CHAO MING

Ingredientes:

Judas verdes
Zanahoria
Filete de pollo/Res
Fideos chinos con huevo
4 Huevos
Cebolla
Aceite de girasol
Salsa de soya

Preparacin:

1. Se enrollan los filetes, y se rebanan en trozos pequeos.

2. Se pelan las judas quitndoles el borde, y se cortan en trozos finos alargados.
3. Se pelan las zanahoria, y se cortan en trozos finos alargados.
4. Se corta la cebolla, en trozos finos alargados.
5. En un sartn con aceite, se sofre la mitad de cebolla.
6. Se agrega la carne al sartn, dejando que se fra y agregar un poco de salsa de
soya. Una vez frita la carne se retira del sartn y se reserva por un momento.
7. En el mismo sartn, se agrega aceite si es necesario y se agrega la otra mitad de la
cebolla, se sofre y se agregan las judas verdes hasta frerse; una vez fritas se
retiran del sartn, y se reservan.
8. En el sartn se agrega aceite si es necesario, y se fre la zanahoria. Una vez frita, se
agregan todos los ingredientes reservados y se mezclan, posteriormente se
reservan.
9. En un recipiente con agua y un poco de aceite hirviendo, se agrega la pasta para su
cocimiento; ya apunto la pasta y escurrida el agua, se agrega un poco de salsa de
soya y se mezcla.
10. En un recipiente se mezclan los huevos, y se fren en torta; una vez hecha la torta,
se enrolla y se corta en trozos pequeos.
11. Se mezclan en un recipiente todos los ingredientes, y queda listo para servir.
ROLLITOS CHINOS

Ingredientes:

Kilo de carne de res molida

Col rebanada finamente
1 cebolla chica picada finamente
3 varitas de apio picadas finamente
3 zanahorias rayadas
Sal, pimienta y consom al gusto
1 Cucharada de azcar
Salsa de soya al gusto
Aceite el necesario
Tortillas de harina las necesarias

Preparacin:

1. En un sartn con aceite, sal y pimienta al gusto, se fre la carne molida sin que se
dore.
2. Posteriormente se agrega la cebolla, el apio y se deja que se acitrone.
3. Se integra despus la col agregando otro poco de pimienta y sal si fuese necesario,
adems del consom de pollo y se deja cocinar, preferentemente se tapa la olla
para que se cueza ms rpido, y la col vaporice. Se integra la zanahoria y la
cucharada de azcar, se revuelve y se deja sazonar otro rato.
4. Se meten las tortillas de harina unos segundos al microondas para que se
ablanden. Se rellenan del preparado, doblando las orillas de la tortilla.
5. En un sartn con aceite, se fren los rollitos hasta que se doren. Listo para servir.
ARROZ CHINO CON CAMARONES

Ingredientes:

250 gramos de Tocino

2 Tazas de arroz de grano largo (4 porciones de agua)
Camarones pelados al gusto
6 8 huevos
Cebolla verde al gusto
1 Manojo de cilantro
1 Bolsa de vegetales mezclados
Salsa de ostiones negra
Salsa de soya negra
Aceite el necesario

Preparacin:

1. En una cacerola sin aceite, se pone a frer el tocino para que suelte la grasa; una vez frito,
se retira y se le coloca un papel parea que absorba su grasa; posteriormente, se mete unos
segundos al microondas para tostarlo y se parte en trozos finos.
2. En la cacerola ya con la grasa del tocino, se coloca el arroz y se tuesta con flama baja
aproximadamente 7 minutos; posteriormente se agregan las 4 tazas de agua, se tapa y se
deja cocinar aproximadamente 30 minutos con flama baja; ya cocido, dejarlo secar y
enfriar quitando la tapadera, aproximadamente 45 minutos o 1 hora.
3. Se lavan los camarones y se cortan por la mitad, procurando trozos medianos.
4. En un sartn o Wok caliente con aceite, se fren los camarones aproximadamente 5
minutos, hasta dorarlos; si sueltan agua, se cuelan y se siguen friendo; una vez fritos se
reservan.
5. Se baten los huevos, y en un sartn con aceite se fren, procurando quedar batido
(revuelto); una vez fritos se reservan.
6. Se pica la cebolla verde y el cilantro en trozos finos.
7. En un sartn o Wok caliente con aceite, se fren todas las verduras (cebolla, cilantro y
vegetales mixtos), por 7 minutos aproximadamente; posteriormente se reservan.
8. En una cacerola caliente con aceite a flama baja, se incorpora el arroz ya seco, el huevo,
los vegetales y se revuelven; se agregan los camarones a la mezcla, la salsa de ostiones, la
salsa de soya, el tocino y se revuelve nuevamente, se cocina la mezcla por unos
momentos.
9. Por ltimo, en un sartn caliente sin aceite se vierte la mezcla y se fre por 3 minutos para
que se seque la mezcla y adquiera mejor concistencia.