Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Presentado por:
Daniel Melgarejo
Juan Carlos Sibaja
Presentado A:
Adriana Rada
Factores de Calidad
ABSTRACT
In the following report the significance of the Duo-Trio evidence presented to a group
of 25 tasters in order to determine the percentage of success by the panelists, who
were given three samples, two identical and one different was evaluated identifying
one of the samples as a reference standard and the other randomly codifying
subsequently identifying the identical sample to the reference standard was
requested. The results show an accuracy of 95%, which means that only 5% of the
panelists missed this discriminative test.
Keywords: identify, sample, pattern, reference, discriminative.
I. INTRODUCCIN
Las pruebas de do-trio consisten en representar tres muestras de las cuales una
de ellas es de referencia (Marcada con R), y se pregunta cul de las otras dos es
igual o idnticas a ellas.
Para la realizacin de esta prctica se tomaron como muestras dos tipos de jugos
de naranja de diferentes industrias, Jugo Hit y del Valle, y se les present a 25
panelistas con la finalidad de percibir diferencias entre las muestras y as, identificar
la muestra igual a la patrn llevando a cabo los resultados que daremos a conocer
en el siguiente informe.
II. OBJETIVOS
4.1 materiales:
- Vasos desechables
- Agua
- Dos tipos de jugos de naranja de diferentes empresas
- Formato de prueba duo-trio.
4.2 Mtodo:
VI. CONCLUSIONES
VIII. ANEXOS