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Los Coloides:

Un Coloide, Solucin Coloidal, Dispersin Coloidal o Sustancia Coloidal es


una Mezclaformada por partculas microscpicas en estado slido (fase dispersa) que
estn dispersas en una sustancia (fase fluida o dispersor).

Algunos coloides se pueden identificar fcilmente al hacer pasar luz a travs de ellos.
Se observar un haz de luz que no es otra cosa que el reflejo de la luz en las partculas del
coloide (por ejemplo en el cine la luz del proyector se refleja en las partculas de polvo de
la sala).

La separacin de las sustancias de un coloide no es sencilla y hay que recurrir a


mtodos como a la coagulacin. De hecho, etimolgicamente "Coloide" proviene del griego
"kolas" que significa "pegarse" en referencia a que las partculas del coloide son difciles
de separar de la fase fluida.

Ejemplos de Coloides:
Polvo flotando en el aire fase fluida: aire, fase dispersa: polvo
Humo fase fluida: aire, fase dispersa: partculas slidas producto de la combustin
Niebla fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de agua microscpicas
Aerosol fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de lquido pulverizadas
Espuma de cerveza fase fluida: lquido de la cerveza, fase dispersa: burbujas de aire
microscpicas
Espuma de afeitado fase fluida: lquido de afeitado, fase dispersa: burbujas de aire
microscpicas
Nata fase fluida: leche cuajada, fase dispersa: burbujas de aire microscpicas
Piedra pmez fase fluida: roca slida, fase dispersa: burbujas de aire microscpicas
Leche fase fluida: agua, fase dispersa: grasa, protenas, minerales, glcidos...
Gelatina fase fluida: colgeno, fase dispersa: partculas de agua y minerales
Polvo flotando en el aire fase fluida: aire, fase dispersa: polvo
Queso fase fluida: cuajo de la leche, fase dispersa: agua
Tinta fase fluida: agua, fase dispersa: pigmentos slidos
Rotulador o Plumn fase fluida: alcohol, fase dispersa: pigmentos slidos
Rub fase fluida: xido de aluminio, fase dispersa: partculas de hierro o cromo
Sangre fase fluida: agua, fase dispersa: plasma sanguneo
Jugo de frutas fase fluida: agua, fase dispersa: partculas de fibra, hidratos,
vitaminas...
Disoluciones, Coloides y Suspensiones:

Es importante distinguir las Disoluciones, Suspensiones y Coloides ya que es fcil


confundirlos:

Disoluciones: son mezclas homogneas formadas por sustancias cuyas


partculas se dispersan y entremezclan a nivel atmico o inico. Son disoluciones las
siguientes mezclas: sal en agua, alcohol etlico en agua, gases que forman el aire, metales
que forman una aleacin...

Coloides : es una dispersin de partculas de tamao inferior a 1 micra formada


por una fase fluida y una fase dispersa. Ejemplos de coloides: Polvo flotando en el aire, humo
de combustin, niebla, aerosol, espuma de cerveza, espuma de afeitado, nata, piedra
pmez, leche...

Suspensiones: son mezclas heterogneas formadas por partculas


de tamao superior a 1 micra que se encuentran suspendidas en un medio sin ser solubles.
Ejemplos de suspensiones:Jugo de frutas, agua turbia de los ros que sedimenta a su
desembocadura...