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Introduccin. Las hojas del A. salmiana var. crassispina, t=40min. Bajo estas condiciones, el experimento
son desechos agrcolas destinados a su uso como forraje confirmatorio realizado arroj un total de 44.23 g/L
(1). La tendencia por buscar alternativas a los (245.72mM) de azcares reductoras en el jugo, con una
combustibles fsiles ha llevado considerarlas como produccin neta de 17.06g/L.
potenciales fuentes de azcares para el proceso de
produccin de etanol (2), a travs de la despolimerizacin
de las inulinas contenidas en su jugo. El uso de enzimas
como catalizadores de la hidrlisis es una opcin alterna
a los tratamientos trmicos y cidos, y promete eficientes
resultados, por lo que su optimizacin es crucial en el
marco de la produccin de combustibles de origen no
fsil (3).
El objetivo de este estudio fue optimizar el proceso de
hidrlisis de los fructanos contenidos en el jugo de hojas
de A. salmiana var. crassispina, empleando un coctel de
endo y exo-inulinasas e invertasas obtenidos de
Aspergillus niger.