DESTILACIN

1) Concepto de destilacin binaria

2) Concepto de destilacin flash, diferencial y con arrastre de vapor
3) Concepto de soluciones azeotrpicas. Por qu no se puede llegar a obtener productos
destilados con concentraciones mayores al punto azeotrpico? Cuntas clases conoce?
4) Diferencias de la Destilacin con la Extraccin L-L
5) Cul es la razn de utilizar reflujo?
6) Por qu en la destilacin continua es recomendable utilizar reflujo?
7) Cul es el lmite mximo de reflujo y el mnimo?
8) Cuntos grados de libertad se tiene en la destilacin binaria?
9) Concepto de zona de enriquecimiento y zona de agotamiento
10) Por qu son distintas las rectas de operacin de enriquecimiento y empobrecimiento?
11) Concepto de equilibrio para la operacin de destilacin
12) Por qu la recta de alimentacin tiene diferentes pendientes de acuerdo al tipo de
alimentacin.
13) Cul es el valor de q para los siguientes tipos de alimentacin: lquido fro; lquido
saturado, mezcla vapor-lquido, vapor saturado y vapor sobrecalentado?
14) Grficamente seale que pasa en el plato de alimentacin cuando ingresa la corriente F
en los diferentes estados
15) Cul es la relacin ptima de reflujo en la destilacin binaria?
16) Realizar una comparacin entre la destilacin en torre de platos y destilacin en torre de
empaque
17) Para que nos sirve la determinacin de la eficiencia global del proceso?
18) Concepto de eficiencia global, de eficiencia de Murphree y eficiencia local o puntual.
19) Cules consideraciones exige el mtodo de McCabe Thiele para la destilacin binaria.
20) El mtodo de Ponchon-Savarit, qu ventajas y desventajas presenta frente al de MC
Cabe-Thiele

SECADO

1) Concepto de secado.
2) Concepto de humedad libre del slido, Humedad ligada y no ligada; expresar
grficamente.
3) Concepto de humedad superficial (libre del slido)
4) Grficamente represente el perodo de velocidad constante de secado; la humedad
crtica y el tiempo de secado en funcin de la humedad
5) En qu consiste el secado por Liofilizacin
6) En qu consiste el secado por fluidizacin
7) Mencione los tipos de secadores que conoce
8) Por qu el secado en tambores rotatorios es uno de los mtodos ms eficientes de
secado
9) Por qu en los clculos de la operacin de secado se direcciona de preferencia al
fenmeno de transporte de calor?
10) En los slidos porosos y no porosos por qu va se produce el transporte de humedad
desde el interior del slido hacia la superficie?
 11) En un secador de tambor con alimentacin con remojo, qu caractersticas debe tener el
slido para que se adhiera y cul es la propiedad que mide esta caracterstica.
12) Concepto de materiales termoplsticos, biomasa.
13) Comparar un secador rotatorio en flujo paralelo con uno en contracorriente.
14) Concepto de flujo tangencial y axial.
15) Concepto de porosidad mnima y velocidad crtica en la fluidizacin de slidos.
16) Si sabemos que la liofilizacin es un secado por sublimacin, por qu se habla de
liofilizacin a presin atmosfrica?
17) Para los alimentos en general, qu mtodo de secado recomendara.
18) Por qu en el secado no se puede eliminar el agua a valores inferiores a la humedad de
equilibrio del slido?
19) Explique los fenmenos de transporte de calor y masa en el secado.
20) Por qu en la operacin de secado se trabaja en valores de humedad del slido en base
seca.

LIXIVIACIN

1) Concepto de Lixiviacin y 2 ejemplos

2) Concepto de Percolacin.
3) Indique el funcionamiento de extractor Bollman
4) Cul es la fuerza impulsora en la lixiviacin?
5) Qu caractersticas deseables debe tener el lquido utilizado para la lixiviacin?
6) En la operacin de la lixiviacin, cul es el concepto de equilibrio y cul es la fuerza
impulsora?
7) Qu significan las etapas tericas en el proceso de extraccin S-L?
8) Por qu la recta de equilibrio en la lixiviacin es una recta a 45 grados?
9) Por qu la recta de operacin en la extraccin S-L no es una recta?
10) Diferencias de la Extraccin S-L con la filtracin y sedimentacin.
11) Por qu la recta de operacin se ubica bajo la recta de equilibrio en la extraccin S-L?
12) Cules son las operaciones unitarias de contacto G-L que conoce? Cules de fases S-L?
13) Cuantos grados de libertad y que propiedades definira para la extraccin S-L.
14) Concepto de corriente de derrame y de subflujo para la lixiviacin.
15) Cmo incrementara usted el porcentaje de extraccin de un slido soluble en el lquido?