Unidad 01.

Conceptos fundamentales y
propiedades de los Fluidos

1.1 Medio continuo

1.2 Densidad, peso específico y gravedad específica
1.3 Fluidos: Conceptos
1.4 Compresibilidad
1.5 Presión
1.6 Cavitación
1.7 Tensión superficial
1.8 Capilaridad
1.9 Viscosidad
1.1 Medio continuo

Estados de agregación de la
materia
Sólido:
Distancia pequeña entre moléculas. Fuerza de atracción
grandes. Moléculas en posiciones relativamente fijas.

Líquido:
Distancia pequeña entre moléculas. Fuerzas intermoleculares
menores. Moléculas no están en posiciones fijas.

Gas:
Moléculas alejadas entre sí. No existe orden molecular.
Movimiento aleatorio de moléculas
1.1 Medio continuo

El medio continuo
 La hipótesis del medio continuo, es la hipótesis en la que se basa
toda la Mecánica de Fluidos.

 En Mecánica de Fluidos resulta muy conveniente descartar la

naturaleza atómica de una sustancia.

 Se asume que la materia es homogénea y continua, sin agujeros;

es decir, un medio continuo

 Válida en tanto el tamaño del sistema con el que se trate sea

grande en relación con el espacio entre las moléculas.
1.1 Medio continuo

El fluido como medio continuo

La idealización del fluido como un medio continuo permite:

 Ignorar la estructura molecular y las discontinuidades asociadas a

esta.

 Tratar las propiedades como funciones de punto y suponer que

varían de manera continua en el espacio, sin discontinuidades por
salto.

 Suponer que las propiedades de la materia se conservan aún

cuando el volumen estudiado tiende a cero, pudiendo emplear el
cálculo infinitesimal.
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Densidad (absoluta)
 Designada por el símbolo griego 𝜌
 Propiedad escalar, representa la masa de fluido contenida en la
unidad de volumen
 Desde el punto de vista matemático, la densidad en un punto está
definida:
∆𝑀
𝜌 = lim
∆𝑉→0 ∆𝑉

𝑑𝑚
𝜌(𝑟,
Ԧ 𝑡) =
𝑑𝑉

 Dimensiones: 𝜌 = 𝑀𝐿−3
 Unidades: kgΤm3 y slugsΤft 3
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Densidad (absoluta)
 La densidad de los líquidos depende de la temperatura y es
prácticamente independiente de la presión
 Los líquidos se pueden considerar incompresibles.
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Peso específico
 Designada por el símbolo griego 𝛾
 Propiedad estrechamente asociada con la densidad
 Definida como el peso de un fluido por unidad de volumen
 Expresión se obtiene al aplicar la 2da ley de Newton a la unidad de
volumen (g = 32.174 ftΤs 2 = 9.807 mΤs2 )

𝛾=𝜌𝑔
 Utilizada para caracterizar el peso de un sistema fluido
 Dimensiones: 𝛾 = 𝐹𝐿−3
 Unidades: NΤm3 y lbΤft3
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Gravedad específica
 Razón entre la densidad de una sustancia y
la una sustancia estándar a temperatura
especificada.
 Densidad del agua a 4°C (39°F)
𝜌 = 1000 KgΤm3 = 1.94 slugsΤft 3
𝜌
 𝐺𝐸 = 𝜌
𝐻2𝑂 @4°𝐶

Volumen específico
 Volumen ocupado por la unidad de masa; y definido como el inverso
de la densidad
1
𝑉𝑠 =
𝜌
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Problema propuesto 1.
Un reservorio de glicerina tiene una masa 1200 kg y un volumen
0.952 𝑚3 . Determinar el peso, la densidad, el peso específico y la
gravedad específica de la glicerina.

Problema propuesto 2.
La gravedad específica del alcohol etílico es de 0.79. Calcular su
peso específico y su densidad (en unidades del sistema internacional
y unidades inglesas).

Problema propuesto 3.
Cierto tipo de gasolina pesa 46.5 𝑙𝑏Τ𝑓𝑡 3 . ¿Cuál es la densidad,
volumen específico y peso específico?
1.2 Densidad, peso específico y gravedad
específica

Problema propuesto 4.
La información proporcionada en la lata de una bebida gaseosa
indica que contiene 355 mL. La masa de la lata, cuando está llena es
de 0.369 kg, mientras que cuando está vacía ésta pesa 0.153 N.
Determinar el peso específico, la densidad y la gravedad específica
de la lata; comparando los resultados obtenidos con los valores
correspondientes del agua a 20°C.

Problema propuesto 5.
Un tanque cilíndrico vertical de diámetro 12.00 m y profundidad 4.0m
es llenado hasta el borde superior con agua a 20°C. Si el agua se
calienta a 50°C ¿Cuánta agua rebosará del tanque?
Considerar 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 = 998 𝑘𝑔Τ𝑚3 y 𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 = 988.1 𝑘𝑔Τ𝑚3
20°𝐶 50°𝐶
1.3 Fluidos: Conceptos

¿Qué es un fluido?
 “Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente bajo
la aplicación de un esfuerzo cortante de cualquier magnitud”
(Munson, 2013)

 “Un fluido es cualquier sustancia que no puede sostener un

esfuerzo cortante cuando está en reposo” (Fox & McDonald, 2012)

 “Un fluido es una sustancia que se mueve y deforma continuamente

mientras se aplica sobre la superficie de éste un esfuerzo cortante”
(White, 2011)
1.3 Fluidos: Conceptos

¿Qué es un esfuerzo cortante?

 Un esfuerzo cortante se crea siempre que una fuerza tangencial
actúa sobre una superficie.
1.3 Fluidos: Conceptos

¿Qué es un fluido?
Toda sustancia (medio continuo) fácilmente deformable al ser
sometido a un esfuerzo cortante (o tangencial), cualquiera que sea
su magnitud.

 Al aplicar la fuerza tangencial, placa inferior permanece fija, y el

bloque se deforma.
 La aplicación del esfuerzo cortante genera un gradiente de
velocidades en la sección del fluido.
1.4 Compresibilidad

Compresibilidad
 Medida del cambio de volumen (y por lo tanto de su densidad)
cuando se somete a diversas presiones.
 Al someter un volumen 𝑉 de un líquido de densidad 𝜌 y presión 𝑃
se somete a compresión por efecto de una fuerza 𝐹, la masa total
de fluido (𝜌 𝑉) permanece constante.
𝑑 𝜌 𝑉 = 𝜌𝑑𝑉 + 𝑉𝑑𝜌 = 0
𝑉 𝜌
− =
𝑑𝑉 𝑑𝜌
𝑑𝑃 𝑑𝑃
𝐸=− =
𝑑𝑉/𝑉 𝑑𝜌/𝜌
1.4 Compresibilidad

Módulo de elasticidad volumétrica

 Cambio de presión dividido entre el cambio asociado en el volumen
(o densidad)
 Medida directa de la compresibilidad del fluido
∆𝑃
𝐸=−
∆𝑉 Τ𝑉
 Valor grande de E indica que es necesario una variación grande en
P para causar un pequeño cambio en V
 Dimensiones de esfuerzo: 𝐹𝐿−2
 Es sensible a variaciones de la temperatura.
En Mecánica de Fluidos se considera que los líquidos son fluidos
incompresibles (principalmente el agua).
Excepto en el análisis de transitorios hidráulicos (golpe de ariete).
1.4 Compresibilidad

Problema propuesto 6.
Un líquido comprimido en un cilindro tiene un volumen de 1000 cm3 a
1 MNΤm2 , y un volumen de 995 cm3 a 2 MNΤm2 . ¿Cuál es el valor del
módulo de elasticidad del líquido?

Problema propuesto 7.
Encontrar el módulo de elasticidad de un líquido que al aplicar 150 psi
sobre 10 ft 3 produce una reducción de volumen de 0.02 ft 3

Problema propuesto 8.
Si el módulo de elasticidad del agua es de 2.2 Gpa ¿Qué presión será
necesaria para reducir el volumen 0.6%?
1.5 Presión

Presión
 La presión es la fuerza normal que ejerce un fluido por unidad de
área
𝑑𝐹
𝑝 = lim
𝑑𝐴→0 𝑑𝐴

 Unidades: [𝑀𝐿−1 𝑇 −2 ]
 Unidades en Sistema Internacional: NΤm2 ó Pascal
 Unidades en sistema inglés: lbfΤin2 ó psi
 Otras unidades:
1.5 Presión

Presión. ¿escalar o vector?

෍ 𝐹𝑥 = 0 = 𝑝𝑥 𝑏∆𝑧 − 𝑝𝑛 𝑏∆𝑠 sin 𝜃

1
෍ 𝐹𝑧 = 0 = 𝑝𝑧 𝑏∆𝑥 − 𝑝𝑛 𝑏∆𝑠 Cos 𝜃 − 𝛾𝑏∆𝑥∆𝑧
2

∆𝑠 sin 𝜃 = ∆𝑧 ∆𝑠 cos 𝜃 = ∆𝑥 𝑑𝐹
𝑝 = lim
𝑑𝐴→0 𝑑𝐴
1
𝑝𝑥 = 𝑝𝑛 𝑝𝑧 = 𝑝𝑛 + 𝛾𝑏∆𝑧
2

1
lim 𝑝𝑛 + 𝛾𝑏∆𝑧
∆𝑧→0 2

𝑝𝑥 = 𝑝𝑧 = 𝑝𝑛 = 𝑝
1.5 Presión

Presión.
absoluta, manométrica y de vacío.
Presión absoluta: Presión real. Se mide en relación al vacío absoluto.
Presión manométrica: Presión medida sin tener en cuenta la presión
atmosférica.
Presión atmosférica: Depende de la altitud, la latitud y las condiciones
atmosféricas.
Presión de vacío: Presiones por debajo de la atmosférica (negativas)
1.5 Presión

Presión.
absoluta, manométrica y de vacío.
1.5 Presión

Presión.
absoluta, manométrica y de vacío.

Observaciones sobre la relación entre presión absoluta,

manométrica y de vacío:
 Un vacío perfecto es la presión más baja posible. Por lo tanto una
presión absoluta siempre será positiva.
 Una presión manométrica superior a la presión atmosférica siempre
es positiva.
 Una presión manométrica inferior a la presión atmosférica es
negativa y en ocasiones se le llama vacío.
 La magnitud de la presión atmosférica varía con la ubicación y
condiciones climáticas.
1.6 Cavitación

Presión de saturación (𝑷 𝒔𝒂𝒕 )

Presión a la cual una sustancia pura cambia de fase.
Ejemplo: a una temperatura de 100°C, la presión de saturación del
agua es de 1 atmósfera.

Presión de vapor (𝑷 ) 𝑽

La presión de vapor es la presión ejercida por su vapor en equilibrio

de fases con su líquido a una temperatura dada.
Para procesos de cambio de fase entre fases líquida y de vapor,
la presión de saturación y la de vapor son equivalentes.
Es así que, el valor de la presión será el mismo si se mide en la fase
de vapor o en la líquida.
1.6 Cavitación

¿Cuando se evapora el agua?

Curva de presión de vapor del agua
10.00

Presión absoluta [bar] líquido

1.00

0.10

vapor
0.01
0 20 40 60 80 100 120
Temperatura [°C]
1.6 Cavitación

Cavitación
 Para el caso de un líquido, la cavitación es la vaporización que
puede ocurrir en puntos donde ocurre una descompresión súbita
del fluido por debajo de la presión de vapor.
 Cuando las burbujas de vapor formadas se alejan de la región de
presiones menores a Pv hacia zonas de mayor presión, éstas
regresan de manera súbita a su estado líquido e implosionan.
 El colapso de las burbujas de vapor forma cavidades que aceleran
el fluido circundante y producen un aumento localizado de presión.
1.7 Tensión superficial

Tensión superficial (𝝈𝒔 )

 Gotas de líquido se comportan
como globos esféricos llenos con
dicho líquido.
 La superficie actúa como
membrana elástica estirada
sometida a tensión, la cual actúa
paralela a la superficie.
1.7 Tensión superficial

Tensión superficial (𝝈𝒔 )

 Una molécula en el interior de un
líquido está sometida a fuerzas de
atracción en todas las direcciones,
siendo la resultante nula.
 Las moléculas en la superficie del
líquido sufren la acción de un
conjunto de fuerzas de cohesión;
cuya resultante es perpendicular a la
superficie del líquido.
 La tensión superficial es la fuerza
por unidad de superficie debida a la
interacción de las fuerzas de
cohesión entre las moléculas del
líquido, y la fuerza de atracción de
éstas y el aire
1.7 Tensión superficial

Tensión superficial (𝝈𝒔 )

 Unidades: 𝑁. 𝑚Τ𝑚2 o 𝐽Τ𝑚2
 Disminuye con la temperatura, y varía
significativamente de una sustancia a
otra
 Cambia de manera considerable con la
presencia de impurezas (químicos
surfactantes)
1.7 Tensión superficial

Tensión superficial (𝝈𝒔 )

En el caso de esferas de agua:
 La tensión superficial actúa como un interfaz entre la superficie
del agua líquida y el aire sobre ella.
 Las moléculas por debajo de la superficie son atraídas entre ellas
y por las que están en la superficie.
1.8 Capilaridad

Efecto de capilaridad
 Explica el ascenso o descenso de un fluido en un tubo de diámetro
pequeño insertado en un líquido.
 Menisco: superficie libre curva de un líquido en un tubo capilar
 Los líquido ascienden en tubos que mojan (adhesión > cohesión),
y descienden en tubos a los que no mojan (adhesión < cohesión)
1.8 Capilaridad

Efecto de capilaridad
 La intensidad del efecto de capilaridad se cuantifica por el ángulo
de contacto 𝜙
 Angulo de contacto: ángulo que la tangente a la superficie del
líquido forma con la superficie sólida en el punto de contacto.
 Se dice que un líquido “moja” cuando 𝜙 < 90° y “no moja” cuando
𝜙 > 90°
 En el aire atmosférico, el ángulo de contacto del agua con el vidrio
es casi cero (𝜙 ≈ 0°)
1.8 Capilaridad

Efecto de capilaridad
 La columna cilíndrica de líquido de altura ℎ en el tubo está en
equilibrio de fuerzas.
 El fondo de la columna de líquido está al mismo nivel que la
superficie libre en el recipiente que contiene el líquido.
 La presión en este punto es la atmosférica. Sobre la superficie
superior de la columna de líquido actúa la presión atmosférica.

El peso de la columna de líquido es

aproximadamente
𝑊 = 𝑚𝑔 = 𝜌𝑉𝑔 = 𝜌𝑔 𝜋𝑅2 ℎ
Siendo 𝐹 la componente vertical de
la fuerza de tensión superficial
𝐹 = 2𝜋𝑅𝜎𝑠 cos 𝜃
1.8 Capilaridad

Efecto de capilaridad
 Al igualar el peso de la columna líquida
y la componente vertical de la fuerza
de tensión superficial, tenemos:
𝜌𝑔 𝜋𝑅2 ℎ = 2𝜋𝑅𝜎𝑠 cos 𝜃
 La magnitud del ascenso capilar
resulta
2𝜎𝑠
ℎ= cos 𝜃
𝜌𝑔𝑅

La capilaridad tiene importancia en tubos de diámetros

aproximadamente menores a 10 mm. Para tubos de diámetros
mayores de 12mm el efecto de capilaridad es despreciable.
Líquidos más ligeros experimentan ascensos mayores por
capilaridad
1.8 Capilaridad

Problema propuesto 9.
Se inserta un tubo de vidrio de 0.6mm
de diámetro en agua a 20°C que está
en una copa. Determine el ascenso
por capilaridad del agua en el tubo.

Problema propuesto 10.

Se introduce un tubo cuyo diámetro es
de 0.03 pulgadas en queroseno a 68°F.
El ángulo de contacto del queroseno
con una superficie de vidrio es de 26°.
Determine el ascenso por capilaridad
del queroseno en el tubo.
1.8 Capilaridad

Problema propuesto 11.

Se introduce un tubo de diámetro 1.9mm en un líquido desconocido
cuya densidad es de 960 kgΤm3 y se observa que el líquido asciende
5mm en el tubo y forma un ángulo de contacto de 15°. Determine la
tensión superficial del líquido.

Problema propuesto 12.

La presión es usualmente determinada mediante la medición de la
altura de una columna de fluido en un tubo vertical. ¿Qué diámetro de
tubo de vidrio será necesario para que el ascenso de agua a 20°C
debido al efecto de capilaridad sea menor a 1.0mm?
1.9 Viscosidad

Viscosidad
 La viscosidad de un fluido es una medida de su “resistencia” a
la deformación.
 Debida a la fuerza de fricción interna que se desarrolla entre las
diferentes capas de los fluidos a medida que éstas se mueven
una con relación a otras.
 En líquidos, la viscosidad se origina por las fuerzas de cohesión
entre las moléculas. Decrece con la temperatura, debido a que
las moléculas adquieren energía para vencer fuerzas de
cohesión.
 En los gases, la viscosidad se origina por las colisiones
moleculares. Se incrementa con la temperatura, pues a
temperaturas elevadas las moléculas se mueven en forma
aleatoria a velocidades más altas; produciendo más colisiones
moleculares y resistencia al flujo.
1.9 Viscosidad

Viscosidad
 Propiedad de los fluidos que representa la resistencia a
deformarse ante un esfuerzo tangencial o cortante.
1.9 Viscosidad

Viscosidad
 Considerar una capa de fluido entre dos placas paralelas muy
grandes, separadas una distancia 𝑙. La placa inferior se mantiene
fija.
 Al aplicar una fuerza paralela constante 𝐹 a la placa superior, ésta
se mueve de manera continua a velocidad constante 𝑉.
 El fluido en contacto con la placa superior se “pega” a la superficie
de la placa y se mueve con ésta a la misma velocidad 𝑉.
1.9 Viscosidad

Viscosidad
𝐹
 Sobre la capa de fluido se genera un esfuerzo cortante 𝜏 =
𝐴

 El fluido en contacto con la placa inferior toma la velocidad de la

placa (𝑉 = 0). Condición de NO deslizamiento.
 Flujo laminar estacionario, el perfil de velocidades varía de manera
lineal con la distancia vertical medida desde la placa inferior 0, 𝑉
𝑦 𝑑𝑢 𝑉
𝑢 𝑦 = 𝑉 → =
𝑙 𝑑𝑦 𝑙
1.9 Viscosidad

Viscosidad
 El desplazamiento o deformación angular (deformación por
esfuerzo cortante) debida al desplazamiento de la placa se puede
expresar como:
𝑑𝑎 𝑉𝑑𝑡 𝑑𝑢
𝑑𝛽 ≈ 𝑡𝑎𝑛𝛽 = = = 𝑑𝑡
𝑙 𝑙 𝑑𝑦
1.9 Viscosidad

Viscosidad
 Al reordenar, la razón de deformación bajo la influencia del
esfuerzo cortante queda:
𝑑𝛽 𝑑𝑢
=
𝑑𝑡 𝑑𝑦
Conclusiones:
 La razón de deformación de un elemento de fluido ( 𝑑𝛽 Τ𝑑𝑡 )
equivale al gradiente de velocidad (𝑑𝑢Τ𝑑𝑦)
 La razón de deformación (y el gradiente de velocidad) es
directamente proporcional al esfuerzo cortante 𝜏
𝑑𝛽 𝑑𝑢
𝜏∝ 𝑜 𝜏∝
𝑑𝑡 𝑑𝑦
Ley de Viscosidad de Newton
1.9 Viscosidad
Viscosidad dinámica (𝝁)
Viscosidad dinámica o absoluta (𝜇), o simplemente viscosidad
Dimensiones: 𝜇 = 𝑀𝐿−1 𝑇 −1
Unidades: 1 poise = 1 grΤcm. s (CGS)
1 poiseulle = 1 KgΤm. s = 1 N. sΤm2 = 1 PaΤs (SI)

Viscosidad cinemática (𝝊)

Relación entre viscosidad dinámica (o absoluta) y la densidad.
𝜇
𝑣=
𝜌
Dimensiones: 𝜈 = 𝐿2 . 𝑇 −1
Unidades: m2 Τs; stoke (1 stoke = 1 cm2 Τs = 0.0001 m2 Τs)
Viscosidad cinemática del agua a 20°C es 1.01x10−6 𝑚2 Τ𝑠
1.9 Viscosidad

Viscosidad dinámica y cinemática

1.9 Viscosidad

Viscosidad: comportamiento newtoniano

 Fluido Newtoniano: fluido para el cual la razón de deformación es
proporcional al esfuerzo cortante.
𝑑𝑢
𝜏=𝜇 (Ley de viscosidad de Newton)
𝑑𝑦
1.9 Viscosidad

Viscosidad: medición
 Viscosímetro: dos cilindros concéntricos
separados por capa una de fluido con
espesor l

 Se mide el par de torsión (torque 𝑇 )

generado por el cilindro interior que gira
con velocidad angular 𝜔

 Siendo 𝑅 el radio del cilindro interior, y 𝐿

la longitud de ambos cilindros; el área en
contacto con el fluido es 𝐴 = 2𝜋𝑅𝐿
1.9 Viscosidad

Viscosidad: medición
 Por definición, torque 𝑇 = 𝐹𝑅
𝐹
 Por otro lado, esfuerzo cortante 𝜏 =
𝐴
 Según la Ley de viscosidad de Newton:
𝑑𝑢
𝜏=𝜇
𝑑𝑦
 Para el caso del viscosímetro:
𝑑𝑢 𝑉 𝜔𝑅
= =
𝑑𝑦 𝑙 𝑙
Utilizando estas definiciones tenemos que:
𝑇 =𝜏∙𝐴∙𝑅
𝜔𝑅
𝑇= 𝜇 2𝜋𝑅𝐿 𝑅
𝑙
2𝜋𝜔𝑅3 𝐿
𝑇=
𝑙
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 13.

Se debe mover un bloque de 50cm x 30cm x 20cm que pesa 150N a
una velocidad constante de 0.8 m/s sobre una superficie inclinada con
un coeficiente de fricción de 0.27.
 Determinar la fuerza F necesaria a aplicar en la dirección horizontal
 Si se aplicase una película de aceite de 0.4mm de espesor, con
una viscosidad dinámica de 0.012 𝑃𝑎 ∙ 𝑠 entre el bloque y la
superficie inclinada, determine el porcentaje de reducción de la
fuerza necesaria.
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 14.

Una placa infinita es desplazada respecto a otra sobre una capa de
fluido. Para el pequeño espacio existente entre las dos placas (𝑑) se
puede asumir una distribución lineal de velocidades en el fluido. La
viscosidad del fluido es de 0.65 cP y su gravedad específica es de
0.88.
 Determinar la viscosidad absoluta del fluido en unidades inglesas
(lbf ∙ sΤft 2 ) y del Sistema Internacional (N ∙ sΤm2 )
 Calcular la magnitud y dirección del esfuerzo cortante en las placas
superior e inferior
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 15.

La distribución de velocidades para un fluido newtoniano entre dos
placas fijas paralelas está dado por la ecuación mostrada a
continuación, donde 𝑉 es la velocidad media. Considerando un fluido
de viscosidad 0.04 lbf ∙ sΤft 2 , V = 2ft/s y ℎ = 2 pulgadas; determinar un
gráfico que muestre el esfuerzo cortante que actúa en las dos placas y
en el centro de la distancia entre las dos placas.
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 16.

En las regiones más alejadas de la entrada, el flujo de un fluido por un
tubo circular es unidimensional y el perfil de velocidad para el flujo
uniforme se expresa en función del radio del tubo 𝑅, la distancia radial
𝑟 desde el centro del tubo y la velocidad máxima de flujo 𝑢𝑚á𝑥 en el
centro del tubo. Obtener:
 Una relación para la fuerza de resistencia al movimiento aplicada
por el fluido en una sección del tubo de longitud 𝐿
 El valor de la fuerza de resistencia al movimiento para flujo de agua
a 20°C, con R = 0.08m, L = 15m, umáx = 3 mΤs , μ = 0.0010 kgΤm ∙ s
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 17.

Dos fluidos de viscosidad 𝜇1 = 0.1 N ∙ sΤm2 & 𝜇2 = 0.1 N ∙ sΤm2 están
confinados entre dos placas planas de 1m2 cada una. Los espesores
de los fluidos son ℎ1 = 0.5 𝑚𝑚 & ℎ2 = 0.3𝑚𝑚. Encontrar la fuerza 𝐹
necesaria para lograr que la placa superior se desplace a una
velocidad constante de 1 m/s. ¿cuál es la velocidad en la interfase de
los dos fluidos?
1.9 Viscosidad

Problema propuesto 18.

Se quiere medir la viscosidad de un fluido con un viscosímetro
construido de dos cilindros concéntricos de 75cm de largo. El diámetro
exterior del cilindro interior es de 15cm y el espacio entre los dos
cilindros es de 0.12cm. Se hace girar el cilindro interior a 200 rpm y se
mide que el par de torsión es de 0.8 N ∙ m. Determine la viscosidad del
fluido.
1.9 Viscosidad

Viscosidad: comportamiento No newtoniano

 Fluido No Newtoniano: la relación entre 𝜏 y 𝑑𝑢Τ𝑑𝑦 no es lineal. Su
viscosidad varía con la temperatura y la tensión cortante que se le
aplica (sangre, grasas, miel, jabones, alquitrán)

 Para fluidos No Newtonianos la

pendiente de la curva se denomina
viscosidad aparente del fluido.
1.9 Viscosidad

Viscosidad: comportamiento newtoniano

 Fluidos dilatantes: Viscosidad

aparente se incrementa con
𝑑𝑢Τ𝑑𝑦 (almidón)

 Fluidos seudoplásticos:
Viscosidad disminuye a
medida que se le expone a
un esfuerzo cortante más
intenso.

 Plásticos de Bingham: se comportan como un´sólido, pero se

deforman de manera continua a esfuerzos mayores al punto de
fluencia (pasta dental)