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Zinc Zinc forma parte de cerca de 300 sistemas

enzimticos en el organismo

El zinc participa en el metabolismo de carbohidratos, energa,


cidos nucleicos y sntesis de protenas; integridad epitelial,
reparacin y divisin celular, uso de vitamina A, etc.
El Zinc interacta en la produccin de
hormonas como Testosterona, Insulina y
Corticosterodes

Zinc es importante en la integridad de la pezua,


viabilidad del esperma, fertilidad, respuesta a
infecciones
La absorcin de zinc es inhibida por el
Calcio, Hierro y Cobre
McDowell, 1992; Underwood y Suttle, 1999
Zinc

McDowell, 1992; Underwood y Suttle, 1999


Cuadro 3. Influencia de la fuente en la retencin de Zinc en Zinc
rumiantes, como porcentaje del Zn ingerido

Referencia Fuente de Zn Mejora,


%
ZnO ZnSO4 Zn-Met

Spears, 1989 8.12 - 23.28 275


13.4 - 15.24 13.7
Nockels et al., 1993 - 18.2 19.2 8.2

Cuadro 10. Efecto de la adicin de Metionina de Zinc a dietas conteniendo 40 ppm


de Zn a partir de ZnSO4 en los indicadores del estrs en becerros recin llegados Cuadro 11. Efecto de la adicin de Metionina de Zinc a dietas conteniendo 40 ppm
al corral de engorda de Zn a partir de ZnSO4 en la respuesta inmune de becerros recin llegados al
corral de engorda
Variables Zn-Met EEM Valor de Variables Zinc adicional EEM Valor de
P P
0 60 ppm
0 60 ppm

Becerros 5 5
Becerros 5 5
Da 14
Da 14
Cortisol, g/dL 3.85 0.22 0.35 < .01
Inmuno globulina M, mg/dL 242 354 20.8 < .01
Glucosa, mg/dL 76.58 63.96 1.53 < .01
Inmunoglobulina G, mg/dL 1,873 2,460 135.8 < .01
Creatinina, mg/dL 2.07 1.24 0.13 < .01
Inflamacin a FGH a 24 h, mm 1.10 1.36 0.04 < .01
Aspartato Amino Transferasa (TGO) 52.27 39.50 1.44 < .01
Almeida y Barajas, 2002
Barajas y Almeida, 2002
Cuadro 13. Efecto de la adicin de Metionina de Zinc a dietas conteniendo 40 ppm
de Zn a partir de ZnSO4 en la respuesta productiva de Bovinos en sus primeros 28
das en engorda
Variables Zn-Metionina EEM Valor de P Zinc
0 30 ppm

Becerros, n 16 16

Peso inicial, kg 295 293 3.15 .84

Peso final, kg 338 346 2.61 .01

Ganancia de peso, kg/da 1.51 1.88 .08 .03

Consumo de MS, kg/da 9.48 9.61 .12 .29

Consumo/ganancia, kg/kg 6.32 5.10 .38 .03


Barajas y Flix, 2001

Cuadro 15. Influencia de la adicin de Zinc-AA (Availa-Zn) en la


respuesta productiva de vacas lecheras (Resumen de 16 pruebas)
Variables Pruebas, Fuente de Zinc Valor
n de P
Testigo Availa-Zn

Leche, kg/da 16 35.4 36.4 < .01

Leche CG, kg/da 14 36.4 37.5 < .01

Grasa, kg/da 14 1.31 1.35 < .01

Protena, kg/da 14 1.06 1.12 < .01

Clulas somticas, 104/mL 14 24.3 22.1 .11


Tomlinson et al., 2007
Es el segundo mineral (despus de Zn) por su
Cobre presencia en cantidad de sistemas enzimticos
del organismo, entre ellas la ceruloplasmina que
participa en la eritropoyesis
El cobre participa en sistemas relacionados con la
capacidad de los linfocitos para la respuesta inmune,
Junto con el Zn juega un rol en la actividad de la
Superxido dismutasa para remover los radicales de
oxgeno libres en los tejidos
Cobre es importante en la reproduccin, crecimiento del
hueso, desarrollo y pigmentacin de piel, integridad de
pezua, etc

La absorcin de cobre es disminuida por el Hierro,


Azufre, Molibdeno (en presencia de azufre) y Zinc,
La relacin Zn:Cu debe mantenerse entre 3:1 a
5:1 para evitar interferencias

Cobre

McDowell, 1992; Underwood y Suttle, 1999


Cuadro 22. Efecto de la fuente de Cobre en el metabolismo del cobre en
becerros

Variables Fuente de Cobre Valor


de P
CuSO4 Cu-Lys Cobre
Becerros, n 8 8
Consumo de Cu, mg/da 44.1 45.8
Cu excretado en heces, mg/da 38.4 36.6

Cu excretado en orina, mg/da 4.2 2.3 < .10


Cu absorcin aparente, % 13.1 20.1 < .10
Cu retenido, % 3.3 15.0 < .05
Nockels, et al., 1993

Figura 21. Influencia de la adicin de Lisina de Cobre (Availa Cu) en


el conteo de clulas somticas en leche

180
160
Clulas somticas, 10 4 / mL

140
120
100
80
60
40
20
0
0 20 ppm 40 ppm 80 ppm

Branum et al., 1998


Cu-Lys (Availa-Cu)
Manganeso El manganeso al igual que Zinc y Cobre, participa en
la remocin de radicales superxido de los tejidos
Participa en la respuesta inmune no especfica y
mejora la actividad de los macrfagos, de importancia
en la prevencin de la mastitis
La disponibilidad del Manganeso es
disminuida por el Hierro, Potasio, Calcio,
Magnesio y Fsforo
McDowell, 1992; Underwood y Suttle, 1999

Figura 42. Efecto de la fuente de Manganeso en la concentracin en tejidos y


disponibilidad de Mn en bovinos
140

120

100

80
xido
60 Sulfato
Metionina
Henry et al., 1992
40

20

Manganeso
0
Hueso, ppm Rin, ppm Hgado, ppm Biodisponibilidad,
%
Cobalto

EL Cobalto es esencial para la


formacin de Vitamina B12 en el
rumen; que participa en el
metabolismo de la energa y protenas.

El cobalto es interferido por el


Manganeso, Zinc, Yodo y
Monensina

Cobalto

McDowell, 1992; Underwood y Suttle, 1999


Cuadro 495. Influencia del tipo de minerales en la respuesta
reproductiva de vacas Holstein
En Vacas Con Retencin de Placenta
Variable Fuente de minerales Mejora,
%
Zinc Cobalto Cobre Manganeso
Inorgnicos Availa-4

Das a primer estro 81.0 44.0 46%

Das a actividad lteal 41.8 30.0 28%

Das a primer cuerpo lteo 40.2 34.8 13%

Campbell et al., 1999

Figura 500. Influencia de la adicin de minerales orgnicos


Cuadro 501. Influencia en la produccin de vacas Holstein de la adicin
(Availa 4) a minerales inorgnicos en la respuesta
de minerales inorgnicos o minerales orgnicos: Zn, Cu y Mn unidos con
reproductiva de vacas Holstein aminocido especfico y Co como glucoheptonato (AVAILA-4 = 4-Plex)
140
Variables Tratamientos Valor
120 Sulfatos
de P
100
4-Mor + Sulfatos 132 100% 75% 100% 4-Plex +
Sulfatos 4-Plex 4-Plex Sulfatos
80
116 Leche, kg/da 41.5b 41.5b 43.8a 43.5 .01
60

40
56 Leche CG, kg/da 44.7b 44.2b 47.5a 46.7 .01
36.9
20 50
29.6
0 Grasa, kg/da 1.65b 1.62b 1.76a 1.72 .01
Primer estro, das Concepcin 1 servicio, % Das abiertos

Nocek et al., 2006 Nocek et al., 2006


Selenio Selenio
El Selenio esta involucrado en los sistemas
antioxidantes celulares, principalmente en las
enzimas perxidasas,
La enzima Glutatin Perxidasa contiene un
ncleo integrado por cuatro tomos de Selenio
El Selenio juega un papel importante en el metabolismo
de la hormona tiroidea, como parte de las enzimas
deiodinasa Tipos I y II Se-dependientes
El Selenio a partir de fuentes inorgnicas es incorporado
por la microbiota ruminal y levaduras en forma de Se-
Metionina, y eventualmente como Se-cistena, en los que el
Selenio se une al S o bien lo sustituye y es absorbido por la
ruta de los aminocidos
En el organismo animal, la mayor parte del Selenio se
encuentra como Se-Cys que es un centro activo para las
selenoprotenas o bien como Se-Met que es incorporada en
las protenas y acta como la reserva de Se para el animal
Ivancic y Weiss, 2001
Juniper et al., 2006
Susuki y Ogra, 2002
Selenio Figura 600. Distribucin del Selenio en el suero de los bovinos

80

70

60

50
70.5 %
40

30

20

10 19.0 %
10.5 %
0
Glutatin Perxidasa Albmina Selenoproteina P

Awadeh et al., 1998


Cuadro 601. Influencia de la fuente de Se proporcionada a la vaca en el
estatus de Selenio de la Cra (Concentracin en g/L; actividad en
Kat/L)

Variable Fuente de Selenio

Inorgnico Orgnico

Vaca becerro Vaca Becerro

Sangre entera 112 76 146 134

Plasma 56 32 81 50

Leche 13.7 - 17.0 -

Actividad de Glutatin 11.7 - 17.5 -


Perxidasa en eritrocito
Selenio
Pehrson et al., 1999
Conclusiones

1. Los Minerales traza son importantes en la salud y


desempeo productivo de los bovinos
2. Zinc, Cobre, Cobalto, Manganeso y Selenio son
deficitarios en la mayora de las dietas prcticas.
3. Los minerales traza orgnicos son mejor absorbidos
y retenidos que los inorgnicos
4. La biodisponibilidad de los minerales orgnicos es
superior a los inorgnicos

5. Los minerales traza orgnicos mejoran la respuesta


inmune en vacas y becerros.
6. La alimentacin con minerales traza orgnicos a la
madre, mejora el plano nutricional de las cras.
7. Los minerales orgnicos promueven el consumo de
alimento.
Conclusiones

8. La adicin de Minerales Traza


Orgnicos mejora la respuesta
reproductiva de la Vaca.
9. Los minerales traza orgnicos
incrementan la cantidad de leche
producida sin afectar su composicin.
10. La inclusin de minerales traza
orgnicos en las dietas, mejora la
ganancia diaria de peso y la conversin
alimenticia.

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