27/08/2017 Agncia Embrapa de Informao Tecnolgica - Mercado

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Mercado

Autor(es): Jonas Irineu dos Santos Filho ; Marcelo Miele ; Franco Muller Martins ; Dirceu Joo Duarte Talamini

A carne de frango foi a fonte de protena animal que mais cresceu no Brasil e no mundo nos ltimos 40 Refine sua pesquisa
anos. Em termos de volume de produo, o Brasil um dos mais importantes produtores mundiais de BUSCA AVANADA.
carne de frango, sendo superado apenas pelos Estados Unidos e pela China, os quais produziram em
2010, 16.648 e 12.550 milhes de toneladas, respectivamente (ainda no foram disponibilizados dados de
2011 para estes dois pases). Hiperblica
No Brasil o crescimento da produo, do consumo e a mudana no portflio de produtos so desafios
continuamente alcanados. A produo brasileira apresentou nos ltimos 40 anos um crescimento anual Hipertexto
mdio de 10,12%. A produo de carne de frango, que em 1970 foi de 217 mil toneladas, em 2010,
chegou a 12.230 mil toneladas. Em funo deste crescimento a participao brasileira na produo de
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carne de frango saltou de 2,9% em 1970 para 16,1% em 2010.

A qualidade da produo nacional atestada pela presena dos produtos de origem de frangos produzidos Associao Catarinen
Avicultura (ACAV)
no Brasil, na mesa de mais de 100 pases do mundo. Neste item o Brasil se consolidou em 2003 como o
Associao Gacha d
maior exportador mundial de frangos.
(ASGAV)
No Brasil o consumo de carne de frango uniformemente distribudo em todo o territrio nacional. A Associao Paranaen
demanda por carne de frango no Brasil vem apresentando altas taxas de crescimento deste os anos 70. Avicultura
Desta forma, passando de um consumo quase inexpressivo em 1972, a carne de frango tornou-se a partir Avicultura Industrial
de 2006, a carne mais consumida pela populao brasileira. No ano de 2010 o consumo per capita de Avisite
carne de frango alcanou 44,1 kg, enquanto que o consumo de carne bovina e suna foi de 35 e 14,8 kg Embrapa Sunos e Av
respectivamente. Engormix

Os fatores determinantes do crescimento do consumo de carne de frangos no Brasil so: MAPA

Unio Brasileira de A
1. Alta insero tecnolgica no setor que possibilitou a queda no preo do frango ao produtor, e a
transmisso para o consumidor destas vantagens.
2. Diminuio dos custos de transao decorrente da implantao de sistemas coordenados de Pasta de doc
produo, industrializao e comercializao.
3. Mudanas nos hbitos dos consumidores brasileiros. Tais mudanas de hbitos esto relacionadas ao
menor tempo disponvel para se efetuar trabalhos domsticos e a percepo de sade do produto. Adicionar
4. Melhoria na renda da economia brasileira nos ltimos 15 anos, aliado a melhoria na distribuio de Visualizar
renda na sociedade.

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