Temario

EDEI

Ingeniera
LQI4021-Operaciones
Qumica, MATERI
DEPARTAMENTO Unitarias de Transferencia
Alimentos y A
de Masa
Ambiental
Dra. Ernestina
PERIOD
PROFESOR Moreno Otoo 2017
O
Rodrguez.

OBJETIVO GENERAL
Al finalizar el curso los estudiantes sern capaces de evaluar las diferentes operaciones
unitarias que involucran modelos de etapas de equilibrio y procesos de transferencia de
masa entre fases, mediante la aplicacin de los principios y leyes fundamentales de
mecanismos de transporte, con la finalidad de determinar y disear el proceso adecuado
para la separacin y purificacin de productos.
LEARNING OUTCOMES O LAS COMPETENCIAS QUE ADQUIRIR EL
ALUMNO AL TRMINO DEL CURSO.

Particulares del curso:

Habilidad para aplicar conocimientos de matemticas, ciencias e ingeniera en el
diseo, seleccin de equipos como torres de enfriamiento, secadores,
cristalizadores y equipos de adsorcin de acuerdo al material a separar,
condiciones de operacin, criterios tcnicos y econmicos de los equipos.
Habilidad para identificar, formular y resolver problemas que involucren conceptos
de transferencia de masa, equilibrio de fases y los procedimientos de clculo
necesarios para el dimensionamiento de equipos (problemas de ingeniera).

De la EDEI:
Habilidad para aplicar conocimientos de matemticas, ciencias e ingeniera.
Habilidad para identificar, formular y resolver problemas de ingeniera.
Habilidad para comunicarse eficazmente tanto de forma oral como escrita.

CONTENIDO DEL CURSO

1. Procesos de separacin
1.1 Mecanismos y agentes de separacin
1.2 Seleccin de procesos de separacin
1.3 Procesos gobernados por equilibrio vs transferencia de masa
1.3.1 Destilacin, Extraccin, Absorcin
1.3.2 Adsorcin, Membranas, Humidificacin-Secado
1.3.3 Separaciones Mecnicas
1.4 Aplicaciones

2.Separacin con membranas

2.1 Principios de transferencia de masa
2.2 Coeficientes de difusin y de transferencia de masa
2.3 Difusin a travs de membranas
2.4 Materiales
2.5 Membranas porosas
2.6 Membranas no porosas
2.7 Dilisis y electrodilisis
2.8 smosis inversa
2.9 Pervaporacin

3. Adsorcin en lechos empacados

3.1 Principios de adsorcin
3.2 Modelos matemticos que describen el proceso de adsorcin.
3.2 Adsorbentes y adsorbatos
3.3 Isotermas de adsorcin
3.4 Efecto de temperatura y presin en procesos de adsorcin
3.5 Diseo de adsorbedores en operacin continua

4. Operaciones de humidificacin y secado

4.1 Definiciones y principio de equilibrio de fases
4.2Cartas de humedad
4.4 Lneas psicromtricas y relacin de Lewis
4.5 Diseo de torres de enfriamiento
4.6 Modelos matemticos que describen el proceso de secado.
4.7 Diseo de procesos de secado.

5. Separaciones mecnicas
5.1 Filtracin
5.2 Clarificacin
5.3 Sedimentacin
5.4 Reduccin de tamao de partcula; molienda, corte y cizalla

6. Otros procesos de separacin

6.1 Intercambio inico
6.2 Cromatografa
6.3 Percolacin

LINEAMIENTOS PARA EVALUACIN

Cada periodo parcial:
Examen parcial 70%
Tareas (proyectos, ensayos, investigaciones) 15%
Actividades y/o presentaciones en clase 15%

Examen final (complementario) 25%

Calificacin por periodo 75% (25% cada uno)
Actividades en clase
Es responsabilidad del estudiante asistir a clase, ya que durante las sesiones se
asignarn diferentes actividades y se evaluar su desempeo.
Las actividades en clase pueden consistir en discusiones en grupo, solucin de
problemas, presentaciones, entre otros.
Las presentaciones pueden realizarse de manera individual o en equipo, de
acuerdo al material asignado.
Las evaluaciones de las actividades en clase no pueden reponerse en caso de
inasistencia.

Tareas
Cada tarea deber subirse a la plataforma de Black Board dentro de la fecha lmite
establecida.
Se deber respetar las fechas de entrega de las tareas asignadas, ya que no
existir prrroga para su entrega.
Las sesiones de asesoras para dudas en relacin a las tareas asignadas sern
durante la misma semana, una vez finalizado el periodo de entrega de la tarea no
ser posible resolver dudas de las tareas anteriores.

Exmenes
Es obligatoria la asistencia al 90% de las clases para tener derecho a presentar
exmenes.
La fecha del examen final se asignar de acuerdo a la programacin institucional
de los exmenes finales, dentro un periodo de 10 das hbiles despus del ltimo
da de clases.
Los exmenes parciales se realizarn durante las horas de clase con previo aviso
o bien se fijara nuevo horario de acuerdo a la extensin de los temas tratados. El
objetivo de estos exmenes es revisar los conceptos tericos vistos en clase y
verificar su comprensin y aplicacin en la resolucin de problemas.

Proyectos
Los proyectos se realizarn en equipo y el da de la entrega se realizar una
presentacin y se realizarn preguntas individuales para la defensa del proyecto.
Deber enviarse a travs de la plataforma de Black Board el da de la entrega.

Exmenes cortos
Los exmenes cortos se realizarn dentro de los primeros 10 minutos de clase.
Las preguntas sern relacionadas con el material visto en la clase anterior o
alguna tarea asignada.
Si llegan a la clase despus de 10 min, o en caso de inasistencia injustificada NO
se podr reponer el examen corto y se asignar cero.
En caso de inasistencia con justificacin, el examen corto se re programara en otra
fecha.

El instructor subir al Black Board de la materia otros materiales didcticos tales como
diapositivas, lecturas, ligas de video, entre otros, los cuales se emplearan como parte de
 las actividades en clase. Por lo cual, es obligacin del alumno revisar el BB de la materia
y descargar previamente el material a emplear en las actividades de clase.

BIBLIOGRAFIA Y MATERIAL REQUERIDO PARA EL CURSO

Libros de consulta sugeridos:

Mc.Cabe, J. C. Smith, J. C. y Harriot, P. Operaciones Unitarias en Ingeniera, Qumica.

McGraw Hill, 2005. No. de sistema (000297202). Clave de la biblioteca: TP370/ I2.3
2005.

Geankoplis Christie, J. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, CECSA., 2006.

[ISBN 970-240-856-3]. No. de sistema (#000180218). Clave de la biblioteca: TP156/
T7G4.218 2006
Stanley, M. Walas. Chemical Process Equipment: Selection and Design. in Chemical
Engineering. 1988. No. de sistema [000034418]. Clave de la biblioteca: TP157/ W3.34
1998

Henley, E. J. & Seader, J. D. Equilibrium - Stage Separation Operations in Chemical

Engineering. Wiley. No. de sistema [000295255]. Clave de la biblioteca: TP156 S4.5/ S4.3
2006.

Perry, Robert H. Perrys Chemical Engineers Handbook. McGraw Hill. No. de sistema
[000322287]. Clave de la biblioteca: TP151/ P4.7 2008.

1. Informacin del docente

Ernestina Moreno Rodrguez
Profesora de Tiempo Completo
Departamento de Ingeniera Qumica, Alimentos y Ambiental
Edificio LB Oficina 208
Tel.: (222) 229 20 00 ext 26 52
ernestina.moreno@udlap.mx

Horas de asesora: lunes y mircoles de 16:00 hrs 17:30 hrs o previa cita en otro horario.

Aclaraciones:
Es responsabilidad del estudiante permanecer en la universidad o cerca del campus hasta
el ltimo da de exmenes finales, los cuales pueden ser programados durante un periodo
de 10 das hbiles despus del ltimo da de clases.
Es responsabilidad del estudiante revisar regularmente el correo enviado a su cuenta
electrnica institucional.
Es responsabilidad del alumno visitar regularmente el sitio de portafolios del curso.
Es responsabilidad del alumno conocer el Reglamento General de Estudiantes y los
lineamientos que de ste se deriven. El Reglamento se encuentra en la siguiente liga:
http://comunidad.udlap.mx/departamentos/normatividad/Documents/Estudiantes_General
%20Reglamento.pdf