Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
1
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
2
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
SISTEMAS FISIOLGICOS
Resmenes de Clase
3
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
4
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
SISTEMAS FISIOLGICOS
Resmenes de Clase
2011
5
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
ISBN:
6
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
CONTENIDO
7
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
8
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
5. FUNCIONAMIENTO BSICO
DEL SISTEMA NERVIOSO ......................................... 113
5.1 Neuronas .............................................................................. 114
5.2 Funcin general .................................................................... 118
5.3 Generacin del impulso nervioso. ........................................ 120
5.4 Transmisin en las uniones ................................................. 124
5.5 Formas bsicas de operacin................................................ 130
5.7 Organizacin de circuitos en el sistema nervioso central... 133
5.8 Interaccin con el sistema endocrino ................................... 135
5.9 Divisin estructural del sistema nervioso ........................... 136
5.10 Principales sistemas funcionales ......................................... 139
9
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
10
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
11
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
12
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
LISTA DE TABLAS
13
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
14
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
LISTA DE FIGURAS
15
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
16
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
17
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
18
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
19
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
20
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Agradecimientos
21
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
22
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
1. PUNTOS CLAVES
PARA EL ESTUDIO DE LA
FISIOLOGA ANIMAL
23
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
1. Una o ms entradas
2. Una o ms salidas
3. Relaciones entre las entradas y las salidas
4. Un medio que los rodea.
24
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
25
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
26
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
27
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
28
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
29
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
30
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
31
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
32
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
33
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Tabla 1.1. Mortalidad en el trpico del ganado Afrikander y sus cruces con
ganado Europeo
100% 5 11
75% 7 8
50% 10 6
0%(100% Europeo) 61 5
34
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
35
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
36
Puntos Claves para el estudio de la fisiologa animal
37
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
38
Conceptos bsicos de Embriologa
2. CONCEPTOS BSICOS
DE EMBRIOLOGA
Crecimiento
Es el aumento del tamao o del nmero de clulas en el conjunto
del organismo o en alguna de sus partes. En los estadios iniciales de
los embriones de los mamferos el crecimiento es debido en mayor
parte a la expansin y la dispersin de poblaciones celulares, mas
adelante participan en el crecimiento otros factores como el depsito
39
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Morfognesis
Es el cambio en la forma o en la localizacin de una clula o de un
tejido. En la mayora de los casos los movimientos morfognicos
consisten en plegamientos y otras modificaciones de los tejidos
epiteliales y casi siempre dependientes del mesenquima adyacente.
(Vase figura 2.1).
40
Conceptos bsicos de Embriologa
Formacin de patrones
La formacin de patrones o modelos bsicos de desarrollo se
interpreta como la organizacin de subgrupos programados de
clulas, con una disposicin espacial adecuada entre ellas y con los
tejidos circundantes. Este proceso ocurre generalmente antes de que
puedan detectarse signos de diferenciacin en la clula. La posicin o
distribucin espacial en que se forman estas agregaciones obedecen
a un patrn o modelo previo no casual y refleja una programacin
dentro del grupo celular. La informacin para la organizacin del
patrn de un complejo conjunto de estructuras esta ya presente en
el esbozo (primordium) antes de la diferenciacin de cualquier tejido
en particular.
Citodiferenciacin
La diferenciacin celular es un proceso complejo por el que, cada clula
o lnea celular, alcanza y expresa un fenotipo estable. Generalmente
tiene lugar durante muchas generaciones celulares, algunas de las
cuales expresan caractersticas intermedias.
41
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Interacciones tisulares
Durante las etapas iniciales de la rgano gnesis (gastrulacin y
neurulacin), tienen lugar interacciones continuas entre los tejidos
adyacentes, las cuales son necesarias para el subsiguiente desarrollo
de alguno o de todos los tejidos implicados.
Induccin primaria
Se refiere a los hechos que ocurren durante los primeros estadios
embrionarios de blastulacin y gastrulacin que conduce a la
formacin de los tejidos axiles (placa neural, notocorda y mesodermo
paraxil). La induccin primaria no depende del estimulo, sino de un
componente inherente a los tejidos estimulados que responden. En
esta etapa los grupos celulares se diferencian en estructuras precisas,
no porque sean instruidas para hacerlo, sino porque se les permite
hacerlo.
42
Conceptos bsicos de Embriologa
Divisin
Despus de la etapa de cigoto, los embriones sufren varias
divisiones mitticas sin que aumente la masa celular.
La divisin del cigoto se realiza por divisin vertical a lo largo del eje
principal. Las clulas hijas resultantes se llaman blastmeros. Luego
se produce una segunda divisin que produce 4 blastmeros. La
tercera divisin produce 8 blastmeros. Las divisiones iniciales por
lo general ocurren de manera simultnea en todos los blastmeros.
Las divisiones siempre son mitticas y cada clula hija (blastmero),
recibe la dotacin completa de cromosomas. Por estar rodeados por
la zona pelucida (membrana que recubre el vulo) y dada la divisin
celular, los blastmeros se tienen que acomodar a un espacio limitado.
Una vez que se han formado de 8 a 16 blastmeros, este se denomina
Mrula debido a su semejanza con una mora.
43
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Ruptura de la zona
La liberacin (salida) del blastocisto de la zona pelcida (vase
figura 2.2) se presenta por la exposicin al ambiente uterino, el
cual sensibilizado por estrgeno produce un reblandecimiento de
la zona pelcida y permite que el blastocisto se expanda y rompa
la capa de la zona.
44
Conceptos bsicos de Embriologa
Figura 2.2. Estadios de mrula (A), blastocito primario (B), blastocito expandido (c) y
blastocito eclosionado (d) en un embrin bovino.
Adaptado de Noden y de Lahunta, 1990.
Preez gemelar
La preez gemelar ms frecuente es del tipo dicigoto, en la cual
hay ovulacin de dos vulos y estos son fecundados por diferentes
45
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
46
Conceptos bsicos de Embriologa
Figura 2.3. Cortes sagitales (A1, A2 y A3) en los estados iniciales de la gastrulacin.
Adaptado de Noden y de Lahunta, 1990.
47
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Neurulacin
Durante la fase de Neurulacin tiene lugar la formacin del tubo
neural, el comienzo del desarrollo del tubo digestivo y del corazn,
as como la segmentacin del mesodermo paraxil; comienza adems
a delimitarse el cuerpo embrionario a partir de las tres hojas
previamente formadas.
48
Conceptos bsicos de Embriologa
Hojas germinales:
Al principio del desarrollo, todos los embriones de los vertebrados
estn formados por tres hojas o laminas celulares de las que
derivan todos los tejidos u rganos. La capa externa o superficial
es el ectodermo que formara la epidermis, tejido nervioso y algo
de los tejidos conjuntivos y esquelticos de la cabeza; la capa mas
profunda es el endodermo, que dar lugar al revestimiento interno
de los aparatos digestivo y respiratorio y a los rganos asociados
49
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Consideraciones histolgicas
Todas las clulas que forman el embrin primitivo en estadios
anteriores a la formacin de rganos definitivos, son en su apariencia
epitelial mesenquimatoso. Los epitelios recubren la superficie de
los rganos y se especializan para proteger, absorber y/o secretar. Las
clulas epiteliales que los forman se disponen ntimamente opuestas
entre s y unidas estrechamente por desmosomas, su superficie basal
se apoya en una malla fibrosa lamina basal. Como ejemplos de
epitelios derivados de cada una de las hojas blastodrmicas, cabe citar
la epidermis, capa superficial de la piel (ectodermo), el revestimiento
interior del tracto digestivo (endodermo) y el revestimiento interior
de los tbulos renales (mesodermo). Se denomina endotelio al epitelio
que tapiza por dentro los vasos sanguneos y mesotelio al que lo hace
en las cavidades serosas y en la superficie de los rganos que tienen
cavidades serosas.
50
Conceptos bsicos de Embriologa
51
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
52
Conceptos bsicos de Embriologa
53
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
54
Conceptos bsicos de Embriologa
4. Una cavidad celmica revestida por las hojas del mesodermo la-
teral.
55
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Amnios y corion
Simultneamente al mecanismo de formacin del cuerpo del embrin,
un par de pliegues formados por la somatopleura extraembrionaria
comienza a elevarse sobre el embrin (vase figura 3.1).
56
Conceptos bsicos de Embriologa
Alantoides
El alantoides aparece como un divertculo del intestino posterior, la
vascularizacin del alantoides se hace por las arterias alantoideas
que son ramas de las porciones caudales de las aortas dorsales. Las
venas alantoideas o umbilicales, vuelven al embrin por el pednculo
umbilical, se dirigen cranealmente por la pared ventral del embrin
y alcanzan el seno venoso del corazn. La cavidad alantoidea sirve
adems como reservorio de la excrecin urinaria.
Figura 2
Fi 6 D
2.6. Desarrollo
ll de
d las
l membranas
b extraembrionarias
b i i en las
l aves.
Adaptado de Noden y de Lahunta, 1990.
57
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Implantacin
Los tejidos embrionarios entran en contacto con el endometrio poco
despus de la llegada a la luz uterina. Estas zonas del tero muestran
una mayor vascularizacin antes que el blastocisto contacte con
ellas. El desplazamiento del blastocisto se ve favorecido por las
contracciones uterinas y por la motilidad de los cilios de las clulas
epiteliales del endometrio. El termino implantacin se usa para
indicar la unin del trofoblasto con la pared uterina. El grado de esta
unin vara notablemente entre especies, originando diferentes tipos
de placentacin. Si los tejidos de la mucosa uterina rodean el embrin
se produce la nidacin y esta ocurre cuando en la implantacin, el
trofoblasto invade y destruye parcialmente el endometrio, como
sucede en los carnvoros, roedores y primates.
Placenta
La placenta de los mamferos, es una estructura que se forma por
la aposicin de membranas fetales y tejidos maternos. Su principal
funcin consiste en regular el intercambio fisiolgico entre el feto
y la madre, aunque tambin tiene funciones endocrinas durante la
gestacin. Los tejidos placentarios, en especial los de origen fetal,
establecen una barrera para evitar la mezcla de la sangre fetal y
materna. El corioalantoides es el principal componente de la placenta
de los mamferos.
58
Conceptos bsicos de Embriologa
59
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
60
Conceptos bsicos de Embriologa
61
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
62
Conceptos bsicos de Embriologa
Funciones placentarias
La sangre de la madre y el feto nunca se encuentra en contacto
directo, sin embrago las dos circulaciones estn lo suficientemente
cercanas en la unin del corion y el endometrio, de manera que de la
sangre materna a la fetal pasan oxigeno y nutrientes y en direccin
opuesta pasan productos de desecho.
63
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
64
Conceptos bsicos de Histologa
3. CONCEPTOS BSICOS
DE HISTOLOGA
65
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
66
Conceptos bsicos de Histologa
Origen
Diversas estructuras epiteliales son derivadas del ectodermo
embrionario, la mayora de ellas relacionadas con superficies
externas. El endodermo embrionario se diferencia en muchos tejidos
que constituyen el aspecto interno del organismo. El mesodermo
forma dos clases de clulas epiteliales: el mesotelium que delimita
las cavidades corporales. El endotelio que delimita el corazn,
arterias, venas, capilares y vasos linfticos.
Caractersticas
Los tejidos epiteliales son avasculares y dependen del tejido conectivo
para el suministro de nutrientes y para la remocin de sustancias de
desecho. Cualquier separacin del epitelio de su tejido conectivo de
base tiene efectos desastrosos sobre su integridad.
Clasificacin
La clasificacin y el nombre de los epitelios se basan en la disposicin
y en la forma de sus clulas.
67
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
68
Conceptos bsicos de Histologa
Epitelio columnar simple: Estas clulas son mas largas que an-
chas. Su ncleo es elongado y generalmente se ha desplazado
cerca del borde basal originando una polaridad celular evidente.
Usualmente en este tejido se observan una hilera constituida por
los ncleos de las clulas y a veces, hasta dos hileras debido al
apilamiento celular.
69
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Epitelio estratificado
Epitelio estratificado escamoso: Este epitelio tiene muchas capas
celulares de keratinocitos derivados de una nica capa basal. Este
epitelio esta bien demarcado y esta presente en las cavidades que
requieren proteccin. La mitosis que ocurre en las capas bsales
e intermedias reemplaza las clulas que se pierden por descama-
cin. Los estratos posibles en este epitelio son: el basal, espinoso,
granuloso, lucido y corneo. Aunque no todas las capas tpicas de
este epitelio estn presentes en todos los casos dado que la tran-
sicin de basal a estrato corneo puede ocurrir sin la presencia de
70
Conceptos bsicos de Histologa
Ocurrencia:
71
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Epitelio glandular
Caractersticas generales y clasificacin: La superficie de este tejido
realiza diversas funciones secretoras. Las glndulas se pueden
clasificar de acuerdo al nmero de clulas, la relacin entre los
tejidos glandulares y los tejidos de superficie, el patrn multicelular
de la glndula, el mtodo de secrecin y el tipo de los productos
secretados.
72
Conceptos bsicos de Histologa
Mtodo de secrecin
Existen tres mtodos de secrecin, el merocrino, apocrino y el
holocrino.
73
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
74
Conceptos bsicos de Histologa
75
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Origen
Excepto los tejidos conectivos de la cabeza, todos son derivados del
mesodermo. El tejido conectivo esta separado de los dems tejidos por
una lamina basal. Las clulas del tejido conectivo estn desprovistas
de lmina basal. En cambio en el tejido adiposo cada clula esta
cubierta por una lamina basal, es altamente celular y tiene poca
matriz intercelular, por lo tanto ste puede ser considerado un tejido
separado y distinto del conectivo.
76
Conceptos bsicos de Histologa
Los macrfagos son los residentes fagocticos del tejido conectivo. Los
macrfagos se originan de los monocitos los cuales estn confinados
al espacio vascular. Los macrfagos se pueden fusionar formando
clulas gigantes con gran capacidad fagocitaria que cuando ingieren
material particulado forman los granulomas caractersticos de las
lesiones inflamatorias nodulares. Los macrfagos secretan gran
diversidad de factores y hormonas de importancia en los procesos
de inmunidad, adems fagocitan organismos patgenos los cuales
han sido ligados a factores sricos de reconocimiento. Los mastocitos
son clulas que contienen grnulos en el citoplasma y que secretan
sustancias importantes como histamina y heparina. Los adipositos
aunque presentan caractersticas diferentes a las clulas del tejido
conectivo, son clulas residentes en ste.
77
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
78
Conceptos bsicos de Histologa
79
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
80
Balance Hidrco y Electroltico
4. BALANCE
HDRICO Y ELECTROLTICO
Agua
La mayora de los iones y molculas que componen la materia viva
establecen relaciones qumicas y fsicas con el agua, de esta manera,
el nmero de compuestos qumicos con los que se puede hacer
una solucin acuosa es excepcionalmente grande. El agua no solo
participa como la matriz en la que se organiza la materia viva, sta
tambin es un componente altamente activo en los procesos vitales.
81
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
82
Balance Hidrco y Electroltico
83
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
84
Balance Hidrco y Electroltico
Figura 4.1. Etapas en el establecimiento del equilibrio hdrico luego del ingreso de
agua al plasma. Adaptado de Houpt, 1999.
85
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
86
Balance Hidrco y Electroltico
difusin del agua fuera de las clulas, dado que relativamente ste
se retiene en el LEC. Un dficit de agua produce una disminucin del
volumen del LEC, as como un aumento en la concentracin del LEC.
Aunque inicialmente el volumen sanguneo se mantiene a expensas
de los lquidos intersticial e intracelular, la disminucin general del
volumen del LEC se refleja en cierta disminucin del volumen y de la
presin sangunea.
87
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
88
Balance Hidrco y Electroltico
Concentracin
Especie
de la orina (Osm/l)
Humano 1.5
Perro 2.3
Gato 3.3
Oveja 3.2
Conejo 1.9
Rata canguro 5.5
Castor 0.6
89
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
90
Balance Hidrco y Electroltico
Agua metablica
Nutriente (ml/g de nutriente
oxidado)
Carbohidratos 0.6
Lpidos 1.1
Protenas 0.4
91
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
4.4 Deshidratacin
Debido a que el consumo de agua es intermitente y la prdida de
agua es continua, el animal siempre enfrenta el problema de una
deshidratacin lenta. La gravedad de la deshidratacin depende de
los ndices relativos de prdida de agua y electrolitos.
92
Balance Hidrco y Electroltico
93
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
94
Balance Hidrco y Electroltico
4.6. Electrolitos
La composicin inica caracterstica de los lquidos corporales de
los mamferos se indica en la figura 4.6. La altura de cada par de
barras representa la concentracin de electrolitos en trminos
de equivalentes qumicos. La necesidad de neutralidad elctrica
determina que la altura de cada barra que representa los cationes
debe ser exactamente igual en altura a la barra que representa los
aniones. Todo el LEC consiste principalmente de Na+, Cl-, y HCO3.
Adems el plasma sanguneo tiene una cantidad considerable de
protenas. El bloque pequeo de los no electrolitos incluye la glucosa,
la urea, entre otros.
95
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Los cationes principales del lquido celular son K+, Mg++ y pequeas
cantidades de Na+. Estos cationes celulares se equilibran con
fosfatos orgnicos, proteinatos, sulfatos y una pequea cantidad de
bicarbonato (HCO3-). Esta distribucin inica es tpica en la mayora
de las clulas, aunque con variaciones en algunos tipos celulares
(miocito, clula gstrica).
96
Balance Hidrco y Electroltico
97
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
4.6.1 Sodio
Es el principal catin del LEC y un componente importante del
esqueleto. Aproximadamente el 45% del sodio corporal se encuentra
en el LEC, 45% en los huesos y el 10% restante esta asociado al
liquido intracelular. Aproximadamente la mitad del sodio presente
en los huesos esta adherido sobre los cristales de hidroxiapatita,
por lo cual no esta disponible para ser intercambiado con los dems
compartimentos lquidos y por lo tanto tampoco es osmoticamente activo.
98
Balance Hidrco y Electroltico
99
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
4.6.2 Potasio
Es el principal catin del lquido intracelular, el 89 % del contenido
corporal de potasio se encuentra dentro de las clulas. La
concentracin de potasio en el LEC esta bien regulada presentando
desviaciones mnimas respecto al valor normal. Normalmente la
ingestin de potasio sobrepasa las necesidades nutricionales dado
que la mayora de los alimentos para los animales domsticos son
altos en potasio; los riones son capaces de excretar este exceso.
En general todos los animales domsticos ajustan la excrecin
renal de potasio acorde con la ingesta de este. Un incremento en
la concentracin de potasio de unas dcimas de miliequivalentes
por litro provoca que la excrecin urinaria de potasio se multiplique
100
Balance Hidrco y Electroltico
101
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
102
Balance Hidrco y Electroltico
Debilidad muscular.
Depresin
Sed.
103
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Dficit de fluido
Sntomas
(% del peso vivo)
No se describen sntomas claros. Sed,
0-5 %
depresin.
104
Balance Hidrco y Electroltico
105
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Ac.
Objetivo Na K Cl HCO3 Glucosa Ca/Mg
Organ.
Reposicin del LEC
Salina normal con
154 0 154 0 0 5% 0
Glucosa
Ringer acetato 131 5 111 28 acetato 0 +/
Hartman 131 5 111 28 lactato 0 +/
Lactato sdico 167 0 0 167 lactato 0 0
Mantenimiento
Salina normal con
31 0 31 0 0 4.3 0
glucosa
Dilucin del LEC 0 0 0 0 0 5% 0
106
Balance Hidrco y Electroltico
107
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
108
Balance Hidrco y Electroltico
109
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
110
Balance Hidrco y Electroltico
111
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
112
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
5. FUNCIONAMIENTO BSICO
DEL SISTEMA NERVIOSO
113
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
5.1 Neuronas
Una neurona tiene un cuerpo celular (soma), un proceso celular
(dendritas y un axn). El pericrion es la parte del cuerpo celular que
rodea el ncleo (vase figura 5.1).
114
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
115
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
116
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
117
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
118
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
119
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Potasio 140 5
Cloruro 4 100
Calcio 0.01 10
Iggo y Klemm, 1999.
120
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
121
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
122
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
123
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
124
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
125
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
126
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
127
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
128
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
129
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
130
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
131
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Procesamiento sinptico:
La liberacin del transmisor qumico produce un cambio graduado en
el voltaje la membrana de la neurona postsinptica. S la polaridad
de ese potencial se encuentra en la direccin adecuada, la clula se
excita y empieza a descargar impulsos; a este cambio se le llama
potencial postsintico excitatorio (PPSE). Las clulas se inhiben si el
cambio de voltaje tiene la polaridad opuesta, el denominado potencial
postsinptico inhibitorio (PPSI). Debido a que el umbral de descarga
a travs de una sinapsis en una funcin de la descargas presinpticas
que actan sobre l y debido a que una neurona dada puede recibir
ramas de muchos axones, el paso de impulsos en una red de tales
sinapsis vara de modo considerable, segn el transmisor qumico
que interviene y segn la permeabilidad de los iones. Por lo tanto la
sinapsis acta como un punto de procesamiento de la informacin
donde se modifican el PPSE y el PPIS (Vase la figura 5.11).
132
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
133
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
134
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
135
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
136
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
5.9.3 Cerebro
La sustancia blanca de los hemisferios cerebrales consiste de tres
tipos de fibras nerviosas mielinicas: fibras de asociacin, que unen
diferentes regiones corticales; fibras de comisurales, que forman las
uniones que conectan a los dos hemisferios cerebrales y las fibras de
proyeccin motoras y sensitivas, que conectan la corteza cerebral con
el tallo cerebral y la mdula espinal.
137
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
138
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
5.10.1 Sensitivo
La va sensitiva primaria, desde un punto de vista simplificado
contiene una cadena de tres neuronas. La primera neurona lleva
impulsos desde la periferia a la mdula espinal o a ncleos de los
nervios craneales. La segunda neurona se proyecta hacia clulas en
las reas lateral y posterior del tlamo, algunas segundas neuronas
terminan en neuronas motoras en la mdula espinal y por tanto
forman una base para reflejos espinales. La tercera neurona talmica
se proyecta hacia porciones sensitivas de la corteza cerebral. La
excitabilidad de las neuronas en esta cadena est regulada en parte
por la corteza sensitiva, la cual provoca excitacin e inhibicin en
vas ascendentes. Los impulsos propioceptivos son un caso especial
dado que algunas neuronas de primer orden terminan en el bulbo
raqudeo, la segunda llega al tlamo y la tercera del tlamo a la
corteza.
139
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
5.10.2 Conciencia
La funcin del cerebro puede describirse como un continuo de estados
que van del estado de alerta al sueo. La formacin reticular del tallo
cerebral regula el espectro de los estados de conciencia.
5.10.3 Emocin
Muchos factores regulan la motivacin del animal para que ste se
comporte de cierta forma. Uno de estos factores es la interaccin con
el ambiente sensorial, en el que el animal evala un estimulo. Estas
interacciones reflejan las propiedades de reforzamiento o recompensa
de los estmulos, opuestas a sus propiedades desagradables o
dolorosas. Las decisiones de recompensa o castigo que toma el cerebro
se llevan a acabo en su mayora en el tallo cerebral y en el llamado
sistema lmbico.
140
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
5.10.4 Motor
Los sistemas motores se clasifican en dos tipos: del sistema piramidal
o del sistema extrapiramidal. El sistema piramidal consiste de clulas
con forma piramidal en la corteza y vas eferentes hacia los msculos
esquelticos. Los impulsos que surgen de otras reas de la corteza y
subcorteza inician la descarga de las clulas piramidales las cuales envan
impulsos hacia la mdula espinal en la cual hay uniones sinpticas con
neuronas que van hacia los msculos. La actividad motora del sistema
piramidal es voluntaria y por la gran precisin en la localizacin de
funciones en la corteza motora, sta es muy precisa y fina.
141
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
142
Funcionamiento Bsico del Sistema Nervioso
143
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
144
Funcionamiento Bsico del Msculo
6. FUNCIONAMIENTO BSICO
DEL MSCULO
145
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
146
Funcionamiento Bsico del Msculo
147
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
148
Funcionamiento Bsico del Msculo
149
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
150
Funcionamiento Bsico del Msculo
151
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Concentracin Concentracin
In
Extracelular Intracelular
152
Funcionamiento Bsico del Msculo
153
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
154
Funcionamiento Bsico del Msculo
La luz del RS contiene alrededor del 98% del calcio total de la clula.
Dentro del RS, el calcio est unido a la calsecuestrina. Este calcio
se libera hacia el citoplasma en respuesta al efecto que tienen los
tbulos transversos despolarizados en el RS en las tradas.
155
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
156
Funcionamiento Bsico del Msculo
157
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
158
Funcionamiento Bsico del Msculo
159
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
160
Funcionamiento Bsico del Msculo
161
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
162
Funcionamiento Bsico del Msculo
Lenta y
Tipo IIC Intermedia Media Oxidativa
Rpida
Oxidativa y Muy
Tipo IIM Muy Rpida Desconocida
Glucolitica Rpida
163
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
164
Glndulas Endocrinas
7. GLNDULAS ENDOCRINAS
165
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
166
Glndulas Endocrinas
167
168
Tabla 7.1. Principales hormonas en los animales domsticos.
Abreviatura # de a.a.
Hormona Origen
o Sinnimo (P molec)
Aminas
Epinefrina Catecolaminas Medula adrenal, SNC
Norepinefrina (Termino colectivo) Medula adrenal, SNC, Nervios simpticos
Dopamina SNC, Nervios simpticos
Polipptidos y protenas simples
Hormona liberadora de tirotropina TRH 3 Hipotlamo
Encefalinas 5 SNC
Vasopresina ADH, Antidiurtica 8 Neurohipfisis
Oxitocina OT 8 Neurohipfisis, cuerpo lteo
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
169
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
170
Glndulas Endocrinas
171
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Hipotlamo y neurohipfisis
El tejido hipotalmico y la neurohipfisis est constituido por tejido
conectivo, axones a mielnicos y neuroglas. En su mayor parte los
axones surgen en dos ncleos hipotalmicos: el supraptico y el
paraventricular, se orientan en forma paralela para terminar en la
neurohipfisis.
Por medio del sistema portal hipofisiario, que es una red de vasos
sanguneos entre la neurohipfisis y la adenohipfisis, las hormonas
reguladoras hipotalmicas entran y controlan la secrecin de las
hormonas adenohipofisiarias (Vase figura 7.1).
172
Glndulas Endocrinas
Hormonas hipotalmicas
Se han identificado seis hormonas hipotalmicas de regulacin:
173
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Hormonas de la neurohipfisis
Los compuestos producidos por la neurohipfisis son los nonapptidos
oxitocina, vasopresina y vasotocina. Dos ncleos hipotalmicos el
supraptico y el paraventricular sintetizan vasopresina y oxitocina.
Las dos hormonas forman un complejo con la neurofisina, una protena
que las transporta dentro de los axones hacia las terminaciones de la
neurohipfisis.
174
Glndulas Endocrinas
Adenohipfisis
La adenohipfisis yace anterior a la neurohipfisis. En la
adenohipfisis se identifican cinco tipos diferentes de clulas
secretoras: somatotropos, que secretan la hormona del crecimiento;
corticotropos, que secretan ACTH y B-lipotropina; mamotropos, que
secretan prolactina; tirotropos, que secretan TSH; y gonatropos, que
secretan FSH y LH.
175
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
176
Glndulas Endocrinas
177
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
178
Glndulas Endocrinas
179
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
180
Glndulas Endocrinas
Efectos metablicos
La funcin mejor conocida de las hormonas tiroideas en los mamferos
es aumentar el consumo de oxgeno. Las hormonas tiroideas participan
en la termorregulacin al aumentar la produccin interna de calor.
El estmulo de las hormonas tiroideas en el ndice metablico se
explica en gran parte por el aumento de la produccin de la bomba
Na-K ATPasa. Con el aumento en la hidrlisis del ATP, se observa
un aumento del metabolismo oxidativo mitocondrial.
181
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Calcitonina
La Calcitonina es una hormona de origen tiroideo que participa en
el control de la concentracin sangunea de calcio. La calcitonina la
secretan las clulas parafoliculares y es un pptido, que presenta alta
variacin estructural entre diferentes especies. La hipercalcemia y
en menor grado la hipermagnesemia estimulan la produccin de
calcitonina, los cambios opuestos en la concentracin de stos iones
inhiben su secrecin. Las hormonas gastrina y colecistocinina, se
producen en respuesta a la presencia de alimento en el estomago,
stas a su vez inducen la sntesis de calcitonina. La funcin principal
de la calcitonina es la inhibicin de la resorcin sea osteoclstica.
La calcitonina tambin inhibe la ostelisis osteoctica.
182
Glndulas Endocrinas
183
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
184
Glndulas Endocrinas
185
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
7.5.5 Pncreas
El pncreas esta compuesto principalmente por acinos pancreticos
que secretan las enzimas pancreticas, estas enzimas constituyen
la parte exocrina del pncreas. En el pncreas existen dispersos
pequeos islotes; las clulas beta, alfa, delta y efe (F) de los islotes
pancreticos producen respectivamente: insulina, glucagn,
somatostatina y el polipptido pancretico.
Insulina
La molcula de insulina contiene dos cadenas de aminocidos unidas
por dos puentes bisulfuro. La molcula de insulina presenta grandes
similitudes entre la mayora de las especies, aunque la insulina de
una especie es ligeramente antignica cuando se inyecta a otra.
186
Glndulas Endocrinas
187
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Glucagon
El glucagn es un polipptido de cadena lineal, ste se sintetiza
inicialmente como una molcula ms grande y se desdobla a su
forma activa antes de ser secretado.
188
Glndulas Endocrinas
189
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Mdula adrenal
Las hormonas de la mdula adrenal consisten en dos aminas derivadas
de la tirosina, que slo se diferencian por la presencia o ausencia de un
grupo metilo terminal, la epinefrina y la norepinefrina (adrenalina y
noradrenalina, vase figura 6). Aunque se ha encontrado epinefrina en
el sistema nervioso central, la mdula adrenal es la fuente principal de
esta hormona. La norepinefrina es secretada por la mdula adrenal y por
las neuronas simpticas postganglionares. La proporcin de epinefrina a
norepinefrina secretada vara considerablemente de una especia a otra.
190
Glndulas Endocrinas
191
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Corteza adrenal.
De las hormonas esteroideas de la corteza adrenal tres hormonas:
el cortisol, la cortisona y la 11 deshidrocorticosterona, tienen mayor
actividad sobre el metabolismo de carbohidratos y debido a esto
se les denomina glucocorticoides. Las tres hormonas restantes:
11-desoxicorticosterona, 17-OH,11-desoxicorticosterona y la
aldosterona, tienen efecto mayor sobre el metabolismo de electrolitos
y por esto se denominan mineralocorticoides. En la mayora de los
animales el cortisol y la aldosterona constituyen las principales
secreciones de la corteza adrenal.
Aldosterona
En el rin la aldosterona estimula la reabsorcin activa de sodio,
la secrecin de potasio en los tbulos colectores corticales y la
secrecin de in hidrgeno en los conductos colectores medulares. La
aldosterona ejerce un efecto permisivo a la accin de la vasopresina
en los conductos colectores medulares.
Glucocorticoides
Los efectos primarios de los glucocorticoides en el metabolismo de los
carbohidratos son el aumento de la gluconeognesis y el antagonismo
192
Glndulas Endocrinas
193
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
7.5.7 Gnadas
Testculo
Las gnadas masculinas, los testculos, tienen dos funciones
principales: producir las clulas germinales llamadas espermatozoides
y producir los andrgenos, las cuales son las hormonas que dan las
caractersticas individuales del macho. Son dos los tipos de clulas
responsables de la produccin de hormonas en los testculos: la clula
de Leyding (intersticial) y la clula de Sertoli.
194
Glndulas Endocrinas
Ovarios
Los tipos principales de hormonas esteroides que participan en los
procesos de la reproduccin de la hembra son los pregnanos y los
estranos. El pregnano mas importante es la progesterona, la cual es
producida por el cuerpo lteo (CL), la placenta y en menor cantidad
en la corteza adrenal. La sntesis de progesterona que realiza el
cuerpo lteo est controlada por la hormona luteinizante en el
animal no gestante; en algunas especies la prolactina tambin apoya
al CL.
195
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
196
Crecimiento y Desarrollo Animal
8. CRECIMIENTO
Y DESARROLLO ANIMAL
197
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
198
Crecimiento y Desarrollo Animal
199
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
200
Crecimiento y Desarrollo Animal
201
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
202
Crecimiento y Desarrollo Animal
203
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
204
Crecimiento y Desarrollo Animal
205
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
8.8.1 Somatotrpina
Debido a que ejerce un importante control sobre el desarrollo
tambin es llamada hormona del crecimiento, sin embargo sus
efectos dependen de la interaccin con otras hormonas y factores.
La secrecin de la somatotropina en humanos, bovinos, ovejas y en
ratas no sigue un patrn constante. Solo en los rumiantes existe un
patrn de secrecin diurna. Los factores que controlan la liberacin
de la somatotropina se esquematizan en la figura 8.3.
206
Crecimiento y Desarrollo Animal
207
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
208
Crecimiento y Desarrollo Animal
8.8.2 Somatomedinas
En realidad los principales efectos de la somatotropina son mediados
por las somatomedinas, las cuales son nombradas tambin como
factores insulinoides de crecimiento (IGF). Las somatomedinas
promueven la hiperplasia e hipertrofia de varios tejidos. Estimulan
el cartlago epifisitario y el desarrollo seo y de esta manera
promueven el desarrollo longitudinal del esqueleto. Dado que los
receptores para IGFs estn presentes en msculo esqueltico y en
el hgado su influencia puede ser importante en otros procesos del
desarrollo. El hgado libera grandes cantidades de IGF-1 que junto
con la produccin local de algunos tejidos promueve el desarrollo
por si mismo y modula la accin anablica de la somatotropina.
Tanto en bovinos como en cerdos y aves el crecimiento corporal esta
correlacionado positivamente con la actividad de las somatomedinas
en suero.
209
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
8.8.4. Glucocorticoides
El cortisol y la corticosterona inhiben la sntesis de DNA en el msculo
esqueltico, hgado, rin y corazn. Los glucocorticoides inhiben el
crecimiento por su efecto indirecto sobre la divisin celular y por su
efecto catablico sobre los tejidos. La liberacin de glucocorticoides
se ve aumentada bajo condiciones de estrs ambiental.
210
Crecimiento y Desarrollo Animal
8.8.6 Prolactina
Algunos autores sugieren un posible rol de la prolactina en la
distribucin de nutrientes para el crecimiento, particularmente hacia
la glndula mamaria. De esta forma se cree que la prolactina acta
ejerciendo un control homeorretico y puede alterar la capacidad de
acumulacin neta de protena en el msculo, como tambin alterando
el metabolismo de otros tejidos, en particular el tejido adiposo. En
contraste con las concentraciones plasmticas de somatotropina,
insulina y hormonas tiroideas, las concentraciones plasmticas de
prolactina varan directamente con la temperatura y la duracin del
fotoperiodo y esto puede tener importantes efectos en el control del
desarrollo.
211
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
212
Crecimiento y Desarrollo Animal
213
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
214
Crecimiento y Desarrollo Animal
215
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
1. Circunferencia de la caa
2. Alzada a la cruz
3. Amplitud de pecho
4. Permetro torxico
5. Permetro del flaco posterior
6. Amplitud de costillas
Figura 8.6. Principales medidas para el monitoreo 7. Amplitud de abdomen
8 y 9. Longitud de lomo
del desarrollo de los bovinos. 16. Longitud plvica
Lawrence, 1997. 20. Amplitud de anca
216
Fisiologa de la Glndula Mamaria
9. FISIOLOGA
DE LA GLNDULA MAMARIA
217
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Alvolo mamario:
El lumen del alvolo esta delineado por una sola capa de clulas
epiteliales, con muy poca presencia de estroma dentro de las mismas
(en el tejido lactante). La superficie externa del alveolo est rodeada
de una red de clulas mioepiteliales. De igual forma el alvolo est
rodeado por una membrana basal (tejido conectivo). Los espacios
interalveolares (estroma), contienen vasos y capilares sanguneos,
fibroblastos, leucocitos y otras clulas del tejido conectivo (Vase figura
9.2). En el tejido no lactante los alvolos se encuentran colapsados,
la mayora de las cavidades que persisten en ste corresponden a
ductos, los cuales no hacen regresin durante el periodo de involucin
de la glndula mamaria.
Figura 9
Fi 2 Lbulo
9.2. Lb l y alvolos
l l mamarios.
i
Adaptado de Hurley, 1999.
La clula secretora
Las clulas secretoras son clulas epiteliales que forman la capa
nica que rodea la cavidad (lumen) del alveolo. Estas clulas exhiben
una polaridad bien definida, es as como la membrana basal de estas
218
Fisiologa de la Glndula Mamaria
219
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Aminocidos y protenas
Los aminocidos son absorbidos a travs de la membrana basal por
varios sistemas de transporte especficos. Una vez en el interior
celular, los aminocidos son unidos covalentemente para formar
protenas en los poli ribosomas sobre el retculo endoplsmico
rugoso (RER). Las protenas que son sintetizadas en el retculo
endoplsmico rugoso incluyen tanto las protenas de secrecin
(casena, -lactoglobulina, y -lactoalbmina), as como las protenas
de membrana. Las protenas recin sintetizadas son transferidas
desde el RER al aparato de Golgi donde ellas son procesadas para el
transporte fuera de la clula. Las protenas residentes en la clula
son sintetizadas por los ribosomas, en el citoplasma, en stas se
incluyen las enzimas intracelulares, protenas estructurales y otras
protenas intracelulares.
220
Fisiologa de la Glndula Mamaria
Glucosa
La glucosa entra a la clula a travs de la membrana basal utilizando
mecanismos especficos de transporte (GLUT1). Dentro de la clula,
parte de la glucosa es convertida en galactosa. Ambos, glucosa y
galactosa ingresan al aparato de Golgi donde se unen formando
lactosa. La formacin de lactosa dentro del aparato de Golgi conduce
a la entrada de agua dentro de la clula, en el aparato de Golgi y en
ltimo trmino en la leche. La lactosa es secretada en las vesculas
junto con las protenas.
221
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Grasa Lctea
Los precursores para la sntesis de la grasa de la leche tambin
son tomados por las clulas epiteliales a travs de la membrana
basal. Acetato y -hidroxibutirato son precursores importantes
para la sntesis de cidos grasos en la glndula mamaria de los
rumiantes. Los dems componentes de los triglicridos, los cidos
grasos preformados, glicerol y monoglicridos, pasan a travs de
la membrana basal. Los triglicridos de la leche son sintetizados
dentro del retculo endoplsmico liso y forman pequeas gotas de
grasa, las cuales se fusionan formando gotas grandes de grasa. Las
gotas grandes de grasa forzan la membrana apical, recubrindose de
sta ltima y resultando una estructura llamada glbulo graso, que
se encuentra en el lumen alveolar.
222
Fisiologa de la Glndula Mamaria
223
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
224
Fisiologa de la Glndula Mamaria
225
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
226
Fisiologa de la Glndula Mamaria
227
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
9.5 Lactognesis
Lactognesis es el trmino utilizado para referirse a la iniciacin de
la lactacin. Este es un proceso de diferenciacin funcional en el cual
el tejido mamario cambia de lactante a no lactante. Este proceso
ocurre al final de la preez y alrededor del parto. La lactognesis
depende de un complejo especfico de hormonas llamado el complejo
lactognico.
228
Fisiologa de la Glndula Mamaria
229
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
230
Fisiologa de la Glndula Mamaria
9.6 Galactopoyesis
Galactopoyesis es el mantenimiento de la lactacin una vez ha sido
establecida. La galactopoyesis depende de cambios en el nmero y en
la funcionalidad celular, estos a su vez, estn regulados por hormonas
galactopoyticas (factores sistmicos) y por factores mamarios
locales. Ambos, los factores sistmicos y locales, estn regulados por
la remocin de la leche (Vase figura 9.9).
Factores sistmicos
La prolactina es el componente primario del complejo galactopoyetico
de hormonas. El ordeo o el amamantamiento inducen la secrecin
de prolactina. La liberacin de prolactina ocurre entre media hora
y una hora despus del estimulo. Otra hormona, la oxitocina,
involucrada en la eyeccin de la leche, solo se libera entre los 5 y
10 minutos posteriores al estmulo. La liberacin de prolactina en
respuesta al estmulo declina conforme avanza la lactancia.
231
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Sntesis proteica.
Prolactina Ordeo, mamada
Mantenimiento.
232
Fisiologa de la Glndula Mamaria
Factores locales
Una protena ha sido identificada como el factor inhibidor de la
lactacin (FIL, Feedback Inhibitor Lactation). Este factor es
secretado por las clulas del epitelio mamario e inhibe la secrecin
lctea conforme su concentracin aumenta en el lumen alveolar. El
mecanismo exacto de actuacin de este factor es an desconocido. In
vitro, el FIL reduce la tasa de secrecin y estimula la degradacin
intracelular de casena, reduce el nmero de receptores para
prolactina y puede inhibir la diferenciacin de las clulas mamarias
(Vase figura 9.10).
233
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
234
Constituyentes de la Sangre
10. CONSTITUYENTES
DE LA SANGRE
235
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
10.2.1 Eritrocitos
El hgado, el bazo y los ganglios linfticos participan en la produccin
de glbulos rojos durante las etapas posteriores del desarrollo
embrionario. Durante la ltima etapa de gestacin y despus
del nacimiento la formacin de eritrocitos (eritropoyesis) ocurre
en la mdula sea. En los adultos la mdula de los huesos largos
pierde actividad eritropoytica ya que sta se sustituye con grasa.
En animales adultos con anemia grave, el hgado, bazo, ganglios
linfticos, as como la mdula de los huesos largos, reanudan su
actividad eritropoytica.
236
Constituyentes de la Sangre
237
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Cerdo (varia
23-96 11-20 28-35
con la edad)
238
Constituyentes de la Sangre
Millones de
Animal
eritrocitos/ mm3
Gato 6-8
Vaca 6-8
Pollo 2.5-3.2
Perro 6-8
Cabra 13-14
Caballo (razas pequeas) 9-12
Caballo (razas grandes) 7-10
Cerdo 6-8
Oveja 10-13
Hombre 4-6
239
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
240
Constituyentes de la Sangre
241
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
242
Constituyentes de la Sangre
243
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
10.2.2 Leucocitos
Los leucocitos o glbulos blancos realizan sus funciones
predominantemente en los tejidos. En la sangre circulante el
nmero de leucocitos es considerablemente menor comparado con
los eritrocitos. En los mamferos es normal una proporcin de 1000
eritrocitos por cada leucocito, mientras que en las aves es de 100 a 1.
En las infecciones bacterianas el nmero de leucocitos, especialmente
neutrfilos aumenta considerablemente (leucocitosis); mientras
que en las enfermedades virales y en las endotoxemias bacterianas
disminuye (leucopenia). Los leucocitos pueden estar en la sangre
circulante, estar unidos al recubrimiento endotelial o deslizarse
lentamente a lo largo de ste en los capilares y vasos pequeos. La
epinefrina y el ejercicio estimulan la distribucin de los leucocitos a
lo largo de la circulacin.
Granulocitos
Los neutrfilos presentan movimiento ameboide y son activos
en la fagocitosis para defender al organismo de una infeccin o
244
Constituyentes de la Sangre
245
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Agranulocitos
Los linfocitos son relativamente abundantes en la sangre de
los animales domsticos y tienen una funcin muy importante
en la inmunidad ya que producen anticuerpos principalmente
inmunoglobulina G. Existen dos tipos de linfocitos, los T y los B
(vase figura 10.3) Los linfocitos T y B tienen su origen en una clula
madre comn en la mdula sea. En los mamferos al momento
del nacimiento, los linfocitos T se diferencian en el timo y los B en
el hgado y bazo. En las aves la bolsa de Fabricio es el sitio de
diferenciacin de los linfocitos B.
246
Constituyentes de la Sangre
10.2.3 Plaquetas
Las plaquetas o trombocitos se forman en la mdula sea, son
extremadamente abundantes en la circulacin sangunea, aunque su
nmero vara considerablemente entre las especies. En mamferos se
han estimado valores de 450.000 +/- 150.000 plaquetas por microlitro
de sangre, mientras que en las aves se ha estimado un valor de
25.000 a 40.000 plaquetas por microlitro de sangre. El tiempo de
vida de las plaquetas es de 2 a 3 das y su funcin principal es evitar
la hemorragia cuando se lesionan los vasos.
Las plaquetas pueden ser activadas por cualquier contacto con una
superficie extraa, como endotelio daado, o una placa ateroesclerotica
en la pared vascular, o por una variedad de agonistas liberados de
las clulas daadas como el factor de activacin plaquetario (FAP),
tromboxano y serotonina. Sin importar cual sea el estmulo de la
activacin, la adhesin plaquetaria (unin de plaquetas a superficies)
y el cambio de forma de las plaquetas son las respuestas fisiolgicas
247
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
248
Constituyentes de la Sangre
249
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
250
Constituyentes de la Sangre
251
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Gramos/decilitro
Animal
Albmina Globulina Fibringeno Total
Equino 2.8-3.8 2.8-3.8 0.2-0.4 6.0-8.0
Bovino 3.0-3.8 3.6-4.4 0.2-0.5 7.0-8.5
Ovino 3.5-4.5 2.5-3.5 0.2-0.4 6.0-8.0
Caprino 3.7-4.5 2.4-3.2 0.2-0.5 6.5-7.5
Porcino 3.2-4.0 3.4-4.0 0.2-0.4 6.5-8.5
Canino 3.4-4.4 2.2-3.2 0.1-0.4 6.0-7.8
Felino(gato) 3.0-3.8 2.5-3.5 0.1-0.4 6.0-7.5
Aves (gallinae) 1.6-2.0 2.3-3.3 - 4.0-5.2
Humanos 4.0-5.8 1.5-3.3 0.20-0.39 6.2-7.9
252
Constituyentes de la Sangre
253
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Intervalo fisiol-
Animal Tipo de sangre pH promedio
gico
Vaca Arterial 7.38 7.27-7.49
Oveja Venosa 7.44 7.32-7.54
Caballo Venosa - 7.20-7.55
Perro Arterial 7.36 7.31-7.42
Gato Mixta 7.35 7.24-7.40
Pollo Venosa 7.54 7.45-7.63
Humano Arterial 7.39 7.33-7.45
254
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
255
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
256
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
257
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Tamao del
Especie corazn (% del
peso vivo)
Equino 0.6-0.8
Equino pura
0.8-1.0
sangre Ingles
Bovino 0.4-0.6
Porcino 0.3-0.4
Canino 0.6-1.0
Gato 0.4-0.8
Aves 0.8
258
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
Las vlvulas cardacas son unas lminas finas de tejido fibroso flexible
cubierto de endotelio y firmemente unido a la base de los anillos
fibrosos valvulares, sus movimientos son esencialmente pasivos y
son responsables del flujo unidireccional de la sangre a travs del
corazn. En el corazn existen las vlvulas auriculoventriculares,
la derecha es tricspide y la izquierda bicspide (mitral). Y las
vlvulas semilunares que son la artica y la pulmonar. Las vlvulas
semilunares se encuentran en la arteria pulmonar y en la aorta
justo en el punto de salida de los ventrculos derecho e izquierdo
correspondientes. Cuando el corazn se contrae, el aumento de
259
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
260
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
261
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
262
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
263
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
264
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
265
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
266
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
267
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
268
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
269
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
270
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
Figura 11
Fi 6 Mecanismos
11.6. M i de
d control
t l de
d la
l micro
i circulacin.
i l i
Adaptado de Santisteban, 1995.
271
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
272
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
273
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Los mecanismos nerviosos actan de forma muy rpida. Por otro lado
los mecanismos de control nervioso se ven complementados por el
sistema humoral que ejerce una regulacin efectiva durante periodos
largos de tiempo. Las principales hormonas que participan en el
control de la circulacin se resumen en la tabla 11.2.
274
Sistema Cardiovascular y Flujo Sanguneo
Deshidratacin,
Vasopresina
Hipotlamo disminucin volumen Vasoconstriccin
(ADH)
sanguneo
Dilatacin
arterial
Formacin en
Bradicinina Dilucin de la sangre. Aumenta la
la sangre
permabilidad
capilar
Factor natri
Aumento de tensin en la Natriuresis y
urtico Aurculas
pared auricular diuresis
auricular
275
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
276
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
277
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
La parte interna del conducto de las vas areas est cubierta por
clulas ciliadas entremezcladas con clulas caliciformes secretoras
de moco. El epitelio ciliado y el moco constituyen una barrera de
proteccin contra sustancias extraas.
278
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
279
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Frecuencia
Especie Peso vivo (Kg.)
respiratoria
Caballo 475 12
Vaca 490 30
Oveja 42 19
Cabra 32 19
Cerdo 30 26
Perro 22 24
Gato 3.0 26
280
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
281
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
282
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
283
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
284
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
285
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
286
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
Cerca del 10% del total del CO2 se transporta en el plasma como
dixido de carbono en disolucin, el cual vara en funcin directa
con la PCO2. Un 5% en la formacin lenta (no enzimtica) del cido
287
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
288
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
289
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
290
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
291
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
292
Funcionamiento Bsico del Sistema Respiratorio
293
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
294
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
295
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
13.1 La nefrona
La unidad funcional del rin es la nefrona. El nmero de nefronas
vara considerablemente entre especies, aunque entre individuos de
la misma especie el nmero de nefronas es relativamente constante.
El rin de los mamferos tiene dos tipos principales de nefronas que
se identifican por la ubicacin de sus glomrulos y por la profundidad
de la penetracin de las asas de Henle dentro de la mdula renal.
Las nefronas que tienen glomrulos en las cortezas externa y
media se llaman nefronas corticales. Estas se asocian con un asa
de Henle que se extiende hacia el punto de unin de la corteza y
la mdula o hasta la zona externa de la mdula. Las nefronas que
tienen glomrulos en la corteza cercana a la mdula se conocen como
nefronas yuxtamedulares. La figura 13.1, muestra la ubicacin renal
de las nefronas. La excrecin final de cada tipo de nefrona est sujeta
a los mismos factores que afectan la filtracin y reabsorcin renal.
296
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
297
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
298
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
las arteriolas. All las clulas epiteliales son mas gruesas y reciben
el nombre de mcula densa, las clulas musculares lisas de las
arteriolas que hacen contacto con la macula densa se denominan
clulas yuxtaglomerulares (YG) y son especializadas en la
secrecin de renina. La macula densa, las clulas YG y las clulas
mesangiales, que regulan el flujo sanguneo, constituyen el aparato
yuxtaglomerular vase figura 13.3. Despus de irrigar los riones, la
sangre regresa a la vena cava posterior por las venas renales.
299
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
300
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
301
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
302
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
303
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
304
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
305
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
306
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
307
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
308
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
309
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
310
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
311
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
312
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
Magnesio
Cerca del 25% del magnesio plasmtico esta unido a protenas, de
modo que se filtra cerca del 75%. La mayor parte se reabsorbe en
el asa de Henle y cerca de un 30% en el tbulo proximal. No se han
identificado los factores especficos que regulan la concentracin de
magnesio en el plasma.
Fosfato
Cerca del 80% del fosfato filtrado se reabsorbe en el tbulo proximal.
Tanto la concentracin de fosfato plasmtico como la hormona
paratiroidea regulan la absorcin de fosfato. La paratiroidea favorece
la excrecin de los excesos de fosfato posiblemente a travs de un
sistema de transporte sodio-fosfato.
13.4 Miccin
Los urteres son tbulos con msculo liso que transportan la orina
por peristalsis de la pelvis renal de cada rin a la vejiga urinaria.
Estos entran a la vejiga en ngulo oblicuo formando una vlvula que
impide el retroceso cuando esta se llena. La vejiga es un rgano hueco
con paredes de msculo liso. El vaciado de la vejiga se lleva a cabo
por medio de la contraccin de su musculatura, la cual esta arreglada
en tres capas y que confluyen en el cuello de la vejiga. La uretra es
la continuacin caudal del cuello de la vejiga y lleva la orina de la
vejiga hacia el exterior. El esfnter externo esta formado por msculo
esqueltico y se encuentra circundando la uretra inmediatamente
despus de la vejiga. La contraccin del esfnter externo impide el
escape de orina. La relajacin del esfnter externo y la contraccin de
los msculos de la vejiga provocan la miccin.
313
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
314
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
En las aves los riones estn divididos en lbulos, cada uno formado
por lobulillos. Los riones de las aves tienen nefronas del tipo reptil
y del tipo mamfero. Las del tipo reptil estn en la corteza y no tienen
asas de Henle y carecen de capacidad para concentrar la orina. Las
nefronas del tipo mamfero poseen los componentes y caractersticas
funcionales ya descritas que le permiten la excrecin de orina con
una osmolaridad mucho mayor que la del plasma. El liquido tubular
315
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
316
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
317
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
318
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
319
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
320
Funcionamiento Bsico del Sistema Renal
permite que las protenas filtren y/o a una alteracin del tbulo, que
no las reabsorbe.
Proteinuria Glomerular: Para estudiarla, se determina una protena
de un tamao lmite para la filtracin, por ejemplo albmina y otra
protena de gran tamao que en condiciones normales no filtra como
por ejemplo las inmunoglobulinas. Si estas protenas aparecen en
orina, indican una lesin glomerular.
321
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
322
Equilibrio cido-Base
14. EQUILIBRIO
CIDO-BASE
323
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
H2CO3 HCO3- + H+
324
Equilibrio cido-Base
325
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
pH = pK + log [Base]/[Acido]
326
Equilibrio cido-Base
327
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
328
Equilibrio cido-Base
329
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
330
Equilibrio cido-Base
331
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
332
Equilibrio cido-Base
333
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
334
Equilibrio cido-Base
335
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
336
Equilibrio cido-Base
337
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
338
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
339
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
340
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
341
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
342
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
343
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
344
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
345
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
346
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
347
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
348
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
349
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
350
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
351
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
352
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
353
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
354
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
Los principales constituyentes de la saliva son los iones Na, Cl, HCO3
y PO4 con presencia de algunas protenas, principalmente la enzima
amilasa; la que esta ausente en la saliva de carnvoros y rumiantes.
Conforme el volumen de flujo salival aumenta, tambin aumenta la
concentracin de sus constituyentes (vase figura 15.4).
355
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
356
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
357
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
358
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
Secrecin de pepsingeno
El pepsingeno es la forma inactiva de la pepsina, se almacena en las
clulas principales de la mucosa gstrica. El pepsingeno se convierte
en pepsina a valores de pH inferiores a 5.0. La actividad ptima del
pepsingeno ocurre a valores de pH entre 1.8 a 3.5. Este inicia la en
digestin gstrica de protenas.
359
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Figura 15
Fi 8 Secrecin
15.8. S i
de
d enzimas
i proteolticas
t lti
por ell pncreas.
360
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
361
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
362
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
363
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
364
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
365
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
El retculo (5) est separado parcialmente del saco craneal del rumen
(7) mediante el pliegue reticuloruminal (6), el cual aun cuando est
contrado, deja un gran orificio entre el retculo y el rumen. Por
esta y otras razones, el reticulorrumen funciona como una unidad
funcional combinada. El rumen se divide en los sacos dorsal (9) y
ventral (12) por medio de una separacin incompleta formada por los
pilares craneal (8) y caudal (16) y los pilares longitudinales derecho
e izquierdo (14). La parte dorsal se divide en el saco craneal (7) que
366
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
367
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
368
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
369
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
370
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
371
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Figura 15
Fi 14 Ci
15.14. Circulacin
l i ded la
l di
digesta
t en ell retculo
t l rumen
como resultado de las contracciones primarias.
Adaptado de Cunninghan, 1992.
372
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
Estimulacin de la rumia
La estimulacin tctil del epitelio reticular y ruminal es un estmulo
potente para la rumia, esta resulta ms eficaz cuando se aplica al
pliegue del retculo-rumen. El complejo de los pilares craneal-caudal
acta como la regin en que se determina la cantidad y la naturaleza
de la digesta ruminal y, en consecuencia, la duracin de la rumia.
15.6.4 Eructo
La accin de eructar es el mecanismo por el que los rumiantes arrojan
las grandes cantidades de gas producidas en el preestmago como
resultado de la fermentacin microbiana. La contraccin ruminal y
373
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
374
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
375
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
376
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
de fermentacin los cidos grasos voltiles que son absorbidos por las
papilas ruminales para ser metabolizados como fuente de energa en
los tejidos animales.
377
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
378
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
379
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
380
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
381
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
382
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
383
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
384
Funcionamiento Bsico del Sistema Digestivo
385
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
386
Bibliografa
BIBLIOGRAFA
Albright, A.L. and Stern, J.S. 1998. Adipose tissue. In: Encyclopedia
of Sports Medicine and Science, T.D.Fahey (Editor). Internet So-
ciety for Sport Science: http://sportsci.org.
387
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
388
Bibliografa
Hagan MM, Rushing PA, Schwartz MW, Yagaloff KA, Burn P, Woods
SC, and Seeley RJ. Role of the CNS Melanocortin System in the
Response to Overfeeding. The Journal of Neuroscience, March 15,
1999, 19(6):23622367.
389
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
Klemm W.R. Diseo y funcin bsica del sistema nervioso. En: Fi-
siologa de los animales domsticos. Dukes HH y Swenson MJ.
Cornell University Press. 1999. P 751-770.
390
Bibliografa
391
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
392
Bibliografa
393
RESMENES DE CLASE Sistemas Fisiolgicos
394