"GALLETITAS DE AVENA COCO Y PASAS"

INGREDIENTES (para 20 galletas aprox.):

3 tazas de harina
2 tazas de avena
1/2 taza de coco rallado
1/2 taza de pasas
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de canela molida
1 pizca de nuez moscada
1 taza de margarina 100 por ciento vegetal
1 taza de azcar
1/3 de taza de leche vegetal (soja, almendra o arroz)
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACION:
Mezclar todos los ingredientes secos y apartar. En la batidora acremar la margarina con el azcar,
agregar poco a poco la leche con el extracto de vainilla hasta que se incorporen.
Agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que se mezcle toda la harina,separar darle la forma
deceada y Hornear a 180 grados centgrados por aproximadamente 14 minutos .

Bizcocho de limn sin gluten

Ingredientes:
130 gr de manteca (a temperatura ambiente)
130 gr de azcar
130 gr de premezcla sin gluten (yo utilic 65 gr de harina fina de arroz y 65 gr de fcula de
mandioca ms una cucharita de polvo de hornear (o levadura en polvo para tartas, levadura Royal, es lo
mismo))*
55 ml de leche
2 huevos
las hojitas de 3 o 4 ramitas de tomillo (confiad en mi)
2 limones
4 cucharadas de azcar para el almbar

* sin gluten, consultar con listado de las Asociaciones de celiaquia

Preparacin del bizcocho de limn sin gluten

Precalentar el horno a 180C. Mezclar en una procesadora todos los ingredientes: la manteca, el azcar, la harina tamizada
con la levadura, los huevos y la ralladuras de los limones, y las hojitas de tomillo.
Agregar la leche para tener una textura suave. Enmantecar y enharinar un molde (lo ideal sera de 20 cm de dimetro).
Hornear en el horno precalentado a 180C durante 35 minutos.
Hacer la prueba del palito, si pinchando el bizcocho sale seco, est listo.
Unos minutos antes preparar el almbar con el zumo de los limones, el azcar y un par de cucharadas de agua. Derretir a
fuego mediano el azcar y cuando se forman grandes burbujas apagar.
Cuando el bizcocho est listo, esperar unos minutos y desmoldar, empapando la superficie con el almbar de limn.

Cmo hacer pan

Ingredientes

300 gramos de harina de fuerza

175 de gua templada
5 gramos de levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero
20 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
Un poco ms de aceite de oliva virgen extra y harina
Cmo hacer pan fcil en cazuela de pyrex:

Pan en cazuela pasos

En un cuenco amplio mezclamos el agua templada con el aceite de oliva virgen extra y la levadura.
Aadimos el harina y la sal, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave y homognea. Si
tenis Thermomix o amasadora, slo tenis que poner los ingredientes lquidos con la levadura,
mezclar y aadir la harina con la sal, y amasar un par de minutos.

Ponemos la masa en la encimera con un poco de harina y terminamos de amasar. Formamos una bola
que ponemos en el recipiente de cristal, que hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra. Con una
cuchilla hacemos unos cortes en la superficie, pincelamos con suavidad con aceite de oliva virgen extra
y espolvoreamos la superficie con un poco de harina, colocamos la tapa que tambin hemos pincelado
con aceite de oliva virgen extra e introducimos en el horno, sin precalentar, a 200 con calor arriba y
abajo, unos 40 minutos.

Sacamos de la cazuela y dejamos enfriar en una rejilla.

Pan milagro en cazuela

Si tenis tiempo, podis dejar que el pan repose dentro del recipiente unos 30 minutos antes de meterlo
en el horno, la miga mejorar. Y si la superficie no se os ha dorado mucho, podis hornear el pan sin
tapa los ltimos diez minutos.

Mayonesa de zanahoria
16 Imprimir Imprimir Por Simonetta maionese di carote
A veces hay necesidad de picar algo, de comer algo para acompaar un aperitivo, o una charla entre
amigos o esperando la cena.

Y para resolver este antojo de forma sana nos inspiramos a la receta de un chef argetino, Pedro
Lambertenghi, que public una mayonesa casera que me encant pues era una crema toda vegetal con
un ingrediente que le gusta a todo el mundo, la zanahoria. S, s, mayonesa de zanahoria!

Es una salsa o dip para darle mucha alegra a las galleta de arroz, que es lo que todos los celacos o los
intolerantes al gluten tienen en casa, y tiene un color decididamente optimista.

Os informo que tuvo mucho xito, vamos, que desapareci mientras esperbamos al plato principal.

Mayonesa de Zanahoria
Ingredientes: (con estas medidas sale un frasco mediano grande):

500 gr de zanahorias
200 ml de aceite neutro (o sea no de oliva pero yo soy italiana y le puse aceite..de oliva)
100 gr de tahine, crema de ssamo*
1 cucharadita de miel
Sal
Pimienta negra de molinillo
* sin gluten y/o contaminacion de gluten. Consulta listados Asociaciones de celiaquia
Preparacin de la mayonesa de zanahoria

Pelar las zanahorias y hervirlas hasta que estn tiernas. Batir juntos todos los ingredientes excluido el
aceite.
Echar muy despacio (como si fuera una mayonesa) el aceite mientras se sigue batiendo hasta lograr una
crema con una textura similar a la de una mayonesa.
pues es una mayonesa..

Tarta de queso Philadelphia en 4 pasos

118 Imprimir Imprimir Por Jelen
Tarta de queso Philadelphia

Esta tarta de queso Philadelphia es tremendamente sencilla de preparar. No necesita horno y vuestros
hijos os pueden ayudar por ejemplo a preparar la base de galletas trituradas y por supuesto a
comrsela luego, porque esta tarta de queso, adems de fcil, est deliciosa!

Esta es una de esas recetas que uno guarda desde que eres pequea con mucho cario, porque fu una
de las primeras cosas que me atrev a preparar y tuvo un tremendo xito.

Tenis invitados a comer y queris preparar algn postre especial, fcil y rpido?, un cumpleaos y
os apetece una tarta casera? No lo dudis, esta tarta de queso Philadelphia no os defraudar.

Ingredientes:

1 tarrina de queso Philadelphia

2 brick de 250 ml de nata
6 cucharada de azcar
1 sobre de gelatina de limn Royal en polvo
1 paquete de galletas Mara
150 g de mantequilla
mermelada de fresa o del sabor que ms os guste
Preparacin de la tarta de queso:

Tarta de queso philadelphia paso a paso

1.- Trituramos las galletas Mara hasta que queden en polvo. Fundimos la mantequilla y la mezclamos
con las galletas.

2.- Con esta pasta cubrimos un molde para tartas, aplastndola con una cuchara. Reservamos en la
nevera.
3.- En un recipiente al fuego ponemos la nata, la gelatina y el azcar, y removemos hasta que se
disuelva la gelatina y el azcar, intentando que no llegue a hervir. Apartamos del fuego y aadimos la
tarrina de queso Philadelphia. Una vez batido todo incorporamos al molde de la tarta con la base de
galletas.

4.- Cuando se enfre lo llevamos a la nevera, y una vez fro y slido (como mnimo 6 horas)
desmoldamos, ponemos la mermelada por encima y ya lo tenemos listo para comer. Si queris que se
solidifique ms rpido, una vez fro podis meter al congelador cuidando que quede en posicin
horizontal. Una vez congelado, lo sacis, aads la mermelada y dejis descongelar antes de comerla.

Qu os ha parecido esta tarta de queso philadelphia? Ya no tenis excusa para no preparar un delicioso
postre con la ayuda de vuestros hijosa