Per preparare la torta al latte caldo e cacao:

Scaldate il forno statico a 180 C.

Montate le uova con lo zucchero per una decina di minuti, fino ad ottenere un
composto chiaro e spumoso. Ricordatevi di utilizzare uova a temperatura ambiente per
far incamerare pi aria allimpasto.

Nel frattempo fate scaldare il latte con il burro, senza farlo bollire. Spegnete il fuoco
quando il burro si sar sciolto.

Setacciate la farina assieme al cacao, al lievito e al sale. Aggiungete al composto di

uova e zucchero le polveri. Con molta cautela, versate il latte caldo e il burro fuso
poco alla volta nel composto fino ad amalgamarlo bene.

Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e versate dentro limpasto.

Cuocete in forno caldo per 30 40 minuti. Fate la prova stecchino per controllare il
grado di cottura.

Sfornate la torta al latte caldo e cacao e lasciatela intiepidire in teglia.

Una volta intiepidita, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.