Comidas Tpicas
1. Kak ik
Un platillo propio de la regin q'eqchi',
este caldo es uno de los favoritos por su
carne de "chunto" (chompipe), diferentes
verduras, especies y chile, bastante chile.
Arroz para acompaar, "pochitos"
(tamalitos de manteca) y cacao o pinol
para beber. Una delicia.
2. Enchiladas
Tostadas con carne picada, queso, un
toque de huevo, salsa, queso y remolacha
para ese color caracterstico. Un reto
comerla sin quebrar la tostada, pero con
un sabor maravilloso para el intento.
3. Fiambre
Una mezcla de embutidos y verduras,
caldillo de pollo, quesos y ms que
requiere de semanas de preparacin y
mucho trabajo. An as, es un plato
tradicional de la celebracin en el Da de
Todos los Santos, una mezcla de sabores
excepcional.
4. Paches
Base de papa y recado con bastante
tomate para dar ese color rojo -y gran
sabor- a uno de los platillos clsicos de los
jueves. Sabe mejor si trae chile y pollo.
5. Shucos
Pan, aguacate, repollo y el embutido
preferido, ya sea salchicha, chorizo,
longaniza o hasta carne asada. Los shucos
estn en distintas carretas, un alimento
que se prepara rpido y sabe bien.

Bebidas tpicas
Rompope

El rompope o rompopo es la bebida de Salcaj, est

hecha a base de leche, yemas de huevo y con un
toque de licor. Es el perfecto acompaamiento para
los platillos de la poca navidea y fiestas de fin de
ao. Arroz con leche

Aunque esta bebida se comparte con bastantes

pases latinoamericanos, este brebaje tradicional
guatemalteco tambin puede convertirse en un
exquisito postre.

Caldo de frutas
Esta bebida tradicional guatemalteca se obtiene de la
mezcla de diversas frutas, agua, azcar y
aguardiente. Es muy famosa en Quetzaltenango y es
la preferida de muchos turistas.

Cusha

La cusha es una bebida alcohlica preparada

artesanalmente en Guatemala, a base de frutas
fermentadas y contiene un grado alto de alcohol.

Atol de elote

El atol de elote es una bebida ancestral, creada a

base de maz. Es muy fcil de hacer y es la eleccin
principal de la mayora de los guatemaltecos para un
domingo por la tarde.
 POEMA A LA CEIBA
Autor: Elder Exvedi Morales Mrida
(11/09/1990)

Erguida con gallarda

la ceiba, rbol nacional,
a primeras horas del nuevo da
eleva al cielo su verde cantar,
y por eso mi espritu levanto
para dedicarle mis versos
y mis acentos tersos.

Nuestro rbol nacional

-deca mi abuelo Juan-,
nos prodiga su sombra sin igual
y los quetzales a su seno van.

Y es que la ceiba con su sombra

a las alegras nombra,
y no es de extraar que una sinfona
de sus ramas brote cada da.