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da Tia Cu
Bebidas de Vero
Livro 3
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CALOR LQUIDO
Este Agosto est particularmente quente. Para quem est de frias, na praia ou no campo, j sabe que
preciso beber muita gua para no desidratar. Quem viaja, quem percorre o mundo em viagens de
descoberta e conquista, tambm no deve esquecer o cantil ou a vulgar garrafita de gua mineral, que
gua em terras desconhecidas de desconfiar. E a santa gua a nica bebida que mitiga realmente a
sede, sem sombra de dvida.
No entanto h as outras bebidas, as sociais e as dietticas, as coloridas, saborosas, as saudveis e as
alcolicas, as doces, amargas, tpicas de pases alegres que sabem sempre melhor quando o mar se perde
no horizonte e a msica entra pelo corpo adentro.
Oferecemos este ms um e-book de bebidas, algumas sugestes para preparar na casa de frias, para
pedir no hotel, bem acompanhado ou a ss com a sua msica preferida.
As caipirinhas, sempre com um p na havaiana e um gingar de samba, so as que mais gosto para chupar
pela palhinha, sombra da palhota da praia. As variantes que apresento so uma delcia.
Os chs gelados vo bem no lanche de toda a famlia, ou no jantar com os midos , primos, amigos e
vizinhos. No adoce com acar! Se possvel no junte qualquer tipo de doce mas se for necessrio,
adoce com xarope de agave, que doce e natural. Ou mel!
E os cocktails?? Bem, utilizar vinho do Porto para fazer cocktails muito frente no ? Beba com
moderao, em boa companhia, baixe as luzes, vista algo elegante e. voil!! Ser inesquecvel!
Os batidos trazem energia e sade no copo, logo pela manh! Pode fazer com leite, gua, gua de coco,
leites vegetais ou simplesmente com fruta e legumes sumarentos. Tenha ateno para no misturar
alimentos que anulem os benefcios de outros. Por exemplo, combinar ch verde ou ch preto com
alimentos ricos em ferro algo totalmente proibido. Porqu? Porque a tena presente nestes chs vai
impedir a correcta absoro do ferro que existe nesses alimentos. O mesmo acontece se misturar
alimentos ricos em clcio com alimentos ricos em ferro, j que ambos os minerais competem pela mesma
forma de absoro.
Depois temos as felizes sangrias! De vinho branco, tinto ou espumante. Com canela ou com hortel,
frutas frescas, borbulhantes, mais ou menos alcolicas, conforme o gosto de quem as bebe. Vo bem com
o almoo de churrasco, a sardinhada no bar da praia, o piquenique no bosque que se avista na encosta, a
norte da casa da aldeia.
Beba sempre com moderao quando se trata de bebidas com lcool, aucaradas ou gaseificadas.
Beba vontade a saudvel gua (temos uma gua de excelncia em Portugal!) e os sumos de frutas,
tisanas, chs gelados e infuses de ervas e frutas.
Boas frias!
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Index
Cocktails Caipirinhas
Porto Ros e Caf Caipirinha de Morango
Batidos
Batido de Mamo
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Sangrias
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Originaria da regio da Andaluzia, no sul da pennsula ibrica, a bebida
que remete s tpicas touradas do pas teve origem nas famlias pobres.
Hoje, contudo, uma bebida internacional, cosmopolita e uma tima
bedida para o vero.
A Sangria tem como base o vinho tinto seco, que remete ao Sangre del
Toro. Tambm h a sangria feita com vinho branco.
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Sangria de Pessego e Manjerico
Doses [6]
Ingredientes Preparao
6
Sangria de Melncia
Doses [6]
Preparao Ingredientes
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Chs Gelados
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Apesar de o ch ter sua origem milenar nos pases asiticos, a inveno
da verso gelada dessa bebida tem uma histria bem mais moderna.
Esta iguaria surgiu nos Estados Unidos. Foi no sculo XVIII, no
estado da Carolina do Sul.
Na poca, essa era a nica colnia americana com plantaes de ch
para fins comerciais. Assim que a bebida se popularizou, comearam a
surgir as verses geladas. O curioso que as primeiras receitas eram
feitas com ch verde (e no com o preto, muito mais comum hoje nos
Estados Unidos) e eram acrescentadas em bebidas alcolicas.
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Ch Gelado de Baunilha
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Ch Gelado de Gengibre
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Cocktails
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S na segunda metade do sc. XVIII o cocktail apareceu na histria das
bebidas.
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Porto Ros e Caf
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Abacaxi, Cravo e Canela
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Caipirinhas
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Para se preparar uma Caipirinha Tradicional utiliza-se Cachaa. No
entanto, outras bebidas comearam a ser utilizadas na preparao,
como por exemplo Vodka, Sak, Rum, Tequila, Vinho, Stranhenguer e
Licor.
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Caipirinha de Morango
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Caipirinha de Limo
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Batidos
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Batido de leite, leite batido, frap ou milk-shake uma bebida base
de leite e algum outro alimento, normalmente fruta e/ou sorvete.
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Batido de Mamo
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As Receitas da Tia Cu
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