UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERA

INGENIERA INDUSTRIAL

ERGONOMA

INFORME

CALCULO DE LA GRASA CORPORAL E IMC

DOCENTE

ING. CARLOS BEJARANO

REALIZADO POR

FRANK CARPIO

AO

MARZO-AGOSTO 2017
 Contenido
1. Tema ............................................................................................................................ 3

2. Objetivo general .......................................................................................................... 3

3. Objetivo especfico ...................................................................................................... 3

4. Marco terico .............................................................................................................. 3

4.1 Grasa corporal ...................................................................................................... 3

4.2 ndice de masa corporal IMC .............................................................................. 4

4.3 Cmo medir la grasa corporal ............................................................................. 4

4.4 Instrumentos de medicin ................................................................................ 5

4.3.2 Importancia del consumo de grasas ............................................................. 6

5. Metodologa ................................................................................................................. 6

6. Resultados ................................................................................................................... 8

7. Conclusiones ................................................................................................................ 9
1. Tema

Clculo de grasa corporal e IMC.

2. Objetivo general

Calcular el ndice de masa corporal y grasa corporal de una persona.

3. Objetivo especfico

Identificar todos los pliegues corporales para ser medidos.

Identificar las medidas corporales de peso y estatura.
Realizar el clculo de grasa corporal
Analizar los resultados obtenidos.

4. Marco terico

4.1 Grasa corporal

Se denomina 'grasa' al tejido corporal compuesto por adipocitos, clulas especializadas

en acumular lpidos. El tejido adiposo sirve de reserva energtica, de proteccin de
rganos internos y para mantener la temperatura corporal.

Los adipocitos son las clulas especializadas en formar y almacenar grasa. La grasa
superficial sirve como aislante del frio/calor, como proteccin de golpes y como reserva
energtica. La grasa visceral sirve como reserva energtica y como proteccin de las
vsceras.

Cada especie animal guarda las reservas de grasa segn sus necesidades. Los carnvoros
de caza, leones por ejemplo, la guardan principalmente entre las vsceras, al igual que la
mayora de los machos humanos, los que les permite correr y saltar sin dificultad.

4.2 ndice de masa corporal IMC

El ndice de masa grasa, o IMG, corresponde a un clculo matemtico que permite

calcular la tasa de grasa que contiene el organismo. Se exprime en porcentaje y este ndice
se basa en la diferencia entre la masa grasa y la masa muscular del cuerpo humano.
Existen varios mtodos para calcular el ndice de masa grasa. La frmula de Deurenberg
es la ms utilizada para evaluar este ndice en el adulto y se calcula en funcin de varios
parmetros: el ndice de masa corporal (IMC), la edad en aos y el sexo (0 para la mujer
y 1 para el hombre).

Un sencillo ejemplo: una persona con 90 kilogramos de peso y una altura de 1,70 tendr
un ndice masa corporal de 31,4, lo que le colocara dentro de obesidad tipo I. Para una
persona de 1,70 de altura la clasificacin quedara as:
4.3 Cmo medir la grasa corporal

Antropometra

La antropometra es un mtodo para estimar la composicin corporal, donde se

cuantifican mediciones y utilizamos el modelo anatmico de fraccionamiento en 5
componentes (Dr. Kerr, 1988), basado en estudios antropomtricos en diseccin de
cadveres.

Qu medimos?

A travs de un lipocalibre se toman las siguientes medidas:

Medidas bsicas: Peso, Talla, Talla Sentado

Dimetros seos: Biacromial, Trax Transverso, Trax Anteroposterior, Bi-iliocrestdeo,

Humeral y Femoral

Permetros (cm) : Cabeza, Brazo Relajado, Brazo Flexionado en Tensin, Antebrazo,

Trax Mesoesternal, Cintura (mnima), Caderas (mxima), Muslo (superior), Muslo
(medial), Pantorrilla (mxima).

Pliegues cutneos (mm): Trceps, Subescapular, Supraespinal, Abdominal, Muslo

(medial), Pantorrilla.

4.4 Instrumentos para medir los pliegues

El plicmetro, caliper, calpero o adipmetro es el mtodo ms fiable para calcular el

porcentaje de grasa corporal. Se trata de un sencillo instrumento que sirve para medir los
pliegues del cuerpo. Con los dedos ndice y pulgar se separa la piel del cuerpo; la pinza
del plicmetro agarra entonces la piel en la parte ms cercana al cuerpo y se obtiene una
medida en milmetros.
Tcnica para medir la grasa corporal con un plicmetro:

Agarra con firmeza la piel con los dedos ndice y pulgar, como si fuera una pinza.

Tira de la piel para separarla del cuerpo.

Toma la medida con el plicmetro en la parte ms cercana al cuerpo.

Anota tus resultados para poder aplicar posteriormente la frmula.

4.3.2 Importancia del consumo de grasas

Las grasas obtenidas a travs de la alimentacin son vitales para conservar buena salud,
ya que aportan energa, regulan la temperatura corporal, ayudan a que la piel se mantenga
en buen estado, contribuyen en la produccin de hormonas y favorecen la absorcin de
ciertas vitaminas, como la A, D, E y K.

Es importante saber que las grasas nos aportan nueve caloras por gramo, y que se les
clasifica de diferentes maneras:

Grasas saturadas. Se encuentran en carnes rojas, leche y derivados, y en vegetales como

el coco; si se consumen en exceso aumentan los niveles de colesterol (tipo de grasa que
al encontrarse en cantidad abundante puede tapar las arterias) en la sangre.

5. Metodologa

La herramienta mdica que proporciona una respuesta aproximada es el ndice de Masa

Corporal (IMC), que se obtiene mediante una operacin aritmtica que consiste en dividir
la cantidad de kilogramos del individuo entre el nmero obtenido al elevar al cuadrado la
cifra de su estatura, lo cual se valora al comparar el resultado con la siguiente tabla:

Una vez que dispongas de tu plicmetro, realizar la frmula de los 6 pliegues, que es la
ms utilizada y suficiente para medir la grasa corporal de forma fiable.

1. Pliegue abdominal
2. Pliegue suprailaco
3. Pliegue cuadricipital
4. Pliegue peroneal
5. Subescapular
6. Tricipital

Antes de medir

Las medidas debe tomarlas otra persona distinta a la que se est midiendo.
Incluso en la frmula de 3 pliegues se recomienda que sea as para una total
fiabilidad de los resultados.
Si nunca has usado un plicmetro, toma cada medida 3 veces y haz la media
entre ellas para obtener el resultado ms aproximado.

Frmula para calcular el porcentaje de grasa corporal

Porcentaje graso = 3,64 + (suma de los 6 pliegues en mm x 0,097) hombre.

Porcentaje graso = 4,56 + (suma de los 6 pliegues en mm x 0,146) mejeres.

Frmula para calcular el peso graso en kilogramos

Peso graso = peso total x porcentaje graso x 0,01

Frmula para calcular el peso magro en kilogramos

Peso magro = peso total peso graso

6. Resultados
1. Medir la grasa corporal en los distintos pliegues cutneos.
Nombre Toma
Pliegue espalda 25.33
Pliegue brazo 14.33
Pliegue abdomen 43
Pliegue oblicuo 45
Pliegue muslo 7.66
Pliegue peroneal 7.33

2. Promedio de mediciones.

= 23.77

3. Clculos

Frmula para calcular el porcentaje de grasa corporal

= 3,64 + ( 6 0,097)

= 3.64 + (142.65 0,097)

= 17.43

Frmula para calcular el peso graso en kilogramos

= 0,01

= 90.2 17.43 0.01

= 15.72

Frmula para calcular el peso magro en kilogramos

=
 =90.2-15.72

= 74.47

Tabla de porcentaje de grasa

Segn datos obtenidos tenemos:

Edad: 28 aos
IMC:
Gnero: masculino

7. Conclusiones

http://pierdepesoencasa.com/como-medir-la-grasa-corporal-paso-a-paso/

http://www.jabefitness.com/metodos-para-medir-la-grasa-corporal/