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Laboratorio de Operaciones Unitarias

Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacuticas
UNIVERSIDAD DE CHILE

BREVE REVISIN DE NOCIONES Y CONCEPTOS BSICOS PREVIOS AL

ESTUDIO DE LAS OPERACIONES UNITARIAS

I.- MEDICIN

1. El lenguaje de la Qumica. Debe ser preciso, sin ambigedades. La Qumica ha creado un

lenguaje propio. As, por ejemplo, es ms claro decir que el plomo tiene una densidad de
11,34 g /cm3, que decir que el plomo es un metal denso.

2. Medicin. Se comienza haciendo afirmaciones descriptivas. Por ejemplo que el CuSO4 es

una sustancia azul, cristalina, soluble en agua. Luego se hace preciso tener caractersticas
numricas que puedan compararse con propiedades similares de otros cuerpos. Por ejemplo
la solubilidad expresada en g/L, el largo de una varilla, etc. Para poder medir deben
cumplirse las siguientes condiciones:

a) Tener una definicin precisa (qu es longitud en el caso de la varilla)

b) Tener un estndar (el metro, pi)
c) Un medio de comparacin, (colocar, en nuestro caso, el metro sobre la varilla y ver
cuantas veces es mayor una que la otra)

3. Estndar. No todas las propiedades distintivas se pueden expresar en forma cuantitativa. As,
por ejemplo olor y sabor son propiedades distintivas importantes que han resistido todos los
intentos para someterlas a medida. De las propiedades que se han reducido a medida unas
pocas han llegado a considerarse bsicas, ellas son.

Masa (M): Cantidad de materia.

Longitud (L): Menor distancia entre dos puntos.
Tiempo (T): Intervalo entre dos sucesos.
Temperatura (t): Potencial que moviliza al calor, o bien, grado de fro o calor que
determina el flujo de energa calrica de un cuerpo a otro.

4. Propiedades intensivas y extensivas. Las propiedades que dependen de la cantidad de materia

que se mide se denominan extensivas, por ejemplo: masa, longitud, volumen. Aquellas que
no dependen de la naturaleza del material objeto de medida se denominan propiedades
intensivas y son muy importantes porque generalmente dependen de la naturaleza del
material objeto de medida. Densidad y Temperatura son ejemplos de propiedades intensivas.
La densidad de 1 Kg de agua, por ejemplo, es la misma que la de 10 toneladas, es decir, la
cantidad de material no influye.

5. Sistema de unidades: Lo ideal hubiera sido un solo sistema de unidades. Desgraciadamente

no es as y en la prctica nos encontramos con dos sistemas diferentes de uso corriente. Uno
es el sistema mtrico o decimal y el otro es el ingls.
Como el mtrico es el ms sencillo, por estar basado en el decimal de subdivisin, es el
empleado universalmente en la ciencia pura. El sistema ingls, en cambio, encuentra sus
adherentes entre los Ingenieros y Tcnicos, y es por eso que lo encontramos frecuentemente
en la prctica de la Ingeniera y en todos los textos que dicen relacin con ella. Es el sistema
que usan en la vida diaria los llamados pases sajones.

Las unidades bsicas del sistema mtrico son:

El Kilogramo (Kg), el metro (m), el segundo (s) y el grado Celsius (C)
Las unidades del sistema ingls:
La libra (lb), el pie () el segundo (seg) y el grado Fahrenheit (F)
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Ambos sistemas son completamente arbitrarios. As, con respecto a la masa, por ejemplo, es
sabido que existe en la Oficina Internacional de Pesos y Medidas en Pars, un bulto de platino
e iridio a cuya masa se denomina Kg. Existe otro de platino en el Bureau of Standards en
Washington D.C., al que se ha asignado la masa 1 lb.

6. Relaciones entre los diferentes sistemas de medida. Los factores de conversin. Un sistema
puede relacionarse con otro mediante la experimentacin. Se han hecho cuidadosas medidas
comparativas que han permitido establecer las diferentes tablas de conversin.
Cuando las propiedades se han medido en un sistema de unidades determinado
frecuentemente es necesario conocer dichas propiedades en un sistema de unidades
diferentes. El paso de un sistema a otro se puede realizar matemticamente y se conoce como
conversin.
Las conversiones pueden efectuarse siempre que tengamos una ecuacin que relacione ambas
unidades en cuestin. La relacin entre ambas nos da lo que se conoce como factor de
conversin.
Un factor de conversin es una relacin numrica de unidades igual a 1 (nmero puro)
As, por ejemplo, el factor para convertir lb a g se obtiene como sigue:

1 lb = 454 g, dividiendo por 1 lb se obtiene:

1 lb = 454 g
1 lb 1 lb

Para convertir, por ejemplo, 2,8 lb a g basta multiplicar 2,8 lb por el factor de conversin:

2,8 454 g = (2,8)*(454)g = 1271,2 g

1

Para convertir 1271,2 g a 1 lb se divide por el factor sealado anteriormente (o bien, se

multiplica por el valor inverso):

1271,2 1 lb =
454 2,8 lb

Una primera vista podra pensarse que es ms prctico hacer la conversin mediante una
regla de tres (en realidad lo que se hace al aplicar el factor de conversiones una regla de tres),
pero para los casos en que hay que hacer varias conversiones sucesivas el empleo de los
factores de conversin en la forma sealada es lo mejor. Por ejemplo:

Una huincha transportadora se mueve a razn de 0,3 millas/hr. Se necesita conocer la

velocidad en cm/seg. Las tablas indican que:

1 milla = 5280 pies 1 hr = 60 min.

1 pie = 12 pulgadas 1 min. = 60 seg
1 pulgada = 2,54 cm

0,3 millas = 0,3 5280 12 2,54 cm 1 1___

hr. 1 1 1 1 60 60 seg

= (0,3) (5280) (12) (2,54) cm

= 13,42 cm/seg
(60) (60) seg

Puede observarse, adems, que este mtodo permite comprobar, al cancelar las unidades, si la
conversin est correctamente realizada.
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II.- FRMULAS PARA EL CLCULO DE VOLMENES Y SUPERFICIES EN LA

PRCTICA INDUSTRIAL.

7. Superficie.

S equiltero = 31/2 * a2 = 0,433 a2 (a = lado)

4
Altura equiltero = a * 31/2 = 0,866 a
2
S cualquiera = 1/2 * base * h (h = altura)

S cualquiera = * a * b * sen = * a* c *
* b * c * sen (a,b,c = lados)

S rectngulo = largo * ancho

S crculo = * D2 = 0,785 D2
4
S lateral de un cilindro (manto) = * D * l (l = largo)

S como = r r2 + h2

S esfera = * D2

S zona esfrica = 2 * * R * h

R = d+h
2
d R
.
d = r2
r r h
h

8. Volmenes

V esfera = * D3 = 0,5236 D3
6
V cilindro recto = 0,785 D2 * 1

V cono recto = 0,262 D2 * 1 (igual 1/3 vol cilindro de igual altura)

V casquete esfrico = 2/3 * * R2 * h

V cubo = a3

Contenido en estanques cilndricos horizontales (no llenos)

V = L * R2 ( _____ - sen * cos )

57,30

L = largo
R = radio
= en grados R
cos = 1 H/R
H
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Sen se obtiene en tablas trigonomtricas a partir del coseno (vase Perry. Chemical Engineers
Handbook. 5 Ed. 1973,6,86)

III.- TEMPERATURA

Temperatura es el potencial que moviliza al calor (calor es una forma transitoria de la energa
que se moviliza por una diferencia de temperatura).
La medida de la temperatura se hace en forma indirecta midiendo los efectos que producen
los cambios de temperatura en las propiedades de ciertos cuerpos. Los diversos dispositivos ms
utilizados de clasifican, de acuerdo al funcionamiento en que se basan, en:

Alcohol (para T bajas)

a) Dilatacin de lquidos
Mercurio (hasta cerca de 500C)

b) Cambio en la resistencia elctrica por efecto de la T (generalmente Pt). hasta cerca de

660C.

c) Efectos termoelctricos (pares metlicos) Hasta cerca de 1063C (termocuplas).

d) Cambios en la energa radiante (pirmetros pticos). Para T sobre 1000C.

e) Basados en la variacin de la tensin de vapor de ciertos lquidos.

f) Basados en la variacin de la presin de algunos gases.

g) En la variacin del volumen de gases.

Escalas de temperatura.

C F K R
Celsius Fahrenheit Kelvin Rankine

100 212 373 671,6

0 32 273 491,6
0 459,6

- 273 -459,6 0 0

Conversin

__tc__ = 5/9 (para convertir de C a F o viceversa)

tf 32

K = C + 273 nota: 459,6 se toma en la prctica como 460

R = F + 459,6
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IV.- FUERZA

Es el impulso ejercido sobre un cuerpo. Es una cantidad vectorial que tiene magnitud y direccin.
Si una fuerza no equilibrada acta sobre un cuerpo, ste es acelerado en la direccin de la fuerza. Y,
al revs, si un cuerpo est acelerndose debe haber una fuerza no equilibrada que acta sobre l. Esta fuerza
no equilibrada que acta sobre un cuerpo es proporcional al producto de la masa del cuerpo sobre el cual
acta por la aceleracin producida. De acuerdo a las leyes del movimiento de Newton.

F=k*m*a

F = fuerza
m = masa
a = aceleracin
k = constante de proporcionalidad

si se escogen unidades de convenientes de modo que k = 1, F = m * a (unidades absolutas)

1 dina = 1 g * cm
seg2
Absolutas 1 newton = 1 kg * m
seg2
1 poundal = 1 lb * pie
seg2
Unidades
de Fuerza
1 gramo fuerza (1g * f) = 1g * 981 cm
Gravitacionales seg2
o 1 Kg fuerza (1Kg * f) = 1 Kg * 9.81
Prcticas seg2
1 lb fuerza (1 lb f) = 1 lb * 32.2 pie
seg2

1 g-f = 981 dinas

1 Kg-f = 9,81 Newtones = 981.000 dinas
1 lb-f = 32,2 poundals

El factor gc: nos permite convertir unidades absolutas en unidades prcticas y viceversa. Hay 2 gc,
uno para cada sistema (mtrico e ingls):

a) Mtrico: sabemos que:

1 Kg-f = 9,81 Kg * m
seg2

Dividiendo ambos miembros por Kg-f se tiene:

9,81 Kg * m
1 = ___ seg2___
1 1 Kg-f

gc = 9,81 Kg * m = 1
seg2 * Kg-f

b) Ingls: 1 lb f = 32,2 lb * pie

seg2
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Dividiendo por lb f queda:

32,2 lb * pie
1 = seg2 __
1 1 lb - f

gc = 32,2 lb * pie = 1
seg2 * lb-f

Para transformar unidades absolutas a gravitacionales (prcticas) hay que dividir por gc. Ejemplo:

Convertir 1,3 poundals a lb-f

1,3 poundal = 1,3 lb * pie

seg2 : gc

= 1,3 lb * pie seg2 lb-f = 0,0403 lb-f

seg2 32,2 lb * pie

V.- TRABAJO

Una fuerza efecta un trabajo cuando acta contra una fuerza de resistencia para producir
movimiento en un cuerpo.
La cantidad de trabajo (T) realizado por una fuerza es igual al producto de la fuerza (F) por la
distancia (S) si el punto de aplicacin se mueve en la direccin de la fuerza.

T = F * s (cuando es en la direccin de la fuerza)

Cuando no es en la misma direccin de la fuerza, entonces

T = F * s * cos en que es el ngulo formado por la direccin del movimiento y la direccin de la

fuerza. Si F y s tienen la misma direccin = 0 y por lo tanto cos = 1.

Unidades: a) Absolutas : 1 erg = (1 dina) * (1 cm) = 1g * cm2

Seg2
(trabajo en erg = fuerza en dinas * distancia en cm)

1 joule = (1 newton) * (1m) = 107 erg

b) Prcticas: 1 Kilogrmetro (Kgm) = 1Kgj * m
1 libra pie (1 lb * pie) = 1 lbf * pie

VI.- POTENCIA

Es el trabajo realizado en la unidad de trabajo.

Unidades: a) Absolutas: erg/seg, joule/seg, poundal/seg.

b) Gravitacionales: Kgm/seg, lb pie/seg.
c) De unos corriente: 1 watt (1 W) = 1 joule/seg = 107 erg/seg

1 Kilowatt (1Kw) = 1000watt = 1,341 HP

1 HP = 0,7455 Kw = 1,014 HP mtrico = 550 lb pie/seg = 0,7067 Btu/seg.
1 HP mtrico = 0,9863 HP = 0,7353 Kw = 75 Kgm/seg = 0,1757 Kcal/seg
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VII.- PRESIN

Es la fuerza que acta sobre un objeto dividida por el rea sobre la cual acta.

P = F/A

P = 1 dina = g * cm_________ = g ( unidad absoluta de presin

cm2 seg2 cm2 cm * seg2 en el sistema cgs.)

Otras unidades: 1 poundal , 1 kgf , 1 lbf , 1 1lbf 16 f = psi

pie2 cm2 pie2 pulg2 pulg2

Se suele expresar tambin la presin como altura de una columna lquida: pies de agua, pulgadas de
agua, cm de mercurio, mm de Hg, etc. Esto se conoce como Carga de Presin.
Si se trata de un lquido cuya densidad permanece constante, la presin se expresa solamente por la
altura, P = h

P = *g*h = g cm cm = g___ (unidades Absolutas)

cm3 seg2 cm * seg2 presin que ejerce un
lquido sobre su base

En unidades prcticas: P = * g * h = gf/cm2

gc
Esta ecuacin tiene mucha importancia ya que permite expresar la presin en funcin de una
columna de fluido h = P * gc (como g y gc son iguales, P = h * p)
g

Otras unidades muy importantes son la atmsfera fsica (atm) y la atmsfera tcnica (at).

1 atm (atmsfera fsica) = 1,033 Kgf/cm2 = 760 mm Hg = 29,9 pulg de Hg

= 33,48 pies de agua = 14,7 lbf/pulg2 (psi)

1 at (atmsfera tcnica) = 1 Kgf/cm2 = 0,9678 atm = 14,22 psi

1 Kgf/cm2 (1 at) = 0,9678 atm

= 14,22 psi
= 0,98 bar
= 0,98066,5 pascales

1 bar = 106 dinas/cm2

= 1,0197 at
= 14,5 psi
= 0,987 atm
= 100.000 Pa

1 Pascal (Pa) = 1,020 * 10-5 at

= 0,987 * 10-5 atm
= 10-5 bar
= 145,04 * 10-6 psi

Presin Manomtrica: Es la existente sobre la atmosfrica.

Presin Absoluta: Es la manomtrica + la atmosfrica.

Ejemplo: Si un manmetro marca 60 lbf/pulg2 y la presin atmosfrica (la que marca el barmetro) es de 14
lbf/pulg2 se tiene que:
P abs = 60 + 14 = 74 lbf/pulg2
Si el manmetro indica un vaco (o sea, es un vacumetro), por ejemplo un vaci de 24 pulg de Hg,
entonces,
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P abs = 30 24 = 6 pulg Hg
Convierta 74 cm Hg a Kgf/cm2

74 cm Hg 1,033 Kgf = 1,0058 Kgf/cm2

cm2 76 cm Hg

A veces en ciertos clculos se hace necesario transformar lbf/pulg2 en lbf/pie2.

Por ejemplo: 2 lbf = 2 lbf 144 pulg2 = 288 lbf/pie2

Pulg2 pulg2 1 pie2

O sea, para convertir lbf/pulg2 en lbf/pie2 basta multiplicar por 144.

En los textos en ingls el trmino psig significa lbf/pulg2 manomtricas (pound square inch gage.
Gage o Gange significa manmetro) el trmino psia significa presin absoluta, es decir, lbf/pulg2 absolutas
(pound square inch absolute).

Otra unidad es el Torr.

1 Torr = 1mm Hg

VII.- DENSIDAD

En las operaciones industriales la concentracin de las soluciones si mide frecuentemente mediante

su densidad. La razn es muy simple: es mucho ms fcil medir la concentracin por el simple
procedimiento de la introduccin de un densmetro en la solucin y leer el % en una tabla que hacer una
valoracin.
Para hacer uso de una medida semejante es necesario saber la relacin entre la densidad y la
composicin. Tales relaciones pueden obtenerse experimentalmente. Muchos manuales traen tablas al
respecto para las soluciones mas corrientes.

Densidad absoluta o simplemente densidad () = g/cm3, lb/pie3, ton/m3, etc.

La densidad absoluta se expresa siempre en unidades de masa divididas por las unidades de volumen
correspondientes.
Nota: el smbolo pronnciese r.

Frecuentemente es til tener, en lugar de una escala absoluta de densidades, un escala relativa.

Densidad relativa o specific gravity en ingls, mal llamada tambin peso especfico (dr).

En una escala relativa de densidades expresamos la densidad de una sustancia sealando cuntas
veces es ms densa o menos densa que otra sustancia tomada como referencia. Para slidos y lquidos esta
unidad de referencia es generalmente el agua a 4 C (1 g/cm3, 62,4 lb/pie3) en los gases se toma el aire como
referencia (1,293 g/lt).

La densidad absoluta y la densidad relativa de una sustancia son numricamente iguales cuando se
trata del sistema mtrico.
Ej: Densidad del Al = 2,70 g/cm3
Densidad relativa del Al = 2,70 g/cm3 = 2,70 (nmero puro)
1 g/cm3

En cambio en el sistema ingls las densidades absolutas y relativas no son numricamente iguales,
como puede apreciarse fcilmente a continuacin.

Densidad del Al = 168 lb/pie3

Densidad relativa del Al = 168 lb/pie3 = 2,70 (nmero puro)
62,4 lb/pie3

en cambio podemos apreciar que la densidad relativa para una misma sustancia (Al en esta caso) es
igual en ambos sistemas (2,70).
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Peso especfico (). Es el peso (fuerza) que corresponde a la unidad de volumen.

* g = = fuerza en unidades absolutas = Dinas = Newtones = Poundales , etc.
Aceleracin Volumen cm3 m3 pie3
De gravedad.

Para expresar el peso absoluto en unidades prcticas, o sea, Kgf/m3 o lbf/pie3,dividimos por gc.
(en unidades prcticas) = * g = kg 9,81 m kgf seg2 = kgf/m3
gc m3 seg2 9,81 kgf m

Por lo tanto, el peso especfico en unidades prcticas es numricamente igual a la densidad absoluta,
pero significa algo fundamentalmente distinto.

Densidad Bulk (b) o Densidad aparente (unidades bulk). Es la masa total dividida por el volumen
total. Po ejemplo, la densidad verdadera del cuarzo es 2,65 g/cm3, pero esta misma masa de 2,65 g de arena
de cuarzo podra ocupar un volumen total o aparente de 2 cm3 y tendra por lo tanto, una densidad bulk de
1,325 g/cm3.

La densidad bulk no es una caracterstica intrnseca del material ya que vara con la distribucin del
tamao de las partculas. La porosidad del slido mismo y del material con el cual estn llenos los poros, o
vacos. Tambin influye en la densidad bulk. Para una partcula nica no porosa, la densidad absoluta o real
() es igual a su densidad bulk (b).

El concepto de densidad bulk adquiere gran importancia en los casos de slidos pulverizados,
molidos o en trozos. En muchos clculos relacionados con el transporte de materiales slidos figura este
concepto.

IX.- ESCALAS ABITRARIAS DE DENSIDAD

El mtodo de medicin mediante aermetros ha dado por resultado el empleo de varias unidades
arbitrarias de densidad o grados, cada unos proyectados para una conveniente determinacin de una clase
particular de soluto encontrado en el control rutinario de lquidos en la industria. Tienen como caracterstica
comn una escala dividida en forma uniforme en el aermetro y cuyos extremos cubren el rango apropiado
de concentracin.

Entre las escalas arbitrarias la ms extensamente empleada en la industria qumica es la del tipo
Baum (qumico francs, 1767)

Escalas Baum. Existen dos: a) para lquidos ms densos que el agua.

b) para lquidos menos densos que el agua.

Hay frmulas empricas que nos permiten relacionar, o sea, convertir grados Baum con densidad
relativa. Las siguientes frmulas son vlidas para 60 F, es decir, poco ms de 15 C.

Para lquidos ms densos que el agua dr = __145___

145 - B

Para lquidos menos densos que el agua dr = __140___

130 + B

Escala API. En Diciembre de 1921 el American Petroleum Institute de la oficina de minas y el Bureau
of standards, acordaron recomendar que en el futuro se usara la escala basada en el mdulo 141,5 para los
lquidos livianos de la industria del petrleo. Esta es conocida ahora como la escala API. La relacin entre
grados API y densidad relativa queda expresada por la frmula:

A.P.I = 141,5 - 131,5 o A.P.I = 141,5 - 131,5

dr dr
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Hay tablas que relacionan B, tanto para lquidos ms densos como menos densos, con la densidad
y otras que relacionan A.P.I. con densidad, evitndose as el empleo de las frmulas.

Escala Twaddell. Al igual que la escala Baum se aplica a cualquier tipo de lquido y aunque se usa
principalmente en Gran Bretaa, ha sido adoptada tambin en algunas industrias norteamericanas debido a
su conveniencia. Esta escala ha sido desarrollada para ser usada por obreros para quienes la lectura de
decimales presenta dificultades o para los que era difcil comprender que diferencias numricas tan
pequeas como las existentes entre las densidades en los lquidos podan ser de gran importancia. Es una de
las escalas arbitrarias ms sencillas: el nmero se obtiene a partir de la densidad quitndole la coma y la
cifra entera y dejando solamente las dos primera cifras decimales y multiplicndolas por dos. As, una
densidad de 1,35 corresponde a 70 Twaddell; una de 1,60 a 120, etc.

Grados Brix. Las medidas de densidades se usan extensamente en la industria del azcar para la
determinacin de las concentraciones de azcar, especialmente en conexin con las operaciones que dicen
relacin con los jarabes, melazas y jugos.
En la industria del azcar (sacarosa) se emplean hidrmetros graduados en base a porcentajes (en
peso) de sacarosa en una solucin de sacarosa pura. Las graduaciones se expresan como grados Brix y la
estandarizacin se hace generalmente a 20 C. Una solucin de 45 grados Brix tiene, por lo tanto, la misma
densidad que la de una solucin de sacarosa de 45%.
Por otra parte, como a una determinada concentracin de azcar corresponde un determinado ndice
de refraccin, la concentracin de azcar se consigue midiendo el ndice de refraccin en un refractmetro,
pero leyndolo en el grado Brix.
Existen muchas otras escalas para otros tantos lquidos particulares (lactmetros, salmetros, etc.)

X.- VISCOSIDAD

Hay una fuerza de resistencia que tiende a impedir el movimiento de las molculas de cualquier
lquido o plstico respecto a otras. Esta friccin interna es llamada viscosidad y es quizs ms importante en
el caso de materiales no rgidos como lquidos y gases, pero tambin lo es en el caso de los slidos que , en
determinadas condiciones, se comportan como materiales no rgidos. Se ha encontrado que la fuerza
necesaria para vencer la resistencia al movimiento de una superficie de molculas de espesor
monomolecular es proporcional al rea y a la velocidad relativa de las molculas respecto de las de otro
plano paralelo e inversamente proporcional a la distancia entre las dos capas de molculas.

La ecuacin que representa esta condicin es al siguiente:

F= VA L = distancia entre las dos capas de molculas

L F = fuerza de resistencia
= constante de proporcionalidad
V = velocidad lineal
A = superficie

El valor de depende del fluido, la temperatura y la presin, aunque en los fluidos no compresibles
esta ltima no tiene ningn efecto. La constante de proporcionalidad es llamada viscosidad absoluta.

= F * L = g cm cm seg = g = 1 poise
V*A seg2 cm cm2 cm seg

Para las medidas de la prctica el poise resulta muy grande como unidad.
Por ejemplo: la viscosidad del agua a 20 C es igual a 0,01 poise. Es por esto que en la prctica se usa una
unidad 100 veces menor: el centipoise. As, la viscosidad del agua a 20 C es de 1cp.
En el sistema ingls la unidad es la 1 b___ , sin denominacin especial.
Pie * seg

1 b____ = (cp) * (0,000672)

pie * seg
tambin se suele expresar la viscosidad absoluta en l b___
pie hr

__1 b__ = (cp) * (2,42) (Nota: 0,000672 * 3600 = 2,42)

pie hr
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Por otra parte, 1 cp = 1 mPa * seg

Viscosidad relativa. Es el cuociente entre la viscosidad absoluta del fluido en cuestin y la del agua a 20 C.
Como esta ltima es igual a 1 cp., la viscosidad resulta numricamente igual a la viscosidad en centipoises,
siendo adimensional.

La viscosidad del vara con la temperatura en forma anloga a como lo hace la presin de vapor. Por
lo tanto, puede representarse como una lnea aproximadamente recta al tomar su logaritmo a la inversa de la
temperatura absoluta.
La viscosidad del aire a la temperatura ambiente es aproximadamente 0,02 cp. Los aceites pueden
tener viscosidades que van de 10 a 5000 cp. dependiendo esto de la temperatura y tipo de aceite.

Nota: En la literatura tambin aparece a veces la viscosidad expresada en lbf seg , la aplicacin es la
siguiente: pie2

= F L = l bf pie seg = lbf seg

2
VA pe pie pie2

Viscosidad Cinemtica (): No es otra cosa que el cuociente entre la viscosidad absoluta del fluido y su
densidad:

= = g/cm * seg = cm2

g/ cm3 seg

1 cm2/seg = 1 stoke o stokio

La unidad usual de viscosidad cinemtica es el centistoke o 0,01 cm2/seg.

Viscosmetros industriales y sus unidades: la velocidad de un flujo a travs de un orificio aumenta

a medida que la friccin interna del fluido disminuye. As, la velocidad de escurrimiento a travs de un
orificio o tubo corto puede ser usada como medida de la viscosidad de un fluido.

El instrumento establecido por la ASME (American Society of Mechanical Engineers) como

estndar y el ms usado en la industria de los aceites en Estados Unidos y en muchos pases, es el llamado
Saybolt Standard. Los grados saybolt no son otra cosa que el nmero de segundos que demora en escurrir
en dicho aparato una porcin determinada de aceite. (El viscosmetro estndar de los ingleses es el
Redwood, en Alemania el Engler y en Francia el de Barbey, sin embargo el Saybolt est difundido en todo
el mundo).

El ms importante de los viscosmetros industriales es el Saybolt. Los hay de dos tipos:

Viscosmetro Saybolt Universal y Viscosmetro Saybolt Furol. El primero se usa para aceites lubricantes y
el segundo para aceites pesados (alquitranes, etc.) la diferencia entre ambos reside en que el primero tiene
un tubo de salida de 0,0695 pulg de dimetro y el Furol uno de 0,1240 (un 80% mayor). El largo es igual en
ambos casos (0,483 pulg).

Para aceites lubricantes (motores) la viscosidad se expresa en la industria en grados SAE (Society of
Automotive Engineers).
Esta es una escala que fija un cierto nmero de grados SAE a la viscosidad obtenida en el SSU
(Saybolt Standard Universal). Hay tres temperaturas estndar de determinacin: 100,130 y 210 F.
Indicamos a continuacin una parte de dichas escalas.

N SAE Rango de Velocidad en SSU a 130 F

10 90 - 120
20 120 - 185
30 185 - 255
40 255

Muy utilizados en la lubricacin de motores son los aceites del 20 y del 30.
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XI.- EXPRESIN DE LA CONCENTRACIN DE SOLUCIONES

V/V (volumen/volumen): % (ej. Grado alcohlico)

% (g de soluto por 100g de solucin)

Molalidad (moles de soluto por 1000g de solvente)
P / P
(peso/peso)
Franccin Molar (moles de uno de los componentes por mol de
mezcla = moles del componente/moles totales)

% (g de soluto por 100 cm3 de solucin)

P / V Molaridad (moles de soluto por litro de solucin)
(peso/volumen)
Normalidad (equivalentes gramos de soluto por litro de solucin)

XII.- CONCEPTOS TERMODINMICOS

Energa: es toda capacidad para producir un efecto fsico. La energa es, por lo tanto, todo lo que es capaz de
producir un trabajo o que resulta de un trabajo. La energa se manifiesta siempre que se realiza un trabajo.
De aqu que se utilicen unidades de trabajo para la medicin de la energa.

Externa o de Elevacin
E. potencial
Interna

1) Las que aparecen E. Interna (U)

Almacenadas E. Cintica Interna
Formas de
Energa Externa
E. de Flujo (PV)
E. de Superficie ()

2) Formas Calor (Q)

Transitorias Trabajo (W)

E. Potencial o Externa o de Elevacin. Es una forma de energa que aparece almacenada. Se mide en los
slidos desde el centro de gravedad al plano de referencia; en los lquidos desde el nivel superior al plano de
referencia y en las caeras o conductos desde el centro de la seccin transversal al plano de referencia.

E. Potencial = m * g * z = _g cm cm = g cm2 = erg (unid. Absolutas)

Seg2 seg2

= Kg * m2 = joule
seg2
m = masa
g = aceleracin de gravedad
z = distancia el plano de referencia

En unidades prcticas: Ep = m g z
gc

E. Cintica: EC = mv2 = g cm2 (erg)

2 seg2
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En unidades prcticas: EC = mv2

2 gc

La energa cintica interna y la energa potencial interna constituyen lo que intrnsecamente se denomina
energa interna y se debe al movimiento y distancia de las molculas, tomos y elementos subatmicos. Se
mide en unidades calricas pues por ser una forma de energa desorganizada no se puede transformar
totalmente en trabajo.

Las formas de energa que atraviesan el sistema y que slo entonces se hacen presente se denominan
Formas Transitorias de la Energa. Ellas son Calor y Trabajo. Es calor o trabajo segn el potencial que las
moviliza. Si el potencial movilizante es una diferencia de temperatura se clasifica como calor y se
representa por Q, midindose en unidades calricas (caloras, BTU). Cuando el potencial que moviliza a la
energa corresponde al impulso de una fuerza se clasifica como trabajo y se representa por W, midindose
en unidades de trabajo y pudindose convertir a unidades calricas ( as como tambin las unidades
calricas pueden convertirse a unidades de trabajo) mediante la adecuada aplicacin del factor de
conversin j que veremos ms adelante.

En un balance de energa las formas de energa que entran al sistema se colocan con signo positivo
en el primer miembro de la ecuacin que representa dicho balance y las que salen con signo negativo en el
primer miembro.

Lo ms prctico es recordar simplemente que toda energa que entra al sistema, sea o calor o trabajo,
es + en el primer miembro, y que toda energa que sale es negativa en dicho miembro.

El equivalente o coeficiente joule (j). Sirve para transformar o convertir unidades de trabajo en
unidades calricas y viceversa. No es otra cosa que un factor de convercin que resulta como sigue:

Se sabe que 1 kcal = 427 kgm y que 1 Btu = 778 lb/pie, luego

J = 427 Kg-m j = 778 lb-pie

Kcal Btu

Para convertir kgm o lb-pie en Kcal o Btu se divide por el j respectivo y para convertir Kcal o Btu
en kg-m o lb-pie se multiplica por el j correspondiente. Ej: convertir 10 Btu en lb-pie.

10 Btu = 10 Btu 778 lb-pie = 7780 lb-pie

Btu

Energa de flujo (P v). Es otra de las formas de energa que puede aparecer almacenada. Se llama as porque
est ntimamente relacionada con los problemas flujo de fluidos. Es la energa que se necesita para
introducir o sacar un fluido de un sistema.

E. de flujo por unidad de masa = P * v

P = presin absoluta
v = volumen especfico

Energa de superficie (). Slo tiene inters en los procesos de gran superficie (emulsiones) y en que la
tensin superficial juega papel importante. Por lo general no figura en el balance.

CLASIFICACIN DE LOS SISTEMAS TERMODINMICOS

Cerrados. No hay paso de materia a travs de los lmites del sistema.

SISTEMAS
Abiertos. Hay paso de materia a travs de los lmites del sistema.

Sistema cerrado importantes es el cerrado esttico que es aquel que permanece estacionario o se
mueve a una velocidad uniforme paralelamente a un plano de referencia horizontal.
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De flujo constante
Sistemas Abiertos
De flujo variable

Sistema abierto de flujo constante. Es aquel en que la masa no vara en cualquier punto de l. Se define
como un sistema abierto que permanece estacionario o se mueve paralelamente a una velocidad uniforme y
en el cual la masa en cualquier punto de l, as como todas sus condiciones, permanece constante (Por
ejemplo: una caera por la que circula agua a presin constante) o vuelve peridicamente a sus valores
primitivos (Por ejemplo: una bomba aspirante - impelente)

Sistema abierto de flujo variable. Aqu las condiciones del sistema no son constante (Por ejemplo: un
estanque que se est llenando de agua)

Considerando las formas transitorias de la energa (Q y W) los sistemas pueden ser Trmicamente
Aislados o Mecnicamente Aislados.

Sistema Trmicamente Asilado. Es aquel en que no hay transferencia de calor a travs de los lmites del
sistema (no entra ni sale calora).

Sistema Mecnicamente Aislado. Es aquel en que no hay transferencia de energa como trabajo hacia
adentro o hacia fuera del sistema.

Adiabtico (no hay transferencia de calor a travs de

los lmites del sistema)
Isocrico (de volumen constante)
CLASIFICACIN
DE LOS
PROCESOS Isobrico (a presin constante)

Isotrmico (a temperatura constante)

CONCEPTO DE ENTALPIA

Existe otra propiedad de la materia que generalmente se usa ms que la energa interna. Se ha visto
que la cantidad (u + Pv) aparece con tanta frecuencia en las ecuaciones termodinmica que resulta ventajoso
darle un nombre y smbolo separado.

Esta propiedad, entalpa, se define por la ecuacin:

H = u + Pv

Quizs el mejor nombre para esta cantidad sera energa total, ya que incluye tanto la energa
interna como toda energa debida a las posibilidades de expansin del sistema. Antiguamente se llamaba
contenido calrico del sistema, pero esto es objetable porque un sistema no contiene calor como tal (un
sistema puede contener energa la cual puede ser convertida en calor mediante un cambio. El calor, al igual
que el trabajo, es esencialmente energa en trnsito). Actualmente se usa esta propiedad al trmino entalpa y
por cierto que es mejor que el antiguo de contenido calrico.

La entalpa se representa por H para una masa cualquiera y h para la unidad de masa (entalpa
especfica) y se expresa en Btu/lb o Kcal/kg

En sistemas cerrados en que se realiza un proceso a presin constante las diferencias de las entalpas
en los estados 1 y 2 (inicial y final) nos da la magnitud del cambio.

H1 = u1 + P1 * v1
H2 = u2 + P2 * v2
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H2 H1 = u2 u1 + (P2 * v2 P1 * v1)

Como P1 = P2 : H= u+ Pv

Por tratarse de una propiedad termodinmica del sistema se ha hecho extensiva los sistemas abiertos
de flujo constante. En estos sistemas la entalpa (h) es igual a u + Pv en que u es la energa interna especfica
y v el volumen especfico. Como v es una propiedad extensiva la entalpa tambin lo es.

El valor de h depende de la presin y de la temperatura y puede buscarse en una tabla que d las
propiedades de ese vapor o gas particular, o ms fcilmente, en un diagrama de Mollier.
Ejemplos de clasificacin de sistemas en la prctica.

a) Un autoclave: corresponde a un sistema cerrado esttico o isocrico;

b) Una caldera de vapor : funcionando regularmente es un sistema abierto de flujo constante;
c) El estanque de almacenamiento de aire de un compresor: en funcionamiento es un sistema
abierto de flujo variable.

LAS TABLAS DE VAPOR

En las pginas siguientes se inserta una tabla de vapor (sistema ingls y sistema mtrico)

La tabla de vapor se construye tomando como referencia la temperatura de 0 C (32 F). Puede
observarse que a 0 C le corresponde al agua lquida una entalpa de 0,00 Btu/lb o 0,00 Kcal/kg.

La entalpa del agua lquida a una temperatura dada corresponde justamente al calor sensible
necesario para llevar el agua desde 0 C (32 F) hasta dicha temperatura, suponiendo para el agua un valor
de Cp = 1

Por ejemplo: la entalpa del agua a 212 F corresponde a

m * Cp * (t2 t1) = (1) * (1) * (212 32) = 180

Si se busca la entalpa del agua a 212 F se ver que es 180,07. La pequea diferencia que pueda
haber se debe a que el valor de Cp vara ligeramente con la temperatura.

Si s este valor le sumamos el calor latente de vaporizacin a dicha temperatura tendremos la entalpa
del vapor.

180,07 + 970,30 = 1150,37

Si se estudia la tabla del vapor en el sistema mtrico se puede observar, por ejemplo, que a 15 C la
presin de vapor del agua es 0,01738 kgf/cm2. A 15 C y bajo una presin de 0,01738 kgf/cm2 el agua
lquida tendr un volumen especfico de 0,0010 m3/kg y el vapor 77,9 m3/kg. La entalpa del agua lquida a
15 C y 0,01738 kgf/cm2 es 15,0 kcal/kg, pero puesto que la presin tiene un efecto relativamente pequeo
sobre la entalpa de la fase lquida, el calor necesario para elevar 1 kg de un lquido de 0 C a 15 C puede
tomarse como igual a 15,0 kcal a cualquier presin hasta una atmsfera.

Nota: Para familiarizarse con el uso de la tabla de vapor obtenga a partir de ella los siguientes datos:

a) Encontrar la entalpa de un vapor de agua de 20,78 psia.

b) Determinar el calor latente del vapor a 190 F.
c) Qu entalpa corresponde a un vapor de agua de 250,0 F?
d) Cul es el volumen especfico del vapor de agua 27,158 psig?
e) Determine la temperatura en F de un vapor de agua saturado cuando el manmetro indica 2,06
atm.
f) Determine la densidad del vapor de agua a 270 F

(nota; a las tablas de vapor se entra slo con presin absoluta u con temperatura)
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APNDICE A.1

Propiedades
del agua

A.2-1 Calor latente del agua a 273,15 K (0C)

Calor latente de fusin = 1436,0 cal/g mol = 79,724 cal/g = 2585,3 btu/lb mol
= 6013,4 kj/kg mol

Referencia: 0.A Hougen, K.M Watson y R.A. Ragatz, Chemical Process Principles, Pane 1.2a. ed. Nueva York: John
Wiley & Sons, inc.. 154.

Calor latente de vaporizacin a 298.15 K (25 C)

Presin (mm Hg) Calor latente

23.75 44020 kj/kg mol, 10.514 kcal/g mol, 18925 btu/lb mol
760 44045 kj/kg mol, 10.520 kcal/g mol, 18936 btu/lb mol

Referencia: National Bureau o Standards, Circular 500.

A.2-2 Presin de vapor del agua

Temperatura Presin de vapor Temperatura Presin de vapor

K C kPa mm Hg K C kPa mm Hg

273.15 0 0.611 4.58 323.15 50 12.333 92.51

283.15 10 1.228 9.21 333.15 60 19.92 149.4
293.15 20 2.338 17.54 343.15 70 31.16 233.7
298.15 25 3.168 23.76 353.15 80 47.34 355.1
303.15 30 4.242 31.82 363.15 90 70.10 525.8
313.15 40 7.375 55.32 373.15 100 101.325 760.0

Physikalish-technishe, Reichsansalt, hoiborn, Scheel y Henning, Warmetablellen. Brunswick, Alemania: Fridrich Viewing and
Son, 1909.