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PRESENTADO POR: -
Grado: 4to
PRODUCCION DE PAPA DESHIDRATADA- papa seca
I. RESUMEN EJECUTIVO:
peruano LA CARAPULCRA
Por ello planteamos utilizar esa calidad de papa para industrializar producir
supermercados.
Se pesa la papa debiendo calcular por lo menos 1kg de papa seca por
2. Precoccin
4. Secado
Se debe distribuir la papa trozada sobre las mallas o bandejas, consiste en
eliminar el agua del alimento hasta que su contenido final aproximado sea
sistema de secado mixto (comprendido por un pre secado con aire caliente
5. Empacado y sellado
PESADO
PICADAS Y
SELECCION FERMENTADAS
CORTADO EN ALMIDON
TIRAS Y CUBOS
CALOR
COCCION
ESCURRIDO Y
OREO
ENVASADO
ALMACENADO
V. Ventajas especiales de la propuesta de valor que hacen nica,
Pacchac Tapo.
30 kg
S/. REQUERIDAS
COSTO COSTO
FIJO VARIABLE
TOTAL 20
FIJO VARIABLE
MATERIA PRIMA
E INSUMOS
Papa 0.30 100 kilos 30
TOTAL 30.0
TOTAL
VALOR
UNIDADES
UNITARIO
RUBRO
REQUERIDAS COSTO COSTO
S/.
FIJO VARIABLE
COSTOS INDIRECTOS
Gastos
administrativos
25.0 1 30.0
Gastos de ventas
total 50.0
Espacio para el texto
Costo unitario
1 kg