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Manuale di

balconaggio
Cos il balconaggio
_______________________________ pag. 4
Orti a tema
____________________________ pag. 10
Le verdure e le erbe
aromatiche da balcone
____________________________ pag. 16
Cos il
balconaggio?
Con Urbano, da oggi, il tuo
sogno si avvera.

4 Verdemax
Il balconaggio Gli strumenti del balconiere*

Il balconaggio la nuova pratica che applica il giardinaggio agli spazi ridotti di un Paletta Cesoie Guanti
balcone. una passione che nasce dallesigenza di ristabilire un rapporto con la Per raccogliere e distribuire Per potare i rami appassiti. Per porteggere le mani
natura, anche di chi vive in citt. il terriccio. durante i lavori.
Gli spazi ridotti di un balcone possono diventare, grazie a Urbano, una piccola
oasi di quiete dove trarre piacere dalla cura delle piante ed in pi, coltivare un
piccolo orticello mangiando i frutti del proprio lavoro.

Zappetta Innaffiatoio Foraterra


Per scavare e smuovere il Per dare acqua alle piante Per mettere a dimora semi,
terreno in superficie. in vaso. piante e bulbi.

Copertura di Urbano, Legacci e tutori Spruzzino


lorto in terrazzo Per sostenere le piante che e mascherina
Per proteggere le piante dal ne hanno bisogno. Per proteggersi durante gli
freddo e dallo smog. interventi antiparassitari.

*Verdemax offre una gamma completa di strumenti per il balconaggio, belli, utili e funzionali.
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6 Verdemax Manuale di balconaggio 7


I semi o le piantine? Le fasi lunari

Crescente Primo Calante Piena Calante Ultimo Crescente


quarto quarto

La via pi semplice quella di comperare le piantine gi cresciute presso un Labitudine di seguire le fasi lunari per la cura dellorto attinge dallantica tradizione
vivaio e avere laccortezza di seguire i consigli del vivaista. contadina e riserva sempre piacevoli sorprese. Ritornare ai ritmi lunari permette
di evitare luso di fertilizzanti, concimi e pesticidi chimici ritrovando un equilibrio
Oppure si pu partire dai semi, una via leggermente pi complessa ma ricca di naturale e dinamico nella natura.
soddisfazione. Ladozione dei semi offre una scelta pi ampia di variet di verdure stato provato che la luce lunare ha un potere di penetrazione nel terreno molto
ed erbe aromatiche da piantare. Si procede facendo dei buchi nel terriccio col superiore a quella dei raggi solari e raggiunge diversi centrimetri di profondit,
foraterra, allineandoli seguendo la linea di uno spago teso tra i bordi ed avendo influendo in modo determinante sul processo di germinazione dei semi. Importante,
cura di praticarli ad una giusta distanza che va calcolata considerando lo sviluppo per la coltivazione, la regola per cui il tempo della luna ascendente detto il
della pianta che nascer. Per la profondit, la regola generale di fare dei fori tempo del raccolto e della crescita, mentre il tempo della luna discendente detto
profondi il doppio del diametro del seme. Per la quantit di semi dipende dalla tempo della semina e delle radici.
pianta: per gli ortaggi a ciclo lungo (fagioli, piselli, fave ecc.) 4 per ogni foro e poi,
una volta che sono germinati si selezionano i germogli pi vigorosi. Le fasi lunari sono diverse ogni anno, si possono consultare le attuali su www.verdemax.it/fasi_lunari
Per gli ortaggi a ciclo corto (ravanelli, lattughe, erbe aromatiche, ecc.) si seminer
in file continue, diradando nel momento della germinazione. Primo quarto
Calante Crescente
Luce del
Sole

Lesposizione al sole Piena Nuova

del balcone
Luce del
La posizione ideale in direzione Nord-Sud, in questo modo le piante godono Sole
lesposizione pi favorevole ai raggi del sole. Calante Crescente
Ultimo quarto

8 Verdemax Manuale di balconaggio 9


Orti a tema.
Idee per il balconaggio.

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Il giardino dei semplici Lorto mediterraneo

Rosmarino pag 27 Pomodoro pag 21


Salvia pag 30 Cetriolo pag 20
Origano pag 28 Lattuga pag 24
Peperoncino pag 29 Basilico pag 26
Basilico pag 26 Cipolla pag 18
Prezzemolo pag 25

Le erbe aromatiche Unorto che omaggia i


e le spezie sono una pi classici ingredienti
componente preziosa in dellestate: i pomodori,
cucina. Rendono i piatti fondamentali per i sughi,
pi saporiti e conferiscono da mangiare crudi, da
aroma e gusto consentendo fare ripieni o in padella;
di ridurre luso del sale il cetriolo, re delle inalate
da cucina. Non sono estive insieme alla lattuga;
solo buone, sono anche il basilico da usare fresco
salutari, ricche di vitamine e spezzettato a mano per
e sali minerali; stimolano farsi conquistare dal suo
i processi digestivi, profumo e la cipolla, la base
sono antifermentative, della nostra cucina.
antiinfiammatorie, limitano
la proliferazione dei batteri e
tonificano gli organi interni.

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Lorto della grigliata Lorto delle conserve

Melanzana pag 22 Origano pag 28


Rosmarino pag 27 Verza pag 23
Zucchina pag 19 Peperoncino pag 29
Cipolla pag 18 Melanzana pag 22

La grigliata la gioia dei Il piacere di conservare


weekend estivi. Cosa c i preziosi frutti dellorto
di pi bello che condividere estivo. Un orto che ci
cibo, tempo e chiacchiere permette di produrre verdure
con le persone amate? d a m a n g i a re d u r a n t e
Basta poco: un fuoco vivo linverno, le melanzane ed
e gli ingredienti freschi. Le i pomodori da preparare
melazane e le zucchine, sottolio; la verza da far
grigliate e condite con olio, diventare crauti in barattolo;
aglio, prezzemolo ed un il peperoncino e lorigano da
goccio di limone; le cipolle far essiccare per insaporire
cotte sotto la brace ed il i piatti invernali.
rosmarino per spennellare
e marinare la carne.

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Le verdure
e le erbe
aromatiche
da balcone.
Coltura e ricette.

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Cipolla Marmellata di cipolle
di Tropea
Zucchina Zucchine a scapece
Allium cepa Cucurbita pepo

SEMINA INGREDIENTI SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone)


Febbraio/Marzo/Aprile e 1 kg di cipolle di tropea, 2 foglie Aprile/Maggio. 1 kg di zucchine, 2 spicchi daglio, 1
Agosto/Settembre. di alloro, 2/3 chiodi di garofano,1 TRAPIANTO mazzetto di menta romana, 150 ml di
TRAPIANTO bicchierino di Cognac, 2 cucchiai di Maggio. aceto di vino rosso, 150 ml di acqua,
Marzo/Aprile e Settembre/Ottobre. uvetta sultanina, 1 bicchiere di vino Si seminano allaperto nelle zone a sale q.b.
Si seminano allaperto in file di 1 cm bianco, 300 g. di zucchero di canna, clima temperato o in serra nelle zone a
di profondit e di 30 cm di distanza. 300 g. di zucchero semolato. clima freddo. Si piantano 3/4 semi in PREPARAZIONE
Quando inizia la germinazione, si buche profonde 2 cm, distanziandole Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
diradano i germogli lasciando 20 cm di PREPARAZIONE di circa 1 metro. Ponetele in un colapasta e cospargetele
spazio da uno allaltro. Si trapiantano Sbucciate e lavate le cipolle, RACCOLTA con il sale, quindi lasciate che perdano
allaperto i ciuffi distanziandoli di 20 asciugatele e affettatele sottilmente, Da Giugno a Ottobre. lacqua di vegetazione per circa un
cm da uno allaltro. mettetele in una ciotola e aggiungete i La raccolta determinata dal paio dore. Sciacquate le zucchine
RACCOLTA due tipi di zucchero, lalloro, i chiodi di gusto personale. Da piccole sono sotto lacqua corrente e asciugatele
Giugno/Luglio. garofano, il Cognac e il vino. Mescolate gustosissime e da mature possono tamponandole con della carta da cucina.
Si raccolgono secondo le necessit, bene e lasciate macerare per almeno essere preparate ripiene. Sono ottimi Friggetele in olio doliva e quando
espiantandole anche quando sono 6 ore mescolando di tanto in tanto. anche i fiori che nascono sulla pianta. saranno dorate, mettetele su della carta
piccole. Ponete quindi gli ingredienti in una DURANTE LA COLTURA da cucina. Adagiate le zucchine fritte a
DURANTE LA COLTURA pentola, aggiungete luvetta sultanina Il terreno va mantenuto fresco strati in una terrina, condendo ogni strato
Il terreno va sarchiato con regolarit precedentemente ammollata in acqua i n n a ff i a n d o l o , s a rc h i a n d o l o e con del pepe macinato e delle foglioline
per mantenere il terreno fresco e pulito. tiepida, fate bollire a fuoco bassissimo pacciamandolo. di menta. Versate laceto e lacqua
UTILE DA SAPERE circa 25-30 minuti. Spegnete il fuoco, UTILE DA SAPERE in un pentolino, unite laglio tagliato
La cipolla non ama i terreni troppo invasate la marmellata, chiudete i Meglio evitare il contatto dei frutti con a fettine e fate bollire per 10 minuti ,
umidi, non innaffiare spesso. vasetti con i loro coperchi e quando il terreno poggiandoli su unassicella. aggiungete 2 o 3 cucchiai dellolio di
saranno freddi fateli bollire in acqua Consociazione e avvicendamento: frittura e versate il composto bollente
per circa 20 minuti. Evitare la coltura con le patate ed il di aceto sulle zucchine . Copritele con
A raffreddamento avvenuto potrete melone; meglio prediligere piante o della pellicola trasparente e lasciatele
togliere i vasetti dallacqua, asciugarli fiori a fusto alto che, ombreggiando, riposare per almeno 24 ore.
e riporli in un luogo fresco e buio. mantengono fresco il terreno.
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Cetriolo Crema di cetrioli
e yogurt
Pomodoro Pomodori
crudi ripieni
Cocumis sativus Lycopersicon esculemtum

SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone) SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone)


Da Marzo a Giugno. 2 cetrioli grandi, 100 ml di yogurt Febbraio/Marzo. 4 pomodori maturi da circa 200 g.,
Si seminano allaperto quando non ci magro intero, 1 cipollotto fresco,1 TRAPIANTO 150 g. di tonno sottolio sgocciolato,
sar pi il rischio di gelate, 3/4 semi ciuffo di aneto fresco, 800 ml di brodo Aprile/Maggio. 2 uova, 100 g. di maionese, 4 filetti
per ogni buca ad un metro di stanza vegetale, la scorza grattugiata di un Si seminano in vaso e al coperto di acciughe sottolio, 1 cucchiaio di
luna dalle altre. limone, 3 cucchiai di olio extravergine almeno a 20. Le piantine vanno capperi sottaceto, 1 rametto di timo
RACCOLTA di oliva, sale e pepe q.b. portate allaperto quando non ci fresco, sale e pepe q.b.
Da Giugno a Settembre. sar pi il rischio di gelate e piantate
Si raccolgono quando sono sodi, prima PREPARAZIONE distanziandole 60 cm luna dallaltra, PREPARAZIONE
che il colore tenda al giallo. Se li si Tritate il cipollotto, tagliate il cetrioli a in file distanti 80 cm tra di loro. Tagliate le calotte superiori dei pomodori
vuole mettere in conserva sottaceto, dadini e tritate laneto. Fate soffriggere RACCOLTA e svuotateli, salateli leggermente e
vanno raccolti giovani, quando hanno il cipollotto, aggiungete i dadini di Da Giugno a Ottobre poneteli a sgocciolare capovolti su
le dimensioni di un dito. cetriolo e fateli cuocere per qualche Si raccolgono secondo necessit. di un piatto. Rassodate due uova,
DURANTE LA COLTURA minuto, unite il brodo vegetale e DURANTE LA COLTURA sgusciatele e tritatele. In una ciotola,
Innaffiare con moderazione e sarchiare la scorza di limone grattugiata. Innaffiare ai piedi della pianta senza ponete la maionese assieme al tonno
il terreno. Aggiungete laneto, coprite e lasciate bagnare il fogliame. Togliere le foglie sottolio sgocciolato; tritate i capperi e
UTILE DA SAPERE cuocere a fuoco dolce per circa 20-25 che impediscono al sole di raggiungere le acciughe e uniteli agli altri ingredienti
Le piante andranno legate ad un minuti. Lasciate intiepidire e poi frullate i frutti. insieme alle uova, alle foglioline di timo
tutore per evitare al frutto di ammuffire il tutto; quando la crema sar fredda, UTILE DA SAPERE fresco, al sale e al pepe, mescolate ed
rimanendo a contatto con il terreno. aggiungete lo yogurt, il pepe macinato Le piante andranno legate ad un tutore amalgamate gli ingredienti. Riempite i
Consociazione e avvicendamento: e aggiustate di sale. Ponetela in un per permettere la crescita in altezza. pomodori: sbriciolate sulla sommit di
Evitare la vicinanza delle patate. piatto da portata, guarnitela con un Consociazione e avvicendamento: ognuno di essi un po di tonno quindi
piccolo ciuffetto di aneto, qualche Aglio, basilico, carota, scalogno, spinaci, adagiatevi un acciuga arrotolata, nel
fettina sottile di cetriolo e con un cipolle, prezzemolo e ravanelli sono centro della quale avrete posto un
cucchiaio di yogurt. ottimi vicini di coltura dei pomodori. cappero e qualche fogliolina di timo.

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Melanzana Caviale di
melanzane
Verza Verza fermentata
con lo zenzero
Solanum melongena Brassica oleracea sabauda

SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone) SEMINA INGREDIENTI (per 6 persone)


Febbraio 600 g. di melanzane, 1 spicchio di Febbraio/Marzo, Maggio/Giugno e 3 tazze da t di verza tagliata a
TRAPIANTO aglio, il succo di 1/2 limone, menta Agosto/Settembre. listarelle, 2 + 1 cucchiai di sale, 4
Maggio. fresca q.b., 2 cucchiai di olio di oliva, TRAPIANTO cipollotti novelli, 1 cucchiaio di zenzero
RACCOLTA 1 cuicchiaino di paprika in polvere, Marzo/Aprile, Giugno/Luglio e fresco, 1 cucchiaio di peperoncino, 1
Da Agosto a Novembre. sale q.b. Settembre/Ottobre. spicchio di aglio tritato, 2 tazze da t
DURANTE LA COLTURA RACCOLTA di acqua.
Innaffiare e pacciamare per mantenere PREPARAZIONE Da Marzo a Dicembre.
umido il terreno. Usare dei tutori per Lavate, asciugate le melanzane e DURANTE LA COLTURA PREPARAZIONE
evitare che i frutti tocchino il terreno. disponetele su una teglia da forno. Innaffiare mantenendo il terreno umido. Lavate e tagliate la verza a listarelle,
UTILE DA SAPERE Mettetele in forno caldo a 180 per UTILE DA SAPERE mettetela in una ciotola, spolverizzate
A fine stagione proteggere i frutti dal almeno unora e venti minuti. Togliete Consociazione e avvicendamento: con 2 cucchiai di sale, mescolate bene e
freddo con dei teli di plastica. le melanzane dal forno, apritele a Menta, rosmarino, salvia e timo lasciate riposare per mezzora. Tagliate
met e prelevate la polpa aiutandovi possono tenere lontano i parassiti. i cipollotti in piccoli tronchi e poi in
con un cucchiaio. Strizzate la polpa striscioline e metteteli in una ciotola
delle melanzane molto bene in un con lo zenzero a pezzetti, il peperoncino
colino; disponetela nel frullatore, e laglio. Lavate ora la verza in modo
aggiungete laglio schiacciato con da dissalarla per bene ed aggiungetela
lapposito strumento o anche tritato nella ciotola dei cipollotti, aggiungete
a coltello e riducete tutto in purea. il terzo cucchiaio di sale, mescolate
Aggiungete quindi lolio e regolate bene e mettete il tutto in un vaso di
di sale; trasferite ora la purea cos vetro aggiungendo lacqua occorrente
ottenuta in una terrina e aggiungete per coprirlo. Fate riposare in frigorifero
il succo di mezzo limone, la paprika e per una settimana prima di mangiarla.
amalgamate il tutto. Tritate la menta a Si conserva per circa un mese.
coltello e poi aggiungetela alla crema,
in ultimo, a piacere, aggiungete ancora
un filo di olio extravergine a crudo.
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Lattuga Vellutata estiva
di lattuga
Prezzemolo Frittata al prezzemolo
Lactuca sativa Petroselinum hortense

SEMINA INGREDIENTI SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone)


Da Gennaio a Settembre. 2 cespi grandi di lattuga, 1 cipollotto Da Marzo a Giugno. 1 mazzetto di prezzemolo, 6 uova,
Da Gennaio a Febbraio la semina fresco, 1 scalogno, 750 ml di brodo Seminare in file distanti 25 cm e 60 ml di latte, 170 g. di Parmigiano
va fatta in semenzaio; da Marzo a vegetale, 30 g. di pangrattato, 3 diradare lasciando 10 cm di spazio Reggiano, 1 cucchiaio di farina, sale
Giugno in serra. Dopo la germinazione, cucchiai di olio extravergine di oliva. tra le piantine. e pepe q.b.
diradare quando le piante hanno 3 RACCOLTA
foglie, lasciandone una ogni 10 cm. PREPARAZIONE Da Maggio a Ottobre. PREPARAZIONE
RACCOLTA Tritate lo scalogno e i cipollotti. Mettete DURANTE LA COLTURA Sgusciate le uova in una ciotola, sbattete
Da Febbraio a Maggio e da Agosto lolio e il burro a fondere, aggiungete lo Innaffiare regolarmente, zappare e aggiungnendoil formaggio grattugiato,
a Novembre. La raccolta si effettua scalogno e i cipollotti e fateli appassire. sarchiare. la farina, il latte, il sale e il pepe e il
secondo necessit. Tagliate a listarelle le foglie di lattuga e prezzemolo tritato.
DURANTE LA COLTURA: unitele ai cipollotti. Fate cuocereun p Ponete in una padella 30 g. di burro e
Sarchiare e zappare il terreno e aggiungete 500 ml di brodo vegetale fatelo fondere, quindi versate il composto
manendolo umido. caldo continuando la cottura per circa e lasciatelo cuocere.
UTILE DA SAPERE 20 minuti, salate e pepate. Scolate
Consociazione e avvicendamento: la lattuga conservando il liquido di
Carote, rape e ravanelli sono ottimi cottura e frullatela fino a ridurla in
vicini di coltura. una crema fine. Aggiungete 30 gr di
pangrattato al liquido di cottura, fate
cuocere il composto fino a che non
si sar addensato e aggiungetelo alla
crema di lattuga e mescolate. Tagliate
il pane a triangolini e tostatelo da
entrambi i lati. Versate la vellutata nei
piatti, guarnite con i crostini, con dello
yogurt e con erba cipollina e servite
a temperatura ambiente.

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Basilico Pesto alla genovese Rosmarino Limonata
al rosmarino
Ocimum basilicum Rosmarinus officinalis

SEMINA INGREDIENTI SEMINA INGREDIENTI


Febbraio/Marzo. 50 g. di foglie di basilico, 2 spicchi Marzo/Aprile. 2 rametti di rosmarino, 200 g. di
Si semina in file distanti 20 cm e si daglio, 70 g. di Parmigiano Reggiano, TRAPIANTO zucchero, 1 limone tagliato a fettine,
dirada lasciando 20/30 cm di spazio 30 g. di pecorino, 15 g. di pinoli, 100 Maggio. 12 cucchiai di succo di limone, 1 litro
tra ogni pianta. ml di olio extra vergine di oliva, 1 RACCOLTA di acqua.
TRAPIANTO pizzico di sale grosso. Da Maggio a Ottobre.
Maggio. DURANTE LA COLTURA PREPARAZIONE
RACCOLTA PREPARAZIONE Innaffiare con moderazione, zappare In una casseruola mescolate lacqua
Da Giugno a Ottobre Pulite le foglie di basilico con un panno e sarchiare e proteggere negli inverni con lo zucchero, 3 cucchiai di succo
DURANTE LA COLTURA morbido. Mettete laglio sbucciato nel molto rigidi. di limone e un cucchiaio di foglie di
Mantenere il terreno umido ed in mortaio con il sale grosso e cominciate UTILE DA SAPERE rosmarino. Ponete sul fuoco, portate ad
posizione soleggiata. a pestare fino a quando laglio si sar Si propaga anche per talea, ovvero ebollizione e lasciate cuocere per circa
UTILE DA SAPERE ridotto in crema, aggiungete le foglie piantando in terra un rametto tagliato 6 minuti. Filtrate il liquido e lasciatelo
Si raccoglie alloccorrenza staccandone di basilico insieme ad un altro pizzico dalla pianta. raffreddare, quindi unite il succo di
le cime con le mani. di sale grosso, pestate fino a quando limone rimasto e mettete in frigorifero.
dalle foglie di basilico non uscir un Servite la bibita con una fetta di limone
liquido verde brillante, a questo punto e un rametto di rosmarino.
aggiungete i pinoli e ricominciate a
pestare per ridurre in crema.
Aggiungete i formaggi un po alla
volta mescolando continuamente
e rendendo pi cremosa la salsa.
In ultimo, aggiungete olio di oliva
extravergine versato a filo continuando
a merscolare. Amalgamate bene gli
ingredienti fino ad ottenere una salsa
omogenea.

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Origano Pollo freddo al
sesamo e origano
Peperoncino Crema di peperoncini
Origanum Vulgare Capsicum annuum

SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone) SEMINA INGREDIENTI (per 4 persone)


Marzo/Aprile. 2 petti di pollo , 1 noce di burro , Gennaio/Febbraio/Marzo. 300 g. di peperoncini rossi piccanti, 4
TRAPIANTO sesamo, una manciata di origano, TRAPIANTO spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di olio
Da Giugno in pieno sole. sale e pepe q.b. Marzo/Aprile/Maggio. extravergine di oliva.
RACCOLTA RACCOLTA
Da Giugno a Novembre. PREPARAZIONE Da Giugno a Settembre. PREPARAZIONE
DURANTE LA COLTURA: Mettete a cuocere i petti di pollo interi DURANTE LA COLTURA Lavate i peperoncini, togliete il picciolo
Innaffiare, se necessario, zappare e in un tegame con un goccio di burro Innaffiare mantenendo umido il terreno e frullate con laglio e il sale fino ad
sarchiare, proteggere negli inverni e del sale. fino a quando le piante non avranno ottenere un bel composto denso.
molto rigidi. Girate di tanto in tanto, per rendere raggiunto i 15 cm di altezza, poi Versate il composto in un colino dacciaio
UTILE DA SAPERE la cottura omogenea. diradare le innaffiature zappare e e lasciatelo riposare tutta la notte ad
La pianta, se riparata, pu superare Dopo 10 minuti bagnateli con il vino sarchiare. espellere lacqua in eccesso.
linverno. bianco e unite il sesamo e lorigano, UTILE DA SAPERE Mettete il composto in una terrina ed
lasciand cuocere ancora per qualche Va tenuto al sole per evitare che lo emulsionatelo con lolio fino ad ottenere
minuto. Toglieteli dalla pentola e fate stelo cresca sottile sviluppandosi una crema omogenea di un bel colore
raffreddare i petti di pollo. troppo in altezza. rosso fuoco.
Servite tagliandoli a striscioline e Invasettate la vostra crema di peperoncini
accompagandoli con un cucchiaino in vasetti piccoli e chiudeteli con tappi
del sugo di cottura. nuovi, quindi fate sterilizzare il tutto per
almeno mezzora.

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Salvia Salvia fritta
in pastella
Salvia officinalis

SEMINA INGREDIENTI
Febbraio/Marzo. 20 foglie grandi di salvia, 120 g.
TRAPIANTO di farina, 1 uovo, acqua minerale
Febbraio/Marzo e Ottobre. frizzante, olio per friggere, sale q.b.
RACCOLTA
Aprile/Maggio/Giugno/Luglio/Agosto/ PREPARAZIONE
Settembre/Ottobre. Preparate la pastella: in una ciotola
DURANTE LA COLTURA versate la farina, luovo, lacqua
Innaffiare con moderazione, zappare frizzante e un pizzico di sale.
e sarchiare, cimare con regolarit Lavate e asciugate le foglie di salvia.
Scaldate bene lolio, impastellate
le foglie tenendole per il gambo ed
immergetele nellolio bollente, dopo
circa un minuto, voltatele dallaltro lato.
Quando saranno dorate, mettetele su
carta assorbente e salatele.

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