Raciones pensadas para consumo individual

Fuente El Mundo 22/7/2016

El azcar no es necesario desde el punto de

vista nutricional as lo explica el doctor
Francesco Branca, director de Departamento de
Nutricin para la Salud y el Desarrollo de la
OMS. De acuerdo con el nuevo informe de la
OMS Fiscal policies for Diet and Prevention of
Noncommunicable Diseases (NCDs), en las
encuestas nacionales sobre alimentacin se ha
comprobado que la ingesta de alimentos y
bebidas ricos en azcares libres puede ser una
fuente importante de caloras innecesarias,
especialmente para los nios, los adolescentes
y los adultos jvenes.

El consumo de azcar en Espaa

ha crecido en las ltimas dcadas
hasta situarse en ms de 30 kilos
por persona y ao, cerca del doble
de la cantidad que recomienda la
OMS.

Esta organizacin lleva varios aos resaltando el

peligro que conlleva la ingesta excesiva de
azcar para nuestro organismo que debera
consistir en menos del 10% de
las necesidades energticas
totales. Esta proporcin
equivale a doce cucharillas de
caf o menos de dos vasos de
bebida azucarada al da.

Noem Infantes IES Virgen del Carmen, Puerto Real.

@librosalaula comenta con #libredeazcarVDC
 Por qu es tan peligroso abusar
del azcar?
Las enfermedades no transmisibles constituyen la
principal causa de mortalidad.
Los factores de riesgo LA OBESIDAD
modificable , como la mala INCLUIDA LA
alimentacin y la falta de INFANTIL- Y
ejercicio fsico, se encuentran LA DIABETES
ente las causas ms frecuentes NO DEJAN DE
de las enfermedades no CRECER EN EL
transmisibles. Sostener el MUNDO
equilibrio calrico es
fundamental para mantener un peso corporal
saludable y asegurar una ingesta ptima de
nutrientes. Aunque el azcar est presente tambin
en las frutas, este tipo resulta beneficioso al
combinarse con la fibra y dems nutrientes de la
misma. Sin embargo, preocupa cada vez ms la
ingesta de azcares libres sobre todo en forma de
bebidas azucaradas, ya que ello provoca una dieta
malsana, aumento de peso y mayor riesgo de
contraer enfermedades no transmisibles.
Infografa de Rebeca Lpez
Algunos datos preocupantes
A pesar de que en las ltimas dcadas el
De acuerdo con las estadsticas mundiales de
consumo de azcar de mesa ha disminuido, el
2014, el 39% de los adultos de 18 aos o ms de azcar general se ha disparado debido al
tena sobrepeso. Adems, se estima que, en elevado ndice de consumo de alimentos
2015, 42 millones de nios menores de cinco precocinados. Los fabricantes de galletas,
aos tenan sobrepeso u obesidad y que en los zumos, pizzas, etc. aaden azcares en
ltimos 15 aos esta cifra ha aumentado en cantidades ingentes para hacer ms sabrosos
y adictivos- sus productos.
cerca de 11 millones.
El nmero de diabticos tambin aument de
108 millones en 1980 a 422 millones en 2014. En
2012, 1,5 millones de personas fallecieron a
causa de la diabetes
Aunque desde diciembre de 2016 el etiquetado de
los alimentos debe incluir la informacin
nutricional, en muchas ocasiones los fabricantes
disimulan determinados ingredientes como el
azcar bajo otros sobrenombres.
Miel Melaza
Glucosa Dextrosa
Jarabe de arce
Estos son solo algunos de los muchsimos nombres
bajo los que se esconde el azcar en las etiquetas.
Hasta los alimentos que menos te imaginas tienen
azcar, una cucharada de ktchup tiene 2 gramos.