PLAN ESTRATGICO DE LA ALAMEDA

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La Alameda es una empresa que forma parte de una masa industrial en la

ciudad de Caraz

Est dedicada a la venta y distribucin a nivel Provincial de productos lcteos y

derivados tanto de leches industrializadas como de derivados lcteos, manjares.

La Alameda est posicionada como la principal empresa productora de leches a

nivel nacional con un porcentaje muy alto del total de la produccin provincial
durante el ao 2014. Esto se debe al desarrollo nuevas variedades de leche con
diferentes presentaciones.

El principal producto comercializado por La alameda es la leche fresca y

majares, ya que posee una participacin de 45 % en el total de ingresos de la
empresa y mantiene una participacin de 75 % de las ventas de leche fresca y
derivados en el mercado Caracino.

El mercado de abastos es el lugar con quien ms Comercializa sus productos de

leche fresca, yogurt y jugos; dulces Asimismo, posee las marcas de manjar real
que se dedica a la produccin de manjar blanco y otros derivados de lcteos y
dems productos en el mercado Caracino (panadera..

PERFIL GENERAL DE LA EMPRESA

Ubicacin: carretera central frente a Palmira (productora), Daniel Villar 308

(comercio)

Industria: Productos de consumo masivo.

Descripcin: Es lder en elaborar y comercializar lcteos, leches
industrializadas y otros productos de consumo masivo.
Productos y Servicios: Leche fresca, quesos, nctar y refrescos, manjar
blanco, mantequilla, crema de leche, , mermelada, panetn, base de helados,
conservas de fruta y panadera en general.

OPERACIONES

La alameda se dedica a la industria de preparar, envasar, envasar manufacturar,

comprar, vender, y comercializar toda clase de productos y derivados lcteos,
productos alimenticios, elaboracin y conservacin de toda clase de productos
alimenticios a base de harina y bebidas en general.

Para la realizacin de sus actividades La alameda S.A. cuenta con

dos plantas industriales:
 Carretera central: complejo industrial de recepcin y procesamiento de
leche, en donde se produce el almacenamiento de la leche fresca,
derivados lcteos (manjar blanco, quesos, mantequilla, entre otros), y en
donde adems se producen envases y embalajes.

Jirn Daniel villar: donde funciona una unidad de preparacin de todos

los productos derivados de harina. A la vez donde se comercializada todos
los productos

MISIN

Trabajamos por y con nuestros clientes Caracinos para brindarles soluciones

preferidas de procesado y envasado de productos lcteos.

Aplicamos el compromiso a la innovacin, a la comprensin de las necesidades

de los consumidores, marcas que garanticen un valor agregado y a las relaciones
con los proveedores para entregar dichas soluciones, donde y cuando se
consumen los alimentos.

Creemos en un liderazgo industrial responsable, por lo que desarrollamos un

crecimiento rentable en armona con la sostenibilidad medioambiental y
responsabilidad social corporativa.
VISIN

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la ms alta calidad y ser siempre su primera opcin
adems Ser la empresa Caracina productora de alimentos lcteos que consolide
su participacin en el mercado provincial y regional con el mejor producto del
mercado en la categora que participa, y al mismo tiempo ingresar al nacional
ms importantes.

VALORES CORPORATIVOS

Las empresas construyen su xito y crecimiento en la siguiente declaracin de

valores.

Cumplimiento de las obligaciones: Todos nuestros actos se rigen por

una conducta honesta, transparente y tica, as como por el fiel
cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las
leyes de los mercados en que operamos.
Dedicacin al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el
esfuerzo y dedicacin de nuestros colaboradores se oriente a brindar
servicios y productos de la ms alta calidad para asegurar la satisfaccin
de nuestros clientes y consumidores.
Prudencia en la administracin de los recursos: Reconocemos la
importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la
Empresa para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus
proveedores, clientes, colaboradores y las comunidades en las que acta.
 Cultura del xito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos
tenazmente hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar
posiciones de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
Orientacin a la persona: Reconocemos el valioso aporte de nuestro
personal al crecimiento y xito de nuestra empresa. Fomentamos el
trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad
de nuestros colaboradores.
Responsabilidad social: Reconocemos que somos partcipes de un
sistema social con el cual interactuamos. Todas nuestras decisiones y
actos son congruentes con dicho sistema social.

PERFIL

Clientes

La Alameda atiende a toda la poblacin caracina, abastecindolo principalmente

de leche y sus derivados. Los dos principales canales de venta que posee la
Alameda son: distribuidores (43%), Comercializacin (57%), La Alameda.
tambin Cabe resaltar que el mayor porcentaje de sus ventas es destinado al
mercado provincial .Como parte de sus estrategias de marketing, La Alameda.
utiliza una de sus fortalezas ms reconocidas en el mercado, el respaldo de tener
ms tiempo en el mercado, la experiencia comercializando leche fresca y de la
mano con la tecnologa.

Productos

La Alameda posee tres lneas de negocio que son:

Lnea de lcteos: leche fresca, siendo en esta lnea donde la empresa

concentra casi el mayor porcentaje de sus ingresos
Lnea de derivados lcteos: Manjar blanco, quesos, mantequilla, etc.
Lnea de otros productos: mermelada, panten, tortas, helados, panes.
Aquellos productos que la Alameda ofrece al mercado, al ser productos
de primera necesidad, tienen como pblico objetivo todos los segmentos
y edades. Cabe resaltar la gran capacidad que tiene la empresa por
desarrollar nuevos productos y lanzarlos al mercado.

Proveedores

Los principales proveedores provinciales de materia prima y son los ganaderos

de las cuencas lecheras del Distrito de Mato; ya que ello tambin cuentan con
su provia cuenca lechera

Asimismo, la empresa se abastece de insumos para los diferentes productos de

proveedores externos (alrededores) y como tambin de la ciudad de Lima,
principalmente insumos para su manjar blanco; mermelada y panadera en
general.
 Comercializacin y Distribucin

La Alameda logra acceder a sus clientes, a travs de ellos mismos ya que no

cuentan con proveedor.

Estrategia

La estrategia de La Alameda es mantener su posicin de liderazgo en el mercado

local y continuar su expansin al mercado Departamental

ANLISIS DE LA INDUSTRIA

ANALISIS PESTE

Los objetivos considerados para la realizacin del anlisis PEST han sido los
siguientes:

Maximizacin de beneficios para la microempresa

Aumento de las ventas
Ampliacin de los estrategias mediante la oferta de nuevos productos o
integrando los servicios adicionales.
Tener un mejor enfoque de la realidad de la empresa y de situacin actual
de nuestro pas.

Fuerzas polticas, gubernamentales y legales

El Poder Ejecutivo promulg hoy la Ley de Promocin del Mercado de

Valores: Poltica econmica del Gobierno Central favorable a la prestacin de
dinero para las pequeas empresa o llamadas tambin PYMES, en donde les
ayudan econmicamente para que obtengan capacitaciones, innovacin y
asesoramientos para el crecimiento de la misma.
Aumento el consumo de productos lcteos en nuevas instituciones educativas
y en para cumplir las polticas de cada una de ellas cuando realizan los
desayunos matutinos promulgadas por el estado.
Nuevas normas, leyes y reglas que se establecen por parte de la asamblea
para aumentar el crecimiento de las pequeas y medianas empresas y mejorar
as la economa de nuestro pas.
Mayor presin en el cumplimiento de los requisitos relacionados con la
produccin y comercializacin de los productos elaborados en nuestro pas.
Presin fiscal estabilizada, aunque con mayor supervisin para evitar el fraude
fiscal y la economa sumergida.

Factores Econmicos y Financieras

Grado de competencia y especializacin de los productos y servicios por

parte de los competidores de venta de productos lcteos
Inflacin y crecimiento econmico en nuestro pas, estableciendo leyes y reglas
en exportacin e importacin.
Costes de nuevos equipamientos para adaptarse a las nuevas tecnologas y a
la diversificacin de marcas de productos lcteos.
 Costes financieros asociados a la solicitud de prstamos o lneas de crdito,
con el precio del dinero e intereses razonablemente para las microempresas.
Por otra parte, existen facilidades de financiacin por parte de entidades
bancarias y organismos oficiales que ayudan a las PYMES.

Factores sociales, culturales y demogrficos

Aumento y crecimiento de poblacin y acceso a la compra de productos lcteos

por parte de los estudiantes y trabajadores de la localidad.
Ritmo de adopcin de las nuevas generaciones (nios, jvenes, adultos y
adultos mayores) para el consumo de leche y derivados.
Crecimiento del uso de Internet y generalizacin del comercio electrnico y la
interaccin mediante servicios de ventas por Internet.

Factores tecnolgicos y cientficos.

Complejidad en la adquisicin de nuevas tecnologas para las microempresa y
la poca importacin de nuevas maquinarias asa el pas.
Tecnologas que puedan sustituir o cambiar de forma significativa a las
mquinas procesadoras, pero que tienen un mayor costo por su importacin.
Seguridad en la transmisin de datos y nuevas formas de comunicacin
mediante la utilizacin del internet.
Adaptacin a futuros requerimientos relacionados con la facturacin electrnica
en la compra y ventas de los productos.

Fuerzas ecolgicas y ambientales.

Mayor concienciacin con el medio ambiente, reciclaje y la ecologa de nuestro

pas por parte de la sociedad y de los clientes de la microempresa.

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES EXTERNOS (EFE)

ANLISIS MEFE DE LA ALAMEDA

Oportunidades Ponderacin nota p*n
Incremento del consumo per cpita de 0,09 4 0,36
leche
Los derivados lcteos son quienes 0,05 4 0,2
generan un mayor margen y es hacia
dnde se est dirigiendo el mercado.
Incremento de la demanda de panes y 0,09 4 0,36
otros productos.
Acceso a nichos de mercado externos 0,07 3 0,21
que demandan productos lcteos
Diversificacin de sus ventas. 0,08 4 0,32
Incremento del consumo de productos 0,06 3 0,18
diversificados y con mayor valor
agregado.
Estudios y comerciales que difunden 0,05 3 0,15
beneficios del consumo de la leche en
nios y jvenes.
Desarrollo tecnolgico. 0,08 4 0,32
Crecimiento de la demanda Nacional por 0,06 4 0,24
la leche caracina.
Amenazas
Amenaza de productos sustitutos 0,06 2 0,12
Potenciales tensiones con el ganadero. 0,04 1 0,04
Alta sensibilidad de la demanda de sus 0,06 1 0,06
productos respecto a los precios.
Ocurrencia de fenmenos naturales 0,06 1 0,06
como el nio, friajes, sequas y otros, que
no permitiran la recoleccin de la leche
y otros insumos.
A nivel de competencia externa altos 0,06 2 0,12
niveles de impuestos a la produccin de
leche fresca
Bajo poder adquisitivo en Ancash. 0,04 1 0,04
Informalidad de comercializacin de 0,05 1 0,05
productos lcteos.
1 2,83

3. 3 EL SECTOR DE LA EMPRESA Y SUS COMPETIDORES

a. La amenaza de entrada a la industria

La Alameda, es la empresa que lideran el mercado de lcteos y derivados

a nivel distrital, poseen una integracin vertical (desde el acopio,
produccin, comercializacin y distribucin) lo cual les permite generar
correlaciones y economas de escala.
Ingresar a competir directamente con La Alameda involucra poseer una
estructura de costos altamente efectiva y tecnologa de punta, obtener
productos con altos estndares de calidad y que puedan ser reconocidos
como tal.

b. Poder de Negociacin de los Proveedores

Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un elevado

poder de negociacin para con los proveedores. La Alameda posee
acuerdos de grandes volmenes, lo cual le permite obtener el mejor precio
de sus productos. Y as poseer una diversidad de productos que le permite
disminuir el riesgo de desabastecimiento.
Otro factor importante en cuanto a la negociacin con los proveedores, es
que otros principales proveedores de La Alameda es una empresa
subsidiaria a diferentes grupos, hecho que le ha permitido la integracin
vertical y obtener economas de escala (Por ejemplo: comercial Trujillo
Empac S.A. etc)
c. Poder de Negociacin de los Compradores

La Alameda tiene como principal cliente a el mercado de abastos ,

empresa subsidiaria del grupo, quien se encarga de comercializar y
diversas familias en general
El cliente de este mercado viene incrementando el consumo de leche y
derivados y productos que este fabrica; asimismo, producto del cambio
cultural por consumir productos de mayor valor nutricional, el cliente ha
incrementado el consumo de queso, manjar, panes, etc.
Poseer una alta variedad de productos, marcas y presentaciones hace
que La Alameda pueda hacer frente a la demanda de los clientes. La
Alameda apuesta por la investigacin y desarrollo, lo cual le permite
insertar al mercado novedoso productos en calidad y presentacin.
Una debilidad en cuanto a los compradores es que la mayora de
productos que comercializa La Alameda son considerados de primera
necesidad, por lo que el precio de stos debe ajustarse a la situacin
econmica y poltica del lugar.

d. Amenaza de Productos Sustitutos

La leche y el queso son parte de la canasta bsica familiar, por lo que el

consumo de estos productos no podra verse afectado.
La Alameda posee una alta cartera de productos que le permiten bloquear
el ingreso a posibles sustitutos de su cartera actual (lder en venta
derivados y panadera)
Consumo de productos a base de soya

e. Rivalidad Competitiva

No hay empresas que compiten directamente con La Alameda en base a

lo lcteo pero en cuestin a su panadera cuenta con un competidor
principal que es la micro empresa MISKI TANTA
En cuanto a leche fresca; queso; manjar en competidores indirectos son
las personas que venden en el mercado es marcada la guerra de precios

XITO COMPETITIVO

El liderazgo que mantiene La Alameda. a travs de los aos as como su rpida

expansin y crecimiento; y su incursin en diversos mercados implica que la
empresa cuente con diversas metodologas, estrategias y planes de accin para
lograr su consolidacin en el mercado lcteo.

rea funcional de Publicidad

La Alameda mantiene un sistema publicitario moderado imponindose ante sus

competidores. La Alameda maneja informacin del entorno, lo cual implica que
se acta a la ofensiva y a la defensiva a los posibles factores que implican en la
implantacin de las propuestas de mercadeo tales como lanzamiento de nuevo
producto, estrategia de baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que
consiste en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto, valor percibido,
para el consumidor ya que tienen que ser plenamente satisfechos en lo posible.

rea funcional de Produccin

Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que beneficia a La

Alameda ya que usa tecnologa de punta en sus diversos procesos de
produccin; automatizando ciertas actividades, por ende maneja un control ms
efectivo; ya que paralelamente se monitorea los procesos que se estn llevando
a cabo. Es por ello que La Alameda se impone ante sus competidores, por la
particularidad que ste posee.

rea funcional de Finanzas

Se puede hacer notar que Finanzas tambin apoya a las dems reas
funcionales de la empresa, para ello cuenta con una persona especialista en
temas financieros, esta rea basa su xito en el personal que trabaja dentro de
ella, ya que, segn nos dijo la entrevistada, son personas con experiencia y con
iniciativa.

MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO

La Alameda Mercado de Caraz

Factores Clave del xito Peso
Valor Ponderacin Valor Ponderacin
1. La empresa cuente con
diversas
0.25 4 1 1 0.25
metodologas, estrategias y
planes de accin
2. un sistema publicitario 0.14 2 0.28 1 0.14
3. maneja informacin de su
1 0.18 1 0.18
competencia
4. alta gama de productos 0.16 4 0.64 3 0.48
5. Flexibilidad de 0.12 3 0.36 2 0.24
implementacin
6. Costos de los Productos 0.11 2 0.22 4 0.44
7. Compromiso de los 0.04 2 0.08 1 0.04
trabajadores
TOTAL 1 2.76 1.77
 ANALISIS AMOFHIT DE LA ALAMEDA

Administracin y Gerencia:

La empresa La Alameda tiene una administracin muy organizada, de la

duea de la empresa hasta el administrador, por lo que ellos desean como
empresa incrementar el consumo per cpita de lcteos a nivel provincial
y regional, as como, de aprovechar el crecimiento de consumo de los
derivados del lcteo y panadera en general. As mismo liderar en la
produccin y venta de leches y manjares con una campaa de marketing
orientada a nios, adolescente y jvenes, seguir fortaleciendo su
presencia en el mercado local de lcteos y derivados y su posicin
competitiva mediante una estrategia multimarcas, a la vez de diversificar
el mix de productos para reducir la dependencia al negocio lcteo. En
general la poltica administradora de La Alameda.

Marketing y Ventas:

La Alameda utiliza varias estrategias para el desarrollo y consolidacin

dentro de un mercado competitivo, en el cual el crecimiento y
fortalecimiento estratgico de La Alameda se basa en el liderazgo de sus
marcas ya que la marca est posicionada en el mercado donde opera,
puede desarrollar la necesidad de compra a travs de la investigacin de
descubrir nuevos clientes. Otras estrategias adoptadas son las de
diferenciacin, a travs de La variedad y calidad de los productos que
fabrica y comercializa utilizando la tecnologa e insumos de adecuados
con la finalidad de ofrecer al cliente un buen producto, aumentando as la
fidelidad de los mismos y reduciendo la introduccin de nuevos
competidores, otra es la diversificacin que se pude ver desde dos puntos
de vista, uno es diversificar para un crecimiento continuo a travs de la
cartera de productos que ofrece La Alameda utilizando como respaldo el
soporte financiero con el que cuenta facilitando la incursin a nuevos
mercados o creando productos sustitutos que ayuden a competir con lo
menor costo. Asimismo en el rea de marketing se vienen gestionando
planes de negocio, ventas, publicidad, promocin y marketing para La
Alameda., dando a cada una de las marcas encargadas el
posicionamiento adecuado y la participacin de mercado proyectada. Se
 da la libertad a sus trabajadores de generar nuevos productos que
satisfagan las necesidades de consumidores cada vez ms exigentes.

Operaciones y logstica:

La Alameda logra acceder a sus clientes, a travs de su local central y de

ellos mismos que son su propio proveedor de distribucin. Personal
preparado atiende la gestin de venta por distribucin a fin de brindar,
adicionalmente, asesora de mercadeo, logstica y desarrollo de
productos.

Finanza y Contabilidad: La Administracin financiera de La Alameda se rige

por los siguientes parmetros:

Cualquier exceso de efectivo debe destinarse en primer lugar a cumplir

obligaciones de corto plazo, comenzando por las de menor plazo y mayor
costo.

Los plazos de inversiones en depsitos se determinan segn la

proyeccin del flujo de caja.

La moneda de inversiones se determina de acuerdo con la tasa de inters

del depsito.

Recursos Humanos y Cultura:

La poltica en Recursos Humanos en La Alameda es respetar los

derechos de las personas a las que se considera si principal recurso y
de quienes exigen profesionalismo, iniciativa y creatividad, trabajo en
equipo, sentido de pertenencia, honestidad y mximo rigor en el gasto.
Su preocupacin principal es conseguir la identificacin del trabajador
con la empresa y su satisfaccin por pertenecer a uno de los grupos
econmicos ms importantes del pas.

La cultura organizacional de La Alameda se basa en los siguientes

principios institucionales:
 - La afirmacin de identidad Distrital: Tiene que sentirse relacionado con
el lugar donde labora y el pas a que pertenece fortaleciendo su
identidad.

- Conciencia de Servicio: Todo personal que labora en la empresa tiene

que tener presente que su centro de atencin es el cliente, por la cual
su labor se orienta hacia la satisfaccin de los requerimientos de sus
clientes.

- Vocacin de Liderazgo: La empresa busca posicionarse como lderes

en su sector y mercado.

- Respeto por las personas: Mantiene siempre una poltica de respeto

hacia todas las personas, con una buena relacin entre ellos.

- Permanente crecimiento Empresarial y Patrimonial: Procura la

continua creacin de valor orientado al beneficio de su propietario y de
todos los dems colaboradores.

- Transparencia: Mantiene una relacin de tica en todos los actos de

cumplimiento y obligaciones.

- Recursos Humanos: Considera a todo el personal como el valor

principal de la empresa.

- Medio Ambiente: Reconoce la importancia del medio ambiente

tomando decisiones para poder conservar y cuidar el medio ambiente.

- Cultura de Calidad: La empresa busca siempre tener una buena

calidad de sus productos.

Sistemas de informacin y comunicaciones:

La empresa La Alameda utiliza la aplicacin (Sistema de Planeacin

de Recursos) este ofreci una solucin en todas las unidades de
negocio en lo referente al informe de resultados: ventas, margen bruto,
volumen de produccin, inventarios, estados financieros, estadsticas
de acopio y personal.
 As mismo utiliza estndares de calidad ms altos en las reas de
produccin y comercializacin.

Tecnologa e investigacin y desarrollo:

La empresa La Alameda cuenta con una tecnologa avanzada que les

ayuda a procesar ms rpidos los productos as mismo cuenta con una
empacadora rustica, que poco a poco la irn cambiando para seguir
desarrollndose.

Al igual su desarrollo progresa de acuerdo a su reconocimiento.

MATRIZ DE EVALUACIN DE LOS FACTORES INTERNOS (EFI)

Un paso resumido para realizar una auditora interna de la administracin

estratgica consiste en constituir una matriz EFI. Este instrumento para formular
estrategias resume y evala las fuerzas y debilidades ms importantes dentro de las
reas funcionales de un negocio y adems ofrece una base para identificar y evaluar las
relaciones entre dichas reas.

Fortalezas Ponderacin Nota Puntaje

ponderado
Marca reconocida en el mercado. 0.05 3 0.15
Lder del mercado local de lcteos y derivados. 0.10 4 0.4
Procesos integrados verticalmente. 0.05 3 0.15
Alto poder de negociaciones con los proveedores. 0.08 4 0.32
Diversidad de productos y marcas. 0.05 3 0.15
Tecnologa de actualizada. 0.08 2 0.26
Amplia cobertura geogrfica y capacidad de 0.05 4 0.2
distribucin.
Slido desempeo financiero. 0.08 4 0.32
Debilidades
Sistemas de produccin intensivos con altos costos 0.05 1 0.05
Informalidad y alto costo de comercializacin de 0.08 2 0.16
leche fresca
Productores lecheros con acceso reducido al 0.10 2 0.20
financiamiento
Bajo nivel educativo del pequeo productor 0.05 2 0.10
pecuario, sin manejo de los costos de produccin.
Falta de gestin empresarial en las unidades de 0.05 1 0.05
produccin del pequeo y mediano productor
lechero.
Concentracin de sus ventas en leche fresca 0.08 2 0.16
Parte de sus proveedores se encuentran poco 0.05 2 0.10
desarrollados en cuanto a tecnologa.
Total 1 2.67
OBJETIVOS A LARGO PLAZO

OLP 1.Incrementar la produccin actual de leche de 10950 litros a 18250 litros

anuales para el ao 2021, convirtindose en la principal cuenca productora de lcteos
de la provincia y la regin.

OLP 2. Incrementar la cantidad de productores artesanales de la provincia, pasando

de los aproximadamente 10,000 a 15,000 para el ao 2021

OLP 3. Incrementar el consumo interno de leche y derivados lcteos para el ao 2021,

de 60 (cifra actual) a 100 litros per cpita.

OLP 4. Posicionar el sector lcteo de Caraz en el mercado provincial y regional como

smbolo de innovacin y calidad en sus productos, creando para el 2021, un total de
20 nuevas variedades de productos.

PROCESO ESTRATEGICO

MATRIZ FODA

Anlisis FODA

El anlisis FODA permite identificar las estrategias que La Alameda debe seguir
ante las oportunidades y posibles amenazas que surjan en el mercado (entorno),
valindose de las fortalezas que posee y cuidando que sus debilidades no
permitan hacer tangibles las posibles amenazas.

a. Fortalezas

Con mayor presencia en el mercado (Marca reconocida en el mercado

Caracino)
Integracin de sus diferentes procesos a travs de la cadena productiva.
Dos plantas industriales que permiten cobertura a nivel Caracino y
generan barreras de entrada a potenciales competidores.

b. Debilidades

Concentracin de ventas en leche fresca.

c. Oportunidades

Incremento del consumo per cpita de leche.

Los derivados lcteos son quienes generan un mayor margen y es hacia
dnde se est dirigiendo el mercado.
Incremento de la demanda de dulces y panes.

d. Amenazas

Potenciales tensiones con los ganaderos

 Sensibilidad de ventas a la situacin econmica y poltica de los pases
en dnde ingresa, incluyendo Per.
Normas legales que prohben la venta de leche en bolsita por motivo de
salubridad.

Las fortalezas y debilidades de la empresa se relacionan con las oportunidades

y amenazas provenientes del entorno. As tenemos que:

Fortalezas Oportunidades
Tasas positivas de crecimiento en la
Posicin de liderazgo en el mercado de
economa peruana
leche fresca
Obtencin de prstamos para micro
Diversificacin del acopio de leche fresca a
empresas ms fcilmente debido al apoyo
nivel provincial
del estado
Liderazgo en el mercado con productos de
Disminucin de tasas internas debido a la
alta calidad, marcas de gran reconocimiento.
mayor competencia del sistema bancario
Personal altamente clasificado y
Mercado abierto cada vez ms
comprometido con la empresa
competitivo(es oportunidad y a la vez
Optimizacin en los procesos de produccin
riesgo)
Inversin constante de tecnologa para
Incursin del consumo de nuevos sectores
mantener la calidad
socioeconmicos
Permanente renovacin de nuevos
Incremento de la esperanza de vida
productos y marcas
Tendencia de bsqueda de vida con
Respaldo de la marca
calidad
Capacidad de promocin, distribucin y
publicidad del producto
Debilidades Amenazas
Alta sensibilidad de la demanda de sus
Mercado abierto cada vez ms competitivo
productos respecto a los precios
Salida al mercado de nuevos productos
Presin en los costos por parte de los
sustitutos.
ganaderos.
Probable competencia de personas
No contar con un solo proveedor de material
individuales.
en empaques

MATRIS INTERNA EXTERNA (MIE)

IMPLEMENTACION ESTRATEGICA

Objetivos a Corto Plazo

OCP 1.1 A partir de 2016, incrementar la produccin de leche a razn de

15% anual.
OCP 1.2 Incrementar la cantidad de hectreas dedicadas a la cra de
ganado de vacuno en un 3% de crecimiento anual entre el 2015 y 2016
OCP 1.3 A partir del ao 2016, realizar benchmarking entre los
productores de otras cuencas lecheras como Arequipa Lima y Cajamarca
OCP 2.1 A partir de 2016 mejorar la produccin de pastizales, mediante
la optimizacin de tcnicas de cultivo, a razn de 8 mil hectreas por ao.

OCP 2.2 Invertir no menos de 20 mil anualmente en promedio que

permitan mejorar la infraestructura y los sistemas de alimentacin del
ganado durante el periodo 2015-2021
OCP 3.1 Lanzamiento de dos campaas por ao, de promocin y
mercadeo que resalten las bondades de la leche y sus derivados y
difundan los beneficios de los mismos para el bienestar del cuerpo
humano, para incrementar su consumo, enfatizando las cantidades
mnimas que se debe de consumir.
OCP 3.2 Incrementar puntos de venta de leche y derivados lcteos de
Caraz en todo la provincia a razn de 10% anual, logrando convenios con
supermercados u otros centros de expendio por ao.
OCP 3.3 Participacin en ferias provinciales y regionales con el fin de
atraer nuevos inversionistas y compradores, logrando una meta anual de
150 nuevos clientes por ao, procedentes de este tipo de eventos.
OCP 3.4 Creacin de dos productos nuevos por ao, en base a aplicacin
de benchmarking con otras cuencas lecheras de la regin y el pas
OCP 3.5 Realizar dos estudios de mercado por ao, que permitan
identificar necesidades especficas y desarrollar productos que puedan
ser consumidos por personas incluso con algn tipo indisposicin fsica
hacia la leche.
OCP 4.1 Elaborar 1 plan regional cada dos aos de investigacin
ganadera y comercial de la leche
OCP 4.2 Realizar una auditora anual, por parte de CODELAC, a los
procedimientos con los que se desarrolla la elaboracin de productos
lcteos, con el fin de supervisar el cumplimiento de las condiciones
sanitarias y de calidad en la elaboracin de los mismos.
OCP 4.3 Elaborar un diagnstico situacional cada dos aos, que precise
que medidas deben adoptarse para aprovechar mejor los recursos
naturales, enfatizando la conciencia ecolgica del sector y el cuidado al
medio ambiente

Recursos asignados a los OCP

Recursos Tangibles
Recursos Intangibles
OCP con recursos

OLP 1.Incrementar la produccin actual de leche de 10950 litros a 18250

litros anuales para el ao 2021, convirtindose en la principal cuenca
productora de lcteos de la provincia y la regin.
OCP 1.1 RECURSOS
A partir de 2016, incrementar la Recursos Tangibles.
produccin de leche a razn de 15% Recursos Financieros
anual. Recursos propios de la empresa.
Recursos Intangibles.
Recursos humanos
Personal capacitado en
operaciones.
OCP 1.2 Recursos Tangibles.
Incrementar la cantidad de hectreas Recursos Financieros
dedicadas a la cra de ganado de Fondos de la propia empresa.
vacuno en un 3% de crecimiento Recursos Intangibles.
anual entre el 2015 y 2016. Recursos Humanos
Personal capacitado en
agropecuaria
OCP 1.3 Recursos Tangibles.
A partir del ao 2016, realizar Recursos Financieros
benchmarking entre los productores Fondos de la propia empresa
de otras cuencas lecheras como Recursos Intangibles.
Arequipa Lima y Cajamarca. Recursos Humanos
Personal capacitado en
benchmarking

OLP 2. Incrementar la cantidad de productores artesanales de la provincia,

pasando de los aproximadamente 10,000 a 15,000 para el ao 2021
OCP 2.1 RECURSOS
A partir de 2016 mejorar la Recursos Tangibles.
produccin de pastizales, mediante la Recursos Financieros
optimizacin de tcnicas de cultivo, a Fondos de la propia empresa
razn de 8 mil hectreas por ao. Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
Personal capacitado en la agricultura
OCP 2.2 Recursos Tangibles.
Invertir no menos de 20 mil Recursos Financieros
anualmente en promedio que Solicitar prstamo
permitan mejorar la infraestructura y Recursos Intangibles.
los sistemas de alimentacin del Recursos Humanos
ganado durante el periodo 2015- Personal capacitado en
2021. infraestructura y agropecuaria
OLP 3. Incrementar el consumo interno de leche y derivados lcteos para el
ao 2021, de 60 (cifra actual) a 100 litros per cpita.
OCP 3.1 RECURSOS
Lanzamiento de dos campaas por Recursos Tangibles.
ao, de promocin y mercadeo que Recursos Financieros
resalten las bondades de la leche y Fondos de la empresa
sus derivados y difundan los Recursos Intangibles.
beneficios de los mismos para el Recursos Humanos
bienestar del cuerpo humano, para Personal motivado y
incrementar su consumo, enfatizando capacitado en las reas de
las cantidades mnimas que se debe marketing
de consumir.
OCP 3.2 Recursos Tangibles.
Incrementar puntos de venta de leche Recursos Financieros
y derivados lcteos de Caraz en todo Solicitud de un prstamo bancario
la provincia a razn de 10% anual, Recursos Intangibles.
logrando convenios con Recursos Humanos
supermercados u otros centros de Personal capacitado en estudios de
expendio por ao. mercado y redes de mercadeo
OCP 3.3 Recursos Tangibles.
Participacin en ferias provinciales y Recursos Financieros
regionales con el fin de atraer nuevos Fondos propios de la empresa
inversionistas y compradores, Recursos Intangibles.
logrando una meta anual de 150 Recursos Humanos
nuevos clientes por ao, procedentes Personal motivado y capacitado en
de este tipo de eventos. ventas
OCP 3.4 Recursos Tangibles.
Creacin de dos productos nuevos Recursos Financieros
por ao, en base a aplicacin de Fondos propios de la empresa
benchmarking con otras cuencas Recursos Intangibles.
lecheras de la regin y el pas. Recursos Humanos
Personal motivado y capacitado en
ingeniera Industrial
OCP 3.5 Recursos Tangibles.
Realizar dos estudios de mercado por Recursos Financieros
ao, que permitan identificar Fondos del mercado
necesidades especficas y desarrollar Recursos Intangibles.
productos que puedan ser Recursos Humanos
consumidos por personas incluso con Personal capacitado en estudios de
algn tipo indisposicin fsica hacia la mercado
leche.

OLP 4. Posicionar el sector lcteo de Caraz en el mercado provincial y

regional como smbolo de innovacin y calidad en sus productos, creando
para el 2021, un total de 20 nuevas variedades de productos.
OCP 4.1 RECURSOS
Elaborar 1 plan regional cada dos Recursos Tangibles.
aos de investigacin ganadera y Recursos Financieros
comercial de la leche. Fondos propios de la empresa
Recursos Intangibles.
Recursos Humanos
 Personal capacitado en el rea de
investigacin de mercado

OCP 4.2 Recursos Tangibles.

Realizar una auditora anual, por Recursos Financieros
parte de CODELAC, a los Fondos de inversin propios
procedimientos con los que se Recursos Intangibles.
desarrolla la elaboracin de Recursos Humanos
productos lcteos, con el fin de Personal del rea de produccin y
supervisar el cumplimiento de las sanidad
condiciones sanitarias y de calidad en
la elaboracin de los mismos.

Polticas de cada estrategia

Estrategias
Polticas E1 E2 E3 E4
Fomentar la capacitacin
continua del personal en todos
x x x x
los niveles de la cadena
productiva.
Incentivar estudios y proyectos
que promuevan la inversin en
x x x
el desarrollo tecnolgico en
toda la cadena productiva.
Mantener buenas relaciones
x x
con clientes y proveedores
Incentivar alianzas estratgicas
con organizaciones privadas
(empresas y centros de x x x
investigacin) para promover el
desarrollo de la industria.
Promover la libre y sana
competencia en la industria x x
lctea de Caraz

Las estrategias seleccionadas mediante las matrices son las siguientes:

(E1) Desarrollar nuevos productos.

(E2) Disear diferenciacin que permita abrir mercados provinciales y regionales.
(E3) Integrar nuevas tecnologas en los procesos de produccin.
(E4) Diversificacin de productos.
 Medioambiente y Ecologa-Responsabilidad Social

Las actividades productivas del sector lcteo deben considerar el manejo del
medioambiente. Para ello, es importante considerar ciertas medidas que
contribuyan con el cuidado del medioambiente.

Entre estas medidas, se tienen las siguientes:

Manejo adecuado de los desechos de las vacas (estircol). Se debe definir

acciones que se deben realizar para la limpieza de las praderas, as como un
mejor uso del abono de estircol para los cultivos.
Restablecer las tierras mediante la reforestacin de los pastizales deforestados.
Se buscar realizar alianzas y convenios con universidades de Huaraz, en los
que se pueda desarrollar programas de capacitacin para el personal
involucrado en la cadena productiva del sector lcteo, a fin de desarrollar de
una forma ms eficiente sus actividades.

Recursos Financieros

Es importante que, dentro de la cadena productiva, se busque organizar,

capacitar y entrenar permanentemente a los ganaderos y productores en temas
relacionados con su actividad y la ejecucin de nuevas tareas,

Cabe mencionar que la produccin de leche en la provincia de Huaylas es

manejada por aproximadamente 20 productores, se podra implementar
programas de capacitacin y entrenamiento orientados a mejorar la calidad de
los procesos y, de este modo, se crean alianzas y mejorar la produccin y venta
de lcteos.

Gestin del cambio

El sector lcteo Caracino requiere de una orientacin en el cambio de su cultura

organizacional para llevar a cabo la implementacin del presente planeamiento
estratgico. Para ello, es necesario que todas las personas involucradas
participen de este cambio y se fomente la responsabilidad de implementar las
estrategias de mejora. Con esto se lograr reducir la incertidumbre sobre el
futuro despus de la implementacin.

Un aspecto importante que se debe considerar es la adaptacin que se debe

someter en sector, sobre todo frente a los constantes cambios que se producen
en el entorno como la llegada de productos sustitutos. Por ello, la capacitacin
permanente del factor humano es importante con miras al logro de los objetivos
del sector.

Asimismo, es importante la mejora de las tcnicas reproductivas, de fabricacin

(queso, manjar blanco) y de comercializacin, tomando en cuenta el apoyo de
los gobiernos locales, regionales, y nacional, en lo que corresponde al desarrollo
rural de nuestro pas. En este escenario, es preciso involucrar a la mayora de
los productores del sector, desde los ms grandes hasta los ms pequeos. Con
esta inversin, se propiciar la mayor especializacin de la industria, reduciendo
costos de produccin para tomar ventaja de la actual coyuntura que demuestra
una mayor demanda del mercado de derivados lcteos.
 EVALUACION ESTRATEGICA
PERSPECTIVA DE CONTROL

Aprendizaje interno

Perspectiva De Aprendizaje Interno

Objetivos A Corto Acciones Indicadores

Plazo
A partir del ao 2016,
realizar benchmarking
Buscar a las
entre los productores
personas Mayor calidad en
de otras cuencas
capacitadas que los productos
lecheras como
realicen el lcteos
Arequipa Lima y
benchmarking
Cajamarca

Realizar dos estudios

de mercado por ao,
que permitan
identificar necesidades
especficas y
Mediante
desarrollar productos Identificar el perfil del
encuesta
que puedan ser consumidor y sus
porcentajes
consumidos por preferencias
estadsticos
personas incluso con
algn tipo
indisposicin fsica
hacia la leche.

Elaborar 1 plan
regional cada dos aos
Contratar personal Mediante
de investigacin
especializado en cuadros
ganadera y comercial
agropecuaria estadsticos
de la leche

Realizar una auditora

anual, por parte de
CODELAC, a los
procedimientos con los
que se desarrolla la
elaboracin de Capacitar el personal Numero de
productos lcteos, con que sanidad y eventos de
el fin de supervisar el produccin capacitacin
cumplimiento de las
condiciones sanitarias
y de calidad en la
elaboracin de los
mismos.
Procesos

Perspectiva de procesos internos

Objetivos A Corto Acciones Indicadores

Plazo
A partir de 2016,
incrementar la Capacitar al personal
Porcentaje de
produccin de leche a de produccin y
produccin
razn de 15% anual. contrato de personal

Incrementar la
cantidad de hectreas
dedicadas a la cra de
Comprar y/o alquilar Crecimiento y
ganado de vacuno en
hectreas cerca a reproduccin del
un 3% de crecimiento
nuestra ganadera ganado
anual entre el 2015 y
2016

A partir de 2016
mejorar la produccin
de pastizales,
Contratar a personal
mediante la
capacitado y/o Mejor produccin
optimizacin de
especializado en la en los pastizales
tcnicas de cultivo, a
agricultura
razn de 8 mil
hectreas por ao

Creacin de dos
productos nuevos por
ao, en base a Realizando encuestas
aplicacin de de los productos que Porcentaje de
benchmarking con se presenta introducir aceptacin
otras cuencas lecheras al mercado
de la regin y el pas

Participacin en ferias
provinciales y
regionales con el fin de
atraer nuevos
inversionistas y Invitacin a mas
Capacitar el personal
compradores, ferias de carcter
de ventas
logrando una meta nacional
anual de 150 nuevos
clientes por ao,
procedentes de este
tipo de eventos.
Clientes

Perspectiva de clientes

Objetivos A Corto Acciones Indicadores

Plazo
Lanzamiento de dos
campaas por ao, de
promocin y mercadeo
que resalten las
bondades de la leche y
sus derivados y
difundan los beneficios
Identificar el perfil del
de los mismos para el Ventas de los
consumidor y sus
bienestar del cuerpo productos lcteos
preferencias
humano, para
incrementar su
consumo, enfatizando
las cantidades
mnimas que se debe
de consumir

Incrementar puntos de
venta de leche y
derivados lcteos de
Caraz en todo la Crecimiento de
Realizar campaas
provincia a razn de los ingresos en
de promocin del
10% anual, logrando nuestras
consumo de lcteos
convenios con sucursales
supermercados u otros
centros de expendio
por ao.
 Financiera

Perspectiva Financiera

Objetivos A Corto Acciones Indicadores

Plazo
Invertir no menos de
20 mil anualmente en
Mayor
promedio que permitan
expectativas en
mejorar la
Realizar un prstamo la infraestructura
infraestructura y los
financiero y mayor
sistemas de
produccin de
alimentacin del
leche
ganado durante el
periodo 2015-2021
Elaborar un
diagnstico situacional
cada dos aos, que
precise que medidas
Menor
deben adoptarse para Capacitar al personal
desperdicio de
aprovechar mejor los de agropecuaria de
los recursos
recursos naturales, la empresa
naturales.
enfatizando la
conciencia ecolgica
del sector y el cuidado
al medio ambiente.
TABLERO DE CONTROL INTEGRADO

FRECUENCIA
META
PESPECTIVA OLP OCP INDICADOR DE
ANUAL
MEDICION
Invertir no menos de
20 mil anualmente en Mayor
promedio que expectativas
permitan mejorar la en la
infraestructura y los infraestructura 1 Anual
sistemas de y mayor
alimentacin del produccin de
ganado durante el leche
periodo 2015-2021
Elaborar un
Perspectiva
diagnstico
Financiera
situacional cada dos
aos, que precise que
Menor
medidas deben
desperdicio
adoptarse para
de los 2 Aos
aprovechar mejor los
recursos
recursos naturales,
naturales.
enfatizando la
conciencia ecolgica
del sector y el cuidado
al medio ambiente
Lanzamiento de dos
campaas por ao, de
promocin y
mercadeo que
resalten las bondades
de la leche y sus
derivados y difundan
Ventas de los
los beneficios de los
productos 1 Ao
mismos para el
lcteos
bienestar del cuerpo
humano, para
incrementar su
Perspectiva consumo, enfatizando
de clientes las cantidades
mnimas que se debe
de consumir
Incrementar puntos
de venta de leche y
derivados lcteos de
Crecimiento
Caraz en todo la
de los
provincia a razn de
ingresos en 10% Trimestral
10% anual, logrando
nuestras
convenios con
sucursales
supermercados u
otros centros de
expendio por ao.
 A partir de 2016,
incrementar la Porcentaje de
15% Trimestral
produccin de leche a produccin
razn de 15% anual.
Incrementar la
cantidad de hectreas
dedicadas a la cra de Crecimiento y
ganado de vacuno en reproduccin 3% Mensual
un 3% de crecimiento del ganado
anual entre el 2015 y
2016
A partir de 2016
mejorar la produccin
de pastizales,
Mejor
mediante la
produccin en 1 Ao
optimizacin de
los pastizales
tcnicas de cultivo, a
razn de 8 mil
hectreas por ao
Creacin de dos
productos nuevos por
ao, en base a
aplicacin de Porcentaje de
1 Ao
benchmarking con aceptacin
otras cuencas
lecheras de la regin y
el pas
Participacin en ferias
provinciales y
regionales con el fin
de atraer nuevos
Invitacin a
inversionistas y
mas ferias de
compradores, 1 Ao
carcter
logrando una meta
nacional
anual de 150 nuevos
clientes por ao,
procedentes de este
tipo de eventos.
A partir del ao 2016,
realizar benchmarking
Mayor calidad
entre los productores
en los
de otras cuencas 1 Ao
productos
lecheras como
lcteos
Arequipa Lima y
Perspectiva
Cajamarca
de
Realizar dos estudios
aprendizaje y
de mercado por ao,
conocimiento
que permitan Mediante
identificar encuesta
1 Ao
necesidades porcentajes
especficas y estadsticos
desarrollar productos
que puedan ser
consumidos por
personas incluso con
algn tipo
indisposicin fsica
hacia la leche.
Elaborar 1 plan
regional cada dos Mediante
aos de investigacin cuadros 2 Aos
ganadera y comercial estadsticos
de la leche
Realizar una auditora
anual, por parte de
CODELAC, a los
procedimientos con
los que se desarrolla
la elaboracin de
Numero de
productos lcteos,
eventos de 1 Ao
con el fin de
capacitacin
supervisar el
cumplimiento de las
condiciones sanitarias
y de calidad en la
elaboracin de los
mismos.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

1. Para efectos del presente Plan Estratgico, se ha recopilado informacin

de diferentes variables externas, elaborndose las matrices necesarias
para poder identificar las oportunidades y amenazas y el impacto de la
competencia, con lo cual se ha determinado que el Sector Lcteo de
Caraz, cuenta con un considerable potencial de desarrollo para
posicionarse en el mercado provincial y regional. Dentro de la perspectiva
interna, se han identificado las fortalezas y debilidades de la industria.
Cabe destacar dentro de las ventajas con las que cuenta el sector, el
reconocimiento que tiene el departamento como productor de derivados
lcteos as como las condiciones geogrficas y climatolgicas de la
regin, lo que favorece el crecimiento de los pastizales, lo cual constituye
la fuente de alimentacin del ganado.
2. Por otro lado, actualmente, el sector en su mayora informal, carece de un
proceso productivo adecuado, falta de diversidad de productos, lo cual
incluye una deficiente infraestructura, elaboracin de derivados emprica,
as como canales de distribucin y comercializacin insuficientes para
consolidar su posicionamiento en el mercado.
3. Los objetivos a largo plazo definidos se han establecido en base al
potencial del sector, para ello se han definido las estrategias a
implementar, los objetivos a corto plazo as como los recursos asignados
para su consecucin.
4. Un aspecto importante que se debe mantener y mejorar es la buena
imagen a nivel provincial y regional del sector lcteo de Caraz, el cual es
considerado por el sabor y calidad que ofrecen sus productos.

Recomendaciones

1. Se recomienda la implementacin de este Plan Estratgico dado que se

ha determinado que el Sector Lcteo de Caraz cuenta con un
considerable potencial de desarrollo, el cual junto a los objetivos
establecidos y la implementacin de las estrategias definidas, redundar
en un crecimiento significativo de la industria, y por ende, en el desarrollo
de la provincia
.
2. Dentro de las polticas establecidas por el Gobierno, existen programas
de apoyo como Sierra Exportadora y Juntos, cuyo objetivo es brindar
asistencia tcnica a diferentes actividades econmicas y regiones del
pas. En ese contexto, es importante que se establezcan alianzas con los
gobiernos locales de la regin Cajamarca, que favorezcan a la industria
local, siendo CODELAC, el representante del sector, quien previamente
elaborar una propuesta para la mejora de la industria.

3. Fomentar el consumo de derivados lcteos Caracino en nuestra provincia,

aprovechando campaas como "Marca Per", o "Consuma lo que el Per
produce". De esta manera se lograr mayores ingresos por ventas de los
productos as como se atraern nuevos inversionistas a la industria.
4. Se recomienda la adquisicin de nueva infraestructura tecnolgica que
permita, mejora la calidad, diversificar productos, mejorar los procesos a
lo largo de la cadena productiva, as como los referidos a distribucin y
conservacin de los productos hasta su destino final.

5. Es necesario crear un sistema de base de datos estructurada que

contenga informacin relevante y constantemente actualizada acerca de
productores, proveedores y otra informacin que se considere
importante.
 UNIVERSIDAD SAN PEDRO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

TEMA:

Plan estratgico de LA ALAMEDA.

PRESENTADO POR:

Isabel Milagros Granados Morales.

Jhonatan Vijay Jess Milla.
Henry Victoriano Milla Paredez.

PROFESOR:

Miguel Santos Esquivel

CURSO:

Gerencia estrategia

CICLO:

CARAZ-ANCASH-PERU
2016