COMERCIO INTERNACIONAL

PROYECTO DE EXPORTACIN: PRODUCTO NUEZ

fraccin arancelaria.- 08023101

|Razn social o nombre de la empresa |Logstica Leal S.A., |

|Datos de registro |Ficha 4326532, Documento 2241567 |
|Fecha de registro |Junio de 2015 |
|Agente residente |Juan Perez Lopez |
|Capital | 100 acciones |
|Representacin legal |El presidente de la Mesa Directiva |

Daniel Leal Garca 241772

La nuez pecn o Carya Illinoiensis, de acuerdo a la nomenclatura botnica, es un fruto
nativo del sudeste de Estados Unidos y del noreste de Mxico considerada la reina de
las frutas secas. Su denominacin pecn o pecana deriva del vocablo indgena
algonqun Pakan, refirindose al fruto como nuez que requiere una piedra para
romperse.

El pecn es un rbol que alcanza una altura de entre 30 y 40 metros en su maduracin,

y si bien las plantas empiezan a producir al quinto ao, demora entre diez y quince
aos en alcanzar su plena produccin y estabilizar su rendimiento.

Con los rendimientos medios actuales, se necesitara la produccin de 140 hectreas

para llenar un contenedor en el que se pueden trasladar 28 toneladas de nuez pecn
con cscara.

La nuez pecn puede consumirse de diferentes formas, ya sea como snack o para la
elaboracin o complemento de tortas, galletitas, dulces, helados, etc. Asimismo se
destaca por ser un fruto rico en nutrientes, con alto contenido en fibras, protenas,
calcio, potasio, magnesio, fsforo, hierro, vitaminas A, B y E. Existen variedades de
pecn nativas y genticamente mejoradas para alcanzar una mejor calidad y
productividad. Se estima que existen ms de 500 diferentes variedades, pero las ms
populares son Stuart, Desirable, Moreland, Cape Fear y las nativas.
Las principales diferencias entre variedades son el tamao de la nuez y el sabor, que
puede resultar ms amargo en algunos casos. Usualmente las variedades mejoradas
tienen cscara ms delgada que facilita su procesamiento y pelado, generando que los
precios de stas sean comnmente ms elevados que los de la produccin de rboles
nativos.
En el Sistema Arancelario a seis dgitos, la nuez pecn integra la Subpartida 0802.90

Los dems que incluye frutos de cscara frescos o secos, incluso sin cscara o
mondados, junto con los piones, nueces de areca (o betel) y nueces de cola.

MERCADO MUNDIAL DE NUEZ PECN

A nivel mundial, los principales productores, exportadores y consumidores de nuez
pecn se ubican en Amrica del Norte, de donde es originario el fruto, y en Asia. El
crecimiento de la demanda ha respondido a patrones culturales que promueven la
alimentacin sana y el consumo de productos orgnicos. En ese sentido, a lo largo de
10 aos, la nuez pecn ha sido considerada como alimento funcional Premium, debido
a su alto valor energtico, a los beneficios en el estado general de la salud y a la

reduccin del riesgo de algunas enfermedades1. La oferta mundial es lentamente

creciente, debido a lo largo del perodo de maduracin del fruto, como se explicara
anteriormente.

A continuacin se analizan los nmeros relativos a la produccin, el consumo, la

formacin de precios y la comercializacin en el mercado mundial de nuez pecn.
PRODUCCIN MUNDIAL
Estados Unidos es el principal productor mundial de nuez pecn concentrando junto
con Mxico el 95% de la produccin mundial. La produccin anual promedio de nuez
pecn con cscara estimada en los ltimos 5 aos se establece en torno a las 210 mil
toneladas mundiales. La produccin anual sin cscara se ubica entre las 90 y 110 mil
toneladas desde 2007, con la excepcin del ao 2008 en el que se experiment una
fuerte cada pudiendo considerarse a dicho ao excepcional, la produccin anual fue
de 60.640 mil toneladas, segn puede observarse en el siguiente grfico.
Produccin mundial de Nuez Pecn sin cscara (en toneladas)

120.000
109.253
105.370
103.320
100.000
91.214 92.115

80.000

60.640
60.000

40.000

20.000

- 2007 2008 2009 2 010 2011 2012

La produccin comercial en Estados Unidos se desarrolla en 14 estados: Alabama,

Arizona, Arkansas, California, Florida, Georgia, Kansas, Louisiana, Mississippi, Nuevo
Mxico, Carolina del Norte, Oklahoma, Carolina del Sur y Texas, siendo los principales
estados productores Georgia, Texas, Nuevo Mxico y Oklahoma.

En Mxico, la produccin se concentra en los estados de Chihuahua, Sonora y Coahuila

(80% de la produccin nacional).

El resto de la produccin mundial de nuez pecn se realiza en plantaciones menores en

Sudfrica, Australia, Israel, Brasil, Per, Argentina y Egipto.
.

Principales productores mundiales de Nuez Pecn (promedio 2007-2012)

Mxico
34% Sudfrica
3%
Australia
1%
Otros
1%

EEUU
61%

Cabe destacar que Estados Unidos o Mxico, los mercados por excelencia de la nuez
pecn, difcilmente pueden crecer ms de lo que aumentaron en los ltimos aos,
debido a la falta de disponibilidad de tierras y, fundamentalmente, por la gran
demanda de riego que tiene el cultivo.

Principales productores Promedio de los ltimos 6 aos en

mundiales toneladas

EEUU 57.322

MEXICO 31.698

SUDAFRICA 2.899

AUSTRALIA 1.185

OTROS 399
CONSUMO MUNDIAL
Con un consumo anual promedio per cpita en torno a los 210 gramos, Estados Unidos
es el principal consumidor de nuez pecn en el mundo. En Mxico, segundo pas en el
ranking, el consumo per cpita anual asciende a 163 gramos, mientras el promedio
anual mundial es de 13 gramos.

En los ltimos aos se destaca el dinamismo del consumo chino de nuez pecn, ya que
si bien el consumo per cpita es de slo 3 gramos por ao, la diferencia de 1 gramo
ms por persona del 2007 al 2011 hizo que el consumo chino pase de representar 2,8%
del consumo mundial en 2007 a 5,1% en 2011. Este incremento ubica a China como el
cuarto consumidor mundial de nuez pecn, despus de Canad.

Tabla 1 - Diez Principales Consumidores de Nuez Pecn, sin cscara (en toneladas)
2007 2008 2009 2010 2011
Estados Unidos 56.710 70.297 68.231 74.487 51.800
Mxico 12.992 - 22.528 19.917 14.662
Canad 3.986 4.299 3.687 3.794 4.186
China 2.323 1.429 3.707 4.192 4.186
Holanda 2.120 2.427 2.027 2.480 2.840
Reino Unido 1.127 1.616 1.238 1.063 1.748
Australia 1.629 1.222 1.421 888 1.445
Israel 792 1.352 986 978 1.197
Francia 869 931 673 846 1.065
Blgica 1 18 104 110 239
COMERCIO MUNDIAL
Cuando uno observa el comercio mundial del 2001 y del 2010, tanto para la nuez con
cscara como para la sin cscara, puede apreciar el dinamismo que el producto ha
adquirido.

El Dr. Jaime de Pablo Valenciano del Departamento de Economa Aplicada de la

Universidad de Almera conjuntamente con el Ing. Miguel ngel Giacinti Battistuzzi
del Centro de Informacin Frutihortcola, en la EXPO AGRO CHIHUAHUA 2011
(MEXICO) resumieron en 4 imgenes el crecimiento de la nuez pecn en el mundo.
En el caso de la importacin de nueces sin cscara es muy llamativo como los valores
de demanda ms importantes se concentraban en el 2001 en Canad, Alemania y
Japn, mientras que en el 2010 aparecen otros mercados demandantes como Rusia,
Iraq, Brasil, Espaa, Francia, Italia, as como el fortalecimiento como importador de
Australia y la aparicin de China.

Por su parte la nuez pecn con cscara denota un comportamiento no tan dinmico si
bien creciente; en al ao 2001 eran fuertes importadores Espaa, Alemania e Italia y
un poco menos Mxico. Cuando observamos las importaciones del ao 2010 para
pecn con cscara aparecen dos nuevos demandantes importantes como China y
Turqua, se mantiene en Europa la preferencia de Espaa, Alemania e Italia y aumenta
su importacin Mxico. Esto puede apreciarse en las siguientes imgenes, registradas
en el material Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas 2011

Exportadores
La exportacin mundial de nuez pecn sin cscara2 se ubica en torno a las 40 mil
toneladas anuales, concentrando Estados Unidos y Mxico el 92% de stas.

Exportacin mundial de Nuez Pecn sin cscara (en toneladas)

50.000
44.705
45.000
42.534 41.869

40.000 37.970

35.000
31.318
30.000

25.000

20.000

15.000

10.000

5.000
-
2007 2008 2009 2010 2011

Las exportaciones mexicanas de nuez pecn representan el 58% de las exportaciones

totales del producto, ubicando as a Mxico como el principal exportador mundial de
nuez pecn sin cscara. Esto se debe fundamentalmente al comercio bilateral con
Estados Unidos, quien no slo constituye el principal comprador de las nueces pecn

de Mxico3, sino que exporta a ese pas nueces pecn con cscara para su pelado .
Estados Unidos es el principal actor en el mercado de exportacin neta de nuez pecn
del comercio bilateral con Mxico. El crecimiento del consumo asitico del fruto
permiti que las exportaciones netas de Estados Unidos (del comercio con Mxico) de
nuez pecn con cscara se multipliquen por veinte de 2005 al 2012, mientras que las
exportaciones de nuez pecn sin cscara aumentaron un 35% en el perodo.

En 2005 slo el 10% de las exportaciones de Estados Unidos de nuez pecn con cscara
tuvieron como destino China, Hong Kong (RAE5 de China) y Vietnam. En 2012 esta
participacin ascendi al 84% del total, alcanzando el 97% del share de las
exportaciones netas del comercio con Mxico, con los destinos mencionados.

El mercado de exportaciones de Estados Unidos de nuez pecn sin cscara se

encuentra ms atomizado. El principal comprador es Canad (29% del total), seguido
por Holanda6 (15 % del total), Mxico y Reino Unido (11% del total) e Israel (7% del

total), entre los principales7.

Importadores
El principal importador de nuez pecn sin cscara es Estados Unidos, que compra
a Mxico el total de las exportaciones de dicho pas. El resto de los importadores
ms importantes son Canad, Holanda, China y Reino Unido, que le compran a
Estados Unidos, pas que nuclea el mercado.
Los Cinco Principales Importadores de Nuez Pecn sin cscara (en toneladas)
2007 2008 2009 2010 2011
Estados Unidos 18.799 26.481 22.633 29.061 20.445
Canad 4.133 4.401 4.029 4.123 7.564
Holanda 2.120 2.427 2.026 2.480 3.806
China 2.323 1.429 1.754 4.392 344
Reino Unido 1.199 1.616 1.238 1.063 2.965
Sub-Total 28.574 36.354 31.680 41.119 35.124
TOTAL MUNDO 31.360 40.608 39.306 45.016 43.817
PRECIO INTERNACIONAL
Dado su protagonismo en el mercado internacional de nuez pecn, Estados Unidos es
el principal formador de precios. En 2012 el precio promedio de exportacin de
Estados Unidos se ubic en US$ 5,4 por kilo con cscara y US$ 12,7 por kilo sin cscara.
El incremento en la demanda, fundamentalmente asitica, influy en los precios de
nuez pecn de 2003 al 2007, evidencindose una suba del 36% para la nuez pecn sin
cscara y del 73% con cscara. A partir del 2007, y con una demanda externa
sostenida, los precios de la produccin con cscara se estabilizaron hasta 2011,
aumentando 46% en 2012.

En el caso de las ventas sin cscara se evidenci mayor volatilidad en los precios, pero
tambin un fuerte incremento en el precio en 2012 (+57% respecto al ao anterior). El
mismo responde a la menor produccin de la campaa 211/2012 frente a una
demanda externa sostenida lo que result en la suba de los precios al productor en
Estados Unidos.
Precio de exportacin de Estados Unidos de Nuez Pecn (dlares por kilo)
 ANALISIS DEL MERCADO POR PAIS
a) EEUU
POBLACION
Estados Unidos es el tercer pas ms poblado del mundo, con 316,7 millones de
habitantes, a julio de 2013. El 82% de su poblacin reside en zonas urbanas, siendo
Nueva York, Los ngeles, Chicago, Miami y Washington D.C. las ciudades ms pobladas.

LOCALIZACION GEOGRAFICA
Estados Unidos est ubicado en Norte Amrica, ocupando un rea de 9.826.675 km2, la
tercer mayor expansin territorial del mundo despus de la ocupada por China y Rusia.
Estados Unidos est bordeado por el Ocano Atlntico del Norte y el Ocano Pacfico
del Norte entre Canad y Mxico.

INDICADORES ECONOMICOS BASICOS

Considerando su PBI en paridad de poder de compra (PPP segn sus siglas en ingls) es
la mayor economa del mundo, sin embargo en 2008/09 evidenci la recesin ms
profunda y prolongada desde la Gran Depresin que afect directamente el mercado
laboral (la tasa de desocupacin alcanz 10,2% en octubre de 2009). No obstante, a
partir del tercer trimestre de 2009, impulsada por polticas expansivas, la economa
comenz a recuperarse lentamente, impactando positivamente en los indicadores de
empleo.

El crecimiento estimado del PBI estadounidense para 2012 fue de 2,2%, su tasa de
desocupacin promedio de 8,2% y la inflacin registrada fue de 2%. En 2013 se estima
que el crecimiento de la economa estadounidense continuar siendo moderado, pero
en lnea con la recuperacin que se observa tras la crisis de 2008/09.

Las exportaciones estadounidenses en 2012 alcanzaron los US$ 1.612 mil millones
(+7,7% anual) y las importaciones los US$ 2.357 mil millones (+5,4% anual).

De tal forma que en el ao 2012 Estados Unidos registr un dficit en su balanza

comercial de casi US$ 745 mil millones. Sus principales socios comerciales fueron la
Repblica Popular China, Canad y Mxico, en ese orden de importancia.
ESTADOS UNIDOS
Poblacin: 316,7 millones (est. 2013) Gobierno: Repblica Federal

Territorio: 9.826.675 km2 Capital: Washington, DC

PBI: US$ 15,68 billones (est. 2012) Divisin Adm.: 50 Estados y 1 distrito

PBI per cpita: US$ 50.700,00 (est. 2012) Sistema Legal: Sistema Anglosajn

Composicin PBI: Jefe de Gobierno y Estado: Barack Obama

Agricultura: 1,2% (desde 20/01/09)

Industria: 19,1% Legislativo Bicameral: Senado y Cmara de

Servicios: 79,9% Fuerza Representantes

Laboral: 154,9 millones Judicial: Corte Suprema; Cortes

de Apelacin;

Desempleo: 8,2% (2012) Cortes distritales; Cortes estaduales.

Exportaciones: US$ 1.612 mil millones

Importaciones: US$ 1.497 mil millones

Estados Unidos Produccin total variedades con cscara (en miles de ton)

200
184
176
180
166
160 154 152 154
140 136 137
140 128 127
133
122 124 121
111 119 114
120 105
99
100 93 90 95 95 94 92
83 78 84
75
80 66
60

40

20

2010 4/ 5/
1996 3/

2005 4/
2006 4/
2007 4/
2008 4/
2009 4/
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995

1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Fuentes: USDA, National Agricultural Statistics Service, Noncitrus Fruits and Nuts Summary, various issues.

CONSUMO DE NUEZ PECAN EN EEUU

Entre 2007 y 2011 el consumo de nuez pecn en Estados Unidos evidenci cierta
volatilidad, ubicndose en torno a las 64 mil toneladas anuales, es decir un consumo
promedio per cpita de 210 gramos por ao. En 2011 se produce una cada del 30% en
el consumo, derivada de una merma en la produccin local de ese ao del 8% que,
junto a un incremento en la exportacin (+28% en las exportaciones con cscara),
resintieron el consumo local. Sin embargo, considerando las estadsticas de consumo
aparente de nuez pecn con cscara en Estados Unidos, en el 2012 se recuper parte
de esta cada, aumentando un 14,5% su consumo.
Consumo de Nuez Pecn, sin cscara, en Estados Unidos
2007 2008 2009 2010 2011
Total En Toneladas 56.710 70.297 68.231 74.487 51.800
Per Cpita En gramos 188 227 221 241 168
Per Cpita de la poblacin consumidora
752 908 884 964 672
de nuez pecn En gramos
Los datos surgen de una estimacin especial realizada para el sector, segn la fuente.
Fuente: Nuts & Dried Fruits Global Statistical Review 2011-12; Elaboracin Propia
PRECIO DE IMPORTACION DE NUEZ PECAN EN EEUU
En 2012 el precio promedio de importacin de nuez pecn en Estados Unidos fue de
US$ 9 por kilo sin cscara y US$ 3,6 por kilo con cscara. En el caso del precio de
importacin del fruto sin cscara se tratara de un rcord si consideramos 2008-2012,
mientras que con cscara el rcord se dio en 2011. En ambos casos los mayores precios
de importacin responden a la presin sobre los precios que la demanda asitica
gener, en un contexto de menor produccin de Estados Unidos y Mxico en 2011.

Precio Promedio de las Importaciones de EEUU de Nuez Pecn (dlares por kilo;
valores FOB)

PRECIO AL PRODUCTOR DE NUEZ PECAN EN EEUU

A nivel de la produccin en Estados Unidos tambin se registraron rcords de precios
en 2011, US$ 5,7 por kilo para las variedades mejoradas y US$ 3,5 por kilo para las
nativas y silvestres. En 2012, con una cosecha recuperada (+12,3%) y con una demanda
externa sostenida, los precios se ubicaron en torno al promedio de la ltima dcada:
US$ 3,8 por kilo promedio para las variedades mejoradas y US$ 2,4 por kilo para las
nativas.
 Como se mencion, el diferencial de precios entre las variedades nativas y las
mejoradas radica en las diferencias de tamao, sabor, y espesor de la cscara entre
ambos tipos de nuez pecn.

Precio al productor en Estados Unidos de Nuez Pecn (dlares por kilo)

Fuente: USDA; Elaboracin Propia

PRECIO COMERCIALIZACION DE NUEZ PECAN EN EEUU

Tienda online Walmart.com, consultado el 15 de junio de 2013.

Nueces Pecn Peladas Nueces Pecn Peladas

Nueces Pecn Tostadas
Diamond 230 gramos Fisher 170 gramos US$
Planters 206 gramos US$
US$ 5,64 4,74
4,98
 Tienda online Netgrocer.com, consultado el 15 de junio de 2013.

Nueces Pecn Peladas Nueces Pecn Tostadas

Nueces Pecn Peladas Diamond 227 gramos US$
ShopRite 170 gramos
House of Bazzini 113 10,89
US$ 5,99
gramos US$ 5,15

IMPORTADORES DE NUEZ PECAN EN EEUU

EMPRESAS QUE REALIZAN IMPORTACIONES DIRECTAS

Producto Nombre de la empresa Sitio web

Mountain Man Nut & Fruit Co. http://www.mountainmannut.com

Nuez Pecn

Bedemeo Inc http://www.bedemco.com

Primex International Trading Corp. http://www.primex-usa.com

Frutas secas Stapleton-Spence Packing Company http://www.stapleton-spence.com

SunWest Foods, Inc. http://www.sunwestfoods.com

 b) ALEMANIA

POBLACION
Alemania ocupa el puesto N 16 en cuanto a poblacin, es decir que alrededor de 81
millones de personas viven en su territorio, segn estimaciones de julio 2013. El 74%
reside en zonas urbanas, siendo Berln, Hamburgo, Munich y Colonia las ciudades ms
pobladas.
LOCALIZACION GEOGRAFICA
Alemania est ubicada en Europa Central, con un rea de 357.022 km 2, ocupa el puesto N
63 en el ranking territorial mundial. Est bordeada por el Mar Bltico y comparte fronteras
con Austria, Blgica, Repblica Checa, Dinamarca, Francia, Luxemburgo, Holanda, Polonia y
Suiza.

INDICADORES ECONOMICOS BASICOS

La economa alemana es la quinta del mundo y primera de Europa en trminos de PBI (en
PPP). Al igual que la mayora de los pases europeos sufri las consecuencias de la crisis
financiera del 2008/09, no obstante, la mayor productividad de su economa permiti que
el impacto en trminos de desempleo fuera menor que en el resto de Europa.

El PBI se contrajo un 5,1% en 2009, aumentando un 4,2% en 2010 y 3,0% en 2011. El

crecimiento estimado del PBI alemn en 2012 fue de 0,7%, su tasa de desocupacin
promedio de 6,5% y la inflacin registrada fue de 2%. Las exportaciones alemanas en 2012
alcanzaron los US$ 1.492 mil millones (-3,6%) y las importaciones los US$ 1.276 mil
millones (-4,3%). Todo ello le permiti a Alemania registrar un supervit en su balanza
comercial de US$ 216 mil millones para dicho ao.
 ALEMANIA Gobierno: Repblica Federal

Capital: Berln

Poblacin: 81,1 millones (est. 2013) Divisin Adm.: 16 Estados

Territorio: 357.022 km2 Sistema Legal: Basado en el Cdigo

PBI: US$ 3,40 billones (est. 2012)

Jefe de Gobierno y Estado:
PBI per cpita: US$ 39.700,00 (est. 2012)
ngela Merkel (desde 22/11/05)
Romano
Legislativo Bicameral: Consejo y Parlamento
Composicin PBI:
Federal
Agricultura: 0,8%
Judicial: Corte Federal Constitucional; Corte
Industria: 28,1%
Servicios: 71,1% Federal de Justicia; Corte Administrativa.

Fuerza Laboral: 44,0 millones

Desempleo: 6,5% (2012)

Exportaciones: US$ 1.492 mil millones

Importaciones: US$ 1.276 mil millones

CONSUMO APARENTE DE NUEZ PECAN EN ALEMANIA

Alemania es el mercado de alimentos orgnicos de mayor volumen de Europa, un
importante nicho para los frutos secos. En este sentido, si bien los consumidores
alemanes tienden a preferir los bienes producidos en el pas, en los ltimos aos, las
importaciones de alimentos han aumentado de manera constante debido a la
creciente demanda de productos extranjeros exticos, como las nueces y frutos secos.
Se destaca que en Alemania viven inmigrantes y grupos tnicos de los pases
mediterrneos cuya dieta incluye un mayor porcentaje de frutos secos que la dieta
tradicional alemana y que adems gastan un porcentaje mayor de sus ingresos en
alimentos, lo que eleva an ms el promedio de consumo.

Las importaciones de nueces sin cscara (no slo nuez pecn) de Alemania tienen
cierta estacionalidad. La mayora de las nueces son suministradas desde diciembre
hasta mayo, con volmenes que caen entre agosto y octubre.

Si bien el consumo de nuez pecn es marginal comparado con Estados Unidos, el

promedio de los ltimos aos se ubica en torno a las 600 toneladas anuales. Segn
datos de la FAO, Alemania no produce nuez pecn pero importa alrededor de 770
toneladas anuales y exporta 170 toneladas anuales.

Un 60% de la importacin es extra zona, registrndose en 2012 un 52% desde Estados

Unidos y un 30% desde Sudfrica, mientras que el 40% restante es intra zona. La
exportacin de nuez pecn de Alemania es 90% intra zona.
Estimacin del Consumo de Nuez Pecn, en Alemania (en toneladas, con y sin
cscara)
2009 2010 2011 2012
Importacin 689 965 866 535
Exportacin 147 181 135 202
Consumo Aparente 551 784 731 333
Fuente: FAO y European Comission, Market Access Database ; Elaboracin Propia

PRECIO DE IMPORTACION DE NUEZ PECAN EN ALEMANIA

Conforme al incremento internacional en los precios antes mencionado, el precio de
importacin de nuez pecn en Alemania ha ido en aumento los ltimos aos. En el
ao 2012 el precio promedio de importacin de nuez pecn en Alemania fue de US$
9,3 por kilo, siendo mayoritariamente nuez pecn sin cscara.
Precio Promedio de las Importaciones de Alemania de Nuez Pecn (dlares por kilo;
valores FOB)

10,0
9,3

9,0 8,5

8,0

7,0

7,0 6,5

5,9
6,0

5,0

4,0
2008 2009 2010 2011 2012

PRECIO DE COMERCIALIZACION DE NUEZ PECAN EN ALEMANIA

Identificacin Del producto: German Pecans
Categora: Frutos secos tostados

GERMAN
Nueces nueces
tostadas tostadas 34
ALEMN 2O OZ.
OZ. $ 32.00
$ 22.00
 IMPORTADORES DE NUEZ PECAN EN ALEMANIA

EMPRESAS QUE REALIZAN IMPORTACIONES DIRECTAS

Producto Nombre de la empresa Sitio web

Ortlieb Vegetables & Nuts GmbH http://www.ortlieb-gmbh.de

Zieler & Co.GmbH http://www.zieler.de

Rovocado Gmbh & Co. www.august-toepfer.de

Seeberger KG. www.seeberger.de

Neuform Intl. Import www.stoltzenberg.de

Nuez Pecn
Stoltzenberg Nss Gmbh. www.neuform-International.de

August Topfer & Co Gmbh. www.rovocad.de

Herbert Kluth GmbH & Co. KG http://www.kluth.com

Horst Walberg Trockenfrucht Import GmbH http://www.howa.de

Nutwork Handel SG Esell Shafft. www.nutwork.de

Atrimex GmbH http://www.atrimex.com

Atriplex GmbH http://www.atriplex.net

BKO Weser-Ems-Mitte Bcker- und Konditoren- genossenschaft eG http://www.baeko-weser-ems.de

BSCH BODEN SPIES GmbH & Co. KG http://www.boesch-boden-spies.com

Delikatess-Vertriebs GmbH http://www.efefirat.de

Fruta seca elaborada
Falken Trade GmbH http://www.falken-trade.com

KLLA GmbH & Co. KG http://www.koella.de

PALM Nuts & More Nuss und Trockenfrucht GmbH & Co. KG http://www.palm-nutsandmore.de

RUNGIS express AG http://www.rungisexpress.com

Zieler & Co.GmbH http://www.zieler.de

Kreyenhop & Kluge GmbH & Co. KG http://www.kreyenhop.com

Fruta seca
Robert Brem Naturkost http://www.naturkost-brem.de

Heinrich Brning GmbH http://www.heinrichbruening.de

Nueces elaboradas
Worle-Chemie GmbH http://www.worlee.de
 c) ITALIA

POBLACION
Italia ocupa el puesto N 23 en el ranking de poblacin mundial, con 61,5 millones de
habitantes (estimado a julio 2013). El 68% de su poblacin reside en zonas urbanas,
siendo Roma, Miln, Npoles, Turn y Palermo las ciudades ms pobladas.

LOCALIZACION GEOGRAFICA
Italia est ubicada en Europa del Sur, ocupando un rea de 301.340 km2, es una
pennsula que se extiende en el Mar Mediterrneo, compartiendo fronteras terrestres
con Austria, Francia, Vaticano, San Marino, Eslovenia y Suiza.

INDICADORES ECONOMICOS BASICOS

La economa italiana es la N 11 del mundo en trminos de PBI (en PPP). Es una
economa industrial diversificada dividida en dos zonas diferenciadas, la norte,
industrial y ms desarrollada; y la zona sur, agrcola y menos desarrollada. La crisis
econmica del 2008/09 afect fuertemente a Italia, su PBI cay un 2,4% y la desocupacin
increment hasta llegar a valores de dos dgitos (10,9%), y en un contexto de inflacin del
3% anual.

Las exportaciones italianas en 2012 alcanzaron los US$ 483,3 mil millones (-7,9%) y las
importaciones los US$ 469,7 mil millones (-14,5%), registrando un supervit en su balanza
comercial de US$ 13,6 mil millones inferior al del 2011.
 ITALIA
Poblacin: 61,5 millones (est. 2013) Gobierno: Repblica

Territorio: 301.340 km2 Capital: Roma

S$ 2,01 billones (est. 2012) Divisin Adm.: 15 Regiones y 5 R.

Autnomas

PBI per cpita: US$ 30.600,00 (est. 2012) Sistema Legal: Basado en el Cdigo Romano

Composicin PBI: Jefe de Gobierno y Estado: Enrico Letta

Agricultura: 2% (desde 17/04/13).
Industria: 23,9% Legislativo Bicameral: Senado y Cmara de
Servicios: 74,1% Diputados
Fuerza Laboral: 25,3 millones Judicial: Corte Constitucional; Corte

Desempleo: 10,9% (2012) Suprema de Casacin.

Exportaciones: US$ 483,3 mil millones

Importaciones: US$ 469,7 mil millones
CONSUMO APARENTE DE NUEZ PECAN EN ITALIA
El consumo de frutos secos en Italia es elevado y comprende los siguientes principales
segmentos:

a) Nueces sin cscara y con cscara8: pistachos, nueces, almendras, nueces

tostadas y frutos secos salados, etc. Por lo general se comercializan en forma
conjunta con otros productos similares a los frutos secos como: semillas de
calabaza y de girasol;

b) Snacks: manes salados, almendras saladas, maz dulce, y otros snacks que se
producen a base de cereales y otras materias primas, tales como: arroz galleta,
palitos de maz, etc.;
c) Las frutas desecadas: uvas pasas, ciruelas, higos, etc.;

d) Nueces para el procesamiento: para incluir en pasteles, pan, chocolate, etc.

Italia importa principalmente las nueces con cscara de los Estados Unidos, y tambin
de mercados de Amrica del Sur (Chile y Argentina) Australia y Francia. Adems, se han
sumado nuevos proveedores, como Ucrania y Bulgaria, que han ido aumentando
gradualmente sus envos de nuez a Italia en los ltimos aos.

En el mercado italiano, las nueces, almendras, avellanas, manes y pistachos son los
frutos secos de mayor consumo, mientras que los piones, las nueces de Brasil, nueces
pecn y algunos otros frutos secos exticos mantienen una posicin de nicho. En
invierno, las nueces sin envasar con cscara tienen una participacin significativa en el
mercado minorista. Las nueces envasadas se ofrecen en la venta minorista durante
todo el ao, principalmente a travs de los supermercados.

En Italia el consumo aparente de nuez pecn (con y sin cscara, envasado o no)
promedio de los ltimos aos fue de 190 toneladas anuales. Segn datos de la FAO,
Italia no produce nuez pecn, importa alrededor de 290 toneladas anuales y exporta
100 toneladas anuales.
En el caso de Italia el 90% de la importacin es extra zona (en 2012 66% de Estados
Unidos, 28% de Sudfrica), mientras que el 10% restante es intra zona; a diferencia de
la exportacin de nuez pecn que es 90% intra zona.
Estimacin del Consumo de Nuez Pecn, en Italia (en toneladas)
2009 2010 2011 2012
Importacin 386 256 294 222
Exportacin 141 80 73 100
Consumo Aparente 245 176 221 122

PRECIO DE IMPORTACION DE NUEZ PECAN EN ITALIA

En 2012 el precio promedio de importacin de nuez pecn en Italia fue de US$ 11,2
por kilo, algo inferior al rcord alcanzado en 2011 de US$ 12,2 por kilo. Dados estos
precios, se estima que Italia importa nuez pecn sin cscara y probablemente con
algn tipo de elaboracin o envasado.
Precio Promedio de las Importaciones de Italia de Nuez Pecn (dlares por kilo;
valores FOB)

14,0
12,2
12,0 11,2

9,8
10,0

7,2
8,0
6,2
6,0

4,0

2,0

0,0
2008 2009 2010 2011 2012
PRECIO DE COMERCIALIZACION DE NUEZ PECAN EN ITALIA
Pacana venta on line
Precio de lista: 4,70, 4,49 Guardar: 0.21 (4%)
Disponibilidad: En Stock
Procedencia: Sudfrica
Paquete: 90 g.
Calidad: 100% de bio

IMPORTADORES DE NUEZ PECAN EN ITALIA

EMPRESAS QUE REALIZAN IMPORTACIONES DIRECTAS

Producto Nombre de la empresa Sitio web

NATURA E FRUTTA, Srl http://www.naturaefruttasrl.it
Nuez Pecn
Ellegi Frutta Secca http://ellegifruttasecca.it/

VINCENZO CAPUTO, Srl http://www.vincenzocaputosrl.it

Nueces mixtas
elaboradas TORREFAZIONE LA FORLIVESE, Snc http://www.forlivese.it
(dei F.lli Mambelli -)

Importadores y AZIENDA AGRICOLA F.LLI LAPORTA, http://www.masterfruit.it

exportadores de Srl
productos
agrcolas GULLINO IMPORT EXPORT, Srl http://www.gullino.it
J.KIEM, Srl http://www.kiem.it

http://www.stelnet.com
Frutas secas STELNET, Srl
elaboradas AGRICOL SEMI, SpA http://www.agricolsemi.sm

OLIVA 2000, SpA http://www.oliva2000.com

 d) BRASIL
POBLACION
Brasil es el quinto pas ms poblado del mundo, viviendo 201 millones de brasileos en
su territorio (estimado julio 2013). Las ciudades ms pobladas son: San Pablo, Ro de
Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre y Brasilia. Su poblacin reviste caractersticas
urbanas, con una concentracin aproximada en ciudades del 85%.

LOCALIZACION GEOGRAFICA
La Repblica Federativa de Brasil est ubicada en la regin centro-oriental de Amrica
del Sur, ocupa un rea de 8.514.215,3 km2, equivalente al 21,01% de Amrica y al
47,65% de Amrica del Sur, lo que coloca al pas en el 5 lugar del mundo en rea total,
superado slo por Rusia, Canad, Estados Unidos y China. Brasil tiene frontera con
todos los pases sudamericanos excepto con Chile y Ecuador.

INDICADORES ECONOMICOS BASICOS

Brasil es el mayor mercado de Amrica Latina, quinto pas ms poblado del mundo y
octava economa ms importante a nivel mundial en cuanto al PBI (en PPP). Desde
2003, el pas disfruta de su perodo ms largo de prosperidad econmica registrada en
los ltimos tres decenios, basada en una robusta demanda agregada, buen nivel de
inversiones y la mejora de las relaciones de intercambio, con consecuencias positivas
sobre el nivel de empleo y los salarios.

El crecimiento estimado del PBI brasileo para 2012 es de 0,9% (2,7% en 2011). La tasa
de desocupacin promedio para 2012 fue de 6,2% (6% en 2011) y la inflacin
registrada de 5,5%, siendo una de las principales preocupaciones de los responsables
de la poltica econmica. Las exportaciones brasileas en 2012 alcanzaron los US$ 242
mil millones (-5,5%) y las importaciones los US$ 238,8 mil millones (+5,6%). As, en
2012 Brasil registr un saldo positivo en su balanza comercial de casi US$ 3,2 mil
millones. Sus principales socios comerciales son la Repblica Popular China, los
Estados Unidos de Amrica y la Repblica Argentina, en ese orden de importancia.
 BRASIL

Poblacin: 201,0 millones (est. 2013) Gobierno: Repblica Federal

Territorio: 8.514.877 km2 Capital: Brasilia

PBI: US$ 2,40 billones (est. 2012) Divisin Adm.: 26 Estados y 1 distrito

PBI per cpita: US$ 12.100,00 (est. 2012) Sistema Legal: Basado en el Cdigo
Romano

Composicin PBI: Jefe de Gobierno y Estado: Dilma

Agricultura: 5,4% Roussef (desde 01/01/11)

Industria: 27,4% Legislativo Bicameral: Senado y Cmara de

Servicios: 67,2% Diputados

Fuerza Laboral: 107,1 millones Judicial: Supremo Tribunal Federal; Supremo

Desempleo: 6,2% (2012) Tribunal de Justicia; Tribunales Regionales

Exportaciones: US$ 242 mil millones

Importaciones: US$ 238,8 mil millones

CONSUMO APARENTE DE NUEZ PECAN EN BRASIL
El mercado de nuez pecn en Brasil es incipiente, por lo que no existen datos
especficos sobre el consumo de dicho producto. Se estima una produccin anual de
nuez pecn en torno a las 500 toneladas.
Considerando que no existen datos de importacin o exportacin en Trade Map
Brasil para otras nueces (que incluye nuez pecn), puede deducirse que el consumo
brasilero sera el de su produccin, es decir en torno a las 500 toneladas anuales.
Los datos disponibles de Otras nueces evidencian un consumo estable en torno a las
3.300 toneladas.

Estimacin del Consumo de Otras nueces, incluye Nuez Pecn, en Brasil (en
toneladas)
2008 2009 2010 2011
Produccin 3,6 3,3 3,3 3,3
Importacin 0,00 0,00 0,01 0,01
Exportacin 0,00 0,01 0,00 0,00
Consumo Aparente 3,6 3,2 3,3 3,3
Fuente: FAO y Trade Map; Elaboracin Propia

PRECIO DE IMPORTACION DE NUEZ PECAN EN BRASIL

La importacin de Otras nueces, que como dijramos incluye nuez pecn, por parte
de Brasil en los ltimos aos ha sido marginal, 8 toneladas en el 2010; 12tn. en el
2011 y 6tn. en el 2012. De dichas importaciones se estima que ninguna fue de nuez
pecn, sino de las otras nueces, por lo tanto, no existen datos de referencia de
precios de importacin de nuez pecn en Brasil.

PRECIO AL PRODUCTOR DE NUEZ PECAN EN BRASIL

No existen precios a nivel producto, el precio promedio de Otras nueces (incluye
nuez pecn) al productor evidencia una clara correlacin con el precio al productor de
nuez pecn en Estados Unidos (de las variedades mejoradas). En Brasil el precio
promedio al productor de Otras nueces (incluye nuez pecn) es, considerando esta
informacin, en promedio un 8% inferior al precio promedio al productor de Estados
Unidos.
Precio Promedio al productor en Brasil de Otras nueces, incluye Nuez Pecn (dlares
por kilo)

6
5,5
5 5,1

4
3,8
3,4 3,4
3,1 3,2
3 3,0
2,7
2,5
2

0
2006 2007 2008 2009 2010

Brasil Estados Unidos

Fuente: FAO y USDA; Elaboracin Propia

PRECIO COMERCIALIZACION DE NUEZ PECAN, BRASIL

Mercearia Doce Mercearia Doce Mercearia Amendoim & Cia

Fruta: Seca e Calda Fruta: Seca e Calda Fruta: Seca e Calda
Nozes PECAN Granel 200g Nozes Pecan Inteira Nozes Pecan Granulada
PECANITA 110g 150g

R$ 14,20 R$ 7,19 R$ 11,92

Ingredientes: Nozes. Ingredientes: Nozes pecan
extra. No contm: colesterol
e aditivos qumicos, glten.
 IMPORTADORES DE NUEZ PECAN EN BRASIL

EMPRESAS QUE REALIZAN IMPORTACIONES DIRECTAS

Producto Nombre de la empresa Mail Sitio web

Nuez Pecn Divinut Nuts Industry Ltd http://www.divinut.com.br

Importadora de Afil Importao Exportao e Comrcio Ltda tatiane@tiscoskiagro.com.br http://www.afil.com.br/

Alimentos y Bebidas Saddi Center Com. Imp. e Exp. Ltda. saddicenter@sti.com.br www.saddicenter.com.br

Agro Food Imp. e Exp. Ltda. agrofood.vix@zaz.com.br

Frutas secas

La Toja Imp. e Exp. Ltda. sergio@latoja.com.br www.latoja.com.br

e) TURQUIA
POBLACION
Turqua ocupa el puesto N 17 en el ranking de poblacin mundial con 80,7 millones de
habitantes (estimado a julio 2013). El 70% de su poblacin reside en zonas urbanas,
siendo Estambul, Ankara, Izmir, Bursa y Adana las ciudades ms pobladas.

LOCALIZACION GEOGRAFICA
Turqua est ubicado en el sureste de Europa y suroeste de Asia, ocupando el puesto
N 37 en el ranking territorial mundial, con un rea de 783.562 km 2. . Turqua est
bordeada por el Mar Negro, Mar Egeo y Mar Mediterrneo y comparte fronteras con
Armenia, Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Grecia, Irak y Siria.

INDICADORES ECONOMICOS BASICOS

La economa turca ocupa el puesto N 119 en trminos de PBI (en PPP), evidenciando
en los ltimos aos un gran dinamismo de la industria y los servicios, ganando
participacin frente a la tradicional economa turca ligada al agro. El fortalecimiento de
su democracia y economa permiti que comiencen en 2005 las negociaciones de
adhesin a la Unin Europea. Si bien sufri la crisis del 2008/09, en 2010 la economa
turca se recuper con fuerza de la mano del sector bancario, evidenciando un
crecimiento del 9,2%.
El crecimiento estimado del PBI turco en 2012 fue de 2,6% (8,5% en 2011), su tasa de
desocupacin promedio de 9% (9,8% en 2011) y la inflacin registrada fue de 9,1% (6,5%
en 2011).

Las exportaciones turcas en 2012 alcanzaron los US$ 154,2 mil millones (+7,5%) y las
importaciones los US$ 225,6 mil millones (-3,1%). De tal forma en 2012 Turqua registr
un dficit en su balanza comercial de US$ 71,4 mil millones.
TURQUA
Poblacin: 80,7 millones (est. 2013) Gobierno: Democracia
Republicana Territorio: 783.562 km2 Capital: Ankara

PBI: US$ 0,84 billones (est. 2012) Divisin Adm.: 81 Provincias

PBI per cpita: US$ 15.200,00 (est. 2012) Sistema Legal: De derecho civil

Composicin PBI: Jefe de Gobierno y Estado:

Agricultura: 8,9% Recep Tayyip Erdogan (desde
Industria: 28,1% 14/03/03) Legislativo Unicameral: Gran
Servicios: 63,0% Asamblea Nacional.

Fuerza Laboral: 27,1 millones Judicial: Tribunal Constitucional, T.

Superior de Apelaciones, Consejo de
Estado, T de cuentas., T. Supremo Militar
Administrativos y de Apelaciones.

Desempleo: 9% (2012)

Exportaciones: US$ 154,2 mil millones

CONSUMO APARENTE DE NUEZ PECAN EN TURQUIA
Turqua tiene un desarrollado mercado de frutos secos, principalmente debido a que
es el productor de avellana ms importante del mundo, representando alrededor del
70% de la oferta mundial. Por otra parte, produce pistachos y la produccin de nuez ha
ido aumentando gradualmente debido a las variedades mejoradas y al aumento del
nmero de nogales.

El consumo de nueces ha aumentado significativamente en los ltimos aos e incluso

hay festivales en Turqua orientados a promover la produccin y el consumo de nuez.
Estos incluyen el Bitlis Festival Adilcevaz Walnut, el Festival Walnut Kaman Kirsehir, el
Festival Walnut Niksar Tokat y el Festival Walnut Sebinkarahisar Giresun. Las nueces se
utilizan comnmente en la produccin de postres. Adems, los turcos hacen productos
especiales conocidos como pestil y kme, que combinan nueces con moras y uvas.

Si bien no existen datos especficos sobre el consumo de nuez pecn en Turqua, los
datos de Trade Map sobre Otras nueces, dan cuenta de un mercado reducido. Sin
embargo, en los ltimos aos se evidencia un mayor consumo aparente de Otras
nueces (incluye nuez pecn) que pas de 300 toneladas en 2008 a 1.400 en 2011.

Se destaca la reducida importacin de Turqua de Otras nueces en torno a las 350

toneladas anuales. Ese sera el mximo consumo de nuez pecn en Turqua ya que no
tiene produccin propia.

Estimacin del Consumo de Otras nueces, incluye Nuez Pecn, en Turqua

(en miles de toneladas)
2008 2009 2010 2011
Produccin 2,2 2,5 2,9 2,4
Importacin 0,6 0,2 0,4 0,2
Exportacin 2,6 2,4 2,2 1,2
Consumo Aparente 0,3 0,3 1,1 1,4
Fuente: FAO y Trade Map; Elaboracin Propia
PRECIO DE IMPORTACION DE NUEZ PECAN EN TURQUIA
El precio de importacin de Otras nueces (incluye nuez pecn) en Turqua evidencia
volatilidad en los ltimos aos, siendo en 2012 de US$ 12,6 por kilo. Se debe tener en
cuenta que estos precios corresponden a productos con o sin cscara, elaborados y/o
envasados o no.

Precio Promedio de las Importaciones de Turqua de Otras nueces, incluye Nuez

Pecn (dlares por kilo; valores FOB)

16,0
14,6
14,0
12,6
11,2
12,0

10,0
7,7
8,0
6,0
6,0

4,0

2,0

0,0
2008 2009 2010 2011 2012

IMPORTADORES DE NUEZ PECAN EN TURQUIA

EMPRESAS QUE REALIZAN IMPORTACIONES DIRECTAS

Producto Nombre de la empresa Sitio web

Frutas secas Agromillora Fidan Uretim Ve Pazarlama Ltd Sti http://www.agromillora.com.tr/

Importacin de alimentos y

bebidas Iyonya Ihracat Ithalat ve Danismanlik Hizmetleri Ltd. Sti. http://www.iyonyadt.com

 MERCADO EUROPEO DE NUECES
CARACTERISTICAS GENERALES
La Unin Europea (UE) se considera como el principal mercado de comercializacin de
frutos secos y nueces (por ejemplo pistachos en Italia, avellanas en Turqua, etc.). Se
destaca que la nuez ms consumida en la zona es la nuez inglesa o de California9. Los
hbitos de consumo son variados, destacndose el consumo de la nuez entera, en
bebidas (licores extendidos sobre todo en Francia, t y aperitivos), postres, aceites y
en barras de cereal o snacks.

Entre los frutos secos ms consumidos se destacan las avellanas, manes y almendras ;
menor participacin en el consumo tienen las nueces, castaas de caj y pistachos,
aunque esto depende de cada pas.

Los frutos secos son importados regularmente por un pas de la UE cntrico, Holanda o
Alemania, y desde all reexportados y distribuidos a otros pases de la UE. El motivo de
esta concentracin son los altos costos de control de los alimentos y documentacin
relacionada con la importacin de frutos secos (y de los productos alimenticios en
general) en la UE, que son independientes a la cantidad importada.

Rotterdam (en Holanda) es el principal puerto de entrada europeo de ingredientes de

alimentos en la UE. Desde all se distribuye por barco, camin o barcaza hacia el resto
de Europa. Dicho puerto est situado estratgicamente, cuenta con una excelente
infraestructura, una comunidad de negocios multi-lenguaje y una comunidad
comercial bien establecida.

En el caso de la nuez pecn se verifica esta concentracin del mercado. Del total de
toneladas de nuez pecn importadas por la UE en 2012 de pases extra zona el 36,9%
ingres a travs de Holanda y otro 36,5% a travs del Reino Unido. Es decir, ambos
pases concentraron el 73,4% de las compras de nuez pecn.
Datos de Alemania indican que los exportadores envan principalmente nueces en
cajas de cartn de 10-12 kg con el producto envuelto en bolsas de plstico o dos
paquetes de 5 kg al vaco. Al consumidor final llegan empaquetados en bolsas de
plstico o canastas de hasta 1 o 2 kilos.
ACTORES DEL MERCADO
En Europa las nueces y frutos secos llegan a los mercados procesados o empaquetados
por la industria manufacturera. Mayoritariamente el acceso a dicha industria por parte
de un exportador extra zona es a travs de importadores que luego venden la
produccin a los fabricantes de alimentos. Sin embargo, en los ltimos aos estos
ltimos estn incrementando sus compras directas a los exportadores extra zona10.

La ventaja principal de contacto con el importador es que son ellos quienes en muchos
casos empaquetan los productos y venden un mix de productos a los fabricantes de
alimentos. Dado el elevado costo de importacin europeo, los importadores compran
en mayor cantidad y luego venden a varios fabricantes de alimentos. Las compras
directas por parte de estos ltimos las realizan nicamente los grandes productores
.
Canales del mercado europeo para los frutos secos y nueces comestibles
Particularmente en casos de especialidades de frutos secos menos conocidas, la
cooperacin con un importador europeo especializado es aconsejable. El paso inicial
que una empresa interesada en la exportacin de nueces a la UE debera dar es
encontrar un agente o importador de alimentos de buena reputacin que conozca
bien la forma de facilitar el acceso al mercado de productos y que cuente con una red
de distribucin establecida dirigida principalmente a las cadenas tradicionales de
venta.

Tanto en las ventas a productores como a importadores, los exportadores extra zona
venden su produccin a granel. No se empaquetan las nueces en origen (salvo raras
excepciones, como por ejemplo las nueces Diamond de origen estadounidense 11)
dado que es difcil competir contra las marcas europeas. Esto hace que el productor
tenga bajo poder en la cadena.

La industria presiona continuamente sobre los mrgenes, resultando stos mucho

menores en el sector de los frutos secos que en el de las frutas frescas. Mientras que
los minoristas generalmente aceptan un aumento de precios para la fruta fresca (ante
malas condiciones climticas por ejemplo), esto no se aplica al comercio de frutos
secos. Los mrgenes a nivel minorista suelen ser de entre el 30% y el 40%, mientras
que los importadores y mayoristas tienen mrgenes acotados.

El mercado de la Unin Europea (UE) de nueces comestibles se divide en tres: venta

por mayor a la industria alimenticia principalmente, servicios de catering y consumo
minorista. La industria alimenticia es el mayor destino de las nueces comestibles en
Europa, siendo los principales usos las industrias de confitera, panadera y cereales
para el desayuno y otras como fabricantes de helados, alimentos para bebs, licores,
etc.

El consumidor minorista es el otro segmento de importancia de la cadena. Son

productos de grandes marcas y marcas exclusivas que se venden principalmente en
supermercados (aunque las cadenas de venta de productos saludables estn ganando
share de mercado). Si bien este segmento es de importancia, actualmente no adquiere
la produccin directamente y es probable que no lo vaya a hacer en el mediano plazo.
De todas formas, las marcas privadas de los supermercados estn cobrando
importancia por lo que los requerimientos por parte de estos se estn volviendo ms
estrictos. Este sector se caracteriza por una presentacin sencilla y directa en envases
individuales de productos, a veces con una presentacin muy simple y un dominio de
las marcas de alimentos de salud especializados.

El mercado de servicios de catering es un mercado reducido en comparacin con la

industria y utiliza cantidades muy pequeas de fruta seca. La mayora de la fruta,
utilizada en bolsas de 5 kg, es la fruta convencional, con azcar y sal aadida (man,
almendras, avellanas, etc.).

Las compaas de alimentos y bebidas ms grandes de la UE que compran, procesan o

venden frutas secas son:
Nestl, http://www.nestle.com

Unilever, http://www.unilever.com

Danone, http://www.danone.com

Laparre et Fils Pruneaux, de Francia, fabricante de frutas congeladas y

secas, http://www.laparre-europe.com
El Grupo Nut holands, especialista en la importacin, exportacin, comercializacin,
envasado y tostado de una amplia gama de frutos secos, http://www.dutchnut-
group.nl

El Weetabix Food Company, http://www.weetabix.co.uk

Whitworths, el fabricante ms grande del Reino Unido de frutos secos,

http://www.whitworths.com

Eat Natural, fabricante britnico de frutos secos y barras de fruta y cereales,

http://www.eatnaturalstore.com

Importaco, el principal importador y productor espaol, http://www.importaco.com

Otros jugadores interesantes del mercado de frutas secas en Europa son:

Minoristas:

Greenline (Reino Unido): tienda on-line de suministro de productos alimenticios

orgnicos con una amplia gama de frutos secos. http://www.greenol.co.uk/organic-
a01.php

GrenWays (Reino Unidos): tiendas de alimentos naturales.

http://www.greenwaystores.co.uk

Rapunzel Naturkust (Alemania): productor, mayorista y tienda on-line que ofrece

diversos alimentos orgnicos. http://www.rapunzel.com
Agentes:

Torriglia Vincenzo (Italia): agente de importacin de frutas secas y nueces.

http://www.torrigliage.com

Activa (Italia): agente de importacin de nueces comestibles, frutos secos, frutas

deshidratadas, etc.

http://www.activabrokers.com

Euro brker (Francia): agente de importacin de nueces comestibles y frutos secos y

deshidratados. http://www.eurobroker.fr
Importadores:

Catz International BV (Holanda): importador y distribuidor de frutas secas.

http://www.catz.nl

King Nuts & Raaphorst (Holanda): importador y distribuidor de frutas secas.

www.kingnuts-raaphorst.com
Tradin Organic (Holanda): importador, mayorista y distribuidor de una amplia gama
de productos orgnicos. http://www.tradinorganic.com/

Daras (Francia): importadores de una amplia variedad de productos, entre los
cuales estn las frutas secas. http://www.daras.com

Palm Nuts & More (Alemania): especializada en frutos secos.

www.palm- nutsandmore.de

Community Foods (Reino Unido): especializada en la compra, venta y

comercializacin de frutos secos orgnicos y convencionales.
http://www.communityfoods.co.uk

REGULACION
La UE establece normas de comercializacin de los productos frescos que tambin se
aplican a los productos importados. Sin embargo la obligatoriedad del cumplimiento
de las normas especficas y generales de comercializacin aplicadas a frutas y verduras
se excepta en el caso de las nueces pecn12.

En cuanto a contaminantes se debe cumplir el Reglamento 1881/2006 que establece

niveles mximos de contaminantes. En el caso de las nueces se controla el nivel de
aflatoxinas. Para consumo humano no puede haber ms de 2 miligramos por cada kilo
de B1 y la suma de B1, B2, G1 y G2 no puede ser superior a 4 miligramos por cada

kilo13. Las nueces importadas pueden ser muestreadas por los funcionarios de
aduanas y las muestras controladas para la presencia de aflatoxinas y parsitos
exteriores.
Adicionalmente, el Reglamento (CE) 175/2001 establece normas de comercializacin
de las nueces comunes con cscara. En el Anexo 1 de dicho reglamento se establece:
I. DEFINICION DEL PRODUCTO

Las presentes normas se aplicarn a las nueces con cscara, desprovistas de su ruezno
o corteza, de las variedades (cultivares) obtenidas de Juglans regia L. que se destinen a
su entrega en ese estado al consumidor y no a la transformacin industrial.

Se denominarn nueces frescas o nueces tempranas las que, comercializndose

inmediatamente despus de su cosecha, no sean aptas para una conservacin
prolongada, hayan sido desprovistas del ruezno y no se hayan sometido a ningn
tratamiento por el que se modifique su contenido natural de humedad.

Se denominarn nueces secas las que sean aptas para una conservacin prolongada
en condiciones normales de almacenamiento.

II. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA CALIDAD

Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos de calidad que debern cumplir
las nueces con cscara tras su acondicionamiento y envasado.
A. Caractersticas mnimas

i) En todas las categoras y sin perjuicio de las disposiciones especiales de cada una de
ellas y de los lmites de tolerancia establecidos, las nueces con cscara debern cumplir
los requisitos siguientes:
a) Caractersticas de las cscaras:

enteras: no se considerar defecto la presencia de ligeras alteraciones superficiales;

las nueces abiertas parcialmente se considerarn intactas a condicin de que el grano
est protegido fsicamente,

sanas: exentas de defectos que puedan alterar las propiedades naturales de

conservacin del fruto,
exentas de ataques de parsitos,
limpias: es decir, prcticamente exentas de materias extraas visibles,
secas: es decir, exentas de un grado anormal de humedad exterior,
exentas de residuos del ruezno.
La cscara de las nueces secas no deber presentar ninguna seal de descortezado.
b) Caractersticas del grano o de los lbulos:
sanos: quedando excluidos los productos que presenten podredumbre u otras
alteraciones que los hagan impropios para el consumo,
firmes,
limpios: es decir, prcticamente exentos de materias extraas visibles,
exentos de insectos y caros vivos, cualquiera que sea su fase de desarrollo,
exentos de ataques de parsitos,
exentos de ranciedad y sin aspecto aceitoso,
exentos de moho,
exentos de un grado anormal de humedad exterior,
exentos de olores y sabores extraos,
desarrollados normalmente: quedando excluidos los endurecidos y apergaminados.

c) Las nueces con cscara debern haber alcanzado un estado de madurez

suficiente en el momento de su cosecha. Las nueces no debern estar vacas.

En el caso de las frescas, la membrana de los lbulos deber poder desprenderse con
facilidad y el tabique medio interno tendr que presentar un inicio de pigmentacin
parda. En el caso de las nueces secas, el tabique medio interno deber estar seco y ser
quebradizo.

No obstante lo dispuesto en el artculo 2 de la Directiva 95/2/CE del Parlamento

Europeo y del Consejo, cuya ltima modificacin la constituye la Directiva 98/72/CE,
las cscaras podrn lavarse y blanquearse a condicin de que el tratamiento aplicado
no afecte a la calidad del grano.
Adems, las nueces con cscara se hallarn en un estado que les permita:
conservarse bien durante su transporte y manipulacin, y
llegar en condiciones satisfactorias a su destino.
Contenido de humedad

En el caso de las nueces secas, el contenido de humedad de la nuez entera y el del

grano no deber superar un 12 y un 8 %, respectivamente.

En el caso de las nueces frescas enteras, el contenido natural de humedad deber ser
igual o superior a un 20 %.
B. Clasificacin

Las nueces con cscara se clasificarn en una de las tres categoras siguientes:
i) Categora Extra

Las nueces con cscara de esta categora debern ser de calidad superior y
presentarn las caractersticas propias de la variedad o, en su caso, de la mezcla de
variedades que haya definido oficialmente el pas productor y se haya indicado en el
marcado.

Adems, debern estar prcticamente exentas de defectos, salvo alteraciones

superficiales ms ligeras que no afecten al aspecto general del producto ni a su
calidad, conservacin y presentacin en el envase. Las nueces con cscara cuya
variedad no pueda garantizarse o cuya mezcla de variedades no est definida
oficialmente no podrn clasificarse en esta categora. Adems, solo podrn clasificarse
en esta categora las nueces con cscara de la cosecha ms reciente.
ii) Categora I

Las nueces con cscara de esta categora debern ser de buena calidad y presentarn
las caractersticas propias de la variedad, tipo comercial o mezcla de variedades que
haya definido oficialmente el pas productor y se haya indicado en el marcado.

Estas nueces podrn presentar ligeros defectos, siempre que los mismos no afecten al
aspecto general del producto ni a su calidad, conservacin y presentacin en el envase.
Las nueces con cscara cuya variedad no pueda garantizarse o cuya mezcla de
variedades no est definida oficialmente no podrn clasificarse en esta categora.
iii) Categora II

Esta categora comprender las nueces con cscara que no puedan clasificarse en las
categoras superiores pero que cumplan los requisitos mnimos arriba establecidos.
Podrn tener defectos, siempre que conserven sus caractersticas esenciales de
calidad, conservacin y presentacin.
III. DISPOSICIONES RELATIVAS AL CALIBRADO

El calibre se expresar indicando, bien los dimetros mnimo y mximo (calibrado),

bien el dimetro mnimo seguido de y ms o y + (cribado).
Como complemento de este cuadro de calibrado y cribado, y siempre que el calibre
figure tambin en el marcado, se podrn utilizar facultativamente denominaciones de
calibre.

IV. DISPOSICIONES RELATIVAS A LAS TOLERANCIAS

Dentro de los lmites que se disponen a continuacin, se admitir en cada envase la

presencia de productos que no cumplan los requisitos de calidad y calibre de la
categora en l indicada.

A. Tolerancias de calidad

En el clculo de las tolerancias, en todas las categoras, dos nueces a las que les falten
dos de los cuatro lbulos o cuatro nueces a las que les falte slo uno, computarn
como una nuez vaca.
B. Impurezas minerales

Las cenizas insolubles en cido no debern superar 1 g/kg.

C. Tolerancias de calibre

En todas las categoras se admitir, como mximo, un 10 % en nmero o en peso de

nueces con cscara que no cumplan el calibre indicado en el marcado, siempre que
dichas nueces corresponden:

al calibre inmediatamente inferior o superior, en el caso de que el calibre est

expresado por los dimetros mnimo y mximo (calibrado),

al calibre inmediatamente inferior, en el caso de que el calibre est expresado por

el dimetro mnimo seguido de y ms o y + (cribado).

V. DISPOSICIONES RELATIVAS A LA PRESENTACION

A. Homogeneidad

El contenido de cada envase deber ser homogneo, incluyendo nicamente nueces

con cscara del mismo origen, ao de cosecha, calidad y calibre (en la medida en que el
calibrado sea necesario). Cuando el producto se presente en un mismo envase con el
nombre de una variedad, una mezcla de variedades definida o un tipo comercial, se
admitir, como mximo, un 10 % en nmero o en peso de nueces con cscara que
pertenezcan a otras variedades o a otros tipos comerciales.
La parte visible del contenido del envase tendr que ser representativa del conjunto.
B. Acondicionamiento
El envase de las nueces con cscara deber protegerlas convenientemente.

Los materiales utilizados en el interior del envase debern ser nuevos, estar limpios y
ser de una materia que no pueda causar al producto alteraciones internas ni externas.
Se admitir el uso de materiales y, en especial, de papeles o sellos que lleven
indicaciones comerciales, siempre que la impresin o el etiquetado se hagan con tintas
o colas que no sean txicas.

Los envases debern estar exentos de materias extraas.

C. Presentacin
Todos los envases pertenecientes a un mismo lote debern tener el mismo peso.
VI. DISPOSICIONES RELATIVAS AL MARCADO

Cada envase llevar, agrupadas en uno de sus lados y con caracteres legibles,
indelebles y visibles, las indicaciones siguientes:
A. Identificacin

Envasador y/o expedidor: nombre y direccin o cdigo expedido o reconocido

oficialmente. En caso de utilizarse un cdigo, se harn figurar junto a l las palabras
Envasador y/o expedidor (o abreviaturas correspondientes).
B. Naturaleza del producto

Nueces frescas o Nueces tempranas (cuando se trate de nueces frescas);

Nueces o Nueces secas (cuando se trate de nueces secas).

Nombre de la variedad o de la mezcla definida, en el caso de la categora Extra;

nombre de la variedad, de la mezcla definida o del tipo comercial, en el caso de la
categora I.
C. Origen del producto

Pas de origen y, con carcter facultativo, zona de produccin o denominacin

nacional, regional o local.
D. Caractersticas comerciales
Categora.

Calibre, expresado:
bien por los dimetros mnimo y mximo,
bien por el dimetro mnimo seguido de y ms o y +.
Denominacin del calibre (facultativa).
Ao de la cosecha (obligatorio en las categoras Extra y I y facultativo en la II).
Peso neto.

Fecha de acondicionamiento (obligatoria para las nueces frescas, y facultativa para

las secas).

Fecha de duracin mnima (facultativa); para las nueces frescas, las indicaciones
Consumir rpidamente. Conservar preferentemente en frigorfico o Conservacin
muy breve. Guardar preferentemente en frigorfico.
E. Marca de control oficial (facultativa).

Debe considerarse la modificacin al Reglamento (CE) 175/2001 establecida en el

Reglamento (CE) 80/2003:
El anexo del Reglamento (CE) no 175/2001 se modificar como sigue:

1) En el ttulo II (Disposiciones relativas a la calidad), la letra B (Clasificacin) se

modificar como sigue:
a) en el inciso i), el primer prrafo se sustituir por el texto siguiente:

Las nueces con cscara de esta categora debern ser de calidad superior y
presentarn las caractersticas de la variedad o, en su caso, de la mezcla de
determinadas variedades, que haya definido oficialmente el pas productor (*) y se
haya incluido en el marcado.

(*) En el apndice III figura una lista no exhaustiva de las mezclas de determinadas
variedades, oficialmente definidas por el pas productor..
b) en el inciso ii), el primer prrafo se sustituir por el texto siguiente:

Las nueces con cscara de esta categora debern ser de buena calidad y presentarn
las caractersticas propias de la variedad, tipo comercial o mezcla de determinadas
variedades que haya definido oficialmente el pas productor (*) y se haya indicado en
el marcado.

(*) En el apndice III figura una lista no exhaustiva de las mezclas de determinadas
variedades, oficialmente definidas por el pas productor..

2) Se aadir el texto siguiente:

Apndice III

LISTA NO EXHAUSTIVA DE LAS MEZCLAS DE DETERMINADAS VARIEDADES,

OFICIALMENTE DEFINIDAS POR EL PAS PRODUCTOR, CON ARREGLO A LOS INCISOS i) Y
ii) DE LA LETRA B DEL TTULO
II DEL ANEXO DEL REGLAMENTO (CE) 175/2001
1. Nueces de Grenoble

Para las nueces secas y las nueces frescas, mezcla de las variedades siguientes:
Franquette, Mayette, Parisienne.
2. Nueces del Perigord

Para las nueces secas, mezcla de las variedades siguientes: Marbot, Franquette,
Corne.
Para las nueces frescas, mezcla de las variedades siguientes: Marbot, Franquette.
 3. Nueces de California

Para las nueces secas, mezcla de las variedades siguientes: Amigo, Adams, Ashley,
Payne, Eureka, Hartley, Serr, Chandler, Chico, Gustine, Lompoc, Midland, Pedro,
Pioneer, Sunland, Tehama, Tulare, Vina, Poe, Carmello, Cascade, Concha, Ehrhardt,
Franquette, Howe, Howard, Idaho, Marchetti, Mayette, Meylan, Plancentia, Sharkey,
Sinensis, Trinta, Waterloo, Westside..

Observaciones

Estados Unidos es el principal productor y consumidor de nuez pecn en el mundo y el

pas que nuclea el comercio internacional de nuez pecn, actuando como fijador de
precios.
Argentina puede convertirse en proveedor de dicho pas, ya que Estados Unidos est
canalizando parte de su produccin propia hacia China. La produccin contraestacin
de Estados Unidos constituye as una ventaja para Argentina.
Alemania, Italia y Turqua son mercados menores de nuez pecn pero evidencian una
demanda sostenida. Por el momento su principal proveedor es Estados Unidos y en
menor medida Sudfrica.
El ingreso de la nuez pecn al mercado europeo est concentrado en los puertos de
Holanda y el Reino Unido. Desde all, se distribuyen al resto de Europa.
El mercado de nuez pecn en Brasil est atravesando una coyuntura similar al de
Argentina, ya que se evidencia una produccin reciente pero en pos de buscar un
mercado de exportacin.
A nivel mundial los principales mercados se encuentran en Amrica del Norte (Estados
Unidos y Mxico) y en Asia (principalmente en China).
El dinamismo del consumo asitico en los ltimos aos presion sobre los precios,
evidenciando estos una tendencia alcista por la aparicin de nuevos mercados.
Produccion nacional y regional
De acuerdo al servicio de informacin agroalimentaria y pesquera la produccin total en la
Republica Mexicana ascendi a 115,350.24 ton. Lo cual representa un valor de produccin
de $3,963,384,980. El principal estado productor es Chihuahua, el cual produjo en el 2009
74,226.18 toneladas. Con un valor de produccin de 2,769,212,180 contribuyendo con el
64.35% de la produccin nacional y un 69.87% del total del valor de produccin.
En el mbito regional correspondiente al Distrito Delicias, el cual comprende los municipios
de Delicias, Camargo, La Cruz, Julimes, Meoqui, Rosales, Saucillo y San Francisco De
Conchos, la produccin ascendi a 31,181.41 toneladas. Con un valor de produccin de
893,851,070, representando as el cultivo de la nuez, el principal cultivo de la regin.

Producto
La nuez es uno de esos productos cuya cadena se hace ms compleja con el tiempo y con
el incremento en su demanda, una demanda que aumenta con la poblacin, con la
industrializacin, con la calidad y con las mltiples formas en que se puede vender este
producto. El primer eslabn de esta cadena de nogal es el establecimiento de las huertas y
la produccin nuez a nivel comercial, luego le sigue el procesamiento, la seleccin y la
industrializacin. En esta cadena productiva de nogal, los procesos de postcosecha son un
paso importante para cubrir con calidad y variedad los dems eslabones que conducen al
consumidor. Dentro de la poscosecha se encuentran pasos importantes que se mencionan
a continuacin:
a) Cosecha y seleccin La cosecha de nuez comienza a mediados de Octubre y se
extiende hasta el mes de Diciembre. Los rboles son sacudidos y las nueces recolectada
mecnicamente para iniciar un proceso de limpieza y clasificacin donde por su tamao
son separadas en nueve diferentes clases comerciales.
b) Acondicionamiento Despus de recolectada y seleccionada, la nuez es sometida a un
proceso de secado y cura para mejorar la apariencia, el aroma el sabor y la textura. El
secado se lleva a cabo dejando la nuez con un contenido de humedad del 8% para el
consumo normal y del 4.5% cuando se quiere almacenar por periodos de tiempo ms
prolongados.
c) Quebrar, descascar y clasificar , estas tres actividades ocurren en la misma secuencia
de trabajo, las nueces son transportadas hacia las prensas que las quiebran
mecnicamente, luego una banda las lleva al rea donde son descascaradas para
posteriormente pasar por orificios de diferentes tamaos donde son clasificadas en base a
diferentes categoras.
d) Secado Despus de clasificada, la nuez ya sin cscara pasa a travs de un secador-
enfriador donde se deja a una humedad entre el 3.5% y 4.5%. Aunque el secado se hace
con aire caliente, inmediatamente despus el producto es pasado por aire fro para evitar
que se pierda calidad en el proceso.
e) Almacenamiento La nuez, como cualquier otro producto perecedero, pierde calidad (se
pone rancia) si no es almacenada adecuadamente y eso es tanto para nuez con y sin
cscara. Una de las ms importantes consideraciones en el almacenaje de la nuez es la
humedad relativa ya que esta tiene que ser suficientemente baja para prevenir la formacin
de mohos y relativamente alta para que el producto no pierda el sabor y textura. Este nivel
ptimo se logra con temperaturas de 4C y humedades de entre 65 y 72%.
f) Empaquetado El alto contenido de aceite de la nuez, los taninos oxidables y otros
compuestos qumicos que son alterables por el medio ambiente crean la necesidad de no
solo tener un buen sitio de almacenamiento sino un empaque apropiado. Por ejemplo,
empaques sellados de plstico pueden proteger contra el aire, luz, humedad, insectos,
olores extraos y manejo inadecuado conservando la calidad y aumentando la vida de
anaquel de la nuez.
Dentro de los eslabones de comercializacin y venta de la nuez en esta cadena de
produccin, el nfasis que se le est dando en Estados Unidos en los ltimos 5 aos
acerca de sus propiedades nutricionales est siendo de gran impacto en el consumidor y
se est tomando como una bandera para aumentar su consumo con anuncios como Nuts
a day keep the Doctor away o bien con la publicacin de estudios donde el consumo de
nueces baja el colesterol y aumenta la disponibilidad de antioxidantes como la vitamina E y
los compuestos Omega que reducen el desgaste de las clulas y la posibilidad de
enfermedades cardiacas.
Requisitos administrativos para la Exportacin

Para llevar a cabo la exportacin es necesario cumplir con algunos requisitos

administrativos, a continuacin se da una explicacin breve de ellos y se muestra el
formato que comprende cada uno.

Certificado de origen Mxico

Es el documento que establece, mediante el cumplimiento de requisitos, previos que el

producto es originario de Mxico. Indica el grado de integracin regional de las mercancas,
es decir, si cumple con las reglas de origen establecidas por los acuerdos. Esta constancia
la emiten en la Junta Local de Sanidad Vegetal de Delicias y es requerida para solicitar el
Certificado Fitosanitario y para comprobar la propiedad legal de la mercanca.
Pedimento de Exportacin
Es un documento que tiene como finalidad que la empresa exportadora ratifique los montos
de sus exportaciones ante la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico para los efectos
fiscales que correspondan (devolucin o acreditamiento e IVA, principalmente). El agente
aduanal es el encargado de llenar el pedimento.

Factura Comercial
La factura comercial es un documento que identifica al vendedor y al comprador
de bienes o servicios, donde se asienta el nmero de la factura, la fecha de embarque, el
medio de transporte, la entrega y trminos de pago, as como un listado completo con la
descripcin de los bienes y servicios en cuestin, incluyendo precios, descuentos y
cantidades. Frecuentemente, los gobiernos emplean las facturas comerciales para
determinar el verdadero valor (valor de transaccin) de los bienes para la valoracin
aduanera y para preparar la documentacin consular. La factura debe ser expedida por el
vendedor.

Taln de embarque
Representa el contrato entre el propietario de la mercanca y el transportista, se seala el
lugar de entrega del producto de acuerdo al INCOTERM elegido en la negociacin con el
cliente. Este documento es realizado por la empresa transportista.
Lista de Embalaje
Detalla el acomodo y distribucin de los bienes contenidos en un embarque, numerado
desde la primera hasta la ltima caja, paquete o contenedor. Especifica volumen, peso,
nmero de piezas por paquete, entre otros.

Certificado Fitosanitario
Se solicita ante SAGARPA
Normas Tcnicas para exportar a eua

Metas u objetivos
Financieras

Determinacin del Precio de Exportacin

INCOTERMS (International Commercial Terms)
Los INCOTERMS son una serie de trminos internacionales de comercio usados en todo el
mundo. Tambin se pueden definir como normas sobre las condiciones de entrega de las
mercancas. Se usan para dividir los costos de las transacciones y las responsabilidades
entre el comprador y el vendedor. En el presente trabajo se cotizar con FOB. Los clculos
se realizarn tomando en cuenta la mejor opcin de transporte seleccionada anteriormente.
A continuacin se explicar lo que es el INCOTERM FOB y se mostrar el clculo de ste
para el caso de la nuez pecanera con cscara.
INCOTERM:
Seguro
El seguro contra daos se contrata en la misma empresa transportista y tiene un costo del
.5% sobre el valor factura de la mercanca

Calculo de costo por kilo = 95.53 pesos envio de 18000 kilos en 1 contenedores de 20 pies.
Capacidad por contenedor son 18 toneladas.
Tipo de cambio $15.00
Flete Chihuahua- Denver1000 dlls *15= 15,000 pesos
Cotizacin FOBConcepto | Valor pesos Mexicanos | Valor Dlares |
Valor de factura | $1,710,000.00 | $114,000.00 |
Tramites de exportacin | $9,200.00 | $613.33 |
Flete Chihuahua- Denver| $15,000.00 | $1,000.00 |
Seguro | $171,954.00 | $13,227.23 |
Valor total de la mercanca | $1,906,154.00 | $127,076.93 |

b) Precio
El precio por kg. De nuez depende de algunos factores y se saca de loa siguiente manera,
si en un muestreo sale a 55% de calidad el punto para saber el precio de Kg. Pagado:
Datos
* Punto internacional de la nuez = 4.75 dlares/libra
* Libras = 2.2046
* Tipo de cambio = $13.00 pesos
* Calidad porcentual = 55%
* Precio/Kg =
(4.75)(2.2046)(16.5865)(.55 ) = $95.5302 pesos