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A
Curso: Ingeniera Administrativa.
Seccin: 25 E
Integrantes :
2009-I
LIMA-PER
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Este trabajo est dedicado a nuestros
INDICE
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Introduccin.6
CAPITULO I: LA ORGANIZACIN.8
1.1. Resea Histrica....8
1.2. Ubicacin Geogrfica..12
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3.1.1. Directorio....23
3.1.2. Equipo Administrativo-Operativo.23
3.2. Organigrama General..24
3.3. Organigrama Especifico..25
3.4. Empleados.25
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7.2. Certificaciones de Calidad..46
Captulo V:
Software y Hardware
5.1. Software.
Descripcin de SAP R/3
El sistema SAP R/3 tiene un conjunto de normas estndares en el rea
de software de negocios. El sistema SAP R/3 ofrece soluciones
estndares para las necesidades enteras de informacin de una
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compaa. El sistema SAP R/3 consiste en funciones integradas en los
siguientes Mdulos:
Submdulos:
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CA (Contract Agreement) Gestin de contratos
5.2 Hardware.
EQUIPOS
Multimedias.
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Sistema de aire acondicionado.
Tren de fajas.
Montacargas.
Transporte.
Hornos industriales.
Balanzas.
Tanque de formulacin.
Enfriador.
Mezclador de slidos.
Tanque asptico.
Captulo VI:
La Planeacin
6.1. Procedimiento.
Teniendo en cuenta que el Procedimiento es un conjunto de secuencias
o pasos que se pueden modificar y ejecutar varias veces, los
procedimientos para la produccin en general hace uso de una
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herramienta grafica denominado diagrama OIT, a continuacin de
adjunta el Procesamiento de Quesos.
6.2.
Nctar de fruta.
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cido ctrico: confiere al producto la acidez adecuada.
CMC: carboximetilcelulosa, evita, la sedimentacin de los slidos y
da cuerpo al producto.
Sorbato de potasio: se utiliza como preservante para evitar
fermentaciones por desarrollo microbiolgico.
Equipos instalaciones
Horno Industrial.
Refractmetro (brixometro).
Potencimetro.
Envases
Envasadora
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Adicin de CMC como estabilizante. De 0.07 a 0.1% del peso total de la
dilucin dependiendo de la naturaleza de la fruta.
Control de calidad:
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6.3. Reconocimiento del Tipo de Autoridad y Estilo de Liderazgo.
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Durante la visita tcnica el grupo tuvo la oportunidad de poder conversar con el
Ing. De Planta de Crnicos el Ing. Arturo Padilla, al cual se le hiso varias
preguntas para deducir el tipo de autoridad y sobre todo el estilo de liderazgo
que presenta como encargado y responsable de la produccin de la planta de
crnicos.
Tiene un estilo discrecional, ya que cuenta con una actitud razonable y equilibrada
ante los comentarios de sus tcnicos, as como un estilo democrtico siendo
condescendiente y flexible con su personal para obtener la mxima eficiencia de
estos y brindndoles un grato ambiente de trabajo.
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6.5. Planes estratgicos.
Cabe anotar que la empresa realiz en el 2007 sus primeras exportaciones, por un
monto de US$290,688 (segn Adex Data Trade) con destino a Ecuador.
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