UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Fecha Emisin:
CONTENIDO PROGRAMTICO 2011/09/15
VICACD-R-010
Revisin No.
Pgina 1 de 8
1

NOMBRE DEL CONTENIDO PROGRAMTICO: Produccin y Propagacin de Plantas

CDIGO 4009
PROGRAMA Biologa Aplicada
REA DE FORMACIN Profundizacin - Sistemas
SEMESTRE VIII
PRERREQUISITOS Taxonoma y Sistemtica Vegetal Fisiologa
Vegetal
COORDINADOR DE REA Daniel Rodrguez
DOCENTE (S) Alejandro Cavelier y Mara Mercedes Prez
CRDITOS ACADMICOS 4
HORAS DE ACOMPAAMIENTO DIRECTO 3
HORAS DE TRABAJO MEDIADO O 3
DIRIGIDO
HORAS DE TRABAJO INDEPENDIENTE 5

ENFOQUE GLOBAL DE LA ASIGNATURA

La seccin de laboratorio de la asignatura comprende el estudio del proceso de produccin

de especies vegetales correspondientes a la horticultura, como una rama de la agricultura
que trata las hortalizas, ornamentales, flores, frutas y plantas aromticas. Pretende dar a
conocer los aspectos bsicos de un proceso de produccin agrcola, as como brindar una
experiencia prctica a travs de la conduccin de un pequeo proyecto productivo. El
enfoque del curso es la horticultura moderna y comercial, por lo cual se abordarn
conceptos y tcnicas relacionadas con la fitotecnia, tales como propagacin de las plantas,
preparacin de suelos, abonamiento y fertilizacin, manejo del riego, labores culturales,
manejo de los problemas fitosanitarios de los cultivos y la cosecha y disposicin de los
productos cosechados.

JUSTIFICACIN
Dentro del proceso de formacin de un profesional de la Biologa Aplicada, este laboratorio
le brinda al estudiante la posibilidad de conocer, experimentar y poner en perspectiva cmo
se da la aplicacin de diferentes disciplinas relacionadas con la botnica, la ecologa, la
fisiologa vegetal, la agrometeorologa, la biotecnologa, el control biolgico, la microbiologa
aplicada, la agroecologa, entre otras, dentro de un proceso hortcola productivo, moderno
y comercial. Esta asignatura aporta al estudiante una conceptualizacin bsica del proceso
de produccin comercial de plantas, as como un adiestramiento prctico mnimo. La mayor
El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 1 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

pretensin del curso es que el estudiante sea capaz de identificar cmo se van articulando y
engranando conocimientos que ya ha adquirido previamente acerca de la biologa vegetal,
dentro de un panorama aplicado que corresponde al proceso hortcola en s mismo.

OBJETIVO GENERAL
La sesin de laboratorio busca proporcionar conceptos y experiencias prcticas sobre los
aspectos ms bsicos de la produccin de plantas cultivadas, dentro del contexto de la
horticultura moderna, comercial y bajo la filosofa de las Buenas Prcticas Agrcolas.

COMPETENCIA GLOBAL
La sesin de laboratorio busca que el estudiante sea capaz de planear y ejecutar un
proceso de produccin de plantas cultivadas, contemplando los aspectos tcnicos bsicos.

COMPETENCIAS ESPECFICAS
1. Reconocer e identificar las principales etapas del proceso productivo de los cultivos
hortcolas as como las actividades bsicas requeridas para el desarrollo de cada
una.
2. Desarrollar las destrezas bsicas para la propagacin de plantas por diferentes
mtodos, va sexual y vegetativa.
3. Interpretar aspectos bsicos de los anlisis fsicos y qumicos de suelos/sustratos y
aguas para su utilizacin en la agricultura, como herramientas para orientar el
manejo del riego y la fertilizacin en cultivos hortcolas.
4. Reconocer y saber utilizar diferentes tcnicas de riego y fertilizacin empleadas en
la horticultura comercial.
5. Reconocer y saber utilizar los principales tipos de agroinsumos empleados en la
produccin hortcola, sus caractersticas y propiedades, as como sus tcnicas de
aplicacin.
6. Comprender la importancia del manejo y de los tratamientos empleados en la
cosecha y poscosecha de los productos hortcolas, como herramientas clave para
asegurar su calidad hasta llegar al consumidor final.
7. Aplicar la filosofa de las Buenas Prcticas Agrcolas en los procesos hortcolas
productivos que desarrollen.
8. Reconocer y saber aplicar las estrategias y tcticas que se proponen para el manejo
de los problemas que afectan la sanidad vegetal en los cultivos hortcolas.
9. Reconocer y estar en capacidad de aplicar diferentes tcnicas para el manejo
cultural de las plantas en los cultivos hortcolas, tales como podas, tutorados y
arreglos espaciales.
El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 2 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

ESQUEMA GENERAL DE LOS CONTENIDOS

La sesin de laboratorio manejar los siguientes contenidos:

1. Generalidades de la produccin de plantas en el contexto de la horticultura

2. Propagacin de plantas
2.1. Propagacin por semilla
2.2. Propagacin vegetativa
3. Suelos y sustratos para horticultura
3.1. Tipos de sustratos
3.2. Propiedades qumicas
3.3. Propiedades fsicas
4. Labranza
4.1. Definicin y propsitos
4.2. Operaciones de labranza y tipo de maquinaria empleada
5. Sistemas de riego en la horticultura
5.1. Componentes
5.2. Mtodos para decidir cundo y cunto regar
5.3. Calidad del agua para riego
6. Fertilizacin de cultivos hortcolas
6.1. Caractersticas de los fertilizantes
6.2. Tcnicas de fertilizacin
7. Problemas fitosanitarios en cultivos hortcolas
7.1. Tipos de daos
7.2. Estrategias de manejo
7.3. Tcticas de manejo
7.4. Caractersticas de los plaguicidas, criterios de manejo y tcnicas de
aplicacin
8. Manejo cultural en cultivos hortcolas
8.1. Podas
8.2. Tutorados
9. Generalidades de la cosecha y la poscosecha de los productos en la horticultura
10. Generalidades sobre las Buenas prcticas agrcolas

El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 3 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

CONTENIDOS
SEM TIPO DE FECHA TEMA O ACTIVIDAD Horas de ACTIVIDADES ACADMICAS
CLASE ACADMICA A estudio INDEPENDIENTES QUE DEBE
DESARROLAR EN LA individual DESARROLLAR EL ESTUDIANTE
CLASE PRESENCIAL
1 Laboratorio 16/01/13 -Presentacin del 3 -Complementar tema de la clase con
programa lectura sugerida en el aula virtual
-Generalidades sobre la
produccin de plantas en
el contexto de la
horticultura
2 Laboratorio 23/01/13 -Presentacin del proyecto 3
productivo del semestre
-Propagacin de plantas
requeridas para el
proyecto productivo
3 Laboratorio 30/01/13 -Propagacin de plantas 3 -Complementar tema de la clase con
por semilla lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
4 Laboratorio 06/02/13 -Propagacin vegetativa 3 -Complementar tema de la clase con
de plantas lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
5 Laboratorio 13/02/13 -Suelos y sustratos 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
6 Laboratorio 20/02/13 -Suelos y sustratos 3 -Preparar parcial y primer informe proyecto
-Entrega primer informe productivo
proyecto productivo
7 Laboratorio 27/02/13 -Labranza 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
8 Laboratorio 06/03/13 -Sistemas de riego 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
9 Laboratorio 13/03/13 -Sistemas de riego 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
10 Laboratorio 20/03/13 -Fertilizacin de cultivos 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
11 27/03/13 Semana Santa
12 Laboratorio 03/04/13 -Fertilizacin de cultivos 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 4 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

productivo
13 Laboratorio 10/04/13 -Manejo de problemas 3 -Preparar parcial y segundo informe
fitosanitarios proyecto productivo
-Entrega segundo informe
proyecto productivo

14 Laboratorio 17/04/13 -Manejo de problemas 3 -Complementar tema de la clase con

fitosanitarios lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
15 Laboratorio 24/04/13 -Plaguicidas 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
16 01/05/13 Festivo
17 Laboratorio 08/05/13 -Cosecha y poscosecha 3 -Complementar tema de la clase con
lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
18 Laboratorio 15/05/13 -Labores culturales en 3 -Complementar tema de la clase con
cultivos hortcolas lectura sugerida en el aula virtual
-Mantenimiento y toma de datos proyecto
productivo
19 Laboratorio 22/05/13 -Buenas Prcticas 3 -Complementar tema de la clase con
Agrcolas lectura sugerida en el aula virtual
-Entrega tercer informe -Mantenimiento y toma de datos proyecto
proyecto productivo productivo

SISTEMA DE EVALUACIN
El 50% de la calificacin de cada corte corresponde a la sesin de laboratorio y se
realizar as:

Corte I (15%) Corte II (15%) Corte III (20%)

Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total Cantidad Valor Total
Evaluaciones
cortas 2 7.5 2 7.5 3 10
Informe
proyecto
productivo 1 7.5 7.5 1 7.5 7.5 1 7.5 10
15 15 20

BIBLIOGRAFA
Adams, C. R.; K. M. Bamford y M. P. Earley. 2008. Principles of Horticulture. 5 ta.
ed. Ed. BH Elsevier. Slovenia. 413 p.

Beytes, C. (Ed.) 2003. Ball Redbook: Greenhouses and Equipment. Vol. 1; 17 th Ed.
El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 5 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Ball Publishing. USA. 260p.

Brickell, C. y D. Joyce. 1997. Enciclopedia de la poda. Royal Horticultural Society.

Naturart S.A. (Blume).

Cadahia, C. (Ed.) 2005. Fertirrigacin: cultivos hortcolas, frutales y ornamentales.

3ra. ed. Ediciones Mundiprensa. Espaa. 475 p.

Castagnino, A. M. 2009. Manual de cultivos hortcolas innovadores. Ed.

Hemisferio Sur S.A. Buenos Aires, Argentina. 260 p.

Guerrero, R. 1996. Propiedades generales de los fertilizantes. Manual Tcnico.

Monmeros Colombo Venezolanos. Bogot. 51 p. Libro electrnico suministrado
por el profesor.

Hamrick, D. (Ed.) 2003. Ball RedBook: Crop Production; Vol.2; 17 th Ed. Ball
Publishing. USA. 724 p.

Hanan, J. 1998. Greenhouses: Advanced Technology for Protected Horticulture.

CRC Press. USA. 684 p.
Hartman H. T.; D. E. Kester; F.T. Davies & R.L. Geneve. 2002. Plant Propagation:
Principles and Practices. Prentice-Hall, Inc., USA.

Havlin, J. L.; S. L. Tisdale, W. L. Nelson y J. D. Beaton. 2004. Soil Fertility and

Fertilizers: An Introduction to Nutrient Management. Prentice Hall.

ISHS, 1990. Elsevier's dictionary of horticultural and agricultural plant production: in

ten languages, English, Dutch, French, German, Danish, Swedish, Italian, Spanish,
Portuguese and Latin. New York, USA. Elsevier Science Pub. Co. 817 p.

Israelsen, O. y V. Hansen. 2003. Principios y aplicaciones del riego. 2da. ed. Ed.
Revert. Sevilla, Espaa. 395 p.

Lesur, L. 2003a. Manual de fruticultura: una gua paso a paso. Ed. Trillas. Mxico.
80 p.

Lesur, L. 2003b. Manual de horticultura: una gua paso a paso. Ed. Trillas. Mxico.
80 p.

El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 6 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Lesur, L. 2006a. Manual de maquinaria agrcola y labranza de la tierra: una gua

paso a paso. Ed. Trillas. Mxico. 80 p.

Lesur, L. 2006b. Manual de viverismo horticultura ornamental: una gua paso a

paso. Ed. Trillas. Mxico. 80 p.

Lesur, L. 2006c. Manual del riego agrcola: una gua paso a paso. Ed. Trillas.
Mxico. 80 p.

Lpez, M. 2011. Horticultura. Ed. Trillas. Mxico. 396 p.

Maroto, J. V. 2002. Horticultura herbcea especial. 5ta. ed. Ed. Mundiprensa.

Madrid, Espaa. 243 p.

Maroto, J. V. 2008. Elementos de horticultura general: especialmente aplicada al

cultivo de plantas de consistencia herbcea. 3ra. ed. Ed. Mundiprensa. Madrid,
Espaa. 480 p.

Morales, A. Sin ao. Fertilizacin en diversos cultivos. Quinta aproximacin.

Manual de asistencia tcnica No. 25. ICA. Ed. Produmedios. Bogot, Colombia.
50 p.

Paliyath, G., D. P. Murr, A. K. Handa, S. Lurie. 2008. Postharvest Biology and

Technology of Fruits, Vegetables, and Flowers. Wiley- Blackwell Publishing. 482 p.
Pollock, M. 2003. Enciclopedia del cultivo de frutas y hortalizas: consejos prcticos
sobre ms de 150 hortalizas, frutas y hierbas culinarias. Ed. Blume Naturart.
Barcelona, Espaa. 272 p.

Preece, J.P. & P. E. Read. 2005. The Biology of Horticulture. 2nd. Edition. John
Wiley & Sons, Inc. 513 p.

Ramos, A. 2004. Uso adecuado y eficaz de productos para la proteccin de

cultivos. Memorias Campaa de Prevencin. ANDI, SENA. Ed. Produmedios,
Bogot, Colombia. 195 p.

Reed, D. W. (Ed.) 1999. Agua, sustratos y nutricin en los cultivos de flores bajo
invernadero. Ball Publishing Hortitecnia Ltda. Bogot, Colombia. 311 p.

Thompson, L. M. y F. R. Troeh. 2002. Los suelos y su fertilidad. 4ta. ed. Ed. Mc

Grow Hill. Madrid, Espaa.

El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 7 de 8
 UNIVERSIDAD MILITAR NUEVA GRANADA

Toledo, J. e Infante, F. 2008. Manejo integrado de plagas. Ed. Trillas. Mxico. 273 p.

Toogood, A. 2000. Enciclopedia de la propagacin de plantas. Royal Horticultural

Society.

Vallejo, F. y E. Estrada. 2004. Produccin de hortalizas de clima clido.

Universidad Nacional de Colombia. Palmira, Colombia. 345 p.

El uso no autorizado as como la reproduccin total o parcial de su contenido por cualquier persona o entidad, estar en contra
de los derechos de autor.
VICACD-R-010 Pgina 8 de 8