Sei sulla pagina 1di 1

CN0511@046-049.

qxd 10-11-2005 12:47 Pagina 49

Le tisane per...
Depurare Difendere
Tarassaco Rosa canina
Contiene tarasserolo, tarasterolo, fito- Contiene molta vitamina C, flavonoidi e
sterine, sostanze dalle propriet diureti- altri pigmenti vegetali antiossidanti. Ha
che, lassative e antidolorifiche. ottimo propriet antinfluenzali, diuretiche e im-
per purificare lorganismo dalle tossine munostimolanti.
accumulate a causa di stress, inquina- Mescolate una pari quantit di rosa ca-
mento e vita sedentaria. Preparate un nina e fiori di tiglio. Lasciate in infusio-
decotto facendo bollire, per 3 minuti, 3 g ne 1 cucchiaio di miscela, per 10 minu-
di radice in una tazza dacqua bollente. ti, in 120 ml dacqua bollente. Filtrate e
Consumatene una tazza ogni mattina addolcite con miele di tiglio.
prima di colazione, addolcito con miele Bevete linfuso tutte le sere prima
di tarassaco. di coricarvi.

ZUPPA RISCALDANTE Unite un cucchiaino di zenzero grat-


Non solo una credenza popolare, tugiato e riportate a bollore. Lasciate
effettivamente un buon brodo di pollo riposare 5 minuti prima di servire.
un antidoto contro influenza, Per trasformarla in piatto unico ag-
raffreddamenti e problemi digestivi legati giungete una manciata abbondante
al freddo. Questa versione, con il tocco di riso.
orientale dello zenzero, una vera
e propria panacea.

Per 2 persone
Fate bollire, per 30 minuti, a pento-
la coperta, 120 grammi di carne di
pollo senza pelle con una foglia dal-
loro, una carota a dadini, una cipolla
e un porro a fettine, due gambi di se-
dano, una presa di sale e mezzo litro
dacqua. Trascorso il tempo necessa-
rio, aggiustate di sale, sminuzzate la
carne e mettetela di nuovo nella pen-
tola.

Cereali a chicco intero Rosmarino, salvia, timo,


Simbolo della concentrazione della maggiorana, alloro, zenzero,
forza, con lenergia pronta a cannella e santoreggia
dischiudersi nel germoglio. I cereali Riscaldanti, digestivi, antinfluenzali,
sono indispensabili per lapporto di tonificanti.
carboidrati che assicurano la massima Non fateveli mancare, soprattutto se vi
efficienza al metabolismo. Forniscono sentite stanchi e gi di tono.
anche un mix di minerali, acidi grassi
essenziali e vitamine. Semi oleosi
In questa stagione preferite miglio, gra- Noci, nocciole, semi di zucca e di lino,
no saraceno e riso che tonificano i reni, forniscono vitamina E e in pi alcuni
il cuore e il sistema nervoso. Utilizzate- minerali antistress, come zinco
li sempre ben cotti. e magnesio. Inoltre, grazie agli acidi
grassi omega-3, prevengono le
Legumi secchi infiammazioni articolari e i dolori.
Un concentrato di proteine e minerali, Sono lo spuntino ideale per merenda,
sono un buon sostituto della carne. soprattutto quando fate sport. Utilizza-
Consumate 2-3 volte la settimana pre- teli anche per rendere pi energetico
feribilmente ceci, lenticchie e fagioli, un contorno di verdure o una zuppa. So-
cotti in acqua e alloro, dopo un ammol- no ottimi, insieme ai cereali, nel latte
lo di 12 ore. Non abusate di soia e de- del mattino o spolverati su una fetta di
rivati se soffrite il freddo. pane e miele.

DICEMBRE 2005 CUCINA NATURALE 49