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LA MOLINA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
FACULTAD DE CIENCIAS
Alumnos:
1.1 OBJETIVOS.
- Comprender el concepto e importancia del pH.
- El uso correcto del potencimetro.
- Determinar el pH de varias muestras mediante el potencimetro y
comparar con el valor terico.
II. RESULTADOS
DETERMINACIN DE pH TEORICO.
1. HCl 1 M
HCl Cl- + H+
1M 1M 1M
pH = -log[H+]
pH = -log[1]
pH = 0
2. HCl 0.1 M
HCl Cl- + H+
0.1 M 0.1 M 0.1 M
pH = -log[H+]
pH = -log[0.1]
pH = -log[10-1]
pH = 1
3. CH3COOH 0.2 M
CH3COOH CH3COO- + H+
(i) 0.2 - -
(m) -X +X +X
(e) 0.2-X X X
2 = 3,6 106
= 1,897 103
pH = -log[1,897 103]
pH = 2,72
4. NaOH 1 M
NaOH Na+ + OH-
1M 1M 1M
pOH = -log[OH-]
pOH = -log[1]
pOH = 0
pH + pOH = 14
pH + 0 = 14
pH = 14
5. NaOH 0.1 M
NaOH Na+ + OH-
0.1 M 0.1 M 0.1 M
pOH = -log[OH-]
pOH = -log[0.1]
pOH = 1
pH + pOH = 14
pH + 1 = 14
pH = 13
6. CH3COONa 0.2 M
CH3COONa CH3COO- + Na
CH3COO- + H2O CH3COOH + OH-
(i) 0.2 - -
(m) -X +X +X
(e) 0.2-X X X
1014 2
Kb del acetato de sodio = 1.8x105 0,2
2 1014
=
0,2 1.8x105
1014 0,2
2 =
1.8x105
1
2 = 109
9
= 1,054 105
pOH = 4,98
pH + pOH = 14
pH + 4,98 = 14
pH = 9,02
Por lo tanto
pH + pOH = 14
pH + 1.25 = 14
H+ (ac) + Cl (ac) + Na+ (ac) +OH (ac) H2O (l) + Na+ (ac) + Cl (ac)
Lo que ocurre es que cuando se titula una disolucin de HCl con una disolucin de
NaOH, el pH de la disolucin cida es inicialmente bajo. A medida que se aade la
base, el cambio en el pH es bastante gradual hasta las cercanas del punto de
equivalencia, cuando cantidades equimolares de cido y base se han mezclado. Cerca
del punto de equivalencia, el pH aumenta con rapidez. El cambio en el pH despus se
vuelve a hacer gradual, antes de alcanzar la nivelacin con la adicin de un exceso de
base.
1M 1M 1M
Luego:
pOH= -Log[OH-]
pOH= -Log[1] = 0
pH calculado = 14
El NaOH es una base fuerte por lo tanto se va a disociar completamente. En este caso
NaOH 1M hizo que el pH calculado sea 14, es decir, muy alcalino. Se encuentra en el
tope de la alcalinidad. Sin embargo el pH experimental se registra unos niveles ms
bajos que este debido a que los equipos potencimetros no estn calibrados para
poder registrar una cantidad tan fuerte de pH ubicado en los lmites del rango de pH, lo
cual hace que arroje un 12.24 como mximo que sigue siendo alto, pero no se
compara al pH calculado de 14.
Ahora, como sabemos son distintos potencimetros los que haban en la clase. Uno de
ellos nuevo, otro intermedio y uno ya muy usado y de otra calidad. Este ltimo, registr
el pH calculado ms bajo debido a que el uso ha hecho que en parte degenere el
electrodo que se encuentra en el potencimetro, haciendo que no registre pH tan altos,
pero que sin embargo an se asemeja a los otros. A comparacin del resultado
obtenido por la Mesa 4 , el cual haba sido usado por primera vez en la prctica ,
registrando un pH muy parecido al calculado tericamente (12,24 muy cerca al 14).
Evaluacin terica:
Datos: 0,1M
HCl > H+ + Cl
En este caso la concentracin molar de 0,01M del cido tambin ser 0,1M del ion H+
y 0,1M de Cl.
pH = -log [0,1]
pH = 1
Evaluacin experimental:
HCl H+ + Cl-
1M 1M 1M
-log [1] = pH
-log [1] = 0
pH = 0
0.2-X X X
Para calcular su pH se debe conocer la constante del cido que es ka= 1.8x10-5.
-log [X] = pH
pH = 2.72
El valor nos indica que es un cido dbil siendo este el pH terico. El promedio de los
resultados obtenidos es 2.45 y se puede notar la cercana de estos valores con el valor
terico. La diferencia entre los valores no es grande y ambos indican que es un cido
dbil. Sin embargo la precisin se ve afectada por los erros de medicin en los pH-
metro por su antigedad.
Discusin n6 Gaseosa
Estos cuatro citados estaran dentro del rango cido y esto es debido a que el mayor
responsable del pH cido de las bebidas gaseosas es el CO2, puesto que estn
generalmente carbonatadas. Se les infunde una corriente de CO2 a presin y al ser
selladas, el gas queda disuelto en el lquido, formando un compuesto cido, as:
Cuando abres el refresco, se libera el CO2, puesto que el cido carbnico es inestable
y se descompone en CO2 y agua por la falta de presin. Cuando el refresco pierde el
gas, su pH es casi neutro. A mayor presin y menor temperatura, el pH cido del
refresco tender a mantenerse (si lo dejas abierto o lo calientas, el gas se escapa y
sube el pH).
Los ctricos son desde hace mucho tiempo, quizs las frutas ms comunes e
importantes en la dieta. Una caracterstica de los jugos ctricos es la acidez, la cual se
debe principalmente a la presencia de cido ctrico, pudiendo encontrarse tambin
acido mlico, oxlico y tartrico. En los limones los cidos representan la mayor parte
de los slidos.
Discusin n 8 Leche:
- Sales minerales
ACIDEZ
La leche de vaca presenta un pH comprendido entre 6.6 y 6.8 siendo la acidez total
debido a una suma de reacciones fundamentales y a una cuarta de carcter eventual.
Estas son:
BACTERIAS
III. CONCLUSION
IV. BIBLIOGRAFIA
Gmez y Nieto, 2002. Compendio de Bioqumica Ilustrada. Per. Departamento de
Qumica, UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA. captulo 1, Organizacin
Molecular, equilibrio acido-base, amortiguadores. Pg. 12-18
PROBLEMAS ENCARGADOS
a) Log10-2
R= -2log10
R= -2
b) Log1000
R= log103
R= 3log10
R=3
c) Log0.01
R= log10-2
R= -2log10
R=-2
d) Log30 R= log (23x103)
R= log (3x10) R= 3log (2x10)
R= log3 + log 10 R= 3[log2 + log 10]
R= 0.5 + 1 R= 3[0.3 +1]
R= 1.5 R= 3.9
e) Log(1/2) h) Log0.3
R= log (5/10) R= Log (3/10)
R= log5 log10 R= log3 log 10
R= log (10/2) log10 R= 0.5 1
R= log10 log2 log10 R= -0.5
R= -0.3
i) Log0.0002
f) Log500 R= log (2x10-4)
R= log (5x100) R= log2 - 4log10
R= log5 + log102 R= 0.3 4
R= log(10/2) + 2log10 R= -3.7
R= log10 log2 + 2log10
R= 3log10 log 2 j) Log(1/5)
R= 3 0.3 R= log (2/10)
R= 2.7 R= log2 log 10
R= 0.3 1
g) Log8000
R= -0.7
No hay cantidad de sustancia bsica ya que es un cido el que est siendo analizado
sin embargo el que tendra una mayor probabilidad de tener carcter bsico es el de
concentracin 0.005M.
H2SO4 0,0013M
pH = -log[2x0.0013]
pH = 2,6
NaOH pH 10,66
Antilog[-10,66] = [H]
[H] = 2.18x10-11
Orina pH 5,78
Antilog[-5,7] = [H]
[H] = 2x10-6
Orina: pH = 5 - 8
Jugo gstrico: pH = 1,2 - 3
Jugo intestinal: pH = 6,5 - 7,4
Jugo pancretico: pH = 7,8 - 8
Bilis: pH = 7,6 8,6
saliva: pH = 6,35 6,85
15) Calcular:
MUESTRA [H+] [OH-] pH pOH