Sndwich Reuben

chucrut, queso suizo, y Russian dressing. Servido gene-

ralmente con pan de centeno aunque tradicionalmente se
ha empleado el pan pumpernickel.

1 Orgenes
Los orgenes de este emparedado son una disputa. Una
de las versiones menciona que Reuben Kulakofsky (a ve-
ces pronunciado como Reubin, abreviado como Kay), un
propietario de una tienda de ultramarinos en Omaha, Ne-
braska, fue el inventor, quizs como parte de una timba
semanal de poker (Kulakofskys weekly) cuando se cele-
Un Reuben sandwich. braba en el Hotel Blackstone Hotel ca. 1920-1935. Los
participantes denominaban a esta reunin semanal the
committee, e inclua el propietario del Hotel, Charles
Schimmel. El sandwich gan fama entre los habituales de
esta reunin y fue cuando Schimmel lo puso en el men
de Blackstone.
Los herederos de Arnold Reuben propietarios del Reuben
Restaurant de la calle 58 en Nueva York, reclaman el ho-
nor de la invencin. Ellos sostienen que el Reuben fue
creado como sandwich en 1914 para servir a Annette See-
los. Los partidarios de esta versin mencionan que Seelos
empezaba en este tiempo con Cine mudo oponindose a
Charlie Chaplin.
La primera versin es la popularmente ms aceptada. Es-
ta creencia ha crecido con el rodaje del lm Quiz Show,
Un reuben sandwich
aunque en el guion incorpora algn detalle inventado di-
ciendo que el emparedado fue inventado para ganar una
apuesta. El men ms antiguo que denomina al Reuben
procede del Cornhusker Hotel en Lincoln, Nebraska y
data del 1937. Tambin en un artculo publicado en el
Omaha Evening World-Herald en 1965, Ed Schimmel
(hijo de Charles Schimmel, propietario del Blackstone
Hotel) reclama haber visitado el Manhattan Reuben Res-
taurant donde pidi un Reuben y descubri que "nadie
saba nada de este sandwich".

2 Variantes
El Thousand Island dressing se emplea a veces como
substituto del alio ruso. El Reuben posee muchas varia-
Un Reuben servido con coleslaw. ciones incluyendo su sandwich similar, el Rachel, que
est elaborado de pastrami o carne de pavo en lugar del
El Reuben o tambin denominado Reuben sandwich corned beef (y a veces cole slaw en vez de sauerkraut).
es un sndwich a la plancha elaborado con corned beef, Un Georgia Reuben que est hecho de pavo y cole slaw.

1
2 5 ENLACES EXTERNOS

3 Referencias
Claiborne, Craig. Whence the Reuben? Omaha, It
Seems. The New York Times (May 17, 1976).
McMorris, Robert. Omaha Saw Invention of
Reuben Sandwich. Omaha Evening World-Herald
(September 11, 1965).

McMorris, Robert. Just When You Thought

Reubens Roots Were Safe. Omaha World-Herald
(January 31, 1986): 2.

McMorris, Robert. This Reuben Explanation

Seems Hard to Swallow. Omaha World-Herald
(July 24, 1989): 2.
History of Reuben Sandwich

4 Vase tambin
Smoked meat

5 Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga contenido multi-

media sobre Sndwich Reuben. Commons
Reuben Realm Revisin en profundidad de los
Reuben sandwiches de una docena de restaurantes.
 3

6 Origen del texto y las imgenes, colaboradores y licencias

6.1 Texto
Sndwich Reuben Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%A1ndwich_Reuben?oldid=88055839 Colaboradores: Sanbec, Felipeal-
varez, Infrogmation, Vitamine, Tamorlan, CEM-bot, Coz~eswiki, Technopat, LucienBOT, DEDB, MystBot, Didoco, Xqbot, Barbara
Westendorf, KLBot2 y Annimos: 4

6.2 Imgenes
Archivo:Boca_Raton_TooJays_Reuben.JPG Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/77/Boca_Raton_TooJays_
Reuben.JPG Licencia: CC BY 3.0 Colaboradores: Photo by Infrogmation (<a href='//commons.wikimedia.org/wiki/User_talk:
Infrogmation' title='User talk:Infrogmation'>talk</a>) of New Orleans Artista original: Infrogmation of New Orleans
Archivo:Commons-logo.svg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/Commons-logo.svg Licencia: Public do-
main Colaboradores: This version created by Pumbaa, using a proper partial circle and SVG geometry features. (Former versions used
to be slightly warped.) Artista original: SVG version was created by User:Grunt and cleaned up by 3247, based on the earlier PNG version,
created by Reidab.
Archivo:ReubenSandwichHalves.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/5a/ReubenSandwichHalves.jpg Li-
cencia: CC BY-SA 3.0 Colaboradores: http://flickr.com/photos/shooks/2457106251/ Artista original: Spencer Hooks at http://flickr.com/
photos/shooks/
Archivo:Ruben_sandwich.jpg Fuente: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/14/Ruben_sandwich.jpg Licencia: CC-BY-
SA-3.0 Colaboradores: No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims). Artista original: No machine-
readable author provided. BenFrantzDale~commonswiki assumed (based on copyright claims).

6.3 Licencia del contenido

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0