Primera edicin en versin digital: abril 2016

Direccin editorial : Cristina Arasa Subdireccin Ciencias 3. Qumica

editorial : Tania Carreo King Subdireccin de Gua para el maestro
diseo: Antonieta Cruz Coordinacin editorial :
Vernica Velzquez Edicin , diagramacin y
pruebas : Contintaroja y el Tall3r Coordinacin Texto: Ehecatl Luis David Paleo Gonzlez
de diseo editorial: Gustavo Hernndez
Coordinacin de operaciones de diseo : Gabriela D. R. 2016, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
Rodrguez Cruz Coordinacin de imagen : Ma. Todos los derechos reservados
Teresa Leyva Nava
Castillo es una marca registrada

Insurgentes Sur 1886, Col. Florida.

Del. lvaro Obregn.
C. P. 01030, Mxico, D. F.
Tel.: (55) 51281350 Fax: (55) 51281350 ext. 2899

Ediciones Castillo forma parte del Grupo Macmillan

isbn: 978-607-621-528-9

www.grupomacmillan.com
www.edicionescastillo.com
Lada sin costo: 01 800 536 1777

Miembro de la Cmara Nacional de la Industria Editorial Mexicana

Registro nm. 3304

Prohibida la reproduccin o transmisin parcial o total de esta obra por

cualquier medio o mtodo, o en cualquier forma electrnica o mecnica, incluso
fotocopia o sistema para recuperar informacin, sin permiso escrito del editor.
 presentacin

Al maestro:
Cada da la prctica docente exige diferentes recursos para enfrentar-
la y lograr una educacin de calidad. Ante esta demanda, Ediciones
Castillo ha elaborado para usted esta Gua para el maestro, una herra-
mienta que le facilitar el trabajo diario en el aula y le ayudar a utilizar,
de manera dosificada, los recursos impresos y digitales que integran el
proyecto educativo de Fundamental Plus.
En esta Gua usted encontrar un avance programtico que le ayuda-
r a planear y organizar bimestralmente su trabajo en el aula, el libro del
alumno completo, sugerencias didcticas para trabajar cada una de las
secuencias didcticas, as como el solucionario de todas las actividades.
Asimismo, encontrar sealados todos aquellos contenidos que puede
trabajar de manera interactiva con el grupo a travs de las actividades,
animaciones y visitas a pginas web de inters que puede encontrar en
Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S.A. de C.V.

sus recursos digitales.

Como recurso adicional, atendiendo su preocupacin e inters
por mejorar el nivel de dominio de los aprendizajes evaluados por las
pruebas Planea, le ofrecemos en el libro digital del alumno 50 reacti-
vos interactivos Rumbo a Planea. Con esta Gua podr ubicar aquellos
contenidos fundamentales que cuentan con reactivos y preparar con
antelacin la prctica grupal con ellos.
Por ltimo, en esta Gua encontrar recomendaciones de otros re-
cursos para apoyar su trabajo en el aula, pginas de internet, audios,
pelculas, videos, libros, etctera.
Los que participamos en la elaboracin de esta Gua sabemos que
con su experiencia y creatividad lograr potenciar las sugerencias di-
dcticas aqu expuestas, y as conseguir que sus alumnos desarrollen
las habilidades y actitudes para el logro de los aprendizajes esperados
y las competencias para la vida.

3
 ndice
Presentacin 3
Proyecto Fundamental Plus 6
Conozca su Gua 8
Avance programtico 11

Bloque 1 Bloque 2 Bloque 3

Las caractersticas de los materiales  16 Las propiedades de los materiales La transformacin de los materiales:
Secuencia 1. La ciencia y la tecnologa en el y su clasificacin qumica 72 la reaccin qumica  148
mundo actual  18 Secuencia 7. Clasificacin de los materiales  74 Secuencia 15. Identificacin de cambios
Secuencia 2. Identificacin de las propiedades Secuencia 8. Estructura de los materiales  82 qumicos y el lenguaje de la Qumica  150
fsicas de los materiales  24 Secuencia 9. Enlace qumico  90 Secuencia 16. Manifestaciones y representacin
Secuencia 3. Experimentacin con mezclas  34 Secuencia 10. Cul es la importancia de rechazar, de reacciones qumicas (ecuacin qumica)  156
Secuencia 4. Mtodos de separacin de mezclas reducir, reusar y reciclar los metales?  94 Secuencia 17. Qu me conviene comer?  164
con base en las propiedades fsicas de Secuencia 11. Segunda revolucin Secuencia 18. Tercera revolucin
sus componentes  40 de la Qumica  104 de la Qumica  172

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Secuencia 5. Cmo saber si la muestra de una Secuencia 12. Tabla peridica: organizacin Secuencia 19. Comparacin y representacin
mezcla est ms contaminada que otra?  44 y regularidades de los elementos qumicos  112 de escalas de medida  184
Secuencia 6. Primera revolucin de la Qumica  52 Secuencia 13. Importancia de los elementos Proyecto Cmo elaborar jabones?  194
Proyecto  60 qumicos para los seres vivos  122 Proyecto De dnde obtiene la energa
Proyecto Cmo funciona una salinera y cul Secuencia 14. Enlace qumico  130 el cuerpo humano?  197
es su impacto en el ambiente?  62 Proyecto Cules elementos qumicos son Mapa conceptual  200
Proyecto Qu podemos hacer para recuperar importantes para el buen funcionamiento Herramientas  201
y reutilizar el agua del ambiente?  65 de nuestro cuerpo?  138 Evaluacin enlace  202
Mapa conceptual  68 Proyecto Cules son las implicaciones en la salud Evaluacin pisa  203
Herramientas  69 o el ambiente de algunos metales pesados?  141
Evaluacin enlace  70 Mapa conceptual  144
Evaluacin pisa  71 Herramientas  145
Evaluacin enlace  146
Evaluacin pisa  147

4
 Bloque 4 Bloque 5
La formacin de nuevos materiales 204 Qumica y tecnologa 250
Secuencia 20. Importancia de los cidos y las Proyecto 1. Cmo se sintetiza un
bases en la vida cotidiana y en la industria  206 material elstico?  252
Secuencia 21. Propiedades y representacin Proyecto 2. Qu aportaciones a la
de cidos y bases  212 Qumica se han generado en Mxico?  254
Secuencia 22. Por qu evitar el consumo Proyecto 3. Cules son los beneficios
frecuente de los alimentos cidos?  220 y riesgos del uso de fertilizantes y
Secuencia 23. Importancia de las reacciones plaguicidas?  256
de xido y de reduccin  226 Proyecto 4. De qu estn hechos los cosmticos
Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S.A. de C.V.

Secuencia 24. Nmero de oxidacin  232 y cmo se elaboran?  258

Proyecto Cmo evitar la corrosin?  240 Proyecto 5. Cules son las propiedades de
Proyecto Cul es el impacto de los combustibles algunos materiales que utilizaban
y posibles alternativas de solucin?  243 las culturas mesoamericanas?  260
Mapa conceptual  246 Proyecto 6. Cul es el uso de la Qumica
Herramientas  247 en diferentes expresiones artsticas?  262
Evaluacin enlace  248 Proyecto 7. Puedo dejar de utilizar los derivados
Evaluacin pisa  249 del petrleo y sustituirlos por
otros compuestos?  264

Bibliografa sugerida  266

5
 Proyecto fundamental plus

Frente a los retos que presenta la educa-

cin actual de mejorar el nivel acadmico,
social y humano de los alumnos, Funda-
mental Plus pone la mirada en asegurar
Espaol 1 Matemticas 1
el dominio de lo esencial; es decir, en la
construccin de una base slida para que
los alumnos puedan desarrollar habilida-
Espaol 2 Matemticas 2 Alumno
des y competencias para la vida.
Espaol 3 Matemticas 3
Adems de satisfacer las necesidades de
aprendizaje de los alumnos, Fundamental
Plus facilita la labor de los maestros al aten-
der sus necesidades de enseanza.
Proyecto

Si su centro educativo cuenta con acce-

Qumica
S e c u n d a r i a
so a la plataforma, usted y sus alumnos
podrn utilizar:
El libro digital y sus recursos interacti
vos desde cualquier dispositivo: compu
Geografa
tadora de escritorio, tabletas Android
Biologa
y iPad, tanto de forma online como
offline. Historia I
Fsica
Las herramientas del editor para dibu-
jar, resaltar, escribir y agregar notas en Historia II Docente
las pginas del libro.
Formacin
Adems, desde la plataforma usted pue Cvica y tica I
de disponer de:
Solucionario de las actividades
Formacin
interactivas
Cvica y tica II
Generador de exmenes
Planificador editable
Gua del maestro digital

6
 Libro digital Actividades
Impreso del alumno interactivas Animaciones

Vicente Talanquer
Glinda Irazoque 3
Ciencias 3 Qumica

ria
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Secu ENTAL
www.grupomacmillan.com FUNDAM
R GR
ADO
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ciencias
Vicente Talanquer Glinda Irazoque

16/02/15 17:50

SFUQU3SB-1E13_MA_F.indd 1

Reactivos Planea Vnculos

interactivos

Digital

Gua para Generador Planificador

el maestro de exmenes editable

Impreso
SECU NDARIA

3 CER
TER DO
GRA
Qumica
CIENCIAS 3

Gua para el maestro

7
 Conozca su gua
Avance programtico
Avance programtico B4 Es una propuesta para planear y organizar, de
Semanas Tiempo
sugerido Aprendizajes esperados Contenido Pginas
LT
Recurso
digital manera bimestral, el trabajo en el aula atendiendo los
aprendizajes esperados del libro del alumno. En l se
Importancia de los cidos y las bases en la vida
cotidiana y en la industria
Una clasificacin muy til 208-213
26 6 horas Identifica cidos y bases en materiales de uso cotidiano.
Propiedades, usos e importancia de los cidos SD20
y bases

indican los contenidos a desarrollar, as como el tiempo

Cmo reconocer los cidos y las bases?

Propiedades y representacin de cidos y bases

Identifica la formacin de nuevas sustancias en reacciones cido-base sencillas. Cmo reaccionan?
Neutralizacin 214-221

sugerido para abordarlos.

27 6 horas Explica las propiedades de los cidos y las bases de acuerdo con el modelo
Modelo de Arrhenius de cidos y bases SD21
de Arrhenius. Los modelos cientficos evolucionan
La escala de pH.

Por qu evitar el consumo frecuente de los

Identifica la acidez de algunos alimentos o de aquellos que la provocan. alimentos cidos?
Identifica las propiedades de las sustancias que neutralizan la acidez estomacal. Toma de decisiones relacionada con la importancia de
222-227
28 6 horas Analiza los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos cidos, con el fin una dieta correcta
SD22
de tomar decisiones para una dieta correcta que incluya el consumo de agua simple Te gustan los alimentos cidos?
potable. La acidez de los alimentos
Anticidos o cambio de dieta?
En la ltima columna se encuentra la propuesta de
29 6 horas
Identifica el cambio qumico en algunos ejemplos de reacciones de xido-reduccin en
actividades experimentales y en su entorno.
Analiza los procesos de transferencia de electrones en algunas reacciones sencillas de xido-
reduccin en la vida diaria y en la industria.
Importancia de las reacciones de xido y de
reduccin
Reacciones con una larga historia
Caractersticas y representaciones de las reacciones redox
Dos procesos opuestos
228-233
SD23
dosificacin de los recursos interactivos que le ofrece el
libro digital del alumno:
Reacciones redox de importancia

Nmero de oxidacin
Un mundo redox
Relaciona el nmero de oxidacin de algunos elementos con su ubicacin en la tabla 234-241
30 6 horas
peridica.
Nmero de oxidacin y su relacin con la tabla peridica
SD24
Reacciones de sntesis
Pilas y bateras

Propone preguntas y alternativas de solucin a las situaciones problemticas planteadas,

con el fin de tomar decisiones relacionadas con el desarrollo
sustentable.
Sistematiza la informacin de su proyecto a partir de grficas, experimentos Proyectos
Actividad interactiva
Animacin
y modelos, con el fin de elaborar conclusiones y reflexionar sobre la necesidad de contar Cmo evitar la corrosin? 242-247
31-32 9 horas
con recursos energticos aprovechables. Cul es el impacto de los combustibles y posibles Proyecto
Comunica los resultados de su proyecto de diversas formas, proponiendo alternativas de alternativas de solucin?
solucin relacionadas con las reacciones qumicas involucradas.
Evala procesos y productos de su proyecto considerando su eficacia, viabilidad e

Reactivo tipo Planea interactivo

implicaciones en el ambiente.

Mapa conceptual
Herramientas
32 3 horas
Evaluacin enlace
248-251
Evaluacin pisa

14 BLOQUE 4 / AVANCE PROGRAMTICO Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.

Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S.A. de C.V.

Entrada de bloque
Conceptos principales que se trabajarn en el bloque.

La biodiversidad

Bloque 3
Habilidades: Se propicia la identificacin de problemas, el re-
La transformacin de los materiales:
la reaccin qumica
gistro de datos mediante la observacin o experimentacin, la
comprobacin o el refutamiento de hiptesis, el anlisis y la co-
municacin de los resultados, as como la elaboracin de ex-
Habilidades que se
1 2 3 4 P desarrollan en el bloque.
plicaciones, adems del planteamiento de experimentos que
requieren de anlisis, control y cuantificacin de variables.
Se propicia el desarrollo de habilidades como el uso y la cons-
La transformacin de los Tema 1. Identificacin de cambios
qumicos y el lenguaje de
Tema 2. Qu me conviene
comer?
Tema 3. Tercera revolucin de
la Qumica
Tema 4. Comparacin y representacin
de escalas de medida
Proyecto. Ahora t explora, experimenta
y acta (preguntas opcionales)* Integra-
truccin de modelos para interpretar, describir, explicar o prede-
cir fenmenos y procesos naturales como una parte esencial del
materiales: la reaccin la Qumica
Manifestaciones y representacin
de reacciones qumicas (ecuacin
La calora como unidad de medida
de la energa.
Toma de decisiones relacionada con:
Tras la pista de la estructura de los
materiales: aportaciones de Lewis
y Pauling.
Escalas y representacin.
Unidad de medida: mol.
cin y aplicacin
Cmo elaborar jabones?
De dnde obtiene la energa el cuerpo humano?
conocimiento cientfico. Adems, se generan situaciones para el
anlisis, la interpretacin de datos, deducciones, conclusiones,
qumica qumica).

Aprendizajes esperados
Describe algunas manifestaciones de
cambios qumicos sencillos (eferves-
Conceptos principales cencia, emisin de luz o calor, precipi-
tacin, cambio de color).
Identifica las propiedades de los reac-
tivos y los productos en una reaccin
S15 Cambio fsico, cambio qumico, reaccin qumica, reacti- qumica.
vos, productos, tipos de reaccin qumica. Representa el cambio qumico me-
diante una ecuacin e interpreta la
informacin que contiene.
S16 Ecuacin qumica, frmula qumica condensada, frmula Verifica la correcta expresin de ecua-
ciones qumicas sencillas con base en
qumica estructural, coeficiente estequiomtrico, balanceo de la ley de conservacin de la masa.
ecuaciones qumicas, Ley de conservacin de la masa, reaccin Identifica que en una reaccin qumica
se absorbe o se desprende energa en
exotrmica, reaccin endotrmica. forma de calor.
Los alimentos y su aporte calrico.
Aprendizajes esperados
Identifica que la cantidad de energa se
mide en caloras y compara el aporte
calrico de los alimentos que ingiere.
Relaciona la cantidad de energa que
una persona requiere, de acuerdo con
las caractersticas tanto personales
(sexo, actividad fsica, edad y eficiencia
de su organismo, entre otras) como
ambientales, con el fin de tomar
decisiones encaminadas a una dieta
correcta.
Uso de la tabla de electronegatividad.
Aprendizajes esperados
Compara la escala astronmica y la microscpica Aprendizajes esperados predicciones y representaciones de fenmenos y procesos na-
Aprendizajes esperados considerando la escala humana como punto de Selecciona hechos y conocimientos para planear turales, a partir del anlisis de los datos y las evidencias de una
Explica la importancia del trabajo de referencia. la explicacin de fenmenos qumicos que
Lewis al proponer que en el enlace respondan a interrogantes o resolver situaciones investigacin cientfica, y explicaciones de cmo lleg a ellas.
Relaciona la masa de las sustancias con el mol
qumico los tomos adquieren una
estructura estable.
para determinar la cantidad de sustancia. problemticas referentes a la transformacin de
los materiales.
Se favorece el pensamiento cientfico para planear y llevar a
Argumenta los aportes realizados por Sistematiza la informacin de su investigacin cabo experimentos en los que interviene el anlisis, el control y la
Pauling en el anlisis y la sistematiza-
cin de sus resultados al proponer la
con el fin de que elabore conclusiones, a partir
de grficas, experimentos y modelos.
cuantificacin de variables. Adems, se promueve la construccin
tabla de electronegatividad. Comunica los resultados de su proyecto de di- de dispositivos para ampliar la capacidad de los sentidos y obtener
Representa la formacin de compues-
tos en una reaccin qumica sencilla,
versas maneras utilizando el lenguaje qumico,
y propone alternativas de solucin a los proble-
informacin de algunos fenmenos con mayor detalle y precisin.
a partir de la estructura de Lewis, mas planteados. Se propicia el desarrollo de habilidades, como llevar a cabo in-
e identifica el tipo de enlace con Evala procesos y productos de su proyecto,
base en su electronegatividad. y considera la efectividad y el costo de los proce-
terpretaciones, deducciones, conclusiones, predicciones y repre-
sos qumicos investigados. sentaciones de algunos fenmenos y procesos naturales esto se
logra a partir del anlisis de datos y evidencias de una investigacin

Bloque 3
cientfica, y con este conjunto de habilidades los alumnos logran
S17 Calora, calora, calormetro, dieta, energa, metabolismo,
aporte calrico, carbohidratos, grasas o lpidos, protenas.
Competencias que se favorecen
mejores explicaciones y soluciones a las situaciones planteadas.

Actitudes: Se fomenta la investigacin e incita a dar explicacio-

Actitudes que se
desarrollan en el bloque.
S18 Carga elctrica positiva, carga elctrica negativa, tabla pe- Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientfica.
Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.
nes acerca de fenmenos naturales para motivar el pensamien-
ridica, propiedad peridica, enlace qumico, valencia, electro- Comprensin de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos contextos. to cientfico, aplicndolos en una variedad de contextos. Tam-
nes de valencia, enlace doble, enlace triple, regla del octeto, bin se promueve el pensamiento crtico y se reconoce que la
electronegatividad, enlace polar, enlace covalente puro, enlace ciencia y la tecnologa se construyen de manera colectiva.
covalente polar, enlace inico. Se fomenta la curiosidad y el inters por conocer y explicar al-
gunos fenmenos. Se gua a los estudiantes a tomar decisiones
S19 Mol, tamao atmico, masa atmica, unidad de masa at- informadas para cuidar su salud, y se les estimula para aplicar el
mica, masa molar, nmero de Avogadro, escala astronmica, pensamiento crtico y el escepticismo informado al diferenciar
escala microscpica, observacin indirecta, notacin cientfica. el conocimiento cientfico del que no lo es.
Se fomenta la investigacin e incita a dar explicaciones acer-
ca de fenmenos naturales para estimular el pensamiento cien-
tfico, con el fin de que investiguen, expliquen y apliquen cono-
cimientos sobre los cambios qumicos.

150 151
148 BLOQUE 3 BLOQUE 3 149

SFUQU3SB1E13_B3.indd 150 12/11/13 9:06 PM SFUQU3SB1E13_B3.indd 151 12/11/13 9:06 PM

8
 Trabajo con las secuencias

Informacin Sugerencias
Secuencia Identifica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades Analiza la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia la Qumica
bsicas, en la salud y el ambiente. y la tecnologa.
1
Desarrollo
SD 1 La ciencia y la tecnologa La ciencia y la tecnologa
El avance del conocimiento y los productos de la Conctate con...

sobre los en el mundo actual en el mundo actual

Qumica se reflejan en la produccin masiva de fer-
tilizantes, plaguicidas, medicamentos, telas, productos
sanitarios y materiales plsticos, por citar algunos ejem-
Tecnologa
En el futuro, los avances en Qumica, aunados a los
tecnolgicos, permitirn contar con sorprendentes
inventos como piezas de automviles que se endurecen
Sugerencias didcticas
El propsito es que los alumnos reflexionen sobre la relacin de
la ciencia y la tecnologa en nuestra vida cotidiana.
didcticas
plos. Estos cambios han ocurrido a tal velocidad, que

antecedentes Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano,

para trabajar el
por s mismas tras deformarse en un choque y hasta
los materiales, aparatos y medicamentos (figura 1.3) robots que simulen los movimientos de los msculos Establezca una comparacin entre los primeros automviles de
Antecedentes: Conceptos de cambio, tecnologa, materia- la salud y el ambiente a los que tienes acceso son muy distintos a los que humanos; todo ello gracias a la ciencia y a la tecnologa. combustin interna del siglo xix y los que existen actualmente. Aun-
les y desarrollo cientfico y tecnolgico. Todos relacionados tuvieron a su alcance tus abuelos. En el Bloque 4 estudiars detalladamente la formacin
Relacin entre la Qumica y la vida humana El conocimiento cientfico y las aplicaciones tec- y desarrollo de nuevos materiales. que el principio del motor de combustin interna contina, con el
con los contenidos de los cursos de Ciencias 1 y 2.

que tienen los desarrollo de la

Aunque nunca antes hayas estudiado Qumica, seguramente tienes una idea
acerca de las transformaciones que se presentan en ciertos materiales,
y sustancias. Este es precisamente el objeto de estudio de la Qumica:
las sustancias, sus propiedades y sus transformaciones.
nolgicas nos han proporcionado herramientas ex- progreso de la ciencia, se ha modificado al crear gasolinas con me-
traordinarias para cambiar el mundo que nos rodea, y de esta manera nos emisiones de gases. En cuanto a la tecnologa, ha intervenido
mejorar el nivel y la calidad de vida de buena parte de los habitantes del al crear mquinas ms simples, pero ms eficientes.
planeta. Sin embargo, los beneficios que proporciona cualquier avance
Recurdeles el concepto de tecnologa como la capacidad

alumnos sobre Ideas errneas: Una idea confusa que los alumnos tienen
con regularidad es que la Qumica es una ciencia indepen-
diente de la Fsica o la Biologa. Es importante resaltar que
Durante cientos de aos, uno de los objetivos centrales del trabajo
de los cientficos ha sido desarrollar materiales que faciliten la existen-
cia del ser humano. En particular, los qumicos han producido o sintetizado
sustancias antes desconocidas (figura 1.1), muchas de las cuales han tenido un
cientfico o tecnolgico vienen acompaados de un tipo de riesgo o
costo. Dado el papel central que la ciencia y la tecnologa desempean
en la sociedad moderna, es de vital importancia que los habitantes del
planeta adquieran los conocimientos necesarios para entender las venta- Figura 1.3 Gracias a la Qumica hoy
de aplicar conocimientos y habilidades para conseguir una so-
lucin y as resolver un problema determinado, en este caso la
secuencia.
contaminacin.

el tema que se
contamos con medicinas diversas,
la ciencia trabaja de manera multidisciplinaria. An cuando gran impacto en nuestras vidas, a travs de la produccin de plsticos y fertilizantes, jas y desventajas de sus aplicaciones. Slo as podemos tomar decisiones desde antibiticos hasta sustancias
Cuestione a los alumnos sobre otras comparaciones en la
cada ciencia tiene sus propios objetos de estudio, en el caso y el desarrollo de medicamentos para tratar la tuberculosis, el cncer y el sida. Los informadas que beneficien a la mayora. que curan el cncer.
conocimientos de qumicos e ingenieros qumicos tambin han logrado crear m- Por ejemplo, durante ms de 50 aos los fabricantes de gasolina para salud (la creacin de antibiticos de tercera generacin o pr-
de la Qumica, se dedica a la sntesis de nuevos materiales.
todos para detectar e identificar mltiples sustancias, desde contaminantes en el aire automviles aadieron una sustancia con plomo (tetraetilo de plomo) tesis), la produccin de alimentos (conservacin de alimento), la

desarrollar. Situacin inicial

que respiramos hasta sustancias benficas o dainas presentes en nuestro cuerpo.
Cmo sera tu vida sin la presencia de estas sustancias o materiales?
como aditivo porque descubrieron que esta sustancia mejoraba el fun-
cionamiento del motor facilitando la combustin de la gasolina. Desafor-
tunadamente, el plomo en la gasolina escapaba a la atmsfera durante
la combustin creando serios problemas ambientales, pues el plomo es
energa (parques elicos) y la comunicacin (internet, celulares).
A partir de lo anterior, invtelos a reflexionar sobre la forma
como la tecnologa y la ciencia se hacen presentes en su vida
Figura 1.1 Existen prototipos de pantallas de telfonos, monitores o televisiones que se pueden enrollar como un
pster; funcionan gracias a transistores que son flexibles como el plstico y estn hechos con sustancias derivadas del una sustancia altamente txica; por eso en la actualidad la mayora de las cotidiana. Reflexione con ellos sobre, cmo sera si no tuvieran a
petrleo que tienen propiedades elctricas similares a las del silicio (un material rgido que no se puede doblar).
Sugerencias didcticas gasolinas que se venden no contienen plomo. Como puedes ver, los be- su alcance todos los avances cientficos y tecnolgicos, cmo
El propsito inicial es que los alumnos reflexionen acerca de los neficios en el uso del tetraetilo de plomo vinieron acompaados de costos resolveran ciertas situaciones? Por ejemplo, si no hubiera celu-
Situacin
Situacininicial
inicial en la calidad del aire que respiramos y de efectos nocivos para la salud.
materiales que los rodean; invtelos a clasificarlos en naturales y lares, cmo se comunicaran? Pida que pregunten a personas
sintticos. Resalte que la Qumica se relaciona con ambos. Clasifica: natural o sinttico? En accin mayores qu hacan ante esta situacin.
1. En grupo discutan cules son las diferencias entre un material natural y uno sinttico Infiere: Cmo ha aumentado el promedio de vida? Establezca la relacin con el progreso, segn el cual debe
Solucionario (artificial). haber un sentido de mejora en los seres humanos.
2. Observen los distintos materiales que encuentren a su alrededor y sobre su cuer- Con el desarrollo de nuevos medicamen-
1. R. L. Es probable que los estudiantes sepan que los materiales
po. Hagan una lista de ellos y clasifquenlos en naturales y sintticos. tos y productos sanitarios, as como con el Esperanza de vida 1950-2005
sintticos, como los plsticos, se producen en laboratorios o 3. Determinen qu porcentaje de esos materiales son naturales y qu tantos son avance de mtodos de diagnstico y trata-
industrias y que los naturales son aquellos que encontramos 80
sintticos. Con base en esta informacin analicen cunto dependen, como indi- miento de enfermedades, el promedio de
75
en la Naturaleza, por ejemplo, el agua. viduos, de los productos de la Qumica en su vida diaria. vida de los seres humanos se ha incremen-
70
2. R. L. tado significativamente en los ltimos 60
65

Desarrollo
3. R. L. R. M. Nuestra vida cotidiana depende de los materiales y
Sugerencias
sustancias que produce la Qumica. Figura 1.2 Hoy en Mxico
existen automviles que
emiten menor cantidad
de gases contaminantes al
aire que hace 50 aos no
Promedio de vida
Desarrollo aos, como se muestra en la grfica. Este es
sin duda uno de los grandes beneficios aso-
60
55
La Qumica y las necesidades humanas
ciados al notable progreso de la medicina 50
El desarrollo y aplicacin del conocimiento cientfico y tecnolgico ha dado lugar a moderna y de la industria qumica farma- 45
cambios radicales en la forma y calidad de vida de los habitantes de nuestro planeta. cutica en el mismo periodo. 40
En los ltimos 200 aos, los seres humanos hemos sido testigos de transformacio- 35

didcticas
existan. nes revolucionarias en diversas reas: agricultura, manufactura, servicios sanitarios Asia EUA y Canad
Los materiales y la qumica. Diferencia entre los materiales y de salud, medios de transporte (figura 1.2), sistemas de almacenamiento, pro-
Mxico Oceana 1950-1955 1960-1965 1970-1975 1980-1985 1990-1995 2000-2005
y Amrica Central Amrica del Sur
naturales y los materiales sintticos cesamiento y comunicacin de la informacin, biotecnologa e industria de Europa frica Subsahariana
Aos Aportaciones qumicas. Aportaciones del conocimiento
Natural o sinttico? la guerra. Muchos de estos cambios no habran sido posibles sin los logros Oriente Medio
qumico y tecnolgico

para trabajar
y Norte de frica
de quienes se han interesado en descubrir el secreto de la sntesis y trans-
formacin de sustancias.
20 21
18 BLOQUE 1 / SECUENCIA 1 Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V. Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V. BLOQUE 1 / SECUENCIA 1 19
la situacin
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inicial y el
solucionario Solucionario de todas las actividades
de la actividad. del desarrollo de la secuencia.

Enlace qumico Enlace qumico Secuencia

14
Cierre
Sugerencias didcticas para trabajar el
cierre de la secuencia.
La manera en que la carga elctrica se distribuye en la molcula de
agua es responsable de la mayora de las sorprendentes propiedades Anlisis de resultados y conclusiones
Sugerencias didcticas
de este compuesto. Por ejemplo, debido a que la fuerza de atraccin en- 2. A partir de las propiedades de cada sustancia, infieran si se trata de una sustancia inica o co-
tre sus molculas (H2O) es muy grande, se requiere mucha energa para valente. Justifiquen sus argumentos con base en los modelos caractersticos de cada enlace. En esta actividad, los alumnos predecirn el tipo de enlace que for-
separarlas, y por eso el punto de ebullicin del agua es relativamente alto. 3. Comparen sus inferencias con las de sus dems compaeros. Retomen sus resultados y conoci- mar un par de tomos, con base en las propiedades de cada uno.
La presencia de regiones con distinta carga en la molcula de agua tam- mientos de Qumica para argumentar sus ideas cuando haya diferencias. Para que construyan sus modelos y propuestas, los alumnos
bin determina que sea un excelente disolvente. En particular, el agua di- emplearn sus conocimientos de las propiedades peridicas y la
suelve con facilidad otros compuestos covalentes moleculares que de igual Manejo de desechos
manera tienen en sus molculas regiones positivas y negativas. Esto sucede Coloquen los residuos de los experimentos en el recipiente que indique el maestro.
clasificacin de los elementos. Adems, recurdeles que deben
porque las regiones con carga elctrica opuesta se atraen unas a otras, facili- tomar en cuenta los electrones de valencia para saber, de forma
tando la mezcla. El azcar (C12H22O11) y el etanol (C2H6O) son dos ejemplos carac- aproximada, la proporcin en que los elementos se combinan.
tersticos de compuestos solubles en agua (figura 2.53). Como ya analizamos en el

carosa
car
e
ejemplo del cloruro de sodio, el agua tambin es un buen disolvente de compuestos
inicos por la fuerza de atraccin entre las molculas de agua y los iones que forman
ese tipo de compuestos.
Cierre
Cierre

Predice y representa: Qu tipo de enlace?

Solucionario
1. a) C y O: enlace covalente, porque son dos no metales. Solucionario de la actividad de cierre.
ua El agua lquida tambin tiene un calor especfico muy alto. Esta propiedad es una 1. Con base en la naturaleza metlica o no metlica de los pares de elementos lis- H y S: covalente, ya que son dos no metales.
ulas de medida de la energa que se debe proporcionar a 1 g de un material para incrementar tados en la tabla 2.27: Ca y Cl: inico, porque es un metal y un no metal.
son su temperatura en 1 C. El agua requiere 4.186 joules, lo que equivale a 1 calora (1 cal). a) Predice el tipo de enlace que se forma entre esos tomos al reaccionar entre s.
O y Mg: inico, ya que es un metal y un no metal.
El alto calor especfico del agua lquida hace que esta sustancia tenga un papel central b) Construye en tu cuaderno una representacin nanoscpica de los compuestos
como regulador de la temperatura en nuestro planeta. El agua en los mares y lagos que se formaran. Incluye al menos 10 tomos de cada tipo. C y Cl: covalente, porque son dos no metales.
absorbe una gran proporcin de la energa solar sin que la temperatura aumente con- c) Predice algunas propiedades fsicas de los compuestos que se formarn (si F y K: inico, ya que son un metal y un no metal.
siderablemente. As, parte de la energa acumulada durante el da se libera al ambiente sern lquidos, slidos o gases; si conducirn la electricidad). Registra tus pre- b) Respuesta libre. Los modelos nanoscpicos de sustancias
cuando anochece, lo que evita cambios drsticos en la temperatura ambiental. dicciones en la tabla. slidas debern ser compactos, como en el caso del cloruro
in Tabla 2.27 Propiedades de tipos de enlace de sodio. Las sustancias lquidas o gaseosas se representarn
con molculas separadas.
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e infiere: De qu tipo de sustancia se trata? Combinacin Tipo de enlace Representacin Propiedades fsicas
de tomos nanoscpica c)
ccin
CyO
mpuestos inicos y covalentes tienen propiedades distintas que pueden emplearse para Tabla 2.27 Propiedades de algunos tomos
irlos. HyS
Combinacin Representacin Propiedades fsicas
to Ca y Cl de tomos nanoscpica
uir sustancias inicas y covalentes con base en sus propiedades. CyO Respuesta libre. Gas y no conducirn
O y Mg
electricidad.
l
uestras de diferentes tipos de sustancias que seleccione el maestro, vasos de plstico, tu- C y Cl HyS Respuesta libre. Lquido y no conducirn
nsayo, 1 cuchara o esptula, 1 dispositivo para medir conductividad elctrica construido electricidad.
FyK
pila, caimanes, alambre de cobre y un foco o led (vese imagen de la pgina 135). Ca y Cl Respuesta libre. Slido y conducir
electricidad.
miento Autoevaluacin
cen apariencia, estado de agregacin, solubilidad en agua y conductividad elctrica de las O y Mg Respuesta libre. Slido y conducir
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde.
ntas sustancias que proporcione el maestro. Registren sus observaciones en su cuaderno, electricidad.
na tabla como la 2.26. Lo No lo Por qu?
C y Cl Respuesta libre. No conducir electricidad.
logr logr Qu me falta?
Tabla 2.26 Observaciones 1. Identifico las partculas e interacciones electrostti-
FyK Respuesta libre. Slido y conducir
Apariencia Estado de agregacin Solubilidad en agua Conductividad elctrica cas que mantienen unidos a los tomos.
electricidad.
2. Explico las caractersticas de los enlaces qumicos
a partir de los modelos inico y covalente.
3. Identifico las propiedades de los materiales con base
Qu tipo de enlace tiene? Enlace inico y covente
en su estructura atmica y molecular.

139
BLOQUE 2 / SECUENCIA 14 137

8 12/11/13 8:55 PM SFUQU3SB1E13_B2_1ra.indd 139 12/4/14 5:12 PM

9
 mer? Qu me conviene comer? Secuencia
17
Sugerencias didcticas
mente grasas, que se acumulan en diferentes tipos de EJERCICIO NECESARIO PARA QUEMAR El objetivo de esta actividad es que los estudiantes determinen
ol en las gomas de mascar? Para endulzar tejidos. Es por ello que las personas que consumen UNA PORCIN DE PAPAS FRITAS 195 g sus necesidades calricas de acuerdo con sus actividades dia-
onalmente se han utilizado el azcar en ms alimentos de los que requieren para realizar sus CORRER
pulverizada) o el jarabe de maz, que adems me- actividades diarias, suben de peso. A 8 km/h 610 rias, y que las relacionen con su metabolismo basal y sus nece-
Caloras
ero tanto el jarabe de maz como el azcar son La energa que el cuerpo produce y utiliza al digerir
1 h 5 min
Adulto de 68 kg
sidades energticas.
usante de las caries dentales. Por ello, estos en- alimentos depende del ejercicio que realice la perso- 49 min
Adulto de 90 kg
De manera complementaria, pdales que investiguen el con-
sustituido por aditivos edulcorantes, que como na, de la cantidad de msculo y grasa que posea, as TENIS sumo calrico de otras actividades que no incluye la tabla 3.7 o
mentarios no los metaboliza nuestro organismo como del ritmo de su metabolismo basal (figura 3.18),
endulzan sin riesgo para nuestra dentadura). El es decir, la rapidez con la que su cuerpo consume
1 h 7 min
Adulto de 68 kg
la figura 3.18 de la pgina 171, como jugar videojuegos, saltar la
arentada con el azcar xilosa, y pertenece a la energa cuando est en reposo. El metabolismo basal 50 min
Adulto de 90 kg
cuerda, patinar, escalar, etctera.
ol (relacionado con la sorbosa) o el maltitol (em- es responsable del consumo de cerca de 70% de las BICICLETA Organice una discusin en grupo para que, en consenso, den
No todos los aditivos edulcorantes son sintticos, Caloras utilizadas por nuestro cuerpo. Las personas A BAJA
recomendaciones que permitan mejorar su nivel de actividades
VELOCIDAD
mato, e incluso alguno, como el denominado con un metabolismo basal bajo no requieren mucha 2 h 14 min y logren quemar las caloras extras que pueden ingerirse.
la sustancia que confiere su desagradable sabor energa para sobrevivir y tienden a subir de peso ms Adulto de 68 kg
1 h 41 min
de origen natural. fcilmente que quienes poseen un metabolismo ba- Adulto de 90 kg
sal alto. Solucionario (pginas 171 y 172)
El ritmo del metabolismo basal depende de facto- 1, 2 y 3. R. L.
res hereditarios, y tambin de la cantidad de msculo
e decisiones relacionada con los alimentos
rte calrico
y grasa presentes en el cuerpo. Los individuos con
ms msculo, en general poseen un metabolismo
basal ms acelerado. El metabolismo basal se puede CAMINATA
Sugerencias adicionales Sugerencias adicionales: recomendacin
des energticas
de bibliografa, sitios de internet, pelculas,
modificar con la prctica de algn deporte de ma- NADAR A 3.2 km/h En esta direccin electrnica hay Informacin sobre los ali-
1 h 32 min 1 h 9 min 3 h 13 min
de energa que una persona necesita para sobrevivir y realizar sus ac- nera peridica, porque se desarrollan los mscu- 2 h 24 min
Adulto de 68 kg Adulto de 90 kg Adulto de 68 kg Adulto de 90 kg mentos y cmo combinarlos en una buena dieta; adems,
arias depende de su edad, gnero y nivel de actividad fsica. La tabla los y se incrementa el metabolismo basal de diversos
incluye informacin acerca de la alimentacin que tenan
visitas a museos, entre otros.
la cantidad de Caloras requeridas cada da en funcin de las variables rganos.
algunos pueblos prehispnicos:
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as. Como se muestra en la tabla 3.7, diferentes tipos de

actividades fsicas requieren distintas cantidades Figura 3.18 La prctica de ejercicio ayuda a quemar el
as requeridas por gnero, edad y nivel de actividad de energa. exceso de grasa acumulada. http://edutics. mx/4mU
os) Nivel de actividad
Tabla 3.7 Gasto de energa en algunas actividades
Bajo Moderado Alto Los servicios mdicos de la FES -Acatln, de la UNAM , ofre-
Actividad Cal por hora Actividad Cal por hora
1 200 1 400-1 600 1 400-1 800 cen informacin acerca de qu es una dieta, los nutrien- tes
Sentado (ver tv o leer) 25 Tender la cama 230
3 1 600 1 600-2 000 1 800-2 200 y sus fuentes, y los grupos alimenticios:
Sentado (comiendo) 35 Nadar 320
8 1 800 2 000 2 400
De pie 40 Bailar 400
0 2 000 2 000-2 250 2 400 http://edutics. mx/4KS
0 1 800 2 000 2 200 Caminar 100 Andar en bicicleta 200

1 600 1 800 2 000-2 200 Correr 400 Jugar futbol 520 En estas direcciones encontrar el artculo La alimentacin
1 400 1 400-1 600 1 600-2 000 Subir escaleras 800 Jugar basquetbol 400 en Mxico: un estudio a partir de la Encuesta Nacional de In-
3 1 800 1 800-2 200 2 000-2 600 Baarse 25 Jugar volibol 120 gresos y Gastos en los hogares y el artculo Factores socia-
8 2 200 2 400-2 800 2 800-3 200 les y culturales en la nutricin, respectivamente, que puede
0 2 400 2 600-2 800 3 000 serle til en su exposicin de dietas y diferentes culturas:
En accin
0 2 200 2 400-2 600 2 800-3 000
Cuantifica: Cunta energa necesitas?
2 000 2 200-2 400 2 400-2 800 http://edutics.mx/4KT y http://edu- tics.mx/4KG
1. Con base en tu edad y gnero, use la tabla 3.6 para determinar la canti-
a que tu cuerpo necesita se produce durante reacciones qumicas, que son dad de Caloras que requieres al da si tu nivel de actividad es bajo. Con
metabolismo, en las que se digieren y procesan los alimentos que consu- este dato estima la cantidad de energa que tu cuerpo consume para
nerga la utiliza tu organismo para mantener o acelerar diversas funciones sostener su metabolismo basal (70% de la energa total requerida).
n embargo, si la energa no se consume, se generan sustancias, particular-
171
BLOQUE 3 / SECUENCIA 17 169

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Uso de los recursos interactivos

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a Importancia de las reacciones de oxidacin y de reduccin. Importancia de las reacciones de oxidacin y de reduccin. Secuencia
20
23
Solucionario
Dos procesos opuestos 1. a) y b)
Durante mucho tiempo, los qumicos llamaron oxidaciones a las reacciones qu- En accin
micas en las que una sustancia se combinaba con oxgeno, y reducciones a los Infiere: Se oxida o se reduce?
Tabla 4.10 Reacciones de xido-reduccin
procesos en los que las sustancias perdan oxgeno.
1. Analiza cada una de las siguientes reacciones de combinacin e identifica el reactivo que se

Se reduce
Reaccin

reductor
oxidante
Se oxida
qumica

2Cu(s) + O2(g) 2CuO(s) Oxidacin oxida y el que se reduce.

Agente

Agente

Catin
Anin
ota Cobre + Oxgeno xido de cobre a) Decide cul de los reactivos es el agente oxidante y cul el agente reductor.
e pier-
b) Identifica en la tabla 4.10 los iones que se forman en el proceso:
s se CuO(s) + H2(g) Cu(s) + H2O(g) Reduccin
agente xido de cobre + Hidrgeno Cobre + Agua Tabla 4.10 Reacciones de xido-reduccin Zn + Cl2 ZnCl2 Cinc Cloro Cloro Cinc Cloruro Cinc
-
(Cl ) (Zn2+)
Reaccin Se Se Agente Agente
e gana Sin embargo, conforme avanz el entendimiento de las reacciones qumicas, los Anin Catin
e re- qumica oxida reduce oxidante reductor Cu + S CuS Cobre Azufre Azufre Cobre Sulfuro Cobre
agente
trminos oxidacin y reduccin adquirieron un nuevo significado que permiti cla- (S2-) (Cu2+)
sificar una amplia gama de procesos qumicos como reacciones de xido-reduccin Zn(s) + Cl2(g) ZnCl2(s)
o reacciones redox. Para entender estas reacciones, analicemos la siguiente: Na + F NaF Sodio Flor Flor Sodio Fluoruro Sodio

Reactivo Rumbo a Planea que

-
(F ) (Na+)
Cu(s) + S(s) CuS(s)
2 Mg(s) + O2(g) 2 MgO(s)
Magnesio + Oxgeno xido de magnesio
2. a) Los metales se oxidan y son agentes reductores.
aparece en el libro digital del
2 Na(s) + F2(g) 2 NaF(s)
Como sabes, el producto de esta reaccin es xido de magnesio (MgO), es un b) Los no metales se reducen y son agentes oxidantes.
en... compuesto inico formado por iones magnesio (Mg2+) y de xido (O2-). En la for- 2. Discute con tus compaeros los patrones de comportamiento que observan.

alumno.
za, macin de este compuesto, cada tomo de magnesio pierde dos electrones y cada a) Qu les sucede a los metales en estas reacciones?, se oxidan o se reducen? Rumbo a Planea
n tomo de oxgeno gana dos. Se dice entonces que hay una transferencia de elec- b) Qu les ocurre a los no metales?, son agentes reductores u oxidantes?
ngue- Elige la respuesta correcta.
trones entre los reactivos. Esta transferencia de electrones es la caracterstica prin-
de la
cipal de las reacciones redox.
La siguiente ecuacin qumica representa la formacin de
Mxico,
Cien- En el lenguaje qumico moderno, la sustancia que pierde electrones se oxida y la un xido metlico:
os). Este sustancia que gana electrones se reduce. Cada uno de estos procesos se representa
Reacciones redox de importancia
dar a
en el
de manera independiente: 2 Mg (s) + O2 (g) 2 MgO (s)
Como hemos mencionado, muchos procesos qumicos fundamentales para la vida y para las
storia y 2Mg 2Mg2+ + 4 e Oxidacin
meta-
sociedades modernas involucran reacciones redox. Entre ellos destacan los procesos meta-
O2 + 4 e 2O2 Reduccin lrgicos, la corrosin, la combustin de combustibles fsiles y la fotosntesis. Cul aseveracin resume lo que sucede en esta reaccin?
n.
Al respecto, los procesos metalrgicos han definido el progreso de la humanidad, pasando A) El oxgeno ha ganado electrones y se ha oxidado.
Por convencin, los electrones que pierde la sustancia que se oxida se colocan en el por la Edad de Piedra, la Edad de Bronce, la Edad de Hierro, y as sucesivamente. La elabora- B) El oxgeno ha perdido electrones y se ha reducido.
lado de los productos, mientras que los que gana la sustancia que se reduce se repre- cin de herramientas y utensilios fue posible cuando los artesanos aprendieron a separar por
C) El magnesio ha perdido electrones y se ha oxidado.
sentan como reactivos. Nota que, en esta reaccin en particular, como la molcula de
oxgeno es diatmica, se requieren dos electrones para reducir cada tomo de oxgeno
y as formar dos iones xido O2. Para ello es necesario que dos
fundicin los metales de sus minerales.
El cobre fue quiz el primer metal que se obtuvo en forma pura por medio de esta tcnica
y probablemente se aisl al calentar el mineral de carbonato de cobre (CuCO3) o de sulfuro de
D) El magnesio ha ganado electrones y se ha reducido. Referencia a los recursos interactivos que se
incluyan en el libro digital del alumno:
Reactivo B tomos de magnesio pierdan dos electrones cada uno. cobre (Cu2S) en presencia de oxgeno:
tor) (agente oxidante)
En este ejemplo destacan varios aspectos. En toda reaccin
B
redox (figura 4.15), una sustancia se oxida (pierde electrones) Cu2S(s) + O2(g) 2Cu(s) + SO2(g)
y otra se reduce (gana electrones). Como consecuencia, los Sulfuro de cobre + Oxgeno Cobre + Dixido de azufre
tomos que pierden electrones se volvern positivos (formarn
B es reducido cationes) y los que ganan sern negativos (formarn aniones). En esta reaccin, el oxgeno acta como agente oxidante, mientras el sulfuro de cobre es

Actividad interactiva
y gana La sustancia que gana electrones se reduce y recibe el nom- el agente reductor.
electrones bre de agente oxidante, mientras que la que los pierde se oxida Por su parte, el hierro se obtuvo utilizando monxido de carbono como agente reductor:
y se denomina agente reductor. En nuestro ejemplo, el oxgeno es
e- el oxidante y el magnesio es el reductor. Fe2O3(s) + 3CO(g) 2Fe(s) + 3CO2(g)
e-
B

Producto
reducido los compuestos qumicos resultantes tienen propiedades muy
5 Diagrama del proceso redox.
Como ves, la prdida o ganancia de un simple electrn cambia
radicalmente las propiedades qumicas de los tomos. Por ello,
Trixido de hierro + Monxido de carbono Hierro + Dixido de carbono
Importancia de las reacciones de xido y de reduccin.
Animacin
En este proceso, el hierro en Fe2O3(s) se reduce a hierro metlico Fe(s), en tanto que el mo-
distintas a las de los reactivos con que se produjeron. nxico de carbono (CO(g)) se oxida para dar lugar a dixido de carbono (CO2(g)).
231
Reactivo tipo Planea interactivo
BLOQUE 4 / SECUENCIA 23 229

dd 230 12/4/14 5:46 PM SFUQU3SB1E13_B4_1ra.indd 231 12/4/14 5:47 PM

10
 Avance programtico B1
Tiempo Pginas Recurso
Semanas Aprendizajes esperados Contenido
sugerido LT digital
La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
Identifica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano,
necesidades bsicas, en la salud y el ambiente. la salud y el ambiente. 20-25
1 6 horas Analiza la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas Relacin entre la Qumica y la vida humana. SD1
hacia la Qumica y la tecnologa. La Qumica y las necesidades humanas.
Percepcin popular ante la Qumica.
Identificacin de las propiedades fsicas de
Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identifica su relacin los materiales
con las condiciones fsicas del medio. Qu percibimos de los materiales?
Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin Propiedades cualitativas. 26-35
2 6 horas y de ebullicin, viscosidad, densidad, solubilidad) de algunos materiales. Estados de agregacin. SD2
Explica la importancia de los instrumentos de medicin y observacin como herramientas Propiedades cuantitativas.
que amplan la capacidad de percepcin de nuestros sentidos. Propiedades extensivas.
Propiedades intensivas.
Experimentacin con mezclas
Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogneas Una o muchas sustancias?
y heterogneas. 36-41
3 6 horas Homogneas y heterogneas.
Identifica la relacin entre la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje en SD3
Combinando propiedades.
masa y volumen) y sus propiedades. Concentracin y cambio de propiedades.
Mtodos de separacin de mezclas con base en las
propiedades fsicas de sus componentes
Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de 42-45
4 6 horas Mtodos indispensables.
sus componentes. SD4
Separacin de mezclas heterogneas.
Separacin de mezclas homogneas.
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Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms

Identifica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no contaminada que otra?
sean perceptibles a simple vista. Toma de decisiones relacionada con la contaminacin de
Identifica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de una mezcla. 46-53
5 6 horas porcentaje (%) o en partes por milln (ppm). Comparando concentraciones. SD5
Identifica que las diferentes concentraciones de un contaminante, en una mezcla, tienen Toma de decisiones relacionada con la concentracin y
distintos efectos en la salud y en el ambiente, con el fin de tomar decisiones informadas. sus efectos.
Tu propia investigacin.

Primera revolucin de la Qumica

Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de Qu cambia?
investigacin (medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los Qu se conserva durante el cambio? 54-61
6 6 horas fenmenos naturales. Ley de conservacin de la masa. SD6
Identifica el carcter tentativo del conocimiento cientfico y de las limitaciones producidas La masa se conserva pero
por el contexto cultural en el cual se desarrolla. Los conocimientos qumicos son tentativos.
Plantea, a partir de situaciones problemticas, premisas, supuestos y alternativas de
solucin, considerando las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa. Proyectos: Ahora t explora, experimenta y acta.
Identifica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se Integracin y aplicacin.
utilizan en la investigacin cientfica escolar. Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el 62-69
7-8 9 horas Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la ambiente? Proyecto
investigacin cientfica. Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua
Evala los aciertos y debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento del ambiente?
y la evidencia cientfica.

Mapa conceptual Herramientas

8 3 horas 70-73
Evaluacin enlace Evaluacin pisa

LT = Libro de texto

Bloque 1 / AVANCE PROGRAMTICO 11

Avance programtico B2
Tiempo Pginas Recurso
Semanas Aprendizajes esperados Contenido
sugerido LT digital
Clasificacin de los materiales
Establece criterios para clasificar materiales cotidianos en mezclas, Mezclas y sustancias puras: compuestos y elementos.
9 6 horas compuestos y elementos considerando su composicin y pureza. Compuestos y elementos, en qu se diferencian? 76-83
Representa y diferencia mezclas, compuestos y elementos a partir del Representacin a travs de smbolos y frmulas qumicas. SD7
modelo corpuscular. Representacin de elementos y compuestos.
Representaciones de mezclas.
Estructura de los materiales
Materiales a nivel nanoscpico.
Identifica los componentes del modelo atmico de Bohr (protones, Modelos atmicos. 84-91
10 6 horas neutrones y electrones), as como la funcin de los electrones de valencia, Modelo atmico de Bohr.
para comprender la estructura de los materiales. El ncleo atmico. SD8
Organizacin de los electrones en el tomo.
Electrones internos y externos.
Representa el enlace qumico mediante los electrones de valencia a partir Enlace qumico 92-95
de la estructura de Lewis.
11 6 horas Representa mediante la simbologa qumica elementos, molculas, Electrones de valencia y enlace.
Estructura de Lewis. SD9
tomos, iones (aniones y cationes).
Identifica algunas propiedades de los metales (maleabilidad, ductilidad, brillo, Cul es la importancia de rechazar, reducir, reusar y reciclar los metales?
conductividad trmica y elctrica) y las relaciona con diferentes aplicaciones Materiales importantes.
tecnolgicas. Propiedades de los metales. 96-105
12 6 horas Identifica en su comunidad los productos elaborados con diferentes metales De dnde se obtienen los metales? SD10
(cobre, aluminio, plomo, hierro), con el fin de tomar decisiones para promover Toma de decisiones relacionada con rechazo, reduccin, reso y reciclado
su rechazo, reduccin, reso y reciclado. de metales.
Identifica el anlisis y la sistematizacin de resultados como caractersticas
del trabajo cientfico realizado por Cannizzaro, al establecer la distincin Segunda revolucin de la Qumica
entre masa molecular y masa atmica. Qumica: un trabajo de equipo. 106-113
Identifica la importancia de la organizacin y sistematizacin de elementos
13 6 horas El orden en la diversidad de las sustancias: aportaciones del trabajo de

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con base en su masa atmica, en la tabla peridica de Mendeleiev, que lo SD11
Cannizzaro y Mendeleiev.Cannizzaro y las masas atmicas.
llev a la prediccin de algunos elementos an desconocidos. Prediccin de propiedades.
Argumenta la importancia y los mecanismos de la comunicacin de ideas y
productos de la ciencia como una forma de socializar el conocimiento.
Tabla peridica: organizacin y regularidades de los elementos qumicos
Identifica la informacin de la tabla peridica, y analiza sus regularidades y Familias qumicas.
su importancia en la organizacin de los elementos qumicos. Carcter metlico, valencia, nmero y masa atmica. 114-123
14 6 horas Identifica que los tomos de los diferentes elementos se caracterizan por el Masa atmica o nmero atmico? SD12
nmero de protones que los forman. Propiedades peridicas: carcter metlico y valencia.
Regularidades en la tabla peridica de los elementos qumicos representativos.
Importancia de los elementos qumicos para los seres vivos
Relaciona la abundancia de elementos (C, H, O, N, P, S) con su importancia Qu elementos son ms abundantes? 124-131
15 6 horas para los seres vivos. De qu estamos hechos?
Los elementos principales y los compuestos que forman. SD13
Algunos iones que nos dan vida.
Enlace qumico
Cmo se unen los tomos?
Identifica las partculas e interacciones electrostticas que mantienen Modelos de enlace: covalente e inico.
unidos a los tomos. Enlace inico. 132-139
Explica las caractersticas de los enlaces qumicos a partir del modelo de
16 6 horas comparticin (covalente) y de transferencia de electrones (inico). Enlace covalente.
Relacin entre las propiedades de las sustancias con el modelo de enlace: SD14
Identifica que las propiedades de los materiales se explican a travs de su covalente e inico.
estructura (atmica, molecular). Cloruro de sodio: un compuesto inico.
Agua: un compuesto covalente molecular.
Plantea a partir de situaciones problemticas, preguntas, actividades a
desarrollar y recursos necesarios, considerando los contenidos estudiados en Proyectos
el bloque.  Cules elementos qumicos son importantes para el buen funcionamiento de 140-145
Plantea estrategias para dar seguimiento a su proyecto, reorientando su plan
17 - 18 9 horas en caso de ser necesario. nuestro cuerpo?
Proyecto
Argumenta y comunica, por diversos medios, algunas alternativas para evitar pesados?
Cules son las implicaciones en la salud o el ambiente de algunos metales
el impacto en la salud o el ambiente de algunos contaminantes.
Explica y evala la importancia de los elementos en la salud y el ambiente.
Mapa conceptual Herramientas
19 3 horas Evaluacin enlace Evaluacin pisa . 146-149

12 Bloque 2 / AVANCE PROGRAMTICO

 Avance programtico B3
Tiempo Pginas Recurso
Semanas Aprendizajes esperados Contenido
sugerido LT digital
Identificacin de cambios qumicos y el lenguaje
de la Qumica.
Describe algunas manifestaciones de cambios qumicos sencillos (efervescencia, Todo cambia 152-157
19 6 horas emisin de luz o calor, precipitacin, cambio de color). El cambio qumico. SD 15
Identifica las propiedades de los reactivos y los productos en una reaccin qumica. Reactivos y productos.
La sntesis de nuevos materiales.

Representa el cambio qumico mediante una ecuacin e interpreta la informacin que Manifestaciones y representacin de reacciones qumicas
contiene. (ecuacin qumica).
Verifica la correcta expresin de ecuaciones qumicas sencillas con base en la Ley de Qu ocurre durante las reacciones qumicas? 158-165
20 6 horas conservacin de la masa. Modelando reacciones qumicas. SD 16
Identifica que en una reaccin qumica se absorbe o se desprende energa en forma La ecuacin qumica y la Ley de conservacin de la masa.
de calor. Energa en reacciones qumicas.

Qu me conviene comer?
Identifica que la cantidad de energa se mide en caloras y compara el aporte calrico Qu ocurre durante las reacciones qumicas?
de los alimentos que ingiere. La calora como unidad de medida de la energa.
Relaciona la cantidad de energa que una persona requiere, de acuerdo con las 166-173
21 6 horas caractersticas tanto personales (sexo, actividad fsica, edad y eficiencia de su Toma de decisiones relacionada con los alimentos y su SD 17
aporte calrico.
organismo, entre otras) como ambientales, con el fin de tomar decisiones encaminadas Necesidades energticas.
a una dieta correcta. Dietas y cultura.

Explica la importancia del trabajo de Lewis al proponer que en el enlace qumico los tomos Tercera revolucin de la Qumica
adquieren una estructura estable. Tras la pista de la estructura de los materiales: aportacio-
Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo , S.A. de C.V.

Argumenta los aportes realizados por Pauling en el anlisis y la sistematizacin de sus nes de Lewis y Pauling. 174-185
22 6 horas resultados al proponer la tabla de electronegatividad. El enlace qumico y la valencia. SD 18
Representa la formacin de compuestos en una reaccin qumica sencilla, a partir Aportaciones de Lewis.
de la estructura de Lewis, e identifica el tipo de enlace con base en su electronegatividad. Uso de la tabla de electronegatividad.

Comparacin y representacin de escalas

de medida
Compara la escala astronmica y la microscpica, considerando la escala humana Cmo contar lo muy grande o muy pequeo?
como punto de referencia. 186-195
23 6 horas Relaciona la masa de las sustancias con el mol para determinar la cantidad Escalas y representacin. SD 19
Tamaos y masas atmicas.
de sustancia. Nmero de partculas.
Unidad de medida: mol.

Selecciona hechos y conocimientos para plantear la explicacin de fenmenos

qumicos que respondan a interrogantes o resolver situaciones problemticas referentes
a la transformacin de los materiales.
Sistematiza la informacin de su investigacin con el fin de elaborar conclusiones, a Proyectos 196-201
24-25 9 horas partir de grficas, experimentos y modelos. Cmo elaborar jabones? Proyecto
Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras utilizando el lenguaje De dnde obtiene la energa el cuerpo humano?
qumico, y propone alternativas de solucin a los problemas planteados.
Evala procesos y productos de su proyecto, y considera la efectividad y el costo de los
procesos qumicos investigados.

Mapa conceptual Herramientas

25 3 horas Evaluacin enlace Evaluacin pisa .. 202-205

Bloque 3 / AVANCE PROGRAMTICO 13

Avance programtico B4
Tiempo Pginas Recurso
Semanas Aprendizajes esperados Contenido
sugerido LT digital

Importancia de los cidos y las bases en la vida

cotidiana y en la industria 208-213
26 6 horas Identifica cidos y bases en materiales de uso cotidiano. Una clasificacin muy til. SD20
Propiedades, usos e importancia de los cidos y bases.
Cmo reconocer a los cidos y las bases?

Propiedades y representacin de cidos y bases

Cmo reaccionan?
Identifica la formacin de nuevas sustancias en reacciones cido-base sencillas. Neutralizacin. 214-221
27 6 horas Explica las propiedades de los cidos y las bases de acuerdo con el modelo Modelo de Arrhenius de cidos y bases. SD21
de Arrhenius. Los modelos cientficos evolucionan.
La escala de pH.

Por qu evitar el consumo frecuente de los

Identifica la acidez de algunos alimentos o de aquellos que la provocan. alimentos cidos?
Identifica las propiedades de las sustancias que neutralizan la acidez estomacal. Toma de decisiones relacionada con la importancia de 222-227
28 6 horas Analiza los riesgos a la salud por el consumo frecuente de alimentos cidos, con el fin una dieta correcta. SD22
de tomar decisiones para una dieta correcta que incluya el consumo de agua simple Te gustan los alimentos cidos?
potable. La acidez de los alimentos.
Anticidos o cambio de dieta?

Importancia de las reacciones de xido y de

Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo , S.A. de C.V.

reduccin
Identifica el cambio qumico en algunos ejemplos de reacciones de xido-reduccin en Reacciones con una larga historia. 228-233
29 6 horas actividades experimentales y en su entorno. Caractersticas y representaciones de las reacciones SD23
redox.
Dos procesos opuestos.
Reacciones redox de importancia.

Nmero de oxidacin
Relaciona el nmero de oxidacin de algunos elementos con su ubicacin en la tabla Un mundo redox.
peridica. 234-241
30 6 horas Analiza los procesos de transferencia de electrones en algunas reacciones sencillas de xido- Nmero de oxidacin y su relacin con la tabla peridica. SD24
Reacciones de sntesis.
reduccin en la vida diaria y en la industria. Pilas y bateras.

Propone preguntas y alternativas de solucin a las situaciones problemticas planteadas,

con el fin de tomar decisiones relacionadas con el desarrollo sustentable.
Sistematiza la informacin de su proyecto a partir de grficas, experimentos Proyectos
y modelos, con el fin de elaborar conclusiones y reflexionar sobre la necesidad de contar Cmo evitar la corrosin? 242-247
31-32 9 horas con recursos energticos aprovechables. Cul es el impacto de los combustibles y posibles Proyecto
Comunica los resultados de su proyecto de diversas formas, proponiendo alternativas de alternativas de solucin?
solucin relacionadas con las reacciones qumicas involucradas.
Evala procesos y productos de su proyecto considerando su eficacia, viabilidad e
implicaciones en el ambiente.

Mapa conceptual Herramientas

32 3 horas Evaluacin enlace Evaluacin pisa . 248-251

14 Bloque 4 / AVANCE PROGRAMTICO

 Avance programtico B5
Tiempo Pginas Recurso
Semanas Aprendizajes esperados Contenido
sugerido LT digital

Plantea, a partir de situaciones problemticas, premisas, supuestos y alternativas de

solucin,considerando las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa. Proyectos
Identifica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el 62-69
utilizan en la investigacin cientfica escolar.
7-8 9 horas Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la ambiente? Proyecto
Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua Bloque 1
investigacin cientfica. del ambiente?
Evala los aciertos y las debilidades de los procesos de investigacin al utilizar el
conocimiento y la evidencia cientfica.

A partir de situaciones problemticas, plantea preguntas, actividades a desarrollar y

recursos necesarios, considerando los contenidos estudiados en el bloque. Proyectos
Plantea estrategias con el fin de dar seguimiento a su proyecto, reorientando su plan en Cules elementos qumicos son importantes para el 140-145
17-18 9 horas caso de ser necesario. buen funcionamiento de nuestro cuerpo? Proyecto
Argumenta y comunica, por diversos medios, algunas alternativas para evitar los impactos Cules son las implicaciones en la salud o el ambiente de Bloque 2
en la salud o el ambiente de algunos contaminantes. algunos metales pesados?
Explica y evala la importancia de los elementos en la salud y el ambiente.

Selecciona hechos y conocimientos para planear la explicacin de fenmenos qumicos

que respondan a interrogantes o resolver situaciones problemticas referentes a la
transformacin de los materiales.
Sistematiza la informacin de su investigacin con el fin de que elabore conclusiones, a Proyectos 196-201
partir de grficas, experimentos y modelos.
24-25 9 horas Comunica los resultados de su proyecto de diversas maneras utilizando el lenguaje Cmo elaborar jabones? Proyecto
De dnde obtiene la energa el cuerpo humano? Bloque 3
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qumico, y propone alternativas de solucin a los problemas planteados.

Evala procesos y productos de su proyecto, y considera la efectividad y el costo de los
procesos qumicos investigados.

Propone preguntas y alternativas de solucin a situaciones problemticas planteadas, con el fin

de tomar decisiones relacionadas con el desarrollo sustentable.
Sistematiza la informacin de su proyecto a partir de grficas, experimentos y modelos, para Proyectos
elaborar conclusiones y reflexionar sobre la necesidad de contar con recursos energticos 242-247
Cmo evitar la corrosin?
31-32 9 horas aprovechables. Cul es el impacto de los combustibles y posibles Proyecto
Comunica los resultados de su proyecto de diversas formas, proponiendo alternativas de Bloque 4
alternativas de solucin?
solucin relacionadas con las reacciones qumicas involucradas.
Evala procesos y productos de su proyecto considerando su eficacia, viabilidad e implicaciones
en el ambiente.

Proyectos
Plantea preguntas, realiza predicciones, formula hiptesis con el fin de obtener evidencias Cmo se sintetiza un material elstico?
empricas para argumentar sus conclusiones, con base en los contenidos estudiados en Qu aportaciones a la Qumica se han generado en
el curso. Mxico?
Disea y elabora objetos tcnicos, experimentos o modelos con creatividad, con el fin Cules son los beneficios y riesgos del uso de
de que describa, explique y prediga algunos procesos qumicos relacionados con la fertilizantes y plaguicidas? 254-267
24 transformacin de materiales y la obtencin de productos qumicos. De qu estn hechos los cosmticos y cmo se
33-36 horas Comunica los resultados de su proyecto mediante diversos medios o con ayuda de las elaboran? Proyecto
Bloque 5
tecnologas de la informacin y la comunicacin, con el fin de que la comunidad escolar Cules son las propiedades de algunos materiales que
y familiar reflexione y tome decisiones relacionadas con el consumo responsable o el utilizaban las culturas mesoamericanas?
desarrollo sustentable. Cul es el uso de la Qumica en diferentes expresiones
Evala procesos y productos considerando su efectividad, durabilidad y beneficio social, artsticas?
tomando en cuenta la relacin del costo con el impacto ambiental. Puedo dejar de utilizar los derivados del petrleo y
sustituirlos por otros compuestos?

Bloque 5 / AVANCE PROGRAMTICO 15

Bloque 1
Las caractersticas de los materiales

1 2 3
Tema 1. La ciencia y la Tema 2. Identificacin de las Tema 3. Experimentacin

Las caractersticas de tecnologa en el mundo actual

Relacin de la Qumica y la
propiedades fsicas de
los materiales
con mezclas
Homogneas y heterogneas.

los materiales
tecnologa con el ser humano,
la salud y el ambiente.
Aprendizajes esperados
Identifica las aportaciones
del conocimiento qumico
Conceptos principales y tecnolgico en la satisfaccin
de necesidades bsicas,
en la salud y el ambiente.
S1 Qumica, la qumica y las necesidades humanas, el cono- Analiza la influencia de los medios
de comunicacin y las actitudes de
cimiento cientfico y las aplicaciones tecnolgicas, percepcin las personas hacia la Qumica
popular de la qumica. y la tecnologa.
S2 Medicin, cambio fsico, cambio qumico, estado de agre-
gacin, propiedades cualitativas, propiedades cuantitativas, pro-
piedades intensivas, propiedades extensivas.
Cualitativas.
Extensivas.
Intensivas.
Aprendizajes esperados
Clasifica diferentes materiales con
base en su estado de agregacin
e identifica su relacin con las
condiciones fsicas del medio.
Identifica las propiedades
extensivas (masa y volumen)
e intensivas (temperatura de
fusin y de ebullicin, viscosidad,
densidad, solubilidad) de
algunos materiales.
Explica la importancia de los
instrumentos de medicin
y observacin como herramientas
que amplan la capacidad de
percepcin de nuestros sentidos.
Mtodos de separacin de mezclas
con base en las propiedades fsicas
de sus componentes.
Aprendizajes esperados
Identifica los componentes
de las mezclas y las clasifica
en homogneas y heterogneas.
Identifica la relacin entre la
variacin de la concentracin
de una mezcla (porcentaje en masa
y volumen) y sus propiedades.
Deduce mtodos de separacin
de mezclas con base en las
propiedades fsicas de
sus componentes.

S3 Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, concentracin, mezcla

Bloque 1
homognea, mezcla heterognea, concentracin en porcentaje.

S4 Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, mezcla homognea,

mezcla heterognea, mtodos de separacin.

S5 Mezcla, soluto, disolvente, disolucin, concentracin, con-

centracin en partes por milln, toxinas, contaminantes.

S6 Materia, masa, cambio fsico, sistema, sistema cerrado, Ley

de conservacin de la masa.

16 Bloque 1 18

4 5
Tema 4. Cmo saber si la
muestra de una mezcla est ms
contaminada que otra?
Toma de decisiones relacionadas con:
Contaminacin de una mezcla.
Concentracin y efectos.
Aprendizajes esperados
Identifica que los componentes
de una mezcla pueden ser
contaminantes, aunque no sean
perceptibles a simple vista.
Identifica la funcionalidad de expresar
la concentracin de una mezcla en
unidades de porcentaje (%) o en
partes por milln (ppm).
Identifica que las diferentes
concentraciones de un contaminante,
en una mezcla, tienen distintos
efectos en la salud y en el ambiente,
con el fin de tomar decisiones
informadas.
Temas transversales
Educacin para la salud.
Educacin del consumidor.
Educacin ambiental para la sustentabilidad.
Competencias que se favorecen
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la perspectiva cientfica.
Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promocin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.
Comprensin de los alcances y limitaciones de la ciencia y del desarrollo tecnolgico en diversos contextos.
Tema 5. Primera revolucin
de la Qumica
Aportaciones de Lavoisier: la Ley
de conservacin de la masa.
Aprendizajes esperados
Argumenta la importancia del
trabajo de Lavoisier al mejorar
los mecanismos de investigacin
(medicin de masa en un sistema
cerrado) para la comprensin de
los fenmenos naturales.
Identifica el carcter tentativo
del conocimiento cientfico
y las limitaciones producidas por el
contexto cultural en el cual
se desarrolla.
La biodiversidad
P Se propicia el trabajo con las habilidades necesarias para la
Proyecto. Ahora t explora,
experimenta y acta
(preguntas opcionales)*
Integracin y aplicacin
Cmo funciona una salinera y cul
es su impacto en el ambiente?
Qu podemos hacer para
recuperar y reutilizar el agua
del ambiente?
Aprendizajes esperados
A partir de situaciones
problemticas plantea premisas,
supuestos y alternativas de
solucin, considerando las
propiedades de los materiales
o la conservacin de la masa.
Identifica, mediante la
experimentacin, algunos de
los fundamentos bsicos que se
utilizan en la investigacin
cientfica escolar.
Argumenta y comunica las
implicaciones sociales que tienen
los resultados de la
investigacin cientfica.
Evala los aciertos y debilidades
de los procesos investigativos
al utilizar el conocimiento
y la evidencia cientficos.
19
Habilidades: Se propicia el trabajo en equipo y el desarrollo de
investigaciones cientficas, adems de la identificacin de pro-
blemas y distintas alternativas de solucin.
investigacin cientfica, como plantear preguntas, identificar te-
mas o problemas, recolectar datos mediante la observacin o
experimentacin, elaborar, comprobar o refutar hiptesis, anali-
zar y comunicar los resultados y desarrollar explicaciones.
Se propicia la planificacin y realizacin de experimentos que
requieren de anlisis, control y cuantificacin de variables. Tam-
bin el desarrollo y uso de modelos para interpretar, describir,
explicar o predecir fenmenos y procesos naturales, como una
parte esencial del conocimiento cientfico.
Se fomenta el uso y manejo de materiales, as como el mon-
taje de diversos dispositivos.
Se favorece la identificacin de problemas y distintas alterna-
tivas para su solucin.
Adems, se fomenta el uso de modelos para interpretar, des
cribir, explicar o predecir fenmenos y procesos naturales, como
una parte esencial del conocimiento cientfico.
Actitudes: Se fomenta el pensamiento crtico y el escepticismo in-
formado al diferenciar el conocimiento cientfico del que no lo es.
Se promueve el pensamiento cientfico para investigar y ex-
plicar conocimientos sobre el mundo natural en una variedad
de contextos.
Se favorece el pensamiento cientfico para investigar y expli-
car conocimientos sobre el mundo natural en una variedad de
contextos. Y se fomenta la disposicin para el trabajo colabora-
tivo con el fin de cumplir una meta.
Adems, se exhorta para el trabajo colaborativo con respeto
a las diferencias culturales o de gnero.
Se impulsa el trabajo colaborativo, y la bsqueda constante
de mejores explicaciones y soluciones.
Se fomenta la manifestacin del pensamiento cientfico para
investigar y explicar conocimientos sobre el mundo natural en
una variedad de contextos. Adems, se invita a los estudiantes
para que expresen compromiso y tomen decisiones en favor de
la sustentabilidad. Y se promueve la toma de decisiones infor-
madas para cuidar su salud.
Bloque 1 17

SD 1 La ciencia y la tecnologa
en el mundo actual
 elacin de la Qumica y la tecnologa
R la salud y el ambiente
con el ser humano, la salud
y el ambiente
Antecedentes: Conceptos de cambio, tecnologa, materia-
les y desarrollo cientfico y tecnolgico. Todos relacionados
con los contenidos de los cursos de Ciencias 1 y 2.
Ideas errneas: Una idea confusa que los alumnos tienen
con regularidad es que la Qumica es una ciencia indepen-
diente de la Fsica o la Biologa.
Situacin inicial
Sugerencias didcticas
El propsito inicial es que los alumnos reflexionen acerca de los
materiales que los rodean; invtelos a clasificarlos en naturales y
sintticos. Resalte que la Qumica se relaciona con ambos.
Solucionario
1. R. L. Es probable que los estudiantes sepan que los materiales
sintticos, como los plsticos, se producen en laboratorios o
industrias, y que los naturales son aquellos que encontramos
en la Naturaleza, por ejemplo, el agua.
2. R. L.
3. R. L. R. M. Nuestra vida cotidiana depende de los materiales y
sustancias que produce la Qumica.
Los materiales y la Qumica. Materiales sintticos.
Natural o sinttico? Diferencia entre los materiales
naturales y los sintticos.
18 Bloque 1 / secuencia 1
Secuencia Identifica las aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades
bsicas, en la salud y el ambiente.
1
La ciencia y la tecnologa
en el mundo actual
Relacin de la Qumica y la tecnologa con el ser humano,
Relacin entre la Qumica y la vida humana
Aunque nunca antes hayas estudiado Qumica, seguramente tienes una idea
acerca de las transformaciones que ocurren en ciertos materiales y
sustancias. Este es precisamente el objeto de estudio de la Qumica:
las sustancias, sus propiedades y sus transformaciones.
Durante cientos de aos, uno de los objetivos centrales del trabajo
de los cientficos ha sido desarrollar materiales que faciliten la existen-
cia del ser humano. En particular, los qumicos han producido o sintetizado
sustancias antes desconocidas (figura 1.1), muchas de las cuales han tenido un
gran impacto en nuestras vidas, mediante la produccin de plsticos y fertilizantes,
y el desarrollo de medicamentos para tratar la tuberculosis, el cncer y el sida. Los
conocimientos de qumicos e ingenieros qumicos tambin han logrado crear m-
todos para detectar e identificar mltiples sustancias, desde contaminantes en el aire
que respiramos hasta sustancias benficas o dainas presentes en nuestro cuerpo.
Cmo sera tu vida sin la presencia de estas sustancias o materiales?
Figura 1.1 Existen prototipos de pantallas de telfonos, monitores o televisiones que se pueden enrollar como un
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pster; funcionan gracias a transistores que son flexibles como el plstico y estn hechos con sustancias derivadas del
petrleo que tienen propiedades elctricas similares a las del silicio (un material rgido que no se puede doblar).
Situacin inicial
Clasifica: Natural o sinttico?
1. Discutan en grupo cules son las diferencias entre un material natural y uno sinttico
(artificial).
2. Observen los distintos materiales que encuentren a su alrededor y sobre su cuer-
po. Hagan una lista de ellos y clasifquenlos en naturales y sintticos.
3. Determinen qu porcentaje de esos materiales son naturales y qu tantos son
sintticos. Con base en esta informacin analicen cunto dependen, como indi-
viduos, de los productos de la Qumica en su vida.
Desarrollo
La Qumica y las necesidades humanas
Figura 1.2 Hoy en Mxico
existen automviles que El desarrollo y la aplicacin del conocimiento cientfico y tecnolgico ha dado lu-
emiten menor cantidad
de gases contaminantes al
gar a cambios radicales en la forma y calidad de vida de los habitantes de nuestro
aire que hace 50 aos. planeta. En los ltimos 200 aos, los seres humanos hemos sido testigos de trans-
formaciones revolucionarias en diversas reas: agricultura, manufactura, servicios
sanitarios y de salud, medios de transporte (figura 1.2), sistemas de almacena-
miento, procesamiento y comunicacin de la informacin, biotecnologa e
industria de la guerra. Muchos de estos cambios no habran sido posibles
sin los logros de quienes se han interesado en descubrir el secreto de la
sntesis y transformacin de sustancias.
20
 Analiza la influencia de los medios de comunicacin y las actitudes de las personas hacia la Qumica
y la tecnologa.

El avance del conocimiento y los productos de la Conctate con... Desarrollo

Qumica se reflejan en la produccin masiva de fer- Tecnologa
tilizantes, plaguicidas, medicamentos, telas, productos En el futuro, los avances en Qumica, aunados a los Sugerencias didcticas
sanitarios y materiales plsticos, por citar algunos ejem- tecnolgicos, permitirn contar con sorprendentes
inventos como piezas de automviles que se endurecen
El propsito es que los alumnos reflexionen sobre la relacin de
plos. Estos cambios han ocurrido a tal velocidad que la ciencia y la tecnologa en nuestra vida cotidiana.
por s mismas tras deformarse en un choque y hasta
los materiales, aparatos y medicamentos (figura 1.3)
a los que tienes acceso son muy distintos a los que
robots que simulen los movimientos de los msculos Establezca una comparacin entre los primeros automviles
humanos; todo ello gracias a la ciencia y a la tecnologa.
tuvieron a su alcance tus abuelos. En el Bloque 4 estudiars detalladamente la formacin de combustin interna del siglo xix y los que existen actualmen-
El conocimiento cientfico y las aplicaciones tec- y desarrollo de nuevos materiales. te. Aunque el principio del motor de combustin interna contina,
nolgicas nos han proporcionado herramientas ex- con el progreso de la ciencia se ha modificado al crear gasolinas
traordinarias para cambiar el mundo que nos rodea, y de esta manera con menos emisiones de gases. En cuanto a la tecnologa, ha inter-
mejorar el nivel y la calidad de vida de buena parte de los habitantes del
planeta. Sin embargo, los beneficios que proporciona cualquier avance
venido al crear mquinas ms simples, pero ms eficientes.
cientfico o tecnolgico vienen acompaados de un tipo de riesgo o Recurdeles el concepto de tecnologa como la capacidad
costo. Dado el papel central que la ciencia y la tecnologa desempean de aplicar conocimientos y habilidades para conseguir una so-
en la sociedad moderna, es de vital importancia que los habitantes del lucin y as resolver un problema determinado, en este caso la
planeta adquieran los conocimientos necesarios para entender las venta- Figura 1.3 Gracias a la Qumica hoy contaminacin.
contamos con medicinas diversas,
jas y desventajas de sus aplicaciones. Slo as podremos tomar decisiones desde antibiticos hasta sustancias
informadas que beneficien a la mayora. para el tratamiento del cncer.
Cuestione a los alumnos sobre otras comparaciones en la
Por ejemplo, durante ms de 50 aos los fabricantes de gasolina para salud (la creacin de antibiticos de tercera generacin o pr-
automviles le aadieron una sustancia con plomo (tetraetilo de plomo) Salud tesis), la produccin de alimentos (conservacin de alimento), la
como aditivo porque descubrieron que esta sustancia mejoraba el fun- energa (parques elicos) y la comunicacin (internet, celulares).
cionamiento del motor facilitando la combustin de la gasolina. Desafor- Busca en... A partir de lo anterior, invtelos a reflexionar sobre la forma
tunadamente, el plomo en la gasolina escapaba a la atmsfera durante la
combustin creando serios problemas ambientales, porque el plomo es
Chord, Carlos, Ciencia para como la tecnologa y la ciencia se hacen presentes en su vida
Nicols, sep-Laetoli, 2012 (Libros
una sustancia altamente txica; por eso en la actualidad la mayora de las cotidiana. Reflexione con ellos sobre cmo sera si no tuvieran a
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del Rincn), donde encontrars

gasolinas que se venden no contienen plomo. Como puedes ver, los be- cmo un profesor escribe para su alcance todos los avances cientficos y tecnolgicos, cmo
neficios en el uso del tetraetilo de plomo vinieron acompaados de costos que uno de sus alumnos de
secundaria aprenda ciencias.
resolveran ciertas situaciones? Por ejemplo, si no hubiera celu-
en la calidad del aire que respiramos y de efectos nocivos para la salud. lares, cmo se comunicaran? Pida que pregunten a personas
En accin mayores qu hacan ante esta situacin.
Infiere: Cmo ha aumentado el promedio de vida? Establezca la relacin con el progreso, segn el cual debe
haber un sentido de mejora en los seres humanos.
Con el desarrollo de nuevos medicamen- Esperanza de vida 1950-2005
tos y productos sanitarios, as como con el 80
avance de mtodos de diagnstico y trata- 75
miento de enfermedades, el promedio de 70
vida de los seres humanos se ha incremen- 65
Promedio de vida

tado significativamente en los ltimos 60 60

aos, como se muestra en la grfica. Este es 55
sin duda uno de los grandes beneficios aso- 50
ciados al notable progreso de la medicina 45
moderna y de la industria qumica farma- 40
cutica en el mismo periodo. 35

1950-1955 1960-1965 1970-1975 1980-1985 1990-1995 2000-2005

Asia EUA y Canad
Mxico Oceana Aos
y Amrica Central Amrica del Sur Aportaciones tecnolgicas o qumicas. Aportaciones del
Europa frica Subsahariana
Oriente Medio Fuente: The World Bank: Data, World Development Indicators, conocimiento qumico y tecnolgico.
y Norte de frica The World Bank Group, 2016, disponible en http://edutics.mx/JmN
(Consulta: 31 de mayo de 2016).

21 Bloque 1 / secuencia 1 19

Sugerencias didcticas
El propsito de esta actividad es que los estudiantes infieran la
relacin que existe entre el aumento del promedio de vida en el
mundo y el desarrollo cientfico y tecnolgico.
Debern concluir que el papel de la Qumica es fundamental
en el aumento del promedio de vida y en su calidad.
Pida que realicen una pequea investigacin sobre cul es
la esperanza de vida actualmente, y cmo ha cambiado a lo
largo del tiempo. Pida que reflexionen sobre qu otros aspectos
influyen en esto: la alimentacin, el clima, las actividades que se
realizan, la zona geogrfica, etctera.
Solucionario
1. a) R. M. Con base en la grfica de la pgina anterior, podrn
notar que en Mxico y en Amrica Latina se ha incrementa-
do cinco veces el promedio de vida en los ltimos 50 aos,
se puede afirmar esto si se observa el aumento cada cinco
aos a partir de 1955.
b) R. M. Se aprecia que en frica el incremento del prome-
dio de vida en los ltimos 50 aos es menor que en Asia,
Amrica del Sur, Oriente Medio y Norte de frica. Y que en
Oceana, Europa, Estados Unidos y Canad el incremento
no es tan notorio como en los otros lugares, lo que tal vez
se deba a que son pases en los que se invierte ms en la
ciencia y el desarrollo.
c) R. M. Los beneficios relacionados con el incremento del
promedio de vida de los seres humanos se deben a la pro-
duccin de nuevos medicamentos y mtodos sanitarios
que permiten vivir ms aos que en la dcada de 1950. Los
costos y las consecuencias de la Revolucin Industrial han
sido la contaminacin ambiental y el desmesurado gasto
de recursos naturales.
d) R. M. Es importante que gue a los alumnos a la reflexin
de que la ciencia puede conseguir muchas cosas, pero
que implica un costo que debe tomarse en cuenta, en este
caso tal vez logra prolongar la vida del ser humano pero p-
dales que consideren qu repercusiones esto tendra.
2. R. L.
20 Bloque 1 / secuencia 1
Secuencia La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
1
1. En equipo discutan sus respuestas a los siguientes planteamientos.
a) Con base en la grfica, determina cuntas veces se ha incrementado el promedio de vida en
los ltimos 50 aos en Mxico y Amrica Central.
b) Discute a qu se deben las diferencias en el incremento del promedio de vida en diferentes
partes del mundo.
c) Qu beneficios y costos estn asociados con el incremento del promedio de vida de los
seres humanos?
d) Consideras que el desarrollo de la Qumica y la Medicina modernas permitir algn da
prolongar la vida de un ser humano por cientos de aos?
2. Justifiquen sus conclusiones y participen en una discusin general que dirija su maestro
para comparar ideas y opiniones.
Percepcin popular ante la Qumica
A diferencia del conocimiento cientfico, el desarrollo tecnolgico suele tener efec-
tos inmediatos y directos en la sociedad, pues se encamina a resolver problemas
prcticos y atender necesidades humanas. La ciencia incide en la sociedad de modo
ms sutil; por ejemplo, al cuestionar o estimular nuevas formas de pensar (recuer-
da el impacto que las ideas de Galileo y Newton tuvieron en su poca). En ambos
casos, tanto las nuevas ideas como los nuevos productos pueden crear problemas
o conflictos.
Figura 1.4 El trabajo
de los qumicos y otros Quiz sea porque la Qumica es una ciencia-tecnologa o porque sus reas de
cientficos ha puesto aplicacin son diversas, los costos y beneficios de sus actividades y productos se
en nuestras manos
perciben de manera directa. Como resultado de esto, muchas personas tienen sen-
tanto la sulfanilamida,
timientos encontrados hacia la Qumica, pues aunque reconocen sus beneficios,
antibitico que ha sal-
vado millones de vidas, sienten temor por las consecuencias negativas del uso de algunos de sus productos
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como el gas mostaza,
sustancia txica usada
en la sociedad, el ambiente y la salud, esto a pesar de que en general la industria
como arma de guerra. qumica lleva a cabo estudios del impacto de sus productos en el ambiente y la
salud humana antes de comercializarlos (figura 1.4).
Glosario Todo desarrollo cientfico y tecnolgico conlleva costos y beneficios.
adn: siglas del cido desoxirri- Por ejemplo, las tcnicas de anlisis qumico que en la actualidad permiten
bonucleico, sustancia que se analizar el adn de los humanos y detectar posibles enfermedades, en el
encuentra en el ncleo de las
futuro podran emplearse para discriminar a la gente con base en su cons-
clulas y distingue a los seres
vivos unos de otros.
titucin gentica. La realidad es que el conocimiento cientfico y el desa-
rrollo tecnolgico no pueden calificarse como buenos o malos sin tener
en cuenta cmo se usan. Es responsabilidad de los individuos y de
las comunidades decidir cmo y en qu circunstancias utilizarlos.
Las opiniones y actitudes de las personas en torno a los produc-
tos de la ciencia y la tecnologa estn fuertemente influidas por sus
experiencias personales, as como por la informacin que se recibe
de los diversos medios de comunicacin. Por desgracia, con frecuen-
cia la informacin que leemos o escuchamos se refiere a aspectos
negativos de ciertas actividades cientficas y tecnolgicas. Es el caso
de noticias sobre explosiones en fbricas de productos qumicos,
medicamentos que producen reacciones secundarias dainas o in-
dustrias qumicas que contaminan el ambiente (figura 1.5). Aunque es
innegable que crear nuevas sustancias puede ser peligroso y causar
efectos secundarios no deseados, nuestros juicios se deben basar
Figura 1.5 Las noticias alertan sobre los daos
en evaluaciones que consideren tanto costos como beneficios. Asi-
o consecuencias de desarrollos tecnolgicos o mismo, es de central importancia aprender a juzgar la veracidad de
sustancias qumicas. la informacin que recibimos.
22
 La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
El conocimiento que desarrollan los qumicos ha transformado de manera radical las socie-
dades humanas y es muy probable que lo siga haciendo por muchos aos. Por ejemplo, hoy
en da algunos qumicos trabajan en la identificacin e implementacin de fuentes de energa
ms limpias y renovables; otros desarrollan materiales sintticos inteligentes que modifican sus
propiedades segn las condiciones ambientales; tambin hay quienes buscan crear medicinas para
el tratamiento de enfermedades como el sida y el sndrome de Alzheimer, mientras otros buscan
mtodos para degradar plsticos o capturar sustancias como el dixido de carbono que pro-
ducen las distintas industrias. Dado el papel central que la Qumica tiene y tendr en nuestras
Secuencia
1
Sugerencias didcticas
El propsito es que los alumnos reflexionen sobre los diferen-
tes puntos de vista de la qumica como una ciencia que nos ha
trado muchos beneficios, pero tambin ha provocado algunos
daos.
Hable, por ejemplo, de cmo el unicel es un material de gran
uso que ha venido a darnos practicidad; sin embargo, su utiliza-

Consumo
vidas, es imperativo que todos adquiramos una cultura qumica bsica que nos permita evaluar cin extrema ha provocado una gran contaminacin, al no ser
de manera objetiva la informacin que recibimos, as como tomar decisiones responsables que un material biodegradable.
maximicen los beneficios y reduzcan los costos de transformar la Naturaleza. Otro ejemplo sera el pet y su uso indiscriminado; sin embargo,
tambin es la qumica la que se ha ocupado de resolver esto, al
Qumica asombrosa proponer formas para reciclar los materiales y crear otros nuevos.
Un ejemplo ms sera la contaminacin del agua, ya que pre-
Productos a partir del reso del unicel cisamente los desechos qumicos en ros y mares, son lo que
A partir de poliestireno expandido (unicel) ha provocado una gran contaminacin con la destruccin de
se obtuvieron un recubrimiento (o barniz)
y un adhesivo para papel, cartn y madera,
flora y fauna. Sin embargo, la qumica tambin ha intervenido al
de bajo costo y amigables con el ambiente. crear sistemas para el tratamiento del agua y despus se pueden
El unicel se usa en la fabricacin de recipien- utilizar para consumo humano o para riego.
tes aislantes tiles para empacar o contener Pida a los alumnos sus puntos de vista sobre esta ciencia y
alimentos as como en la industria de la cons- qu descubrimientos de la qumica han resultado benficos
truccin para fabricar paneles y barreras trmi-
cas o acsticas.
para el ser humano.
A escala mundial, estos materiales cons-
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tituyen una fuente importante de residuos.

Se trata de la llamada basura blanca, que
Sugerencias adicionales
puede tardar ms de 400 aos en degradar-
Plsticos y sus propiedades
se. Este fenmeno hace que su acumulacin En Mxico se desechan ms de 350 mil toneladas de unicel
en basureros y cuerpos de agua produzca al ao.
graves daos ambientales. En la Ciudad de http://www.edutics.mx/JSM
Mxico, diariamente se producen en promedio 12 000 toneladas de desechos slidos y de stos,
slo 12% o 15% se recicla. Esta direccin electrnica contiene informacin sobre los
La generacin de residuos slidos va en aumento. Segn el inegi, en 2005 se produjeron 1 409 000
tipos de plsticos y sus propiedades.
toneladas de plstico y en 2006 la cifra ascendi a 2 013 000 toneladas. El poliestireno expandido
(unicel) y otros plsticos tienen como destino final los rellenos sanitarios.
Ante ese panorama, varios investigadores se han dado a la tarea de buscar alternativas sencillas
y econmicas para reusar estos materiales que tardan en degradarse o producir nuevos que no da-
en al ambiente. Fue as como hallaron que las disoluciones de poliestireno reusado tiene diferen-
tes aplicaciones. Una disolucin a bajas concentraciones se convierte en un recubrimiento comn
o un barniz para papel, cartn o madera; se trata de un sellador que puede ser aplicado con bro-
cha o aerosol.
El proceso permite la recuperacin del material a partir de un mtodo con poco o nulo im-
pacto en el ambiente. Por ello, esta alternativa se podra reproducir en industrias dedicadas
a elaborar productos que contribuyan a disminuir el problema de contaminacin por unicel, ma-
terial que por desgracia no ha sido reusado y se acumula en detrimento del ambiente.

Adaptado de: Obtiene unam productos a partir del unicel, en Universia Mxico, 2009,
disponible en http://edutics.mx/JeA (Consulta: 16 de junio de 2016).

23 Bloque 1 / secuencia 1 21

Sugerencias didcticas
El propsito de esta actividad es que los alumnos analicen la in-
formacin que se les proporciona mediante un correo electr-
nico, para discernir sobre su veracidad e investigar su contenido.
En la actualidad, el anlisis de muchos problemas es compli-
cado debido a que a veces recibimos informacin subjetiva, no
veraz y sin sustento cientfico.
Durante la discusin, es importante que les haga patente que
la expansin de internet y de los medios electrnicos puede
contribuir a desinformarlos, por lo que elegir diversas fuentes y
discriminar la informacin es fundamental para que identifiquen
mensajes diseados slo para llamar la atencin.
Solucionario
1. a) R
 . M. Utiliza un tono alarmista: como el riesgo de contraer
cncer, lo hace para llamar la atencin de los lectores y
utiliza la supuesta figura de doctores para justificar que su
explicacin es vlida.
b) R. M. La explicacin de los doctores de que el plstico pro-
duce cierto qumico txico que causa la enfermedad.
c) R. M. El medio por el que llega el mensaje y verificar la infor-
macin que transmite. Se debern revisar las fuentes en que
se basa dicha informacin. No hay que olvidar que tendr
que provenir de artculos y estudios cientficos de centros
educativos, dependencias de gobierno y organismos nacio-
nales e internacionales; adems de que dicha informacin
sea reciente.
2. R. L. Es importante que invite a los alumnos a revisar el video
que se incluye. En la seccin Busca en, del libro del alumno,
e indagar en otras fuentes, como artculos de divulgacin.
3. R. M. La informacin es incorrecta, porque si bien en viejos
procesos de preparacin de pet (tereftalato de polietilieno)
existan ciertos aditivos que podan causar daos a la salud,
en la actualidad dichos procesos estn libres de toxinas, sobre
todo los envases de alimentos y bebidas.
4. R. L. Es importante que los alumnos concluyan que en lo re-
ferente a la informacin en internet debern ser cuidadosos al
consultarla y que en todo momento tienen que verificarla.
22 Bloque 1 / secuencia 1
Secuencia La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
1
Busca en... Para adquirir una cultura qumica bsica es necesario informarse, pero cmo
http://www. evaluar la informacin que consultamos? Cada vez que realices alguna bsqueda
edutics.mx/4Jj en internet hazte las siguientes preguntas:
(Consulta: 31 de
Quin cre la pgina web? En general, las pginas electrnicas de centros
mayo de 2016) ms
informacin sobre
educativos (su direccin electrnica termina con .edu), dependencias de
el agua embotella- gobierno (su direccin termina con .gob) y organismos nacionales e inter-
da, adems contie- nacionales (su direccin termina con .org) reconocidos (unam, unesco) son ms
ne un video con la confiables que las pginas personales.
opinin de algunos Qu tan actualizada est la informacin? Busca evidencias de que lo publicado
consumidores.
se revisa y actualiza peridicamente.
Qu otras referencias incluye la pgina? Una pgina confiable en internet debe
Consumo citar las fuentes de donde se obtuvo la informacin.
En accin
Analiza: Esto es verdad?
Algunos medios exageran las noticias con el fin de llamar la atencin y provocar alarma para in-
crementar sus ventas y audiencia. Esta prctica dificulta el anlisis de problemas, pues no siempre
recibimos informacin sustentada cientficamente. Con la expansin de los medios de comuni-
cacin electrnicos estamos ms expuestos a mensajes diseados para llamar la atencin. Consi-
dera, por ejemplo, la siguiente noticia difundida por correo electrnico.
Ms Correo
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Asunto: Agua en botella de plstico
A mis amigas y amigos para que se lo pasen a todos sus
seres queridos. Si eres de las personas que dejas tu botella
plstica con agua en el carro durante das calurosos y te
bebes el agua tibia despus de que regresas al carro, tie- Cunta agua embotellada
consumes?
nes el riesgo de desarrollar cncer. En una entrevista en
el popular programa dominical Domingo en familia, el famoso actor Juan Escalante dijo
que su madre adquiri cncer de esta manera. Los doctores explican que el calor hace que
el plstico emita un cierto qumico txico que causa la enfermedad. As que por favor no
te tomes esa botella con agua que dejaste en el carro y pasa este mensaje a todos tus cono-
cidos. Saber y estar preparados quizs pueda salvarnos.
1. Formen equipos y analicen este mensaje; tengan en cuenta las siguientes preguntas.
a) Cules son las estrategias del autor de este mensaje para llamar la atencin?
b) Qu estrategias utiliza para hacer el mensaje ms creble?
c) Qu criterios deben considerar para juzgar la veracidad de este tipo de mensajes?
2. Busquen en distintas fuentes (libros, revistas, internet) informacin relacionada con el agua
embotellada, de preferencia artculos recientes, para verificar si la informacin es correcta.
3. Comparen su informacin y determinen si lo que se plantea es cierto o slo es alarmista.
4. Analicen y concluyan en grupo si toda la informacin en los medios (especialmente internet)
es verdica, aun ms la que expone a la ciencia desde perspectivas negativas.
24
 La ciencia y la tecnologa en el mundo actual
Cierre
Cierre
Investiga: Plsticos, para bien o para mal?
1. Contesta en tu cuaderno.
a) Qu aportaciones de la Qumica y la tecnologa satisfacen tus necesidades
bsicas?
2. Es probable que varios de los materiales que identificaste en la actividad de inicio
de la pgina 20 sean plsticos como los que se usan en la elaboracin de bol-
sas desechables y fibras sintticas (comnmente empleadas en la fabricacin de
ropa) cuyo desarrollo y uso ha revolucionado nuestras vidas. Entre los plsticos
y fibras sintticas ms comunes estn el polietileno, el poliestireno, el cloruro de
polivinilo (o pvc), el polister y el nailon.
a) Selecciona uno de estos materiales e investiga sus diversas aplicaciones, tanto
en tu vida cotidiana como en tu comunidad.
b) Busca qu propiedades lo distinguen y lo hacen til (ligero, muy elstico, poco
denso, etctera).
c) Investiga qu tan fcil es reciclar o deshacerse de objetos hechos con ese
plstico o fibra sinttica.
3. Dado el amplio uso de plsticos y fibras sintticas en todo el mundo, es comn leer
o escuchar noticias sobre sus beneficios, costos y riesgos. Mucha de esta infor-
macin resulta veraz, pero otra presenta datos o hechos errneos. Considera
estas afirmaciones de internet relacionadas con materiales plsticos.
Los habitantes de la Ciudad de Mxico utilizan ms de 20 millones de bolsas
de plstico cada da.
La fabricacin de una bolsa de plstico consume cuatro veces ms energa que
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Secuencia
1
Cierre
Sugerencias didcticas
Sustentabilidad El propsito es que los estudiantes investiguen acerca de cmo
Consumo la qumica ayuda a satisfacer las necesidades bsicas de las per-
sonas. En este caso utilizarn los plsticos debido al gran impac-
to que han tenido en el desarrollo humano y el ambiente.
Exponga informacin dada en noticias, y ayude a confirmar
si los datos son veraces o errneos. Es prioritario asesorarlos
sobre las fuentes de consulta confiable.
Al final, retome la pregunta inicial y reflexionen sobre las
aportaciones de la qumica y tecnologa en la satisfaccin de
las necesidades de los seres humanos.
Solucionario
1. a) R. L.
2. a) R . M. Si los alumnos seleccionan los plsticos, entre sus
aplicaciones podrn mencionar que se utilizan para viajar,
practicar deportes, sentarse, contener y almacenar alimen-
tos, como adhesivos y muchas cosas ms.
b) R. M. Dependiendo del tipo de plstico, por ejemplo, el pead
(polietilieno de alta densidad) que se utiliza para fabricar

la de una bolsa de papel.
Los materiales plsticos enterrados en basureros tardan hasta 1 000 aos en
degradarse y son complicadas las alternativas para su eliminacin.
Se ha demostrado que ingerir alimentos almacenados en recipientes de pls-
tico puede causar cncer en seres humanos.
Slo una de cada ocho botellas de agua que tiran los mexicanos se recicla.
Las sustancias qumicas presentes en materiales plsticos pueden ser absorbi-
das por el cuerpo humano.
Los plsticos son el tipo de basura ms comn en los ocanos.
Miles de animales marinos mueren cada ao al ingerir objetos de plstico.
a) Investiga en grupo la veracidad de cada afirmacin y con base en esa informa-
cin discutan qu medidas podran tomar en su vida diaria para incrementar
los beneficios y reducir los costos de usar materiales plsticos.
Autoevaluacin
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde.
Lo No lo
logr logr
1. Reconozco la importancia del conocimiento qumi-
co y tecnolgico.
2. Reflexiono sobre la influencia de los medios de co-
municacin y la actitud de las personas hacia la Qu-
mica y la tecnologa.
Qu otras consecuen-
cias tiene desechar el
plstico en el ambiente?
Por qu?
Qu me falta?
c) Los termoplsticos se reciclan de manera fcil, porque se
3. a) R. L.
bolsas, juguetes y cascos de seguridad laboral, tiene como
caractersticas que es resistente a las bajas temperaturas, es
irrompible e impermeable, y no es txico; el pebd (polietileno
de baja densidad) se utiliza para fabricar bolsas flexibles, em-
balajes y como aislante de cables elctricos; sus principales
caractersticas es que es flexible y tiene una gran resisten-
cia qumica y dielctrica, es resistente a bajas temperaturas,
irrompible, impermeable y no txico; el pp (polipropileno) se
usa en piezas de automviles, electrodomsticos, y baldes, as
como en la fabricacin de cuerdas, cintas para embalaje y pa-
ales desechables, tiene una excelente resistencia qumica y
baja densidad (la ms baja de todos los plsticos), es sensible al
fro y a la luz ultravioleta; el ps (poliestireno) se usa en envases
y utensilios desechables, juguetes, y como aislante trmico y
acstico, es transparente, no es txico, se limpia fcilmente
y se puede cortar, taladrar, perforar y troquelar.
funden cuando se calientan y se pueden moldear repetidas
veces.

25 Bloque 1 / secuencia 1 23
 Clasifica diferentes materiales con base en su estado de agregacin e identifica su relacin con las condiciones fsicas del medio.
Secuencia Identifica las propiedades extensivas (masa y volumen) e intensivas (temperatura de fusin y de ebullicin, viscosidad, densi-

2
dad, solubilidad) de algunos materiales.

SD 2 Identificacin de las Identificacin de las propiedades

propiedades fsicas de
los materiales
Antecedentes: Conceptos de medicin, estado de agrega-
cin, propiedades fsicas, propiedades cuantitativas y cuali-
tativas; todos se estudiaron en el curso de Ciencias 2.
Ideas errneas: Un problema comn que se da en estos
temas es que los estudiantes confunden los tipos de propie-
dades. Proponga el diseo de mapas mentales y/o cuadros
sinpticos, que son opciones favorables para la mejor com-
prensin de los conceptos del tema.
fsicas de los materiales
Qu percibimos de los materiales?
Mira a tu alrededor por unos segundos y observa los distintos
materiales que te rodean. Entre ellos de seguro encontrars
vidrio, cemento, madera, diferentes tipos de plstico, acero,
agua, variedad de fibras como algodn, lana y polister, as
como materiales cuyo nombre tal vez desconozcas (figura 1.6).
Sin embargo, estos son slo algunos materiales que puedes ver, por-
que hay otros que no ves como el aire, que contiene nitrgeno y oxgeno,
entre otros componentes. Si alguien cerca de ti bebe caf o chocolate ca-
liente, ni siquiera te imaginas que tan slo en el aroma que percibes de estas
Figura 1.6 La diversidad de sustan-
cias en la naturaleza es inmensa, a bebidas se han detectado cerca de 100 sustancias diferentes! Ante tal di-
la que a diario se suman las que se versidad, cmo sabemos que las sustancias que detectamos son realmente
sintetizan en los laboratorios.
diferentes o si se trata de la misma? Cmo distinguimos una sustancia de
otra? La clave est en que toda sustancia tiene al menos una propiedad que
la hace diferente de las dems. Estas propiedades son determinantes para separar,
clasificar o identificar las sustancias.
Situacin inicial

Clasifica: Cmo distinguir un plstico de otro?

Situacin inicial La mayora de los objetos de plstico que en la actualidad utilizamos estn fa-

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bricados con materiales reciclables, y este proceso se facilita si a los plsticos se
Sugerencias didcticas les separa en distintos grupos, dependiendo del tipo de sustancia de la que estn
Glosario hechos. Esta separacin requiere que podamos distinguir un plstico de otro con
El propsito inicial es que los alumnos reflexionen acerca de Reciclable: material base en sus propiedades.
las propiedades de los materiales que los rodean y que pueden que conserva sus
Su maestro les proporcionar ocho muestras pequeas de distintos plsticos de
propiedades fsicas
apreciar con sus sentidos, adems de que es posible clasificarlos uso comn. La actividad consiste en clasificar y separar las muestras en diferentes
o qumicas tiles
de acuerdo con criterios especficos. despus de usarlo, y grupos a partir de las propiedades que logren percibir de manera directa a travs
Pdales que lean las instrucciones de la situacin inicial, entre- que se puede reutili- de los sentidos.
zar o transformar en 1. En equipo propongan cinco propiedades cualitativas (que no requieren una me-
gue las muestras de los plsticos tratando que tengan diferentes un producto nuevo.
dicin) para comparar los plsticos, como color y textura (qu tan liso o rugoso
caractersticas entre ellas, para que en la tabla registren lo obser- El papel, el cartn y
es el plstico).
el aluminio son ma-
vado, y sugiera que se organicen en equipos de tres integrantes. teriales reciclables. 2. Analicen cada muestra de plstico y describan sus diferentes propiedades en una
Es importante que conserven sus respuestas para comparar- tabla como la siguiente.
las ms adelante en la secuencia.
Tabla 1.1 Propiedades de los plsticos
Para complementar la actividad, pdales que investiguen al-
Muestras Color Flexiblilidad Rigidez
gunos pasos que incluye el proceso de reciclado de plsticos y
1
sugiera que lo comenten en grupo. 2
3
Solucionario 4
1. R. M. Color, transparencia, dureza, flexibilidad, resistencia, entre 5
otras. 6
7
2. R. L. 8

24 Bloque 1 / secuencia 2 26
 Explica la importancia de los instrumentos de medicin y observacin como herramientas que amplan la capacidad
de percepcin de nuestros sentidos.

3. Con base en sus observaciones clasifiquen las muestras en grupos distintos; por
Solucionario
ejemplo, un grupo de plsticos de color y flexibles, y otro de traslcidos y rgidos. 3. R. M. Ayude a sus alumnos a organizar en grupos de plsticos
4. Contesten lo siguiente. los que tengan caractersticas iguales. Explique que un plstico
a) Cuntos grupos formaron y qu muestras incluyeron en cada uno? puede pertenecer a ms de una categora.
b) Qu tan fcil fue clasificar con base en las propiedades que eligieron? 4. a) R. L.
c) Es til su clasificacin para separar plsticos con el fin de reciclarlos? Justifi-
quen su respuesta.
b) R. L.
d) Qu se requerira para mejorar su clasificacin y facilitar el reciclaje de pls- c) R. L. Gue a sus estudiantes para que deduzcan que tal vez
ticos de distintos tipos? la clasificacin que proponen incluye ciertas caractersticas
que despus les ayudarn en el proceso de reciclaje de esos
Desarrollo
Desarrollo
plsticos.
Propiedades cualitativas d) R. L. Explique a sus alumnos que clasificar los plsticos es
una de las primeras etapas en el proceso de reciclado.
En la actividad de inicio consideraste propiedades como el co-
lor y la textura para clasificar plsticos en diferentes grupos.
Este tipo de propiedades se denominan propiedades fsicas Desarrollo
cualitativas porque resulta difcil medirlas o asignarles un va-
lor numrico. Es decir, no medimos colores, olores o sabores,
slo reconocemos que hay diferentes tipos de ellos. En la vida Sugerencias didcticas
diaria distinguimos las sustancias con base en este tipo de pro- Indique a sus alumnos que realicen de nuevo la actividad, pero
piedades porque se detectan de manera directa mediante los comparando otro tipo de materiales: papeles, maderas, meta-
sentidos (figura 1.7). les, vidrios. Pida que realicen el mismo anlisis que con los pls-
Si no percibiramos las propiedades fsicas cualitativas de Figura 1.7 Propiedades cualitativas como
las sustancias, difcilmente podramos sobrevivir en nuestro el color y el olor nos ayuda a distinguir alimentos
ticos y las telas.
en mal estado.
planeta. Imagina qu pasara si furamos incapaces de distin-
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guir entre agua y gasolina por su color, olor y sabor, o entre

el perfume de una rosa y el aroma de la comida podrida. Sin
Sugerencias adicionales
embargo, tambin sabemos que nuestros sentidos no son infalibles Propiedades de la materia
y que en ocasiones nos engaan.
En general, las personas pueden percibir las cosas de distinto modo
y de acuerdo con las condiciones fsicas del medio. Por ejemplo, el http://www.edutics.mx/o3p
color que percibimos de un objeto depende del tipo y la intensidad de http://www.edutics.mx/o3N
la luz que lo ilumina en determinado momento. Nuestra capacidad para
distinguir olores y sabores es limitada, y en ocasiones nos resulta difcil
En estas direcciones electrnicas encontrar informacin
reconocer diferentes sustancias si tienen propiedades parecidas o una
de ellas es de sabor u olor muy intenso. acerca de las propiedades de la materia, as como de las
Estudios sobre la capacidad olfatoria en las personas indican que unidades y sus formas de medicin.
hay quienes son hasta mil veces ms sensitivas que otras a la pre-
sencia de ciertos olores (figura 1.8). Por ejemplo, muchos disfrutan
del olor de una flor o de un cierto perfume, mientras que ese mismo Figura 1.8 Los expertos perfumeros
pueden imaginar olores y combinarlos
olor puede causar dolor de cabeza o irritacin nasal a otras personas. en la mente para disear perfumes.
Estas diferencias se deben, en parte, a cuestiones de edad, gnero,
alergias, enfermedades o hbitos personales (como fumar, que afecta
el olfato).
Aunque resulta difcil asignar un valor numrico a las propiedades cua-
litativas de una sustancia, es posible establecer escalas que faciliten las
comparaciones. Por ejemplo, cuando nos referimos a la transparencia
de los materiales es comn clasificarlos dependiendo de su capacidad
para dejar pasar la luz sin dispersarla, desde transparentes a traslcidos
y opacos.
27 Bloque 1 / secuencia 2 25
 Secuencia Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales

2
Sugerencias didcticas Por otro lado, la dureza de una sustancia es su cua-
El propsito de esta actividad es que los estudiantes discutan y lidad de resistencia a ser rayada, deformada o compri-
decidan acerca de un tema en particular analizando la informa- mida. Para establecer una escala de dureza se puede
cin que se les proporciona sobre las propiedades de distintas elegir un conjunto de sustancias conocidas, frotar una
1. Talco: puede 2. Yeso: se raya 3. Calcita: se
sustancias y diversos materiales. ser triturado con la ua. raya con una contra otra para determinar cul causa rayones ms
con las uas. moneda. profundos y ordenarlas de acuerdo con esta caracters-
Asimismo, en esta actividad utilice distintos casos con el pro- tica (figura 1.9). Para clasificar otras sustancias bastara
psito de que los estudiantes se vayan familiarizando con las determinar su capacidad para rayar o no a los materia-
propiedades de los materiales. Otros ejemplos a los que pue- les con los que se construy una primera escala.
de recurrir son las pinturas o los recubrimientos, para decidir La comparacin de otras propiedades de las sus-
4. Fluorita: 5. Apatita: 6. Feldespato: 7. Cuarzo: se
cul resuelve mejor un problema en determinada superficie; tancias, como su lustre o brillo, que depende de su
se raya con puede rayar- se raya con raya con
cristal. se con una un cuarzo. una hoja capacidad para reflejar la luz; su maleabilidad, o la
otro caso son los adhesivos y pegamentos; pero todo depende navaja. de acero. medida de qu tan fcil se puede deformar una sus-
de los materiales y las superficies en las que se deseen aplicar. tancia en forma de planchas o lminas, o su infla-
Pida que recuperen lo que aprendieron en las actividades ante- mabilidad, que determina qu tan fcil se encienden
riores, sobre la comparacin de materiales. Esto les ser de gran o arden stas al calentarlas, tambin se facilita esta-
utilidad, ya que al tener claras las caractersticas sobre determi- bleciendo gradaciones o escalas.
8. Topacio: 9. Coridn: 10. Diamante:
rayado por rayado por el slo se raya con La variedad de propiedades que presentan las sus-
nado material, les ser ms fcil asignar el uso que pueden darle. el coridn. diamante. otro diamante. tancias permite producir materiales para determinadas
situaciones, como la fabricacin de ropa que se expo-
Figura 1.9 Escala de dureza de los materiales.
Solucionario ne en la siguiente actividad.
1. R. L. Es importante orientar la discusin de los alumnos de ma-
En accin
nera que las propiedades de cada material sean fundamentales
Decide: Cul material es el mejor?
en sus conclusiones. Puede indicar un nmero especfico de
bomberos, e indicar algunos costos si desea que la discusin Imagina que eres el responsable de la fabricacin de ropa protectora para el cuerpo de bombe-

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sea ms concreta. ros de tu ciudad. La seguridad de los bomberos es muy importante, pero tambin lo es tomar en
R. M. Debera emplearse aramida o kevlar, porque la resis- cuenta los costos.
En aos recientes se han desarrollado fibras resistentes al fuego, algunas hechas con materiales
tencia al fuego debe ser mxima, igual que el aislamiento.
comunes, como lana y algodn, tratados mediante procesos qumicos para hacerlos menos infla-
Como la durabilidad es alta, los uniformes servirn durante ms mables. Tambin hay fibras sintticas, como la fibra de aramida (Kevlar), diseadas para resistir
tiempo y entonces los costos se vern compensados. Adems, altas temperaturas. Esta fibra es tan dura y resistente que se usa para fabricar chalecos antibalas,
la comodidad que pueda tener un bombero y la libertad de pero es muy costosa. Algunas propiedades de estas fibras y su costo se muestran en la tabla 1.2.
movimiento sern importantes parmetros que deben tomarse
Tabla 1.2 Propiedades de fibras
en cuenta.
Propiedad Algodn tratado Lana tratada Fibra de aramida o Kevlar
2. R. L. Dirija la discusin de tal manera que la informacin est
Resistencia
fundamentada en las propiedades de los materiales. Elija una media/buena buena muy buena
al fuego
de las cartas dirigida a los bomberos y lala al grupo. Capacidad
media/buena buena muy buena
aislante
Durabilidad buena buena muy buena
Comodidad muy buena muy buena buena
Costo medio medio/alto alto

1. Organicen equipos y discutan sobre qu fibra usar para fabricar los uniformes de los bombe-
ros. Su decisin debe considerar las propiedades y costo de los materiales, as como la seguri-
dad de los bomberos.
2. Analicen qu otro tipo de informacin les facilitara tomar una decisin. Cuando lleguen a una
conclusin escriban una carta al jefe de bomberos en la que le expliquen sus ideas.

26 Bloque 1 / secuencia 2 28
 Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales
Estados de agregacin
Una propiedad fsica cualitativa distintiva de las sustancias es su estado de agregacin.
La misma sustancia puede existir en estado slido, lquido o gaseoso, dependiendo de
las condiciones de temperatura y presin a las que se encuentre. Como aprendiste en
Ciencias 2, el agua la encontramos como hielo (slido) a nivel del mar a temperaturas
menores a 0 C; como lquido a temperaturas entre 0 C y 100 C, y como
gas (vapor de agua) a temperaturas mayores a 100 C (figura 1.10).
Como el agua, muchas sustancias cambian de estado al variar la tem-
peratura o la presin; durante estos cambios la naturaleza qumica de
las sustancias no se modifica, lo que resulta difcil de creer es porque la
sustancia parece diferente a simple vista (compara el agua lquida con el
hielo o el vapor de agua). Sin embargo, una prueba para saber si se tra-
ta de la misma sustancia es que podemos cambiar de un estado a otro
cuantas veces queramos slo con modificar la presin o la temperatura.
Cambios como estos, en los que no se altera la composicin qumica de
las sustancias involucradas, se denominan cambios fsicos.
Ciertas sustancias experimentan cambios qumicos cuando se calientan Figura 1.10 Si el agua
o vara la presin, por lo que no es posible observar su cambio de estado. Algunas
reaccionan con el oxgeno o el dixido de carbono presentes en el aire al calentarlas
para generar nuevas sustancias antes de cambiar de estado. En estos casos es po-
sible lograr el cambio de estado si ste se realiza en ausencia de aire. Seguramente de otras sustancias.
habrs notado cmo el azcar se oscurece al calentarse y fundirse. Esto se debe
a que experimenta una transformacin qumica, y por ello es imposible recuperar la
sustancia original con slo cambiar la presin o la temperatura.
Las propiedades de los diferentes estados de agregacin de las sustancias se
explican mediante el modelo cintico de partculas, segn el cual todas las sus-
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Secuencia
2
Sugerencias didcticas
El propsito es que los alumnos comprendan cmo el estado
de agregacin de una sustancia puede influir para los cambios
fsicos que pueda tener y su relacin con la temperatura.
Pida que, antes de leer el texto, recuperen sus conocimientos
sobre el ciclo del agua, esto ser importante para comprender
conceptos como cambios fsicos y cambios qumicos. Recuer-
de que desde la primaria estudiaron el tema del agua, por lo
que cuentan con informacin suficiente para comprender este
tema.
Solicite que lleven objetos de distintos materiales para que los
observen y puedan comprender por qu distintas sustancias, a
la misma temperatura y presin, no tengan el mismo estado de
agregacin.
Resalte la importancia de determinar las propiedades de dis-
es pura, cambia de
estado de agregacin tintos materiales, ya que eso les servir como antecedente al
a temperaturas
determinadas, lo que momento de observar otros materiales o sustancias.
permite diferenciarla
Sugerencias adicionales
Ciclo del agua

tancias estn compuestas de pequeas partculas en constante movimiento. http://www.edutics.mx/JSQ

A altas temperaturas las partculas que constituyen una sustancia se mueven a gran
velocidad, lo que las mantiene separadas unas de otras; esto explica las propiedades En esta direccin electrnica encontrar una animacin del
de las sustancias en estado gas.
Al bajar la temperatura disminuye la velocidad de las partculas y las fuerzas de ciclo del agua y una breve explicacin de los cambios que
Busca en...
atraccin entre ellas aumentan para hacer que se agrupen y se formen las gotas de se presentan en el ciclo.
http://www.edu-
lquido. A temperaturas an ms bajas, las partculas se mueven muy lento y las tics.mx/ZxN (Con-
fuerzas de atraccin son an mayores por lo que impiden que se trasladen de un sulta: 31 de mayo
lugar a otro, formando as un slido (figura 1.11). de 2016) algunos
Pero si el modelo cintico de partculas es correcto, cmo explicamos que dife- ejercicios interac-
rentes sustancias, a la misma temperatura y presin, no se encuentren en el mismo tivos, relacionados
con cambios de
estado de agregacin? Por ejemplo, a temperatura ambiente el agua es lquida, pero el
estado en los mate-
hierro es slido. Para explicarlo se asume que, dado que las partculas de agua tienen riales y te ayudarn
una composicin y estructura diferentes a las del hierro, las fuerzas de atraccin entre a entender el tema.
las partculas deben ser distintas. Si la interaccin entre las partculas de hierro es ma-
yor que la fuerza entre las del agua, es de esperar que haya que elevar la temperatura
an ms para que el hierro se transforme en lquido, y eso es precisamente lo que se
observa cuando se calientan a la vez muestras de hierro y de agua.

Figura 1.11 Las partculas de las Estados de agregacin. Caractersticas de los estados
sustancias se representan con un
modelo de esferas. Las sombras de de agregacin.
las esferas indican la rapidez con la
que se mueven los tomos. Qu
fase se representa en cada imagen?

29 Bloque 1 / secuencia 2 27
 Secuencia Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales

2
Sugerencias didcticas
En esta actividad, los alumnos retomarn los conceptos relacio- En accin
nados con los cambios de estado de agregacin que revisaron en Clasifica y representa: En qu fase estn?
el curso de Ciencias 2.
Complemente la actividad con ms ejemplos de sustancias de 1. Con base en lo que aprendiste en tu curso de Ciencias 2 acerca de los estados de la materia, com-
pleta la tabla 1.3 y registra si la forma y el volumen es definido o indefinido para los estados de
uso cotidiano del punto 2 y pdales que fundamenten sus res- agregacin (asume que las sustancias no estn en un recipiente).
puestas utilizando el modelo cintico de partculas.
Tabla 1.3 Caractersticas de los estados de agregacin
Solucionario Propiedad
Estado de agregacin
Slido Lquido Gas
1. Forma

Tabla 1.3 Caractersticas de los estados de agregacin Volumen

Estado de agregacin
Propiedad Slido Lquido Gas
2. A partir de la informacin de la tabla, clasifica en slido, lquido o gas los siguientes materiales:
Indefinida, adopta Indefinida, adopta
aceite, gas de la estufa, cera, arena, aire, vidrio y alcohol.
la forma del la forma del
Forma Definida 3. Dibuja o representa las partculas de una sustancia en estado slido, lquido y gaseoso. Usa
recipiente que recipiente que
pequeos crculos para representar cada partcula.
lo contiene. lo contiene.
4. Compara tu trabajo con el de tus compaeros y discutan cmo sus representaciones pueden
Volumen Definido Definido Indefinido emplearse para explicar la forma y el volumen caractersticos de cada estado de la materia.

2. Aceite-lquido; gas de cocina-gas; cera-slido; arena-slido; Figura 1.12 Todos Propiedades cuantitativas
aire-gas; vidrio-slido; alcohol-lquido. estos objetos de plstico
Las sustancias qumicas tambin poseen propiedades fsicas cuantitativas que
tienen diferente masa,
3. R. L. A manera de ejemplo para gas, lquido y slido, respecti- pero la misma densidad. se miden y expresan mediante cantidades, como su masa, densidad (figura 1.12),

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vamente, puede emplearse: volumen, temperatura de ebullicin y solubilidad (mxima cantidad de una sus-
tancia que se disuelve en un disolvente dado). Este tipo de propiedades son de
gran utilidad para identificarlas o diferenciarlas sin ambigedades, y su determi-
nacin requiere mediciones precisas con instrumentos adecuados y siguiendo
procedimientos sistemticos.
Las propiedades cuantitativas se dividen en los siguientes grupos:
Extensivas: su valor depende de la cantidad de sustancia analizada.
Por ejemplo, la masa y el volumen de una sustancia son extensivas,
Busca en... porque su valor variar segn la cantidad de muestra analizada.
http://www.edutics.mx/ZxQ (Con- Intensivas: su valor es independiente de la cantidad de sustancia anali-
sulta: 31 de mayo de 2016) zada. Por ejemplo, la temperatura de ebullicin del agua a nivel del mar
informacin y un experimento in-
siempre es 100 C, sin importar si se hierve 1 o 10 litros. Otras propieda-
teractivo acerca de la densidad.
4. R. L. El propsito de esta actividad es que los alumnos estudien des intensivas son la densidad y la solubilidad.
las propiedades cuantitativas de la materia y sean capaces de
En accin
clasificarlas como intensivas o extensivas.
Clasifica: Extensivas o intensivas?

Considera el siguiente conjunto de propiedades cuantitativas de las sustancias.

rea, viscosidad (medida de qu tan fcilmente fluye una sustancia), concentracin, peso, longi-
tud, conductividad elctrica y temperatura de fusin.
1. Discutan en equipos cmo mediran cada una de estas propiedades y determinen si el valor
Estados de agregacin de diferentes materiales.
medido depende de la cantidad de sustancia. Comenten qu instrumentos de medicin utili-
Seleccionar materiales segn su estado de agregacin. zaran para identificar cada una de estas propiedades. Con base en estas ideas clasifiquen esas
propiedades como extensivas o intensivas.

28 Bloque 1 / secuencia 2 30
 Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales Secuencia
2
Propiedades extensivas Sugerencias didcticas
Dos de las propiedades extensivas ms importantes de un objeto o una muestra Organice equipos en que discutan, analicen y clasifiquen algu-
de sustancia son la masa y el volumen. En la tabla 1.4 se resumen algunas de sus nas propiedades de las sustancias.
caractersticas.
Solucionario (pgina 30)
Tabla 1.4 Caractersticas de masa y volumen 1. R. M.

Caracterstica Definicin Unidad de medida Otras unidades

Depende
(Sistema comunes Cmo Extensiva
Propiedad
Internacional) de la
medirla? o intensiva?
cantidad?
Masa Medida de la cantidad kg (kilogramo) g (gramos)
de materia Con una regla
Volumen Medida del espacio m3 (metros cbicos) l (litros), ml (mililitros) graduada y calculando
rea S Extensiva
ocupado a partir de los lados de
la figura.

La masa y el volumen, como otras propiedades extensivas, no Midiendo el tiempo

permiten distinguir una sustancia de otra, porque su valor cam- que tarda en vaciarse
bia dependiendo del tamao, objeto o muestra que se tenga. Viscosidad un recipiente que No Intensiva
Por ello, es comn que nos equivoquemos al predecir a simple contiene determinado
vista la masa o el volumen de diferentes objetos. Por ejemplo, volumen de lquido.
si observas un objeto slido muy voluminoso, es probable que Masa Con una balanza. S Extensiva
supongas que tiene mucha masa (es decir, que es difcil empu-
jarlo o cargarlo). Sin embargo, si el objeto es de un material pls-
Con una regla
Longitud S Extensiva
tico como el unicel (poliestireno), su masa es relativamente pequea Pelota Bola de boliche
graduada.
comparada con la de un objeto de vidrio o hierro del mismo volumen. Tambin es co- Conductividad
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Figura 1.13 La bola de Con un resistimetro. No Intensiva

mn equivocarse si al observar un objeto completamente slido en el exterior se boliche tiene una masa elctrica
supone que su masa es elevada, sin considerar la posibilidad de que haya huecos mayor que la de la
pelota. Esto se debe
en el interior, por lo que su masa ser menor de lo que se esperaba (figura 1.13). al tipo de material Rumbo a Planea
Para ampliar la capacidad de nuestros sentidos se han diseado instrumentos de del que est hecha.
medicin especficos que determinan con precisin la masa y el volumen de los Elige la opcin correcta.
objetos y materiales en nuestro alrededor. A Pedro y scar les regalaron de cumpleaos una pantalla
Una manera cualitativa de distinguir objetos con masa muy distinta es com- plana; la desempacaron de inmediato y encontraron que
parando el esfuerzo necesario para cargarlos. Sin embargo, esta no es una forma para protegerla se usaron piezas de poliestireno expandido.
precisa de medir su masa. Para hacerlo se han desarrollado instrumentos, como las
Cmo se manifiestan las propiedades extensivas del mate-
balanzas de platos y las balanzas granatarias.
La masa de un cuerpo se mide comparando rial que cubre la pantalla?
el peso del objeto con el peso de cuerpos de A) Mayor masa y menor volumen.
masas conocidas, denominados pesas. Dife- B) Mayor masa y mayor volumen.
rentes tipos de balanzas tienen distintas sen- C) Menor masa y mayor volumen.
sibilidades para determinar la masa. Un ins-
D) Menor masa y menor volumen.
trumento diseado para medir objetos de varios
kilogramos (kg) no ser de mucha utilidad para
medir la masa de muestras de unos cuantos mi-
ligramos (mg).
Al respecto, es probable que en los laboratorios Figura 1.14 Las balan-
zas granatarias tienen
de tu escuela haya balanzas granatarias (figura 1.14), y dado que las balanzas son un platillo donde se
instrumentos de medicin costosos, te recomendamos manejarlas con cuidado. colocan las muestras
No coloques directamente sobre el plato de la balanza los objetos o sustancias y brazos laterales, en Identificacin de propiedades extensivas.
los que se colocan
cuya masa requieres determinar, usa un vidrio de reloj, un vaso de precipitados o pesas deslizables.
un pedazo de papel para contenerlos.
31 Bloque 1 / secuencia 2 29

Sugerencias didcticas
La actividad tiene como finalidad que los alumnos realicen ex-
perimentos para medir algunas propiedades de una sustancia
en particular y determinen si dichas propiedades son intensivas
o extensivas.
Recuerde a los alumnos la importancia de hacer anotaciones
precisas sobre lo observado. Indique que pueden utilizar cua-
dros o esquemas con los datos obtenidos, as la informacin
obtenida ser ms clara y de fcil consulta.
Durante esta actividad es importante que las mediciones se
hagan de manera cuidadosa para que tengan buenos parme-
tros de comparacin. Adems, los materiales son de fcil acce-
so y esta experiencia procura un buen acercamiento de los es-
tudiantes a las sustancias qumicas y sus propiedades al trabajar
con el contenido de los paales desechables.
No est de ms recordar a los estudiantes que el orden y la
limpieza dentro del laboratorio son fundamentales. Insista en
el cuidado que deben tener con el material, ya que su manejo
debe seguir las normas de seguridad. Recurdeles que el uso de
lentes y bata son importantes, porque manejarn sustancias que
pueden provocar alguna irritacin o quemadura o, en el menor
de los casos, manchas en su ropa.
Solucionario
Anlisis de resultados y conclusiones
6. R. L.
7. R. M. Las diferencias dependen de la cantidad de poliacrilato de
sodio al inicio del experimento, y tambin de la percepcin
del momento en que la tira de papel higinico se moja, ya que
puede inducir a pequeas diferencias.
8. Intensiva.
9. R. L. (pgina 33).
30 Bloque 1 / secuencia 2
Secuencia Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales
2
Para medir el volumen de objetos o sustancias, presta atencin a su forma y estado de
agregacin. Para lquidos utiliza instrumentos graduados como vasos de precipitados,
matraces y probetas, que indican el volumen del lquido en una escala (figura 1.15). Por
lo regular, esta escala se expresa en mililitros (ml) de lquido contenido. Si trabajamos
con gases, podemos colocarlos dentro de un recipiente con lquido y medir el volu-
men de lquido que desplazan. Si se trata de cuerpos slidos con forma geomtrica
regular, podemos emplear una regla o cinta mtrica para medir sus dimensiones (largo,
ancho y altura) y con base en esa informacin calcular el volumen mediante la frmula
matemtica adecuada. Si el cuerpo slido es de forma irregular, su volumen puede
Figura 1.15 Qu vo-
lumen de lquido con- calcularse sumergindolo en agua y determinando el volumen de lquido que desplaza.
tienen esta probeta?
En accin
Experimenta: Cunto absorbe?
Introduccin
Los paales desechables contienen una sustancia con propiedades sor-
prendentes llamada poliacrilato de sodio, la cual es capaz de absorber gran-
des cantidades de agua. Es posible determinar su capacidad absorbente al
medir el volumen de agua que retiene cierta masa de esta sustancia.
Propsito
Determina la capacidad absorbente del poliacrilato de sodio.
Material
1 paal desechable, 1 frasco de boca ancha, 1 balanza, 1 bolsa de plstico,
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1 agitador de madera o vidrio, 1 probeta de 10 o 50 ml, agua de la llave,
papel de bao o servilletas. Midan con cuidado el polia-
crilato de sodio.
Procedimiento
1. Coloquen el paal dentro de la bolsa de plstico y rsguenlo para sacar el relleno de algodn.
Desmenucen el algodn dentro de la bolsa, sacudindola de vez en cuando. De esta manera, el
polvo blanco cristalino de poliacrilato de sodio se acumular en el fondo de la bolsa.
2. Pesen el polvo extrado con una balanza y determinen la masa de poliacrilato de sodio que
contiene un paal dentro del frasco.
3. Midan 10 ml de agua con la probeta y agrguenlos al polmero. Agiten suavemente hasta que
el agua se absorba.
4. Continen aadiendo 10 ml de agua cada vez. Usen el agitador para mezclar el agua y el polia-
crilato y una tira de papel de bao para verificar que se absorbe el agua que agreguen. Recuer-
den registrar la cantidad de agua que aadan y describan cmo cambian las propiedades de la
mezcla al agregar ms lquido.
5. Cuando observen que la tira de papel de bao se humedece al tocar la mezcla, aadan el agua
de 1 ml en 1 ml hasta que la tira de papel salga mojada.
Analisis de resultados y conclusiones
6. Determinen el mximo volumen de agua que la masa de poliacrilato de sodio absorbe en el paal.
7. Comparen sus resultados con los de otros equipos y expliquen las diferencias.
8. Dividan el volumen total de agua absorbido entre la masa de la sustancia. Esa cantidad es una
medida de cunta agua absorbe el polmero por unidad de masa (ml/g). Discutan en grupo si
esta propiedad (capacidad absorbente del material) es extensiva o intensiva.
32
 Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales Secuencia
2
Sugerencias didcticas
9. Analicen y evalen sus posibles errores en la medicin de masas y volmenes durante el ex- El propsito es que los alumnos determinen algunas de las pro-
perimento. Propongan estrategias para mejorar las mediciones y comenten qu otros instru- piedades intensivas de las sustancias, como la temperatura de
mentos de medicin les facilitaran el trabajo. fusin y la de ebullicin, as como la viscosidad y la densidad.
Explique cmo influyen factores como la presin atmosfrica
Manejo de residuos
Coloquen el paal en el contenedor de basura inorgnica y la disolucin de poliacrilato de sodio
en que ocurran.
en el recipiente que les indique su maestro. Pida a los alumnos que revisen recetas de cocina sobre paste-
lera y observen cmo las cantidades sern distintas segn sea la
presin atmosfrica del lugar donde uno se encuentre. Pida que
Propiedades intensivas
Conctate con... reflexionen sobre cmo reaccionaran las distintas sustancias de
Hay una gran variedad de propiedades intensivas tiles para dife-
renciar las sustancias: temperaturas de ebullicin y fusin, densidad, Astronoma las recetas de cocina, segn sus caractersticas. Una sustancia
solubilidad y viscosidad, entre otras. Algunas de estas propiedades
Para determinar la tempera- fundamental en las recetas de cocina, sobre todo en pastele-
tura del Sol y otras estrellas
se miden de manera directa con instrumentos diseados para tal se analiza el tipo de radiacin
ra es el polvo para hornear, pida que indaguen cules son sus
propsito; por ejemplo, la temperatura de fusin y la temperatu- electromagntica que emiten. componentes y cmo vara el tiempo de coccin segn sea la
ra de ebullicin se miden con termmetros. Los termmetros in- Las estrellas ms calientes
presin atmosfrica que existe.
dican la temperatura de un sistema, ya sea en una escala graduada emiten radiacin de menor
o de manera digital a travs de una pantalla. Estos instrumentos son in- longitud de onda y por ello se Reflexione con ellos sobre la importancia de que algunos cam-
dispensables en el laboratorio de Qumica y en la vida cotidiana, debido
ven azuladas, mientras que las bios qumicos se dan a partir de la mezcla de distintas sustancias.
estrellas ms calientes emiten
a que no es posible determinar la temperatura de las cosas slo con radiacin con mayor longitud
nuestros sentidos. Por ejemplo, haz el siguiente experimento: sumerge de onda y poseen colores ms Rumbo a Planea
una mano en un recipiente con agua fra y la otra en un recipiente con rojizos. El Sol tiene una tem-
Elige la respuesta correcta.
agua caliente. Djalas ah por unos minutos y, cuando las saques, su- peratura cercana a 6 000 C.

mrgelas en un recipiente con agua a temperatura ambiente. Sientes

Identifica las propiedades intensivas del cloruro de sodio.
el agua igual de fra o caliente en cada mano? Cmo lo explicas? A) Solubilidad, viscosidad, volumen.
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La temperatura de fusin y ebullicin de una sustancia puede determinarse me- B) Presin, concentracin, viscosidad.
diante diferentes mtodos. Considera el siguiente procedimiento para medir estas C) Densidad, solubilidad, temperatura de fusin.
propiedades intensivas en el caso del agua. Si calientas en la estufa un recipiente con D) Temperatura de ebullicin, solubilidad, capacidad
hielo a la presin atmosfrica a nivel del mar, la temperatura del hielo aumenta como
muestra la figura 1.16. Cuando el hielo comienza a fundirse, la temperatura se mantie- de absorcin.
ne constante y se identifica como la temperatura o el punto de fusin de la sustancia.
Cul es el valor para el agua de acuerdo con la grfica? Una vez que el hielo se funde
completamente, la temperatura aumenta si seguimos
calentando. Cuando el agua lquida comienza a hervir, Figura 1.16 Relacin temperatura contra tiempo
del agua con una fuente de calor constante
la temperatura otra vez se mantiene constante hasta
que todo el lquido se transforma en vapor. Esta tem- 120
peratura se identifica como la temperatura o el punto Gas
100
de ebullicin. Cul es el valor para el agua con base Lquido-gas
Temperatura ( C)

en la grfica? 80

Las temperaturas de fusin y ebullicin de las sus- 60 Figura 1.18 Qu vo-

Lquido lumen de lquido con-
tancias dependen de la presin atmosfrica a la que 40 tienen esta probeta?
se encuentran. Entre mayor es la presin, mayor ser 20
la temperatura necesaria para que hierva la sustan-
0 Slido-lquido
cia. El efecto de la presin sobre la temperatura de Slido
fusin depende del tipo de material del que se trate, 100 200 300 400 500 600 700 800
y en general, a mayor presin ms alta es la tempe- Tiempo (s)
ratura de fusin.
En ocasiones, determinar una propiedad intensiva requiere medir propie- Cambios de estado para el agua con presin, Identificacin de propiedades intensivas.
dades extensivas por separado. Un ejemplo tpico es la densidad, definida P = 1 atm constante.
como la masa por unidad de volumen de una sustancia.
33 Bloque 1 / secuencia 2 31

Sugerencias didcticas
El propsito de esta actividad es que los alumnos identifiquen que
a pesar de que las propiedades intensivas de la materia no depen-
den de la cantidad de muestra, s las afectan otros factores, como
la temperatura y presin.
En este caso en particular, utilizarn como ejemplo los cam-
bios en la temperatura de ebullicin en funcin de la presin para
analizar algunas situaciones cotidianas.
Emplee una situacin similar con la temperatura de fusin
(congelacin) para la preparacin de helados y/o la formacin de
glaciares en las partes ms altas de las montaas.
Solucionario
1. a) La temperatura de ebullicin del agua ser mayor en la olla
de presin. R. M. A mayor presin aumenta la energa cintica
y a eso se debe que la temperatura sea mayor.
b) La temperatura de ebullicin del agua ser menor en regio-
nes de gran altitud. Esto se debe a que es menor la presin
atmosfrica, y la energa cintica entre las partculas tambin
es menor, a eso se debe que la temperatura de ebullicin
sea menor.
 A qu temperatura hierve el agua? Identificacin de las
propiedades fsicas de los materiales.
32 Bloque 1 / secuencia 2
Secuencia Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales
2
Esta propiedad intensiva, que por lo comn se representa con la letra griega ,
se calcula dividiendo la masa (m) de la muestra entre su volumen (V): = m/V. En
el Sistema Internacional (si) las unidades de la densidad son kg/m3, pero tambin
suelen emplearse g/ml o g/cm3.
A diferencia de las propiedades extensivas, cuyo valor puede variar de una muestra
a otra de la misma sustancia, las propiedades intensivas son caractersticas de una
sustancia especfica, por lo que resultan de gran utilidad en su anlisis qumico. La
temperatura de fusin del agua a la presin atmosfrica a nivel del mar es siempre 0 C,
sin importar si se tienen 1 ml, 1 l o 1 000 l de agua. La densidad de todas estas muestras
Figura 1.17 La visco- ser la misma, aunque su valor depender de las condiciones en que se mida.
sidad de un lquido Dado que el valor de las propiedades intensivas de las sustancias, como densidad,
se puede determinar
solubilidad y viscosidad (figura 1.17) dependen de la temperatura y la presin, se suele
midiendo el tiempo
que tarda en fluir fuera medir en condiciones estndar, es decir, a una presin equivalente a la que ejerce la
de un recipiente. atmsfera al nivel del mar (definida como una atmsfera de presin o 1 atm) y una
temperatura que normalmente se elige como 0 C, 20 C o 25 C segn la propiedad
de que se trate. Por ejemplo, la densidad del agua a 1 atm y 4 C es 1.0 g/ml y su vis-
cosidad a 1 atm y 20 C es 1.0 centipoise o 1.0 cP. La solubilidad del cloruro de sodio
(NaCl) en agua a 1 atm y 25 C es 0.359 g/ml.
En accin
Predice e identifica: Cmo cambian las propiedades?
1. Renete con un compaero y contesten.
La temperatura de ebullicin del agua cambia cuando la presin externa sobre el lquido se incre-
menta o se reduce. Estos cambios se pueden aprovechar con fines prcticos.
a) Las ollas de presin estn diseadas para reducir el tiempo de coccin de alimentos, porque al
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estar sellados y calentarlos, la presin sobre la comida es mayor que la presin atmosfrica ex-
terna. Predigan si la temperatura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C dentro de
una olla de presin. Expliquen sus ideas con base en el modelo cintico de partculas.
b) Las personas que habitan en regiones a gran altitud deben modificar sus recetas de cocina
porque el agua no ebulle a la misma temperatura que al nivel del mar. Predigan si la tempe-
ratura de ebullicin del agua ser menor o mayor a 100 C en regiones elevadas. Expliquen
sus ideas a partir del modelo cintico de partculas.
Cierre
Experimenta: Cmo reciclar plsticos?
Introduccin y propsitos
Los conocimientos que has adquirido en esta secuencia se pueden aplicar en el diseo de una
estrategia para separar plsticos de distintos tipos y as facilitar su reciclaje. Un mtodo de separa-
cin comn se basa en la diferencia de densidades. Los plsticos a reciclar se cortan en pedazos
y luego se sumergen en diversos lquidos. De acuerdo con su densidad, los distintos plsticos
flotan en ciertos lquidos, pero no en otros, lo que permite separarlos. En esta actividad de cierre
determinars la densidad de diferentes plsticos para identificarlos.
Material
Pedazos pequeos de diversos plsticos, 1 balanza, vasos de plstico (tantos como los tipos
de plstico que tengan), 1 probeta de 50 ml, 1 agitador de madera o vidrio, agua, aceite de
cocina, glicerina y disolucin de alcohol isoproplico (3 partes de alcohol: 2 partes de agua).
34
 Identificacin de las propiedades fsicas de los materiales
Procedimiento
1. En equipos midan con la probeta 10 ml de cada lquido; determinen su masa
y asegrense de que la probeta est perfectamente limpia antes de pesar otro
lquido.
2. Calculen la densidad de cada lquido. Registren los resultados en su cuaderno.
3. Viertan un poco de cada lquido en un vaso de plstico distinto.
4. Dejen caer una pieza de plstico en un lquido. Si no se sumerge enseguida, em-
pjenla con suavidad con el agitador para comprobar si flota o se hunde. Si flota,
su densidad es menor que la de ese lquido; si se hunde, su densidad es mayor.
Registren los resultados.
5. Repitan el experimento con todas las muestras de plstico en los diferentes lquidos.
Observen si el plstico
Secuencia
2
Cierre
Sugerencias didcticas
El propsito de la actividad de cierre es complementar la actividad
de inicio empleando los conocimientos adquiridos sobre las pro-
piedades de la materia.
En este caso, los alumnos retomarn el tema de reciclaje, que
involucra la medicin de ciertas propiedades de los distintos
plsticos como criterio para su clasificacin y posterior reciclaje.
Se recomienda que los trozos de plstico empleados a lo lar-

Anlisis de resultados y conclusiones

flota o se hunde. go del experimento tengan el mismo tamao para evitar que
6. Determinen la identidad de cada muestra comparando sus resultados con los datos de la tabla los alumnos crean que existen variables extras en la medicin
1.5, que indica las propiedades de flotacin de los seis plsticos ms utilizados en la vida diaria. de densidad.
Estimen su densidad por comparacin con la de los lquidos de este experimento. Utilice las simulaciones para explicar el modelo cintico
de partculas que se recomiendan en la pgina 71 del libro del
Tabla 1.5 Flotacin de plsticos en diferentes sustancias
alumno.
Cdigo de reciclaje para Aceite de maz Alcohol/agua Agua Glicerina
plsticos Si el tiempo lo permite, puede solicitar a los alumnos que
1 pet No No No No realicen la misma actividad con otros materiales, como papel,
vidrio, metal. En todos los casos, debern considerar sus carac-
2 hdpe No No S S
tersticas para el reciclaje, por ejemplo, el color del vidrio es un
3 pvc No No No No
punto a considerar para saber en qu se va a ocupar.
4 ldpe No S S S
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5 pp S S S S Solucionario
6 ps No No No S Anlisis de resultados y conclusiones
7. R. L.
Fuente: Woodward, Linda, Polymers all around you. E. U. A., Terrific Science Press. Middletown, 1995.
8. R. L.
7. Discutan en grupo si este mtodo fue til para separar los diferentes tipos de plstico. 9. R. L.
8. Propongan un mtodo sistemtico para separar una mezcla de diversos plsticos con base
en sus densidades u otras propiedades intensivas.
9. Investiguen cmo se reciclan los plsticos segn el cdigo de reciclaje. Comparen los mtodos Sugerencias adicionales
utilizados comnmente para separar plsticos con el que emplearon en este experimento.
Reciclaje de los plsticos
Manejo de residuos
Separen los trozos de plstico y colquenlos en el recipiente para reciclar. Conserven el agua y http://www.edutics.mx/o3q
el alcohol en una botella para experimentos posteriores y pongan el aceite de maz y la glicerina http://www.edutics.mx/o3c
en el recipiente que su maestro les seale. No olviden indicar el contenido de cada envase.
Autoevaluacin En estas direcciones electrnicas encontrar informacin
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. sobre el cdigo de reciclaje de los plsticos.
Lo No Por qu?
logr lo logr Qu me falta?
1. Clasifico diferentes materiales segn su estado de agre-
gacin y su relacin con las condiciones fsicas del medio.
2. Reconozco las propiedades de algunos materiales y la
importancia de los instrumentos de medicin.

35 Bloque 1 / secuencia 2 33

SD 3 Experimentacin
con mezclas
Antecedentes: Son importantes los conceptos de porcen-
taje revisados en los cursos de Matemticas, y el modelo
cintico molecular del curso de Ciencias 2 para explicar la
interaccin de partculas en una mezcla.
Ideas errneas: Es probable que los alumnos tengan pro-
blemas para identificar algunos tipos de mezclas, en par-
ticular con las que se clasifican como coloides (gelatina,
esmog, mayonesa), que en realidad son mezclas heterog-
neas con partculas muy pequeas.
Situacin inicial
Sugerencias didcticas
La actividad de inicio tiene la finalidad de introducir a los estudian-
tes, mediante una breve experiencia de ctedra, en la identifica-
cin de los distintos tipos de mezclas y sus propiedades, as como
la relacin de las propiedades individuales de cada componente
de la mezcla. El conocimiento de las propiedades intensivas y ex-
tensivas es fundamental para que relacionen las propiedades de
cada mezcla (tipo de refresco) con las propiedades individuales de
los componentes de la mezcla.
Los alumnos reflexionarn acerca de las propiedades de las
sustancias que constituyen un refresco y las relacionarn con
las propiedades de la mezcla final.
Solucionario
1. a) R . M. Gue a sus alumnos para que denoten la diferencia
principal de los refrescos normales que contienen azcar
con los denominados dietticos.
b) R. L.
2. a) Lo que observarn es que el refresco normal se hunde,
mientras que el diettico flota. R. L.
34 Bloque 1 / secuencia 3
Secuencia Identifica los componentes de las mezclas y las clasifica en homogneas y heterogneas.
3
Experimentacin con mezclas
Una o muchas sustancias?
Si alguien te preguntara de qu est hecho el jugo de naranja,
es posible que respondas que de agua y otras sustancias. Y si
luego te pregunta de qu est hecha tu casa, tal vez menciones
que de una mezcla de ladrillos y otros materiales. Ahora pien-
sa en productos que provee la naturaleza y que consumimos,
como el caf o la leche. De qu estn hechos? La mayora
son mezclas que contienen no cientos, sino incluso miles de
distintas sustancias (figura 1.18). La realidad es que la mayora
de los materiales en la naturaleza son mez-
clas de muchas sustancias. Por ejemplo, el
componente principal del agua de un ro
es ciertamente agua, pero mezclada con
una gran variedad de otras sustancias. Otro
ejemplo es la sal que se extrae del mar, la
cual contiene una alta proporcin de cloru-
ro de sodio, adems de otros componentes.
Figura 1.18 Has he-
cho una mezcla?, con Dada esta realidad, es importante distinguir
qu sustancias? diferentes mezclas y comprender cmo sus
propiedades cambian segn su tipo y la can-
tidad relativa de sustancias presentes. De qu estn hechos los productos que se
preparan a partir de las sustancias que sintetizan los qumicos, como los refrescos?,
cules son sus componentes? Veamos.
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Situacin inicial
Predice y observa: Flotan o se hunden?
1. Los refrescos son un tpico ejemplo de mezclas que contienen agua como com-
ponente principal, por lo que se les llama mezclas acuosas. Tu maestro har una
demostracin experimental frente al grupo. En un recipiente con agua colocar
una lata llena de refresco normal y otra lata de refresco de dieta. Antes del expe-
rimento realiza lo siguiente.
a) Comenta con un compaero las diferencias entre los dos tipos de
refresco en trminos de sus componentes y de las propiedades in-
tensivas de las dos mezclas.
b) Predigan si las latas flotarn o se hundirn en el agua. Justifiquen
sus ideas con base en las diferencias en composicin y propiedades
entre los dos tipos de bebidas.
2. Una vez hechas sus predicciones y justificaciones, comprtanlas con el
grupo. El maestro registrar las diferentes ideas en el pizarrn y luego
realizar el experimento.
a) Analiza lo que sucedi y comenta con tus compaeros las diferen-
cias entre lo que observan y sus predicciones.
b) Cmo explicaras los resultados si son distintos a los que esperabas?
c) Propn cmo prepararas un refresco en lata que al ponerlo en un
Los refrescos adems tienen sabo-
rizantes, edulcorantes, colorantes, recipiente con agua quede suspendido, es decir, que no flote en la
entre otras sustancias. superficie ni se sumerja hacia el fondo del recipiente.
36
 Identifica la relacin entre la variacin de la concentracin de una mezcla (porcentaje en masa
y volumen) y sus propiedades.

Solucionario (contina pgina 36)

Desarrollo
Desarrollo b) R . M. La lata de refresco de dieta flota y podra pensarse
que es porque no contiene o contiene menos azcar en el
Homogneas y heterogneas mismo volumen que la del refresco normal. Es importante
En la actividad inicial observaste algunas propie- resaltar que cada una de las disoluciones de los refrescos
dades de dos tipos de refrescos, los cuales son
mezclas de diversas sustancias. Pero cul es
tienen diferente densidad. Igual que en la secuencia ante-
la diferencia entre material, mezcla y sustancia? rior, estimlelos para que en todo momento de la discusin
En la vida diaria es comn usar estos trminos de consideren las propiedades de las sustancias, y no lo que
manera indistinta para referirse a aquello de lo que diferencia a las propiedades intensivas y extensivas.
estn constituidos los objetos que nos rodean. Sin embargo, c) R. L.
la manera de emplear estos conceptos puede resultar confusa
cuando se trata de diferenciar una cosa de otra. Por ello, en
Qumica, como en otras ciencias, es importante definir los Desarrollo
trminos con claridad y usarlos de manera consistente. Figura 1.19 Cules
de estas imgenes son
En general, en Qumica el trmino materiales se refiere
mezclas?, cules Sugerencias didcticas
a las diferentes formas de materia que componen las cosas, ya sea madera, hierro, son sustancias? En este apartado se describirn las caractersticas de los dos
agua o acero. Aunque no ha sido fcil, despus de cientos de aos de trabajo e in-
numerables investigaciones, los qumicos han descubierto que es muy til clasificar
tipos de mezclas. Y ms adelante los alumnos relacionarn
los materiales en dos grandes grupos: sustancias y mezclas. las propiedades de las sustancias que constituyen una mezcla
Las sustancias son materiales puros que no pueden separarse en componentes Glosario y sus propiedades finales.
ms simples por medios fsicos, esto es, sin alterar su composicin qumica; por Celulosa: sustancia
ejemplo, el hierro, el carbn, el oxgeno, el cloruro de sodio y el agua. Las mezclas, slida, blanca
Rumbo a Planea
por su parte, son materiales que se separan mediante procedimientos fsicos en al e insoluble en agua

menos dos componentes diferentes. El acero, por ejemplo, es una mezcla de hie-
que se halla en las Elige la respuesta correcta.
partes fibrosas y le-
rro con carbn y otras sustancias; el agua de mar es una mezcla cuyos principales El fin de semana Chabelita fue de da de campo con sus hijas
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osas de las plantas.

componentes son agua y cloruro de sodio. Lignina: sustancia Laura y Silvia. Como era muy temprano encontraron niebla en
Muchas de las mezclas que encontramos en la naturaleza o que se producen en presente en los el camino, pero aun as pudieron observar el esmog que flota-
el laboratorio son fciles de identificar a simple vista porque podemos distinguir dos tejidos leosos de
las plantas y que da ba en el ambiente. En un momento se detuvieron a juntar tro-
o ms de sus componentes. Si observas un trozo de madera, notars que hay zonas
de diferente color que corresponden a diferentes componentes (dos de los cuales
rigidez a sus tallos. zos de madera para hacer una fogata y Silvia se astill un dedo,
son celulosa y lignina). Este tipo de mezclas se clasifican como mezclas hetero- por lo que le sali un poco de sangre. Ms tarde desayunaron
gneas. El granito que se usa en construcciones es otro ejemplo. Los materiales caf con leche, ensalada rusa, un aderezo de aceite de oliva
mencionados son mezclas heterogneas slidas; sin embargo, tambin hay mezclas Busca en... y vinagre, unos bisteces, arroz con frijoles y agua purificada.
heterogneas lquidas, como el agua de mar, y mezclas heterogneas gaseosas, Press, Hans Jur- Cules de las mezclas que se mencionan se clasifican
como el humo de una chimenea. gen, Experimen-
En otras mezclas sus componentes estn distribuidos tos sencillos con
como homogneas?
uniformemente en todo el sistema y a simple vista es im- slidos y lquidos, A) La niebla, la sangre y el esmog.
Mxico, sep-Paids,
posible distinguir uno de otro. El acero, el agua de la lla-
2006 (Libros del
B) La madera, la sangre y el arroz con frijoles.
ve y el aire puro son ejemplos de mezclas homogneas Rincn), donde en- C) La ensalada rusa, el caf con leche y el agua purificada.
(figura 1.19), por lo que, como puedes concluir, hay mez- contrars informa- D) La mezcla de aceite de oliva y vinagre, la niebla y el agua
clas homogneas slidas (acero), lquidas (agua de la llave) cin para realizar
y gaseosas (aire). Las mezclas homogneas cuyas sustan- tus experimentos purificada.
cias que la componen no se pueden distinguir, incluso con en clase o en
tu casa.
un microscopio, se denominan disoluciones.
En una disolucin, el componente en mayor cantidad
se llama disolvente, mientras que las otras sustancias se
Homognea o heterognea? Clasificacin de mezclas
conocen como solutos (figura 1.20). Los refrescos son
disoluciones acuosas en las que el disolvente es el agua en homognea y heterognea.
Figura 1.20 El agua de
y el azcar es uno de los principales solutos. jamaica es una disolucin,
Mezclas homogneas.
cul es el soluto?

37 Bloque 1 / secuencia 3 35

Sugerencias didcticas
El propsito de esta actividad es que los estudiantes reconozcan
los distintos tipos de mezclas, sus componentes y su estado de
agregacin.
En este caso puede complementar la actividad con ms ejem-
plos para enriquecer dicha clasificacin. Adems, guelos en
ejemplos que no son tan sencillos de clasificar, como los geles
o los aerosoles.
Una vez ms, recurra al laboratorio por excelencia: la cocina.
Aqu existen sustancias con aspecto y texturas diferentes. Qu
tipo de mezcla es la vinagreta? Y el agua de tamarindo? El atole?
Solucionario
1. a
 ), b), c), d) Caf: homognea (lquida). Agua, cafena, coloran-
tes naturales, azcar, etctera.
Esmog: heterognea (gaseosa). Aire, holln, polvo, gases, como
SO2 y NO, etctera.
Leche: heterognea (lquida). Agua, grasa, protenas, azcares,
etctera.
Niebla: heterognea (gaseosa). Agua, aire, polvo.
Arena: heterognea (slida). Distintos tipos de roca de diferen-
tes tamaos.
Vidrio: homognea (slida). Mezcla de distintos xidos met-
licos y no metlicos.
Mrmol: heterognea (slida). Mezcla de minerales, como cal-
cita, talco, cuarzo, pirita, caliza, etctera.
Agua de limn: heterognea (lquida). Agua, limn, azcar,
etctera.
Mezclas y estados de agregacin. Identificacin de mezclas
y su estado de agregacin.
36 Bloque 1 / secuencia 3
Secuencia Experimentacin con mezclas
3
En accin
Clasifica: Homogneas o heterogneas?
En nuestro mundo existe una amplia gama de mezclas distintas, tanto homogneas como hete-
rogneas. Aprender a reconocerlas es importante no slo porque cada da estamos en contacto
con ellas, sino porque con frecuencia las utilizamos para elaborar ciertos productos.
1. Considera las mezclas de caf, esmog, leche, niebla, arena, vidrio, mrmol y agua de limn.
a) Clasifcalas como homogneas o heterogneas.
b) Determina su estado de agregacin (slido, lquido, gas).
c) Si la mezcla es homognea, indica si se trata de una disolucin o no, e identifica al disolvente.
d) Distingue al menos dos sustancias distintas presentes en cada mezcla. Investiga los compo-
nentes principales de cada mezcla.
Combinando propiedades
Conctate con...
Las mezclas son materiales muy tiles porque sus propiedades pueden
Tecnologa alterarse con relativa facilidad al cambiar la cantidad relativa (proporcin)
Los materiales inteligentes se
de sus diferentes componentes o aadiendo otros. En la fabricacin de
denominan as porque cambian
drsticamente sus propieda- productos de uso prctico es comn hacer mezclas tanto homogneas
des al variar la temperatura, la como heterogneas, porque ello nos permite generar nuevos materia-
presin o la humedad; es decir, les en los que se combinan las propiedades de las distintas sustancias.
responden de manera sensible
La fibra de vidrio, por ejemplo, es una mezcla heterognea en la que se
a las condiciones ambientales.
combinan la elasticidad de los plsticos con la resistencia del vidrio.
Por ejemplo, existen materia-
La fibra de vidrio es un ejemplo de un tipo de materiales conocidos
les que cambian de color con
como compsitos, que son mezclas heterogneas slidas de dos o ms
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la temperatura y sirven como
termmetros; otros ms se sustancias en las que se aprovechan las propiedades de cada componen-
encogen cuando hace calor y te. Estos componentes se pueden mezclar en diversas proporciones pa-
se alargan si hace fro, por lo
ra obtener distintos tipos de materiales. Los compsitos se utilizan
que se usan en la fabricacin de
ropa de playa. para fabricar desde la cubierta de aeroplanos hasta la coraza de barcos
y tanques.
En accin
Experimenta: Cmo cambiar las propiedades de las sustancias?
Introduccin y propsito
La industria de los materiales compsitos ha crecido significativamente en los ltimos aos gra-
cias a la produccin de mezclas de una gran variedad de sustancias. En esta actividad tu reto es fa-
bricar un nuevo tipo de material compsito y comparar sus propiedades con las de otras mezclas.
Material
1 taza de harina, 1/2 taza de sal, 3 cucharadas de aceite de cocina, 2 cucharadas de cremor trtaro,
papel aluminio, 1 sartn o vaso de precipitados, parrilla elctrica o mechero, pao para limpiar,
1 cuchara o 1 agitador de madera o vidrio, 1 taza de agua.
Procedimiento
1. En equipo coloquen el aceite en la sartn o vaso de precipitados y calienten ligeramente.
2. Aadan harina, sal, cremor trtaro y agua; agiten con la cuchara o el agitador por 5 minutos
hasta obtener la textura de la imagen, pgina 39.
38
 Experimentacin con mezclas
3. Viertan la mezcla sobre un trozo de papel aluminio y dejen enfriar
hasta que se pueda moldear con las manos.
4. Amasen la mezcla hasta que obtengan una textura consistente.
5. Dividan la masa en dos partes iguales y conserven una mitad.
6. Para preparar su compsito elijan un material slido para mezclar con la
masa (grava, arena, trozos de papel de bao o papel bond, etctera). Aa-
dan este componente a la mezcla y amsenla hasta incorporar ambos.
Anlisis de resultados y conclusiones
7. Observen y comparen las propiedades de la masa original con las de su compsito. Realicen
pruebas para analizar textura, maleabilidad, elasticidad y dureza, as como la capacidad de re-
bote de ambos materiales.
8. Registren sus observaciones en su cuaderno. Comparen las propiedades de su compsito con
las de sus otros compaeros.
9. Diseen un catlogo de ventas en el que describan los nuevos materiales considerando su
composicin, propiedades y posibles usos prcticos.
Manejo de residuos
Coloquen su compsito en el recipiente que seale su maestro y no olviden indicar su contenido.
Concentracin y cambio de propiedades
Las propiedades de las mezclas dependen de la cantidad relativa, o proporcin, de sus
distintos componentes. En las disoluciones esta proporcin se determina calculando la
concentracin de los diferentes solutos. La concentracin, por tanto, es una medida de
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Secuencia
3
Sugerencias didcticas
En esta actividad, los alumnos relacionarn las propiedades de
una mezcla en funcin de los componentes que la conforman
mediante la preparacin de un material compsito, que prepara-
rn con distintas sustancias para comparar las propiedades res-
pecto del material original.
En este experimento, es importante cuidar la limpieza al mo-
mento de hacer la masa base del material para que los resul-
tados sean reproducibles entre los equipos. Durante el experi-
mento debern ser muy cuidadosos al calentar el aceite, para
evitar quemaduras.
De preferencia, los materiales slidos a mezclar con la masa
deben ser de tamao pequeo para que tengan una mejor unin
durante el amasado y, con ello, puedan distinguirse las nuevas
propiedades respecto de la masa original.
Recuerde a los alumnos la importancia de ser cuidadosos en
el laboratorio al momento de realizar cualquier prctica, tanto
con el material como con las sustancias, sobre todo aquellas
que deben utilizarse calientes. Resalte la importancia de usar
bata y lentes de proteccin.
Solucionario

la cantidad de soluto presente en cierta cantidad de disolucin (figura 1.21). Considera Anlisis de resultados y conclusiones
el siguiente ejemplo: imagina que tienes dos recipientes distintos, uno con 100 ml de 7. R. L.
agua y el otro con 400 ml de agua. Al primero le aades 10 ml de etanol (el alcohol 8. R. L.
presente en bebidas alcohlicas) y al segundo 20 ml de la misma sustancia. Cul es la Figura 1.21 En Qumi-
concentracin de etanol en cada mezcla? La respuesta depender de cmo se defina ca es comn trabajar 9. R. L.
con disoluciones
la concentracin de las disoluciones. Por ejemplo, puede calcularse el porcentaje en acuosas a diferentes
volumen de soluto en la disolucin. Este porcentaje en volumen, expresado como concentraciones. Rumbo a Planea
%v/v, es una medida del volumen de soluto por unidad de volumen de disolucin y se Elige la opcin que complete correctamente el enunciado.
calcula as:
v volumen de soluto
1. La se define como la cantidad de so-
% = 100 luto presente en cierta cantidad de disolucin.
v volumen total de la disolucin
A) densidad
Sustituyendo en la frmula las cantidades de las mezclas alcohlicas, obtenemos: B) concentracin
Mezcla 1: Mezcla 2:
C) disolvencia
D) viscosidad
v 10 ml v 20 ml
% = 100 = 9.09% % = 100 = 4.76%
v 100 ml + 10 ml v 400 ml + 20 ml

Observa que aun cuando la primera mezcla tiene menos alcohol que la segunda
(10 ml contra 20 ml), la concentracin de alcohol es mayor en la mezcla 1 porque tiene
ms etanol en proporcin a la cantidad de agua. Esto es, la mezcla 1 tiene ms soluto
por mililitro de disolucin. Puedes concluir que no es igual hablar de la cantidad total de
soluto en una mezcla que referirse a la concentracin de dicha sustancia (figura 1.22). Figura 1.22 Funciona- Concentracin.
ran igual los productos
Cul es la concentracin de una tercera disolucin con 15 ml de etanol y 300 ml de de higiene si variaran sus
agua? Cul de las tres mezclas tiene ms alcohol? Cul es la ms concentrada? concentraciones?

39 Bloque 1 / secuencia 3 37
 Secuencia Experimentacin con mezclas

3
Sugerencias didcticas
En la actividad se propone una situacin real, como la preparacin
de mermelada y dulces, y el cambio en las propiedades de la mez-
cla en funcin de su concentracin. Es deseable que los ayude a
comprender y reafirmar el carcter extensivo de esta propiedad,
as como su importancia en diversos productos de consumo diario.
Solucionario (pgina 41)
1. Haga notar a los alumnos que necesitan calcular la masa de
agua en cada mezcla y utilizar los datos de volumen que se
proporcionan. Debe mencionar el valor de densidad 1 g/ml, y
que para esta sustancia el volumen es igual a su masa.
La concentracin de una disolucin tambin puede expresarse en trminos de porcentaje
en masa (%m/m). Esa cantidad es una medida de la masa de soluto por unidad de masa de
disolucin y se calcula de la siguiente manera:
m masa de soluto
% = 100
m masa total de la disolucin
El clculo del porcentaje en masa de una disolucin requiere la medicin o determinacin de
la masa del soluto y del disolvente. Si se trata de sustancias lquidas, es posible calcular su masa
si conocemos su densidad () y volumen (V). Dado que la densidad es una medida de la masa
por unidad de volumen ( = m/V), la masa de cada sustancia se calcula con la relacin m = V.
Consideremos, por ejemplo, las mezclas 1 y 2 antes mencionadas. La densidad del agua a
temperatura ambiente es 1 g/ml, mientras que la del etanol es 0.789 g/ml. Con esta informacin
es posible calcular los porcentajes en masa de etanol en cada mezcla:

El clculo para determinar la concentracin en porcentaje en Mezcla 1: Mezcla 2:

masa es: masa (agua) = 1 g/ml 100 ml = 100 g masa (agua) = 1 g/ml 400 ml = 400 g
m masa de soluto masa (etanol) = 0.789 g/ml 10 ml = 7.89 g masa (etanol) = 0.789 g/ml 20 ml = 15.8 g
% = 100
m masa total de la disolucin
m 7.89 g m 15.8 g
% = 100 = 7.31 % % = 100 = 3.80 %
En el primer caso de la tabla, no hay soluto, por lo que la con- m 100 g + 7.89 g m 400 g + 15.8 g
centracin es de 0. Para el segundo caso, se cuenta con 5 gramos
de azcar y 45 ml de agua que, debido a la densidad, tienen una Si comparas estos resultados con los porcentajes en volumen antes calculados, notars valores
distintos; sin embargo, en ambos casos la concentracin de etanol en la mezcla 1 es mayor
masa de 45 g. Debido a lo anterior: que en la mezcla 2. Esto implica que los dos tipos de concentraciones permiten determinar
cul disolucin es la ms concentrada. Qu supones que ocurrira si aplicas estas ideas para

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m 5g de azcar
mtotal= msoluto + mdisolvente = % = 100 calcular el porcentaje en masa de la mezcla con 15 ml de etanol y 300 ml de agua?
m 50g de disolucin Las propiedades intensivas de una disolucin, como su densidad, viscosidad, punto de fu-
5g de azcar + 45g de agua = 50g
m sin y ebullicin, pueden cambiar considerablemente cuando se vara la concentracin de
% = 10%
m los diferentes solutos de la mezcla; tales cambios tienen innumerables aplicaciones prcticas.
De esta manera se completa la tabla 1.6.
En accin
Tabla 1.6 Temperatura de mezclas de azcar con agua Explica: Cmo cambia la temperatura?
Masa de Volumen de Porcentaje Temp. ebullicin
azcar (g) agua (ml) en masa (C) Para preparar mermeladas y otros dulces es comn hacer mezclas de agua con azcar. La siguiente
tabla incluye las temperaturas de ebullicin de varias mezclas de agua con azcar preparadas con
0 50 0 100 diferentes cantidades de las dos sustancias.
5 45 10 100.4
Tabla 1.6 Temperatura de mezclas de azcar con agua
9 1 90 127.4 Masa de azcar (g) Volumen de agua Porcentaje en masa Temperatura
9 21 30 101 (ml) de ebullicin (C)
10 40 20 100.6 0 50 100
5 45 100.4
11 11 50 102 9 1 127.8
14 6 70 106.5 9 21 101
15 10 60 103 10 40 100.6
11 11 102
18 27 40 101.5 14 6 106.5
24 6 80 112 15 10 103
18 27 101.5
24 6 112

38 Bloque 1 / secuencia 3 40
 Experimentacin con mezclas Secuencia
3
Solucionario
1. Calcula la concentracin en porcentaje en masa (%m/m) de cada disolucin de la tabla 1.6.
2. Con estos datos se puede obtener la siguiente grfica:
2. Con los resultados obtenidos elabora una grfica que represente cmo cambia la temperatura
de ebullicin con la concentracin. Analiza la grfica y responde las siguientes preguntas. 150
Temperatura de ebullicin en funcin de la
a) Qu ocurre con la temperatura de ebullicin de la mezcla al aumentar el porcentaje en concentracin
140
masa de azcar? 130
b) Cmo explicas estos cambios a partir del modelo cintico de partculas? 120

Teb (0C)
c) Por qu la concentracin de azcar afecta el punto de ebullicin de la mezcla? 110
d) Qu esperaras que suceda si preparas mezclas de agua con sal en vez de aadir azcar? 110
e) Cmo aplicaras estos conocimientos para acelerar la coccin de carnes y verduras en agua? 90
80
70

Cierre
Cierre 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
% m/m

Disea: Cmo hacerlas flotar? a) R . M. Conforme aumenta la concentracin de azcar va

aumentando la temperatura de ebullicin de la mezcla.
Introduccin y propsito b) R. M. En ausencia de un soluto, la energa necesaria para cam-
La relacin entre las propiedades de las mezclas y la concentracin de las
mismas se aprovecha en la fabricacin de alimentos y bebidas, e incluso
biar del estado lquido al gaseoso depende de romper las
hasta de productos de limpieza y medicamentos. interacciones entre las partculas de disolvente.
Imaginen que trabajan para una industria refresquera interesada en pro- Al aadir un soluto, hay que vencer y romper las interac-
ducir un refresco para beber bajo el agua. La idea es producir una mezcla ciones entre las partculas: soluto-soluto, soluto-disolvente
lquida que al empacarla en una lata de aluminio de 355 ml tenga una den- y disolvente-disolvente. El costo ser una mayor energa que
sidad idntica a la del agua. Esto es, la lata con refresco no debe hundirse ni
flotar en la superficie al sumergirla en agua. Consideren que la mayora de
Tengan cuidado de no derramar se refleja en el aumento del punto de ebullicin.
lquidos en la balanza.
los refrescos se venden en latas de aluminio de 355 ml y contienen 40 g c) R. M. A mayor cantidad de azcar, mayor cantidad de inte-
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de azcar. Cul sera la concentracin, en porcentaje en masa, que tendra el nuevo refresco? racciones entre las partculas de soluto y disolvente que hay
Para responder deben disear sus propios experimentos. Consideren de material 1 probeta de que romper, por lo que el punto de ebullicin aumenta.
100 ml, 1 probeta de 10 ml, 1 balanza, 1 agitador, 1 cubeta, latas de aluminio usadas, agua y azcar. d) R . M. Se espera un comportamiento similar debido a que
Procedimiento las partculas en el agua interactan con las partculas de la
1. Diseen experimentos que se basen en la preparacin de diferentes mezclas de agua con sal de mesa en lugar de las partculas de azcar. A mayor
azcar y en pruebas de flotacin en agua. No olviden considerar el manejo de residuos. concentracin de sal, mayor temperatura de ebullicin.
a) Midan con precisin las cantidades de agua y azcar. e) R. M. Al aumentar la concentracin de un soluto, se modifica la
b) Calculen la concentracin en porcentaje en masa de las disoluciones que preparen.
temperatura de ebullicin. Por ello, es posible que un alimento
c) Registren con detalle y cuidado los resultados de sus mediciones y clculos matemticos.
se cocine ms rpido que si lo cocinramos slo en agua.
Anlisis de resultados y conclusiones
2. Expongan los resultados del equipo y determinen la concentracin en porcentaje en masa Cierre
de la disolucin que contiene la lata de refresco que no flota ni se hunde en el agua.
3. Comparen sus resultados con los de otros equipos. Discutan y expliquen las diferencias.
Sugerencias didcticas
Analicen las estrategias de los distintos equipos para producir su respectivo refresco, as
como las similitudes y diferencias de sus procedimientos. El propsito de la actividad de cierre es dar seguimiento al reto de
inicio, retomando los resultados obtenidos y lo aprendido.
Autoevaluacin
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. Solucionario
Lo No lo Por qu? Anlisis de resultados y conclusiones
logr logr Qu me falta? 2. R. L.
1. Identifico los componentes de las mezclas, las clasifi- 3. R. L.
co y relaciono sus propiedades con su concentracin.

41 Bloque 1 / secuencia 3 39

SD 4 Mtodos de separacin de mezclas
con base en las propiedades fsicas de
sus componentes
Antecedentes: Los conceptos de cambio de estado de
agregacin que se revisaron en el curso de Ciencias 2. Ti-
pos de mezclas de la secuencia 3 y propiedades de las sus-
tancias de la secuencia 2 de este curso.
Ideas errneas: Es importante que recalque a los alumnos obtiene taxol, sustancia
que los mtodos de separacin de mezclas se basan en las un medicamento para el
propiedades fsicas de los componentes individuales de la de seno y de ovario.
mezcla. Tambin es conveniente que les seale que una mez-
cla puede separarse en mezclas ms simples que, de forma
posterior, se separarn con facilidad.
Situacin inicial
Sugerencias didcticas
El propsito de la actividad inicial es que los alumnos utilicen sus
conocimientos al clasificar varias mezclas y reconocer las caracte-
rsticas distintivas en cada tipo. Luego debern identificar las pro-
piedades de cada componente en la mezcla, para proponer una
estrategia de separacin.
Con el fin de que los alumnos observen ejemplos, muestre va-
rias mezclas como experiencia de ctedra con tipos distintos a los
que se describen en esta actividad.
40 Bloque 1 / secuencia 4
Secuencia Deduce mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes.
4
Mtodos de separacin de mezclas con base
en las propiedades fsicas de sus componentes
Mtodos indispensables
La supervivencia humana depende en gran medida de nuestra capacidad
para separar mezclas de diversos componentes. El agua que bebemos, por
ejemplo, se somete a diversos procesos para separar sustancias nocivas para
la salud. Los materiales plsticos que se utilizan en la fabricacin de envoltu-
ras para conservar alimentos se elaboran con sustancias que se separan del
petrleo, una mezcla heterognea con cientos de componentes distintos.
Muchas de las sustancias empleadas en la produccin de medicamentos
Figura 1.23 De la corteza se extraen de hojas y flores de distintos tipos de plantas (figura 1.23). Incluso
del tejo del Pacfico se dentro de nuestro cuerpo ocurren cientos de procesos que permiten, por ejemplo,
separar el oxgeno del aire que respiramos y extraer nutrimentos de los alimentos
con la cual se produce
que consumimos. La mayora de estos mtodos de separacin de mezclas se ba-
tratamiento del cncer san en diferencias de las propiedades fsicas de sus componentes, como densidad,
punto de ebullicin o solubilidad en distintos disolventes.
Situacin inicial
Deduce: Cmo separar estas mezclas?
Para separar los componentes de una mezcla es fundamental identificar las propie-
dades fsicas de cada uno, para luego disear y aplicar estrategias experimentales
que permitan separarlos de la mezcla.
1. Renanse por equipos y consideren las distintas mezclas que se describen en la
tabla 1.7.
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2. Clasifquenlas como mezclas homogneas o heterogneas.
3. Identifiquen las diferentes propiedades fsicas de los componentes y propongan
una estrategia para separarlos.
Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas
Mezcla Tipo de mezcla Propiedades fsicas de los Estrategia de separacin
componentes
Agua con arena
Agua con sal
Tinta negra
Aire
Tierra con sal
Aire con polvo
4. Compartan sus resultados con los de otros equipos. Comparen y contrasten las
propiedades fsicas identificadas y los mtodos de separacin propuestos.
Desarrollo
Separacin de mezclas heterogneas
Dado que la mayora de los materiales de nuestro entorno son mezclas, se han de-
sarrollado diversas tcnicas que facilitan la separacin de sus componentes. Muchos
42
 de estos mtodos se basan en diferencias en las propiedades fsicas de
Solucionario (contina pgina 42)
las distintas sustancias y el tipo de mtodo depende de si la mezcla es 2. y 3.
homognea o heterognea. Para separar mezclas heterogneas los
mtodos ms comunes son la filtracin y la decantacin. Tabla 1.7 Ejemplos de mezclas
La filtracin logra separar sustancias con base en diferencias en el Propiedades
a) b)
tamao de las partculas de cada componente, y en general se usa para Tipo de Estrategias
Mezcla fsicas de los
separar lquidos (partculas ms pequeas) de slidos (partculas ms mezcla de separacin
componentes
grandes). La filtracin es el mtodo ms utilizado para eliminar residuos
slidos del agua que bebes o con la que te baas (figura 1.24a). Agua
Distinto estado de
La decantacin es un mtodo que permite separar mezclas hete- con Heterognea R. L.
agregacin, densidad.
rogneas de slidos que se depositan en el fondo de un lquido. La mezcla se deja Figura 1.24 arena
reposar para que el slido se sedimente, por densidad, en el fondo del recipiente, el a) Filtracin.
b) Decantacin. Agua Homognea Punto de ebullicin,
cual se inclina con cuidado para verter el lquido sobrenadante en otro recipiente R. L.
con sal (disolucin) punto de fusin.
(figura 1.24b). Se recurre a este mtodo de separacin en la produccin de bebidas
como vino y cerveza, y para separar el lquido de residuos slidos como cscaras de Tinta
Homognea Punto de ebullicin. R. L.
frutas o granos. negra
Tamao de partcula,
Aire Homognea punto de ebullicin, punto R. L.
En accin de fusin, densidad.
Disea y aplica: Filtracin o decantacin?
Densidad, punto de
Tierra
Propsito
Heterognea fusin, tamao de R. L.
con sal
Disea y aplica una estrategia mediante la cual logres separar cada com-
partcula.
ponente de una mezcla heterognea de agua, tierra y arena. Aire con Tamao de partcula,
Heterognea R. L.
polvo estado de agregacin.
Material
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3 vasos de precipitados de 250 ml, 1 embudo de separacin, papel filtro,

1 soporte universal, 1 anillo de hierro, 200 ml de agua con tierra y arena.
Procedimiento
1. Organcense en equipos y diseen una estrategia para separar los com-
ponentes de la mezcla de agua con tierra y arena mediante la decanta-
cin y la filtracin. No olviden considerar el manejo de residuos.
2. Observen la imagen de cmo doblar el papel filtro antes de colocarlo en
el embudo. El papel filtro funciona mejor si, una vez doblado y dentro del
embudo, se moja con un poco de agua para que se adhiera a las paredes.
Anlisis de resultados y conclusiones
3. Con base en sus resultados discutan qu tan efectivas son la decantacin y
la filtracin para separar los componentes de la mezcla. Propongan modifi-
caciones a su estrategia de separacin para hacerla ms efectiva.
Desarrollo
Sugerencias didcticas
La actividad tiene como objetivo que los estudiantes diseen
una estrategia de separacin de una mezcla heterognea.
Para este caso, pdales que tomen en cuenta las propiedades,
como la densidad, el estado de agregacin o el tamao de par-
tcula de los componentes de esta mezcla. Tambin explqueles
que debern justificar los pasos del mtodo elegido para separar
la mezcla, para que obtengan los componentes de manera p-
Pasos para doblar
el papel filtro. tima. Proponga otras mezclas para que cada equipo analice las
diversas estrategias de separacin.

Solucionario
Separacin de mezclas homogneas Anlisis de resultados y conclusiones
Para separar mezclas homogneas se recurre a mtodos como la destilacin, la 3. R. M. La filtracin y decantacin son mtodos efectivos cuando
extraccin y la cromatografa. En todos ellos se aprovechan las diferencias con que
el estado de agregacin es slido y lquido en los componen-
las partculas de los diversos componentes se atraen entre s.
Por ejemplo, las mezclas de distintos lquidos o de slidos solubles en lquidos tes de la mezcla. R. L.
frecuentemente se separan por destilacin. Esta tcnica se basa en las diferencias
entre los puntos de ebullicin de los lquidos que componen la mezcla.
43 Bloque 1 / secuencia 4 41

Sugerencias didcticas
La actividad tiene como propsito que los estudiantes diseen
una estrategia de separacin para una mezcla homognea que
contiene tinta negra soluble en agua.
Es importante que, como en el caso de la secuencia anterior,
les recuerde que consideren propiedades como la densidad o la
solubilidad de los componentes de la mezcla a separar, y que
justifiquen cada paso que se les ocurra para separar de manera
eficiente todos los componentes de la mezcla.
De manera previa, solicteles un resumen sobre las bases de
la cromatografa en papel, o en capa fina, para que identifi-
quen las fases correspondientes en el proceso y les ayude
con el experimento.
Sugerencias adicionales
Tipos de mezclas, ejemplos y concentracin
http://edutics.mx/o3g
http:/edutics.mx/o3M
En estas direcciones electrnicas encontrar material com-
plementario sobre los tipos de mezclas y algunos ejemplos.
Distingue mtodos de separacin. Mtodos de separacin.
42 Bloque 1 / secuencia 4
Secuencia Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes
4
As, la mezcla de lquidos a separar se calienta y los lquidos con menor punto de
ebullicin son los primeros en transformarse en gas. Este gas pasa por un
refrigerante (figura 1.25) que los enfra y condensa, con lo que cada lquido
Refrigerante se recupera por separado. La destilacin de mezclas es indispensable en la
preparacin de bebidas alcohlicas y en la separacin de los componentes
del petrleo.
La extraccin se basa en diferencias de solubilidad de las sustancias que
componen una mezcla. Esta tcnica se utiliza con frecuencia para extraer
sustancias de productos naturales: el producto se sumerge en un disolvente
que slo extrae (disuelve) la sustancia o sustancias de inters, como se hace
Figura 1.25 Equipo para extraer la cafena de los granos del caf. Los granos se sumergen en di-
de destilacin. solventes en los que la cafena es soluble, como el dixido de carbono a alta presin
y temperatura, y para recuperar la cafena, el disolvente se calienta para evaporarlo.
La cromatografa es uno de los mtodos de separacin ms verstiles y tie-
ne una gran variedad de aplicaciones. En investigacin forense, por ejemplo,
permite analizar tintas, toxinas y hasta la causa de un incendio. En la industria
de alimentos es de utilidad para analizar colores y sabores artificiales. En cro-
matografa son necesarias dos fases para lograr la separacin de sustancias.
Una se denomina fase estacionaria (normalmente un slido, como el papel) y
la otra es la fase mvil (un lquido, como el agua, o un gas). La mezcla a sepa-
rar se disuelve en la fase mvil y se hace pasar a travs de la fase estacionaria.
Como los componentes de la mezcla interactan de manera distinta con la
Figura 1.26 Cromatografa
fase estacionaria, algunos se mueven ms rpido que otros a travs del slido,
en columna. con lo que las sustancias presentes se separan.
La cromatografa es una tcnica de anlisis muy flexible que permite
utilizar diferentes materiales como fase estacionaria. En ciertos casos
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se emplea papel, y en otros, xido de silicio colocado en una co-
lumna de vidrio (figura 1.26) o impregnado sobre una placa. En
otros casos, como en la cromatografa de gases, se utilizan granos
de un slido impregnados con un lquido, los cuales se empacan en
Figura 1.27 Cromatgrafo una columna muy larga y delgada (figura 1.27). Esta tcnica puede em-
de gases.
plearse para separar los componentes de mezclas gaseosas, desde el
aroma que emana de una taza de caf hasta tu aliento.
En accin
Experimenta: Qu tinta hay en la escena del crimen?
Introduccin y propsito
Por lo comn, los criminalistas analizan la composicin de las tintas con que se escriben cartas
o mensajes relacionados con un crimen. Como no todas las tintas contienen los mismos compo-
nentes, con su separacin se logra identificar de qu tipo de tinta se trata. Determina los componen-
tes de la tinta encontrada en la escena de un crimen mediante la cromatografa.
Material
3 plumones de tinta negra (soluble en agua) de distintas marcas, agua y alcohol, 2 papeles filtro
para cafetera y 2 vasos transparentes.
Procedimiento
1. Recorten un cuadrado de 8 8 cm de papel filtro y tracen con lpiz una lnea a 1 cm del borde
del papel.
44
 Mtodos de separacin de mezclas con base en las propiedades fsicas de sus componentes
2. Doblen el papel para formar cuatro secciones iguales. (Observen la imagen, donde se aprecian
tres lneas del doblez.)
3. Soliciten a su maestro que marque, en el centro de la lnea de una de las cuatro secciones, un
punto de 2 mm de dimetro con su plumn (que ser la tinta negra de la escena del crimen).
4. Con los tres plumones de referencia marquen otro punto sobre la misma lnea en cada una de
las secciones. Utilicen cada vez un plumn distinto.
5. Repitan estos pasos en otro papel filtro.
6. Agreguen agua en un vaso y alcohol en otro, a 0.5 cm de altura en
ambos casos. Introduzcan cada cuadrado de papel en un vaso distinto
con los puntos de tinta hacia abajo. Eviten mover los vasos.
7. Dejen que el lquido ascienda sobre el papel hasta que llegue a 1 cm de su
parte superior. Retiren el papel y marquen con una lnea el nivel que alcan-
z el lquido. Esperen a que seque el papel.
Anlisis de resultados y conclusiones
8. Comparen los cromatogramas (resultados en el papel filtro) para cada
tinta analizada. Describan en su cuaderno sus similitudes y diferencias.
9. Detallen las diferencias entre los cromatogramas obtenidos en agua y Cromatografa en papel.
en alcohol.
En cromatografa es comn calcular el factor Rf de cada sustancia, el cual se define como el co-
ciente de la distancia que avanza cada componente en el cromatograma entre la distancia que
recorre el disolvente, ambos medidos desde la misma marca. Dos sustancias distintas tendrn
diferentes Rf, aun cuando a simple vista sea difcil diferenciarlas (mismo color, por ejemplo).
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Secuencia
4
Solucionario
Anlisis de resultados y conclusiones
8. R. L.
9. R. L.
10. R. L.
11. R. L.
Cierre
Sugerencias didcticas
La finalidad de la actividad de cierre es retomar la actividad inicial y
aplicar el conocimiento de los mtodos de separacin de mezclas,
para evaluar las estrategias propuestas por los alumnos al principio.
Adems, relacionarn esos mtodos de separacin con aplicacio-
nes potenciales en la resolucin de problemas cotidianos median-
te la identificacin de mezclas con propiedades fsicas similares.
Gue a los alumnos para que al hacer la comparacin entre la
actividad inicial y la final, ellos mismos se den cuenta de lo que
aprendieron. Tambin puede suceder que en este punto surjan
dudas o evidencias de que algn tema no qued claro, lo cual
har que usted proponga alguna estrategia para reforzar esos

10. Calculen el Rf de los colores separados en cada una de las tintas de sus cromatogramas. temas en los alumnos.
11. Identifiquen, a partir de sus resultados, cul de los plumones de referencia tiene tinta con una
composicin similar a la de la tinta encontrada en la escena del crimen.
Solucionario
1. a) Para la mezcla de agua con arena, el mejor mtodo de
separacin es la decantacin; en la mezcla de agua con
Cierre
Cierre sal es adecuada la evaporacin para separar las sustancias
que la conforman; la tinta negra se puede separar con la
Aplica: Cmo separar estas mezclas?
cromatografa; el aire y el aire con polvo se separan por cro-
En la actividad inicial (pgina 42) tus compaeros y t propusieron estrategias para separar los
componentes de las mezclas. Qu tal si ahora aplicas lo que has aprendido? matografa de gases; en la tierra con sal se usa la filtracin y
1. Considera mezclas de agua con arena, agua con sal, tinta negra, aire, tierra con sal, aire con evaporacin para realizar la separacin; la limadura de hierro
polvo y limadura de hierro con arena. con arena se separa por imantacin.
a) Cul mtodo de separacin es mejor en cada caso? b) R . M. Una aplicacin para separar estos componentes es
b) Cul sera la utilidad prctica al separar estos componentes?
que se recuperen para utilizarlos de manera aislada o en
c) Qu otras mezclas de uso comn podran separarse con el mismo procedimiento?
2. Verifica tus respuestas con ayuda de tu maestro. otra mezcla.
c) R. L.
Autoevaluacin 2. R. L. 
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde.
Lo No lo Por qu?
logr logr Qu me falta? Hasta que nos separe. Mtodos de separacin.
1. Deduzco qu mtodo de separacin emplear para
determinada mezcla.

45 Bloque 1 / secuencia 4 43
 Secuencia Identifica que los componentes de una mezcla pueden ser contaminantes, aunque no sean perceptibles a simple vista.

5
Identifica la funcionalidad de expresar la concentracin de una mezcla en unidades de porcentaje (%) o en partes por milln (ppm).

SD 5 Cmo saber si la muestra Salud Cmo saber si la muestra

de una mezcla est ms de una mezcla est ms
contaminada que otra? contaminada que otra?
Toma de decisiones relacionada con la
Toma de decisiones relacionada con la contaminacin de una mezcla
contaminacin de una mezcla
De las grandes ventajas de entender las propiedades fsicas y qumicas de
las mezclas de nuestro entorno es que podemos detectar la presencia
de posibles sustancias nocivas para la salud que afecten de manera nega-
Situacin inicial tiva el ambiente. Gracias a estos conocimientos, en la actualidad se tienen
instrumentos (como el cromatgrafo de gases) que facilitan la deteccin
Sugerencias didcticas de contaminantes diversos del aire que respiramos y del agua. Estos dis-
El propsito inicial es que los alumnos utilicen sus conocimien- Figura 1.28 El prop- positivos tambin permiten medir la concentracin de contaminantes y
sito ms importante comparar sus valores en distintos lugares o en diferentes horas del da. Este moni-
tos previos para identificar cmo la concentracin tiene aplica- del monitoreo de la
toreo ambiental se realiza en varias ciudades de nuestro pas para tomar decisiones
calidad del aire es ge-
ciones en problemas cotidianos; por ejemplo, la contaminacin nerar y proporcionar la que ayuden a controlar la contaminacin (figura 1.28). La habilidad para detectar y
atmosfrica. informacin necesaria cuantificar la concentracin de sustancias nocivas en distintas mezclas es tambin
a cientficos, gober-
nantes y legisladores importante en la industria alimentaria para asegurar la calidad de los alimentos. El
Solucionario para que decidan gran reto en todas estas reas es detectar y cuantificar la presencia de sustancias
acerca de la gestin que en general no son perceptibles a simple vista ni con la ayuda de microscopios.
1. a) y b) y mejora ambiental.

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Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire Situacin inicial
de la Ciudad de Mxico
Efectos nocivos Investiga: Cules son sus efectos?
Sustancia Propiedades Seguramente has escuchado que son varios los tipos de sustancias contaminantes
sobre la salud
presentes en el aire de las grandes ciudades, cuya concentracin se monitorea de
Gas incoloro, manera regular cada da. Por ejemplo, en la Ciudad de Mxico la medicin del ndice
Dixido de azufre de olor penetrante Irritante, venenoso. Metropolitano de la Calidad del Aire (Imeca) indica la concentracin de las sustancias
y asfixiante. que se mencionan en la siguiente tabla.
Altamente irritante
Gas de color caf Tabla 1.8 Sustancias contaminantes en el aire de la Ciudad de Mxico
Dixido de nitrgeno y venenoso. Puede
y olor picante.
causar cncer. Sustancia Propiedades Efectos nocivos sobre la salud
Gas incoloro, Dixido de azufre
Monxido Altamente
inodoro e
de carbono venenoso. Dixido de nitrgeno
inflamable.
Monxido de carbono
Gas incoloro Altamente
(azulado en grandes irritante. Txico Ozono
Ozono
concentraciones), en exposicin
de olor picante. prolongada. 1. Realicen en equipo lo siguiente.
a) Investiguen las propiedades fsicas (color, olor, temperatura de ebullicin, den-
sidad, solubilidad en agua) de las sustancias de la tabla 1.8.
b) Busquen informacin sobre los efectos de cada sustancia en la salud. Es im-
portante que identifiquen si estos efectos varan segn la concentracin de las
sustancias. Copien la tabla y compltenla en su cuaderno.
44 Bloque 1 / secuencia 5 46
 Identifica que las diferentes concentraciones de un contaminante, en una mezcla, tienen distintos efectos en la salud y en el ambiente, con el fin de
tomar decisiones informadas.

c) Si es posible, consulten en internet la pgina del Sistema de Monitoreo Atmos-

Desarrollo
frico, Simat (http://edutics.mx/JWJ) y exploren la informacin que se presenta
en el mapa interactivo de la Ciudad de Mxico. Sugerencias didcticas
En este apartado se espera que los alumnos logren relacionar
Desarrollo
Desarrollo
la concentracin como una propiedad cuantitativa que ayuda a
Comparando concentraciones saber las cantidades en que las sustancias pueden generar proble-
Para conocer la calidad de distintas mezclas, como el aire en una mas a la salud y al ambiente. Adems, conocern la concentracin
ciudad a diferentes horas del da o en el agua que se extrae de expresada en partes por milln (ppm) como una herramienta para
diferentes manantiales, es necesario determinar la concentra- determinar cantidades muy pequeas de sustancias.
cin de los componentes que nos interesan (figura 1.29). Como
vimos, la concentracin de una sustancia es una medida de la
Rumbo a Planea
cantidad de soluto presente en cierta cantidad de disolucin,
la cual puede expresarse en porcentaje en masa (%m/m) o por- Elige la opcin correcta.
centaje en volumen (%v/v). Sin embargo, existen otras formas de La basura que generamos los seres humanos y las indus-
expresar concentraciones que resultan tiles cuando se trabaja trias contamina los mantos acuferos del subsuelo, que es
con mezclas en las que ciertos componentes estn presen- de donde obtenemos el agua para nuestro uso cotidiano.
tes en concentraciones muy bajas. Para ilustrar cmo expresar Figura 1.29 Aunque
y calcular la concentracin de solutos con otro tipo de unidades, consideremos el el agua parezca pura Supngase que la concentracin mxima de nitratos per-
caso del agua embotellada.
y cristalina, no significa mitidos para el agua potable que obtenemos del subsuelo
que est libre de sus-
Mxico es el mayor consumidor de agua embotellada por persona en el mundo tancias nocivas para es 6 mg por litro. Cul es la mejor manera de expresar una
(figura 1.30). Esta mezcla lquida proviene de diversas fuentes naturales y contie- la salud.
concentracin de 5 000 mg de nitrato por litro de agua de
ne una gran variedad de sustancias disueltas en pequeas cantidades. La tabla 1.9 los mantos acuferos?
muestra los resultados del anlisis de una muestra tpica de agua embotellada.
A) Concentracin en masa.
Tabla 1.9 Composicin del agua embotellada. Concentraciones promedio B) Porcentaje en volumen.
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en miligramos por litro (mg/l) C) Partes por milln.

Calcio 66 Sulfatos 42 D) Unidades en porcentaje.
Magnesio 24 Cloruros 48
Sodio 18 Nitratos 6

Estos datos indican la concentracin en masa de cada sustancia en el agua.

La concentracin en masa es una medida de la masa de soluto disuelta en cierto
volumen de disolucin; por ejemplo, la concentracin de calcio es, en promedio, Figura 1.30 Aproxima-
de 66 mg por litro de agua embotellada. Dicha concentracin se puede expresar damente cada
mexicano desecha
mediante otro tipo de unidades, por ejemplo, en partes por milln (ppm). Esta uni- ms de 7 kg de botellas
dad establece cuntas partes de soluto hay por cada milln (1 000 000 = 1 106) de plstico diario. Al
de partes de disolucin. Una parte se refiere a cualquier unidad de masa que se ao se acumulan ms
de 780 mil toneladas.
elija; por ejemplo, miligramos de calcio por cada milln de miligramos de disolu-
cin o kilogramos de calcio por cada milln de kilogramos de disolucin.
Busca en...
Dado que la densidad del agua es cercana a 1 kilogramo (o 1 000 g) por litro,
http://www.
cada litro tiene una masa en miligramos igual a: edutics.mx/JW3
(Consulta: 31 de
1 000 mg
1 000 g = 1 000 000 mg = 1 106 mg mayo de 2016)
1g un interesante
artculo acerca de
la cantidad de agua
Esto indica que tenemos 66 mg de calcio en cada milln de mg de agua embote-
llada y la concentracin se expresa como 66 ppm. Lo anterior significa que la con-
embotellada que Contaminacin de una mezcla.
se consume en
centracin en mg/l es igual a la concentracin en ppm, pero slo cuando la densidad Mxico.
de la disolucin es de 1 kg/l (disoluciones acuosas).
47 Bloque 1 / secuencia 5 45
 Secuencia Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?

5
Sugerencias didcticas En disoluciones en las que la concentracin de solutos es mucho mayor que las que
El propsito de esta actividad es que los estudiantes sean ca- Busca en... se presentan en la tabla 1.9, es recomendable utilizar otras unidades de concentra-
paces de calcular valores de concentracin empleando como Soderbergh, Steven cin como unidades en porcentaje (%). Este tipo de unidad indica cuntas partes
(Director) (2000). Erin de soluto hay por cada 100 partes de disolucin; por ejemplo, si sabemos que
unidades las partes por milln. Adems, una vez dado un valor Brockovich [Pelcu-
especfico de concentracin, debern realizar los clculos ne- hay 66 mg de calcio por cada milln de miligramos de agua, cuntos miligramos
la]. Estados Unidos
de calcio habr en 100 mg de agua? Para calcular el resultado establecemos la
cesarios para relacionarlos y expresarlos en otra forma de con- de Amrica: Univer-
siguiente proporcin:
sal Pictures, donde
centracin: en unidades de porcentaje en masa y en volumen. conocers la historia
Se recomienda les proponga analizar en clase una gran can- de cmo ciertos con- 66 C 66 100
= C= = 0.0066 mg de calcio en 100 mg
taminantes afectan 1 000 000
tidad de ejemplos que se relacionen con situaciones cotidianas. 1 000 000 100 de agua o bien, 0.0066%
a los empleados
de las compaas
que los generan y donde C representa la concentracin en porcentaje de calcio en el agua embotellada
Solucionario a las comunidades (0.0066% de calcio). En general, para convertir partes por milln (ppm) a porcentaje (%)
1. cercanas a estas basta dividir la concentracin expresada en partes por milln entre 10 000.
industrias. Estas expresiones de la concentracin son importantes porque te permitirn de-
Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos terminar si una mezcla est ms contaminada que otra.
Concentracin En accin
Sustancia
ppm % mg/l Calcula: Cul es el mximo?
Dixido de azufre 0.13 0.000013 0.000156
Las normas oficiales mexicanas de salud ambiental establecen lmites mximos de contaminan-
Dixido de nitrgeno 0.21 0.000021 0.000252 tes atmosfricos con el fin de proteger la salud de la poblacin. Este lmite equivale a 100 puntos
Monxido de carbono 11 0.0011 0.0132 Imeca, y cuando ste es mayor a 100, el riesgo de contraer enfermedades respiratorias se in-
crementa considerablemente. La tabla 1.10 incluye las concentraciones mximas permisibles en
Ozono 0.11 0.000011 0.000132
partes por milln para algunos contaminantes atmosfricos.

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Los clculos para llenar la tabla 1.10 se realizan de la Tabla 1.10 Principales contaminantes atmosfricos
siguiente manera: Concentracin
Sustancia
Clculo de concentracin porcentual: al utilizar la expresin ppm % mg/l
para obtener la concentracin en ppm e igualar con la ecuacin Dixido de azufre 0.13
de concentracin en porcentaje:
Dixido 0.21
mgsoluto de nitrgeno
C(ppm) =
Monxido
1 106 mgdisolucin 11
de carbono
Ozono 0.11
Cporcentaje mgsoluto
=
100 1 106 mgdisolucin
1. Calcula las concentraciones de cada sustancia en porcentaje (%) y en masa (mg/l). Considera
Se despeja la concentracin que la densidad del aire a temperatura ambiente es cercana a 1 200 mg/l.
2. Analicen en grupo cul de las tres formas de representar la concentracin de estas sustancias
mgsoluto es ms conveniente. Qu criterios utilizaron para tomar su decisin?
Cporcentaje =
1 104 mgdisolucin

Cul es la concentracin? Concentracin de sustancias.
Conctate con...
Medicina
En la actualidad, un tercio de las muertes en nuestro planeta se deben a la falta de agua potable. Casi 80% de
todas las enfermedades que afectan a los seres humanos se relacionan con problemas en la calidad y salubri-
dad del agua que consumen. En muchas comunidades de nuestro pas el agua de ros y lagos se ha contami-
nado por sustancias txicas provenientes de minas, campos de cultivo o plantas industriales.

46 Bloque 1 / secuencia 5 48
 Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Secuencia
5
Toma de decisiones relacionada con la concentracin Solucionario (contina pgina 48)
y sus efectos Salud Se sustituyen los valores
0.13 mgsoluto
Toda sustancia presente en el agua o en el aire puede causar problemas de Cporcentaje = = 0.000 013%
salud si su concentracin excede determinado lmite, que es especfico para 1 104 mgdisolucin
cada tipo de sustancia. En general, identificamos como toxinas o venenos
a las sustancias que son nocivas en cantidades muy pequeas (figura 1.31).
Con base en investigaciones sobre efectos en la salud y clculos de riesgo C
 lculo de concentracin en mg/l:
ha sido posible determinar la mxima concentracin de un contaminante Al igual que en el caso anterior, usamos la expresin para la
en el agua o en el aire sin que haya mayores problemas. obtencin de concentracin en ppm:
Como ejemplo, en la tabla 1.11 se presentan las concentraciones mximas
permitidas para algunos de los contaminantes del agua de origen mineral mgsoluto
ms comunes. Estas concentraciones se determinan usando como referen-
ppm =
1 106 mgdisolucin
cia a una persona de 70 kg. Alguien con esta masa podra beber diariamente Figura 1.31 La serpiente
hasta dos litros de agua con la concentracin de contaminantes que indica la tabla taipn posee uno de los La concentracin solicitada es en mgsoluto/ldisolucin, se usa
venenos ms potentes,
durante 70 aos sin sufrir problemas de salud. Sin embargo, si esa concentracin se pues con slo 0.8 mg el valor de densidad (1 200 mg/l) para el clculo correspon-
rebasa, pueden surgir afecciones graves. Ingerir plomo en altas concentraciones, por puede causar la muerte
diente:
de un adulto de 80 kg y
ejemplo, causa daos neurolgicos severos y permanentes. en una mordedura libera
mucho ms que eso. mgporcentaje mgsoluto mgdisolucin
Tabla 1.11 Contaminantes en el agua C= = 1200
ldisolucin 1 10 mgdisolucin
6
ldisolucin
Contaminante Concentracin (ppm)
Mercurio 0.002
Cadmio 0.005
Y se eliminan las unidades correspondientes
Plomo 0.015 mgsoluto mgsoluto mgdisolucin
C= = 1200
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Cobre 1.3 ldisolucin 1 10 mgdisolucin

6
ldisolucin
Cinc 2

Fuente: Environmental Protection Agency, USA, disponible en http://edutics.mx/Jmf El valor de concentracin que se obtiene est en las unidades
(Consulta: 31 de mayo de 2016).
que solicita este ejercicio. Se sustituye con los datos de la tabla,
En la actualidad, la toxicidad de muchas sustancias se evala en animales de y as se calcula la concentracin:
laboratorio determinando sus efectos a corto y largo plazos sobre rganos como
mgsoluto 0.13 mgsoluto mgdisolucin
hgado y rin, y en sistemas, como el nervioso o reproductor (figura 1.32). Una de C= = 1200
las pruebas de toxicidad se basa en la determinacin de la dosis mnima ldisolucin 1 10 mgdisolucin
6
ldisolucin
requerida para matar 50% de los animales necesarios en una prueba. Esta
dosis letal se conoce como LD50 (por sus siglas en ingls). mgsoluto
Todas las sustancias son letales en determinada concentracin, de ah C = 0.000156
la frase la dosis hace al veneno; sin embargo, la LD50 de cada sustancia ldisolucin
depende de su composicin y estructura qumica. Por ejemplo, la LD50 del 2. R. L.
cloruro de sodio (sal comn) es de 3 750 mg/kg. Esto significa que la dosis
letal es de 3 750 mg por cada kilogramo de peso del animal de prueba, que
es mucho mayor que la dosis de otras sustancias reconocidas como vene-
no. La LD50 de la nicotina que contienen los cigarros es de 2 mg/kg y la es-
tricnina, un poderoso veneno presente en la nuez vmica, es de 0.8 mg/kg.
Hacer uso de animales para determinar la toxicidad de las sustancias no
es nuevo. Desde tiempos inmemoriales los seres humanos han observado el Figura 1.32 Los
efecto de sustancias diversas sobre los animales para evaluar sus efectos txicos. Esta ratones de laboratorio
prctica ha desempeado un papel fundamental en la produccin de medicamentos, son los animales que
comnmente se usan
y stos no se ponen en venta sin antes determinar su LD50. El uso de animales de labo- para hacer pruebas
ratorio para estos fines siempre ha sido tema de controversia. T qu opinas? de toxicidad.

49 Bloque 1 / secuencia 5 47

Sugerencias didcticas
El objetivo de la actividad es promover la discusin y el intercam-
bio de ideas entre los estudiantes acerca de la determinacin de
la concentracin de sustancias en cantidades pequeas, cuyos
efectos en la salud de los animales en que se hacen pruebas LD50
son perjudiciales.
Como una investigacin previa, pdales que busquen notas de
peridico de temas relacionados, con el fin de que construyan
argumentos para la discusin.
Es importante que, ante un tema polmico como ste, dirija la
discusin de manera que los argumentos a favor y en contra se
basen en fuentes de informacin confiables, de rigor cientfico y
que promueva el respeto hacia todas las opiniones.
Recuerde que los alumnos ya tienen experiencia en el debate
de diversos temas por lo visto en la asignatura de Espaol; pida
que revisen sus anotaciones, les servirn al momento de realizar
sus argumentaciones sobre este tema. Resalte la importancia
de ser respetuosos al momento de escuchar las opiniones de
sus compaeros. No se trata de que todos estn de acuerdo
sino de que todos conozcan diversos puntos de vista sobre un
tema especfico.
Solucionario
1. R. L.
Sugerencias adicionales
Concentracin en ppm
http://www.edutics.mx/o32
http://www.edutics.mx/o3u
En estas ligas obtendr informacin de la concentracin en
partes por milln y su empleo en las mediciones de calidad
del aire.
48 Bloque 1 / secuencia 5
Secuencia Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?
5
En accin
Analiza y decide: Animales con derechos?
Muchos grupos defensores de los derechos de los animales se oponen al uso de la
prueba LD50 pues consideran que es inhumano matar animales para determinar la do-
sis letal de una sustancia. En oposicin, hay quienes argumentan que esas pruebas son
necesarias para asegurar la efectividad y la seguridad de los medicamentos.
1. Discute tus ideas en torno a esta controversia con tus compaeros y escriban una
carta dirigida a un diputado en la que expresen y defiendan su posicin al respecto.
Conctate con...
Ecologa
En China se desarrolla una tecnologa para limpiar agua y adems ser capaz de
generar electricidad simultneamente mediante un sistema de celdas de combustible.
En la Universidad de Jiao Tong, en Shangai, construyeron esa celda con una serie de
nanotubos de xido de titanio y un ctodo de platino.
La celda usa energa solar para degradar sustancias presen-
tes en las aguas residuales y generan flujo de electrones que Los cambios qumicos que
producen electricidad son
pasan a travs del ctodo y a su vez convierte la energa
qumica en electricidad (similar a como lo hace una pila).
electroqumicos.
Tu propia investigacin
Los conocimientos que has adquirido sobre las mezclas, sus propiedades y los m-
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todos de separacin son de gran utilidad para analizar problemas relevantes de
nuestro mundo. Para ilustrarlo te invitamos a investigar un problema ambiental con
base en mtodos de anlisis qumico. Considera la siguiente situacin ficticia.
Los habitantes de San Juan, donde vives, estn muy preocupados porque en los
ltimos meses han encontrado gran cantidad de truchas muertas en las orillas del
lago que abastece de agua al pueblo. Tu maestra de Qumica ha comentado que
el agua posiblemente est contaminada por los desechos de la mina cercana al
ro Atexco que baja hasta el lago, pero muchas personas no estn convencidas de
eso porque dicen que el agua est tan transparente como siempre. Sin embargo,
tu maestra sabe que muchos contaminantes no se detectan a simple vista y que es
muy posible que el lago est contaminado por al menos uno de los denominados
metales pesados: plomo o cobre, pues la mina es rica en ambos minerales. Para
verificar su hiptesis ha tomado muestras de agua del lago y quiere analizarlas en
el laboratorio de la escuela.
A) Pruebas cualitativas
Para detectar la presencia de contaminantes en un sistema se requieren pruebas de
confirmacin. Estas son pruebas de anlisis qumico cualitativo en las que es co-
mn utilizar sustancias que cambian o reaccionan con el contaminante y producen
cambios observables, por ejemplo de color, o forman nuevas sustancias insolubles
que precipitan (forman un slido) en agua. Si la prueba es positiva, se confirma la
presencia del contaminante. Sin embargo, una prueba negativa no necesariamente
implica que la sustancia que se busca no est presente, ya que en ocasiones se en-
cuentra en concentraciones tan bajas que resulta difcil detectarla.
50
 Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra? Secuencia
5
Sugerencias didcticas
En accin El propsito de esta actividad es que los alumnos utilicen sus
Experimenta: Cul es la evidencia? conocimientos sobre concentracin, para que decidan si una
Glosario
Disolucin satura- muestra est o no contaminada con base en los resultados de
Propsito da: disolucin que una metodologa experimental.
Para detectar la presencia de sustancias contaminantes en el agua es ne- tiene la mxima
cesario hacer pruebas cualitativas (figura 1.43). En esta actividad analiza el cantidad de soluto
Para tomar esta decisin, los estudiantes realizarn varias prue-
agua del lago San Juan para confirmar o rechazar la hiptesis de la maestra. que puede disolver- bas cualitativas comparando agua purificada con una muestra
se en cierta cantidad obtenida de un cuerpo de agua.
de disolvente.
Material Una vez que hayan llevado a cabo los experimentos, solic-
10 ml de agua no contaminada que se usar como teles que reflexionen sobre la presencia de sustancias conta-
disolucin de referencia o control.
10 ml de cada una de las disoluciones de referencia:
minantes y lo comenten en las conclusiones. En seguida, invite
Disolucin de nitrato de plomo (20 g/l). al grupo a sostener una discusin acerca de la viabilidad de la
Disolucin de cloruro de cobre (10 g/l). estrategia de trabajo que realizaron. Para enriquecer esta acti-
(Se puede utilizar cualquier sal soluble de plomo vidad, indqueles que investiguen las tcnicas para limpiar un
y cobre disponible). cuerpo de agua contaminado con estas sustancias.
10 ml de cada una de las disoluciones de prueba
(saturacin: mxima cantidad de soluto que puede
disolverse en cierta cantidad de disolvente): Solucionario
Disolucin saturada de carbonato de sodio 1. R. M.
Disolucin saturada de cloruro de sodio
Disolucin saturada de sulfuro de sodio Agua del
Disolucin saturada de hidrxido de sodio
Agua no Disolucin Disolucin
Disolucin lago de
2-7 pipetas beral o goteros.
contaminada de plomo de cobre
San Juan
1 microplato (16 pozos) (tambin se pueden usar
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Cambio
16 tubos de ensayo).
Solucin de color a
De
incolora. Precipitado verde,
Procedimiento carbonato R. L.
No hay blanco. posible
Antes de realizar las pruebas al agua del lago debern Recoleccin de muestras de agua
de sodio
de ro. precipitado. precipitado
observar qu sucede al mezclar las disoluciones de
verde.
control y referencia con las disoluciones de prueba. De esta manera tendrn una idea de cmo
estas sustancias cambian en el agua con cada reactivo de prueba, y podrn utilizar los resultados No hay
como referencia para analizar la muestra de agua contaminada. cambio de
Solucin
1. Coloquen 20 gotas de la disolucin de control (agua no contaminada) y de disoluciones de color,
De cloruro incolora. Precipitado
referencia (plomo y cobre) en cada uno de los pozos de las columnas verticales del microplato, posible R. L.
de sodio No hay blanco.
como se muestra en la siguiente tabla. precipitado
precipitado.
azul
Tabla 1.12 Muestras de agua contaminada verdoso.
Agua no Disolucin Disolucin Agua del lago Solucin
Disolucin
contaminada de plomo de cobre de San Juan De sulfuro incolora. Precipitado Precipitado
R. L.
Carbonato de sodio No hay negro. negro.
de sodio precipitado.
Cloruro
Solucin
de sodio De
incolora. Precipitado Precipitado
Sulfuro hidrxido R. L.
No hay blanco. oscuro.
de sodio de sodio
precipitado.
Hidrxido de
sodio

51 Bloque 1 / secuencia 5 49

Solucionario
Anlisis de resultados y conclusiones
6. R. M. Se puede proponer un mtodo para determinar si contiene
alguno de los elementos que se buscan (plomo, cobre y cinc),
a partir de los cambios que se producen con las muestras.
7. No slo se tendra que corroborar la presencia de sustancias
sino su concentracin en el agua analizada.
8. R. L.
Sugerencias didcticas
El propsito es darle continuidad a la actividad anterior, pero en
sta los estudiantes analizarn los datos de experimentos realiza-
dos y publicados grficamente.
De la grfica obtendrn la mayor cantidad de informacin
posible para concluir acerca de la contaminacin de un cuerpo
de agua, y propondrn acciones preventivas sobre los resultados
que tendra una omisin o una accin preventiva ante el proble-
ma de contaminacin.
Indqueles que busquen notas de peridico con temas relacio-
nados como investigacin previa, para que al analizar los datos
sepan las consecuencias de ingerir metales que contaminan el
agua. Pida que centren su bsqueda sobre algunos incidentes de
contaminacin en ros debido a derrames txicos por parte
de compaas mineras, esto ha trado consigo la afectacin de
flora, fauna, adems de la vida humana, ya que el agua era utili-
zada para consumo humano.
Solucionario (pginas 52 y 53)
1. a) El cobre presenta variaciones alrededor de un valor promedio
de 0.078, mientras que el plomo muestra una tendencia a
crecer.
b) Desde 2004, el plomo rebasa el lmite mximo de 0.015 ppm.
(pgina 53).
2. R. M. Con base en la informacin actual, la concentracin del
plomo seguir creciendo, lo cual pone ms en riesgo la salud
por la ingesta de esa agua (pgina 53).
Concentracin.
50 Bloque 1 / secuencia 5
Secuencia Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?
5
Recuerden que deben limpiar bien las pipetas o los goteros cada vez que cambien de disolucin.
2. Aadan cinco gotas de las disoluciones de prueba (carbonato de sodio, cloruro de sodio, sul-
furo de sodio e hidrxido de sodio) a cada uno de los cuatro pozos en la lnea horizontal que
llevan su nombre.
3. Observen qu ocurre en cada pozo y registren los resultados en su cuaderno (color de la diso-
lucin, formacin del precipitado y color del precipitado).
4. Soliciten al maestro 10 ml del agua contaminada del lago y coloquen 20 gotas en los cuatro
pozos de la ltima columna. Analicen con detalle lo que sucede y registren sus resultados.
5. Comparen el contenido de los cuatro pozos de la columna del agua del lago de San Juan con
el de los pozos de las otras columnas.
Anlisis de resultados y conclusiones.
Discutan en equipo las respuestas de lo siguiente.
6. Con base en sus resultados y observaciones se puede concluir que el agua del lago de San Juan
contiene alguno de los metales investigados? Si es as, mencionen cul o cules de ellos y cmo
lo saben.
7. Pueden concluir que el metal o metales encontrados son contaminantes? Justifiquen sus res-
puestas.
8. Qu problemas detectaron en el mtodo de anlisis que utilizaron en esta investigacin? Qu
proponen para mejorar el experimento?
Manejo de residuos
Al concluir la actividad coloquen los residuos de las sustancias que usaron en el recipiente de
desechos qumicos del laboratorio.
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B) Pruebas cuantitativas
Cuando se realizan investigaciones cientficas es comn hacer ms de un experimento para
verificar y corroborar que las evidencias obtenidas por diferentes mtodos apuntan en la misma
direccin. Algunos de estos experimentos son cualitativos y permiten detectar la presencia de
una sustancia o explorar el comportamiento de un sistema. Sin embargo, tambin es importante
realizar experimentos cuantitativos que involucren mediciones y la generacin de datos num-
ricos. En estos casos, para facilitar el anlisis es comn representar los resultados en grficas.
En accin
Infiere: Quin tiene razn? 0.1
0.09
Al terminar el anlisis cualitativo del agua del lago 0.08
San Juan, la maestra de Qumica contact a un
Concentracin en ppm
0.07
grupo ambientalista, cuyo director le coment que
en los ltimos cinco aos han llevado a cabo medi-
0.06
Cobre
0.05
ciones de la concentracin de metales en el lago y Plomo
le envi los datos que se detallan en la grfica. 0.04
0.03
1. Analiza los datos y contesta. 0.02
a) Existe un patrn en el comportamiento de 0.01
las concentraciones para cada metal? 0
2002 2003 2004 2005 2006
Ao
52
 Cmo saber si la muestra de una mezcla est ms contaminada que otra?
b) Alguno de los metales rebasan los lmites de con-
centracin permitidos? (Consulta la tabla 1.11 de la
pgina 49 como referencia).
2. Predice qu podra suceder con la concentracin de
cada metal si no se toman medidas para prevenir la
contaminacin del lago.
As como los resultados del grupo ambientalista te ayudaron
a comprender el problema del agua contaminada en el lago San
Juan, los profesionales de la Qumica usan las ideas y resultados
de otros investigadores para guiar su trabajo. Por ello, una bue-
na parte de la investigacin en ciencias est dedicada a generar
artculos y libros para comunicar de manera clara y precisa los
resultados.
Hoy da, muchos descubrimientos o resultados de inves-
tigaciones cientficas se publican a travs de internet porque
este medio facilita la distribucin de informacin a millones
de personas en todo el mundo. No obstante, antes de usar
estos recursos es importante evaluar qu tan confiables son
las fuentes de informacin disponibles (figura 1.33).
Cierre
Cierre
Investiga y comunica: Cules son tus propuestas?
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Secuencia
5
los resultados que obtuvieron en las actividades de desarrollo. En
Figura 1.33 Internet es un excelente medio para
encontrar informacin, pero debe emplearse de
manera cuidadosa, tica y responsable.
Cierre
Sugerencias didcticas
El propsito de la actividad de cierre es que los alumnos relacionen
este caso, investigarn los efectos sobre la salud que tienen diver-
sos contaminantes y propondrn una estrategia para eliminar di-
chas sustancias de un cuerpo de agua.
Pida que retomen sus investigaciones sobre la contamina-
cin en algunos ros de Mxico y qu medidas se aplicaron para
tratar de enmendar la situacin. Dicha informacin les ser de
gran ayuda para la elaboracin de su nota.
Al terminar su bsqueda de informacin, escribirn una nota
para dar a conocer sus resultados. Es importante que los prevenga
sobre las consecuencias, durante su investigacin, del uso de fuen-
tes de informacin poco confiables.
Indqueles que en su nota incluyan imgenes, diagramas, es-
quemas u otros recursos, de manera que la informacin sea fcil
de entender para quien la lea.
Solucionario
1. R. L.

1. Busca en internet informacin acerca de los efectos en la salud de las sustancias txicas que 2. R. L.
contaminan el lago San Juan y otros cuerpos de agua, as como de los mtodos propuestos 3. R. L.
para eliminar esos contaminantes.
2. Con base en lo que encontraste escribe una nota informativa de dos pginas de extensin en
la que des a conocer a la comunidad de San Juan las consecuencias de beber directamente Sugerencias adicionales
agua del lago. Incluye tus propuestas para resolver el problema.
3. Organicen un debate para comunicar los resultados de las investigaciones y discutir los pros Contaminacin del agua
y contras de las soluciones propuestas para disminuir la contaminacin del lago.
http://www.edutics.mx/o3m
Autoevaluacin
http://www.edutics.mx/o3s
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. http://www.edutics.mx/o3e
Lo No lo Por qu?
http://www.edutics.mx/o3n
logr logr Qu me falta? http://www.edutics.mx/o3h

1. Aprend que los componentes de una mezcla pue- En estos sitios localizar informacin sobre la contamina-
den no apreciarse a simple vista y ser contaminantes.
cin del agua, la determinacin de contaminantes y los m-
2. Comprend que la concentracin que se expresa en todos de purificacin del agua.
partes por milln (ppm) es una opcin til para sus-
tancias disueltas en pequeas cantidades.
3. Soy consciente de que las diferentes concentracio-
nes de una sustancia contaminante tienen efectos
nocivos en la salud.

53 Bloque 1 / secuencia 5 51
 Secuencia Argumenta la importancia del trabajo de Lavoisier al mejorar los mecanismos de investigacin
(medicin de masa en un sistema cerrado) para la comprensin de los fenmenos naturales.
6
SD 6 Primera revolucin Primera revolucin de la Qumica
de la Qumica Qu cambia?
Aprender a determinar la composicin de los materiales que nos rodean es funda-
mental si los queremos utilizar con fines prcticos. Sin embargo, no es suficiente
Antecedentes: Los conceptos de materia y masa que saber de qu estn hechos esos materiales o cmo separar sus componentes, tam-
revisaron en el curso de Ciencias 2. bin debemos entender cmo cambian sus propiedades al calentarlos (figura 1.34),
enfriarlos, variar la presin a la que se encuentran e incluso al mezclarlos con otras
Figura 1.34 Cuando sustancias. Por ejemplo, qu le ocurre a un plstico con el que queremos fabricar
se calientan, los platos cuando se calienta? Qu le sucede a una fibra sinttica con la que se fabri-
materiales sufren
distintos cambios. ca ropa al sumergirla en agua con jabn?
Ideas errneas: Una idea errnea comn es la que se for- En estos estudios se debe identificar qu
man los alumnos al pensar que la masa se conserva slo propiedades de los materiales cambian y
determinar cmo cambian, pero tambin
en sistemas cerrados, debido a que la comprobacin de la prestar atencin a las propiedades que no
Ley de conservacin se realiza en un sistema con esas ca- experimenta modificacin alguna. Slo de
ractersticas. Es importante que recalque a los estudiantes esta manera es posible tomar decisiones
que la masa se conserva independientemente del sistema sobre cmo emplear los recursos con los
(aunque en los procesos nucleares es diferente). que contamos.

Situacin inicial

Situacin inicial Predice: Cambia o no?

a) b) c)
1. Considera los siguientes experimen-

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Sugerencias didcticas tos. Se tienen tres globos elsticos,
El propsito inicial es que los estudiantes infieran los resultados resistentes al fuego e impermeables
que obtendran a partir de algunos experimentos especficos. (esto ltimo significa que el material
con que estn hechos no deja escapar
Las imgenes muestran tres globos en diferentes condiciones los lquidos ni gases de su interior).
y buscan ejemplificar diversos cambios en tres sistemas distintos; a) El globo A slo se llena de aire.
guelos para que tambin relacionen dicho anlisis con la Ley de b) Al globo B se le aade un poco de
conservacin de la masa. Es conveniente que aclare sus dudas agua y luego se infla con aire;
c) Al globo C se le introduce un pe-
proporcionando detalles importantes en cada globo, de manera
dazo de papel y luego se infla con
que de estas experiencias lo que resalte sea la conservacin de la aire.
masa en cada sistema. Los tres globos tienen inicialmente
Asimismo, establezca el vnculo de los resultados con la clasifi- el mismo volumen y su masa se mide
cacin de propiedades de la materia. con una balanza.
2. Los globos A y B se calientan unos tres minutos hasta que el agua en el globo B
se transforma en vapor, mientras que el papel dentro del globo C se quema con
Solucionario una lupa. La masa y el volumen de cada globo se miden despus de realizar estos
3. a) S e espera que aumenten los volmenes de cada globo cambios.
durante el cambio. R. M. Esto se debe a que los gases se 3. Comenta con un compaero tus respuestas a las siguientes preguntas.
expanden al elevar su temperatura. a) El volumen de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual?
Justifiquen su respuesta.
b) La masa de los globos permanece igual, de acuerdo con el
b) La masa de cada globo cambia durante el experimento o se mantiene igual?
principio de conservacin de la masa. Argumenten.
4. R. L. 4. Discutan en grupo sus ideas.

52 Bloque 1 / secuencia 6 54
 Identifica el carcter tentativo del conocimiento cientfico y las limitaciones producidas por el contexto cultural
en el cual se desarrolla.

Desarrollo
Desarrollo
Desarrollo
Sugerencias didcticas
Qu se conserva durante el cambio? El propsito es que los alumnos comprendan que la masa se
El valor de las propiedades cuantitativas de una sustancia de- conserva durante el cambio.
pende de las condiciones en las que se mide. Por ejemplo, las
temperaturas de fusin y ebullicin de una sustancia cambian
Reflexione con los alumnos sobre la importancia de la ob-
al variar la presin atmosfrica o al mezclarla con otra sustan- servacin, como parte del mtodo cientfico para no perder de
cia. As, cuando una sustancia en estado slido se calienta su vista cambios relevantes en experimentos y en cualquier evento
volumen se incrementa (dilatacin) y su densidad disminuye; la de nuestra vida cotidiana.
conductividad elctrica de los metales disminuye al incrementar
la temperatura y la viscosidad de algunas sustancias puede variar
segn la fuerza con la que se agiten. Sugerencias adicionales
Al estudiar transformaciones es importante determinar cmo
cambian las propiedades de las sustancias involucradas. Este Ley de conservacin de la masa y trabajos de Lavoisier
conocimiento resulta muy valioso si queremos aprender a con-
trolar el proceso y darle utilidad prctica. Sin embargo, no slo http://www.edutics.mx/o3b
identificar lo que cambia es primordial. Muchas veces se apren- Figura 1.35 Qu cambia y qu se conserva en
de ms de los fenmenos de la Naturaleza al descubrir que hay esta transformacin?
http://www.edutics.mx/o3D
caractersticas o propiedades que no cambian (tambin se dice http://www.edutics.mx/o3a
que se conservan), a pesar de que un sistema experimenta una http://www.edutics.mx/o3K
transformacin (figura 1.35). Por desgracia, identificar las propie-
dades que se conservan durante un proceso no siempre es fcil En estas direcciones electrnicas encontrar informacin
porque, como suele ocurrir, nuestros sentidos nos engaan.
De seguro la discusin de la actividad de inicio de la pgina 54
y varios ejemplos acerca de la Ley de conservacin de la
te mostr que durante un cambio no es tan fcil identificar qu masa, adems de informacin adicional sobre los trabajos
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propiedades de las sustancias cambian y cules se conservan. de A. L. Lavoisier.

Con frecuencia la dificultad radica en que no prestamos suficiente
atencin a las condiciones en las que se realizan los procesos.
En otros casos usamos el conocimiento que hemos adquirido
en la vida diaria sin reflexionar en torno a las diferencias entre
nuestra experiencia y el fenmeno que observamos. Por ejem-
plo, casi todo el mundo sabe que cuando un pedazo de made-
ra se quema, la masa de las cenizas es menor que la del trozo
original. Como nuestro sentido de la vista no logra detectar la
gran cantidad de gases que se escapan durante el proceso, hay
quienes piensan que la materia simplemente desaparece. Otros
consideran que aunque se atraparan todos esos gases, la masa
total al final de la combustin sera menor que la masa inicial.
No obstante, experimentos llevados a cabo en sistemas cerra-
dos, es decir, sistemas en los que no se escapa ninguna materia,
muestran que la masa total nunca cambia, siempre se conserva
(figura 1.36). Figura 1.36 Nuestro cuerpo es un
Es comn que en experimentos que producen gases cualquier persona sistema abierto, y por eso nuestra
masa total no necesariamente se
suponga que la masa disminuye debido a la creencia de que los gases conserva. Sin embargo, la masa de
pesan poco o nada. Sin embargo, todos los gases tienen masa, aunque los alimentos que ingerimos debe
parecen pesar poco porque su densidad es muy pequea y, por tanto, pe- ser igual a la suma de la masa de
las sustancias que se acumulan en
queas cantidades de gas ocupan un gran espacio. Cuando sostenemos nuestro organismo y la masa de lo
algo lleno de gas, como un globo, parece tener poco peso porque no hay que desechamos.
mucho gas dentro l. El aire que nos rodea es menos denso, pero su masa
total es gigantesca si se considera el gran volumen de la atmsfera.
55 Bloque 1 / secuencia 6 53
 Secuencia Primera revolucin de la Qumica

6
Sugerencias didcticas
El propsito es que los alumnos comprendan la importancia de
Aportaciones de Lavoisier
las aportaciones de Lavoisier a la ciencia actual.

Historia de la ciencia
Pida a los alumnos que investiguen las propiedades de me-
tales como el estao y el mercurio. Posteriormente, establezca
junto con ellos, por qu esos metales fueron idneos para sus
experimentos sobre la conservacin de la materia.
Pida a los alumnos que indaguen cules eran las ideas sobre
la qumica que se tenan en la Edad Media. Qu era la alqui-
mia? Por qu era una prctica secreta? Cul era el propsito
principal de la alquimia? Cules fueron sus aportaciones a lo
que despus se conoci como qumica moderna? Retome las
caractersticas del mercurio y del azufre y pida que reflexionen
sobre por qu los alquimistas tambin los utilizaban.
A lo largo de la historia de la humanidad, distintos fi-
lsofos y cientficos han propuesto que la materia que
nos rodea se conserva durante los cambios o transfor-
maciones. En Grecia, el filsofo Anaxgoras (500-428
a.n.e.) estableci que nada se crea o destruye, slo se
combina y separa. Demcrito (460-370 a.n.e.) postul
que toda la materia se constitua por pequeas partcu-
las o tomos inmutables e indestructibles.
Estas ideas se transmitieron de una generacin de fi-
lsofos a otra y de una a otra cultura durante siglos, sin
que cambiaran significativamente. El filsofo rabe Nasir
al-Din al-Tusi (1201-1274) escribi: Un cuerpo material
no puede desaparecer completamente. Slo cambia su
forma, condicin, composicin, color y otras propieda-
des, y se transforma en formas complejas o elementa-
les de materia. Ideas como sta se basaban en creencias
y opiniones sobre las caractersticas y propiedades del
Universo, pero no en observaciones y mediciones de las
propiedades de la materia y sus transformaciones. Se tra-
taba, pues, de especulaciones carentes de pruebas con-
vincentes que las sustentaran.
Fue hasta el siglo xviii que los cientficos de Occiden-
Los filsofos islmicos hicieron contribu-
te reconocieron y verificaron en forma convincente lo ciones valiosas al desarrollo, preservacin

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que hoy conocemos como Principio de conservacin y difusin de ideas fundamentales para la
de la materia. Aunque muchas personas contribuye- ciencia moderna.
ron a este logro al aportar novedosos experimentos
y proponer valiosas ideas, el trabajo del qumico fran-
cs Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794) fue decisivo no slo porque demostr de forma
contundente la validez de este principio, sino porque revolucion las ideas y mtodos de
trabajo de los qumicos.
Lavoisier trabajaba como recaudador de impuestos durante los ltimos aos de la monarqua
francesa. Al heredar una pequea fortuna de su familia pudo conseguir el puesto de supervisor
en los talleres oficiales de fabricacin de plvora. Esta actividad le permiti construir y equipar
su propio laboratorio, el cual se convertira en uno de los ms famosos y productivos de la
poca. Ah Lavoisier realiz una gran cantidad de experimentos con diversas sustancias, pero su
trabajo con mercurio y estao fueron cruciales para demostrar la conservacin de la materia.

E D A D A N T I G U A EDAD MEDIA

500 a. n. e. 1000 1500 1650

500 a. n. e.
Nace el filsofo griego
Anaxgoras, quien considera
que las cosas slo se combinan
o separan, pero no se crean
por s solas o desaparecen.
460 a. n. e.
Nace el filsofo griego Demcrito,
quien postula que la materia est
formada por tomos indestructibles.
1201
Nace Nasir al-Din al-Tusi,
filsofo rabe que crea que
la materia puede cambiar
pero no desaparecer.
1687
Isaac Newton introduce el concepto
de masa de los objetos como una
medida de la cantidad de materia
que los forma.

54 Bloque 1 / secuencia 6 56
 Primera revolucin de la Qumica Secuencia
6
Sugerencias didcticas
En la poca de Lavoisier, los cientficos observaron que diversas trans- Hable sobre el contexto social en que vivi Lavoisier y cmo
formaciones qumicas producan gases que escapaban de sus recipientes. influy en su trabajo.
Con esta idea, Lavoisier pes y calent estao en un recipiente sellado Pida a los alumnos que investiguen cul era la situacin de
hasta transformarlo por completo en cal metlica (xido de estao); vida de Lavoisier: dnde vivi, qu evento histrico de gran re-
luego pes de nuevo su sistema y con ello demostr que el peso total
del recipiente no cambiaba durante el proceso. Para explicar la transfor-
levancia estaba sucediendo en ese momento, qu otros perso-
macin, Lavoisier razon que el estao deba haberse combinado con Realizando experimen- najes fueron sus contemporneos y qu hacan, de qu otras
una sustancia presente en el aire (oxgeno), pues al abrir el recipiente el tos bajo condiciones
controladas y medicio-
ciencias se apoy para sus descubrimientos.
aire exterior entraba con violencia y la masa de la cal metlica producida nes cuidadosas, Lavoi- Relacione el trabajo de Lavoisier con la importancia de ser pre-
era mayor que la del metal original. sier hizo hallazgos que
ciso y anotar todos los detalles observados en sus experimentos.
revolucionaron
En 1777, despus de llevar a cabo mltiples experimentos, Lavoisier con-
cluy que, sin lugar a dudas, la masa que los metales ganaban al calentarlos
la Qumica. Establezca la relacin del trabajo de otros cientficos, como
en presencia de aire era igual a la masa perdida por el aire presente cuando Newton en la Fsica o Linneo en Biologa, que influyeron en los
se calentaban. Public el Tratado elemental de Qumica que inclua una ley descubrimientos de Lavoisier.
general denominada de la conservacin de la masa, la cual estableca que Pregunte a los alumnos si estn de acuerdo en que Lavoisier
nada se crea, nada se destruye, solo se transforma. Lavoisier, como Isaac sea considerado el padre de la qumica moderna. Indique que
Newton, consideraba que la masa de las sustancias era una medida directa
de la cantidad de materia presente en ellas. Por ello sus resultados se cono-
den sus argumentos al respecto.
cen como Principio de conservacin de la materia o de la masa. Hable de cmo las ciencias, exactas o sociales, se apoyan unas
El pensamiento y trabajo de Lavoisier estuvieron influidos por los de a otras y aunque trabajen en temas especializados no pueden
otros cientficos. En particular, basado en las ideas de Newton, busc ex- desvincularse; las ciencias siempre deben verse como un todo.
plicar las propiedades de las sustancias y sus transformaciones con base En 1789, Lavoisier Haga hincapi en la observacin como parte del mtodo
en principios o leyes fsicas bien establecidas. A partir del trabajo de Carl public su Tratado
von Linneo en Biologa, Lavoisier desarroll un sistema riguroso de clasifi- elemental de Qumica cientfico, fundamental para cualquier trabajo de laboratorio.
para dar a conocer sus
cacin y nomenclatura de las sustancias conocidas. El xito de su trabajo
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hallazgos.
se debi en gran medida a que estaba convencido de la necesidad de:
a) Hacer mediciones cuidadosas de las propiedades de las sustancias
antes y despus de realizar cualquier proceso.
b) Controlar las variables de cada experimento para asegurar que los
resultados fueran reproducibles.
Para ello escriba en su bitcora, con ayuda de su esposa, cmo llevaba
a cabo cada experimento y en qu condiciones. El clebre matemtico
Durante la Revolucin Francesa de 1789, Lavoisier apoy a los refor- J. L. Lagrange dijo de
Lavoisier: Se necesit
mistas y pudo mantener su puesto en el arsenal de armas y explosivos. Sin slo un instante para
embargo, cuando la revolucin alcanz su etapa ms extrema (El Terror), cortar su cabeza y pro-
las personas ms acomodadas y relacionadas con la aristocracia, como bablemente cien aos
no sern suficientes
Lavoisier, empezaron a ser perseguidas. Los recaudadores de impuestos para producir otra
eran despreciados y Lavoisier termin su vida en la guillotina. como ella.

E D A D M O D E R N A EDAD CON T EMPORN EA

1710 1730 1750 1770 1790 1820

1743 1748 1789 1794
Nace Antoine Laurent de Lavoisier Mikhail Lomonosov Lavoisier formula el Principio de Muere Lavoisier guillotinado
en Pars, Francia. hace experimentos que conservacin de la materia. a los 51 aos. Aportaciones qumicas. Lavoisier.
demuestran que la masa 1789
se conserva. Estalla la Revolucin Francesa.

57 Bloque 1 / secuencia 6 55

Sugerencias didcticas
La actividad tiene como objetivo que los alumnos reflexionen y
argumenten sobre la Ley de conservacin de la masa, y la rela-
cionen con temas cotidianos.
Adems, deben relacionar la Ley de conservacin de la
masa con los temas de emisin de gases y efecto invernadero,
as como posibles soluciones a este problema.
Pida a los alumnos que investiguen un poco sobre los recien-
tes problemas de contaminacin extrema en China, y cules
son las medidas que se estn tomando al respecto. Adems,
pida que indaguen un poco sobre cules son las ciudades ms
contaminadas en nuestro pas y qu se hace al respecto. En
algn momento podr llegarse a tener la misma problemtica
que China?
Es importante que en la discusin dirija a los estudiantes ha-
cia el tema del calentamiento global y que no involucren los
temas que an no se han revisado (como el balance de masa en
ecuaciones qumicas); resalte que nuestro planeta se considera
un sistema cerrado para los fines de conservacin de la masa.
Solucionario
1. R. L. Los alumnos deben tratar de incluir en sus respuestas
que, al ser un sistema cerrado, todos los gases generados en el
planeta se mantienen en la atmsfera aumentando su cantidad
y, con ello, el efecto de invernadero.
2. R. L. Algunas de las soluciones que pueden proponer son la
disminucin de la emisin de estos gases mediante distintas
alternativas, incluidas fuentes alternas de energa libres de emi-
siones de carbono.
3. R. L.
Ley de conservacin de la masa. Importancia del trabajo
de Lavoisier.
56 Bloque 1 / secuencia 6
Secuencia Primera revolucin de la Qumica
6
Ley de conservacin de la masa
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Las ideas y mtodos de trabajo de Lavoisier sentaron las bases para el surgimiento
de la Qumica moderna. Gracias a sus investigaciones, los qumicos reconocieron
Garca Fernn-
la importancia de hacer mediciones precisas y controlar cuidadosamente las va-
dez, Horacio. El
investigador de riables durante sus experimentos. El establecimiento de la Ley de conservacin de
la masa permiti realizar predicciones de la cantidad de sustancia necesaria para
fuego: Antoine L.
Lavoisier. Mxi- llevar a cabo una transformacin qumica, y de la cantidad de productos generados.
co, sep-Pangea, Lavoisier contribuy de manera decisiva a cambiar la forma de pensar y actuar de
1999, que incluye
los qumicos y por ello sus ideas y trabajo se consideran revolucionarios.
ms informacin
interesante sobre
No obstante que la idea de que la materia no se crea ni se destruye se formul por
Lavoisier. primera vez cientos de aos antes del nacimiento de Lavoisier, fue hasta el siglo xvii
que los filsofos y cientficos reconocieron la necesidad de cuantificar la cantidad
de materia y desarrollaron procedimientos rigurosos para determinarla. De hecho,
antes de esta poca el concepto de masa no estaba bien definido y no se
utilizaba para referirse a la cantidad de materia de las cosas. Tampoco
se daba gran importancia a la medicin cuidadosa de las propiedades
ni a la verificacin de ideas o hiptesis mediante experimentos.
De manera general, la Ley de conservacin de la masa establece que
la masa total de un sistema cerrado se mantiene constante, indepen-
dientemente de los cambios que ocurran dentro del sistema. Esto im-
plica que no importa si las sustancias que conforman el sistema cambian
su estado de agregacin o se combinan qumicamente, pues mientras el
sistema se mantenga cerrado, la masa total permanece constante (figura
1.37). La Ley de conservacin de la masa se cumple en todo tipo de cam-
bios qumicos en sistemas cerrados, sin importar si las sustancias resul-
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Figura 1.37 La masa tantes son gases, lquidos o slidos. La masa total al principio del proceso
de este recipiente
sellado es la misma
ser igual que la masa total al final del cambio. Recuerda que los cambios
antes y despus de qumicos se pueden presentar al calentar o variar la presin de las sustancias, lo que
que el cerillo se queme. da lugar a la formacin de nuevas sustancias.
En accin
Argumenta: Cmo reducir las emisiones de dixido de carbono?
El calentamiento global de nuestro planeta es en la actualidad uno de los fenmenos ms preo-
cupantes para la humanidad. Los resultados de diversas investigaciones cientficas sugieren que
los seres humanos somos en parte responsables de la rapidez con la que las temperaturas prome-
dio en la Tierra se han incrementado en los ltimos 100 aos.
Los combustibles que usamos en nuestras casas y automviles, como el carbn, el gas natural
y la gasolina, producen dixido de carbono cuando en el aire se combinan con el oxgeno. El
dixido de carbono es un gas que absorbe radiacin trmica, lo que origina un incremento de la
temperatura atmosfrica.
1. Reflexiona sobre cmo la Ley de conservacin de la masa permite predecir qu tanto dixido
de carbono se produce en distintas actividades humanas. Piensa, por ejemplo, qu medicio-
nes podramos hacer y cmo predecir cunto dixido de carbono se genera cuando alguien
usa un automvil, ve la televisin o se baa con agua caliente.
2. Analiza cmo utilizar la Ley de conservacin de la masa para controlar y reducir la cantidad de
dixido de carbono que producen los seres humanos.
3. Discute tus ideas con un compaero y compartan sus conclusiones con el grupo.
58
 Primera revolucin de la Qumica Secuencia
6
La masa se conserva pero Sugerencias didcticas
Dado que la masa total de un sistema cerrado se conserva sin El propsito es que los estudiantes infieran si en qumica se ha-
importar si se produce un cambio fsico o qumico, se podra bla de que la masa se conserva, no sucede lo mismo en la na-
pensar que no hay que preocuparse en cmo se utilizan los turaleza. Qu sucede con la tala inmoderada e ilegal? Por qu
recursos disponibles en nuestro planeta. Finalmente, si nada se es importante la reforestacin?
crea ni se destruye, cul es el problema? Por qu hay quie-
nes insisten en la necesidad de conservar los recursos de la
Provoque en los alumnos la reflexin sobre acciones de
naturaleza? (figura 1.38). cmo la extraccin de petrleo o de metales est provocando
Para efecto prctico, la Tierra se considera un sistema ce- su agotamiento, al no haber posibilidades de reutilizar ciertas
rrado. Aunque cierta materia escapa de la atmsfera hacia el sustancias producidas.
espacio exterior y constantemente somos bombardeados Establezca la relacin con la economa de cmo los altos cos-
por partculas y objetos que llegan de fuera del planeta, la
masa total que se gana o pierde es muy pequea en compa-
tos para producir nuevas sustancias impiden la recuperacin de
racin con la masa total de la Tierra. Desde esta perspectiva, los recursos naturales.
no importa lo que hagamos, es difcil que lleguemos a alterar Uno de los recursos naturales en mayor riesgo es el agua.
la masa del planeta. Existen ciudades en nuestro pas que llegarn a un punto en que
Sin embargo, cada vez que ocurre un cambio qumico, aun- el agua falte. Qu se est haciendo al respecto? Pida que los
Se agotan
que la masa total no cambie, la naturaleza qumica de las sus- Se agotan
Se agotan Se agotan Se agotan alumnos reflexionen sobre cul es el papel de la qumica en un
tancias involucradas se altera: algunas sustancias se consumen Se agotan Se agotan Se agotan
problema como ste, cules seran sus aportaciones?
y otras se forman. En muchos casos, las nuevas sustancias son
de gran utilidad en mltiples aplicaciones, y en otros, se gene- Pida que aporten ideas sobre cules seran las soluciones
ran productos que difcilmente se pueden reutilizar. Figura 1.38 Aunque la para ello.
Por ejemplo, el petrleo que se extrae del subsuelo es una mezcla de cientos de masa se conserve, la
supervivencia humana
sustancias diferentes. Algunas de ellas, como el octano, son excelentes combusti- en el planeta depende-
bles y se les separa de la mezcla para fabricar gasolina. En el caso de un automvil, r de nuestra habili-
la gasolina se combina en el motor con el oxgeno del aire produciendo dixido de dad para conservar
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los recursos con que

carbono y vapor de agua que escapan hacia el ambiente. En este proceso se genera contamos.
la energa suficiente para mover el vehculo.
Si pudiramos atrapar todo el dixido de carbono y el agua que se producen,
comprobaramos que su masa total es idntica a la de la gasolina y el oxgeno Sustentabilidad
que reaccionaron en el tanque. El problema real es que las nuevas sustancias que
se generan ya no pueden utilizarse como combustibles y hay que
invertir una gran cantidad de energa para transformarlas de nuevo
en oxgeno y octano.
Otros recursos, como los metales, se consumen de manera distin-
ta. Para que una mina se considere productiva es necesario encontrar
minerales que contengan el metal de inters en cierta concentracin.
Si la concentracin es ms baja que ese lmite, el dinero y esfuerzo
invertidos para extraerlos no compensa lo que se gana por procesar-
los. Cada vez que se explota una mina, la cantidad de minerales con
la concentracin deseada disminuye en el planeta, aunque sin duda la
masa total del metal sobre la Tierra no cambia (figura 1.39). Figura 1.39 La industria
minera se basa en la
Los conocimientos qumicos son tentativos extraccin de minerales
de los que, por medios
Antes de que Lavoisier estableciera la Ley de conservacin de la masa, los qumi- qumicos, se separan
cos pensaban que cuando un objeto o material se quemaba, una sustancia invi- sustancias metlicas.
Estos minerales son
sible llamada flogisto se consuma o escapaba. Lavoisier pens que si esta idea recursos no renovables.
era correcta, entonces la masa de todas las cosas deba ser ms pequea des-
pus de quemarlas. Sin embargo, en varios de sus experimentos encontr que,
sorprendentemente, la masa de algunos materiales se incrementaba al quemarlos.
Estos resultados contradictorios lo llevaron a otros experimentos que no slo le
59 Bloque 1 / secuencia 6 57

Sugerencias didcticas
La actividad cientfica ha sido influida por los factores culturales
y sociales de cada etapa de la historia y stos han repercutido en
los grandes descubrimientos, como los conseguidos por Lavoi-
sier. El objetivo de esta actividad es que los estudiantes relacionen
distintos momentos de la historia y cmo se consigue determi-
nado conocimiento, as como las formas en que se logran en la
actualidad; como ejemplo se utiliza la herbolaria mexicana.
Pida a los estudiantes una investigacin previa sobre herbo-
laria, tema que revisaron en su curso de Ciencias 1 y cmo se
relaciona con la medicina actual, para poner la discusin en
contexto.
Solucionario
1. a) R. L. Pida que investiguen el tema en el cdice Cruz-Badiano,
antes de pasar al inciso b).
b) R. L. En la actualidad, aun cuando muchas personas siguen
recurriendo a plantas y productos naturales, la mayora consu-
me medicamentos recetados por un mdico. Dichos produc-
tos se venden y almacenan en farmacias, donde las medicinas
se clasifican en orden alfabtico para ubicarlas con rapidez.
Tambin existen farmacias especializadas para la venta de
medicamentos de una sola especialidad, por ejemplo, las far-
macias dermatolgicas u oftalmolgicas.
c) R. M. Para los aztecas, todo padecimiento, incluso algo tan na-
tural como un resfriado, una irritacin de la piel o una fractura,
tenan una causa divina. Entonces la consulta con el mdico
inclua no slo el diagnstico y tratamiento de la enfermedad,
sino tambin la identificacin del dios enojado. Esto era muy
importante, porque los ritos, los sacrificios, las plantas, las se-
millas, las partes de animales y los exorcismos empleados en
el tratamiento eran diferentes para los distintos dioses. Adems
de los rezos y las ceremonias religiosas correspondientes, el
mdico azteca, o ticitl, recurra a medios teraputicos natura-
les que distingua de acuerdo con esencias, aromas, sabores,
colores, etctera, y los relacionaba con el padecimiento y la
deidad correspondientes.
d) R. M. En la actualidad, el diseo, el desarrollo y la administra-
cin de un medicamento es determinado por un panel de
especialistas en diversas reas: mdicos, bilogos, qumicos,
fisilogos y farmaclogos, por mencionar algunos. Estas sus-
tancias se desarrollan a partir del conocimiento que
58 Bloque 1 / secuencia 6
Secuencia Primera revolucin de la Qumica
6
permitieron establecer la Ley de conservacin de la masa, sino a entender el pro-
ceso de combustin. Con base en sus estudios, Lavoisier demostr que el flogisto no
exista y que la combustin era el resultado de la reaccin qumica entre los materiales
y el oxgeno presente en el aire.
Los trabajos e ideas de Lavoisier en el siglo xviii cambiaron la forma de pensar
y trabajar de los qumicos de manera fundamental. En particular, la propuesta de
medir la masa de las sustancias con las que se trabaja tuvo una influencia determi-
nante en el desarrollo de la Qumica moderna. Por ello, a este periodo de la historia
de la Qumica se le conoce como Primera Revolucin de la Qumica. En secuencias
Glosario posteriores veremos que los qumicos han cambiado su manera de pensar en diver-
Fisin atmica: sas ocasiones a partir de los resultados de experimentos que contradicen sus ideas.
proceso que
El conocimiento qumico, como todo conocimiento cientfico, es tentativo y est
rompe el ncleo
sujeto a cambios como resultado de la nueva informacin y el avance tecnolgico.
de los tomos.
Fusin atmica: Para ilustrarlo, considera este otro ejemplo.
significa unir los El desarrollo de la ciencia y la tecnologa a principios del siglo xx permiti transformar
ncleos de dos la materia en formas antes inimaginables. En particular, los avances tecnolgicos per-
tomos distintos.
mitieron explorar y transformar el interior de los tomos, que son los componentes de
las sustancias. Estos trabajos fueron la base para el desarrollo de los procesos de fisin
y fusin atmicas que liberan grandes cantidades de energa y que hoy se aprovechan
en plantas de energa nuclear. Mediciones precisas de las masas de los combustibles
nucleares antes y despus de transformarlos muestran que la masa total no es la
misma antes y despus del proceso. En las transformaciones nucleares una pequea
cantidad de masa se transforma en grandes cantidades de energa. Estos resultados
Salud
llevaron a los cientficos a reformular la Ley de conservacin de la masa en reacciones
nucleares y les permitieron entender mejor la relacin entre masa y energa.
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En accin
Analiza: Cmo cambian los mtodos y las ideas?
La experimentacin sistemtica y la medicin precisa se volvieron caractersticas distintivas de la
Qumica moderna gracias a los trabajos de Lavoisier. No obstante, a lo largo de la historia los seres
humanos han recurrido a otras estrategias para entender la naturaleza y aprovechar este conoci-
miento para mejorar sus condiciones de vida. Los aztecas, por ejemplo, utilizaban diversas plan-
tas medicinales a las que nombraban empleando palabras con la terminacin patli (medicina).
1. Renete con un compaero y contesten.
a) Qu mtodos consideran que seguan los aztecas para conocer las propiedades medicinales
de las plantas?
b) En qu se diferencian esos mtodos de los que utilizan los cientficos en la actualidad?
c) A qu argumentos recurran los aztecas para explicar la accin medicinal de las plantas?
d) Cul es la diferencia entre estas explicaciones y las de los cientficos de hoy?
El cihuapatli (cihua = El totoncapatli (toton-
mujer) se usaba para qui = fiebre) toda-
activar la funcin del va se emplea para
tero durante el parto disminuir la fiebre (el
(el nombre cientfi- nombre cientfico de
co de esta planta es esta planta es Galphi-
Montanoa tomen- mia glauca).
tosa).
2. Compartan sus respuestas en grupo y con su maestro.
60
 Primera revolucin de la Qumica Secuencia
6
Solucionario (contina pgina 60)
Cierre
Cierre se tiene sobre la accin teraputica de medicamentos existen-
tes, los efectos fisiolgicos de ciertas enfermedades, el cono-
Disea y analiza: La masa se conserva? cimiento del funcionamiento a nivel nanoscpico de ciertas
sustancias en el cuerpo, etctera.
Introduccin
Con el apoyo de una buena balanza, y algunas sustancias y materiales de uso casero, es posible
Mucho del conocimiento sobre la actividad curativa de di-
disear experimentos que permitan verificar la Ley de conservacin de la masa durante una versos productos naturales fue de carcter emprico, porque
reaccin qumica. Una de estas reacciones puede iniciarse con bicarbonato de sodio y vinagre; los aztecas, y muchas otras civilizaciones precolombinas,
otra reaccin resulta al poner en agua una pastilla efervescente. experimentaban con prueba y error en algunos animales y
personas. Una vez que se disea cierta sustancia, se prueba
Propsito
Disea un experimento para verificar la validez del principio de conservacin de la masa.
siguiendo criterios rigurosos a lo largo de varias etapas, con el
fin de asegurar que no representa un peligro para la salud hu-
Material mana y que se han identificado todos los potenciales efectos
1 globo, 1 probeta, 1 balanza, 1 botella de plstico con tapa, agua, vinagre, bicarbonato de sodio no deseados para un paciente.
y 1 pastilla efervescente.

Procedimiento
1. Discutan qu materiales necesitan y cmo utilizarlos para comprobar que la masa se con- Cierre
serva despus de mezclarlos en un sistema cerrado, pero no si la realizan en un sistema
abierto. Consideren el manejo de residuos. Sugerencias didcticas
2. Analicen cmo disearn el experimento para asegurar que ningn producto se escape de su La actividad de cierre complementar la actividad inicial me-
sistema cerrado.
3. Decidan qu propiedades necesitan medir antes y despus del experimento para determinar
diante el diseo de un experimento que permita la verificacin
si la masa total cambia o no. de la Ley de conservacin de la masa usando materiales y sus-
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4. Escriban sus ideas en su cuaderno y disctanlas con el maestro antes de llevar a cabo sus tancias caseras.
experimentos. Es importante que el diseo de los experimentos que pro-
5. Registren en su cuaderno todas sus mediciones y observaciones. pongan los alumnos se haya consultado en varias fuentes de
Anlisis de resultados y conclusiones informacin, sobre todo lo referente al manejo de residuos y a
6. Comparen las masas de su sistema antes y despus de la reaccin qumica. A partir de sus las medidas de seguridad, en caso de ser necesarias.
resultados argumenten si su experimento fue efectivo para confirmar la Ley de conservacin
de la masa. Solucionario
7. Analicen las ventajas y desventajas de su diseo experimental y, en su caso, propongan
Procedimiento
modificaciones para mejorarlo. Consideren el manejo de residuos.
1. R. L.
Autoevaluacin 2. R. L.
Marca con una la opcin que consideres representa tu logro de avance y responde. 3. R. L.
4. R. L.
Lo No lo Por qu?
logr logr Qu me falta? 5. R. L.
1. Conozco la importancia del trabajo de Lavoisier y la
medicin de la masa en un sistema cerrado antes y Anlisis de resultados y conclusiones
despus de cualquier proceso. 6. R. L.
2. Identifico las caractersticas de la Ley de conserva- 7. R. L.
cin de la masa.
3. Comprendo que los avances de la ciencia depende-
rn de las limitaciones culturales y sociales del en-
torno en el que se desarrollan.

61 Bloque 1 / secuencia 6 59

P
Proyectos
Sugerencias didcticas
Mediante el desarrollo de proyectos, los estudiantes aplicarn
una forma de aprendizaje que les permite integrar los conteni-
dos estudiados en cada bloque; en stos planificarn y realiza-
rn un trabajo sobre un problema que les interesa resolver. Los
proyectos se dirigen al desarrollo de las competencias:
Comprensin de fenmenos y procesos naturales desde la
perspectiva cientfica.
Toma de decisiones para el cuidado del ambiente y la promo-
cin de la salud orientadas a la cultura de la prevencin.
Comprensin de los alcances y las limitaciones de la ciencia y
del desarrollo tecnolgico en diversos contextos.
Al final de cada bloque se incluyen preguntas para que los
alumnos desarrollen un proyecto en el que integren sus cono-
cimientos previos y experiencias cotidianas con los contenidos
estudiados en cada bloque; sin embargo, no son las nicas op-
ciones, porque pueden proponer otras situaciones problemti-
cas, de acuerdo con sus necesidades e intereses, lo que propicia
su toma de decisiones.
60 Bloque 1 / PROYECTOS
Proyecto
Proyectos
En ciencias, los proyectos son un conjun-
to de actividades sistemticas e interrela-
cionadas para reconocer y analizar una
situacin o problema, y proponer posi-
bles soluciones. Adems, brindan opor-
tunidades para que reflexiones acerca
de diferentes situaciones de tu entorno,
y te conducen no slo a saber indagar,
sino tambin a actuar de manera in-
formada y participativa (figura 1.40).
La intencin es que integres y apliques
los conocimientos adquiridos, fortalez-
cas tus habilidades al aplicar diferentes
metodologas de investigacin, identifi-
ques situaciones problemticas, plantees
Figura 1.40 La mejor manera de desarrollar los proyectos en
hiptesis, disees experimentos, identi- Ciencias es mediante el trabajo en equipo.
fiques variables, busques alternativas de
solucin, interpretes resultados, hagas
uso de las Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin (tic), elabores generalizaciones
y modelos, expreses tus ideas, establezcas juicios fundamentados y comuniques los resultados
de tu proyecto, todo a partir del trabajo colaborativo.
Los siguientes son tres posibles tipos de proyectos.
a) Proyectos cientficos. Desarrollars actividades relacionadas con el trabajo cientfico for-
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mal al describir, explicar y predecir mediante investigaciones, algunos fenmenos o proce-
sos naturales que ocurren en tu entorno. Con ellos se promueve la inquietud por conocer,
investigar y descubrir, la perseverancia, la honestidad, la curiosidad, la minuciosidad, el
escepticismo informado, la apertura a nuevas ideas, la creatividad, la participacin, la con-
fianza en ti mismo, el respeto, el aprecio y el compromiso.
b) Proyectos tecnolgicos. Estos te permitirn estimular tu creatividad en el diseo y la
construccin de objetos tcnicos, e incrementarn tu dominio en el manejo de materiales y
herramientas. Construir un producto tcnico te permite atender alguna necesidad o evaluar
un proceso, poniendo en prctica habilidades y actitudes que fortalecen tu disposicin a
la accin y al ingenio, para dar solucin a problemas de preferencia slo con los recursos
disponibles, as como establecer relaciones costo-beneficio entre el ambiente y la sociedad.
c) Proyectos ciudadanos. Contribuyen a valorar de manera crtica las relaciones entre la ciencia
y la sociedad a partir de una dinmica de investigacin-accin, que te llevan a interactuar
con otras personas para intervenir con xito en situaciones con vecinos, consumidores o
usuarios. Los contextos que se consideran en el desarrollo de los proyectos ciudadanos
pueden ser locales (tu saln de clases, tu casa) o incluso tu ciudad o pas.
Con la orientacin de tu maestro, los proyectos te darn la oportunidad de:
Comprender los alcances cientficos y tecnolgicos en diferentes contextos sociales
a partir del estudio del desarrollo histrico.
Obtener herramientas para la toma de decisiones fundamentadas, el cuidado del ambiente
y la promocin de la salud con base en la integracin de los contenidos estudiados y rela-
cionados con el entorno.
Comprender mejor ciertos fenmenos naturales desde su estudio y representacin.
62
 Proyecto

En todos los proyectos propuestos es importante que apliques los aprendizajes que obtu-
Sugerencias didcticas
viste en el bloque. Recuerda que esta es slo una gua para que los lleves a cabo con tu equipo Es importante que antes de comenzar a trabajar en cualquier
de trabajo, pero puedes proponer otras alternativas para desarrollar tu proyecto. proyecto, considere las inquietudes de sus alumnos. Usted, me-
Tambin puedes elegir otra pregunta que desees responder relacionada con los contenidos jor que nadie, sabr reconocer cules son sus mejores habilida-
del bloque a partir de las propuestas de todos los integrantes del equipo y segn sus inquietu- des, pero sobre todo, sabr qu les interesa, qu les preocupa,
des e intereses. Desde luego, la seleccin se debe vincular con su vida cotidiana.
En tus proyectos incluye las siguientes fases: planeacin, desarrollo, comunicacin y eva-
qu quieren mejorar. De esta forma, los podr acompaar du-
luacin. Observa este esquema y considralo como gua. rante el desarrollo de sus proyectos.
Recuerde a los alumnos que debern responder las pregun-
tas del esquema de manera puntual, pero sobre todo realista y
Qu sucede? que deben considerar los recursos disponibles como el tiempo
Problemas reales o los materiales. Quiz los alumnos quieran realizar su proyecto
Por qu hacerlo?
Justificacin
para resolver alguna problemtica de su comunidad, que impli-
Eleccin Qu hacer? cara grandes costos. Sin embargo, su trabajo ser acotar ms
del proyecto Planteamiento del proyecto no limitar, y puede sugerirles realizar el mismo proyecto, pero en
Para qu hacerlo? la comunidad escolar, lo cual sera un buen principio.
Propsito u objetivo
Para desarrollar los proyectos, los estudiantes consultarn
Hasta dnde llegar?
Metas
distintas fuentes de informacin y seleccionarn las que consi-
deren ms relevantes para comprobar sus hiptesis, lograr sus
objetivos y explicar sus resultados. Adems, se favorece su re-
Cmo hacerlo? flexin crtica cuando seleccionan, organizan y analizan la infor-
Estrategias y actividades
macin mediante distintos recursos, y elaboran argumentos y
conclusiones a partir de las evidencias y la informacin obtenida
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en su investigacin. Tambin desarrollan su imaginacin y crea-

Quines lo hacen? Con qu? En qu lugar En qu momento tividad al generar productos, soluciones y tcnicas para comu-
Responsables Recursos materiales debe realizarse? debe hacerse? nicar los resultados de su proyecto. Los proyectos pueden ser
Escenario Cronograma
de tipo experimental o documental y corresponden a tres m-
bitos: ciudadano, cientfico y tecnolgico; cada uno promueve
en ellos la creacin de oportunidades para la reflexin; la valora-
cin de la ciencia para describir, explicar y predecir fenmenos
Desarrollo y procesos del entorno, as como el trabajo colaborativo, mos-
trando responsabilidad, solidaridad y equidad, lo que contribuye
al mejoramiento individual y colectivo.
Qu resultados se obtuvieron? Explique cunto puede servirles lo aprendido en otras asigna-
turas, como Espaol o Matemticas. Indique a los alumnos que
pueden acudir a los profesores de otras asignaturas en caso de
tener duda sobre algn concepto.
Cmo fueron esos resultados? Qu problemas se presentaron?

Cmo comunicar el proyecto y los resultados? Cmo se resolvieron?

63 Bloque 1 / PROYECTOS 61
 A partir de situaciones problemticas plantea premisas, supuestos y alternativas de solucin, considerando
Proyecto las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa.

Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el ambiente?

P 
Cmo funciona una salinera y cul es
su impacto en el ambiente? Lean lo siguiente. Figura 1.41 Produccin mundial de sal.

Sustentabilidad
Otros pases Estados Unidos1
Sugerencias didcticas En los ltimos aos, la produccin 15% de Amrica
18%
mundial de sal super los 200 millo-
Para comenzar el proyecto organice una lluvia de ideas para que nes de toneladas. La figura 1.41 mues- Inglaterra
los alumnos recuperen los conceptos estudiados en el bloque, Ucrania 2%
tra el porcentaje aportado por los 10 2%
que se relacionen con la identificacin de las propiedades fsicas Australia
mayores productores del mundo, en- Turqua 4%
Espaa 2%
de los materiales y la conservacin de la masa. Invtelos a selec- tre los que se encuentra nuestro pas. 2%
Brasil
Ms de una tercera parte de la sal pro- Polonia 3%
cionar los contenidos que les hayan interesado ms. 2%
ducida en el mundo se obtiene por Mxico
Escriba en el pizarrn la pregunta sugerida en el programa 4% Canad
evaporacin del agua de mar, y la in- 5%
para el desarrollo del proyecto de este bloque: dustria qumica utiliza casi 60% para India Chile
Cmo funciona una salinera y cul es su impacto en el am- sintetizar otros productos, como clo- 6% 3%
biente? ro y sosa custica que se usan en la
Comente que esta pregunta es una gua y existen otras op- industria petroqumica y en la fabri-
Germania Francia
cacin de vidrio. Las personas con- 5%
ciones, por lo que es conveniente que los invite a plantear y sumen alrededor de 30% en bebidas y
2% China
26%
escribir ms preguntas relacionadas con los contenidos que alimentos y el resto de la sal se utiliza 1
Excluye la produccin de Puerto Rico
previamente registraron en su cuaderno. para deshielar calles y carreteras en Fuente: Servicio Geolgico de los Estados Unidos de Amrica (U.S. Geological Survey), Mineral
Guelos hacia el tipo de proyecto que realizarn, tomando en pases en zonas fras, as como en la Commodity, Summaries, Enero 2016, disponible en http://edutics.mx/JmY (Consulta: 31 de mayo
de 2016).
cuenta los contenidos que ellos eligieron. purificacin de agua.
La pureza de la sal obtenida por eva-
Sugirales leer las problemticas y los datos que se ofrecen poracin es cercana a 99.5% en cloruro de sodio (NaCl), y entre ms pura la sal, ms valiosa
en la introduccin de cada proyecto, correspondientes a cada

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pregunta de investigacin (propuestas en el programa), y pdales
que reflexionen sobre ellas y los contenidos que les hayan inte-
resado durante el estudio del bloque.
Orintelos en la elaboracin del producto, resultado de su
investigacin. Puede proponerles una presentacin o la elabo-
racin de un modelo para explicar el fenmeno que estudiaron
con su proyecto que, adems de ser atractivo, favorece en ellos
el desarrollo de habilidades cientficas.
Estimule a los alumnos a comunicar los resultados. Si eligen
hacerlo mediante una presentacin, dirija la sesin donde ex-
pongan sus resultados en un ambiente de respeto y cordialidad.
Al final de cada intervencin, gue una sesin de preguntas y
respuestas.
62 Bloque 1 / PROYECTOS
es. Una gran proporcin de la sal producida en Mxico es de alta pureza y se obtiene en las
salineras localizadas en Baja California Sur, en Guerrero Negro.
En este proyecto, su trabajo se centrar en responder: Cmo funciona una salinera y cul
es su impacto en el ambiente?
Recuerden que lo que se propone es una opcin entre muchas de cmo abordar este pro-
yecto. En el equipo pueden decidir otro camino para llevar a cabo su investigacin.
El reto
Imaginen que trabajan en una compaa interesada en instalar una nueva salinera en nuestro
pas, y han encargado a su equipo obtener informacin detallada sobre el tema en Mxico con
el fin de conocer su funcionamiento y hacer recomendaciones en torno a la construccin de
una nueva planta.
Planeacin
Para iniciar su trabajo les recomendamos hacer una breve investigacin para identificar las salineras
que hay en nuestro pas y elegir una de ellas. Una vez que hagan su eleccin, es importante que
establezcan qu tipo de informacin deben obtener.
A continuacin se enlistan temas que podran considerar, junto con el tipo de preguntas a
las que sera importante responder.
Geografa e historia: Dnde se ubica la salinera? Qu poblaciones se encuentran cer-
canas a ella? De qu tamao es? Cunto tiempo lleva funcionando? Quines son los
propietarios?
Ecologa: Qu tipo de flora y fauna se localiza en la regin donde se ubica la salinera?
Funcionamiento: Cmo funciona la salinera? Cules son sus mtodos de extraccin?
Cmo se purifica el producto? Cmo se transporta de un sitio a otro?
64
 Identifica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se utilizan
en la investigacin cientfica escolar.
Proyecto
Produccin: Cul es su produccin
anual? Cunta sal se produce por litro
de agua de mar? Cul es la pureza de la
sal que se obtiene? Cul es el costo de
la sal producida?
Impacto econmico: Cmo afecta
la salinera la economa de la regin?
Cuntos empleados trabajan en la sa-
linera? Qu tan importante es la con-
tribucin de la salinera en la produccin
nacional? (Figura 1.42).
Impacto ambiental: Cmo afecta la Figura 1.42 Nuestro pas produce el 3% de la sal
salinera el ambiente? Cul es el destino
a nivel mundial.
de los residuos generados durante la extraccin de la sal?
Mtodos alternativos: Qu otras estrategias se utilizan para producir sal? Cules son
sus ventajas y desventajas comparadas con las de una salinera?
Piensen otros temas y preguntas que consideren importante investigar y responder para en-
tender cmo funciona la salinera que eligieron y cul es su impacto en diferentes reas. Planeen
con sus compaeros cmo dividir el trabajo de investigacin para hacer uso efectivo del tiempo
y sus recursos disponibles.
Desarrollo
a. Conexiones
Un objetivo central de los proyectos de investigacin es aplicar los conocimientos que han ad-
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quirido en el bloque para aprender ms sobre un sistema de inters, en este caso las salineras.
Por ello es importante que realicen sus investigaciones buscando establecer conexiones con
los conceptos e ideas de Qumica que se revisaron en clase. Seguramente encontrarn una
gran variedad de ellas que resulten relevantes. A continuacin se presentan ideas que pueden
ser una gua en el desarrollo de su trabajo.
Aportaciones del conocimiento qumico y tecnolgico en la satisfaccin de necesidades
bsicas. Identifiquen los conceptos e ideas qumicas principales que permiten el funcio-
namiento de la salinera.
Propiedades fsicas de los materiales. Analicen cmo los conocimientos sobre las propie-
dades fsicas extensivas e intensivas del agua de mar y el cloruro de sodio se aprovechan
en el funcionamiento de una salinera.
Mezclas y mtodos de separacin. Describan los diferentes mtodos de separacin que
se aplican en la salinera y la naturaleza de las diversas mezclas que se producen.
Concentracin. Discutan cmo se aprovechan los conocimientos sobre la concentracin
de sal en el agua de mar, as como el uso de radiacin solar para separar la sal disuelta.
Conservacin de la masa. Analicen cmo los conocimientos sobre la conservacin de
la masa durante cambios fsicos y qumicos son tiles para predecir cunta sal es posible
producir a partir de cierto volumen de agua de mar.
b. Modelado
Para comprender cmo funciona una salinera y sus efectos ambientales, recomendamos que
utilicen los aprendizajes adquiridos en sus investigaciones para disear y realizar algunos ex-
perimentos para modelar el proceso de extraccin de sal.
Sugerencias didcticas
En la etapa de planeacin invtelos a revisar las preguntas suge-
ridas en el programa, las que plantearon previamente a lo largo
del curso y las que se hicieron en cada seccin del bloque, y que
en equipo seleccionen una, que ser la base para el desarrollo
de su proyecto.
Es importante que solicite a los alumnos que sean puntuales
en la delimitacin de los alcances y la direccin de su proyecto,
ya que esa actividad les ser de gran utilidad en la orientacin
hacia un tipo en particular (cientfico, tecnolgico o ciudadano),
y les ayudar a plantear su hiptesis y sus objetivos.
Una vez que los alumnos terminen esta fase, pdales entregar
un cronograma detallado con la organizacin de todas las acti-
vidades que realizarn.
En la etapa de desarrollo invite a los estudiantes a recopilar
la informacin necesaria para resolver la situacin problemtica
que plantearon. Indqueles la conveniencia de elegir informa-
cin verdica y proveniente de fuentes confiables.
Algo esencial es que deje a los estudiantes trabajar con in-
dependencia, sobre todo al decidir cul ser la mejor forma de
realizar las fases de su proyecto.
Es importante que les haga saber que sus ideas sern las que
se reflejen cuando investiguen, establezcan hiptesis, experi-
menten o comparen, adems de que es posible que deban re-
petir algn paso del proyecto y replantear lo que sea necesario.
Al ser el primer proyecto del curso, aydelos a seleccionar
la informacin que les sea ms til para explicar o responder
su pregunta de investigacin. Pdales que organicen la informa-
cin que reunieron y, para ello, sugirales el uso de organizado-
res grficos (cuadros comparativos, grficas, fichas de trabajo,
etctera). Estimule su creatividad, pida que sean originales al
momento de presentar su trabajo; sin embargo, resalte que es
esencial que no se pierda de vista la informacin sobre su pro-
yecto, al tener distractores.
Disoluciones y concentraciones. Repaso.
65 Bloque 1 / PROYECTOS 63

Sugerencias didcticas
ste es un buen momento para recordar a los alumnos sobre la
interaccin entre las disciplinas de las Ciencias, ya que aunque el
proyecto es de la asignatura de Qumica, seguramente encon-
trarn datos que tengan que ver con otras asignaturas, como
Biologa o Matemticas. Tambin recurdeles que pueden con-
sultar a sus profesores de otras asignaturas ante cualquier duda.
En esta parte del proyecto insista en que es esencial ser pre-
ciso y puntual con sus registros y anotaciones, ya sea en bitco-
ras, esquemas, grficas o cuadros.
Adems, mencione que la ortografa y buena redaccin se-
rn importantes para el pblico al que le den a conocer los re-
sultados de su investigacin.
Resalte la importancia de consultar diccionarios ante cual-
quier duda, ya sea impresos o en lnea. Pida que tengan pre-
sente el uso de sinnimos al momento de redactar sus textos;
explique cmo utilizar la palabra ms adecuada es fundamental
para decir exactamente lo que se quiere expresar. Se debe ser
puntual y preciso con el lenguaje, sobre todo cuando se trata de
asuntos cientficos.
64 Bloque 1 / PROYECTOS
Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la investigacin cientfica.
Proyecto Evala los aciertos y debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento y la evidencia cientficos.
A continuacin se presentan algunas sugerencias, pero ustedes pueden proponer otros
experimentos:
Preparacin y comparacin de disoluciones salinas. Como parte del proceso de mo-
delado pueden preparar disoluciones de sal con concentraciones similares a las que
se obtienen en diferentes momentos durante el proceso de extraccin de sal en una
salinera. Una vez preparadas, deben comparar sus propiedades: densidad, viscosidad
o punto de ebullicin.
Elaboracin de un evaporador solar. Para entender e ilustrar el funcionamiento de una sa-
linera pueden disear y construir un aparato que les permita extraer sal de disoluciones
salinas mediante la energa solar.
Impacto sobre plantas verdes. En esta etapa sugerimos disear experimentos para mo-
delar el efecto de disoluciones salinas con diferentes concentraciones sobre el creci-
miento de plantas verdes. Este tipo de experimentos ayudan a entender el efecto de
desechar disoluciones con altas concentraciones de sal en un ecosistema.
Busca en... Anlisis y organizacin de la informacin
http://www.edutics. Organicen los resultados de las diferentes actividades de investigacin
mx/4zf donde encon- y modelado de manera que respondan a la pregunta inicial en forma
trars la Historia de la
congruente y constructiva. Les recomendamos hacer una sntesis de
sal en Mxico y datos
los resultados ms importantes, as como cuadros, grficas y esquemas
para tu proyecto.
para organizar y resumir los resultados ms significativos.
Comunicacin
Su maestro organizar una mesa redonda en la
que los diferentes equipos tendrn la oportu-
nidad de exponer los resultados de sus inves-
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tigaciones (figura 1.43). Es fundamental incluir
informacin sobre cada uno de los temas que de-
cidieron investigar, as como ilustrar con claridad
las conexiones entre los conocimientos adquiridos
en el bloque 1 y la informacin recopilada. Tam-
bin deben describir el tipo de experimentos que
disearon y desarrollaron para modelar el funcio-
namiento de la salinera y su impacto ambiental.
Figura 1.43 Los equipos podrn exponer los resul-
Por ltimo, consideren las recomendaciones que
tados de sus investigaciones mediante una mesa haran a una compaa que quisiera instalar otra
redonda donde participe todo el grupo. salinera en nuestro pas.
Evaluacin
Durante la mesa redonda debern evaluar de manera colectiva tanto el contenido como la
calidad de cada presentacin. Para ello, les recomendamos construir una rbrica en la que
describan los diferentes criterios (calidad de la informacin, presencia de conexiones con con-
ceptos del bloque) que utilizarn para evaluar las presentaciones, as como diferentes niveles
de competencia en cada rea (insuficiente, bueno, excelente). Al finalizar su presentacin cada
equipo tambin deber autoevaluarse.
Adicionalmente, al terminar el proyecto, es necesario que respondan el siguiente cuestio-
nario en forma individual.
Qu conceptos de este bloque aplicaste en tu proyecto?
Ests satisfecho con el desarrollo del proyecto? Por qu?
Qu problemas se presentaron y cmo los solucionaron?
Qu consideras que podras mejorar en este proyecto?
66
 A partir de situaciones problemticas plantea premisas, supuestos y alternativas de solucin, considerando
las propiedades de los materiales o la conservacin de la masa.
Qu podemos hacer para recuperar
y reutilizar el agua del ambiente?
Lean el siguiente fragmento del artculo Agua, el recurso ms valioso, de Vernica Guerrero
Mothelet, publicado en la revista Cmo Ves?
Al reflexionar acerca de la cantidad de agua en el planeta sabemos que 75% de la superficie de
la Tierra est cubierta por ella, con un volumen aproximado de 1400000000 de kilmetros
cbicos. Pero, por qu tanta insistencia sobre la importancia de cuidar el agua? El problema
es que ms de 97% de esta inmensa cantidad se encuentra en forma de agua salada en mares
y ocanos. Por si fuera poco, ms de dos terceras partes del resto se ubica en el interior de la
corteza terrestre, en las regiones polares, en forma de glaciares y en las nieves externas que
cubren los picos de las montaas ms altas. Menos de 1% es agua de ros, lagos, pantanos
y vapor atmosfrico.
Otro punto que se debe resaltar es que su distribucin por uso es muy irregular. A escala
mundial, la agricultura emplea para la irrigacin 66% del agua disponible, cantidad que puede
aumentar hasta 90% en regiones ridas. Del 34% restante, 20% lo utilizan las industrias, 10% se
destina al consumo domstico y cerca de 4% simplemente se evapora.
Adems, el crecimiento de las poblaciones, as como el aumento de la urbanizacin, han
generado diversos peligros para nuestra reserva de agua dulce. En la actualidad, el ritmo de la
produccin industrial, con su desalojo de desechos contaminantes sobre cuerpos hdricos, el
mal uso de fertilizantes y plaguicidas en la agricultura y la sobreexplotacin generalizada del
agua han roto el equilibrio natural.
En Mxico, segn la Comisin Nacional del Agua, la disponibilidad de agua entubada per capita
se ha reducido desde la dcada de 1970 de 11 000 metros cbicos anuales por habitante a 4 600,
y se espera que esta cifra disminuya a 3 500 metros cbicos por persona para el ao 2030.
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Fuente: Adaptado de Guerrero M., Vernica, Agua, el recurso ms valioso, en Cmo ves?, nm. 88, 2006,
disponible en: http://www.edutics.mx/4sY (Consulta: 31 de mayo de 2016).
Ante esta situacin mundial se plantea el siguiente proble-
ma: Qu podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua
del ambiente? (figura 1.44).
Recuerden que lo que a continuacin se propone es una
opcin de las diversas respuestas o soluciones para este pro-
blema y que en equipo pueden decidir otro camino para rea-
lizar su proyecto.
La filtracin es uno de los pasos ms importantes en el pro-
ceso de purificacin del agua en pueblos y ciudades. Los filtros
especiales que se utilizan en las plantas de tratamiento de agua
estn diseados para eliminar partculas slidas, organismos
microscpicos y sustancias disueltas que pueden ser nocivas
para la salud. La fabricacin de estos filtros se basa en el cono- Figura 1.44 Qu mtodo de sepa-
cimiento de las propiedades fsicas y qumicas de los materiales racin de mezclas consideran ms
adecuado para recuperar y reutilizar
que se deben eliminar. el agua?
El reto
Una empresa dedicada a la fabricacin de filtros te ha contratado para disear un dispositivo para
purificar agua contaminada con tierra y lodo. El propsito es fabricar el filtro ms efectivo, ligero
y barato posible.
Proyecto
Sustentabilidad
P Qu podemos hacer para recuperar
y reutilizar el agua del ambiente?
Sugerencias didcticas
Para comenzar el proyecto disee en el pizarrn un organizador
grfico para que los alumnos recuperen los conceptos estudia-
dos en el bloque, que se relacionen con la identificacin de las
propiedades fsicas de los materiales, de la mezcla, contamina-
cin y concentracin. Invtelos a seleccionar los contenidos que
les hayan interesado ms.
Escriba en el pizarrn la pregunta sugerida en el programa
para el desarrollo del proyecto de este bloque:
Cmo podemos hacer para recuperar y reutilizar el agua del
ambiente?
Comente que esta pregunta es una gua y existen otras op-
ciones, por lo que es conveniente que los invite a plantear y
escribir ms preguntas relacionadas con los contenidos que
previamente registraron en su cuaderno.
Guelos hacia el tipo de proyecto que realizarn, tomando en
cuenta los contenidos que ellos eligieron.
Sugirales leer las problemticas y los datos que se ofrecen
en la introduccin de cada proyecto, correspondientes a cada
pregunta de investigacin (propuestas en el programa) y pdales
que reflexionen sobre ellas y los contenidos que les hayan inte-
resado durante el estudio del bloque.
Orintelos en la elaboracin del producto, resultado de su
investigacin. Puede proponerles una presentacin o la elabo-
racin de un modelo para explicar el fenmeno que estudiaron
con su proyecto que, adems de ser atractivo, favorece en ellos
el desarrollo de habilidades cientficas.
Estimule a los alumnos a comunicar los resultados. Si eligen
hacerlo mediante una presentacin, dirija la sesin donde ex-
pongan sus resultados en un ambiente de respeto y cordialidad.
Al final de cada intervencin, gue una sesin de preguntas y
respuestas.
67 Bloque 1 / PROYECTOS 65
 Identifica, mediante la experimentacin, algunos de los fundamentos bsicos que se utilizan en la investigacin
Proyecto cientfica escolar.

Sugerencias didcticas Planeacin

En la etapa de desarrollo, la idea es que los estudiantes lleven a
cabo la bsqueda, la organizacin y el anlisis de la informacin
recopilada; la elaboracin del producto resultado de su proyec-
to; la comunicacin de sus resultados; las conclusiones a las
que llegaron, y la evaluacin de su desempeo. Explique que a
veces los proyectos enfrentan algunos problemas, por lo que es
importante que consideren estrategias alternativas para solucio-
narlos. Pueden reorganizar algunas actividades y replantear sus
hiptesis; sin embargo, deben tener presente que el tiempo es
fundamental, por lo que tienen que ser muy ingeniosos al mo-
mento de realizar estos cambios.
Para la bsqueda de informacin, sugirales consultar fuen-
tes confiables donde puedan encontrar informacin veraz y ac-
tualizada.
Tambin puede proponerles el uso de recursos, como inves-
tigaciones de campo, entrevistas dirigidas, el diseo experimen-
tal para verificar una hiptesis, etctera. Si eligen las entrevistas
como una fuente de informacin, explqueles la importancia de
elaborar preguntas claras y delimitar el pblico a quien entrevis-
tarn. Aclare que los recursos que elijan dependern del tipo de
proyecto a realizar.
Busca en... Para facilitar el diseo de su filtro:
Investiguen la estructura y funcionamiento de los filtros de agua ms
http://www.edu-
comunes en casas e industrias, y cmo se filtra el agua de manera
tics.mx/45Q
http://www.edu- natural en el ambiente.
tics.mx/4zY Identifiquen qu tipo de objetos y materiales utilizaran para construir su
http://www. filtro. Para ello consideren tanto objetos que permitan contener el agua
edutics.mx/4dd como materiales que la filtren y seleccionen al menos tres materiales
(Consultadas: 31
slidos porosos que puedan empacarse dentro del filtro (grava, algo-
de mayo de 2016)
donde encontrars
dn, papel filtro, tela). Analicen las ventajas y desventajas que tendra
informacin de emplear cada uno por separado o combinados.
Conagua, cursos Acuerden cmo obtener los materiales y lean la siguiente propuesta
para el cuidado de actividades para elaborar un cronograma que gue su trabajo.
del agua e infor- Preparen un plan de trabajo que describa el tipo de pruebas que pro-
marte sobre el
tema.
ponen antes de construir su filtro y los materiales que necesitarn para
implantarlas. Presenten y discutan sus ideas con su maestro antes de
iniciar sus experimentos.
Desarrollo
Para disear un buen filtro es fundamental realizar prue-
bas con diferentes materiales que retengan las partculas
slidas que se deben eliminar. Tambin hay que determi-
nar la cantidad mnima de material necesario para lograr
el nivel de purificacin deseado (figura 1.45).
Preparen varias muestras de agua sucia mezclan-
do agua con tierra. Recuerden que es importante

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Una vez que recopilaron la informacin, pdales que la orga- trabajar con muestras de caractersticas similares
nicen, utilizando organizadores grficos, fichas de trabajo, tablas para comparar los resultados. Mantengan una de las
y grficas, entre otros. Previamente solicteles investigar en qu muestras como control durante sus experimentos.
Figura 1.45 A partir de
Diseen un mtodo para filtrar las muestras de agua a travs de di- una situacin proble-
consisten los recursos mencionados y cmo pueden usarlos. ferentes cantidades de uno de los materiales slidos porosos que mtica, como la
Pdales que seleccionen la informacin ms til para respon- eligieron. Sean sistemticos en la seleccin de la cantidad de material de reutilizar el agua,
puedes buscar alterna-
der a su pregunta de investigacin y cubrir los objetivos que de filtracin que utilizarn en cada una de sus pruebas (50 ml, 100 ml, tivas de solucin. Para
plantearon al inicio. etctera). construir un dispositivo
debern considerar
Filtren las muestras de agua sucia y colecten el lquido para anali- las propiedades de
zarlo. Comparen las propiedades del agua filtrada con las del agua los materiales.
en su vaso de control.

Registren sus observaciones en su cuaderno, como en la tabla 1.13, para resumir sus resul-
tados.

Tabla 1.13 Registro del estudio de distintas muestras de agua

Volumen de Presencia
Color Olor Transparencia
lquido de slidos
Control

Muestra 1
Mtodo de separacin de mezclas. Repaso. Muestra 2

Muestra 3

66 Bloque 1 / PROYECTOS 68
 Argumenta y comunica las implicaciones sociales que tienen los resultados de la investigacin cientfica.
Evala los aciertos y debilidades de los procesos investigativos al utilizar el conocimiento y la evidencia cientfica.
Proyecto

Hagan los experimentos necesarios para determi- Toma nota Sugerencias didcticas
nar la cantidad mnima de material de filtracin re- El carbn activado es un material poroso que Para la elaboracin del producto, resultado de la investigacin,
querido para obtener agua transparente a simple vista. se usa como agente decolorante y desodo- pdales que evalen cul es la mejor manera de presentar sus
rizante. Las sustancias con color y olor
disueltas en el agua penetran en los poros
resultados. Invtelos a emplear su creatividad en la elaboracin
Otras pruebas del carbn y quedan atrapadas en stos. Este de un producto que sea atractivo para el pblico a quien lo pre-
Repitan sus pruebas con los otros dos materiales que material se puede aadir al agua que se desea
seleccionaron. En cada caso comparen la transparen- purificar y luego se filtra.
sentarn.
cia del agua cuando filtran muestras de agua sucia Propngales una actividad de cierre para divulgar los resul-
con diferentes cantidades de cada material. Recuerden que su objetivo es determinar la cantidad tados que obtuvieron en el proyecto, ya sea ante el grupo, la
mnima de distintos materiales para obtener agua transparente a simple vista. Registren sus ob- comunidad escolar o su comunidad.
servaciones en una tabla como la anterior para cada material. Elabore con ellos un plan de trabajo donde especifiquen la
Elaboracin y puesta a prueba Toma nota fecha en que se llevar a cabo el evento, quines sern respon-
Con base en los resultados de sus pruebas de fil- El alumbre es una sustancia qumica que for- sables de exponer sus resultados y el tiempo con que cuentan
trado, diseen y construyan el filtro ms efectivo, ma un material gelatinoso cuando se mezcla para ello.
con un poco de cal en agua. Este material
ligero y barato posible. En este proceso es impor- Las alternativas para comunicar sus resultados son diversas
se deposita en el fondo del vaso y al hacerlo
tante que: arrastra consigo otras partculas suspendidas y cada una tiene caractersticas especficas; por ejemplo, si de-
Consideren tanto la evidencia que obtuvieron en el agua. Por ello se usa para purificar
en sus experimentos como los resultados de sus
ciden comunicar sus resultados mediante una presentacin, se
este lquido.
investigaciones respecto a la estructura de fil- recomienda que la exposicin no exceda los 20 minutos por
tros comerciales. equipo, incluyendo la sesin de preguntas, con la finalidad
Lleven a cabo un estudio de mercado para estimar el costo de su filtro. Recuerden que de que todos puedan exponer su proyecto. Para la sesin de
se trata de disear un filtro efectivo y econmico. preguntas y respuestas, usted puede ser el moderador o, si lo
Hagan las mediciones necesarias para identificar la combinacin de materiales y el orden
en que deben colocarse para producir un filtro efectivo pero ligero.
prefiere, forme una comisin para que la dirijan, al menos, tres
Pongan en prctica su creatividad e inventiva. estudiantes.
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Otra consideracin que pueden tomar en cuenta para la di-

Anlisis y organizacin de la informacin vulgacin de su proyecto es si quieren compartirlo con las per-
Organicen los resultados de las actividades de tal forma que den respuesta a la pregunta inicial sonas de su comunidad. Cmo podran hacerlo? Qu deben
de manera congruente y constructiva. Si encontraron ms de lo que buscaban, piensen qu
pregunta se responde con su informacin.
tomar en cuenta para lograr transmitir el propsito de su pro-
yecto? Cmo obtendran retroalimentacin?
Comunicacin Aclare que, aunque slo un integrante del equipo exponga
Renan la informacin y consideren cmo la presentarn, ya sea para elaborar cuadros, gr- el proyecto, ser responsabilidad de todos los integrantes res-
ficas y reportes de lectura, entre otros. Pueden realizar una sntesis de los resultados ms ponder a las preguntas que les planteen; as fomenta el trabajo
importantes.
El maestro organizar una Feria del filtro para que cada equipo presente su producto colaborativo y puede observar el grado de desempeo de cada
y muestre su funcionamiento y eficiencia. Es importante que acompaen su exposicin con alumno.
un esquema que muestre la estructura interna de su filtro y donde se explique el papel de cada
componente.

Evaluacin
Aprovechen la presentacin para evaluar en grupo las ventajas y desventajas de cada uno de los
filtros. Determinen cul o cules representan el mejor balance entre confiabilidad, efectividad,
durabilidad, ligereza, seguridad, impacto ambiental, costo y beneficios para la comunidad. Para
concluir, respondan el siguiente cuestionario en forma individual.
Qu conceptos de este bloque aplicaste en tu proyecto?
Ests satisfecho con el desarrollo del proyecto? Por qu?
Qu problemas se presentaron y cmo los solucionaron?
Qu consideras que podras mejorar en este proyecto?

69 Bloque 1 / PROYECTOS 67
68
Mapa conceptual
Sugerencias didcticas

Bloque 1 / MAPA CONCEPTUAL

Los qumicos y los materiales. Repaso.
tema y usted resolverlas de manera inmediata.
los alumnos, as podrn exponerle sus dudas respecto a algn
Proyecte el esquema en el pizarrn y realice un repaso junto con

70
Mapa
conceptual

Qumicos analizan y producen Materiales

pueden ser

Sustancias Heterogneas

experimentan

realizan Mezclas pueden ser

tienen
Transformaciones

generan
Experimentos explican Propiedades
Homogneas

usan pueden ser

involucran Color o
Modelos Cuantitativas Cualitativas tal como
sabor

Mediciones
se conserva
en las pueden ser
El siguiente mapa conceptual resume las ideas centrales de este bloque.

Masa tal como Extensivas Intensivas tal como Densidad

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 Herramientas

El desarrollo de las computadoras ha transformado la actividad cientfica en nues-

tra poca. As, la posibilidad de efectuar en segundos miles de clculos matemticos
y representar los resultados en una pantalla ha abierto las puertas a un rea de inves-
tigacin cientfica basada en simulaciones computacionales. Una simulacin es una
herramienta que usa modelos para estudiar el comportamiento de un sistema.
Modelo cintico de partculas
Qu tal si exploras el modelo cintico de partculas usando una simulacin com-
putacional? Para ello abre la pgina
Herramientas
Sugerencias didcticas
Pida a los alumnos que reflexionen sobre la importancia de las
Tecnologas de la Informacin y la comunicacin para el desa-
rrollo de las Ciencias. De qu otra forma podran hacer esas
simulaciones? Cul sera el costo? Sera viable?

http://www.edutics.mx/488

Esta simulacin requiere que tu computadora tenga el plugin flash que se puede
bajar de internet sin costo. Una vez que abras la pgina de la simulacin, lee las
instrucciones en el botn ? para aprender a usarla.
Este simulador te permitir estudiar la relacin entre distintas variables en el mo-
delo cintico de partculas, como nmero y masa de partculas, fuerza de atraccin
entre las partculas, temperatura y volumen. En forma similar a como se trabaja en
un laboratorio, al usar simulaciones es importante hacer experimentos en los que
se controlen las variables del sistema. Esto implica observar el efecto de cambiar el
valor de una variable cuando se mantiene constante el valor de las dems. Como
ejemplo, haz los siguientes experimentos.

Experimento 1. Efecto del nmero de partculas sobre la presin

1. Coloca cinco partculas en el recipiente de la simulacin y deja que la presin se
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estabilice. Registra en tu cuaderno el valor de la presin (sta siempre vara un

poco; registra un valor promedio).
2. Incrementa el nmero de partculas de cinco en cinco y observa el efecto sobre
la presin. Siempre deja que la presin se estabilice, registra tus resultados en la
tabla y describe en palabras lo que pasa. Explica tus observaciones.

Experimento 2. Efecto de la temperatura sobre la presin

1. Coloca 10 partculas en el recipiente de la simulacin y permite que la presin
se estabilice. Escribe en la tabla el valor de la presin y la temperatura. La tem-
peratura inicial es de 300 C.
2. Modifica la temperatura en incrementos de 200 C y observa el efecto sobre la
presin. Registra tus resultados en la tabla y describe qu pasa; explica tus ob-
servaciones.

Discute con tus compaeros qu otros experimentos podran hacer. Consideren

el efecto sobre la presin de otras variables, como el volumen, la fuerza de atraccin
entre partculas y la masa de las partculas.

Ms simulaciones:
Tambin pueden explorar otras simulaciones en estas pginas:

http://www.edutics.mx/48X y http://www.edutics.mx/48B

Ambas requieren el plugin de java que se obtiene sin costo en internet.

71 Bloque 1 / HERRAMIENTAS 69
 Evaluacin
EnLACE
Evaluacin enlace Respuestas Llena el valo de la respuesta correcta.

Solucionario A B C D 1. Un litro de leche tiene una masa total de 1032 g, de los cuales 17 g son grasa.
1. C) 1.65% La concentracin en porcentaje de masa de la grasa es:
2. D) 60 ml A) 1.45% B) 17%
C) 1.65% D) 10.32%
3. A) 0.55 ppm
4. C) S, puesto que la concentracin es mayor al lmite permiti- A B C D 2. El agua oxigenada es una disolucin al 6% en volumen de perxido de hidr-
do y es probable que aparezcan los primeros sntomas de geno en agua, que se usa para destruir microorganismos en heridas leves y as
intoxicacin. reducir la posibilidad de infeccin en los tejidos. El volumen de perxido de
5. A) Extraccin, porque se basa en la diferencia de solubilidades hidrgeno necesario para preparar un litro de disolucin al 6% en volumen es:
A) 0.06 ml B) 6 ml
que tienen las sustancias de la mezcla. C) 600 ml D) 60 ml

A B C D 3. En una muestra de sangre de 1 ml se encontraron 0.00055 g de mercurio. La

muestra pertenece a un trabajador de una mina de mercurio y se requiere cal-
Contaminante Concentracin (ppm) cular la concentracin de mercurio (medida en
ppm) para tomar las medidas necesarias para
Lmite mximo permitido 0.049 prevenir daos graves en su salud. En la tabla
Aparicin de sntomas 0.49 se muestran los niveles txicos de concentra-
Problemas graves 1.29 cin de mercurio en seres humanos, medida
en ppm.
Fuente: Agency for Toxic Substances and Disease Registry La concentracin de mercurio en la muestra
(atsdr), Toxicological profile for Mercury, 1999, disponible de sangre es:
en http://edutics.mx/Jmg (Consulta: 31 de mayo de 2016).
A) 0.55 ppm B) 0.055 ppm
C) 5.5 ppm D) 55 ppm

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A B C D 4. La concentracin de mercurio en la sangre del trabajador, del problema an-
terior, representa un riesgo para su salud?
A) No, puesto que la concentracin es menor que el lmite permitido.
B) S, porque la concentracin de mercurio es mayor que el lmite permitido y
puede generar problemas graves de salud.
C) S, puesto que la concentracin es mayor al lmite permitido y es probable
que aparezcan los primeros sntomas de intoxicacin.
D) No, porque la concentracin est en el lmite permitido y el organismo an
no se afecta.

A B C D 5. En un viaje a la Selva Lacandona, un grupo de investigadores descubre una

especie de planta con grandes flores color azul intenso y fragancia penetran-
te. Los cientficos toman muestras de las flores y las llevan al laboratorio para
extraer las sustancias que dan esa fragancia. Qu tcnica deben llevar a cabo
para separar las sustancias, considerando que stas pueden ser lquidas?

A) Extraccin, porque se basa en la diferencia de solubilidades que tienen las

sustancias de la mezcla.
B) Filtracin, porque las sustancias se pueden retener en un papel filtro apro-
vechando la diferencia en tamao de partculas.
Para repasar: mezclas.
C) Decantacin, porque las sustancias se quedan en el fondo de un recipiente
Evaluacin final Planea. por ser ms densas que el resto.
D) Cristalizacin, porque las sustancias son lquidas y no forman cristales.

70 Bloque 1 / EVALUACIN enlace 72

 Evaluacin
tipo PISA
Lee y contesta lo que se pide.
Evaluacin pisa

La grfica de la derecha muestra el porcentaje de superviven- Supervivencia de nios con cncer de hueso 1940-1995 Solucionario
cia de nios a los que se les diagnostic cncer de hueso en el 80
1. El porcentaje de supervivientes al cncer se increment en un
periodo 1940-1995. Los tratamientos de cncer con sustancias 70
periodo muy corto, ya que en 15 aos aument a ms del A.
qumicas (quimioterapia) se empezaron a desarrollar en la dcada 60

% de supervivencia
de 1960. 50 Slido, B. Fusin, C. Lquido, D. Ebullicin y E. Gas. Cocana.
40 Su temperatura de fusin 90 C. Su temperatura de ebullicin
1. Con base en esta informacin analiza y comenta el impacto de 30
190 C. doble (de 11 o 12 a casi 30%), de 1975 a 1980 aumen-
20
los desarrollos en Qumica en la salud humana. t de 30 a 70%. El incremento en los ltimos 15 aos ha sido
10

0 mnimo, por lo que puede considerarse que la quimioterapa

1935 1950 1965 1980 1995
Aos lleg a su lmite.
2. A. Slido, B. Fusin, C. Lquido, D. Ebullicin y E. Gas.
3. R. L.
4. Cocana. Su temperatura de fusin 90 C. Su temperatura de
Durante una investigacin policiaca se descubre un polvo sobre los muebles de ebullicin 190 C.
una casa. Con el fin de identificarlo, los investigadores lo calientan para determinar
sus puntos de fusin y ebullicin. La grfica de temperatura contra tiempo que se
muestra ilustra los cambios durante el calentamiento.
Curva de calentamiento
2. Identifica los estados de agregacin presentes en las cinco 225
distintas regiones marcadas sobre la grfica. Cul es el punto 200 D
E
de ebullicin? 175
150
C
T (C)
125
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100 B
75
50 A
25

3. Con base en el modelo cintico corpuscular, haz representa- 0

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
ciones a nivel nano de cmo se veran las partculas de esta t (min)
sustancia a las temperaturas correspondientes a las zonas A,
B, C, D y E en la grfica 1.6.

A B C D E

4. La tabla muestra las temperaturas de fusin de distintas sustancias. Analiza la

informacin de la grfica y de la tabla para determinar la
identidad del polvo encontrado. Sustancia Temperatura de
fusin (C)
De qu sustancia se trata?
Cocana 90
Aspirina 136
Glucosa 146
Cafena 237

73 Bloque 1 / EVALUACIN pisa 71