentuales al 2006)
Variables Ponderacin Poblacin N de
Metropolitana se aplica un factor de ajuste que permita nivelar la Regin PBI Regional
Habitantes
Estructura PBI 35
oferta y la demanda de las regiones a travs de la equivalencia Amazonas 0.8 1.5
Estructura Poblacin 35 entre la produccin de papa, (el producto de mayor importancia Ancash 3.9 4.0
Proximidad 30 entre las regiones de estudio), destinada al mercado de la regin Apurmac 0.4 1.6
Nota: Para el anlisis de cada regin no se considera en la ponderacin a Lima y la demanda de este producto por parte de Lima Arequipa 7.3 4.4
la misma regin de estudio, por lo cual se excluye su participacin y se
distribuye de manera proporcional entre el resto de regiones.
Metropolitana, esta ltima debe representar entre el 70% y 100% Ayacucho 0.7 2.4
de la oferta destinada por parte de la regin hacia Lima. Cajamarca 3.6 5.2
Elaboracin: Propia
Cusco 2.6 4.5
Dicho factor k se suma a los resultados de participacin regional obtenidos por parte de la regin Lima, incrementando su Huancavelica 0.6 1.7
participacin y por tanto sus niveles de exportacin en dicho producto (la papa), permitiendo ajustar hacia arriba la Hunuco 1.5 2.8
produccin destinada hacia la regin lima, la misma que se debe verificar superior que la que se destina al mercado de Lima Ica 3.5 2.5
Metropolitana (entre 70 y 100 por ciento). Este factor implcito de ajuste es necesario en tanto que permite ajustar la Junn 3.5 4.2
demanda de los productos agrcolas. La Libertad 5.7 5.9
Lambayeque 3.5 4.2
Cuadro No. 29 Lima 46.3 33.0

Loreto 3.0 3.4
Factor Implicito (k) Madre de Dios 0.5 0.4
Dda Lima Metrop. / Moquegua 1.7 0.6
Factor factor (k)
Dpto Lima
Pasco 1.5 1.0
Ayacucho 99 360
Piura 3.4 6.2
Apurmac 71 20
Puno 1.6 4.8
Hunuco 95 200 San Martn 1.4 2.6
Pasco 83 200 Tacna 1.6 1.0
Junn 96 200 Tumbes 0.4 0.7
Huancavelica 72 0 Ucayali 1.0 1.5
Elaboracin: Propia Total 100.0 100.0

Fuente: INEI, Cuanto Elaboracin: Propia
Finalmente se obtiene el destino de la produccin local en toneladas segn tipo de producto, para efectos de uniformizar los resultados a travs del volumen exportado se ha supuesto
un precio de S/. para todos los productos agrcolas, luego se suma las toneladas por producto para cada regin de destino y se obtiene la participacin regional; en los siguientes
contenidos se muestran los resultados de la metodologa empleada.
- 63 -
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Huancavelica
El principal destino de las exportaciones de la regin se concentra en Lima con alrededor del 29.9%, le siguen en orden de importancia Junn con el 10.5%, Ica con el 10.2%, Ayacucho
con el 9.5% y Cuzco con el 5.9%. Los productos de mayor salida al mercado son la Papa (55%), la cebada en grano (10%) y el maz amilceo (7%)
Grfico No. 29
Regin Huancavelica: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
34.88 Participacin (%) - 2006
16.18
12.22 11.83 11.09
5.78 4.91
3.12
Lima Junn Ica Ayacucho Pasco Arequipa Hunuco Otros
Fuente: INEI, MINAG Elaboracin: Propia
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Junn
Lima concentra alrededor del 64.7%, de las exportaciones de la regin, le siguen en orden de importancia Cuzco con el 4.5%, Ayacucho, Pasco y Huancavelica con el 4.1%. Los
productos de mayor demanda en el mercado extra regional son la papa (36%), la zanahoria (10%) y el choclo (9%)
Grfico No. 30
Regin Junn: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
7.63
4.53 4.48 4.46 2.91 2.73 2.55
Lima Ayacucho Pasco Huancavelica Ancash Ica Hunuco Otros
- 64 -
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Pasco
Lima concentra alrededor del 65%, de las exportaciones de la regin, le siguen en importancia Ancash, Junn y Huanuco que representan el 13.5%. Los productos de mayor
exportacin son la Papa (82%), la oca y el olluco (2%, respectivamente)
Grfico No. 31
Regin Pasco: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
4.91 4.90 7.26

4.57 4.40 2.37 2.30
Lima Ancash Junn Hunuco Ucayali Ayacucho Huancavelica Otros
Fuente: INEI, MINAG Elaboracin Propia
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Hunuco
La mayor parte de la exportaciones de la regin se concentran en la regin Lima, seguido de la Libertad con el 4.8% y Ancash con el 4.4%. Los productos de mayor demanda en el
mercado regional son la papa (70%), el pltano (3%) y el olluco (3%)
Grfico No. 32
Regin Hunuco: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
4.83 6.71
4.50 4.37 4.15 4.02 4.01 2.59 1.45
Lima La Libertad Ancash Loreto San Martn Ucayali Pasco Junn Lambayeque Otros
- 65 -
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Apurmac
El principal destino de las exportaciones de la regin Apurmac se concentra en la regin Lima con alrededor del 53.4%, le siguen en orden de importancia Arequipa con el 4.6%, y La
Libertad con el 4.5%. Los productos de mayor exportacin son la Papa (54%), el maz amilceo (6%) y el olluco (6%).
Grfico No. 33
Regin Apurmac: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
17.13
4.92 4.90 3.32 3.25 3.23 3.00 2.72
Lima Arequipa La Libertad Ancash Junn Lambayeque Cusco Puno Otros
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Ayacucho
Lima concentra alrededor del 73.5%, de las exportaciones de la regin Ayacucho, le siguen en orden de importancia Arequipa con el 3.4%, Junn con el 3.2% y Cusco con el 3.1%. Los
productos de mayor demanda en el mercado regional son la papa (60%), tuna (5%) y el maz amilceo (4%)
Grfico No. 34
Regin Ayacucho: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
3.6 3.3 3.2 2.9 2.9 4.9

1.6 1.1
Lima Arequipa Junn Ica Huancavelica Apurmac Pasco Ancash Otros
- 66 -
3.4 Identificacin de compradores por tipo de producto de las regiones de ALIADOS
Los siguientes cuadros muestran informacin sobre empresas exportadoras, agroindustriales, comercializadoras mayoristas, asociaciones de productores, que constituyen los principales
de demandantes de productos en las regiones de Aliados, que en mayor medida son de origen agropecuario. Dicha informacin fue acopiada a travs de entrevistas en profundidad a
actores locales en las seis regiones, la que fue complementada con un trabajo de gabinete.
Hunuco
Cuadro No. 30
Regin Hunuco: Principales Compradores de Productos segn Tipo de Producto

Productos Razn Social
Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.
Manteca de cacao, Licor de cacao, Polvo de cacao, caf
Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Ltda.
Don Mario EIRLtda.
The Bigman Butterflies E.I.R.L.
Especmenes disecados (mariposas,otros)
House of Insects of Peru E.I.R.L.
Cotrina Snchez, Douglas Samuel
Especmenes vivos (serpientes vivas) Export Import Simaba Per EIRLtda.
Cobre, plata, plomo,zinc y oro Compaa Minera Raura S.A.
Artesana en fibra cabuya y cornoplasta MULTIART E.I.R.L.
T E Agroind. Tealera S.A
E. Agroecolgica Yanamayo SAC
Menestras
Empresa de Servicios Mltiples Agroind. Alto Huallaga Aucayacu
Flores Empresa Pillcomayo - Cansejos
Elaboracion: Propia
- 67 -
Huancavelica
Cuadro No. 31
Regin Huancavelica: Principales Compradores de Productos segn Tipo de Producto

Productos Razn Social Provincia
Aprocash Huancavelica
Acopio Y Comercializacin, Transformacin De Fibra De
Asociacin De Productores De Alpacas Registradas- Aparh- Huancavelica
Alpaca
Empresa De Procesamiento De Lana Y Fibra De Alpaca Sac Huancavelica
Asociacin Espigas De Oro Huancavelica
Artesania Textil - Tejido De Punto- Asociacin De Mujeres El Mercurio Huancavelica
Empresa Centro De Innovacin Artesanal Apu Huamanrraz Huancavelica
Empresa De Productores Celer Huaytar
Grupo Lacteos Santa Cruz De Acco Huaytar
Empresa De Lcteos Rocio Huaytar
Iniciativa Empresarial Huaytar
Leche, Yogurt, Manjar, Mantequilla y Queso Sanflor Sac Huaytar
Agroindistrias Lacteos Marco Pata* Tayacaja
Empresa Cesars Tayacaja
Empresa Agroindustrial De Pusqui Tayacaja
Empresa Agroindustrial De Marcopata Tayacaja
Elaboracion: Propia
- 68 -
Cuadro No. 32
Relacin de principales compradores en la regin Ayacucho

N Comprador
1 Almar
2 Leaf Inc
3 Michell & Cia S.A. Cuadro No. 33
4 Agroindustri Verde Flor
Relacin de principales compradores en la regin Hunuco
5 Solcase
N Comprador
6 Procesadora Piura
Empresa Agropecuaria de Produccion, Transformacion Y Comercializacion Seor de
1
7 Agrovictoria Burgos S.A. (Cereales en General)
8 Procesadora Tacna 2 Asociacion de Productores de Cafe - Sector S.A.n Antonio de Padua
9 Sepermercados Peruanos Plaza Vea 3 Agro Industrias Cachigaga S.R.L. (Frutas)
10 Silvateam 4 Asociacion de Servicios Agropecuarios Arco Iris-Colmena (Lacteos)
11 Productos del Pais 5 Asociacion de Productores de Leche de Leoncio Prado (Lacteos)
12 Exportaciones El Sol 6 Agrupacion de Extractores de Madera Nor Oriente S.A.C.
13 Exportaciones de La Selva 7 Tropical Forest Development & Conservancy S.A.C..
14 Fibrandina 8 Pisigranja S.A.nta Rosa S.A.C.. (Trucha)
15 Santa Isabel 9 Empresa Industrial de Productos Agropecuarios El Sol (Lacteos)
16 Fibrandina Arequipa 10 Asociacin de Empresarias Ayni de Hunuco (Artesanias)
17 Centro de Acopio Puquioherbis de Lendis (Suiza) 11 Asociacin de Artesanos del Valle del ucon (Artesanias)
18 Intapaflower 12 Artesana Textil Andina Chinchaysuyo (Artesanias Y Fibra)
19 Mendavia S.A.C.rovalex Srl (Ajo) 13 Cooperativa Agraria Cafetalera La Divisoria (Caf)
20 Argos (Quinua) 14 Compaa Minera Raura S.A. (Minerales)
21 Agrocondor S.A. (Maiz Morado) 15 Multiart E.I.R.L. (Artesania en Fibra de Alpaca)
22 Nutreina (Alcachofa) Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
- 69 -
Cuadro No. 34 Cuadro No. 35

Relacin de principales compradores en la regin Junn
Relacin de principales compradores en la regin Pasco
N Comprador
N Comprador
1 Camposol S.A. (Alcachofa)
1 Asociacin de Productores de Ganado Lechero - Ninacaca (APROGAL - Ninacaca)
2 Procesadora S.A.C.. (Alcachofa)
2 Asociacin de Transformadores de Maca de la Regin Pasco
3 Trillium Agro del Per S.A. (Alcachofa)
3 Empresa Agropecuaria "Luz Clarita" (PAPA)
4 Damper Trujillo S.A.C.. (Alcachofa)
4 Empresa Agrcola "Junipalca" (PAPA)
5 Agroindustria Backus
5 Empresa Agropecuaria "Las Brisas del Huallaga" (PAPA)
6 Mendavia
6 Centromin Per S.A
7 Iqf del Peru
7 Minera Paragsha S.A.C.
8 Intiagro
8 Volcan Cia. Minera S.A.A.
9 Sociedad Agricola Viru
9 Minera Atacocha S.A.A
10 Talsa
10 Cia. Minera Milpo S.A.
11 Piscifactora de Los Andes S.A. (Trucha)
11 Cia. Minera El Brocal S.A.
12 El Ingenio (Trucha)
12 Empresa Administradora Chungar S.A.
13 Sais Tpac Amaru (Trucha)
13 Cia Minera Huaron S.A.
14 CaliforniaS Garden S.A. (En Pasco)
14 Cia. Minera Aurex S.A..
15 Piscigranja del Municipio de Acoria ( En Huancavelica)
15 Californias Garden S.A. (TRUCHA)
16 Corp Refrigerados Iny S.A.
16 Len Bernuy Espinoza (TRUCHA)
17 Incalpaca Textiles Peruanos de Exportacin S.A. (Fibra de Alpaca)
17 Villa Rica Highland S.A. (CAF)
18 Creaciones Carstan (Prendas de Alpaca)
18 Cayma Trading S.A.C.. (CAF)
19 AlpacaS Sweater. (Prendas de Alpaca)
19 Noche Mick Ingobert (CAF)
20 Textiles Peruanos de Exportacin S.A.
20 Piscifactora de los Andes S.A.,
21 Artesanas Mon Repos S.A.
21 Ind. Com. Holgun & Hnos (ACHIOTE)
22 Apromac Valle del Mantaro
22 Globenatural Internacional S.A,
23 Ultracongelados Virto S.A.
23 AGROMIX EIRL
24 Poligono Industrial Parcela (Espaa)
24 Camposol S.A. (PALTA)
25 Federation Of Migros Cooperatives Zurich (Switzerland)
25 Consorcio Productores de Frutas S.A. (PALTA)
26 Vidal Vidal Elio Renan
26 Agroindustrias Verdeflor S.A. (PALTA)
27 Selva Industrial S.A.
27 PANPACIFIC CORPORATION S.A (MACA)
28 Agroindustrias del Mantaro S.A.C.
28 NOVANDINA S.R.L (MACA)
29 Maderera Vulcano S.A.C.
29 CPX PERU S.A (MACA)
30 Precesos Industriales Madereros S.A.C.
30 ECOANDINO S.A.C. (MACA)
31 Tropical Woods S.A.C.
31 Exportadora El Sol S.A.C..(TARA)
32 Artesanias Peruanas La Puchka Scrl
32 Exportaciones de la Selva S.A (TARA)
33 Sociedad Agricola de Interes Social Tupac
Elaboracin: Propia
34 P. J. Makiwan S.A. (Textiles)
Elaboracin: Propia
- 70 -
Cuadro No. 36
Relacin de principales compradores en la regin Junn

N Comprador
1 Ca. Minera Caudalosa
2 Sociedad Minera Corona S.A
3 Ays S.A.
4 Piscifactora de Los Andes S.A.
5 Trillium Agro del Per S.A. (Alcachofa)
6 Damper Trujillo S.A.C (Alcachofa)
7 Camposol S.A. (Alcachofa)
8 Panpacific Corporation S.A. (Maca)
9 Novandina S.R.L. (Maca)
10 Ecoandino S.A.C., (Maca)
11 Exportadora El Sol S.A.C. (Tara)
12 Exportaciones de La Selva S.A. (Harina de Tara)
13 Novica S.A.C. (Tapices de Fibra de Alpaca)
14 Intercrafts Per S.A.C (Textiles de Alpaca)
15 Silver Llama Andean Exports E.I.R.L. (Papices Hechos A Mano)
16 Artesanas Mon Repos S.A, Kero
17 Conservas Y Derivados San Andrs S.A.C.
18 Agroindustrias Floris S.A.C. (Santa Natura) (En Lircay En Angaraes)
19 Piscigranja Clemente (Carlos Clemente Rojas) (Concesion)
20 Piscigranja La Cabaa Challhuas Eirl (Tayacaja)
21 Procesadora S.A.
22 Talsa S.A.
24 Sociedad Agrcola Vir S.A
25 Agroindustrias del Mantaro S.A
26 Procesadora S.A.C.
27 Trial Sac (Harinas)
28 Nutrialimentos Andinos (Lacteos)
29 Procesadora de Alimentos La Natividad Sac (Precesadora de Cereales)
30 Agro Industrias Sac (Harinas)
31 Procesos de Alimentos Delicias (Harinas)
32 Confecciones de Calzados (Cueros Y Calzados)
Elaboracin: Propia
- 71 -
3.5 Dinmica de precios al consumidor de principales productos agrcolas Grfico No. 35

Arveja Verde Americana
Arveja Verde Americana 5.0
Histrico Proyeccin
4.5
El precio de la arveja verde se increment en un 21% durante el 2006, situndose al cierre 4.0
del ao en S/. 3.46 Nuevos soles el Kg. Las perspectivas para dicho producto son 3.5
favorables, el incremento de la demanda interna y la mejora en los sueldos y salarios 3.0
permitirn mejorar la oferta de este producto. Se proyecta que los precios permanecern en 2.5
un rango entre 3.50 y 3.90 hasta el ao 2010. 2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct-
04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09
Cuadro No. 37 Fuente: MINAG Elaboracin: Propia
Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Arverja Verde (S/.)

Ao Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Por otra parte, Huancavelica y Cusco registraron los precios pagados al
2004 3,77 4,45 3,71 2,67 2,38 2,62 2,56 2,37 2,32 2,33 2,32 2,46
productor (en chacra) mas bajos durante el 2006, mientras que los
2005 2,42 2,45 2,51 2,91 3,41 2,98 2,72 3,34 2,97 2,77 2,57 2,86
2006 3,83 3,76 3,55 3,12 3,10 3,03 2,78 2,83 2,79 2,67 2,83 3,47
mejores precios los obtuvieron los obtuvieron Huanuco y Junn, S/.1.34
Fuente: INEI Elaboracin: Propia y S/.1.36 nuevos soles por Kg, respectivamente.
Grfico No. 36
Precio promedio pagado al productor en chacra (S/. x Kg)
1.6
1.4
1.2
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
Lambayeque La Libertad Cajamarca Ancash Amazonas Lima Hunuco Junn Huancavelica Arequipa Ayacucho Apurimac Andahuaylas Cusco Promedio
Nacional
2005 2006
Fuente MINAG Elaboracin: Propia
- 72 -
Lenteja
Cuadro No. 38
El precio de venta al consumidor de la lenteja ha venido
Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Lenteja (S/.)
reduciendo los altos niveles alcanzados hacia mediados Ao Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
del 2004, (S/. 4.6 Nuevos Soles en Junio del 2006), se 2004 3,72 3,76 3,77 4,20 4,57 4,58 4,47 4,44 4,35 4,41 4,39 4,39
prev que el precio oscile alrededor de S/. 3.3 Nuevos 2005 4,26 4,27 4,27 4,23 4,20 4,12 4,09 4,00 3,92 3,88 3,86 3,88
Soles el Kg. 2006 3,82 3,79 3,81 3,75 3,66 3,63 3,55 3,57 3,54 3,45 3,48 3,50
Fuente: INEI Elaboracin: Propia
Grfico No. 37
Lenteja
4.75
Histrico Proyeccin
4.50
4.25
4.00
3.75
3.50
3.25
3.00
2.75
2.50
Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct-
04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09
Quinua Entera
Cuadro No. 39
El precio de la Quinua, ha venido reduciendo Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Quinua (S/ x Kg)
los altos niveles alcanzados entre Octubre Ao Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
del 2004 y Enero del 2006, (Precio promedio 2004 3,64 3,71 3,74 3,82 3,86 3,94 4,11 4,16 4,18 4,20 4,14 4,17
2005 4,14 4,14 4,16 4,14 4,17 4,20 4,17 4,17 4,17 4,18 4,18 4,15
de S/. 4.2 Nuevos Soles el Kg.), se proyecta
2006 4,11 4,11 4,10 4,07 4,08 4,08 4,03 4,03 4,01 4,01 4,02 4,03
que el precio mantenga una tendencia
2007 3,95 4,02 4,06 4,12 4,12 4,09 4,10 4,17 4,20
ligeramente decreciente entre enero del
Fuente: INEI Elaboacin: Propia
2007 y Diciembre del 2009, donde alcanzara
a S/. 3.9 Nuevos Soles el Kg.
- 73 -
Arverja Seca Partida Quinua entera

Arveja Seca Partida
Quinua Entera
2.95
4.3
Histrico Proyeccin
Histrico Proyeccin
4.2 2.90
4.1
2.85
4.0
3.9 2.80
3.8
2.75
3.7
3.6 2.70
3.5
2.65
3.4
3.3 2.60
Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct- Ene- Abr- Jul- Oct-
04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09 04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09
Lnea de Lcteos y derivados
Leche evaporada Queso fresco

Queso Fresco Leche Evaporada
12.1 2.25
Histrico Proyeccin
12.0 2.20 Histrico Proyeccin
11.9 2.15
11.8 2.10
11.7 2.05
11.6 2.00
11.5 1.95
11.4 1.90
04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09 04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09
- 74 -
Mantequilla Margarina
Margarina a Granel Mantequilla Envasada
7.9 27.4
27.2 Histrico Proyeccin

7.8
27.0
7.7 Histrico Proyeccin
26.8
7.6
26.6
7.5
26.4
7.4 26.2
7.3 26.0
04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09 04 04 04 04 05 05 05 05 06 06 06 06 07 07 07 07 08 08 08 08 09 09 09 09
Proyecciones
La proyeccin de los precios de los alimentos se ha realizado siguiendo un modelo de medias mviles y considerando los siguientes escenarios: Un escenario de alto crecimiento
econmico y alzas en los precios de alimentos y combustibles, vinculados principalmente al incremento de los precios internacionales de las materias primas, (Ver trminos de
intercambio).
Grfico No. 44
Crecimiento del PBI, Demanda Interna y Trminos de Intercambio
18 160
16 140
14
120
12
100
10
80
8
60
6
40
4
2 20
0 0
Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul
04 04 04 04 04 04 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 06 06 07 07 07 07
PBI (var. %) Demanda interna (var. %) Trminos de intercambio (1994=100)
Fuente: BCRP, INEI Elaboracin: Propia
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Adicionalmente se ha previsto un escenario de incremento de precios en alimentos y productos agroindustriales, bajo un contexto de alto crecimiento del PBI, por encima del 6% desde
el 2007 hasta el ao 2010. Bajo este escenario el mayor dinamismo de la economa inducira a un incremento de los precios, principalmente del sector agropecuario; un primer sntoma
de esto se observa en la mayor pendiente positiva de la curva de inflacin subyacente (IPC que excepta los precios de los bienes y servicios ms voltiles de la economa).
Grfico No. 45
IPC e IPC Subyacente (Variacin porcentual a doce meses)
5.0
4.5
4.0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
-0.5
Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul Sep Nov Ene Mar May Jul Sep
04 04 04 04 04 04 05 05 05 05 05 05 06 06 06 06 06 06 07 07 07 07 07
Var. % 12 meses IPC Lima Var. % 12 meses de IPC subyacente Lima
Fuente: BCRP, INEI Elaboracin: Propia
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4. Valor de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa
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Uno de los enfoques aplicados por el programa es el Enfoque de Activos, que permite caracterizar las posibilidades y limitaciones en la dotacin de activos de los productores rurales,
que les facilite el aprovechamiento de las oportunidades de negocios, para la generacin de ingresos monetarios y no monetarios.
De los activos de capital humano, capital social, capital pblico y activos en capital fsico y natural, el marco de la consultora solo pide analizar la dotacin de activos fsicos como
factor movilizador de los negocios rurales en el mbito de ALIADOS. Este anlisis sirve para el programa como indicador para promocionar el incremento de la disponibilidad, acceso y
uso eficiente de los activos por parte de las familias rurales, en diversificacin productiva y desarrollo tecnolgico.
No existiendo una lnea de base para el programa y la escasa informacin disponible en las regiones, determin que el anlisis de valorizacin de los activos fsicos de los negocios
rurales deba limitarse a una caracterizacin cercana a la realidad, con datos recogidos de fuentes primarias, en entrevistas en profundidad, realizadas a actores claves en las regiones,
como ONG con sede en ellas, como Caritas, Care Per, Proyecto PRA, ATYPAQ ( que en quechua significa para que puedas, VSF- CICDA (Agrnomos y Veterinarios sin fronteras),
SNV, Prisma, PRODECO, Proyecto Pachachaca, TADEPA, otras entidades de apoyo como ADEA, CERX, Sierra Exportadora, Proyecto PRODES, MARENASS, y representantes de
asociaciones de productores como Asociacin de Criadores de Alpacas Registradas (SPAR), Asociacin de Productores de Maca (APROMAC), Asociacin de Madereros de Huanuco,
Central de Productores Abanquinos (CPA), empresas transformadoras como JARCOM en Junn, entre otras.
Algunas expresiones generales sobre los activos en las unidades econmicas rurales, en zonas de pobreza, resultan ser muy tiles para entender lo limitado que puede ser su estudio:
El capital bsico es la tierra, la mano de obra y las herramientas. El valor de la tierra puede fluctuar entre 2000 y 8000 soles, por Ha. dependiendo de la zona (altura, agua y cercana
a rutas o caminos carreteros), las herramientas no pasan en su conjunto de 1,000 soles y como asociaciones no son sujetos de crdito por lo que tienen que recurrir a los adelantos de
produccin o a prstamos de alguna organizacin donante u ONGs. (Proyecto PRODES Huanuco).
Generalmente no cuentan con activos. El problema es que los productores no tienen los ingresos para poder hacer inversiones en infraestructura productiva y es la empresa privada la
que realiza una importante inversin en tecnologa desde el inicio, nosotros los acompaamos en el proceso de crecimiento, que quizs no hubieran alcanzado con facilidad si no se les
articula al mercado. Su rudimentaria infraestructura no les permite desarrollar otro tipo de tecnologa. Cuentan con una infraestructura bsica de riego, una parcela de tierra, arado
bsico, y se ayudan de los recursos naturales. Lo que pueden capitalizarse y dotarse de otros activos son las grandes organizaciones que los agrupan (Proyecto PRA)
No cuentan con energa elctrica, por herencia el activo principal que es la tierra que se va dividiendo y parcelando. Los activos que tienen son lo bsicos y aquellos que son
comprados por la asociacin que los agrupa, que generalmente se usan comunitariamente. Una forma de mejorar los activos es potenciando la asociatividad entre los productores. Una
forma de valorar los activos es cuantificando la extensin del terreno, pues en funcin a ello se puede deducir el tipo de infraestructura y activos que utiliza para el proceso productivo,
sin embargo en grandes extensiones agrcolas no hay comits de regantes, que sirva como fuente de informacin (Caritas Huancavelica).
Es importante colegir entonces ciertas caractersticas en la dotacin de activos en las zonas rurales de la Sierra:
La tierra o predio agrcola es el principal activo de los productores campesinos y su valor se encuentra en funcin al acceso que tenga a factores bsicos y servicios de agua y luz.
El uso de tcnicas ancestrales y escasa innovacin tecnolgica determina el uso de herramientas que solo tienen valor de uso (picos, lampas, haz) bastante depreciados.
Las organizaciones son las que se capitalizan y adquieren activos, que sirven para responder solidariamente ante cofinanciamientos de negocios, siendo el grupo de menor riesgo.
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4.1 Identificacin de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa
Lo anterior nos da pie a preguntar A cunto asciende el capital de las unidades agrcolas rurales? o dicho de otra forma, Pueden capitalizarse estas unidades y cuantificar sus activos
tangibles?
En grupos organizados puede ser ms sencillo responder tales preguntas. Asociados tienen mayores oportunidades de ser capacitados, recibir tecnologas, ser sujetos de crdito o de
recibir ayuda de organismos internacionales. Son tambin capaces de continuar con el proceso agrcola propiamente dicho, es decir pueden implementar el proceso agroindustrial o de
transformacin de productos agrcolas y pecuarios producidos por ellos o por la regin, es decir, pueden convertirse en acopiadores de otros productores zonales o interregionales. Sin
embargo slo el 10 por ciento de las unidades econmicas rurales se encuentra agrupado, y predominan los negocios individuales.
El negocio de la alpaca se da en zonas alto andinas en donde no hay servicios pblicos y menos ejes viales, all se cran las llamas y alpacas. La estructura bsica del negocio es un
animal que rinde 4 libras de lana, es decir 980 grs.por animal, su precio promedio es de 6.50 soles por libra, es decir 26 soles por animal. En promedio puede haber 40 animales por
familia y el ingreso familiar por esquila es de alrededor de 1,040 soles anuales. Cada animal cuesta entre 1,500 y 2,500 soles y se debe tener una hectrea en promedio para cada 4
animales por campaa, si no se dispone de tierra se puede alquilar las zonas de pastoreo (Presidente de la SPAR Pasco).
Entonces, los activos fsicos identificados que pueden ser reconocidos en trminos de valor en las familias rurales son:
Los terrenos o predios agrcolas, las viviendas y el terreno en el cual se edifica, como bienes inmuebles.
Las existencias pecuarias o valor de animales de crianza.
El equipamiento de viviendas y hogares.
La maquinaria, vehculos o herramientas para las labores agrcolas,
La maquinaria, equipos o establecimientos utilizados en el negocio rural.
La produccin en tanto puede valorizarse como prenda agrcola.
Para conocer que tipos de activos son susceptibles a se valorizados se caracteriz a los productores segn el tamao de las unidades econmicas agrcolas y su ubicacin en distintos
pisos ecolgicos. El anlisis se muestra en el cuadro No.35
Segn datos del CENAGRO el 67.6 por ciento de las unidades agropecuarias utiliza la energa animal con la yunta para labores agrcolas, el 25. 6 por ciento usa slo la energa del
campesino, el 6 por ciento usa energa mecnica y animal y solo el 0.8 por ciento utiliza energa mecnica. Con relacin a la inversin en maquinaria agrcola, esta es muy limitada,
segn el Censo Agrario solo 149 de las 87,968 unidades agropecuarias son propietarias de un tractor, 5,819 unidades agropecuarias lo alquilan de terceros, generalmente a las
Direcciones Regionales Agrarias (DRA), 21 lo usan de forma mixta y 81,979 no usa maquinaria agrcola.
Otro punto importante es que la actividad agropecuaria rural genera un mnimo desarrollo agroindustrial, debido a que casi el 80 por ciento de la produccin se comercializa en forma
primaria o insumo aprovechado en otras regiones, y tan solo el 20 por ciento se transforma en la zona de influencia. Esta diferencia se justifica en la incipiente infraestructura industrial
de transformacin de productos agrcolas, el limitado sistema de transmisin de energa elctrica, conectividad (telfonos, celulares, internet) y la falta de mano de obra especializada.
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Cuadro No. 40
Caracterizacin de los activos segn estrato de ubicacin del productor
Caractersticas Activos susceptibles a valorizar Valor del activos

Habitan arriba de los 3,500 msnm El predio (chacra - yugada = 1/3 ha. ) Sus activos no se pueden valorizar
Propiedad menor a 1/4 de ha. Herramientas rudimentarias de cultivo Tienen solo un valor de uso
Lo producido es para su autoconsumo 1 2 cabezas de ganado y/0 no mas de 10 camlidos A lo mas pueden tener un valor de s/.1,000
O es una produccin de subsistencia (70 - 80% lo autoconsumen) Siembran un solo producto bsico Los activos tienen mas de 10 aos
Agricultores Pobres
Actividad netamente agrcola Se puede valorizar su produccin
Sus activos son herramientas bsicas Se puede valorizar lo que enva al trueque
Una o dos cabezas de ganado, usadas en el proceso agrario
Realizan actividad agrcola, pecuaria y crianza de camlidos
Habitan arriba de los 2,800 y menos de los 3,500 msnm. Su tierra (minifundo) La Ha. de terreno esta entre los 2,000 y los 8,000 soles
Propiedad mayor a 1/4 y menor a 2 has. Herramientas de tecnologa bsica Algunas de sus herramientas tienen valor de uso
Son poli productores agrcolas Se puede valorizar su produccin Clasificadora US$ 2,900
Agricultores Son poli pecuarios y criadores de camlidos y otros Se puede valorizar su venta de productos al mercado Piladora US$ 3,600
Medianamente Parte de su produccin la intercambian o envan al mercado, Agrega valor a sus productos en algunos casos Descascaradora US$ 3,200
Pobres
Despus de autoconsumir el 35-50% de lo producido Adquiere maquinarias bsicas. Molino US$ 4,100
Paperos separan semillas que es el 30-40% del costo. Reciben ayuda financiera de organismos donantes Clasificadora mayor (kiwicha) US$ 2,900
Negocio de la crianza de alpacas US$ 20,000
Acondicionamiento hospedaje turistas US$ 3,000
Habitan por debajo de los 2,800 msnm, a orilla de ros y en base de valle Individualmente su minifundo La Ha. de terreno esta entre los 2,000 y los 15,000 soles
Propiedad individual mayor a las 2 has. En asociacin amplias extensiones en has. Cultivadas Herramientas, forraje, cobertizos, abonas, semillas,
Se busca que formen asociaciones de 40-50 socios, nmero ideal. Herramientas y maquinarias de tecnologa avanzada. Maquinaria agrcola y unid. mviles alcanza a veces los US$ 15,000
Individualmente son poli productores Se pueden valorizar sus activos Lnea de hijuelas de cebada us $9,900
En asociaciones son casi mono productores, que responden a demanda Se puede valorizar su produccin Lnea de trigo y quinua pelada US$ 6,500
El total de su produccin la venden al mercado. Se puede valorizar su producto final destinado a la venta Lnea de crema de habas y arvejas US$ 13,800
Grandes Agricultores
o Asociaciones Cosechan 1 2 cosechas al ao. Se puede valorizar sus lneas de produccin industrial Lnea de hojuelas de avena US$ 9,900
Agricolas o Generan negocios agroindustriales post cosecha o saca Reciben apoyo financiero de entes cooperantes y Lnea de kiwicha pop US$ 8,000
Agroindustriales
Sus productos tienen marca y alto valor agregado Del sistema financiero nacional debidamente avalados Lnea de caf de cebada US$ 59,700
Transforman su producto agrcola Lnea de harinas instantneas
O mezclas fortificadas US$ 66,800
Horno de secado de madera US$ 140,000
Jaulas flotantes para truchas c/u US$ 25,000
Piscigranja US$ 37,000
Elaboracin: Propia
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4.2 Valor de activos utilizados en la transformacin por tipo de lnea de produccin
Dependiendo de la actividad en la post cosecha o el tipo de valor agregado que se de a los productos bsicos, se identifico una variedad de equipos para armar mdulos bsicos por
lnea de produccin necesarios para la transformacin. En el Cuadro No. 36 se detallan los activos y su valorizacin.
Cuadro No. 41
Valor de los activos segn lnea de produccin o negocio en US $ (para procesar 200 kilos por hora)
Lnea de produccin Equipo Valor Lnea de produccin Equipo Valor
clasificadora 2,900 Clasificadora 2,900
pulidora 3,200 Tostadora 3,600
Cebada en hojuelas de cebada
laminadora 3,800 Tanque extractor de caf liquido 2,200
Total 9,900 Filtro 1,900
Caf de cebada:
clasificadora 2,900 Homogeneizadora 2,100
Trigo y quinua en trigo y quinua piladora o escarificadora Deshidratadora atomizacin 29,000

pelada: ventiladora 3,600 Envasadora 18,000
Total 6,500 Total 59,700
Clasificadora 2,900 Despedradota 3,900
Descascaradota 3,200 Clasificadora 2,900
Habas y arvejas en crema de habas
Tostadora 3,600 Molino 3,100
y arvejas:
Molino 4,100 Mezcladora 3,500
Total 13,800 Tornillo transportador I 2,400
Clasificadora 2,900 Extrusora 16,000
Harinas instantneas o mezclas
Descascaradora 3,200 Transportador neumatico 1,800
Avena en hojuelas de avena: fortificadas
Laminadora 3,800 Secadora enfriadora 7,100
Total 9,900 Molino pulverizador 4,800
Clasificadora Mayor 2,900 tornillo transportador II 2,400
Popeadora 3,600 Mezcladora 3,900
Kiwicha en kiwicha POP:
Clasificadora Menor 1,500 Envasadora semi automtica 15,000
Total 8,000 Total 66,800
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5. Propuesta metodolgica para la seleccin y priorizacin de negocios rurales
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5.1 Objetivo
El objetivo esta referido a los trminos de referencia de la consultora, que es elaborar una propuesta tcnica de seleccin de los negocios rurales que deber tomar en cuenta el
programa ALIADOS para aprobar los subproyectos presentados por la poblacin objetivo. El proceso de construccin de una propuesta para la seleccin de negocios rurales se justifica
en la necesidad de reconocer aquellas actividades econmicas con mayores capacidades que vienen siendo desarrolladas por los campesinos hacia el mercado y que renen las
condiciones para hacer viable su acceso a los fondos del programa.
5.2 Marco metodolgico
El alcance de la propuesta comprender dos (2) fases:
Fase I: Trabajo de gabinete: Se utiliz como instrumento de recoleccin informacin estadsticas de produccin de las seis regiones de fuentes primarias y secundarias (DRA y DPA del
MINAG, PRODUCCE). En esta fase se seleccion, registro y analiz las estadsticas. Se determin filtros de seleccin de productos y se defini y desarroll cada uno de criterios de
seleccin de negocios rurales para la propuesta.
Fase II: Investigacin de campo: Se utiliz como instrumento de recoleccin de informacin las entrevistas y una matriz estructurada con nueve (9) criterios y catorce (14) indicadores
de evaluacin de negocios rurales que se trabaj en los seis viajes realizados a cada una de las regiones. En cada regin se llevaron a cabo reuniones tcnicas con sus representantes
a travs de las gerencias de desarrollo econmico y sus Direcciones Regionales Agrarias, Direcciones de Produccin, Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo y
Direcciones Regionales de Energa y Minas, con quienes se desarrollo la matriz. En esta fase se evalu seis (6) matrices de priorizacin recogidas en las visitas, se ponder en cada una
de ellas los criterios de seleccin propuestos y se obtuvo un Indice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR) para cada producto o servicio que sirvi para proponer las lneas de
negocio identificando sus zonas geogrficas.
Finalmente, se seleccion seis (6) lneas de negocios para cada regin de acuerdo al plan de trabajo aprobado por la UPP de ALIADOS y se identific las organizaciones de productores
formalmente reconocidas para cada uno de los seis (6) productos o servicios seleccionados que tienen una orientacin de mercado. Cabe indicar que si bien esta es una canasta de
productos referencial para el programa, podra ser ampliada si es que se da como condicin base la existencia de organizaciones de productores en torno al producto o servicio. En
casos puntuales como en Pasco y Huanuco algunos productos de la seleccin no tienen organizaciones formalmente registrados sin embargo se conoci en el trabajo de campo la
existencia de grupos organizados.
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Un factor clave en la propuesta de lneas de negocios rurales ha sido el grado de asociatividad alcanzado por los productores. Las experiencias y lecciones aprendidas de intervenciones
exitosos en articulacin de pequeos productores al mercado por ONGs de la cooperacin internacional11, demuestran que la forma en la cual stos pueden enfrentar a un mercado
cada vez ms exigente, es integrndose en alianzas de forma organizada, para lograr una adecuada capacidad de respuesta de la oferta ante la demanda y aprovechar as las
oportunidades de mercado que les exigen condiciones de calidad y volumen especfico, entre otros. Asimismo, ALIADOS espera trabajar con organizaciones de productores
debidamente constituidas en el marco de sus formas asociativas (comits, asociaciones de productos agropecuarios (APA), ECOMUSAS, federaciones, entre otras) para implementar y
cofinanciar planes de negocios, asegurndose compromisos formales entre las alianzas, para el emprendimiento de los negocios y su sustentabilidad, de all que para decantar los
negocios rurales en la propuesta, el que existan organizaciones de productores sea una condicin sin equa non.
El resultado encontrado en la investigacin de grupos organizados existentes en torno a los productos y servicios priorizados, fue que existen 293 organizaciones de productores
formalmente reconocidas de tales productos, slo considerando aquellas ubicadas en los distritos seleccionados por el programa. Estas organizaciones involucran alrededor de 6,678
familias, que a un nmero de cinco miembros por familia, representara una poblacin rural de 33,390 personas y un 36 por ciento del total de familias que Aliados considera de alto
acceso al mercado (18,600). Ello refleja que un alto porcentaje de la poblacin en la zona de intervencin no logra integrarse a encadenamientos productivos realizando sus actividades
econmicas y productivas de forma individual.
5.3 Desarrollo de las actividades de seleccin
Con el fin de llegar a las lneas de negocio a proponer al programa se desarrollaron las siguientes actividades:
Fase I de Trabajo de Gabinete:
Tomando como punto de partida que el 95 por ciento de los negocios rurales en el mbito de la intervencin son de tipo agrario, se trabaj a nivel de estadsticas del
MINAG para conocer el comportamiento de las vocaciones productivas en la campaa 2005/2006 en cada una de las seis regiones, observndose una amplsima variedad de cultivos
explicado por la gran biodiversidad y presencia de diferentes pisos ecolgicos que van desde los 400 m.s.n.m hasta los 5,500 m.s.n.m en la Sierra Central.
El anlisis se dio sobre la base a dos indicadores: i) volumen de produccin en TM, y, ii) nmero de hectreas sembradas por producto, lo cual arroj que existe una clara la
concentracin de la produccin rural en un conjunto de treinta (30) productos que absorben en promedio el 97 por ciento del total de la superficie sembrada en cada regin12.
11
El Programa REDESA de Care Per introdujo un modelo de gestin asociativo que ha sido validada con xito en las regiones de Huancavelica y Ayacucho organizando cadenas agroproductivas como
estrategia para la competitividad. Otras ONGs como el proyecto PRA, Caritas y PRISMA tambin trabajan sobre la base de organizaciones de productores.
12
Excepto en la Regin de Pasco cuyo principal cultivo la papa se cultiva en el 62% del total la superficie sembrada de dicha regin.
- 84 -
A efectos de visualizar grficamente como un menor nmero de vocaciones productivas dispone de una mayor utilizacin de la superficie agrcola regional, lo cual es una constante en
las regiones en estudio, se elabor el siguiente cuadro comparativo. Un primer resultado nos dice que las regiones con mayor disponibilidad de productos agrcolas son Apurimac y
Ayacucho con una variedad de 76 y 75 tipos de cultivo respectivamente. Lo contrario se da en Pasco, cuya limitada superficie agrcola y altura le permite contar solo con 19 vocaciones
productivas en el sector agrcola. Sin embargo no se debe confundir la diversidad con el potencial productivo que lo da el nmero de hectreas disponibles y aptas para la agricultura.
Este es el caso de las regiones de Junn y Huanuco que disponen de mayor superficie agrcola y de forma directa son las que tienen una mayor produccin comparativamente.
Cuadro. No. 42
Ayacucho Huancavelica Junin

No. de Productos 6 24 45 75 No. de Productos 3 27 7 37 No. de Productos 8 22 28 58
Part.en la Superficie 50.0% 48.0% 2.0% 100.0% Part.en la Superficie 51.0% 48.7% 0.3% 100.0% Part.en la Superficie 51.0% 46.0% 3.0% 100.0%
Total 98.0% 2.0% 100.0% Total 99.7% 0.3% 100.0% Total 97.0% 3.0% 100.0%
Superficie Sembrada: 87,580 Has Superficie Sembrada: 82,974 Has Superficie Sembrada: 93,985 Has
Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia
Apurimac Huanuco Cerro de Pasco

No. de Productos 5 25 46 76 No. de Productos 5 25 30 60 No. de Productos 1 18 - 19
Part.en la Superficie 52.0% 44.0% 4.0% 100.0% Part.en la Superficie 53.0% 43.0% 4.0% 100.0% Part.en la Superficie 61.7% 38.3% - 100.0%
Total 96.0% 4.0% 100.0% Total 96.0% 4.0% 100.0% Total 100.0% - 100.0%
Superficie Sembrada: 71,177 Has Superficie Sembrada: 91,130 Has Superficie Sembrada: 13,484 Has
Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia Fuente DIA MINAG Elaboracin: Propia
Como parte de la metodologa propuesta, se muestra grficamente los treinta (30) principales productos de cada una de las regiones de Aliados, con su respectivo volumen de
produccin en toneladas mtricas, al ao 2006, clasificados de mayor a menor importancia.
- 85 -
Apurmac: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm) Ayacucho: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)
Papa 113.15 Alfalfa 242.66

Alfalfa 50.76 Papa 182.26
Papa Amarilla 40.15 Otros Pastos 50.03
Maz Amilceo 18.45 Avena Forrajera 29.63
Olluco 16.97 Tuna 13.82
Trebol 14.88 Maiz Amilceo 13.76

Cebada Grano 10.77
Rye Grass 14.33
Trigo 8.90
Trigo 7.75
Olluco 8.57
Cebada Grano 7.05
Yuca 8.49
Frijol Grano Seco 6.77
Maz Choclo 5.19
Caa de Azcar (Para Alcohol) 4.69
Oca 4.87
Tuna 4.50
Haba Grano Seco 4.19
Oca 3.42
Pltano 3.89
Haba Grano Seco 2.82
Naranja 3.64
Maz Choclo 2.68 Mashua o Izano 3.01
Maz Amarillo Duro 2.62 Cebolla 2.74
Haba Grano Verde 2.24 Arveja Grano Seco 2.69
Mashua o Izano 2.14 Zapallo 2.55
Tomate 1.82 Arveja Grano Verde 2.42
Avena Forrajera 1.73 Haba Grano Verde 2.26
Arveja Grano Verde 1.59 Tomate 2.05
Zapallo 1.57 Palto 1.81
Cebada Forrajera 1.14 Zanahoria 1.77
Arveja Grano Seco 1.01 Ajo 1.53
Palto 0.93 Papaya 1.38
Quinua 0.89 Quinua 1.37
Zanahoria 0.87 Man (Para Aceite) 0.96

Chirimoya 0.74
Calabaza 0.85
Melocotonero 0.74
Cebolla 0.57 -2 23 48 73 98 123 148 173 198 223 248
Fuente: DIA - MINAG Elaboracin: Propia Fuente: DIA - MINAG Elaboracin: Propia
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Junn: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm) Hunuco: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)
Papa 332.84 Papa 240.84

Rye Grass 101.75 Papa Amarilla 163.35
Zanahoria 88.86 Pltano 18.45
Maz Choclo 77.76 Olluco 16.91
Alfalfa 60.60 Maz Amilceo 16.52
Avena Forrajera 44.44 Trigo 11.73

Cebada Grano 10.53
Cebolla 37.86
Maz Choclo 9.53
Arveja Grano Verde 24.35
Zapallo 8.87
Trebol 21.99
Maz Amarillo Duro 8.27
Haba Grano Verde 20.18
Yuca 7.48
Cebada Forrajera 16.68
Cebada Grano 15.27
Alfalfa 6.99
Olluco 13.63
Dactilys 12.72
Oca 4.33
Maca 12.48 Haba Grano Seco 3.80
Alcachofa 10.53 Haba Grano Verde 3.52
Maz Amilceo 8.83 Tomate 3.47
Espinaca 8.74 Cebolla 3.43
Mashua o Izano 7.83 Zanahoria 3.27
Trigo 7.60 Camote 2.50
Oca 7.39 Maz Chala 2.13
Lechuga 7.11 Avena Grano 1.79
Col o Repollo 3.83 Maz Morado 1.70
Arveja Grano Seco 3.79 Papaya 1.66
Haba Grano Seco 3.52 Col O Repollo 1.50
Frijol Grano Seco 2.89 Mashua O Izano 1.36
Acelga 2.39 Arveja Grano Seco 1.24

Granadilla 0.76
Betarraga 2.05
Pia 0.70
Poro 1.79
Nabo 1.77 -2 23 48 73 98 123 148 173 198 223 248
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Pasco: 20 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm) Huancavelica: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm
Papa 110.02 Alfalfa 156.96

Papa 129.78
Maca 4.71 Cebada Grano 22.48
Rye Grass 4.35 Maz Amilceo 15.83

Dactilys 3.37 Tuna 9.46
Frijol Grano Seco 2.60 Trigo 7.50

Haba Grano Verde 6.47
Oca 2.42 Olluco 5.67
Olluco 2.30 Haba Grano Seco 5.47

Arveja Grano Seco 3.63
Maz Choclo 2.20 Frijol Grano Seco 3.24
Maz Amilceo 1.75 Maz Choclo 3.15

Zapallo 2.32
Haba Grano Seco 0.72 Oca 1.11
Arveja Grano Verde 0.64 Mashua o Izano 0.92

Ajo 0.74
Haba Grano Verde 0.64 Alcachofa 0.50
Cebada Grano 0.27 Avena Grano 0.45

Maiz Amarillo Duro 0.32
Trebol 0.26 Palto 0.32
Trigo 0.26 Melocotonero 0.31

Chocho o Tarhui Grano Seco 0.26
Alfalfa 0.25 Manzano 0.25
Zapallo 0.08 Cebolla 0.22

Zanahoria 0.16
Arveja Grano Seco 0.07 Quinua 0.15
Avena Forrajera 0.06 Capuli 0.11

Maca 0.09
Tuna 0.01 Nspero 0.06
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Filtro de seleccin de productos:
Como criterio filtro de seleccin se determin que los productos priorizados se encuentren en las matrices de seleccin y priorizacin desarrolladas en cada regin. Ello se justific en la
importancia asignada por el programa a una clara vinculacin de los negocios rurales con los planes y estrategias de desarrollo sostenible de las regiones, y, al involucramiento que
puedan tener los gobiernos regionales y locales para favorecer la institucionalizacin de las cadenas productivas y dar el apoyo poltico para un mejor contexto en la ejecucin de los
planes de negocio que sern promovidos por ALIADOS.
En este sentido para promover desarrollo econmico la intervencin debe darse en cada regin, respondiendo a las caractersticas y escenarios particulares de cada una, donde son los
propios actores locales los que conocen sus prioridades y pueden consecuentemente asumirlas e implementarlas a travs los planes concertados que tienen como fin:
Establecer las polticas y prioridades de los sectores econmico productivos.

Impulsar y proponer espacios de concertacin y participacin de entidades pblicas y privadas, gobiernos locales y sociedad civil.
Identificar y definir los rubros y territorios en los que existen oportunidades para impulsar procesos de desarrollo productivo.
Elaborar diagnsticos participativos tomando por referencia la situacin de los productores y los cuellos de botella a atender.
Esta premisa determin metodolgicamente que no se propusieran a priori las actividades econmicas sino que se dej a libertad de los tcnicos en las regiones el planteamiento y
seleccin de las lneas de negocio. Ello explica porqu algunos productos seleccionados en las matrices de seleccin trabajadas, no se encuentren dentro del ranking de los treinta (30)
productos, como es el caso de la alcachofa, maz morado, hierbas aromticas y tara en Ayacucho, quinua en Huanuco, quinua y organo en Junn, y kiwicha, ans y tara en Apurmac.
Es que las regiones vienen promoviendo a escala comercial estos cultivos, impulsados por la demanda y el soporte Organo en Junn (37 has)
de ONGs articuladoras de mercado, sin embargo en algunos casos el bajo hectareaje dedicado al cultivo an se Promedio Has. Sembradas*
Quinua en Junn (1116 has)
Kiwuicha en Apurimac (168 has)
encuentra por debajo del promedio de la produccin a nivel regional, en otros la produccin es creciente y ha Organo 29 has
superado el promedio de Has. de siembra, como es el caso del organo y la quinua en Junn y la Kiwicha en Quinua 790 has Promedio Has. Sembradas mbito Aliados
Kiwuicha 99 has
Apurimac. Maz morado 221 has
Maz Morado en Ayacucho (172 has)
Quinua en Hunuco (371 has)
Alcachofa, Tara en Ayacucho
* Campaa 06/05
Definicin y desarrollo de los criterios de seleccin
Para definir los criterios de seleccin previamente se reconoci aquellas condiciones establecidas por el programa Aliados y/o caractersticas que deben reunir los negocios rurales y
emprendimientos de los productores de la poblacin objetivo para acceder a los fondos del componente de Negocios Rurales13. Dado ello se escogieron seis (6) criterios para construir
el Indicador de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR), siendo stos:
1) Grado de asociatividad alcanzado. 2) Nexos establecidos con el mercado.

3) Identidad regional. 4) Articulacin comercial.
5) Generacin de valor agregado. 6) Integracin a alianzas productivas.
13
De manera general, ALIADOS busca que los negocios presentados al Fondo cumplan con una serie de caractersticas, como son: a) Trabajar con productores organizados b) Generar alianzas pblico-
privadas para el aprovechar oportunidades de negocios c) Participacin de la empresa privada d) Existencia de un Plan de Negocios f) Promover la participacin de los Gobiernos Locales.
- 89 -
La ponderacin de los mismos alcanza la siguiente estructura para lograr el ndice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR):
IPNR: (AS*0,40) + (ME*0,15) + (ID*0,10) + (AC*0,10) + (VA*0,15) + (AP*0,10)
Siendo:
AS: Grado de asociatividad alcanzado ME: Nexos establecidos con el mercado

ID: Identidad regional AC Articulacin comercial
VA: Generacin de valor agregado AP: Integracin a alianzas productivas.
En la ponderacin del IPNR se privilegi el enfoque de mercado enfatizando el grado de asociatividad y los nexos establecidos con los mercados locales, interregionales y nacionales,
expresados en un mayor peso especfico de ambos criterios que significa el 55 por ciento del total ponderado. El desarrollo de los criterios de seleccin es como sigue:
Grado de asociatividad alcanzado: Criterio determinante para la promocin de los negocios por el programa, considerando las fortalezas de la experiencia tcnica en el trabajo
organizado de productores y la formacin de la oferta para hacer frente al mercado. El indicador busca medir el avance de los productores en formas asociativas. El nivel ms alto
refleja un grado de organizacin consolidada. En el nivel medio estn aquellas regularmente organizadas y en buen nmero, articuladas al mercado. Una calificacin baja se da a
organizaciones dbilmente establecidas y pocas en nmero y la menor calificacin considera que no existen organizaciones establecidas en torno al cultivo del producto.
Nexos establecidos con el mercado: Bajo el enfoque de mercado se debe tomar como punto de partida la demanda trabajando en funcin a un mercado asegurado. El criterio
busca reconocer por un lado si el producto cuenta con una demanda real demostrada, y por otro, si bien esta demanda existe, reflejar el alcance de los nexos establecidos con el
mercado. Un mayor indicador expresa una demanda creciente y con alcance al mercado internacional. Un calificacin media se da a los productos con buena demanda, permanente
hacia os mercados interregionales. Se califica bajo si la demanda es solo local y poca y la menor calificacin alcanza a los productos para el autoconsumo.
Identidad regional: Este criterio busca reconocer aquellos productos con identidad regional, entendindose por aquellos que son priorizados a nivel de planes estratgicos regionales
y locales. Si bien puede definirse afirmativamente o no, se ha observado que en algunas regiones ciertos productos pese a su importancia no son considerados prioritarios, pues ya
vienen siendo ampliamente promovidos y lo que se busca es promover nuevos productos a nivel estratgico (Es el caso de la cadena de la alcachofa en Junn sobre la que el gobierno
considera se encuentra bastante desarrollada y con apoyo de ONGs, por lo que la DRA no la incluy en la priorizacin).
- 90 -
Articulacin comercial: El relacionamiento con empresas comerciales u ONGs facilitadoras en la fase de la comercializacin asegura el acceso y permanencia en los mercados de los
productores. En la medida que la relacin comercial para la venta del producto se de directamente con la empresa agroexportadora el indicador ser mayor. Un indicador medio
responde a la presencia de articuladores (como Sierra Exportadora y ONGs que participan como operadores), en la mayora de los casos participan comercializadores extraregionales
como compradores permanentes. Una calificacin baja responde a la participacin de rescatistas y acopiadores locales que no mejoran los trminos de intercambio de los productores.
Generacin de valor agregado: Se trata de identificar aquellas actividades que mejoran la calidad de la oferta y satisfacen las condiciones exigidas por la demanda. Para ello se han
ponderado dos indicadores uno que mide la generacin de valor agregado en la fase de post cosecha como seleccin, clasificacin, empaque, etc. y el otro que mide la incursin en un
proceso de transformacin del producto, permitiendo la integracin horizontal de los productores. Mientras mayor sea el indicador el producto ha logrado ser transformado como
producto final, un nivel medio califica un producto ya seleccionado y envasado para el mercado. Un bajo nivel se da a los productos que solo llegan al ensacado y cierta seleccin para
la entrega. La menor calificacin alcanza productos que se entregan a granel tal como son logrados en la cosecha.
Integracin a alianzas productivas: En el entendido que la formacin de alianzas permiten darle escala a las intervenciones y complementariedad tcnica entre diversas
instituciones pblicas y privadas para impulsar la articulacin de los pequeos productores al mercado, este criterio busca medir la presencia de alianzas entre los productores y entes
de promocin como gobiernos locales o regionales y de apoyo como ONGs en torno a la promocin del producto. Asimismo, estima si el producto se encuentra articulado a una cadena
productiva. Un indicador alto refleja su integracin a la cadena productiva nacional, la calificacin media es cuando se encuentre medianamente integrado a la cadena productiva
nacional y una calificacin baja se da en productos dbilmente articulados bsicamente nivel de cadena natural y en mbito local.
Fase II de Investigacin de Campo:
La informacin recogida en las matrices de seleccin y priorizacin de negocios desarrolladas por las regiones incorpor de manera ex ante (definido en el trabajo de gabinete) seis (6)
criterios claves que sirvieron para la construccin de un Indicador de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR), el mismo que ha sido aplicado a cada uno de los productos y servicios
seleccionados por las regiones, con una determinada ponderacin.
Al aplicar la ponderacin de cada uno los seis (6) criterios de priorizacin se obtuvo un IPNR para cada producto o servicio. El nmero de productos seleccionados difiere para cada
regin pues responde a aquellos que han sido seleccionados por los propios actores. Cabe precisar que ciertos productos que se encontraban priorizados en estas matrices no han sido
incluidos en la evaluacin por encontrarse en provincias o distritos fuera del mbito de intervencin de ALIADOS. Este es el caso del arroz cscara, granadilla y pltano producidos en
Oxapampa en la Regin Cerro Pasco y el man producido en la zona del VRAE de la Regin Junn.
Las seis (6) matrices de seleccin de productos y servicios de negocios rurales han sido ordenadas de mayor a menor de acuerdo a la ponderacin del IPNR como se muestran a
continuacin:
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Cuadro No. 43
Criterios de Elegilibilidad
Matriz de Seleccin de Productos y Servicios de Negocios Rurales
1 2 3 4 5 6
Regin Apurmac Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Nexos con el Articulacin
Asociatividad Identidad Valor Alianzas
Mercado Comercial
N Tipo de Negocio Rural Provincias alcanzado Regional Agregado Productivas
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

Andahuaylas, Cotabambas, Abancay, Chincheros,
1 Frjol grano seco 5.0 6.0 5.0 4.0 5.0 5.0 5.05
Grau, Aymaraes
2 Papa Nativa 5.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.5 4.35
Grau, Aymaraes,Antabamba
3 Palto 4.0 5.0 5.0 4.0 4.0 4.5 4.30
Aymaraes
Cotabambas, Abancay, Grau,
4 Lcteos y Derivados 4.0 4.0 5.0 4.0 5.0 4.5 4.30
Aymaraes,Antabamba
5 Quinua 4.0 5.0 4.0 4.0 4.0 5.0 4.25
Grau, Aymaraes,Antabamba
6 Crianza de Cuy Andahuaylas, Abancay, Chincheros 4.0 4.0 5.0 3.0 3.0 3.5 3.80
Cotabambas, Abancay, Grau,
7 Fibra de Alpaca 4.0 5.0 5.0 2.0 2.5 3.5 3.78
Aymaraes,Antabamba
8 Ans Abancay 3.0 4.5 3.0 4.0 4.0 4.0 3.58
Cotabambas, Grau, Abancay, Antabamba ,
9 Tara 2.5 4.0 5.0 3.0 3.0 3.5 3.20
Aymaraes
Abancay, Andahuaylas, Grau, Aymaraes,
10 Crianza de Trucha 2.0 3.0 3.0 1.0 1.0 3.0 2.10
Cotabambas, Chincheros y Antabamba
Inexistencia: 1, Muy bajo: 2, Bajo: 3, Medio: 4, Alto: 5, Muy alto: 6
Fuente: Gobierno Regional de Apurmac Elaboracin: Propia
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Cuadro No. 44
1 2 3 4 5 6
Regin Hunuco Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Mercado Comercial
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

1 Granadilla Ambo, Hunuco, Pachitea 4.0 4.0 5.0 3.0 3.0 4.0 3.85
2 Lcteos y derivados Lauricocha, Hunuco, Huamalies, Pachitea. 3.5 4.0 5.0 2.0 4.0 4.0 3.70
3 Maz choclo Ambo, Hunuco, Pachitea 3.5 4.5 4.0 2.0 2.5 4.0 3.45
Dos de Mayo, Huacaybamba, Huamalies, Maran,
4 Quinua 4.0 3.0 4.0 1.0 3.0 4.0 3.40
Yarowilca
Dos de Mayo, Hunuco, Huacaybamba, Huamalies,
5 Cebada grano 4.0 3.0 4.0 1.0 3.0 4.0 3.40
Maraon, Yarowilca
Leoncio Prado (Tingo Mara), Lauricocha,
7 Eco Turismo 3.0 4.5 5.0 3.0 2.5 3.0 3.35
Hunuco, Huamales.
8 Papa Nativa Ambo, Hunuco, Pachitea 3.5 4.0 5.0 2.0 1.0 4.0 3.25
9 Crianza de Camelidos Ambo, Lauricocha, Huacaybamba, Huamales 3.0 4.0 5.0 2.5 2.0 3.5 3.20
10 Haba grano seco Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Pachitea. 3.0 3.5 4.0 1.0 3.0 3.5 3.03
11 Frjol grano seco Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Pachitea. 3.0 3.5 4.0 1.0 3.0 3.5 3.03
12 Arveja Grano seco Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Pachitea. 3.0 3.5 4.0 1.0 3.0 3.5 3.03
13 Crianza de Cuy Huanuco 3.0 4.0 4.0 2.0 2.0 2.5 2.95
Maraon, Huacaybamba, Huamales, Yarowilca,
Lauricocha.
15 Durazno 3.0 3.5 4.0 1.0 2.0 3.5 2.88
16 Tara Huanuco , Ambo 2.0 4.0 4.0 2.0 2.0 3.5 2.65
Fuente: Gobierno Regional de Hunuco Elaboracin: Propia
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Cuadro No. 45
1 2 3 4 5 6
Regin Cerro de Pasco Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Mercado Comercial
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

1 Maca Pasco, Daniel A. Carrin 5.0 4.5 5.0 5.0 4.5 5.0 4.85
2 Crianza de Trucha Pasco, Daniel A. Carrin 4.5 5.0 4.0 1.0 3.5 2.0 3.78
3 Papa Nativa Pasco, Daniel A. Carrin 3.5 4.5 5.0 1.0 1.5 3.5 3.25
4 Haba grano seco Pasco, Daniel A. Carrin 3.5 5.0 2.0 2.0 1.5 2.0 2.98
6 Maz Amilceo Pasco, Daniel A. Carrin 1.0 2.5 2.0 1.0 1.0 2.0 1.43
7 Yuca Pasco, Daniel A. Carrin 1.0 2.5 1.0 1.0 1.5 2.0 1.40
8 Olluco Pasco, Daniel A. Carrin 1.0 2.0 2.0 1.0 1.0 1.0 1.25
9 Oca Pasco, Daniel A. Carrin 1.0 2.0 2.0 1.0 1.0 1.0 1.25
Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Pasco Elaboracin: Propia
Cuadro No. 46
1 2 3 4 5 6
Regin Junn Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Mercado Comercial
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

1 Crianza de Trucha Jauja, Junn, Tarma, Concepcin 5.0 5.5 5.0 5.0 4.5 5.0 5.00
2 Organo Chupaca, Huancayo 5.0 5.0 4.0 5.0 5.0 5.0 4.90
3 Frjol grano seco Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 5.0 5.0 4.0 5.0 4.0 5.0 4.75
4 Cebada para consumo Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca, Tarma 5.0 4.5 3.0 5.0 4.0 5.0 4.58
5 Quinua Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca, Tarma 5.0 4.5 4.0 4.0 4.0 5.0 4.58
6 Artesana en plata San Jernimo de Tunan (Junn) 4.0 5.0 4.0 5.0 4.0 4.0 4.25
7 Maz Amilceo Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 3.0 5.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.75
8 Haba grano seco Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.60
9 Arveja grano seco Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 3.0 4.0 4.0 5.0 4.0 3.0 3.60
10 Artesana en Burilados Cochas ( Junn) 4.0 4.0 3.0 4.0 2.5 1.0 3.38
11 Trigo Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 3.0 4.0 3.0 4.0 3.5 3.0 3.33
12 Olluco Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca 3.0 4.0 3.0 4.0 3.0 3.0 3.25
Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Junn Elaboracin: Propia
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Cuadro No. 47
1 2 3 4 5 6
Regin Huancavelica Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Mercado Comercial
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

Acobamba, Tayacaja, Churcampa, Huancavelica,
1 Arveja grano verde 5.5 6.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.35
Angaraes
2 Haba grano verde 5.5 6.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.35
Angaraes
3 Crianza de Cuy Tayacaja, Churcampa,Acobamba 6.0 6.0 3.0 4.0 3.0 5.0 4.95
Huancavelica, Angaraes, Acobamba y Tayacaja,

4 Cebada para consumo 4.5 6.0 5.0 5.0 5.0 4.5 4.90
Churcampa, Huaytar
5 Quinua Tayacaja, Huancavelica 5.0 6.0 4.0 5.0 3.0 5.0 4.75
Tayacaja, Huancavelica, Acobamba, Churcampa,

6 Papa Nativa 4.0 5.0 5.0 5.0 4.0 4.5 4.40
Angaraes, Huaytar, Castrovirreyna
7 Frjol grano seco 4.0 6.0 4.0 5.0 3.0 4.0 4.25
Angaraes
8 Arveja grano seco 4.0 5.0 5.0 4.0 4.0 4.0 4.25
Angaraes, Huaytar
9 Haba grano seco 4.0 5.0 5.0 4.0 4.0 4.0 4.25
Angaraes, Huaytar
Huancavelica, Tayacaja, Angaraes,
Castrovirreyna, Acobamba, Huaytara, Churcampa
11 Fibra de Alpaca Huancavelica Angaraes, Castrovirreyna, Huaytar 6.0 6.0 5.0 5.0 5.0 5.0 3.50
Tayacaja, Castrovirreyna, Angaraes Huaytar,

12 Derivados Lcteos * 4.0 4.0 4.0 4.0 4.0 3.0 3.50
Huancavelica , Churcampa
Art. Textil en fibra de
13 Huancavelica, Castrovirreyna, Pampas 4.0 4.0 3.0 4.0 2.5 1.0 3.38
Alpaca
14 Mrmol Travertino 2.5 4.0 2.0 3.0 1.0 2.0 2.45
* Calificacin sobre MYPES por parte de la Unidad de Promocin Industrial DIREPRO - Huancavelica
Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Huancavelica Elaboracin: Propia
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Cuadro No. 48
1 2 3 4 5 6
Regin Ayacucho Grado de Grado de Genera Integra IPNR

Mercado Comercial
40% 15% 10% 10% 15% 10% 100%

Huamanga- Cangallo, Sucre,Pauza, Lucanas-
1 Lcteos y Derivados 5.0 4.0 5.0 5.0 4.0 5.0 4.70
Puquio,Cora Cora, Parinacochas, Huancasancos
Lucanas (Chipao), Huamanga (Vinchos), Cangallo
2 Fibra de Alpaca 4.5 5.0 5.0 5.0 4.0 5.0 4.65
(Paras, Totos, Chuschi, Vinchos)
3 Palta Huanta (Luricocha) La Mar (Torobamba) 4.5 5.5 5.0 5.0 3.0 5.0 4.58
4 Artesana Cermica/Textil Ayacucho (Huamanga) 3.5 5.5 5.0 5.0 4.0 5.0 4.33
Cangallo, Huamanga, Huanca Sancos, Huanta, La
5 Papa Nativa Mar, Lucanas, Parinacochas, Pausar del Sara Sara, 3.5 4.0 5.0 5.0 4.0 5.0 4.10
Sucre, Vctor Fajardo, Vilcashuamn
6 Quinua Vilcashuaman 4.0 4.5 4.0 4.0 3.5 4.5 4.05
Cangallo (Chuschi) Lucanas (Puquio, Saisa, San
7 Hierbas Aromticas 3.5 4.0 5.0 1.0 5.0 4.0 3.75
Pedro)
Huamanga, Huanta, Cangallo, Puquio, Victor
8 Tara 2.5 5.5 5.0 4.0 1.5 4.5 3.40
Fajardo
9 Alcachofa Huamanga (Acroco) 2.5 5.0 4.0 4.0 3.0 4.0 3.40
10 Maz Morado Huamanga( Tambillo), Huanta (Huanta) 2.5 5.5 5.0 3.0 1.5 3.5 3.20
11 Ajo Huamanga (Jess Nazareno. Acroco) 2.5 4.5 3.0 4.0 1.5 3.0 2.90
Fuente: Gobierno Regional Ayacucho Elaboracin: Propia
5.4 Seleccin de lneas de negocios rurales en las regiones de ALIADOS
Conforme el Plan de Trabajo aprobado por la UPP de Aliados y la metodologa propuesta, se elegirn seis (6) lneas de negocios rurales en cada una de las regiones del mbito del
programa. Estas son aquellas seis primeras que alcanzan el mayor IPNR dentro de las matrices de seleccin.
Desde el punto de vista de la oferta, considerando que los productores estn dispuestos a producir lo que los gobiernos regionales promueven en alianzas estratgicas de forma
concertada, las lneas de negocios propuestas para las seis regiones consideran la promocin de catorce (14) productos agrarios y siete (7) productos o servicios no agrarios, siendo los
siguientes:
- 96 -
Lneas de Negocios agrarios:
1. Papa nativa en Ayacucho, Apurmac, Huancavelica y Cerro de Pasco.

2. Cebada grano en Huanuco, Huancavelica, Junn.
3. Maz choclo en Huanuco.
4. Maz amilceo en Huanuco.
5. Maca en Cerro de Pasco.
6. Quinua en Ayacucho, Apurmac, Huanuco, Huancavelica, Junn.
7. Arveja grano verde en Huancavelica
8. Haba grano seco en Cerro de Pasco.
9. Haba grabo verde en Huancavelica.
10. Frjol grano seco en Apurmac y Junn.
11. Palto en Ayacucho y Apurmac.
12. Granadilla en Huanuco.
13. Maz amarillo duro en Cerro de Pasco.
14. Organo en Junn.
Cuadro No. 49
Lineas de negocios rurales agrarios y no agrarios propuestas en las seis regiones de Aliados
Lneas de Negocios No agrarios:
No. Regin Ayacucho Regin Apurimac Regin Hunuco
Producto/ Servicio IPNR Producto/ Servicio IPNR Producto/ Servicio IPNR
1. Crianza de Trucha en Cerro de Pasco y Junn.
1 Lcteos y Derivados 4.7 Frijol grano seco 5.1 Granadilla 3.9
2. Lcteos y derivados en Ayacucho, Apurmac y Huanuco.
2 Fibra de Alpaca 4.7 Papa Nativa 4.4 Lcteos y Derivados 3.7
3. Fibra de alpaca en Ayacucho.
3 Palto 4.6 Palto 4.3 Maz choclo 3.5
Artesanias Cermica y 4. Eco Turismo en Huanuco
4 4.3 Lcteos y Derivados 4.3 Quinua 3.4
Textil 5. Artesana en Plata en Junn.
5 Papa Nativa 4.1 Quinua 4.3 Cebada grano 3.4
6. Artesana en Cermica y Textil en Ayacucho.
6 Quinua 4.1 Crianza de Cuy 3.8 Eco Tursmo 3.4
7. Crianza mejorada de Cuy en Apurmac y Huanuco.
Regin Huancavelica Regin Junn Regin Pasco
Producto/ Servicio IPNR Producto/ Servicio IPNR Producto/ Servicio IPNR
1 Arveja grano verde 5.4 Crianza de Trucha 5.0 Maca 4.9
2 Haba grano verde 5.4 Organo 4.9 Crianza de Trucha 3.8
3 Crianza de Cuy 5.0 Frijol grano seco 4.8 Papa Nativa 3.3
4 Cebada grano 4.9 Cebada grano 4.6 Maz Amarillo Duro 3.1
5 Quinua 4.8 Quinua 4.6 Haba grano seco 3.0
6 Papa Nativa 4.4 Artesana en plata 4.3 Maz Amilaceo 1.4
Fuente: IPNR: Indice de Priorizacin de Negocio Rural Elaboracin: Propia
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Siguiendo la metodologa propuesta para cada una de las seis (6) lneas de negocio priorizadas, se identific aquellas organizaciones de productores insertas en cadenas productivas
formalmente reconocidas por las Direcciones Regionales Agrarias de cada regin y la Direccin de Promocin Agraria del MINAG. En algunos pocos casos se consider informacin
proporcionada por ONGs con mayor presencia en las regiones (como PRA, Care Per, PRODECO, Proyecto Pachachaca, PRISMA, ATYPAC, entre otras) pero que no estaban registradas
en las DRA.
El siguiente cuadro muestra un consolidado de las organizaciones de productores por regin 14 as como el nmero de familias y superficie manejada. Cabe indicar que slo se
encuentran aquellas organizaciones ubicadas en los distritos seleccionados por el programa Aliados.
Cuadro No. 50
Oganizaciones de productores identificados en las lneas de negocio priorizadas

No. Org. N de Superficie No. N de Superficie No.
Regin Negocio Rural Regin No. Org. Negocio Rural
Registradas Productores (Has) Cabezas Productores (Has) Cabezas
35 Frijol Grano Seco 1.197 991 - 4 Maca 345 625 -
Cerro de Pasco
2 Quinua 126 85 - 1 Maz Amilaceo 18 9 -
Apurmac
2 Palto 217 13 - - Crianza Trucha 17 - -

11 Papa Nativa 632 1.571 - 6 Papa Nativa nd nd -
5 Crianza de Cuy 279 - 10.100 no registra Haba Grano Seco - - -
24 Lcteos 1.367 - 3.461 no registra Maz Amarillo Duro - - -
Total 79 3.818 2.660 13.561 Total 11 380 634
5 Palta 197 166 - 1 Cebada 310 240 -
3 Papa Nativa 23 56 - 1 Frijol 140 80 -
Ayacucho
3 Quinua 26 65 - 1 Organo 20 4 -
Junn
13 Lcteos 265 - 9.437 1 Quinua 36 100 -
7 Fibra de alpaca nd - 64.763 12 Artesana en Plata nd - -
5 Artesana en 48 - - 50 Crianza Trucha** nd - -
3 Cermica y Textil 14 - -
Total 39 573 287 74.200 Total 66 506 424
1 Cebada grano 10 18 - 8 Papa Nativa 66 49* -
Huancavelica
1 Maz choclo 40 60 - 15 Cebada grano nd nd -
Hunuco
1 Granadilla 30 5 - 6 Quinua nd nd -
8 Lcteos 246 - 1.831 6 Arveja grano verde 102 110 -
9 Quinua 288 nd - 1 Haba Grano Seco nd nd -
no registra Eco Turismo - - - 42 Crianza de Cuy* 619 - 21.513
Total 20 614 83 1.831 Total 78 787 110 21.513
Total organizaciones 293 Total productores 6.678 Total Has. 4.198
* Cabezas entre madres y sacas segn datos DRA- Huancavelica ** Entre concesiones y autorizaciones registradas por PROUCE
Elaboracin: Propia
14
La relacin de organizaciones de productores de cada una de las regiones se encuentra como anexo.
- 98 -
Segn el III Censo Nacional Agrario de 1745,733 unidades agropecuarias a nivel nacional solo el 10 por ciento de ellas (unas 174,573) pertenecen a alguna organizacin de
productores. Esta situacin no deja de reflejarse en el mbito de estudio, donde el nmero de productores asociados alcanza una poblacin de 6,678 familias en 293 organizaciones
identificadas para aquellos negocios priorizados, que adems son los que muestran mayor avance en el grado de asociatividad alcanzado, fuera de ellos es an ms difcil encontrar
grupos organizados en las zonas preseleccionadas por Aliados. Un importante nmero de organizaciones de productores de cultivos como el caf, cacao, man, frutales (pia, papaya,
etc.) que tienen un mercado nacional e internacional asegurado no han sido considerados por ubicarse en distritos fuera de la intervencin.
5.5 Anlisis de la competencia de las lneas de negocios rurales priorizados
Partiendo del conocimiento de que el principal mercado de destino de los productos agrcolas del mbito de ALIADAOS es Lima Metropolitana, se quiso conocer Los productos
seleccionados en las seis regiones han sido
Los productos agrarios incluidos en la canasta de productos priorizados para ALIADOS, representan el 57 por ciento del total de productos agrcolas a nivel nacional, que ingresan
al Mercado Mayorista No.1 de Lima Metropolitana, lo que equivale a S/. 314,486 mil.
Productos como el maz cancha, papa amarilla, alcachofa, arveja verde serrana y papa huayro, tienen una participacin que superior al 88,4 por ciento sobre el total demandado
por tales productos en el mercado nacional.
Las variedades de papa amarilla, huayco y color proveniente de las regiones de ALIADOS cubren el 99.5, 88.4 y 74.5 por ciento respectivamente, de la demanda nacional, lo que
denota que la oferta de papa bsica estara llegando pronto a su lmite de mercado.
El maz choclo proveniente de Junn cubre el 100 por ciento del mercado nacional con lo cual no tiene margen de crecimiento en tal mercado.
El choclo serrano solo abastece el 38.6 por ciento del mercado nacional, teniendo un alto margen de mercado
Las menestras como la arveja verde y americana tienen posibilidades de mejorar su penetracin en el mercado de Lima al que abastecen en un 67.7 por ciento.
El frjol seco canario y verde canario tienen un amplio techo para competir en el mercado nacional, al cubrir el 21.7 y 1.5 por ciento del principal mercado.
La palta Hass y Fuerte entra al mercado de Lima cubriendo solo el 4 por ciento del consumo nacional pero compite con menores precios ofrecidos por la costa.
Productos andinos como la quinua, cebada, maca y organo no se consumen directamente en el mercado de Lima, por lo que su mercado es bsicamente local o ingresan como
subproductos o insumos para la industria.
El valor de la produccin de Los productos agrcolas que se comercializan hacia otras regiones es marginal, concentrndose en las principales ciudades de cada regin vecina, sin
embargo se observa dificultades para su salida hacia los principales mercados (falta de mejores vas de interconexin interregional).
No se considera el anlisis de competencia en las frutas pues las que ingresan a Lima provienen de provincias que estn fuera del mbito de Aliados.
En resumen, productos como el choclo serrano y menestras pueden ser promovidos mejorando su competitividad, para ganar un mayor margen del mercado de Lima en base
adecuadas estrategias comerciales. La oferta de productos como la papa amarilla, maz cancha y alcachofa casi habran llegado al lmite del mercado.
La forma mejorar la competencia estar en funcin a cmo se puedan reducir los costos de transaccin del producto para ser puesto en el mercado nacional de manera ms
competitiva.
- 99 -
Cuadro No. 51
Productos priorizados que ingresan al mercado de Lima Metropolitana (Mil. S/.)

Total Ambito
Productos Priorizados Apurimac Ayacucho Huanuco Junn Pasco Huncavelica Total Nacional Part. %
Aliados
Maiz Cancha 0 0 0 21 0 0 21 21 100,0%
Papa Amarilla 865 380 11.131 415 441 55 13.287 13.357 99,5%
Alcachofa 0 0 0 154 0 154 161 95,7%
Arveja Verde Serrana 0 13 1.281 6.978 1.127 2.232 11.631 12.984 89,6%
Papa Huayro 9 0 230 29 83 0 351 397 88,4%
Papa Color 3.417 5.314 10.957 6.175 2.698 527 29.088 39.048 74,5%
Maiz Morado 102 509 552 17 1
Papa Blanca 8.439 45.934 50.890 60.464 16.137 4.899 186.763 270.519 69,0%
Arveja Verde Americana 0 15 1.828 10.055 1.487 4.920 18.305 27.036 67,7%
Arveja Verde Azul 0 0 290 1.647 256 377 2.570 4.459 57,6%
Choclo Serrano 7 2 209 16.793 564 0 17.575 45.523 38,6%
Choclo Tipo Cusco 0 8 61 30.843 37 0 30.949 83.217 37,2%
Frijol Seco Canario 0 0 40 0 0 0 40 184 21,7%
Granadilla 0 0 2.373 46 0 0 2.419 24.118 10,0%
Arveja Verde Criolla 0 0 1 78 16 20 115 1.288 8,9%
Palta Hass/Fuerte 120 0 137 868 0 0 1.125 27.873 4,0%
Frijol Verde Canario 0 0 30 43 0 0 73 4.891 1,5%
Quinua 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0%
Cebada 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0%
Maca 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0%
Oregano 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0%
Total 12.959 52.175 80.010 134.626 22.847 13.030 314.466 555.076 57%
Elaboracin: Propia
- 100 -
Bibliografa
- 101 -
Regin Hunuco
DRA
Relacin de empresas comunales y multicomunales de servicios agropecuarios inscritos en el registro nacional de la DRA Huanuco.
Productores que se han constituido en Asociaciones.
Informacin agrcola por provincias desde 2003 -2007.
Informacin agrcola de la regin 2003-2007
Plan estratgico regional agrario
Organizaciones de cadenas productivas de cultivos que generan negocios.(Doc)
Produccin agrcola en Tm, rendimientos y precios. Precio promedio de terrenos en 4/ha al 2006. Promedio de jornales (Doc).
DRP
MYPES: empresas metalmecnica y por actividad econmica.
PERX
Plan MYPES
Asociaciones de Huanuco (fabricantes de calzado, empresarios de madera, artesanos e industriales textiles, confeccionistas textiles, industriales molineros, industriales de metal
mecnica e industriales pacificadores. (Doc)
Proyectos priorizados, 2008.
Productos priorizados industria (Doc).
DIRCETUR
Plan turstico
Productos priorizados.(Doc).
DREMH
Productos priorizados. (Doc).
GRDE
Programa regional de competitividad.
Plan de desarrollo regional concertado.
Plan de promocin de la inversin privada.
Plan vial regional participativo.
Priorizacin de las cadenas productivas estratgicas en los corredores econmicos.
Regin Pasco
GRDE
Plan de desarrollo concertado.
DREMH
Costo de produccin de informales y formales.
- 102 -
Productos priorizados (Doc).
DRP
Plan estratgico de desarrollo 2005-2010. (Doc).
Productos priorizados pesca. (Doc).
Productos priorizados industria (Doc).
DRA
Superficie agrcola, pecuaria por regin, provincia y distritos.
Productos priorizados
Regin Junn
GRDE
Gua de inversin exportadora.
Diagnostico y estrategias del Plan de desarrollo regional concertado.
Inversiones en la regin 2008-2015.
Plan de competitividad.
DIRCETUR
PERX
Planes operativos de productos seleccionados: trucha, alcachofa y fibra de alpaca.
Productos priorizados.
DRA
Divisin poltica y organizacin administrativa (Doc).
DRP
Productos priorizados industria
CERX
JUNIN: Plan Estratgico de Exportaciones
Regin Junn / MINAG
Divisin Poltica y Organizacin Administrativa.
- 103 -
Regin Huancavelica
DRA
Organizaciones componentes de cadenas principales.
Plan de trabajo institucional.
Planes de trabajo por cadenas productivas. Por provincias y distritos.
Evaluacin del Plan de Trabajo Institucional 2007, de la Direccin Regional Agraria
Huancavelica al primer trimestre del 2007.
DRDE
Plan regional concertado de Huancavelica 2007-2015
DRP
Plan estratgico Institucional 2004-2015
Diagnstico Industrial de la regin.
Informacin de la produccin manufacturera de la regin por ciiu.
Directorio de clasificacin industrial de la regin.
Industria y pesca.
Productos priorizados industria.
Productos priorizados pesca.
Recursos hdricos.
DREMH
Productos priorizados
DIRCETUR
Productos priorizados artesana.
Productos priorizados comercio exterior.
Mujeres saludables, negocios saludables.

USAID, John Berry
Pro Mujer, Mara Elena Prez
CATIE-CeCoEco, Ruth Junkin
Cadenas Productivas de Arveja y Haba.

CARE/USAID-PERU
Ayacucho
Produccin mensual de truchas (Kg) Centros Pesqueros de la DIREPRO 2007
- 104 -
Informacin estadstica mensual de las empresas acucolas (KG) AO 2006 y 2007 DIREPRO Ayacucho
Plan Estratgico 2006 - 2011- Cacao ACTVRAE
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Caf CACVRA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Papa Nativa - Yanahuillca
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Cuy - Las Pampinas
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Lcteos APROLPA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Empresa Agroganadera ECAISAS
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Palta APDIS
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Maz Choclo - Flor de Retama
Plan Estratgico 2006- 2011 Cuy PAUZA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Lcteos - Buenaventura
Plan Estratgico 2006- 2011 - Papa Nativa Chacco - La Mar
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Palta - Cedro Pata - Hta
Plan Regional de Lcteos Gobierno Regional de Ayacucho
GDE
PERX Ayacucho
Plan de Ordenamiento Territorial de Ayacucho
Plan Estratgico Institucional el Gobierno Regional de Ayacucho
Plan Estratgico de la Asociacin de Productores de la cadena productiva regional de Palta, Huanta 2007 -2012
POP de Artesana , Holantao y Tara
Apurimac
Municipio GDE Andahuaylas

PDC Distrito- Andahuaylas
PDCP-Prov. Andahuaylas
Plan Distrital Huaccana
Plan estratgico regional APURIMAC.
Gobierno regional GDE Abancay

Agenda Productiva de Apurimac - SIEX
Proyecto Proalpaca Apurimac -Gobierno Regional de Apurimac
Proyecto Mejoramiento productivo y comercial de la Tara en la Regin Apurmac
Asistencia tcnica a los pequeos productores de Trucha en la Regin Apurimac
Perfil capacitacin y asistencia tcnica para el fortalecimiento de las MYPES Agroindustriales de la Regin Apurimac
- 105 -
Anexo I
- 106 -
Anexo 1.1: Polticas y Marco Normativo del Programa
El marco normativo en el que el Programa ALIADOS desarrollar sus actividades se caracteriza por la amplitud de polticas y normas para promover la inclusin social y el desarrollo de
capacidades de la poblacin para superar los niveles de pobreza. Entre tales figuran las siguientes:
Carta de Poltica Social: Con tres grandes objetivos para la lucha contra la pobreza: i) Crear trabajo digno y productivo para todos; ii) Garantizar que todo peruano tenga acceso
a la salud, la educacin y la cultura, y; iii) Crear un Estado al servicio de las personas. Tales objetivos originan los siguientes lineamientos de poltica social; a) Promocin de
oportunidades y capacidades econmicas para las personas y familias en situacin de pobreza, preservando los derechos laborales en el marco de los convenios suscritos con la
OIT; b) Desarrollo de capacidades humanas que sustenten el desarrollo social sostenido, y; c) Establecimiento de una red de seguridad social.
Plan Nacional de Superacin de la Pobreza: Cuenta con tres ejes orientadores articuladores de las acciones del Gobierno para superar la pobreza; i) Desarrollo de las capacidades
humanas; ii) Promocin de oportunidades y capacidades econmicas, y; iii) Establecimiento de una red de proteccin social. El objeto es superar la pobreza asegurando el desarrollo
humano de la poblacin de menores ingresos y de grupos vulnerables, a travs de la mejora significativa de sus activos y el acceso a servicios sociales bsicos de calidad, lo que
aumentar la productividad en todas las actividades econmicas existentes y el empleo, elevando las remuneraciones de los asalariados por medio de un crecimiento redistributivo.
Bases para la Estrategia de Superacin de la Pobreza: Presenta cuatro componentes estratgicos; 1) Oportunidades econmicas para las personas en situacin de pobreza,
orientado a incrementar los activos de las personas en situacin de pobreza y a asegurar su acceso a los mercados; 2) Red de proteccin social, concebida como un mecanismo que se
activa en periodos de crisis econmica, desastres naturales; 3) Fortalecimiento de las capacidades humanas, sociales e institucionales de las personas en situacin de pobreza, y; 4)
Participacin ciudadana y transparencia.
Estrategia Nacional de Desarrollo Rural: Su objetivo es impulsar el desarrollo humano en el espacio rural con criterios de sostenibilidad econmica, social y ambiental; y equidad y
democratizacin de las decisiones locales. Aliados constituye una herramienta para la ejecucin de esta estrategia, siendo los Lineamientos de la Poltica:
1. Impulsar una economa rural competitiva, diversificada y sostenible.

2. Promover el acceso a activos productivos para los grupos rurales.
3. Proveer adecuada y suficiente infraestructura econmica en apoyo de la produccin rural.
4. Proveer servicios dirigidos a mejorar la calidad de vida de la poblacin rural y las alternativas de empleo.
5. Promover y fomentar el manejo sostenible y la conservacin de los recursos naturales y proteger el patrimonio ambiental y cultural.
6. Impulsar una gestin integral de prevencin, mitigacin y rehabilitacin en la produccin e infraestructura rural.
7. Promover las capacidades del poblador rural y el capital social en el campo.
8. Promover la inclusin social.
9. Auspiciar el cambio institucional que cree condiciones para el desarrollo rural.
- 107 -
Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria: Formulada bajo los enfoques de Derechos Humanos y Gestin Social de Riesgos, para prevenir la desnutricin, incrementando
las capacidades sociales y productivas, desarrollando una cultura alimentaria nacional y fomentando la oferta de alimentos nacionales mediante la diversificacin productiva.
Sistema Nacional de Inversin Pblica: Ley N 27293 que crea el Sistema Nacional de Inversin Pblica (SNIP), estableciendo el marco general que deben cumplir los proyectos
de inversin del sector pblico a fin de optimizar el uso de los recursos pblicos destinados a la inversin. Establece los principios, procesos, metodologas y normas tcnicas
relacionados con las diversas fases de los proyectos de inversin.
Ley de Bases de la Descentralizacin: Ley N 27783 que tiene como fin el desarrollo integral, armnico y sostenible del pas, mediante la separacin de competencias y funciones,
y el equilibrado ejercicio del poder por los tres niveles de gobierno: Nacional, Regional y Local.
Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales: Ley N 27867, que establece y norma la estructura, organizacin, competencias y funciones de los gobiernos regionales, definiendo la
organizacin democrtica, descentralizada y desconcentrada del Gobierno Regional conforme a la Constitucin y a la Ley de Bases de la Descentralizacin. Esta norma establece la
competencia compartida cuando intervienen dos o ms niveles de Gobierno.
El Plan Nacional de Descentralizacin 20042006: Aprobado mediante Resolucin Presidencial N 162-CND-P-2003, que cre el Consejo Nacional de Descentralizacin (CND)
(actualmente desactivado) aprobando el Plan Nacional de Descentralizacin 2004 2006, como instrumento orientador de la marcha y el progreso del proceso de descentralizacin.
Planes de Paz y Desarrollo I y II: Aprobado mediante Decreto Supremo N 092-2003-PCM, para los Departamentos de Apurmac, Ayacucho y Huancavelica, y de las provincias de
Satipo en el departamento de Junn y de la Convencin en el departamento de Cusco, como instrumento de promocin, fomento y orientacin del desarrollo integral y sostenible de las
citadas zonas. Con el mismo objetivo, mediante Decreto Supremo N 070-2004-PCM, se cre el Plan de Paz y Desarrollo II para los Departamentos de San Martn; Hunuco; Pasco;
Junn y la Provincia del Padre Abad en el Departamento de Ucayali.
Programa PROCUENCA y Corredores Econmicos: En el plano de los instrumentos de gerencia pblica para la superacin de la pobreza, el Decreto Supremo N 060-2004-PCM,
crea un instrumento de concertacin pblico y privado del Plan Nacional de Superacin de la pobreza, para facilitar la coordinacin y concertacin de los programas y proyectos que
ejecutan los sectores, articulando los mismos con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales,
Focalizacin del Gasto Social: El Decreto Supremo 130-2004- EF, establece los mecanismos para mejorar la equidad y calidad del gasto social y la prioridad de la atencin de
grupos beneficiarios, a travs de la focalizacin del gasto e inversin social.
Carta Productiva Nacional, promovida por el Ministerio de la Produccin y la Carta Verde, auspiciada por el Ministerio de Agricultura, con el objeto de impulsar la competitividad e
innovacin tecnolgica, en el marco de una transformacin productiva con equidad. La primera carta ha sido la base de la firma de la carta productiva en diversas Regiones del Per en
el marco de las Reuniones Descentralizadas del Consejo de Ministros, y en la segunda se sustenta la coordinacin con los gremios e instituciones agrarias a travs del Consejo Nacional
de Concertacin Agraria (CONACA).
- 108 -
Anexo 1.2: Oferta Productiva
Apurmac
Papa
Produccin (Tm) Superficie Cosechada (Has) Precio Chac. (S/. x Kg) Rendimiento (Tm/Ha)
Provincia
2004 2005 2006 Promedio 2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006 Promedio
Andahuaylas 71,451 81,068 66,792 73,104 6,013 6,693 5,728 0.38 0.28 0.40 11.88 12.11 11.66 11.89
Cotabambas 13,675 12,292 12,456 12,808 2,333 2,348 2,203 0.45 0.52 0.51 5.86 5.24 5.65 5.58
Abancay 12,570 12,336 13,471 12,792 1,094 1,038 1,166 0.29 0.27 0.36 11.49 11.88 11.55 11.64
Chincheros 7,951 5,680 6,525 6,719 715 503 640 0.31 0.28 0.37 11.13 11.29 10.20 10.87
Grau 6,575 5,462 4,516 5,518 815 723 575 0.40 0.39 0.43 8.07 7.55 7.85 7.83
Aymaraes 3,820 3,968 4,730 4,173 529 539 568 0.31 0.29 0.43 7.22 7.36 8.32 7.63
Antabamba 3,360 2,702 4,656 3,573 450 414 624 0.40 0.40 0.47 7.47 6.53 7.46 7.15
Total 119,403 123,508 113,145 118,685 11,948 12,258 11,504 2.54 2.43 2.98 63.12 61.97 62.71 62.60
Fuente: MINAG - DIA Elaboracin: Propia
Papa Amarilla
Provincia
Andahuaylas 21,451 28,615 40,145 30,071 2,014 2,360 3,512 0.48 0.41 0.49 10.65 12.12 11.43 11.40
Abancay - - - - - - - - - - - - - -
Antabamba - - - - - - - - - - - - - -
Aymaraes - - - - - - - - - - - - - -
Cotabambas - - - - - - - - - - - - - -
Grau - - - - - - - - - - - - - -
Chincheros - - - - - - - - - - - - - -
Total 21,451 28,615 40,145 30,071 2,014 2,360 3,512 0.48 0.41 0.49 10.65 12.12 11.43 11.40
- 109 -
Trigo
Provincia
Andahuaylas 3,532 3,231 4,489 3,751 3,284 2,861 3,957 0.69 0.76 0.66 1.08 1.13 1.13 1.11
Chincheros 855 552 952 786 814 521 844 0.67 0.75 0.65 1.05 1.06 1.13 1.08
Abancay 841 457 886 728 742 391 491 0.70 0.69 0.63 1.13 1.17 1.80 1.37
Grau 385 430 434 416 398 469 462 0.78 0.76 0.79 0.97 0.92 0.94 0.94
Cotabambas 353 413 469 412 377 491 491 0.81 0.79 0.85 0.94 0.84 0.95 0.91
Aymaraes 293 331 430 351 324 384 483 0.73 0.74 0.79 0.90 0.86 0.89 0.89
Antabamba 239 94 92 142 237 106 114 0.75 0.80 0.84 1.01 0.89 0.81 0.90
Total 6,497 5,507 7,752 6,585 6,176 5,223 6,842 5.13 5.29 5.21 7.07 6.86 7.66 7.20
Cebada Grano
Provincia
Andahuaylas 3,042 4,242 4,486 3,923 3,097 3,155 3,487 0.38 0.45 0.40 0.98 1.34 1.29 1.20
Chincheros 556 473 642 557 558 491 574 0.46 0.46 0.46 1.00 0.96 1.12 1.03
Cotabambas 225 521 580 442 247 599 597 0.63 0.63 0.64 0.91 0.87 0.97 0.92
Aymaraes 274 413 504 397 310 448 552 0.69 0.70 0.77 0.88 0.92 0.91 0.91
Grau 282 347 421 350 304 363 453 0.74 0.76 0.79 0.93 0.96 0.93 0.94
Abancay 457 237 278 324 402 209 257 0.71 0.70 0.58 1.14 1.13 1.08 1.12
Antabamba 344 183 140 222 361 189 159 0.73 0.73 0.75 0.95 0.97 0.88 0.93
Total 5,180 6,415 7,052 6,216 5,279 5,454 6,079 4.33 4.42 4.38 6.79 7.16 7.18 7.04
Frijol Grano Seco

Provincia
Abancay 983 2,154 2,787 1,975 793 1,401 1,894 1.15 1.14 1.25 1.24 1.54 1.47 1.42
Andahuaylas 1,462 1,048 2,575 1,695 1,686 1,281 2,528 1.46 1.34 1.47 0.87 0.82 1.02 0.90
Chincheros 997 1,155 1,176 1,109 1,035 1,094 1,126 1.42 1.28 1.59 0.96 1.06 1.04 1.02
Cotabambas 148 80 43 90 134 62 40 1.08 1.16 1.11 1.10 1.30 1.07 1.16
Aymaraes 31 69 129 76 28 70 101 1.21 1.14 1.34 1.11 0.98 1.27 1.12
Grau 54 74 55 61 51 63 47 1.22 1.23 1.21 1.06 1.18 1.16 1.13
Antabamba - - - - - - - - - - - - - -
Total 3,675 4,580 6,765 5,007 3,727 3,970 5,736 7.53 7.28 7.98 6.34 6.87 7.04 6.75
- 110 -
Haba Grano Seco

Provincia
Andahuaylas 1,352 1,310 1,569 1,411 1,431 1,329 1,382 1.10 1.18 1.11 0.95 0.99 1.14 1.02
Cotabambas 242 352 342 312 277 385 396 0.64 0.62 0.81 0.87 0.91 0.86 0.88
Abancay 437 230 237 301 367 204 196 0.79 0.83 1.12 1.19 1.13 1.21 1.18
Aymaraes 180 289 288 253 209 334 321 0.76 0.73 0.87 0.86 0.87 0.90 0.88
Chincheros 185 172 203 187 204 179 206 1.12 1.14 0.92 0.91 0.96 0.99 0.95
Grau 120 157 104 127 138 168 114 0.75 0.73 0.82 0.87 0.93 0.91 0.91
Antabamba 85 95 80 87 88 99 91 0.74 0.74 0.69 0.96 0.96 0.88 0.93
Total 2,601 2,606 2,824 2,677 2,713 2,698 2,706 5.90 5.97 6.34 6.61 6.75 6.88 6.75
Haba Grano Verde

Provincia
Andahuaylas 453 400 861 572 131 128 276 0.43 0.37 0.43 3.46 3.12 3.12 3.23
Abancay 331 455 890 558 105 143 290 0.49 0.48 0.54 3.15 3.18 3.07 3.13
Chincheros 321 185 368 292 118 77 118 0.35 0.36 0.39 2.74 2.41 3.12 2.75
Aymaraes - - 123 123 - - 62 - - 0.67 - - 1.98 1.98
Grau - 75 - 75 - 37 - - 0.50 - - 2.03 - 2.03
Antabamba 7 - - 7 6 - - 0.50 - - 1.23 - - 1.23
Cotabambas - - - - - - - - - - - - - -
Total 1,113 1,115 2,242 1,627 360 385 746 1.76 1.71 2.03 10.58 10.73 11.28 14.36
Palto
Provincia
Chincheros 118 161 378 219 26 27 58 0.78 0.70 0.50 4.47 6.02 6.56 5.68
Abancay 183 224 237 215 37 37 40 0.94 0.97 0.88 4.95 6.05 5.93 5.64
Andahuaylas 109 121 183 138 23 24 27 0.69 0.68 0.48 4.71 5.02 6.80 5.51
Aymaraes 74 76 100 83 20 20 23 0.70 0.77 0.67 3.72 3.78 4.35 3.95
Cotabambas 36 35 30 34 10 10 10 0.59 0.60 0.72 3.60 3.50 3.00 3.37
Antabamba - - - - - - - - - - - - - -
Grau - - - - - - - - - - - - - -
Total 520 616 928 688 116 118 158 3.70 3.71 3.24 21.44 24.36 26.63 24.15
- 111 -
Quinua
Provincia
Andahuaylas 111 148 441 234 140 169 498 1.58 1.60 1.35 0.80 0.87 0.89 0.85
Cotabambas 159 74 97 110 178 87 118 1.23 1.23 1.15 0.89 0.85 0.83 0.86
Aymaraes 70 99 76 82 80 102 86 1.30 1.31 1.40 0.88 0.97 0.88 0.91
Chincheros 53 51 132 79 69 64 131 1.40 1.43 1.17 0.77 0.79 1.01 0.86
Abancay 51 101 76 76 52 91 55 1.47 1.51 1.51 0.98 1.11 1.37 1.15
Grau 72 81 55 69 77 87 60 1.28 1.34 1.18 0.93 0.93 0.91 0.92
Antabamba 2 31 16 16 2 36 19 1.12 1.35 1.12 0.83 0.86 0.87 0.86
Total 518 585 893 665 597 636 966 9.38 9.77 8.88 6.08 6.39 6.76 6.41
Alcachofa
Provincia
Chincheros 110 81 10 67 16 16 3 0.80 0.78 1.20 7.09 5.21 3.80 5.37
Andahuaylas 1 6 64 23 0 1 16 0.70 1.40 0.61 2.60 5.90 4.05 4.18
Abancay - - - - - - - - - - - - - -
Antabamba - - - - - - - - - - - - - -
Aymaraes - - - - - - - - - - - - - -
Cotabambas - - - - - - - - - - - - - -
Grau - - - - - - - - - - - - - -
Total 110 87 73 90 16 17 18 1.50 2.19 1.81 9.69 11.11 7.85 9.55
Ans
Provincia
Abancay 521 290 565 459 617 386 628 3.96 4.11 4.46 0.84 0.75 0.90 0.83
Antabamba - - - - - - - - - - - - - -
Aymaraes - - - - - - - - - - - - - -
Cotabambas - - - - - - - - - - - - - -
Grau - - - - - - - - - - - - - -
Andahuaylas - - - - - - - - - - - - - -
Chincheros - - - - - - - - - - - - - -
Total 521 290 565 459 617 386 628 3.96 4.11 4.46 0.84 0.75 0.90 0.83
- 112 -
Cuadro de Produccin de Leche Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Llama

Cabezas Ordeadas TM Cabezas Ordeadas TM
Provincia Provincia
2005 2006 2005 2006 2005 2006 2005 2006
Abancay 308 2,441 37 1,871 Antabamba 3,170 10,266 5 18
Aymaraes 1,057 2,897 54 1,577 Aymaraes 2,943 2,240 5 4
Grau 594 2,300 28 1,260 Cotabambas 3,020 1,240 5 2
Cotabambas 205 1,248 7 710 Grau 292 343 0.4 0.6
Antabamba 1,429 1,223 67 709 Abancay 0 0 0 0
Total 3,593 10,109 193 6,127 Total 9,425 14,089 14 25
Fuente: MINAG - DIA Elaboracin: Propia Fuente: MINAG - DIA Elaboracin: Propia
Ayacucho
Papa
Provincia
Huamanga 24,884 67,481 104,264 65,543 2,591 4,517 5,789 0.34 0.24 0.40 9.60 14.94 18.01 14.18
Cangallo 12,939 17,130 29,424 19,831 1,346 1,708 2,600 0.32 0.30 0.40 9.61 10.03 11.32 10.32
La Mar 17,877 14,310 12,531 14,906 1,774 1,448 1,314 0.40 0.35 0.49 10.08 9.88 9.54 9.83
Lucanas 6,202 4,822 5,689 5,571 783 594 679 0.42 0.39 0.44 7.92 8.12 8.38 8.14
Huanta 4,666 5,981 5,882 5,510 450 632 568 0.37 0.25 0.39 10.37 9.46 10.36 10.06
Vilcas Huamn 5,222 5,755 5,072 5,350 578 688 528 0.38 0.28 0.36 9.03 8.36 9.61 9.00
Vctor Fajardo 4,757 4,814 5,789 5,120 577 614 697 0.41 0.30 0.44 8.24 7.84 8.31 8.13
Parinacochas 4,362 4,543 5,891 4,932 490 512 665 0.63 0.42 0.56 8.90 8.87 8.86 8.88
Sucre 3,001 2,104 3,922 3,009 395 302 468 0.46 0.44 0.44 7.60 6.97 8.38 7.65
Huanca Sancos 2,123 1,407 1,812 1,781 214 156 181 0.52 0.34 0.51 9.92 9.02 10.01 9.65
Pacar del Sara Sara 1,034 1,023 1,985 1,347 212 121 239 0.68 0.64 0.74 4.88 8.45 8.31 7.21
Total 87,067 129,370 182,261 132,899 9,410 11,292 13,728 4.93 3.96 5.19 96.16 101.95 111.07 103.06
- 113 -
Cebada Grano
Provincia
Huamanga 2,135 3,826 4,170 3,377 2,447 4,017 4,170 0.50 0.51 0.50 0.87 0.95 1.00 0.94
Cangallo 1,443 1,441 1,445 1,443 1,629 1,676 1,659 0.49 0.49 0.47 0.89 0.86 0.87 0.87
Vctor Fajardo 999 832 875 902 1,161 1,061 1,040 0.48 0.47 0.49 0.86 0.78 0.84 0.83
Lucanas 916 704 1,045 888 1,002 780 1,114 0.56 0.60 0.57 0.91 0.90 0.94 0.92
Parinacochas 807 732 962 834 879 814 1,052 0.65 0.65 0.62 0.92 0.90 0.91 0.91
Huanta 885 566 531 661 919 611 584 0.50 0.53 0.52 0.96 0.93 0.91 0.93
La Mar 529 633 437 533 528 668 434 0.50 0.52 0.54 1.00 0.95 1.01 0.99
Vilcas Huamn 340 495 554 463 458 612 667 0.35 0.41 0.41 0.74 0.81 0.83 0.79
Sucre 585 235 268 363 531 262 285 0.57 0.49 0.52 1.10 0.90 0.94 0.98
Pacar del Sara Sara 202 150 282 211 239 159 310 0.70 0.72 0.76 0.85 0.94 0.91 0.90
Huanca Sancos 182 145 199 175 205 178 232 0.62 0.62 0.62 0.89 0.81 0.86 0.85
Total 9,023 9,759 10,768 9,850 9,998 10,838 11,547 5.91 6.01 6.02 9.99 9.74 10.02 9.92
Trigo
Provincia
Huamanga 1,444 2,825 3,754 2,674 1,643 3,012 3,191 0.60 0.63 0.66 0.88 0.94 1.18 1.00
La Mar 1,327 1,297 1,228 1,284 1,351 1,305 1,109 0.60 0.61 0.72 0.98 0.99 1.11 1.03
Lucanas 674 456 819 650 745 516 897 0.71 0.75 0.73 0.90 0.88 0.91 0.90
Cangallo 582 714 564 620 651 761 643 0.61 0.91 0.65 0.89 0.94 0.88 0.90
Vctor Fajardo 605 539 624 589 682 774 795 0.60 0.70 0.66 0.89 0.70 0.78 0.79
Huanta 711 618 412 580 733 655 448 0.60 0.70 0.71 0.97 0.94 0.92 0.94
Parinacochas 481 383 457 440 505 426 511 0.79 0.78 0.78 0.95 0.90 0.89 0.92
Vilcas Huamn 216 420 501 379 289 507 614 0.56 0.62 0.59 0.75 0.83 0.82 0.80
Sucre 445 230 213 296 446 256 222 0.68 0.62 0.65 1.00 0.90 0.96 0.95
Huanca Sancos 52 22 53 42 59 26 58 0.79 0.77 0.87 0.88 0.85 0.91 0.88
Total 6,730 7,627 8,903 7,753 7,326 8,375 8,790 7.46 8.03 8.00 9.97 9.76 10.28 10.00
- 114 -
Haba Grano Seco

Provincia
Huamanga 345 939 1,151 812 375 937 1,166 0.98 0.96 0.93 0.92 1.00 0.99 0.97
La Mar 620 592 580 597 619 632 580 1.08 1.05 1.15 1.00 0.94 1.00 0.98
Cangallo 487 456 482 475 553 545 538 0.92 0.98 0.94 0.88 0.84 0.90 0.87
Vctor Fajardo 366 332 346 348 410 446 419 0.88 0.93 0.90 0.89 0.74 0.83 0.82
Lucanas 322 323 383 343 385 364 431 1.01 0.98 0.83 0.84 0.89 0.89 0.87
Parinacochas 263 331 293 296 327 387 348 1.04 1.05 1.07 0.80 0.86 0.84 0.83
Huanta 199 318 253 257 207 355 271 1.02 1.01 1.04 0.96 0.90 0.93 0.93
Vilcas Huamn 223 219 208 217 255 262 240 0.88 0.89 0.91 0.87 0.84 0.87 0.86
Sucre 159 79 212 150 164 91 216 1.23 0.84 1.08 0.97 0.87 0.98 0.94
Huanca Sancos 70 81 77 76 83 97 90 0.92 0.91 1.00 0.84 0.84 0.86 0.84
Total 3,204 3,779 4,192 3,725 3,618 4,250 4,564 11.13 10.79 11.11 9.61 9.51 9.86 9.66
Arveja Grano Seco

Provincia
Huamanga 530 855 1,077 821 610 911 1,160 0.87 0.79 0.86 0.87 0.94 0.93 0.91
La Mar 468 539 401 469 511 596 429 1.09 1.10 1.09 0.92 0.90 0.93 0.92
Huanta 576 390 255 407 582 423 298 1.08 1.01 1.05 0.99 0.92 0.86 0.92
Cangallo 203 249 300 251 247 310 351 0.85 0.96 0.90 0.82 0.80 0.85 0.83
Vctor Fajardo 176 175 207 186 205 246 243 0.76 0.83 0.92 0.86 0.71 0.85 0.81
Vilcas Huamn 179 78 223 160 205 92 255 0.73 0.79 0.82 0.87 0.85 0.87 0.87
Lucanas 85 69 108 87 107 78 121 0.94 0.85 0.85 0.79 0.88 0.89 0.86
Sucre 40 27 54 40 41 32 56 1.01 0.84 0.95 0.98 0.84 0.96 0.93
Huanca Sancos 17 20 19 19 19 23 22 0.91 0.87 1.02 0.89 0.87 0.86 0.88
Parinacochas 5 - 3 4 6 - 3 0.82 - 0.80 0.83 - 1.00 0.92
Total 2,304 2,420 2,689 2,472 2,572 2,734 2,988 10.13 9.12 10.33 9.47 8.51 9.86 9.58
- 115 -
Arveja Grano Verde

Provincia
Huamanga 387 1,334 1,298 1,006 182 530 555 0.71 0.72 0.72 2.13 2.52 2.34 2.33
La Mar 245 207 303 252 108 97 139 0.55 0.57 0.72 2.27 2.13 2.18 2.19
Huanta 259 313 169 247 122 156 84 0.62 0.59 0.78 2.12 2.01 2.01 2.05
Vctor Fajardo 40 119 281 147 15 49 110 0.66 0.81 0.81 2.67 2.43 2.55 2.55
Cangallo 85 115 208 136 42 60 105 0.75 0.66 0.79 2.02 1.92 1.98 1.97
Lucanas 149 94 122 122 71 48 61 0.74 0.71 0.74 2.10 1.96 2.00 2.02
Pacar del Sara Sara - 44 - 44 - 22 - - 0.70 - - 2.00 - 2.00
Vilcas Huamn 43 48 40 44 22 26 20 0.67 0.71 0.58 1.95 1.85 2.00 1.93
Parinacochas 9 - - 9 5 - - 1.00 - - 1.80 - - 1.80
Huanca Sancos - - - - - - - - - - - - - -
Sucre - - - - - - - - - - - - - -
Total 1,217 2,274 2,421 2,006 567 988 1,074 5.71 5.48 5.12 17.06 16.81 15.07 18.84
Haba Grano Verde

Provincia
Huamanga 230 471 837 513 114 195 370 0.67 0.60 0.55 2.02 2.42 2.26 2.23
Lucanas 529 134 307 323 229 69 143 0.55 0.63 0.67 2.31 1.94 2.15 2.13
Cangallo 114 318 273 235 57 155 132 0.67 0.51 0.62 2.00 2.05 2.07 2.04
La Mar 185 135 273 198 71 56 104 0.50 0.50 0.57 2.61 2.41 2.63 2.55
Huanta 247 187 134 189 94 85 49 0.50 0.50 0.67 2.63 2.20 2.73 2.52
Vctor Fajardo 94 131 318 181 38 54 120 0.59 0.55 0.68 2.47 2.43 2.65 2.52
Parinacochas 372 63 62 166 153 30 27 0.56 0.53 0.53 2.43 2.10 2.30 2.28
Pacar del Sara Sara - 112 - 112 - 56 - - 0.59 - - 2.00 - 2.00
Vilcas Huamn 79 59 54 64 38 31 27 0.62 0.73 0.64 2.08 1.90 2.00 1.99
Huanca Sancos - 6 - 6 - 3 - - 0.70 - - 2.00 - 2.00
Sucre - - - - - - - - - - - - - -
Total 1,850 1,616 2,258 1,987 794 734 972 4.66 5.86 4.93 18.54 21.45 18.78 22.26
- 116 -
Palto
Provincia
Huanta 753 846 769 789 92 92 92 0.81 0.95 1.00 8.18 9.20 8.36 8.58
La Mar 589 605 634 609 80 80 81 0.74 0.89 0.95 7.36 7.56 7.83 7.58
Vctor Fajardo 127 112 115 118 25 22 22 0.69 0.66 0.69 5.08 5.09 5.23 5.13
Huamanga 71 110 109 97 13 13 13 0.82 0.87 0.87 5.46 8.46 8.38 7.44
Lucanas 69 71 73 71 13 13 13 0.76 0.79 0.64 5.31 5.46 5.62 5.46
Parinacochas 32 29 31 31 5 5 5 0.84 0.79 0.79 6.40 5.80 6.20 6.13
Cangallo 25 22 23 23 4 4 4 0.81 0.86 0.90 6.25 5.50 5.75 5.83
Sucre 10 11 10 10 2 2 2 0.50 0.50 0.53 5.00 5.50 5.00 5.17
Huanca Sancos - - - - - - - - - - - - - -
Vilcas Huamn - - - - - - - - - - - - - -
Total 1,725 1,853 1,810 1,796 242 239 240 7.09 7.43 7.50 55.17 58.45 58.11 57.24
Quinua
Provincia
Huamanga 208 299 374 294 244 330 403 1.49 1.65 1.51 0.85 0.91 0.93 0.90
Cangallo 117 139 244 167 135 173 281 1.51 1.35 1.40 0.87 0.80 0.87 0.85
Vilcas Huamn 99 142 218 153 119 169 247 1.00 1.16 1.10 0.83 0.84 0.88 0.85
Lucanas 156 86 120 121 205 97 134 1.49 1.57 1.58 0.76 0.89 0.90 0.85
La Mar 77 89 79 82 81 99 74 1.48 1.48 1.51 0.95 0.90 1.07 0.97
Parinacochas 78 87 78 81 95 101 94 1.55 1.53 1.53 0.82 0.86 0.83 0.84
Vctor Fajardo 46 64 70 60 57 93 85 1.10 1.04 1.16 0.81 0.69 0.82 0.77
Sucre 38 33 84 52 41 40 93 1.49 1.56 1.51 0.93 0.83 0.90 0.89
Huanta 58 51 40 50 64 55 45 1.43 1.51 1.50 0.91 0.93 0.89 0.91
Huanca Sancos 15 12 15 14 15 13 18 1.54 1.72 1.80 1.00 0.92 0.83 0.92
Total 914 1,031 1,368 1,104 1,097 1,207 1,530 16.58 16.55 16.81 9.26 9.34 9.74 9.45
- 117 -
Cuadro de Produccin de Leche

Cabezas Ordeadas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Lucanas 11,396 4,990 4,282 2,979 3,710 3,960
Huamanga 8,109 4,015 3,670 2,984 3,840 3,173
Parinacochas 5,371 2,521 2,098 2,352 2,429 2,660
Cangallo 4,756 2,917 2,746 1,602 2,198 2,265
La Mar 5,113 5,553 2,248 959 1,880 1,769
Paucar del Sara Sara 1,756 1,230 1,160 1,897 1,505 1,387
Victor Fajardo 6,482 2,642 2,159 1,345 1,795 1,363
Huancasancos 3,574 1,263 1,230 477 542 1,326
Huanta 3,365 4,305 1,380 796 1,288 1,259
Sucre 3,554 1,993 1,156 1,012 819 696
Vilcashuamn 2,165 2,023 661 332 356 409
Total 55,641 33,452 22,789 16,735 20,362 20,268
Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Alpaca

Unid. Esquiladas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Lucanas 15,843 16,995 11,698 31 39 27
Parinacochas 28,408 16,201 14,930 45 27 24
Cangallo 23,004 15,157 10,870 38 24 15
Sucre 8,352 8,216 6,929 13 13 11
Paucar del Sara Sara 2,311 3,115 3,155 3 9 4
Victor Fajardo 3,935 2,658 2,461 8 4 4
Huamanga 0 4,219 2,481 0 7 4
Huancasancos 845 619 694 1 1 1
Huanta 0 0 0 0 0 0
La Mar 0 0 0 0 0 0
Vilcashuamn 0 0 0 0 0 0
Total 82,698 67,180 53,218 140 124 92
- 118 -
Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Llama

Unid. Esquiladas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Parinacochas 17,854 16,238 11,125 25 23 16
Lucanas 10,647 9,891 8,046 18 18 14
Cangallo 5,314 8,468 7,067 8 14 10
Victor Fajardo 5,182 5,347 4,534 11 10 9
Sucre 4,465 3,948 3,240 6 5 5
Paucar del Sara Sara 1,100 2,579 2,646 2 4 3
Huancasancos 3,617 1,354 1,496 6 2 2
Huamanga 2,750 850 0 4 1 0
Huanta 0 0 0 0 0 0
La Mar 0 0 0 0 0 0
Vilcashuamn 0 0 0 0 0 0
Total 50,929 48,675 38,154 80 77 59
Hunuco
Papa
Provincia
Pachitea 179,950 94,762 71,284 115,332 9,266 4,632 3,098 0.43 0.34 0.44 19.42 20.46 23.01 20.96
Huamles 79,646 66,774 59,217 68,546 7,316 6,034 5,328 0.32 0.32 0.51 10.89 11.07 11.11 11.02
Hunuco 93,797 50,443 55,663 66,634 8,172 3,846 3,886 0.33 0.29 0.46 11.48 13.12 14.32 12.97
Ambo 80,185 33,379 20,776 44,780 5,534 2,008 1,213 0.41 0.35 0.48 14.49 16.62 17.13 16.08
Dos de Mayo 16,604 10,849 13,125 13,526 2,610 1,552 1,590 0.46 0.42 0.49 6.36 6.99 8.25 7.20
Yarowilca 18,832 10,913 10,348 13,364 1,563 968 1,101 0.41 0.24 0.41 12.05 11.28 9.40 10.91
Lauricocha 6,455 8,694 9,905 8,351 935 1,116 1,305 0.50 0.35 0.44 6.90 7.79 7.59 7.43
Huaycabamba 3,283 2,067 208 1,853 647 378 26 0.41 0.40 0.64 5.08 5.47 8.16 6.23
Maran 462 3,212 317 1,330 85 371 28 0.45 0.40 0.45 5.44 8.66 11.32 8.47
Total 479,214 281,093 240,843 333,717 36,126 20,904 17,574 3.72 3.10 4.32 92.11 101.45 110.30 101.29
- 119 -
Papa Amarilla
Provincia
Pachitea - 38,966 61,863 50,415 - 3,462 4,073 - 0.70 0.56 - 11.26 15.19 13.22
Ambo - 42,289 36,365 39,327 - 3,276 2,847 - 0.70 0.56 - 12.91 12.77 12.84
Hunuco - 22,869 38,771 30,820 - 2,362 3,588 - 0.62 0.55 - 9.68 10.81 10.24
Huamles - 13,800 14,123 13,962 - 1,462 1,494 - 0.51 0.60 - 9.44 9.45 9.45
Dos de Mayo - 2,973 4,921 3,947 - 501 740 - 0.51 0.54 - 5.94 6.65 6.30
Maran - 936 4,804 2,870 - 115 463 - 0.51 0.45 - 8.14 10.38 9.26
Lauricocha - 2,467 898 1,683 - 335 126 - 0.60 0.60 - 7.36 7.13 7.25
Yarowilca - 1,041 1,602 1,322 - 204 280 - 0.35 0.55 - 5.10 5.72 5.41
Huaycabamba - - - - - - - - - - - - - -
Total - 125,341 163,347 144,344 - 11,716 13,611 - 4.50 4.41 - 69.83 78.10 73.96
Cebada Grano
Provincia
Huamles 4,651 4,625 4,442 4,573 3,043 3,028 3,018 0.75 0.61 0.59 1.53 1.53 1.47 1.51
Dos de Mayo 1,931 1,880 1,845 1,885 1,532 1,526 1,463 0.63 0.70 0.66 1.26 1.23 1.26 1.25
Yarovilca 1,610 1,534 1,674 1,606 808 778 847 0.50 0.50 0.49 1.99 1.97 1.98 1.98
Hunuco 759 757 844 787 696 686 756 0.41 0.50 0.50 1.09 1.10 1.12 1.10
Lauricocha 832 435 552 606 853 626 642 0.50 0.59 0.58 0.98 0.69 0.86 0.84
Maran 194 653 611 486 234 828 697 0.53 0.58 0.43 0.83 0.79 0.88 0.83
Huaycabamba 339 331 303 324 248 255 236 0.33 0.33 0.34 1.37 1.30 1.28 1.32
Ambo 230 284 255 256 178 215 193 0.66 0.80 0.78 1.29 1.32 1.32 1.31
Pachitea - - - - - - - - - - - - - -
Total 10,546 10,499 10,526 10,524 7,592 7,942 7,852 4.31 4.60 4.37 10.34 9.94 10.17 10.15
- 120 -
Arveja Grano Verde

Provincia
Hunuco 2,637 3,617 5,745 3,999 582 800 1,172 0.70 0.65 0.92 4.53 4.52 4.90 4.65
Ambo 231 497 486 405 74 159 146 0.71 0.82 0.87 3.12 3.13 3.33 3.19
Pachitea 320 51 663 345 89 14 100 0.67 0.47 0.65 3.60 3.66 6.66 4.64
Huamles 328 302 308 313 132 124 126 0.96 0.56 0.57 2.48 2.44 2.44 2.45
Lauricocha 52 41 - 47 15 12 0.65 0.79 - 3.47 3.57 - 3.52
Huaycabamba 33 - - 33 14 - - 0.55 - - 2.36 - - 2.36
Dos de Mayo 32 15 35 27 10 5 10 0.62 0.54 0.74 3.20 3.00 3.45 3.22
Maran - - - - - - - - - - - - - -
Yarovilca - - - - - - - - - - - - - -
Total 3,633 4,523 7,236 5,168 916 1,114 1,554 4.85 3.84 3.75 22.76 20.30 20.79 24.03
Frijol Grano Seco

Provincia
Hunuco 885 2,153 2,783 1,940 531 1,334 1,713 2.56 1.96 2.19 1.67 1.61 1.62 1.64
Pachitea 961 1,313 1,295 1,190 1,096 1,529 1,338 1.38 1.52 1.80 0.88 0.86 0.97 0.90
Ambo 396 590 615 533 292 388 407 2.32 2.43 1.99 1.36 1.52 1.51 1.46
Maran 93 112 129 111 103 229 172 1.74 1.28 1.59 0.90 0.49 0.75 0.71
Huaycabamba 57 69 65 64 56 62 57 1.64 1.89 2.49 1.03 1.11 1.14 1.09
Huamles 38 48 67 51 33 55 62 1.30 1.79 1.93 1.15 0.88 1.08 1.04
Dos de Mayo - - - - - - - - - - - - - -
Lauricocha - - - - - - - - - - - - - -
Yarowilca - - - - - - - - - - - - - -
Total 2,430 4,284 4,953 3,889 2,111 3,597 3,749 10.95 10.88 11.99 6.98 6.46 7.07 6.84
- 121 -
Haba Grano Seco

Provincia
Hunuco 1,085 1,139 1,265 1,163 898 983 1,067 0.87 1.00 1.00 1.21 1.16 1.19 1.18
Huamles 757 738 784 760 744 738 754 1.35 1.16 1.25 1.02 1.00 1.04 1.02
Yarowilca 523 434 503 487 533 440 498 0.87 1.00 0.87 0.98 0.99 1.01 0.99
Dos de Mayo 268 446 489 401 237 417 440 0.81 0.87 0.90 1.13 1.07 1.11 1.10
Lauricocha 336 266 369 324 302 317 361 1.06 0.95 1.20 1.11 0.84 1.02 0.99
Ambo 174 179 187 180 146 155 156 0.80 0.93 0.95 1.19 1.15 1.20 1.18
Maran 32 135 103 90 41 107 100 0.86 0.93 0.95 0.78 1.26 1.03 1.02
Huaycabamba 73 77 84 78 58 66 75 1.07 1.06 1.15 1.26 1.17 1.12 1.18
Pachitea 85 81 19 62 59 97 18 0.92 1.00 1.00 1.44 0.84 1.06 1.11
Total 3,333 3,495 3,803 3,544 3,018 3,320 3,469 8.61 8.89 9.27 10.12 9.47 9.77 9.79
Haba Grano Verde

Provincia
Huamles 1,079 973 1,064 1,039 156 141 152 0.47 0.53 0.53 6.92 6.90 7.00 6.94
Hunuco 570 686 799 685 127 143 151 0.29 0.27 0.40 4.51 4.80 5.29 4.86
Pachitea 182 274 1,334 597 40 50 169 0.46 0.41 0.46 4.55 5.47 7.89 5.97
Lauricocha 223 211 161 198 51 49 36 0.36 0.43 0.40 4.37 4.31 4.47 4.38
Ambo 108 111 84 101 27 28 21 0.46 0.35 0.44 4.00 3.98 4.00 3.99
Huaycabamba - 93 - 93 - 25 - - 0.35 - - 3.72 - 3.72
Dos de Mayo 30 41 53 41 5 7 9 0.60 0.49 0.48 6.00 5.86 5.89 5.92
Maran - 23 23 23 - 4 6 - 0.40 0.49 - 5.75 3.83 4.79
Yarowilca - - - - - - - - - - - - - -
Total 2,192 2,412 3,518 2,777 406 447 544 2.63 3.23 3.19 30.35 40.78 38.38 40.58
- 122 -
Arveja Grano Seco

Provincia
Huamles 520 466 308 431 348 336 126 1.41 1.33 0.57 1.50 1.39 2.44 1.78
Dos de Mayo 255 318 325 299 219 289 298 0.80 0.93 1.08 1.16 1.10 1.09 1.12
Huaycabamba 33 277 243 184 14 279 253 0.55 1.17 1.17 2.36 0.99 0.96 1.44
Maran 16 140 156 104 23 119 175 0.84 0.85 1.06 0.70 1.18 0.89 0.92
Hunuco 90 108 108 102 90 104 95 1.58 1.87 1.97 1.00 1.04 1.14 1.06
Lauricocha 46 32 4 27 54 39 5 1.11 1.06 1.20 0.85 0.82 0.80 0.82
Ambo 3 15 58 25 3 18 64 1.00 0.67 1.47 0.87 0.82 0.90 0.86
Pachitea - - 21 21 - - 22 - - 1.22 - - 0.95 0.95
Yarovilca 26 13 18 19 26 14 18 1.00 1.00 1.09 1.00 0.96 1.00 0.99
Total 989 1,369 1,241 1,214 777 1,198 1,056 8.29 8.88 10.83 9.43 8.30 10.18 9.94
Alcachofa
Provincia
Hunuco - - 259 259 - - 114 - - 0.98 - - 2.27 2.27
Ambo - 79 332 205 - 10 67 - 0.91 0.96 - 7.90 4.95 6.42
Dos de Mayo - - - - - - - - - - - - - -
Huamles - - - - - - - - - - - - - -
Huaycabamba - - - - - - - - - - - - - -
Lauricocha - - - - - - - - - - - - - -
Maran - - - - - - - - - - - - - -
Pachitea - - - - - - - - - - - - - -
Yarowilca - - - - - - - - - - - - - -
Total - 79 591 464 - 10 181 - 0.91 1.94 0.00 7.90 7.22 8.70
- 123 -
Palto
Provincia
Hunuco 141 155 222 173 17 19 27 0.66 0.68 0.69 8.29 8.38 8.38 8.35
Ambo 197 166 151 171 26 21 18 1.15 1.20 1.25 7.58 7.90 8.39 7.96
Huamles - - 70 70 - - 5 - - 0.51 - - 14.00 14.00
Dos de Mayo - - - - - - - - - - - - - -
Huaycabamba - - - - - - - - - - - - - -
Lauricocha - - - - - - - - - - - - - -
Maran - - - - - - - - - - - - - -
Pachitea - - - - - - - - - - - - - -
Yarowilca - - - - - - - - - - - - - -
Total 338 321 443 414 43 40 50 1.81 1.88 2.45 15.87 16.28 30.77 30.31
Cuadro de Produccin de Leche Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Alpaca

Cabezas Ordeadas TM Unid. Esquiladas TM
Provincia Provincia
2005 2005 2005 2005
Lauricocha 3,843 3,284 Huamales 498 1
Hunuco 2,495 1,892 Lauricocha 313 0.6
Huamales 1,504 1,073 Huacaybamba 141 0.3
Pachitea 1,573 944 Ambo 105 0.2
Ambo 1,478 887 Dos de Mayo 90 0.2
Maran 1,123 674 Hunuco 69 0.1
Dos de Mayo 585 591 Maran 0 0
Yarowilca 767 460 Pachitea 0 0
Huacaybamba 480 303 Yarowilca 0 0
Total 13,849 10,107 Total 1,216 3
- 124 -
Junn
Papa
Provincia
Tarma 136,029 131,741 114,175 127,315 8,181 7,355 6,423 0.34 0.24 0.47 16.63 17.91 17.78 17.44
Jauja 51,229 73,307 62,804 62,447 3,697 6,143 4,197 0.32 0.26 0.36 13.86 11.93 14.96 13.58
Concepcin 46,263 58,946 62,232 55,814 3,485 4,562 4,432 0.38 0.25 0.45 13.27 12.92 14.04 13.41
Junn 42,480 49,838 50,626 47,648 2,625 2,723 2,991 0.29 0.21 0.39 16.18 18.30 16.93 17.14
Huancayo 30,248 29,009 31,332 30,196 2,554 2,376 2,365 0.28 0.19 0.39 11.84 12.21 13.25 12.43
Chupaca 10,195 10,381 11,166 10,581 805 811 827 0.27 0.19 0.39 12.66 12.80 13.50 12.99
Yauli 740 580 505 608 74 62 59 0.30 0.21 0.35 10.00 9.35 8.56 9.30
Total 317,184 353,802 332,840 334,609 21,421 24,032 21,294 2 2 3 94.45 95.43 99.01 96.30
Arveja Grano Verde

Provincia
Tarma 5,386 7,859 10,472 7,906 900 1,247 1,746 0.73 0.82 1.03 5.98 6.30 6.00 6.09
Huancayo 8,668 7,923 6,282 7,624 1,362 1,268 986 0.47 0.58 0.74 6.36 6.25 6.37 6.33
Jauja 4,594 2,443 2,685 3,241 796 453 487 0.61 0.72 0.97 5.77 5.39 5.51 5.56
Chupaca 2,714 3,053 2,833 2,867 411 488 441 0.54 0.56 0.78 6.60 6.26 6.42 6.43
Concepcin 2,980 2,600 2,078 2,553 505 443 349 0.85 0.74 0.92 5.90 5.87 5.95 5.91
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Total 24,342 23,879 24,350 24,190 3,974 3,899 4,009 3 3 4 30.62 30.07 30.26 30.32
Haba Grano Verde

Provincia
Huancayo 10,034 8,733 6,360 8,376 1,416 1,256 932 0.35 0.33 0.47 7.09 6.95 6.82 6.95
Jauja 7,820 3,482 3,701 5,001 1,224 551 585 0.43 0.40 0.53 6.39 6.32 6.33 6.34
Chupaca 3,258 3,679 3,960 3,632 451 525 555 0.37 0.35 0.49 7.22 7.01 7.14 7.12
Concepcin 3,113 3,258 3,242 3,204 466 460 492 0.52 0.46 0.53 6.68 7.08 6.59 6.78
Tarma 2,555 2,817 2,915 2,762 435 469 501 0.45 0.49 0.58 5.87 6.01 5.82 5.90
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Total 26,780 21,968 20,177 22,975 3,992 3,261 3,065 2 2 3 33.25 33.37 32.69 33.10
- 125 -
Cebada Grano
Provincia
Huancayo 5,941 5,401 5,336 5,559 4,547 4,331 3,951 0.53 0.57 0.52 1.31 1.25 1.35 1.30
Jauja 5,707 5,311 5,177 5,398 3,970 3,788 3,579 0.48 0.60 0.51 1.44 1.40 1.45 1.43
Concepcin 5,416 2,572 2,161 3,383 3,277 1,923 1,386 0.54 0.59 0.56 1.65 1.34 1.56 1.52
Chupaca 2,347 1,918 1,756 2,007 1,752 1,459 1,271 0.52 0.56 0.52 1.34 1.31 1.38 1.35
Tarma 567 724 790 694 377 446 469 0.55 0.54 0.55 1.50 1.62 1.68 1.60
Yauli 64 52 51 56 61 52 49 0.51 0.50 0.53 1.05 1.00 1.05 1.03
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Total 20,042 15,977 15,271 17,097 13,984 11,999 10,705 3 3 3 8.29 7.92 8.47 8.23
Alcachofa
Provincia
Concepcin 4,032 5,523 7,349 5,635 256 367 418 1.07 1.13 1.10 15.75 15.05 17.58 16.13
Huancayo 767 850 1,192 936 45 61 79 1.16 1.18 1.11 17.04 13.93 15.09 15.36
Jauja 389 408 1,373 723 23 29 83 1.08 1.04 1.13 16.91 14.06 16.54 15.83
Chupaca 159 288 414 287 9 23 26 1.16 1.20 1.09 17.67 12.52 15.94 15.37
Tarma 15 212 203 143 1 24 19 1.18 1.16 1.38 15.00 8.83 10.68 11.51
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Total 5,362 7,281 10,530 7,724 334 504 625 6 6 6 82.37 64.39 75.83 74.20
Trigo
Provincia
Huancayo 4,133 3,184 3,235 3,517 3,149 2,497 2,371 0.63 0.63 0.57 1.31 1.27 1.36 1.32
Jauja 3,993 2,412 2,241 2,882 2,729 1,547 1,427 0.58 0.65 0.57 1.46 1.56 1.57 1.53
Concepcin 2,766 1,188 937 1,631 1,880 895 582 0.67 0.64 0.57 1.47 1.33 1.61 1.47
Chupaca 2,048 1,267 1,138 1,484 1,520 954 817 0.64 0.63 0.58 1.35 1.33 1.39 1.36
Tarma 56 56 39 50 39 37 26 0.64 0.63 0.67 1.44 1.51 1.51 1.49
Yauli 41 14 7 21 39 14 6 0.61 0.53 0.60 1.05 1.00 1.08 1.04
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Total 13,037 8,120 7,597 9,584 9,356 5,944 5,229 4 4 4 8.08 8.00 8.53 8.20
- 126 -
Arveja Grano Seco

Provincia
Concepcin 2,980 2,600 2,078 2,553 505 443 349 0.85 0.74 0.92 5.90 5.87 5.95 5.91
Huancayo 1,447 1,240 821 1,170 1,147 1,025 602 1.04 0.99 1.06 1.26 1.21 1.36 1.28
Jauja 568 365 548 494 412 275 394 1.24 1.26 1.21 1.38 1.33 1.39 1.37
Chupaca 416 434 302 384 325 340 221 1.06 0.98 1.14 1.28 1.28 1.37 1.31
Tarma 29 40 37 35 20 26 23 1.02 1.33 1.18 1.44 1.55 1.60 1.53
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Total 5,440 4,680 3,786 4,635 2,409 2,109 1,589 5 5 6 11.26 11.23 11.68 11.39
Haba Grano Seco

Provincia
Huancayo 1,612 1,582 1,390 1,528 1,209 1,226 984 1.00 0.96 1.07 1.33 1.29 1.41 1.35
Jauja 1,039 771 892 901 694 521 622 1.24 1.25 1.17 1.50 1.48 1.43 1.47
Concepcin 668 539 603 603 436 388 391 1.27 1.09 1.15 1.53 1.39 1.54 1.49
Chupaca 541 603 501 548 396 452 348 1.08 0.96 1.11 1.37 1.33 1.44 1.38
Junn - - 113 113 - - 78 - - 0.80 - - 1.45 1.45
Tarma 28 29 18 25 20 19 12 0.93 1.17 1.16 1.38 1.53 1.52 1.47
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Total 3,887 3,524 3,518 3,718 2,755 2,606 2,435 6 5 6 7.10 7.02 8.80 8.61
Frijol Grano Seco

Provincia
Huancayo 1,283 1,570 2,386 1,746 1,092 1,300 2,102 1.47 1.60 1.63 1.17 1.21 1.14 1.17
Concepcin 521 490 425 479 331 355 332 1.33 1.52 1.69 1.57 1.38 1.28 1.41
Tarma 36 56 48 47 23 35 31 1.38 1.67 1.80 1.57 1.60 1.53 1.57
Jauja - 7 31 19 - 7 31 - 1.33 1.58 - 1.00 1.00 1.00
Junn - - - - - - - - - - - - - -
Yauli - - - - - - - - - - - - - -
Chupaca - - - - - - - - - - - - - -
Total 1,840 2,123 2,889 2,290 1,446 1,697 2,496 4 6 7 4.31 5.19 4.95 5.15
- 127 -

Provincia Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006
Concepcin 4,350 4,220 4,320 3,867 3,926 4,168 Jauja 5,630 7,240 6,960 14 16 16
Huancayo 4,620 4,650 4,650 3,893 3,919 3,951 Huancayo 2,670 3,890 3,880 6 9 9
Jauja 4,060 4,070 4,160 3,424 3,438 3,568 Junn 3,780 4,360 3,740 9 10 8
Junn 2,870 2,870 2,890 2,068 2,079 2,235 Yauli 1,770 1,520 2,580 4 3 5
Tarma 2,110 2,050 2,060 1,798 1,865 1,837 Chupaca 1,240 1,800 1,740 3 4 4
Chupaca 1,950 1,960 1,970 1,736 1,793 1,810 Concepcin 750 950 1,040 2 2 2
Yauli 1,630 1,630 1,626 1,090 1,086 1,088 Tarma 390 270 480 1 1 1
Total 21,590 21,450 21,676 17,876 18,106 18,657 Total 16,230 20,030 20,420 38 44 45

Unid. Esquiladas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Jauja 3,480 5,000 5,190 6 8 10
Yauli 3,110 3,710 3,920 6 7 8
Junn 4,080 3,375 3,780 8 7 7
Chupaca 920 1,430 1,550 2 3 3
Concepcin 1,840 2,140 1,100 3 4 3
Huancayo 910 1,510 1,570 1 2 2
Tarma 470 685 970 1 1 2
Total 14,810 17,850 18,080 27 32 34
Cerro de Pasco
Papa
Provincia
Pasco 73,335 116,715 87,209 92,420 5,767 7,918 6,340 0.38 0.25 0.45 12.72 14.74 13.76 13.74
Daniel Alcides Carrin 9,048 13,147 22,807 15,001 1,118 1,503 1,986 0.38 0.39 0.44 8.09 8.75 11.48 9.44
Total 82,383 129,862 110,016 107,420 6,885 9,421 8,326 0.76 0.64 0.89 20.81 23.49 25.24 23.18
- 128 -
Haba Grano Seco

Provincia
Pasco 361 494 468 441 179 250 253 1.08 1.14 1.17 2.02 1.98 1.85 1.95
Daniel Alcides Carrin 312 228 254 265 240 163 254 1.20 1.22 1.25 1.30 1.40 1.00 1.23
Total 673 722 722 706 419 413 507 2.28 2.35 2.42 3.32 3.38 2.85 3.18
Arveja Grano Verde -

Provincia
Pasco 655 348 644 549 160 87 163 0.60 1.07 0.97 4.09 4.00 3.95 4.01
Daniel Alcides Carrin - - - - - - - - - - - - - -
Total 655 348 644 549 160 87 163 0.60 1.07 0.97 4.09 4.00 3.95 4.01
Haba Grano Verde

Provincia
Pasco 288 143 643 358 71 36 116 0.67 0.80 0.69 4.06 3.97 5.54 4.52
Daniel Alcides Carrin - 8 - 8 - 1 - - 0.50 - - 8.00 - 8.00
Total 288 151 643 366 71 37 116 0.67 1.30 0.69 4.06 11.97 5.54 12.52
Cebada Grano -
Provincia
Pasco 195 168 207 190 108 84 117 0.61 0.94 0.85 1.81 2.00 1.77 1.86
Total 221 257 266 248 145 162 179 1.64 1.74 1.72 2.51 3.14 2.73 2.79
Trigo
Provincia
Pasco 210 204 114 176 105 102 57 1.10 1.30 1.00 2.00 2.00 2.00 2.00
Total 285 346 259 296 194 218 189 2.26 2.30 2.16 2.84 3.22 3.09 3.05
- 129 -
Arveja Grano Seco

Provincia
Pasco - - 62 62 - - 40 - - 1.20 - - 1.55 1.55
Total 12 20 73 76 17 24 64 1.00 1.24 2.61 0.71 0.84 1.99 2.21

Provincia Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006
Pasco 7,395 7,473 86,434 6,947 6,756 3,763 Pasco 12,744 12,989 14,064 36 35 36
Daniel A. Carrin 695 725 6,740 374 492 1,458 Daniel A. Carrin 4,750 5,000 5,339 11 12 13
Total 8,090 8,198 93,174 7,321 7,248 5,221 Total 17,494 17,989 19,403 47 47 49

Unid. Esquiladas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Pasco 8,400 10,476 11,797 12 12 36
Daniel A. Carrin 7,400 7,440 0 11 11 0
Total 15,800 17,916 11,797 23 24 36
Huancavelica
Papa
Provincia
Tayacaja 54,614 70,468 50,693 58,592 5,650 7,037 5,066 0.36 0.28 0.44 9.67 10.01 10.01 9.90
Huancavelica 22,511 19,026 26,305 22,614 2,758 2,242 3,085 0.39 0.33 0.43 8.16 8.49 8.53 8.39
Acobamba 16,681 17,674 19,434 17,930 2,032 2,061 2,297 0.35 0.29 0.40 8.21 8.58 8.46 8.42
Churcampa 9,303 14,380 12,311 11,998 1,124 1,655 1,436 0.41 0.29 0.41 8.28 8.69 8.57 8.51
Angaraes 8,989 10,537 9,857 9,794 1,125 1,256 1,186 0.48 0.38 0.43 7.99 8.39 8.31 8.23
Huaytar 4,013 3,910 6,145 4,689 516 470 754 0.53 0.41 0.46 7.78 8.32 8.15 8.08
Castrovirreyna 3,910 4,595 5,031 4,512 501 559 623 0.54 0.49 0.59 7.80 8.22 8.08 8.03
Total 120,021 140,590 129,776 130,129 13,706 15,280 14,447 3.06 2.47 3.17 57.89 60.69 60.10 59.56
- 130 -
Cebada Grano
Provincia
Huancavelica 5,246 4,632 7,956 5,945 4,795 3,770 6,493 0.51 0.41 0.49 1.09 1.23 1.23 1.18
Acobamba 3,568 4,877 3,573 4,006 3,060 3,759 2,974 0.46 0.47 0.48 1.17 1.30 1.20 1.22
Angaraes 3,367 4,390 2,645 3,467 2,860 3,440 2,099 0.41 0.40 0.50 1.18 1.28 1.26 1.24
Tayacaja 2,527 3,225 3,656 3,136 2,023 2,305 2,656 0.56 0.57 0.49 1.25 1.40 1.38 1.34
Churcampa 1,577 2,622 2,631 2,277 1,437 2,057 2,060 0.49 0.49 0.47 1.10 1.27 1.28 1.22
Huaytar 938 934 1,409 1,094 805 765 1,152 0.56 0.57 0.54 1.17 1.22 1.22 1.20
Castrovirreyna 302 599 609 503 289 510 512 0.54 0.48 0.55 1.04 1.17 1.19 1.14
Total 17,525 21,279 22,479 20,428 15,269 16,606 17,946 3.53 3.41 3.53 7.99 8.87 8.75 8.54
Arveja Grano Verde

Provincia
Acobamba 2,100 6,169 7,221 5,163 588 1,625 2,075 0.55 0.61 0.54 3.57 3.80 3.48 3.62
Tayacaja 2,850 5,660 4,751 4,420 725 1,395 1,212 0.63 0.65 0.65 3.93 4.06 3.92 3.97
Churcampa 309 968 938 738 104 298 299 0.81 0.57 0.56 2.97 3.25 3.14 3.12
Huancavelica 357 472 943 591 122 155 308 0.63 0.76 0.67 2.93 3.05 3.06 3.01
Angaraes 99 649 805 518 34 226 282 0.84 0.60 0.68 2.91 2.87 2.85 2.88
Castrovirreyna 66 128 100 98 22 43 34 1.01 0.66 0.87 3.00 2.98 2.94 2.97
Huaytar - 42 61 52 - 16 21 0.00 1.01 0.89 - 2.63 2.90 2.76
Total 5,781 14,088 14,819 11,580 1,595 3,758 4,231 4.47 4.87 4.87 19.31 22.62 22.30 22.33
Haba Grano Verde
Provincia
Tayacaja 2,598 4,397 3,234 3,410 678 1,134 842 0.49 0.44 0.49 3.83 3.88 3.84 3.85
Acobamba 616 300 1,287 734 215 95 429 0.49 0.42 0.50 2.87 3.16 3.00 3.01
Churcampa 323 872 501 565 111 269 160 0.64 0.52 0.46 2.91 3.24 3.13 3.09
Huancavelica 246 391 586 408 82 127 192 0.52 0.49 0.48 3.00 3.08 3.05 3.04
Angaraes 87 370 478 312 31 121 164 0.59 0.48 0.53 2.81 3.06 2.91 2.93
Huaytar - 129 207 168 - 45 70 0.00 0.74 0.68 - 2.87 2.96 2.91
Castrovirreyna 87 135 177 133 29 45 59 0.69 0.55 0.56 3.00 3.00 3.00 3.00
Total 3,957 6,594 6,470 5,730 1,146 1,836 1,916 3.41 3.64 3.70 18.41 22.28 21.90 21.83
- 131 -
Haba Grano Seco

Provincia
Acobamba 1,221 1,732 1,164 1,372 1,075 1,379 971 1.16 1.10 1.11 1.14 1.26 1.20 1.20
Tayacaja 1,382 1,367 1,003 1,251 1,125 997 745 1.02 1.08 1.05 1.23 1.37 1.35 1.32
Huancavelica 1,010 955 1,649 1,205 944 800 1,359 0.85 1.00 0.80 1.07 1.19 1.21 1.16
Churcampa 711 915 857 828 655 745 696 1.03 1.05 1.09 1.09 1.23 1.23 1.18
Angaraes 418 582 436 479 393 491 385 0.92 0.97 1.12 1.06 1.19 1.13 1.13
Huaytar 151 200 302 218 151 183 284 1.00 1.14 1.16 1.00 1.09 1.06 1.05
Castrovirreyna 94 42 60 65 94 42 52 1.04 1.00 0.98 1.00 1.00 1.15 1.05
Total 4,987 5,793 5,471 5,417 4,437 4,637 4,492 7.03 7.33 7.32 7.58 8.33 8.34 8.08
Arveja Grano Seco

Provincia
Tayacaja 1,451 1,181 903 1,178 1,220 865 681 0.99 1.11 1.01 1.19 1.37 1.33 1.29
Churcampa 853 1,290 1,312 1,152 787 1,026 1,046 1.09 1.05 1.09 1.08 1.26 1.25 1.20
Acobamba 1,276 659 487 807 1,119 558 405 1.10 1.11 1.04 1.14 1.18 1.20 1.17
Huancavelica 837 388 546 590 735 326 470 0.93 0.88 1.05 1.14 1.19 1.16 1.16
Angaraes 341 445 278 355 312 379 248 0.91 1.00 1.18 1.09 1.17 1.12 1.13
Huaytar 38 81 81 67 38 81 81 1.07 1.14 1.17 1.00 1.00 1.00 1.00
Castrovirreyna 36 21 21 26 36 20 21 1.07 1.07 0.98 1.00 1.05 1.00 1.02
Total 4,832 4,065 3,628 4,175 4,247 3,255 2,952 7.16 7.36 7.51 7.65 8.22 8.07 7.98
Frijol Grano Seco
Provincia
Tayacaja 288 1,903 2,575 1,589 260 1,571 2,191 1.52 1.98 1.95 1.11 1.21 1.18 1.16
Churcampa 20 305 295 207 20 297 283 1.50 1.98 2.03 1.00 1.03 1.04 1.02
Acobamba 33 228 290 184 33 225 287 1.55 1.74 1.98 1.00 1.01 1.01 1.01
Castrovirreyna 42 22 38 34 41 19 36 1.58 1.86 2.00 1.02 1.16 1.06 1.08
Huancavelica 11 - 33 22 11 - 30 1.63 - 1.83 1.00 - 1.10 1.05
Huaytar 34 14 2 17 33 14 2 1.65 2.00 2.00 1.03 1.00 1.00 1.01
Angaraes 10 10 2 7 10 10 2 1.39 2.02 2.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Total 438 2,482 3,235 2,059 408 2,136 2,831 10.82 11.58 13.80 7.16 6.41 7.38 7.34
- 132 -
Alcachofa
Provincia
Tayacaja - - 416 416 - - 43 0.00 0.00 0.78 - - 9.67 9.67
Churcampa - - 79 79 - - 13 0.00 0.00 0.75 - - 6.08 6.08
Huancavelica - - - - - - - - - - - - - -
Acobamba - - - - - - - - - - - - - -
Angaraes - - - - - - - - - - - - - -
Castrovirreyna - - - - - - - - - - - - - -
Huaytar - - - - - - - - - - - - - -
Total - - 495 495 - - 56 - - 1.53 - - 15.75 15.75
Palto
Provincia
Tayacaja 161 153 145 153 21 21 21 0.92 0.83 0.80 7.67 7.29 6.90 7.29
Churcampa 58 56 54 56 9 9 9 1.00 0.96 0.92 6.44 6.22 6.00 6.22
Acobamba 35 35 34 35 5 5 5 0.93 0.90 0.82 7.00 7.00 6.80 6.93
Castrovirreyna 38 33 33 35 7 7 7 0.98 0.89 0.79 5.43 4.71 4.71 4.95
Huaytar 44 46 12 34 8 8 6 1.10 1.02 0.95 5.50 5.69 2.00 4.40
Angaraes 14 18 18 17 3 4 4 1.00 0.92 0.92 4.67 4.50 4.50 4.56
Huancavelica 19 11 19 16 3 3 3 1.07 0.80 0.83 6.33 3.67 6.33 5.44
Total 369 352 315 345 56 57 55 7.00 6.31 6.03 43.04 39.08 37.25 39.79

Provincia Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006
Castrovirreyna 5,615 2,812 3,831 3,443 3,620 4,785 Huancavelica 38,914 37,995 43,520 95 93 85
Huaytar 8,535 3,310 3,123 4,267 4,562 4,260 Castrovirreyna 25,224 24,732 19,337 62 61 36
Tayacaja 7,060 3,046 3,492 4,368 3,926 4,206 Huaytar 17,467 21,253 17,112 44 53 33
Huancavelica 3,848 2,012 2,557 2,032 2,160 2,768 Angaraes 10,516 8,865 6,920 25 22 13
Angaraes 2,190 1,234 1,501 1,240 1,313 1,603 Tayacaja 917 496 328 2 1 1
Churcampa 2,015 1,173 1,181 1,081 1,108 1,135 Acobamba 120 8 52 0 0 0
Acobamba 2,368 1,096 208 1,204 1,011 1,088 Churcampa 370 148 0 0.9 0.4 0
Total 31,631 14,683 15,893 17,636 17,700 19,845 Total 93,528 93,497 87,269 230 229 167
- 133 -

Unid. Esquiladas TM
Provincia
2004 2005 2006 2004 2005 2006
Huancavelica 4,838 4,076 3,187 15 12 5
Huaytar 4,362 4,181 1,922 13 13 3
Angaraes 2,695 2,474 1,779 8 731 3
Castrovirreyna 4,325 4,156 1,103 13 13 2
Tayacaja 338 290 160 1 1 0
Acobamba 10 15 67 0 0 0
Churcampa 135 105 65 0 0 0
Total 16,703 15,297 8,283 51 770 13
- 134 -
Anexo 1.3: Organizaciones de Productores
Apurimac: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. Superficie
Provincia Distrito Tipo Cadena Nombre de la Organizacin de Productores N de Productores
Org. (Has)
1 Pacobamba Cultivo Frjol Asoc. Produc. de Menestras Huaytapallana 50 74
2 Kishuara Cultivo Frjol Asoc. de Produc. de Menestras Pincos Palmira 50 72
3 Pacobamba Cultivo Frjol Asoc. de Produc. Agropecuarios Santa Cruz de Valle Ingenio 34 65
4 Kishuara Cultivo Frjol Asoc. de Menestras Vellingor 64 56
5 Pacobamba Cultivo Frjol Asoc. de menestras Valle Huambo 50 55
6 Ocobamba Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios el Eden 30 45
7 Andahuaylas Uranmarca Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios Antasco 45 38
8 Talavera Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agrarios Chumbao Bajo - APACHUBA 50 36
9 Pacobamba Cultivo Frjol Asoc. de Produc. de Menestras Buena Vista Valle Pacchani 25 35
10 Cocharcas Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios y multiservicios de Osccollo - APAMOC 30 35
11 Kishuara Cultivo Frjol Asoc. de Produc. de Menestras del Valle Pincos 25 30
12 Talavera Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios San antonio 55 30
13 Ongoy Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agrarios Los Ayllus 40 30
14 Cultivo Frjol Asociacin de Accopampa
15 Cultivo Frjol Asociacin de Los Alamos de Potrero
16 Cultivo Frjol Asociacin de San Gabriel de Abancay
17 Cultivo Frjol Asociacin de Ahuanuque
18 Cultivo Frjol Asociacin de Los Angeles de Antabamba
19 Cultivo Frjol Asociacin de Ocobamba
20 Cultivo Frjol Asociacin de Vilcabamba
21 Cultivo Frjol Asociacin de Apu Sinty
22 Cultivo Frjol Asociacin de Los Milagros Yaca
23 Distritos de la Cuenca de Cultivo Frjol Asociacin de Quitasol Abancay

Abancay * 600 350
24 Pachachaca y Huanipaca 1/ Cultivo Frjol Asociacin de San Jos de Sorcca
25 Cultivo Frjol Asociacin de Jos Mara Arguedas
26 Cultivo Frjol Asociacin de Lirio
27 Cultivo Frjol Asociacin de Mandurqui - Etnay
28 Cultivo Frjol Asociacin de San Ignacio de Klualla
29 Cultivo Frjol Asociacin de Utcubamba
30 Cultivo Frjol Asociacin de San Jos de Tacmara
31 Cultivo Frjol Asociacin San Cristobal de Ccarabamba
32 Cultivo Frjol Asociacin de Huanchulla - Chaquiccocha
33 Cultivo Frjol Asoc. de Produc. de Tambobamba
Total 2,172 2,660
* Proyecto Pachachaca -CPA ** PRODECO
1/ Pertenecen a la Central Prod. Abanquinos (CPA) 2/ Hay 19 organizaciones de productores de Palto
Fuente: DRA Apurimac - MINAG Elaboracin: Propia
- 135 -

No. Superficie
Provincia Distrito Tipo Cadena Nombre de la Organizacin de Productores N de Productores
Org. (Has)
34 Uranmarca Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios Patrn Santiago 38 25

Chincheros
35 Ocobamba Cultivo Frjol Asoc. Produc. Agropecuarios San Cristbal de Mayhuapata 11 15
36 Andahuaylas Andahuaylas Cultivo Quinua Asoc. Produc. de Cultivos Andinos y Pecuarios - Ccacce 41 40
37 Chincheros Ranracancha Cultivo Quinua Asoc. Produc. Agropecuarios de Quinua Ccatary 85 45

Chincheros, Cocharcas,
Chincheros ** Huaccana, Ocobamba, Cultivo Palto /2 n.d.
Ongoy, Uranmarca
56 217 13
Andahuaylas ** Pacucha, Kishuara, Talavera Cultivo Palto/2 n.d.
57 Andahuaylas ** Kishuara Cultivo Papa Nativa Hatarisum Kishuara 360 760
58 Uranmarca Cultivo Papa Nativa Asoc. Prod. Papa Juan Velasco Alvarado 60 235
59 Sta. Mara de Chicmo Cultivo Papa Nativa Asoc. De pequeas micro empresas Nueva Alianza 25 87
60 Kishuara Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Agropecuarios los Andes 26 85
61 Andahuaylas Cultivo Papa Nativa Asoc. Prod. Agrarios Cuenca Suytoccocha - APACSII 22 74
62 Andahuaylas Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Papa Huancabamba - APROPHA 40 67

Chincheros
63 Sta. Mara de Chicmo Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Agropecuarios Nueva Vida 30 65
64 Uripa Cultivo Papa Nativa Asoc. Prod. De papa Allpa Ruruchik 20 65
65 Andahuaylas Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Agropecuarios Sacclaya - APROASA 15 47
66 Kishuara Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Agropecuarios Sipilluay 18 45
67 Kishuara Cultivo Papa Nativa Asoc. Product. Agropecuarios Jhans Miner 16 41
Total 2,172 2,660
* Proyecto Pachachaca -CPA ** PRODECO
1/ Pertenecen a la Central Prod. Abanquinos (CPA) 2/ Hay 19 organizaciones de productores de Palto
- 136 -

No. N de No. cabezas
Provincia Distrito Tipo Cadena Nombre de la Organizacin de Productores
Org. Productores (Has)
1 Andahuaylas Pacucha Crianza Cuyes Asociacin de Criadores de Cuyes de Pacucha 120 4,800
2 Ranracancha Crianza Cuyes Asoc. de Criadores de Cuyes Ecologicos Valle Ranracancha ACCEVRA 54 2,700
3 Turpo Crianza Cuyes Comit de productores de animales menores distrito de Turpo 40 2,000
Chincheros
4 Huancaray Crianza Cuyes Asociacin de Criadores de Cuyes del Distrito de Huancaray 50 800
5 Pomacocha Crianza Cuyes Asociacin de Criadores de Cuyes Miski Quwi de Pomacocha 15 600
Total 279 10,100
1 Andahuaylas Kishuara Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Los Andes de Kishuar 104 450
2 Andahuaylas Pacobamba Crianza Lacteos Asociacin de ganaderos Los Treboles de Huyama de la comunidad de Huironay 75 280
3 Chincheros Anccohuayllo Uripa Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Bella Uripea 120 280
4 Chincheros Ranracancha Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Kuskalla de Ranracancha 115 233
5 Andahuaylas Pacucha Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos de leche fresca y derivados Villa Esperanza de Cotahuacho 58 218
6 Andahuaylas Andarapa Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos San Francisco de Asis de Andarapa 120 210
7 Andahuaylas Huancarama Crianza Lacteos Asociacin de Productores de Ganado Vacuno Lechero Valle Perla de Huancarama 60 200
8 Andahuaylas Pacucha Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos de la Comunidad Campesina de Santa Elena- Pacucha 50 175
9 Andahuaylas San Jeronimo Crianza Lacteos Asociacin de Productores de Ganado Lechero Virgen de la candelaria de Lliupapuquio 36 170
10 Chincheros Huaccana Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Los Chankas de Huaccana 50 162
11 Andahuaylas San Jeronimo Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos y Productores de Leche y Lacteos de Poltoccsa APROLEP 36 150
12 Chincheros Ocobamba Crianza Lacteos Asociacin de Productores de Ganado Lechero de Ocobamba ASGAL 70 122
13 Andahuaylas Pacucha Crianza Lacteos Asociacin de Productores de Leche Fresca y derivados Lcteos de Argama APROLAC 40 120
14 Chincheros Cocharcas Crianza Lacteos Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Rosa de Pomabamba 50 120
15 Andahuaylas Santa Maria de Chicmo Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Nuevo Amanecer de Moyabamba Baja 52 106
16 Andahuaylas Talavera Crianza Lacteos Asociacion de productores de leche "Waytapallana" APROLEWA -Taramba 22 89
17 Andahuaylas Santa Maria de Chicmo Crianza Lacteos Asociacion de productores Agropecuarios Nueva Vida 60 80
18 Andahuaylas Huancaray Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Huancaray ASGAHUAN 31 80
19 Chincheros Anccohuayllo Uripa Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Microcuenca Muapucro ASGAM 31 80
20 Chincheros Anccohuayllo Uripa Crianza Lacteos Asociacin de Productores de Ganado Lechero Pura Vida de Tancayllo 60 75
21 Andahuaylas Andahuaylas Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Agropecuarios Linda Andahuaylina 30 65
22 Chincheros Ongoy Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos San Pedro de Ongoy 50 65
23 Andahuaylas Andahuaylas Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Agropecuarios de la Comunidad de Ccompicancha 27 60
24 Andahuaylas Talavera Crianza Lacteos Asociacin de Ganaderos Aranjuez Talavera 20 40
Total 1,367 3,461

- 137 -
Ayacucho: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. N de Superficie
1 Luricocha Cultivo Palta (fuerte y hass) Asoc. para El Desarrollo Integral Seccllas 92 69
2 Cultivo Palta (fuerte y hass) Asociacin de Fruticultores del Valle de Huanta 40 45
3 Huanta Cultivo Palta (Fuerte y hass) Asociacin de Fruticultores de Santa Rosa de awimpuquio 40 40
Huanta
4 Cultivo Palta Hass y Fuerte Asociacin Integral Corazn de Jesus Pichiurara 17 12
5 Cultivo Palta Hass, Fuerte Asocacin de Porductores de Palta 8 n.d
6 Cultivo Papa Nativa Asoc. de Prod Agrop Cerro Yanawilca de Huancapampa Tambo-La Mar 11 27
7 La Mar Tambo Cultivo Papa Nativa Asoc. de Prod Agrop Piscicultura Villa Esmeralda de Los Andes 5 16
8 Cultivo Papa Nativa Asoc. de Prod Agrop y Agroind de Incapampa de Chacco-Tambo 7 13
9 Huambalpa Cultivo Quinua Catlle Other Productos 8 30
Vilcas Huamn
10 Vilcas Huamn Cultivo Quinua Sin Nombre 8 15
11 Sucre Querobamba Cultivo Quinua Comit de Prod de Querobamba 10 20
Total 246 287
Fuente: DRA- Ayacucho MINAG Elaboracin: Propia

No. N de
Provincia Distrito Tipo Cadena Nombre de la Organizacin de Productores No. cabezas
Org. Productores
1 Lucanas Puquio Crianzas Lcteos Asoc De Prod Agrop Cuenca Puquio Apacpu 30 6,905
2 Crianzas Lcteos Asoc De Ganaderos De Allpachaka Agla 40 653
Ayacucho
3 Crianzas Lcteos Empresa Comunal Agroganadera Ecaisas 49 592
4 Huamanga Ayacucho Crianzas Lcteos Asoc Ganadera Los Morichucos Agalmoc 33 555
5 Chiara Crianzas Lcteos Asoc Agroganadera Valenzuela - Manallasac 8 100
6 Vinchos Crianzas Lcteos Asoc Luz De Luna Condor Pasalo 6 80
7 Victor Fajardo Vilcanchos Crianzas Lcteos Asoc De Prod Agroganaderos Chucara 25 160
8 Los Morochucos Crianzas Lcteos Asoc De Agroganaderos Y Lacteos Cabacancha 6 32
9 Paras Crianzas Lcteos Asoc Agroganadera Winayllaqta Sr 22 100
Cangallo
10 Los Morochucos Crianzas Lcteos Asoc De Ganaderia Colarg Agacolarg 5 20
11 Paras Crianzas Lcteos Asoc De Prod Agrop Renacer Sm Ccayacc 15 90
12 Sucre Soras Crianzas Lcteos Asoc De Prod Agrop De Los Soras 17 100
13 La Mar Tambo Crianzas Lcteos Asoc De Prod De Ccochapampa 9 50
Total 265 9,437
1 Totos Crianzas Fibra de Alpaca Comunidad Alpaquera - Totos n.d. 3,000
2 Paras Crianzas Fibra de Alpaca Comunidad Alpaquera - Paras n.d. 9,700
Cangallo
3 Paras-Vinchos Crianzas Fibra de Alpaca COPUCNA n.d. n.d.
4 Chsuchi Crianzas Fibra de Alpaca Comunidad Alpaquera - Chuschi n.d. 5,000
5 Huamanga Vinchos Crianzas Fibra de Alpaca Comunidad Alpaquera - Vinchos n.d. 7,063
6 Crianzas Fibra de Alpaca Criadores de Alpaca y Llama n.d. 20,000
Lucanas Chipao
7 Crianzas Fibra de Alpaca SPAR n.d. 20,000
Total 64,763
Fuente: Org. Alpaqueras de la Agenda Exportaora Ayacucho del Gob. Regional Elaboracin: Propia
- 138 -

No. N de
Distrito Localidad Tipo Cadena Organizacin de Productores
Org. Productores
1 Nva. Esperanza Artesana Cermica ACCLLA 16
2 Quinua Artesana Cermica Quinua Art Per 4
3 Quinua Lorensayocc Artesana Cermica Cermica Wari Allpa 4
4 Quinua Artesana Cermica Art. Los Angeles 4
5 Quinua Artesana Cermica Prod. Individuales 20
6 - Artesana Textil Carta SAC 10
7 Huamanga - Artesana Textil Emp.Siqchuy 2
8 - Artesana Textil Emo. Textil Llapanmaki 2
Total 62
Fuente: Agenda Exportaora Ayacucho del Gob. Regional Elaboracin: Propia
Hunuco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. N de Superficie
1 Dos de Mayo Quivilla Cultivo Cebada grano n.d. 10 18
2 Huaycabamba Huaycabamba Cultivo Maz choclo Empresa Multicomunal Huaycabamba 40 60
3 Pachitea Molino Cultivo Granadilla n.d. 30 5
4 Chavin de Pariarca Cultivo Cereales CPA Chapis Pariash 17 nd
5 Chavin de Pariarca Cultivo Cereales APA Huaguish 30 nd
6 Chavin de Pariarca Cultivo Cereales APA Vencedores de Micarin 38 nd
7 Chavin de Pariarca Cultivo Cereales APA Sol Naciente 20 nd
8 Jacas Grande Cultivo Cereales APA Maraon 79 nd
9 Jacas Grande Cultivo Cereales EPA Cristo Rey SCR Ltda. 21 nd
10 Huacachucro Cultivo Cereales APA Los Tigres de Cajabamba 13 nd
11 Huacachucro Cultivo Cereales APA Chingalpo 32 nd
12 Huacachucro Cultivo Cereales APA San Jos Pampayacu 38 nd
Total 0 83
Fuente: DRA Huanuco - MINAG Elaboracin: Propia
- 139 -
Hunuco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. N de No.
Org. Productores cabezas
1 Daniel Alomias Robles Crianzas Lcteos Asoc De Ganaderos Daniel Alomias Robles 24 620
Leoncio Prado
2 Jose Crespo Y Castill Crianzas Lcteos Asoc De Ganaderos De Aucayacu 22 608
3 Jose Crespo Y Castill Crianzas Lcteos Empresa deleche Aucatac 60 nd
4 Pachitea Chaglla Crianzas Lcteos Asoc. Ganaderos Montevideo 10 nd
5 Lauricocha Rondos Crianzas Lcteos Asoc. Ganaderos de Rondo 85 nd
6 La Union Crianzas Lcteos Comit Gabadero De La Microcuenca 15 343
7 Dos de Mayo Pachas Crianzas Lcteos Comit Ganadero "La Nueva Morada" 18 180
8 Sillapata Crianzas Lcteos Comit Ganadero Los Andes De Chogopampa 12 80
Total 246 1,831
Fuente: DRA Huanuco - MINAG Elaboracin: Propia
Junn: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. N de Superficie
1 Jauja Sincos Cultivo Cebada Asoc. de Prod Agropecuarios Indutriales de Sincos 310 240
2 Huancayo Pariahuanca Cultivo Frijol Asoc. de Producotores Agropecuarios de Pariahuanca 140 80
3 Chupaca Chupaca Cultivo Oregano Asoc. de Prod de Plantas Aromaticas Ecologicas de Chupaca 20 4
4 Huancayo Sicaya Cultivo Quinua Asoc. de Producotores Agropecuarios de Sicaya 36 100
Total 506 424
Fuente: DRA - Junn MINAG Elaboracin: Propia

No. N de
Org. Productores
1 San Geronimo de Tunan Artesana en Plata nd nd
- 140 -

No. N de
Provincia Distrito Tipo Cadena Nonmbre de la Organizacin de Productores No. cabezas
Org. Productores
1 Chupaca Chupaca Crianza Cuyes Sin Nombre 23 4,000
2 Concepcion Concepcion Crianza Cuyes Asoc De Criadores De Cuyes Concepcion 15 3,500
3 El Tambo Crianza Cuyes Asociacion De Criadores De Cuyes Iray Chaupi 10 1,500
4 Huancayo Pucara Crianza Cuyes Asociacion De Criadores De Cuyes De Pucara 23 1,500
5 Pariahuanca Crianza Cuyes Sin Nombre 25 1,000
Total 96 11,500
1 Junn Junn Crianza Lcteos Asoc De Productores Lacteos De La Prov De Jauja 130 2949
2 Crianza Lcteos Empresa Comunal Santa Rosa De Rutantullo 70 672
3 Concepcion Comas Crianza Lcteos Emp Comunal Y De Servicios Agropecuarios Alto Tulumayo Talhuis 22 263
4 Crianza Lcteos Emp Comunal De Multiservicios De Marancocha Aychana Ltda 110 94
5 Chupaca Chupaca Crianza Lcteos Empresa Agroganadera Industrial Chupaca 36 315
6 Santo Domingo de Acob Crianza Lcteos Empresa Comunal De Servicios Agrop - Asoc Criadores New Libertad 108 1164
Huancayo
7 El Tambo Crianza Lcteos Empresa Ganadera Agroindustrial Cruz De La Paz 20 152
Total 496 5,609
Fuente: DRA - Junn MINAG Elaboracin: Propia
Huancavelica: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. Nombre de la Organizacin de N de Superficie
Provincia Distrito Tipo Cadena
Org. Productores Productores (Has)
1 Acobamba Cultivo Arveja grano verde n.d. 58 57
2 Pomacocha Cultivo Arveja grano verde n.d. 30 38
Acobamba
3 Cajas Cultivo Arveja grano verde A.P.A. San Cristobal de Caja nd nd
4 Paucara Cultivo Arveja grano verde n.d. 8 8
5 Churcampa Cultivo Arveja grano verde Grupo Organizado El Porvenir 6 7
Churcampa
6 Churcampa Cultivo Arveja grano verde Grupo Organizado Paccay nd nd
7 Acobamba Paucara Cultivo Papa Nativa Aso. de Prod. Sol Naciente Paucar 30 42
8 Tayacaja Colcabamba Cultivo Papa Nativa n.d. 16 7
9 Churcampa Paucarbamba Cultivo Papa Nativa Asoc. Agraria Chonta 20 n.d.
10 Huancavelica n.d. Cultivo Papa Nativa A.P.A. Huaytapallana n.d. n.d.
11 Tayacaja n.d. Cultivo Papa Nativa Asoc. de Ganaderos y Prod. Alto Miraflores n.d. n.d.
12 n.d. Cultivo Papa Nativa Asoc.Regional de Prod. Ecologicos Huancavelica n.d. n.d.
13 Acobamba n.d. Cultivo Papa Nativa Asoc.de Prod.Tcnicos Agrop. Alto Andino n.d. n.d.
14 Acobamba. n.d. Cultivo Papa Nativa A.P.A. Aurire n.d. n.d.
Total 168 159
Fuente: DRA - Huancavelica MINAG Elaboracin: Propia
- 141 -

No. Nombre de la Organizacin de N de Superficie
Provincia Distrito Tipo Cadena
Org. Productores Productores (Has)
15 n.d. Cultivo Cebaga grano Asoc. de Prod. Sr. De Muruhuay n.d. n.d.
16 Angaraes n.d. Cultivo Cebaga grano Asoc. de Prod.Agroindustriales Apaina n.d. n.d.
17 n.d. Cultivo Cebaga grano CPA Anchonga Occotambo n.d. n.d.
18 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Kawsay Ruruchic n.d. n.d.
19 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. San Miguel De Chucuna n.d. n.d.
20 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Cruz De Mayo n.d. n.d.
21 Tayacaja n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A.Los Amigos De Chilcapata n.d. n.d.
22 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Seor De Los Milagros De Quintaojo n.d. n.d.
23 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. San Pedro De Quebrada Imperial n.d. n.d.
24 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A.Los Amigos De La Libertad n.d. n.d.
25 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Agropecurios Telaccanchi n.d. n.d.
26 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Alto Andino De Nuevo Occoro n.d. n.d.
27 Huancavelica n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Servicios Agrop Rural n.d. n.d.
28 n.d. Cultivo Cebaga grano A.P.A. Nueva Generacion n.d. n.d.
29 n.d. Cultivo Cebaga grano Agroindustria Yanapa n.d. n.d.
30 Acobamba n.d. Cultivo Haba Aso.de Prod. De Ccatamayos n.d. n.d.
31 Huancavelica n.d. Cultivo Quinua Nevo Amanecer De Chacarilla n.d. n.d.
32 n.d. Cultivo Quinua Asoc. de Prod.de Quinua FODECAP n.d. n.d.
33 n.d. Cultivo Quinua A.P. A. Acostambo n.d. n.d.
34 Tayacaja n.d. Cultivo Quinua A.P.A. Conopa n.d. n.d.
35 n.d. Cultivo Quinua A.P.A y Agroindustrial Nahunipuquio n.d. n.d.
36 n.d. Cultivo Quinua A.P.A. y Agroindustrial De Imperial n.d. n.d.
Total 168 159
- 142 -

No. N de
Provincia Distrito Tipo Cadena Nombre de la Organizacin de Productores No. cabezas
Org. Productores
1 Hvca Crianzas Cuy Asoc. De Prod. De Cuy Y Agroind.Hvcacuy 18 500 Madres
2 Huando Crianzas Cuyes Aso.de Prod. Agropecuarios Seor Cututo 21 400 Madres
3 Huando Crianzas Cuyes A.P.A. Ind. Lideres Por Siempre 23 200Madres
4 Nuevo Occoro Crianzas Cuyes Empresa De Sevicios Multiples Grem 10 200Madres
5 Nuevo Occoro Crianzas Cuyes A.P.A. Alto Andino De Nuevo Occoro-Cuyes 17 180Madres
6 Ayaccocha Crianzas Cuye Pelado Asoc. Prductores De Cuyes Ayaccocha 11 nd
7 Laria Crianzas Cuyes A.P.A. Servicios Agrop Rural-Cuyes 15 150Madres
8 Acoria Crianzas Cuyes A.P.A. Cuenca Del Mantaro Aancusi Apagma 10 130Madres
9 Huancavelica Nuevo Occoro Crianzas Cuyes A.P.A. Telaccanchi-Cuyes 23 120Madres
10 Hvca Crianzas Cuy A.P.A. Nueva Estrella 30 100Madres
11 Yauli Crianzas Cuyes A.P.A. Saihuapata - Cuyes 5 100Madres
12 Ayaccocha Crianzas Cuye Pelado Asoc. Produtores De Cuyes Ccaccasiri 11 100 cuyes/Mes
13 Hvca Crianzas Cuy A.P.A. Virgen Purisima De Callqui Chico 6 90Madres
14 Acoria Crianzas Cuyes Asoc. de Prod. Agropecuarios Ampuruhuay 20 80Madres
15 Acoria Crianzas Cuyes Asociacion Productores Aaylla 4 50Madres
16 Izcuchaca Crianzas Cuyes A.P.A. Cuyes de Tambillo ASPROCUYT 14 50Madres
17 Cuenca Crianzas Cuyes A.P.A. Aguas Calientes Cuenca 11 40Madres
18 D. Hernandez Crianzas Cuyes Asoc.para el Desarrollo Econ. Social y Agrop.de Pueblo Nuevo-Tayacaja 33 250
Tayacaja
19 Ahuaycha Crianzas Cuyes Asoc. de Prod. de Cuyes Pumahuillca 9 2,000
20 Paucara Crianzas Cuyes A.P. A. Jose Carlos Mariategui 11 nd
21 Paucara Crianzas Cuyes A.P.A. Tara Wiacc 30 nd
22 Acobamba Paucara Crianzas Cuyes Pelado Asoc.de Produc. Tecnicos Agropecuarios Alto Andino-Cuyes 7 50 Madres
23 Paucara Crianzas Cuyes Pelado Asoc. de Prod. Ricchari Llaccta 12 40Madres
24 Rosario Crianzas Cuyes Asociacion De Porductores Willca Ruroc 8 120 Madres
25 Yauli Crianzas Cuyes A.P.A. Hermanos Sedano 10 nd
Huancavelica
26 Paucara Crianzas Cuyes A.P.A.A. Los Chancas 10 nd
27 Acobamba Paucara Crianzas Cuyes A.F. P. A. A Cono Norte Acobamba Huancavelica 22 nd
28 Paucarbamba Crianzas Cuyes A.P.A. Rios de Agua Viva 5 nd
29 Paucarbamba Crianzas Cuyes Asoc. De Productores Valle Hermoso 6 600 Madres
30 Churcampa Crianzas Cuyes A.P.A. Churcampa Cuyes 5 300Sacas/Mes
31 Churcampa Crianzas Cuyes Asoc. de Productores Ccotccoy Cuy 12 250Sacas/Mes
Churcampa
32 S.M. Mayocc Crianzas Cuyes A.P.A. de Mujeres de Sta. Rosa de Ccaranacc Cuy 25 500Cuyes/Mes
33 Anco Crianzas Cuyes Asoc. de Prod. Los Hermanos Cultivadores-Cuyes 9 585Madres
34 Anco Crianzas Cuyes Comit de Prod. Cuyes La Esmeralda Anco 22 600 Madres
35 El Carmen Crianzas Cuyes Comit de Prod.de Cuyes Llancasun Warmicuna 43 1000 Madres
36 Angaraes Lircay Crianzas Cuy; En Pie Y Pelado Apa Sasaylla 12 0.048Tm/Trimestral
37 San Juan Crianzas Cuyes Asoc. de Productores San Juan Bautista 22 28Madres
38 Castrovirreyna Ticrapo Crianzas Cuyes A.P.A. de Crianza De Cuyes Apro Cuy 14 Implementacion
39 Mollepampa Crianzas Cuyes Asociacion De Productores De Villoco 10 nd
40 Quto Arma Crianzas Cuyes Grupo Organizado 12 nd
41 Huaytara Cusicancha Crianzas Cuy Organizacin de Productores Quisuerpampa 15 nd
42 Capillas Crianzas Cuy Asoc. de Prod. Santo Domingo S.R.L 6 350Madres
Total 619.0
- 143 -
Cerro de Pasco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No. N de Superficie
1 Tinyahuarco Cultivo Maca Asoc. de Prod de Maca de Pasco 70 450
2 Pasco Tinyahuarco Cultivo Maca Asoc. de Prod de Maca de Villa de Pasco 250 100
3 Yanacancha Cultivo Maca Asoc. de Transformadores de Maca de Pasco 7 n.d.
4 Daniel A. Carrin Santa Ana de Tusi Cultivo Maca Asoc. de Prod de Maca de - Pucunan 18 75
5 Pasco n.d Cultivo Papa Nativa Asociacin de Productores de Papa de Paucartambo n.d n.d
6 Pasco n.d Cultivo Papa Nativa Empresa Agropecuaria "Luz Clarita" n.d n.d
7 Daniel Carrin n.d Cultivo Papa Nativa Empresa Agrcola "Junipalca" n.d n.d
8 Pasco n.d Cultivo Papa Nativa Cadenas Productivas Unin Al Campo n.d n.d
9 Pasco n.d Cultivo Papa Nativa Comit de Productores de Papa de La Victoria n.d n.d
10 Pasco n.d Cultivo Papa Nativa Empresa Agropecuaria "Las Brisas del Huallaga" n.d n.d
11 Daniel A. Carrin Santa Ana de Tusi Cultivo Maiz Amilaceo Comit de Prod de Cereales de Antapirca 18 9
Total 363 634
Fuente: DRA Pasco - MINAG Elaboracin: Propia
- 144 -
Anexo 1.4 : Costos de Produccin
Costos de produccin por regin (US$)

Producto Hunuco Pasco Junn Huancavelica Ayacucho Apurimac Costos de produccin por regin (US$)
Ajo 2.258,06 Producto Hunuco Pasco Junn Huancavelica Ayacucho Apurimac
Alcachofa 2.258,06 2.258,06 2.258,06 2.258,06 2.258,06 2.258,06 Maz Morado 934,18 934,18 934,18 934,18 774,19 774,19
Arroz 1.237,32 Maracuya
Arveja Seca 461,83 Olluco 1.227,14 1.227,14 1.227,14 1.227,14 1.227,14 1.227,14
Arveja Verde 1.124,16 591,80 860,00 860,00 Oregano
Avena Grano 459,35 459,35 459,35 459,35 Palta 1.048,39 1.048,39 1.048,39
Cacao 2.341,61 663,44 Papa Consumo 2.469,85 2.469,85 2.469,85 2.469,85 2.469,85 2.469,85
Caf 1.829,35 650,00 Papa Semilla
Camote 1.036,06 1.036,06 1.036,06 1.036,06 1.036,06 1.036,06 Papa Canchan/Baja 1.419,22 1.496,63
Cebada/Zapata 440,41 440,41 440,41 440,41 Papa Canchan/Media 1.921,91
Cebada/Varietal 254,71 Papa Perricholi 1.429,63
Cebada 283,87 283,87 737,10 367,23 Papa Peruanita/Intermedia 1.364,17
Cebolla 1.528,46 Papa Peruanita/Bajo 855,68
Frijol Grano Seco 906,72 906,72 1.161,88 1.161,88 1.161,88 1.161,88 Papa Yungay, Revolucin 1.982,90 2.068,43
Granadilla Papaya 2.762,26
Guanabana Pimiento Piquillo 2.574,19
Haba Seca 599,06 467,49 467,49 467,49 Pia
Haba Verde 848,60 848,60 1.040,84 528,47 528,47 528,47 Quinua 762,44 762,44 614,83 614,84 483,87 1.140,00
Hierbas Aromaticas 645,16 645,16 Soya 605,12
Holantao 3.548,39 3.548,39 Tara 609,03 609,03 609,03
Leche (Litro) 0,35 0,35 0,32 0,18 0,35 0,35 Tomate 2.198,94
Lucuma Trigo 611,92 611,92 1.058,71 417,75
Maca Trigo/Gavilan 379,12
Maz Amarillo 1.140,10 1.140,10 1.040,97 1.040,97 1.040,97 1.040,97 Trucha (Mayor A 50 Tm) C/Tm 1.917,74 1.917,74 1.917,74 1.917,74 1.917,74
Maz Amilceo 608,16 1.303,55 1.303,55 520,57 709,68 709,68 Yuca 1.025,73 1.100,65 1.100,65 1.100,65 1.100,65
Maz Choclo/Cusco 1.927,35 Zanahoria 1.168,31 1.347,49
Maz Choclo/Varietal 1.515,01 1.515,01 1.515,01 1.515,01 Zapallo 1.274,05
Negro= Dato Rojo= Estimado Negro= Dato Rojo= Estimado
Elaboracin: Propia Elaboracin: Propia
- 145 -
Anexo 1.5: Financiamiento
Tamao de la demanda de capital de trabajo segn costo de produccin y hectraeas para fondos concursables segn limites establecidos por ALIADOS ( en US $)
Unidad Escala de costos de produccin
Econmica
Rural (Has.) 300 400 500 600 700 800 900 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000 10,000
0.25 75 100 125 150 175 200 225 250 500 750 1,000 1,250 1,500 1,750 2,000 2,250 2,500
0.50 150 200 250 300 350 400 450 500 1,000 1,500 2,000 2,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000
0.75 225 300 375 450 525 600 675 750 1,500 2,250 3,000 3,750 4,500 5,250 6,000 6,750 7,500
1.00 300 400 500 600 700 800 900 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000 10,000
1.25 375 500 625 750 875 1,000 1,125 1,250 2,500 3,750 5,000 6,250 7,500 8,750 10,000 11,250 12,500
1.50 450 600 750 900 1,050 1,200 1,350 1,500 3,000 4,500 6,000 7,500 9,000 10,500 12,000 13,500 15,000
1.75 525 700 875 1,050 1,225 1,400 1,575 1,750 3,500 5,250 7,000 8,750 10,500 12,250 14,000 15,750 17,500
2.00 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600 1,800 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000 20,000
2.25 675 900 1,125 1,350 1,575 1,800 2,025 2,250 4,500 6,750 9,000 11,250 13,500 15,750 18,000 20,250 22,500
2.50 750 1000 1,250 1,500 1,750 2,000 2,250 2,500 5,000 7,500 10,000 12,500 15,000 17,500 20,000 22,500 25,000
2.75 825 1100 1,375 1,650 1,925 2,200 2,475 2,750 5,500 8,250 11,000 13,750 16,500 19,250 22,000 24,750 27,500
Monto a Financiar
3.00 900 1200 1,500 1,800 2,100 2,400 2,700 3,000 6,000 9,000 12,000 15,000 18,000 21,000 24,000 27,000 30,000
3.25 975 1300 1,625 1,950 2,275 2,600 2,925 3,250 6,500 9,750 13,000 16,250 19,500 22,750 26,000 29,250 32,500
3.50 1050 1400 1,750 2,100 2,450 2,800 3,150 3,500 7,000 10,500 14,000 17,500 21,000 24,500 28,000 31,500 35,000
3.75 1125 1500 1,875 2,250 2,625 3,000 3,375 3,750 7,500 11,250 15,000 18,750 22,500 26,250 30,000 33,750 37,500
4.00 1200 1600 2,000 2,400 2,800 3,200 3,600 4,000 8,000 12,000 16,000 20,000 24,000 28,000 32,000 36,000 40,000
4.25 1275 1700 2,125 2,550 2,975 3,400 3,825 4,250 8,500 12,750 17,000 21,250 25,500 29,750 34,000 38,250 42,500
4.50 1350 1800 2,250 2,700 3,150 3,600 4,050 4,500 9,000 13,500 18,000 22,500 27,000 31,500 36,000 40,500 45,000
4.75 1425 1900 2,375 2,850 3,325 3,800 4,275 4,750 9,500 14,250 19,000 23,750 28,500 33,250 38,000 42,750 47,500
5.00 1500 2000 2,500 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 50,000
5.25 1575 2100 2,625 3,150 3,675 4,200 4,725 5,250 10,500 15,750 21,000 26,250 31,500 36,750 42,000 47,250 52,500
5.50 1650 2200 2,750 3,300 3,850 4,400 4,950 5,500 11,000 16,500 22,000 27,500 33,000 38,500 44,000 49,500 55,000
5.75 1725 2300 2,875 3,450 4,025 4,600 5,175 5,750 11,500 17,250 23,000 28,750 34,500 40,250 46,000 51,750 57,500
6.00 1800 2400 3,000 3,600 4,200 4,800 5,400 6,000 12,000 18,000 24,000 30,000 36,000 42,000 48,000 54,000 60,000
6.25 1875 2500 3,125 3,750 4,375 5,000 5,625 6,250 12,500 18,750 25,000 31,250 37,500 43,750 50,000 56,250 62,500
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$900 y US$10,000. Pequeo Negocio
Monto de los prstamos para financiar campaas agricola entre US$10,001 y US$20,000. Mediano Negocio
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$20,001 y US$30,000. Gran Negocio
Elaboracin: Propia
- 146 -
Tamao de la demanda de capital de trabajo segn costo de produccin y hectraeas para fondos concursables segn limites establecidos por ALIADOS ( en US $)
Unidad Escala de costos de produccin
Econmica
Rural (Has.) 300 400 500 600 700 800 900 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000 10,000
6.50 1950 2600 3,250 3,900 4,550 5,200 5,850 6,500 13,000 19,500 26,000 32,500 39,000 45,500 52,000 58,500 65,000
6.75 2025 2700 3,375 4,050 4,725 5,400 6,075 6,750 13,500 20,250 27,000 33,750 40,500 47,250 54,000 60,750 67,500
7.00 2100 2800 3,500 4,200 4,900 5,600 6,300 7,000 14,000 21,000 28,000 35,000 42,000 49,000 56,000 63,000 70,000
7.25 2175 2900 3,625 4,350 5,075 5,800 6,525 7,250 14,500 21,750 29,000 36,250 43,500 50,750 58,000 65,250 72,500
7.50 2250 3000 3,750 4,500 5,250 6,000 6,750 7,500 15,000 22,500 30,000 37,500 45,000 52,500 60,000 67,500 75,000
7.75 2325 3100 3,875 4,650 5,425 6,200 6,975 7,750 15,500 23,250 31,000 38,750 46,500 54,250 62,000 69,750 77,500
8.00 2400 3200 4,000 4,800 5,600 6,400 7,200 8,000 16,000 24,000 32,000 40,000 48,000 56,000 64,000 72,000 80,000
8.25 2475 3300 4,125 4,950 5,775 6,600 7,425 8,250 16,500 24,750 33,000 41,250 49,500 57,750 66,000 74,250 82,500
8.50 2550 3400 4,250 5,100 5,950 6,800 7,650 8,500 17,000 25,500 34,000 42,500 51,000 59,500 68,000 76,500 85,000
8.75 2625 3500 4,375 5,250 6,125 7,000 7,875 8,750 17,500 26,250 35,000 43,750 52,500 61,250 70,000 78,750 87,500
9.00 2700 3600 4,500 5,400 6,300 7,200 8,100 9,000 18,000 27,000 36,000 45,000 54,000 63,000 72,000 81,000 90,000
Monto a Financiar
9.25 2775 3700 4,625 5,550 6,475 7,400 8,325 9,250 18,500 27,750 37,000 46,250 55,500 64,750 74,000 83,250 92,500
9.50 2850 3800 4,750 5,700 6,650 7,600 8,550 9,500 19,000 28,500 38,000 47,500 57,000 66,500 76,000 85,500 95,000
9.75 2925 3900 4,875 5,850 6,825 7,800 8,775 9,750 19,500 29,250 39,000 48,750 58,500 68,250 78,000 87,750 97,500
10.00 3000 4000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 90,000 100,000
15.00 4500 6000 7,500 9,000 10,500 12,000 13,500 15,000 30,000 45,000 60,000 75,000 90,000 105,000 120,000 135,000 150,000
20.00 6000 8000 10,000 12,000 14,000 16,000 18,000 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 180,000 200,000
25.00 7500 10000 12,500 15,000 17,500 20,000 22,500 25,000 50,000 75,000 100,000 125,000 150,000 175,000 200,000 225,000 250,000
30.00 9000 12000 15,000 18,000 21,000 24,000 27,000 30,000 60,000 90,000 120,000 150,000 180,000 210,000 240,000 270,000 300,000
35.00 10500 14000 17,500 21,000 24,500 28,000 31,500 35,000 70,000 105,000 140,000 175,000 210,000 245,000 280,000 315,000 350,000
40.00 12000 16000 20,000 24,000 28,000 32,000 36,000 40,000 80,000 120,000 160,000 200,000 240,000 280,000 320,000 360,000 400,000
45.00 13500 18000 22,500 27,000 31,500 90,000 135,000 180,000 225,000 270,000 315,000 360,000 405,000 450,000
50.00 15000 20000 25,000 30,000 35,000 40,000 45,000 50,000 100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000 450,000 500,000
55.00 16500 22000 27,500 33,000 38,500 44,000 49,500 55,000 110,000 165,000 220,000 275,000 330,000 385,000 440,000 495,000 550,000
60.00 18000 24000 30,000 36,000 42,000 48,000 54,000 60,000 120,000 180,000 240,000 300,000 360,000 420,000 480,000 540,000 600,000
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$900 y US$10,000. Pequeo Negocio
Monto de los prstamos para financiar campaas agricola entre US$10,001 y US$20,000. Mediano Negocio
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$20,001 y US$30,000. Gran Negocio
Elaboracin: Propia
- 147 -
Anexo 1.6: Poblacin
Area de Intervencin del Programa Aliados Area de Intervencin del Programa Aliados
Ubigeo Regin Provincia Distrito Ubigeo Regin Provincia Distrito
30101 Apurimac Abancay Abancay 30407 Apurimac Aymaraes Huayllo
30102 Apurimac Abancay Chacoche 30409 Apurimac Aymaraes Lucre
30103 Apurimac Abancay Circa 30410 Apurimac Aymaraes Pocohuanca
30104 Apurimac Abancay Curahuasi 30411 Apurimac Aymaraes San Juan de Chaca
30106 Apurimac Abancay Lambrama 30412 Apurimac Aymaraes Saayca
30107 Apurimac Abancay Pichirhua 30413 Apurimac Aymaraes Soraya
30108 Apurimac Abancay San Pedro de Cachora 30415 Apurimac Aymaraes Tintay
30201 Apurimac Andahuaylas Andahuaylas 30416 Apurimac Aymaraes Toraya
30202 Apurimac Andahuaylas Andarapa 30417 Apurimac Aymaraes Yanaca
30204 Apurimac Andahuaylas Huancarama 30501 Apurimac Cotabambas Tambobamba
30206 Apurimac Andahuaylas Huayana 30502 Apurimac Cotabambas Cotabambas
30207 Apurimac Andahuaylas Kishuara 30504 Apurimac Cotabambas Haquira
30211 Apurimac Andahuaylas Pomacocha 30601 Apurimac Chincheros Chincheros
30212 Apurimac Andahuaylas San Antonio de Cachi 30602 Apurimac Chincheros Anco_Huallo
30213 Apurimac Andahuaylas San Jeronimo 30603 Apurimac Chincheros Cocharcas
30214 Apurimac Andahuaylas San Miguel de Chaccrampa 30604 Apurimac Chincheros Huaccana
30215 Apurimac Andahuaylas Santa Maria de Chicmo 30605 Apurimac Chincheros Ocobamba
30217 Apurimac Andahuaylas Tumay Huaraca 30606 Apurimac Chincheros Ongoy
30218 Apurimac Andahuaylas Turpo 30607 Apurimac Chincheros Uranmarca
30302 Apurimac Antabamba El Oro 30701 Apurimac Grau Chuquibambilla
30304 Apurimac Antabamba Juan Espinoza Medrano 30702 Apurimac Grau Curpahuasi
30305 Apurimac Antabamba Oropesa 30707 Apurimac Grau Pataypampa
30307 Apurimac Antabamba Sabaino 30708 Apurimac Grau Progreso
30401 Apurimac Aymaraes Chalhuanca 30709 Apurimac Grau San Antonio
30402 Apurimac Aymaraes Capaya 30713 Apurimac Grau Virundo
30406 Apurimac Aymaraes Cotaruse 30714 Apurimac Grau Curasco
Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia
- 148 -
Area de Intervencin del Programa Aliados Area de Intervencin del Programa Aliados
Ubigeo Regin Provincia Distrito Ubigeo Regin Provincia Distrito
50101 Ayacucho Huamanga Ayacucho 50506 Ayacucho La Mar Luis Carranza
50102 Ayacucho Huamanga Acocro 50508 Ayacucho La Mar Tambo
50103 Ayacucho Huamanga Acos Vinchos 50601 Ayacucho Lucanas Puquio
50105 Ayacucho Huamanga Chiara 50602 Ayacucho Lucanas Aucara
50106 Ayacucho Huamanga Ocros 50604 Ayacucho Lucanas Carmen Salcedo
50107 Ayacucho Huamanga Pacaycasa 50606 Ayacucho Lucanas Chipao
50108 Ayacucho Huamanga Quinua 50611 Ayacucho Lucanas Lucanas
50109 Ayacucho Huamanga San Jose de Ticllas 50613 Ayacucho Lucanas Otoca
50111 Ayacucho Huamanga Santiago de Pischa 50616 Ayacucho Lucanas San Juan
50112 Ayacucho Huamanga Socos 50617 Ayacucho Lucanas San Pedro
50113 Ayacucho Huamanga Tambillo 50620 Ayacucho Lucanas Santa Ana de Huaycahuacho
50114 Ayacucho Huamanga Vinchos 50701 Ayacucho Parinacochas Coracora
50201 Ayacucho Cangallo Cangallo 50704 Ayacucho Parinacochas Pacapausa
50202 Ayacucho Cangallo Chuschi 50705 Ayacucho Parinacochas Pullo
50203 Ayacucho Cangallo Los Morochucos 50706 Ayacucho Parinacochas Puyusca
50204 Ayacucho Cangallo Maria Parado de Bellido 50708 Ayacucho Parinacochas Upahuacho
50205 Ayacucho Cangallo Paras 50804 Ayacucho Paucar Del Sara Sara Lampa
50206 Ayacucho Cangallo Totos 50805 Ayacucho Paucar Del Sara Sara Marcabamba
50302 Ayacucho Huanca Sancos Carapo 50901 Ayacucho Sucre Querobamba
50303 Ayacucho Huanca Sancos Sacsamarca 50902 Ayacucho Sucre Belen
50304 Ayacucho Huanca Sancos Santiago de Lucanamarca 50904 Ayacucho Sucre Chilcayoc
50401 Ayacucho Huanta Huanta 50905 Ayacucho Sucre Huacaa
50402 Ayacucho Huanta Ayahuanco 50906 Ayacucho Sucre Morcolla
50403 Ayacucho Huanta Huamanguilla 50907 Ayacucho Sucre Paico
50404 Ayacucho Huanta Iguain 50908 Ayacucho Sucre San Pedro de Larcay
50405 Ayacucho Huanta Luricocha 50909 Ayacucho Sucre San Salvador de Quije
50406 Ayacucho Huanta Santillana 50910 Ayacucho Sucre Santiago de Paucaray
50501 Ayacucho La Mar San Miguel 50911 Ayacucho Sucre Soras
50504 Ayacucho La Mar Chilcas 51002 Ayacucho Victor Fajardo Alcamenca
50505 Ayacucho La Mar Chungui 51003 Ayacucho Victor Fajardo Apongo
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Area de Intervencin del Programa Aliados

Ubigeo Regin Provincia Distrito
90101 Huancavelica Huancavelica Huancavelica
Area de Intervencin del Programa Aliados 90102 Huancavelica Huancavelica Acobambilla
Ubigeo Regin Provincia Distrito 90103 Huancavelica Huancavelica Acoria

51004 Ayacucho Victor Fajardo Asquipata 90106 Huancavelica Huancavelica Huachocolpa
51005 Ayacucho Victor Fajardo Canaria 90109 Huancavelica Huancavelica Laria
51006 Ayacucho Victor Fajardo Cayara 90110 Huancavelica Huancavelica Manta
51007 Ayacucho Victor Fajardo Colca 90111 Huancavelica Huancavelica Mariscal Caceres
51008 Ayacucho Victor Fajardo Huamanquiquia 90112 Huancavelica Huancavelica Moya
51009 Ayacucho Victor Fajardo Huancaraylla 90113 Huancavelica Huancavelica Nuevo Occoro
51010 Ayacucho Victor Fajardo Huaya 90116 Huancavelica Huancavelica Vilca
51011 Ayacucho Victor Fajardo Sarhua 90117 Huancavelica Huancavelica Yauli
51012 Ayacucho Victor Fajardo Vilcanchos 90204 Huancavelica Acobamba Caja
51101 Ayacucho Vilcas Huaman Vilcas Huaman 90205 Huancavelica Acobamba Marcas
51102 Ayacucho Vilcas Huaman Accomarca 90301 Huancavelica Angaraes Lircay
51103 Ayacucho Vilcas Huaman Carhuanca 90302 Huancavelica Angaraes Anchonga
51104 Ayacucho Vilcas Huaman Concepcion 90305 Huancavelica Angaraes Chincho
51105 Ayacucho Vilcas Huaman Huambalpa 90306 Huancavelica Angaraes Congalla
51106 Ayacucho Vilcas Huaman Independencia 90309 Huancavelica Angaraes Julcamarca
51107 Ayacucho Vilcas Huaman Saurama 90310 Huancavelica Angaraes San Antonio de Antaparco
51108 Ayacucho Vilcas Huaman Vischongo 90311 Huancavelica Angaraes Santo Tomas de Pata
Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia 90312 Huancavelica Angaraes Secclla
Elaboracin: Propia 90401 Huancavelica Castrovirreyna Castrovirreyna
90402 Huancavelica Castrovirreyna Arma
90403 Huancavelica Castrovirreyna Aurahua
Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia
Elaboracin: Propia
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100104 Huanuco Huanuco Churubamba
100105 Huanuco Huanuco Margos
100106 Huanuco Huanuco Quisqui
Area de Intervencin del Programa Aliados 100107 Huanuco Huanuco San Francisco de Cayran
Ubigeo Regin Provincia Distrito 100108 Huanuco Huanuco San Pedro de Chaulan
90405 Huancavelica Castrovirreyna Chupamarca 100109 Huanuco Huanuco Santa Maria Del Valle
90406 Huancavelica Castrovirreyna Cocas 100110 Huanuco Huanuco Yarumayo
90407 Huancavelica Castrovirreyna Huachos 100201 Huanuco Ambo Ambo
90408 Huancavelica Castrovirreyna Huamatambo 100202 Huanuco Ambo Cayna
90409 Huancavelica Castrovirreyna Mollepampa 100203 Huanuco Ambo Colpas
90411 Huancavelica Castrovirreyna Santa Ana 100204 Huanuco Ambo Conchamarca
90413 Huancavelica Castrovirreyna Ticrapo 100205 Huanuco Ambo Huacar
90501 Huancavelica Churcampa Churcampa 100207 Huanuco Ambo San Rafael
90502 Huancavelica Churcampa Anco 100307 Huanuco Dos de Mayo Chuquis
90504 Huancavelica Churcampa El Carmen 100311 Huanuco Dos de Mayo Marias
90506 Huancavelica Churcampa Locroja 100313 Huanuco Dos de Mayo Pachas
90507 Huancavelica Churcampa Paucarbamba 100401 Huanuco Huacaybamba Huacaybamba
90509 Huancavelica Churcampa San Pedro de Coris 100502 Huanuco Huamalies Arancay
90510 Huancavelica Churcampa Pachamarca 100503 Huanuco Huamalies Chavin de Pariarca
90602 Huancavelica Huaytara Ayavi 100504 Huanuco Huamalies Jacas Grande
90606 Huancavelica Huaytara Ocoyo 100510 Huanuco Huamalies Singa
90607 Huancavelica Huaytara Pilpichaca 100511 Huanuco Huamalies Tantamayo
90608 Huancavelica Huaytara Querco 100701 Huanuco Maraon Huacrachuco
90709 Huancavelica Tayacaja Huaribamba 100802 Huanuco Pachitea Chaglla
90713 Huancavelica Tayacaja Quishuar 101001 Huanuco Lauricocha Jesus
90716 Huancavelica Tayacaja San Marcos de Rocchac 101003 Huanuco Lauricocha Jivia
90717 Huancavelica Tayacaja Surcubamba 101005 Huanuco Lauricocha Rondos
90718 Huancavelica Tayacaja Tintay Puncu 101006 Huanuco Lauricocha San Francisco de Asis
Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia 101007 Huanuco Lauricocha San Miguel de Cauri
Elaboracin: Propia 101101 Huanuco Yarowilca Chavinillo

101104 Huanuco Yarowilca Aparicio Pomares
101106 Huanuco Yarowilca Obas
Elaboracin: Propia
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Ubigeo Regin Provincia Distrito Area de Intervencin del Programa Aliados
120101 Junin Huancayo Huancayo Ubigeo Regin Provincia Distrito
120105 Junin Huancayo Chacapampa 120418 Junin Jauja Molinos
120106 Junin Huancayo Chicche 120423 Junin Jauja Paccha
120111 Junin Huancayo Chupuro 120424 Junin Jauja Pancan
120112 Junin Huancayo Colca 120426 Junin Jauja Pomacancha
120114 Junin Huancayo El Tambo 120427 Junin Jauja Ricran
120122 Junin Huancayo Ingenio 120431 Junin Jauja Sincos
120124 Junin Huancayo Pariahuanca 120501 Junin Junin Junin
120128 Junin Huancayo Quilcas 120502 Junin Junin Carhuamayo
120135 Junin Huancayo Santo Domingo de Acobamba 120504 Junin Junin Ulcumayo
120201 Junin Concepcion Concepcion 120702 Junin Tarma Acobamba
120203 Junin Concepcion Andamarca 120703 Junin Tarma Huaricolca
120205 Junin Concepcion Cochas 120704 Junin Tarma Huasahuasi
120206 Junin Concepcion Comas 120706 Junin Tarma Palca
120209 Junin Concepcion Mariscal Castilla 120707 Junin Tarma Palcamayo
120214 Junin Concepcion San Jose de Quero 120708 Junin Tarma San Pedro de Cajas
120402 Junin Jauja Acolla 120709 Junin Tarma Tapo
120410 Junin Jauja Huertas 120801 Junin Yauli La Oroya
120414 Junin Jauja Llocllapampa 120906 Junin Chupaca San Juan de Yscos
120416 Junin Jauja Masma 120909 Junin Chupaca Yanacancha

190103 Pasco Pasco Huariaca
190106 Pasco Pasco Pallanchacra
190107 Pasco Pasco Paucartambo
190110 Pasco Pasco Ticlacayan
190201 Pasco Daniel Alcides Carrin Yanahuanca
190202 Pasco Daniel Alcides Carrin Chacayan
190204 Pasco Daniel Alcides Carrin Paucar
190206 Pasco Daniel Alcides Carrin Santa Ana de Tusi
Elaboracin: Propia
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Anexo II
- 153 -
El ANEXO II es derivado de la reunin de presentacin del Informe Final de Consultora, sostenida con fecha lunes 12 de noviembre del presente ao, en las oficinas
del Banco Mundial con los representantes de la Direccin General de Planificacin del Ministerio de Agricultura, el equipo de expertos del Banco Mundial y la UPP
Aliados.
Respondiendo al requerimiento de informacin que sustenta los costos de produccin de los productos materia del estudio, en el ANEXO No. 2.1 se presentan los
Cuadros No.1, 2, 3, 4 y 5, con informacin sobre los costos de produccin por hectrea en moneda nacional, por producto, obtenidos en el trabajo de campo
realizado en las seis regiones.
La informacin fue proporcionada por las Direcciones Regionales Agrarias de las regiones de Junn, Hunuco, Huancavelica y Ayacucho; en el caso de la regin
Apurmac no se encontr disponible la informacin de la direccin agraria, por lo cual se tom como referencia estimaciones de las ONGs que operan en dichas
zonas, como PRODECO y ADEA. Slo en el caso de la regin de Cerro de Pasco no se pudo encontrar costos de produccin pese a los requerimientos efectuados al
gobierno regional.
El ANEXO No.2.2 hace referencia al tamao de los negocios rurales, sobre lo cual debo precisar que productos como el caf, arroz y cacao, se cultivan mayormente
en zonas no consideradas dentro del mbito de ALIADOS, si embargo, se consider til incluir informacin sobre el tamao de dichos negocios por su importancia en
la generacin de ingresos de los productotes de las zonas en las que se produce, y, ante una eventual ampliacin de la poblacin objetivo de ALIADOS.
El ANEXO No.2.3 ampla la informacin sobre el valor de los activos desarrollada en el estudio. Como se explic en la presentacin, las Unidades Econmicas Rurales
(UER) pobres no cuentan con mayores activos fuera de las tierras de cultivo (que generalmente no son propias), la vivienda y las herramientas que solo tienen valor
de uso. Sin embargo, es en las organizaciones de productores que realizan actividades de procesamiento y/o transformacin en donde se evidencia la existencia de
activos importantes. El cuadro No. 7 presenta informacin patrimonial de las organizaciones de productores con las que opera la ONG PRODECO, en las provincias
de Chincheros y Andahuaylas en Apurimac. Esta es una importante experiencia que congrega 95 organizaciones de productores articulados en cadenas productivas.
- 154 -
Anexo 2.1: Costos de Produccin
Cuadro No.1
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Junn
Costos Directos
COSTOS DE CULTIVO Total Costo
Costos
PRODUCTO Traccin Gastos Total Costos de
Mano de Indirectos
animal/ Insumos Sub Total Generales Directos Produccin
Obra
maquinaria
Arveja Grano Verde Inter Tarma 1.152,00 450,00 2.357,58 3.959,58 796,00 4.755,58 951,12 5.706,70
Arveja Grano Verde Bajo Tarma 1.068,00 1.223,56 2.291,56 612,50 2.904,06 580,84 3.484,90
Avena 300,00 152,00 386,20 838,20 348,70 1.186,90 237,38 1.424,28
Cacao (Mantenimiento) 780,00 0,00 943,40 1.723,40 65,00 1.788,40 268,26 2.056,66
Caf (Mantenimiento) 820,00 0,00 867,80 1.687,80 65,00 1.752,80 262,92 2.015,72
Cebada Tarma Zapata 504,00 150,00 387,48 1.041,48 96,25 1.137,73 227,55 1.365,28
Cebada Tarma Mezcla Varital 504,00 0,00 96,00 600,00 58,00 658,00 131,60 789,60
Cebada (Tec Medio) 600,00 250,00 642,30 1.492,30 412,25 1.904,55 380,91 2.285,46
Cebolla Arequipea 1.392,00 300,00 1.443,52 3.135,52 813,00 3.948,52 789,71 4.738,23
Cebolla Mezcla Varietal 1.428,00 0,00 535,24 1.963,24 628,00 2.591,24 518,25 3.109,49
Frjol 1.005,00 120,00 1.420,02 2.545,02 456,50 3.001,52 600,30 3.601,82
Haba Grano Verde Tarma 648,00 510,00 1.178,91 2.336,91 352,00 2.688,91 537,69 3.226,60
Haba Grano Seco Tarma 684,00 0,00 774,07 1.458,07 89,50 1.547,57 309,51 1.857,08
Leche / Litro / Mes - - - - - 7.501,00 371,43 1,00
Maz Amarillo Duro 960,00 250,00 927,46 2.137,46 770,50 2.907,96 319,88 3.227,84
Maz Amarillo Duro (Selva) 730 0 550,8 1.280,80 125,24 1.406,04 323,39 1.729,43
Maz Amilaceo 975,00 350,00 1.100,06 2.425,06 942,50 3.367,56 673,51 4.041,07
Maz Amilaceo Tarma Intermedio 504,00 345,00 1.128,56 1.977,56 141,80 2.119,36 423,88 2.543,24
Maz Amilaceo Tarma Bajo 444,00 135,00 856,12 1.435,12 103,00 1.538,12 307,64 1.845,76
Maiz Choclo Cuzco 1.008,00 620,00 1.810,77 3.438,77 1.540,20 4.978,97 995,80 5.974,77
Papa Yungay 1.344,00 370,00 3.356,30 5.070,30 273,14 5.343,44 1.068,69 6.412,13
Papa Canchan Tec Medio 1.116,00 320,00 2.458,21 3.894,21 1.069,90 4.964,11 992,82 5.956,93
Papa Canchan Tec Bajo 1.064,00 0,00 1.747,31 2.811,31 855,00 3.666,31 733,26 4.399,57
Papa Perricholi 912,00 240,00 1.830,22 2.982,22 711,00 3.693,22 738,64 4.431,86
Papa Peruanita 888,00 280,00 1.845,00 3.013,00 511,10 3.524,10 704,82 4.228,92
Papa Peruanita Color 792,00 0,00 1.120,00 1.912,00 298,50 2.210,50 442,10 2.652,60
Quinua (Tipica) 720,00 270,00 485,00 1.475,00 113,32 1.588,32 317,66 1.905,98
Soya 480,00 262,50 747,57 1.490,07 69,15 1.559,22 316,64 1.875,86
Trigo 370,00 300,00 1.344,68 2.014,68 721,00 2.735,68 547,14 3.282,82
Trigo Gavilan Tarma 300,00 240,00 344,88 884,88 94,50 979,38 195,88 1.175,26
Trigo Mezcla Tarma 276,00 240,00 96,00 612,00 50,00 662,00 132,40 794,40
Trucha/K Pisc Privada - - - - - - - 5,32
Trucha/K Pisc Estatal - - - - - - - 6,57
Yuca 770,00 280,00 1.162,00 2.212,00 632,23 2.844,23 568,81 3.413,04
Zanahoria Tarma 1.032,00 450,00 842,37 2.324,37 1.156,64 3.481,01 696,20 4.177,21
Fuente: DRA-GR Junn Elaboracin: Propia
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Cuadro No. 2
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Hunuco
Costos Directos
Costos
Indirectos
Mano de Obra animal/ Insumos Sub Total Generales Directos Produccin
maquinaria
Ajo 1.290,00 400,00 3.749,10 5.439,10 543,91 5.983,01 661,72 6.644,73
Alfalfa (Instalacin) 1.100,00 540,00 1.973,00 3.613,00 361,30 3.974,30 313,97 4.288,27
Alfalfa (Mantenimiento) 940,00 886,50 0,00 1.826,50 182,65 2.009,15 380,93 2.390,08
Apio 1.120,00 450,00 2.255,30 3.825,30 382,53 4.207,83 465,39 4.673,22
Arroz 1.500,00 745,00 1.242,00 3.487,00 348,70 3.835,70 363,62 4.199,32
Arveja Grano Verde 980,00 400,00 2.209,45 3.589,45 358,95 3.948,40 311,92 4.260,32
Beterraga 1.100,00 350,00 1.806,50 3.256,50 325,65 3.582,15 282,99 3.865,14
Cacao (Instalacin) 1.560,00 0,00 2.949,40 4.509,40 450,94 4.960,34 940,48 5.900,82
Cacao (Mantenimiento) 1.365,00 0,00 1.171,00 2.536,00 253,60 2.789,60 528,91 3.318,51
Caf (Instalacin) 2.835,00 0,00 738,50 3.573,50 357,35 3.930,85 745,29 4.676,14
Caf (Mantenimiento) 1.230,00 0,00 1.099,60 2.329,60 232,96 2.562,56 485,86 3.048,42
Camote 1.100,00 450,00 1.369,80 2.919,80 291,98 3.211,78 304,48 3.516,26
Cebada (Tec Bajo) 400,00 300,00 60,00 760,00 80,00 840,00 97,33 937,33
Cebada (Tec Medio) 420,00 350,00 689,10 1.459,10 145,91 1.605,01 152,15 1.757,16
Cebolla 1.460,00 450,00 1.865,50 3.775,50 377,55 4.153,05 459,33 4.612,38
Frjol 940,00 450,00 1.165,30 2.555,30 255,53 2.810,83 266,47 3.077,30
Haba Grano Verde 910,00 400,00 1.081,50 2.391,50 239,15 2.630,65 249,39 2.880,04
Lechuga 1.000,00 450,00 1.234,70 2.684,70 268,47 2.953,17 233,30 3.186,47
Maz Amarillo Duro 1.020,00 580,00 1.613,00 3.213,00 321,30 3.534,30 335,05 3.869,35
Maz Amilaceo 840,00 350,00 523,90 1.713,90 171,39 1.885,29 268,09 2.153,38
Maz Morado 930,00 360,00 1.342,70 2.632,70 263,27 2.895,97 228,78 3.124,75
Maranja (Instalacion) 1.320,00 0,00 1.872,50 3.192,50 319,25 3.511,75 665,83 4.177,58
Naranja (Mantenimiento) 1.650,00 0,00 1.518,10 3.168,10 316,81 3.484,91 660,74 4.145,65
Olluco 1.170,00 400,00 1.888,30 3.458,30 345,83 3.804,13 540,95 4.345,08
Papa Consuma 1.690,00 400,00 4.870,50 6.960,50 696,05 7.656,55 725,84 8.382,39
Papa Semilla 2.150,00 400,00 9.609,00 12.159,00 1.215,90 13.374,90 1.267,94 14.642,84
Quinua (Tipica) 840,00 350,00 680,00 1.870,00 187,00 2.057,00 292,51 2.349,51
Quinua (Hualhuas) 710,00 400,00 1.038,70 2.148,70 214,87 2.363,57 261,41 2.624,98
T (Instalacin) 2.505,00 0,00 2.920,00 5.425,00 542,50 5.967,50 1.131,44 7.098,94
T (Mentenimiento) 2.715,00 0,00 1.473,00 4.188,00 418,80 4.606,80 873,45 5.480,25
Tomate 1.600,00 540,00 4.057,00 6.197,00 619,70 6.816,70 646,22 7.462,92
Trigo 400,00 450,00 835,50 1.685,50 172,45 1.857,95 179,83 2.037,78
Yuca 1.680,00 0,00 1.210,70 2.890,70 289,07 3.179,77 452,16 3.631,93
Zanahoria 1.280,00 400,00 1.612,50 3.292,50 329,25 3.621,75 343,34 3.965,09
Zapallo 850,00 300,00 2.440,50 3.590,50 359,05 3.949,55 374,42 4.323,97
Fuente: DRA-GR Hunuco Elaboracin: Propia
- 156 -
Cuadro No. 3
Costos de produccin por producto en nuevos soles /ha - Regin Huancavelica
Costos Directos
Costos
Indirectos
Mano de Obra animal/ Insumos Sub Total Generales Directos Produccin
maquinaria
Tayacaja
Arveja Grano Verde 510,00 205,00 729,10 1444,10 191,50 1635,60 163,56 1799,16
Arveja Grano Seco 408,40 205,00 540,10 1153,50 191,50 1345,00 134,50 1479,50
Haba Grano Verde 490,00 175,00 650,30 1315,30 191,50 1506,80 150,68 1657,48
Haba Grano Seco 398,40 205,00 421,60 1025,00 191,50 1216,50 121,65 1338,15
Maz Amilaceo 348,00 250,00 748,10 1346,10 238,00 1584,10 158,41 1742,51
Papa Canchan 940,00 260,00 2.564,20 3764,20 581,00 4345,20 434,52 4779,72
Trigo 352,40 180,00 467,10 999,50 159,00 1158,50 115,85 1274,35
Fuente: Dra-GZ Tayacaja -Huancavelica
Churcampa
Arveja Grano Seco 413,00 180,00 517,15 1110,15 293,00 1403,15 140,32 1543,47
Cebada 314,00 120,00 466,98 900,98 251,00 1151,98 115,20 1267,18
Haba Grano Seco 393,00 180,00 466,80 1039,80 236,00 1275,80 127,58 1403,38
Maz Amilaceo 515,00 175,00 681,38 1371,38 331,00 1702,38 170,24 1872,62
Papa Canchan 810,00 180,00 2.779,90 3769,90 474,00 4243,90 424,39 4668,29
Trigo 300,00 150,00 470,98 920,98 251,00 1171,98 117,20 1289,18
Fuente: DRA-SGZ Churcampa-Huancavelica
Acobamba
Arveja Grano Seco 546,40 150 407,80 1104,20 191,50 1295,70 129,57 1425,27
Arveja Grano Verde 966,00 180,00 663,30 1809,30 191,50 2000,80 200,08 2200,88
Cebada 364,00 150 380,00 894,00 164,00 1058,00 105,80 1163,80
Haba Grano Verde 740,00 145 558,80 1443,80 191,50 1635,30 163,53 1798,83
Haba Grano Seco 654,40 205 479,60 1339,00 213,00 1552,00 155,20 1707,20
Maz Amilaceo 479,00 175 505,60 1159,60 164,00 1323,60 132,36 1455,96
Papa Mejorada 1.126,00 210 3.015,00 4351,00 172,50 4523,50 452,35 4975,85
Fuente: DRA-SGZ Acobamba - Huancavelica
Angaraes
Arveja Grano Seco 368,40 180,00 593,00 1.141,40 90,00 1.231,40 123,14 1.354,54
Arveja Grano Verde 535,00 180,00 562,00 1.277,00 90,00 1.367,00 136,70 1.503,70
Cebada 390,00 180,00 344,00 914,00 72,00 986,00 98,60 1.084,60
Haba Grano Verde 490,00 150,00 538,90 1.178,90 147,00 1.325,90 132,59 1.458,49
Haba Grano Seco 398,40 180,00 538,90 1.117,30 157,00 1.274,30 127,43 1.401,73
Maz Amilaceo 483,00 140,00 707,50 1.330,50 125,00 1.455,50 145,55 1.601,05
Trigo 390,00 180,00 447,50 1.017,50 72,00 1.089,50 108,95 1.198,45
Papa Mejorada 900,00 210,00 2.396,50 3.506,50 246,00 3.752,50 375,25 4.127,75
Fuente: DRA-SGZ Angaraes - Huancavelica
Huaytara
Cebada 326,5 50 553,3 929,80 105,00 1034,80 103,48 1138,28
Maz Amilaceo 386,5 75 752,8 1214,30 200 1414,30 141,43 1555,73
Trigo 357,5 75 630 1062,50 150 1212,50 121,25 1333,75
Papa Mejorada 885,00 205 2851 3941,00 350,00 4291,00 429,10 4720,10
Fuente: DRA-SGZ Huaytara - Huancavelica
Huancavelica
Arveja Grano Seco 378,4 115 670,30 1163,70 113 1276,70 127,67 1404,37
Arveja Grano Verde 515 115 557,9 1187,90 138 1325,90 132,59 1458,49
Cebada 282 90 334,8 706,80 131 837,80 83,78 921,58
Haba Grano Seco 328,4 165 494,8 988,20 133 1121,20 112,12 1233,32
Haba Grano Verde 518,6 90 523,6 1132,20 213 1345,20 134,52 1479,72
Maz Amilaceo 322,8 145 639,1 1106,90 163 1269,90 126,99 1396,89
Trigo 301 90 451 842,00 113 955,00 95,50 1050,50
Papa Mejorada 760 175 2217,5 3152,50 349 3501,50 350,15 3851,65
Fuente: DRA-DIA- GR Huancavelica
Fuente: DRA-Huancavelica Elaboracin: Propia
- 157 -
Cuadro No. 4
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Ayacucho
Total Costo de
PRODUCTO Zona de Produccin
Produccin
Maz Choclo 2.000,00 Victor Fajardo - Hualla
Maz Morado 1/ 2.400,00 Huamanga
Avena industrial 1.524,00 Huamanga - Acroco
Tara 1.750,00 Huamanga, Huanta, Cangallo, Puquio
Kiwuicha 2.300,00 Vilcashuaman - Accomarca
Quinua 2.065,00 Vilcashuaman - Huambalpa
Papa Nativa 3.040,00 Tambo - La Mar
Palta Fuerte 6.013,00 Huanta - Luricocha
Palta Hass 6.875,00 Huanta - Luricocha
Ajo 2/ 7.000,00 Huamanga
Alcachofa s/espinas 2/ 7.000,00 Huamanga
Pimiento Piquillo 3/ 7.980,00 Huanta
Fuente: DRA- DPA Ayacucho Elaboracin: Propia
Fuente: 1/ Proyecto PRA 2/ ONG ADRA 3/ ONG CTB - Agenda Exportadora de Ayacucho
Cuadro No. 5
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Apurmac
Total Costo de
PRODUCTO Zona de Produccin
Produccin
Crianza vacunos mejorados para leche 1/ 4.917,00 Abancay
Crianza tecnificada de cuyes mdulo de 200 cuyes 2/ 4.882,00 Abancay
Kiwuicha 3/ 2.052,00 Andahuaylas, Chincheros
Quinua 3/ 1.368,00 Andahuaylas, Chincheros
Papa Nativa 3/ 5.440,00 Andahuaylas, Chincheros
Caa de azucar 3/ 5.200,00 Andahuaylas, Chincheros
Palta 3/ 4.230,00 Andahuaylas, Chincheros
Menestras 3/ 2.275,00 Andahuaylas, Chincheros
Fuente: 1/ MARENASS 2/ ADEA 3/ ONG PRODECO Elaboracin: Propia
- 158 -
Anexo 2.2: Tamao de los negocios rurales
Cuadro No. 6
Tamao de los Negocios Rurales en el Ambito de Aliados por Tipo de Producto o Servicio
Micro Negocios Pequeos Negocios Medianos Negocios Grandes Negocios
Regin
De US$ 900 a US$10,000 De US$ 10,001 a US$ 20,000 De US$ 20,001 a US$ 30,000 De US $ 30,000 a Ms
Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop. Part.% Agrop. No Agrop.
3,33 Maz Cuyes Lcteos 100 Papa
6,24 Frijol Panela (azucar integral) 2/ 96,67 maz
Apurimac 100 Quinua 10,84 Trigo Tara en Vaina 2/ 93,76 Frijol
100 Kiwicha 100 Cebada Cuy pelado y eviscerado 3/ 89,16 Trigo
31,19 Cuyes 68,81 1,1 98,9 Lcteos
0,2 Lcteos 0,31 Lcteos 99,49 Lcteos
53,85 Quinua 46,15 Quinua 24,45 Avena 75,55 Avena
23,21 Papa 100 Cacao
Ayacucho
100 Caf
100 Palta
76,79 Papa
100 Cebada 100 Trigo 100 Frijol 100 Lcteos
100 Avena 100 Papa
Hunuco
100 Maz Choclo
100 Arroz
15,79 Alcachofa 84,21 Alcachofa 34,55 Arveja 51,82 Arveja
Huancavelica 13,64 Arveja 60,6 Maz Amilaceo 100 Frijol 85,71 Papa
39,4 Maiz Amilaceo 14,29 Papa
46,71 Cuyes 1,28 Lcteos 0,4 Lcteos 98,32 Lcteos
53,29 Cuyes 100 Maz 100 Alcachofa
100 Caf
Junn 100 Papa
100 Papa Nativa
100 Papa Semilla
100 Quinua
6,56 Apicultura 8,2 Apicultura 30 palto 85,24 Apicultura
100 Cuyes 20 Palto 100 Lcteos
Cerro de Pasco
100 Maz 100 Caf
100 Tara 50 palto
100% 100% 100%
1/ Produccin y Comercializacin 2/ Planta Procesadora 3/ Planta de Beneficio y Transformadora de animales menores
Elaboracin: Propia
- 159 -
Anexo 2.3: Valor de los activos
Cuadro No. 7
Valos de los Activos de Productores articulados en Cadenas Productivas organizadas por PRODECO (NUEVOS SOLES) - ANDAHUAYAS / CHINCHEROS - APRIMAC
EQUIPOS MAQUINARIAS INFRAESTRUCTURA Total Valor
Cadena Tipo Cantidad Costo Unit. Costo Total Tipo Cantidad Costo Unit. Costo Total Tipo Cantidad Costo Unit. Costo Total de Activos
Bebederos,
comederos,
forrajeras,
CUY gazaperas 20000 10 200.000 Pozas 4400 50 220.000
Galpones 500 2000 1.000.000
Camal 5000 1 5.000
TOTAL 200.000 TOTAL - TOTAL 1.220.000 1.420.000
Porongos aluminio 30 270 8.100 Mdulos de inseminacin 8 10000 80.000 Cobertizos 300 800 240.000
Porongos plastico 280 145 40.600 Comederos 200 400 80.000
LECHE Carretillas couler 250 10 2.500 Bebederos 150 300 45.000
Equipos queserias 1580 3 4.740 Local queseras 15000 3 45.000
TOTAL 55.940 TOTAL 80.000 TOTAL 410.000 545.940
Equipos paneleros 22120 3 66.360 Molino 18.960 3 56.880 Hornilla 10000 3 30.000
CAA Motor hidralico 7.500 3 22.500 Local planta 3000 3 9.000
Equipos menores 1500 2 3.000 Local planta Chips 15000 2 30.000
PAPA NAT. Terreno planta 15000 2 30.000
3.000 60.000 63.000
Equipos menores 2000 1 2.000 Local planta 10000 1 10.000
QUINUA Secadores 1000 8 8.000
TOTAL 2.000 TOTAL - TOTAL 18.000 20.000
Equipos menores 1500 1 1.500 Local acopio 10000 1 10.000
TARA Secadores 1000 8 8.000
TOTAL 1.500 TOTAL - TOTAL 18.000 19.500
Sarandas 1500 1 1.500 Trilladora 24000 1 24.000 Local procesam. 8000 1 8.000
KIWICHA Tostadora 2100 1 2.100
Fuente: PRODECO - Estudio de campo
- 160 -

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ALIADOS

Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de

Lima, Noviembre 2007

Eco. Carmela Quintanilla Centenaro

Estudio de mercado de negocios rurales en las regiones de Apurmac,

Informe final de consultora

CARMELA QUINTANILLA CENTENARO

Resumen Ejecutivo ..................................................................................................................................................................... 04

2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales ........................................................................................................... 13

3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de Aliados .............................................................................................. 52

5. Propuesta metodolgica par la seleccin y priorizacin de negocios rurales ...................................................................... 82

Bibliografa ............................................................................................................................................................................... 101

Anexo I ..................................................................................................................................................................................... 106

1.2 Ambito de la intervencin

1.2.1 Zona de influencia

Total 35,000 65.3

1.2.3 Impulso a los negocios rurales

Productores organizados en funcin a un negocio determinado.

2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales

2.1 Marco macroeconmico

Las tendencias de la economa son:

Producto de tendencia creciente sustentado en sectores primarios.

2.2 Dinmica regional

Caractersticas Bsicas de las Regiones del Ambito del Programa Aliados

3 Dos de Mayo Daniel A. Carrin Chanchamayo Angaraes Huancasancos Aymaraes -

4 Huacaybamba - Jauja Castrovirreyna Huanta Cotabambas -

Caracterizacin de suelos en las seis regiones

2.3 Estructura productiva regional

2.4 Caracterizacin de la unidad econmica rural

2.4.1 Estructura de la propiedad

La estructura de la tenencia de la tierra en las Sierra rural se caracteriza por:

Una marcada atomizacin de la propiedad.

Cuadro No. 6 Grfico No. 1

Estructura de la Propiedad de la Tierra en el Per Superfice Agraria (Has)

Fuente: MINAG Elaboracin: Propia

Caracterizacin de las unidades econmicas agropecuarias por estrato

2.4.2 El minifundio y el proceso de parcelacin

2.5 Tipologa de los negocios rurales

2.6 Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva

Cadena Productiva de Negocios Agrcolas

Fase Productiva Transformacin Post Comercializacin

Productores Productores Intermediadores

Lab. Acopio Acopiador

Semillas Seleccin Seleccin Marca

Cadena Productiva de Negocios No Agrcolas

Fase de Crianza Transformacin Comercializacin

Cra y Manejo de Clasificacin Lavado

Tratamiento Cortado Mercado

Saca Esquila Hilado

Lana Produccin Insumos Tejidos y Mercado Nacional /

Negocios Agropecuarios Mercado

2.7 Identificacin de productos y servicios de negocios rurales

Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario y zonas de produccin

Productos y servicios de negocios rurales de tipo no agrario

Pincipales productos de Negocios Rurales de Tipo No Agrario en el Ambito de Aliados

Acucola Crianza de Trucha Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco

Principales conglomerados Artesanales ubicados en el ambito de Aliados

Tipo de Negocio Apurmac Ayacucho Junin Huancavelica Huanuco Pasco

Artesania en Piedra de Hamanga Huamanga - - - -

Grfico No. 5 Grfico No. 6

2.8 Evolucin del volumen de la produccin y montos de la comercializacin de negocios agrarios

Grfico No. 7 Grfico No. 8

Papa Nativa Cebada Grano