La lechera empresa nestle su meteria prima la leche

Procedimiento:

1. Diluya la leche en polvo en una taza con leche fra.

2. Disuelva el azcar y la glucosa en otra taza con leche fra.
3. Incorpore la primera mezcla al resto de la leche lquida moviendo hasta que se integre
totalmente.
4. Vace la leche en el recipiente de vidrio.
5. Ponga en la olla medio litro de agua y coloque el recipiente de vidrio para calentar la leche a
bao mara.
6. Caliente a fuego medio. Cuando hierva el agua, agregue el azcar disuelta en la leche.
7. Deje a fuego bajo durante 30 minutos, moviendo constantemente.
8. Diluya el benzoato de sodio en una cucharada de agua y agregue a la leche, sin dejar de
mover.
9. Vace la leche en el recipiente de plstico y ponga dentro de una olla con agua y hielo.
10. Agite la leche hasta que enfre completamente.
11. Envase en el frasco de vidrio previamente esterilizado.
12. Etiquete el frasco con el nombre del producto y fecha de elaboracin y caducidad.

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Lista de 30 alimentos procesados

1- Margarinas

Cargan una muy mala fama y, sin lugar a dudas, son alimentos
procesados pues utilizan aceites que se tratan a extremas
temperaturas y generalmente produciendo grasas de tipo trans
que son nocivas para la salud, pero su consumo directa o
indirectamente se ha masificado.

2- Cereales para el desayuno

En realidad son confites (golosinas), pues lo que ms suelen

traer es azcar y son en base a cereales refinados que pasan
por diversas etapas hasta llegar a esos envases tan atractivos y
que se promocionan tanto en los medios.

3- Galletas
No es ninguna novedad que al revisar las etiquetas de las
galletas nos encontramos con una larga lista de ingredientes,
entre los cuales se suele encontrar la sal, pese a que suelen ser
galletas dulces, esto no es impedimento ya que favorecen su
duracin.

4- Sopas instantneas

Una de las peores elecciones para nuestra alimentacin, pues

contienen una mezcla de aditivos, entre los cuales muchos de
ellos han sido muy cuestionados por ser relacionados con la
incidencia de diversos tipos de enfermedades.

5- Caldos concentrados

Similares a las anteriores pero estas se suelen comercializar en

forma compacta, y adems de una altsima adicin de sal,
podemos encontrar el glutamato monosdico entre otros.

6- Gaseosas

Una de las reinas de los procesados, ya que obviamente no son

naturales. Este tipo de industrias se jactan de poseer sus
frmulas secretas, en la cual sin duda se adicionan diversos
compuestos (algunos de dudosa procedencia) que acaban en
esos refrescantes y adictivos productos que consumimos a
raudales.

En este artculo puedes saber ms sobre este tipo de bebidas.

7- Nuggets
Son de amplia distribucin y consumo por ser de fcil
preparacin. Lgicamente son procesados, pues esas carnes
(sean de pollo, vacuno, cerdo o pescado) se someten a diversos
tratamientos y adicin de mezclas de otros ingredientes.

8- Hamburguesas

Alimentos muy procesados, ya que la carne que utilizan pasa

por distintas etapas hasta ser seleccionada para su uso y, al
igual que los Nuggets, recibe un mix de aditivos para su
presentacin final.

9- Vienesas o salchichas

La industria que elabora este tipo de embutidos suele ser la

misma de los jamones, e incluyen una larga lista de procesos en
que por ejemplo se prensa la carne y se le agreguen diversos
conservantes y saborizantes.

10- Papas fritas industriales

Sobretodo de la versin de las pre-fritas que les simplifican la

vida a muchas personas, pero lgicamente aumentan la cadena
de adicin de sustancias artificiales y /o nocivas para la salud.

11- Jamn

La carne alta en grasa ya pasa por un largo proceso y su curado

incluye procesos de altas temperaturas, saborizantes,
conservantes y estabilizantes que le entregan sus caractersticas
distintivas, por ejemplo de los ahumados.
12- Mantequilla

En base a leche, pero lgicamente tratada industrialmente para

lograr la consistencia slida caracterstica y adicionada con
ingredientes como sal y levaduras segn el tipo de fabricacin.

13- Mantequilla de cacahuete

Para llegar a esa atractiva pasta, los man o cacahuates deben

ser lgicamente molidos y adems tostados previamente.

14- Yogur

Suelen gozar de muy buena fama y ser recomendados para los

nios. Sin embargo, su principal atractivo son los colores y
saborizantes artificiales que le otorgan las caractersticas que los
hacen tan deliciosos (no digo con esto que sean buenos o
malos).

15- Barras energticas

De gran eleccin en deportistas y poblacin joven, son una

mezcla de diversos alimentos sometidos a una elaboracin que
incluye diversas tcnicas, por lo que no son naturales y entran
en esta clasificacin.

16- Mayonesa

Adems de lo que ya conocemos de este alimento, no podemos

pasar por alto que se elabora con muchos de sus ingredientes
en forma deshidratada, por lo cual es un alimento 100%
procesado.
17- Ketchup

Los tomates que se utilizan para su preparacin suelen no ser

naturales y se somete todo a tratamientos de altas
temperaturas, por lo cual no dudes de que se trata tambin de
un alimento procesado.

18- Pan envasado

Para obtener el formato en cuanto a tamao, consistencia y

mayor duracin, el proceso de este tipo de pan es mucho ms
amplio y sofisticado que el que podemos elaborar en nuestro
hogar.

19- Azcar refinada

El hecho de que sea refinada ya nos indica que pasa por

distintas etapas de procesamiento, para finalmente obtener esa
azcar blanca y casi reluciente que encontramos en las tiendas.

20- Frutas deshidratadas

La fruta natural contiene agua, y para ofrecer otra alternativa

de ms fcil transporte y mayor duracin, la industria ha
impulsado el comercio de esta variedad en conserva.

21- Leche larga vida

Los tratamientos trmicos desde la pasteurizacin al UHT han

sido de gran utilidad para la duracin e inocuidad de este fluido
tan popular, sin considerar la adicin de sabores para hacerla
an ms atractiva y de una gama mayor.
22- Pescado en conserva

Los peces no son capturados en un tarro de hojalata, con eso lo

digo todo para clasificarlos como alimentos procesados, y sin
hablar de todo el proceso que sufren despus.

23- Zumos de jugo

El jugo de fruta natural debera durar solo unos das con sus
caractersticas intactas, por lo tanto esos zumos que se venden
en las tiendas y duran meses, lgicamente son procesados.

24- Pizzas pre-elaboradas

Son muy tiles cuando no tenemos mucho tiempo para preparar

completamente nuestra propia pizza y permanecen durante
semanas sin alteracin.

25- Caf instantneo

Lgicamente, al ser deshidratado hablamos de un alimento

procesado, pues ese no es su estado natural. Este hecho ha
permitido que se logre masificar y ser ms asequible para la
poblacin con menos recursos.

26- Salsa Mostaza

Revisando su etiqueta, lo primero que encuentro es la adicin

de vinagre y luego el uso de tartracina y colorantes
como amarillo crepsculo para dar la tonalidad caracterstica.

27- Salsa de Tomate

Lgicamente no es solo tomate, y partiendo por el proceso de
cambiar su consistencia, en seguida reciben todos los
ingredientes que acentan sabor y otras caractersticas.

28- Barras de chocolate

Lgicamente no es cacao natural, por lo cual para llegar a ellas

se les adiciona leche, azcar y/o endulzantes, conservantes y
colorantes entre otros.

29- Caramelos

Abundan en su procesamiento el uso de colorantes y

endulzantes, lo cual es la clave de su xito sobretodo en nios
(tambin en adultos, seamos sinceros).

30- Mermeladas

Las de tipo natural o caseras son muy distintas a las que nos
venden, que de partida no son ntegramente de la fruta que
declaran en el envase. La industria siempre busca la manera de
gastar menos y vender a mayor valor.

Dejo absolutamente en claro que el hecho de que un alimento

sea procesado, no significa que sea bueno o malo por esa
condicin, por lo tanto no te alarmes si sueles consumir varios
de los alimentos incluidos en la lista anterior (de hecho yo he
consumido la mayora, claro que no todos habitualmente).
Sin embargo si tu dieta se basa exclusivamente en estos
alimentos, es para preocuparse y buscar un pronto cambio de
hbitos alimentarios.