CAPTULO 8 Energa, termoqumica y espontaneidad TEMARIO CON ESCEPTICISMO: Encender una

fogata, reaccin espontnea? 306 ENERGA 306 TE TOCA A TI: Conservacin y transformaciones
de la energa 307 Temperatura 307 TE TOCA A TI: La temperatura 308 Calor y trabajo 308
HERRAMIENTA: Unidades de energa 309 Trabajo 309 CMO SE RESUELVE?: Trabajo 311 TE TOCA
A TI: Trabajo 312 Calor 312 TE TOCA A TI: Calor 313 Capacidad calorfica 313 CMO SE
RESUELVE?: Cp y cambio de temperatura 314 TE TOCA A TI: Cp y cambio de temperatura 314
DESCBRELO T: Observando la transferencia de calor 315 CMO SE RESUELVE?: Igualando
temperaturas 316 TE TOCA A TI: Igualando temperaturas 316 TERMODINMICA 317 La ley cero,
equilibrio trmico 317 La primera ley, conservacin de la energa 317 La segunda ley, entropa y
dispersin energtica 318 TE TOCA A TI: Mayor o menor entropa? 320 TERMOQUMICA 320
Entalpa 321 Entalpa de reaccin 321 DESCBRELO T: Se enfra o se calienta? 322 TE TOCA A TI:
Endotrmica o exotrmica 323 CMO SE RESUELVE?: El cambio de entalpa de reaccin 324 TE
TOCA A TI: Cambio de entalpa de reaccin 324 DESCBRELO T: Cambio de entalpa de una
reaccin qumica 325 Entalpa de los cambios de fase 325 Condiciones estndar 326 TE TOCA A TI:
Estados estndar 327 Entalpa estndar de formacin 327 Ley de Hess 327 CMO SE RESUELVE?:
La ley de Hess 329 TE TOCA A TI: La ley de Hess 330 Entalpa de enlace 330 CMO SE RESUELVE?:
Entalpa de enlace 331 TE TOCA A TI: Entalpa de enlace 331 Entalpa y energa interna 332 CMO
SE RESUELVE?: Entalpa y energa interna 332 TE TOCA A TI: Entalpa y energa interna 333
Carbohidratos, grasas y protenas 333 TE TOCA A TI: Grupos funcionales 336 CTS Salud:
Desnutricin, sobrepeso y anorexia 336 ESPONTANEIDAD 337 TE TOCA A TI: Entalpa y entropa
339 La energa libre de Gibbs 339 TE TOCA A TI: Energa libre y espontaneidad 340 Cambio en la
energa libre de reaccin 341 Cambio en la energa de formacin estndar 342 CMO SE
RESUELVE?: Cambio en la energa libre estndar de reaccin 342 TE TOCA A TI: Cambio en la
energa libre de reaccin 342 PROBLEMAS Y ACTIVIDADES 343 BIBLIOGRAFA 347 305 PRIMERA
PARTE MANIFESTACIONES DE LA MATERIA 08-Garritz 8/1/05 00:29 Pgina 305 306 PRIMERA
PARTE Manifestaciones de la materia CON ESCEPTICISMO: Encender una fogata, reaccin
espontnea? ... y as estaba, frotaba una piedra contra otra cuando apareci una chispa y de ah,
EL FUEGO!... En la historia de la humanidad nos dicen que, de alguna manera, los seres de las
cavernas frotaban ociosamente dos palitos, o un palito y una piedra, o dos piedras, o quin sabe,
pero de repente, cataplum!!! apareci el fuego. Las evidencias prueban que as fueron las cosas.
Querr eso decir que el fuego se produce de manera espont- nea? Por qu es necesario frotar
una piedra contra otra, o por qu en la vida moderna es necesario contar con un cerillo o un
encendedor? En el incendio de los bosques, cmo se produce el fuego? En este mundo habr
algo que marque el rumbo natural? Ser cierto que las cosas ocurren en una direccin
privilegiada? Los objetos caen. Los seres vivos nacen, crecen, a veces se reproducen, seguro
envejecen e indudablemente mueren. Nunca nace un ser vivo ya viejo para terminar como un
recin nacido. El azcar, si la calentamos, se convierte en caramelo y despus en carbn. Nunca
veremos que el carbn se vuelve caramelo y despus azcar. De una semilla nace una planta que
crece. La idea inversa, que la planta se encoja hasta volver a convertirse en una semilla, es
impensable. Cuando una persona se tira un clavado a una alberca nos parece natural. Al verlo en
una pelcula en retroceso nos parece gracioso por lo absurdo. Entonces, qu es lo que marca el
rumbo natural? (Ver figura 8.1). Si todo tiene una direccin privilegiada, qu ocurre con las
reacciones qumicas? tambin se llevan a cabo slo en una direccin? Analiza la siguiente, 12C
11H2O C12H22O11 (azcar) Si lees con cuidado, lo que la ecuacin dice es que tomas carbono,
lo pones en agua y obtienes azcar. No parece real. Eso no ocurre de manera espontnea. Qu le
falta a las ecuaciones qumicas para que de verdad describan situaciones reales? Podremos de
alguna manera predecir el rumbo? Si esto es as, podremos cambiarlo? Ser sta una forma de
encontrar el elixir de la eterna juventud, se que buscaron sin xito los alquimistas? ENERGA La
energa es una propiedad de los sistemas fsicos y qumicos, al igual que la masa. En general, la
energa es una propiedad abstracta, porque no la podemos tocar, ni pesar, ni ver como tal. Al
contrario de la materia que se reconoce, se observa, mide y pesa, a la energa la conocemos y
reconocemos por sus efectos. Para definirla lo hacemos de una manera operacional. Se comienza
con las formas ms simples de energa, como la cintica ( 1/2 mv2 ) o la potencial gravitacional (
mgh). Conforme stas se transforman en otras formas de energa, se proponen nuevas
definiciones. Al final, tenemos una multitud de formas energticas y decimos que la energa es
cualesquiera de ellas. Por ejemplo, cuando tenemos un auto de juguete que se acciona con una
liga, hemos descubierto una nueva forma de energa, que podemos llamar elstica, que se
transforma en energa cintica en cuanto se desenreda la liga. Si el auto de juguete funciona con
una pila y un motor elctrico, hemos descubierto dos nuevas formas de energa: la energa
elctrica que hace funcionar el motor y se transforma posteriormente en energa cintica, y la
energa de la pila, que podramos llamar energa qumica, que se transforma en energa elctrica y
posteriormente en energa cintica. (Ver figura 8.2). F