Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, avellanas

y pistachos
Esta receta Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, avellanas y pistachos, es una de esas
que se preparan en poco tiempo y cuyo resultado es magnfico. Y sin duda alguna, se acercan
unas fechas, Navidad, que vienen bien estas ideas rpidas y fciles de elaborar.

Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, avellanas y pistachos

La receta la he adaptado del libro de Peggy Porschen Boutique de pastelera, siempre que releo
el libro la veo, y digo, esta maana, ... hasta hoy. Segn nos cuenta es el postre favorito del
prncipe Guillermo de Inglaterra, y se sirvi en el desayuno, el da de la boda.

No he podido comprobar este punto, puesto que no acud al famoso desayuno, aunque s he
podido constatar que su postre favorito es uno de chocolate, con galletas trituradas.

En cualquier caso, sea o no el postre favorito del prncipe, en casa se ha convertido de la noche a
la maana en uno de los preferidos de mis hijas. As que veo, que no sera la primera vez que lo
prepare. Es ms me han sugerido que en lugar de turrn de chocolate, prefieren tomar y ofrecer
a nuestros invitados unas barritas de chocolate.
 Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, avellanas y pistachos

La elaboracin como veis es muy sencilla una crema de chocolate a la que se aade galletas de t
troceadas que le da esa textura crujiente que contrasta con los malvaviscos o nubes, mucho ms
blando.

Otra de las ventajas de este postre, s puedes controlar a tus invitados y a ti mismo, las barritas
se mantienen en perfecto estado durante una semana en el frigorfico. Aunque yo no me
arriesgaba a dejar abandonado en el frigorfico esta delicia, y esperar a que pasen de largo, y
esperen pacientemente. En mi casa, eso no funciona, pero ...

Ahora vamos a la receta, que aunque rpida y fcil os detallo.

Tiempo de preparacin: 15 minutos + el necesario para pelar pistachos

Tiempo de reposo: 3 - 4 horas
Molde: cuadrado de 20 x 20
Raciones: 8 - 12

Ingredientes

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

600 gr de chocolate mnimo 53% cacao troceado
6 cucharadas de miel
290 gr de pastas de t cortadas en grueso
75 gr de pistachos pelados
150 gr de avellanas peladas
90 gr de malvaviscos

Preparacin

1. Pincelar el molde y cubrir con papel de hornear.

2. En un cuenco o cazo para bao Mara incorporar el chocolate, la mantequilla y la miel. A fuego
bajo - medio y sin dejar de remover la mezcla hasta conseguir una mezcla suave y brillante.
3. En otro cuenco mezclar las pastas troceadas en grueso, las avellanas, los pistachos y los
malvaviscos. Agregar a la preparacin de chocolate y mezclar bien con la ayuda de una esptula o
cuchara.

4. Distribuir la mezcla en el molde preparado, dejar templar y refrigerarlo durante 2 o 3 horas en

el frigorfico.

5. Cortar en barritas, cuadrados o a nuestro gusto.

Barritas de chocolate crujiente con malvaviscos, avellanas y pistachos

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