Infraestructura para parcelas de maz

Objetivo general:
Objetivos particulares
Establecer dos parcelas demostrativas para el mejoramiento de maz negro
A) Capacitacin a productores
Se plantea como estrategia realizar tres capacitaciones al mes, con una duracin de seis
horas por capacitacin a productores y sus familias durante seis meses, duracin de un
ciclo agrcola en la zona altos de Chiapas, con la posibilidad de dar seguimiento a las
capacitaciones durante los prximos ciclos.

Descripcin del proyecto

El proceso de capacitacin y accin ser el siguiente:

Dentro del proceso de capacitacin se partir del Intercambio de experiencias propias de

los campesinos, donde miembros del grupo de trabajo compartan sus experiencias y
conocimientos en torno al manejo de la produccin de maz. Dentro del proceso de
asesora y capacitacin acadmicas de la Universidad Autnoma Chapingo realizarn
eventos donde se destaque la importancia de producir, comer, heredar, resguardar y
rescatar las semillas de maz criollo. Las actividades a realizarse en los talleres sern en
base a un calendario agrcola del cual se obtendr el primer taller de diagnstico.

B) Adquisicin de semilla criolla

Durante la adquisicin de la semilla se realizar una caracterizacin original de las semillas,
lo cual consiste en reunir por cada variedad de semillas todas las caractersticas
importantes: color del grano, altura de planta, rendimiento, das a cosecha, color de la flor,
resistencia a enfermedades y plagas, ciclo vegetativo, aceptacin en el mercado, sabor por
cada clase de semilla que se seleccione. A cada una de las variedades que se van a evaluar
se les har eliminacin de contaminantes, es decir; se debe escoger la semilla de forma
visual, semillas de color, forma y tamao diferente, se van a separar granos podridos.
Tambin se realizar la prueba de germinacin para estar seguro de que la semilla esta
buena y que es germinable.

C) Seleccin del rea de siembra y semillas

El rea para la produccin experimental de maz criollo tendr un tamao aproximado
entre y hectrea, el cual ser facilitado por el grupo de trabajo, dentro de esta parcela
demostrativa se realizarn las parcelitas de experimentacin, los ensayos tendrn
diferentes medidas de acuerdo al tamao de la parcela escogida. Los espacios entre surcos
sern de 50 centmetros y entre planta de 35 a 40 centmetros, considerando solo los 2
surcos centrales para registrar las variables. En la siembra se debern colocar de 2 a 3
semillas por golpe.
Para el caso de la seleccin de semillas de maz se tomaran algunas medidas para evitar los
cruzamientos como sembrar despus de 25 das de la siembra de los terrenos vecinos
(para evitar que coincidan las pocas de floracin y se pueda contaminar las parcelas que
nos interesan para obtener semillas) y establecer un rea para la seleccin de las semillas.

D) Establecimiento de los ensayos de evaluacin

Las variables para la toma de datos se determinarn con base en los criterios utilizados por
los campesinos. Por ejemplo, qu caractersticas de un maz criollo les podra beneficiar,
una variedad ligera o de ciclo corto, (90 a 95 das a cosecha) o intermedia (110 a 115 das a
cosecha), tolerante a la sequa, que no sea muy alta la planta, que no sea muy alta la
mazorca, que sea tolerante a enfermedades, que no sea punta pelada o que sea altamente
rendidora. Las variables o los datos a tomar en campo serian: das a floracin femenina y
masculina, altura de planta y mazorca, tolerancia a enfermedades, doblado de tallo, das a
cosecha, plantas y mazorcas cosechadas, mazorcas podridas y rendimiento.

Floracin masculina y femenina

El mtodo que se utilizar para ver y anotar la floracin femenina y masculina es el
siguiente: se marcan 10 plantas colocando en cada extremo una estaca (no marcar plantas
de la orilla del surco, ni en los surcos orilleros), utilizaran 5 plantas para la floracin
femenina y 5 plantas para la floracin masculina. Este proceso se inicia con la observacin
y documentacin cuando se observa que la mitad de las espigas de las plantas se est
abriendo (polen o polvo amarillo) en cada una de las parcelitas, se registrar la fecha de
ese da y despus determinamos los das a partir de la fecha que se sembr.

Para el caso de la floracin femenina el registro de eventos en la planta se realizar en

cada una de las parcelitas cuando sea visible la mitad de los pelos del jilote de las plantas
(3 o 4 centmetro de largo), se registrar la fecha de ese da y despus determinamos los
das a partir de la fecha que se sembr el ensayo y se anota a la par de la fecha.

Altura de la planta y mazorca

Para tomar estos datos, se toman las medidas en centmetros desde la superficie del suelo
hasta que inicia la espiga o hasta donde inicia la hoja bandera y se toma la medicin en 5
plantas por cada parcela experimental de cada bloque. Para tomar los datos se utilizar
una vara de madera o una cinta mtrica. Si usamos una vara se tendr aproximadamente 3
metros de largo y se marcar en centmetros. Para medir la mazorca inicialmente se
medir en centmetros a partir de la superficie del suelo hasta el nudo que sostiene la
mazorca o hasta la base de la mazorca madre, se usar una vara utilizada para tomar la
altura de la planta o cinta mtrica.
Reaccin a enfermedades:
La toma de datos para el registro de las diferentes enfermedades se realizar en las
diferentes fases de desarrollo de la planta. En este proceso se registrar en formularios e
informes, datos que describan las enfermedades de las plantas de maz como el como el
lapiado (a partir de que se observan los sntomas de la enfermedad), la mancha de asfalto
conocida como Quema o Chamusco (aparece previo o durante la floracin masculina) y la
pudricin de la mazorca (desde la etapa de elote hasta su madurez fisiolgica).

En el caso de las enfermedades que afectan a las hojas, si hay poca afectacin en las hojas
de las plantas, se cosechara sin problemas, entonces se anotara afectacin baja (AB). Si se
observa que hay variedades que tienen las hojas de las plantas ms afectadas, entonces se
anota regular afectacin (RA), se cosechar, pero se disminuirn los rendimientos. Si hay
fuertes afectaciones en hojas en unas variedades, entonces es poco o nada lo que se
cosechara, y se anota alta afectacin (AA). Este proceso servir para realizar una
comparacin de los resultados en la cosecha.

En el caso de la enfermedad del chamusco, se deber registrar si esta se presenta

afectando totalmente a la planta previo o en la etapa de la floracin masculina, no habr
produccin. Si se presenta en la etapa de elote, el rendimiento ser menor, y si aparece en
la etapa de madurez fisiolgica no habr afectacin, dado que la mazorca ya est formada
y ya no hay paso de nutriente de la planta a la mazorca. En el caso de enfermedades que
causa pudricin a la mazorca: Cuando se observan de (2 a 4 mazorcas podridas), entonces
se anotara afectacin baja (AB). Cuando hay de 5 a 7 mazorcas podridas, se anotar
regular afectacin (RA). Cuando hay ms de 8 mazorcas podridas, entonces hay alta
afectacin (AA).

Cosecha de maz criollo

Antes de cosechar se realizar un recorrido por la parcela, se observar y registrar los
eventos visibles en los surcos centrales de cada parcelita. Las mazorcas seleccionadas se
cubrirn con bolsas plsticas o de papel para que no sean daadas por las lluvias, insectos
u otros. Para la evaluacin se obtendrn 20 mazorcas por parcela, las cuales deben ser
marcadas con anterioridad, se marcarn con una cinta de plstico roja o amarilla o de un
color contrastante del color del maz. Los criterios que tenemos que considerar para
seleccionar o marcar con cinta las 300 mazorcas en el campo son: no marcar plantas que
fueron desespigadas, plantas muy altas, plantas con mazorcas que estn muy altas,
tiene que existir competencia entre plantas, si estn muy separadas no se deben marcar,
que no sean punta pelada. Se deben marcar las mejores mazorcas grandes.

Cosechamos las 20 mazorcas que estn marcadas y se colocan frente a cada parcelita. En
esta etapa del ciclo productivo del maz se llevar un registro en el cual se anotar el
nmero total de plantas y mazorcas cosechadas (solo de los dos surcos centrales de cada
parcela experimental de todos los bloques). Parte de este proceso implica la separacin de
las mazorcas podridas.

Manejo Pos cosecha

El almacenamiento de la semilla inicia desde que se deshojan las mazorcas y estn secas.
Una vez que cosechamos, separamos las mazorcas buenas, de las mazorcas malas, para
evitar que se daen y continuar el secado de las mazorcas para poderlas desgranar.
Posteriormente pasamos a la seleccin manual de la semilla, se eliminan granos de
diferente color y forma que se puede ver claramente que no son de la variedad y adems
granos daados por insecto (gorgojos) o podridos. Recordemos que lo que debemos
garantizar es la calidad fsica de la semilla, que se vea limpia y sana.

Para esta actividad se realizar el siguiente mtodo tcnico: primero se calcular el peso
sin doblador de todas las mazorcas de los surcos centrales de todas las parcelas
experimentales y se anotaran los datos obtenidos por variedad. Luego se desgranarn dos
surcos o lneas de granos de unas 5 mazorcas de la misma variedad, se revuelven, de esta
muestra se toma el grado de humedad. Este mismo procedimiento se hace para cada
parcela. Posteriormente se hace un clculo para llevar o convertir todos los datos a 14% de
humedad, pare esto se aplica la siguiente frmula y finalmente se multiplica cada uno de
los resultados obtenidos por cada variedad, por el coeficiente de desgrane que es 0.8.

ACCIONES Meses Herramientas a utilizar Aporte

Herramientas Cantida Costo Total Local SINERGIAS
d unitari
o
Establecimiento de Marzo-Abril
la parcela
- Manejo de
semillas pre-
siembra.
- Preparacin del
terreno.

- Siembra y
resiembra
Limpia y abonado abril- mayo-
-1er limpia. junio
-1er abonado.
-Evaluacin del
desarrollo del maz
y su manejo por
parte del
campesino, registro
de plagas,
enfermedades,
malezas y su
manejo

Evaluacin de julio-agosto
floracin
Evaluacin del
desarrollo del maz
y su manejo por
parte del
campesino, registro
de plagas,
enfermedades,
malezas y su
manejo.
2da limpia. agosto-
- Seleccin de la septiembre
mazorca en planta.
Evaluacin del
desarrollo del maz
y su manejo;
registro de plagas,
enfermedades,
malezas y su
manejo.
Cosecha selectiva septiembre-
con base en octubre
plantas
seleccionadas.
-Evaluacin del
desarrollo del maz
y su manejo por
parte del
campesino, registro
de plagas,
enfermedades,
malezas y su
manejo.
Evaluacin de octubre-
humedad de la noviembre
semilla.
-Conservacin del
material gentico
secado

Artculo Piezas Precio por Total

 pieza
Puntas para 12
siembra
Coa Huizute 12 70.66 847.92
Azadn 12 35.4281 425.14
Tramontina
Machete
Bomba 2 517.00 1,034.00
fumigadora de
20 L
LUKUMS 12 58.00 696.00
biofertilizantes
de
lombricompost
a de 5 kg
Biofertilizante 2 1,305.00 2, 610.00
nutricin
mineral y
prevencin de
plagas de 10
litros
compra, as sean clavos, envenos la relacin y cotizaciones de lo
que se requiere comprar: rboles de ramn, de moringa, malla de
gallinero, semillas de xxx, fertilizantes, etc. etc.
Para que aqui la DGIP nos autorice antes de hacer la compra; en
todos los casos las facturas deben ser a nombre de la UACh ceder
de 6,000
Los gastos de mano de obra, sern cubiertos por el recibo de
JORNALES, indicando claramente: fechas del gasto, motivo o
trabajo que se paga (hacer cepas, trazo de terreno o mdulo, etc.) y
el monto total, no exceder de $6,000.00 por mes por trabajador,
adjuntando copia del IFE, NOMBRE, CUENTA, BANCO Y CLABE
INTERBACARIA DE A QUIEN SE DEBE RECUPERAR ESE JORNAL.
En caso que el trabajador no cuente con estos datos indicar a quin
debe hacerse la recuperacin, puede ser del fondo revolvente, pero
 es muy poco, mejor a un PSP o facturas de gasolina, ya veriamos en
cada caso.
As mismo cada parcela o mdulo demostrativa debe venir
acompaada de un proyecto general del mismo, tipo programa de
inversin productiva de SAGARPA o equivalente, donde se estipule
claramente el compromiso del productor cooperante y su
autorizacin para llevar a cabo los trabajos. ; as como qu es lo que
aporta cada prductor (TERRENO, MANO DE OBRA, MATERIALES DE
LA REGIN, LLEVAR SEGUIMIENTO PUNTUAL, CAPACITARSE, ETC.)
Tambin es IMPORTANTE TOMAR FOTOS DEL
ESTABLECIMIENTO DE LA PARCELA O MDULO, PARA UBICAR EL
INICIO DE LA MISMA E IR DOCUMENTANDO LOS AVANCES DE
FORMA PERIDICA, DE ACUERDO AL CALENDARIO DE TRABAJO
QUE SE ESTABLEZCA

Finalmente en cada caso se deben ubicar las metas y objetivos que se

persiguen, as como los INDICADORES, que nos permitan cuantificar los
avances y resultado.
Por el momento seguimos
Y esperamos sus datos para ubicarles el fondo revolvente
Saludos