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TEMARIO DE SEMINARIOS DE BIOQUMICA Y NUTRICIN.

SEM I 2017
SEMINARIO 1: La malnutricin en los nios: Obesidad, desnutricin, diabetes, Infecciones, Deficiencia
inmunolgica. Importancia de la alimentacin en las primeras etapas de la vida (1 en adelante): como Factor de
crecimiento y desarrollo. Hbitos de alimentacin saludable. Enfermedades relacionadas a subalimentacin. Importancia
de los Nutrientes como el calcio, zinc, hierro, selenio y cido flico en la Alimentacin de los pequeos. Requerimiento de
vitaminas y Minerales.
SEMINARIO 2: Composicin y efecto de la alimentacin sobre el pH de los lquidos biolgicos corporales: orina, heces,
saliva, jugo gstrico, bilis, liquido pancretico, calostro, leche materna, sudor, lgrimas y nasal, liquido cefalorraqudeo,
lquido amnitico, lquido seminal, secrecin vaginal, sinovial, humor acuoso, humor vtreo. Liquido pericrdico, liquido
peritoneal, liquido pleural.
SEMINARIO 3: Aplicaciones clnicas de las enzimas, Isoenzimas; Marcadores enzimticos
Utilidad de las enzimas como agentes teraputicos: Estreptoquinasa, activador del plasmingeno, etc.
SEMINARIO 4: : Importancia clnica de los inhibidores e inductores enzimticos: Alimentos, medicamentos y txicos.
SEMINARIO 5: Los Carbohidratos en la nutricin: Requerimientos energticos en la persona sana y enferma.
SEMINARIO 6: Importancia mdica Patologas ms frecuentes por alteracin del metabolismo de los carbohidratos:
Anemia hemoltica, galactosemia, intolerancia a la galactosa, intolerancia a la fructosa, glucogenosis.
SEMINARIO 7:Enfermedades asociadas. Radicales libres y estrs oxidativo. Especies reactivas de oxgeno y nitrgeno.
SEMINARIO 8: Bioqumica del adipocito. Tejido adiposo y su rol. Grasa amarilla y parda. Hormonas y neuropptidos.
Importancia mdica.
SEMINARIO 9: Ateroesclerosis. Factores de riesgo aterognico.

SEMINARIO 10: Sndrome metablico. Bases bioqumicas de las patologas relacionadas con la alteracin del
metabolismo del calcio y fosforo.
SEMINARIO 11: Protenas y aminocidos en la dieta y su efecto sobre la salud: Anorexia y bulimia, marasmo, kwashorkor,
pacientes quemados, pacientes con insuficiencia renal.
SEMINARIO 12: Conversin de aminocidos a productos especializados: Glicina, arginina, metionina. Glutation, GABA,
poliaminas. Histidina. Importancia mdica.
Fenilalanina, tirosina, triptfano. Formacin de compuestos: Hormonas, vitaminas, pigmentos, aminas (serotonina).
Importancia mdica.
SEMINARIO 13: Porfirias y hemoglobinopatas: causas y manifestaciones clnicas.
SEMINARIO 14: Mecanismos de expresin gnica.
Transcripcin del ADN. Enzimas que intervienen: clases, caractersticas
Traduccin del ARN. Enzimas que intervienen: clases, caractersticas
SEMINARIO 15: Avitaminosis. Metabolismo del Calcio, Osteoporosis. Sndrome de Cushing, hormonas
esteroideas / Mecanismos de accin de insulina, glucagn, adrenalina, cortisol. HBP, Escorbuto.
SEMINARIO 16: Proteinas G.

TEXTOS BASICOS:
1.- Robert k.Murraydavid a.Benderkathleen M.Bothampeter
J.Kennelly Victor w.Rodwellp Bioqumica Ilustrada, 29va. Ed; Mcgraw-Hill
Interamericana editores, s.a. de cvde , Mxico, 2013.
2.- Stryer l., Tymoczko J., Berg J M: Bioquimica con Aplicaciones Clnicas, Sptima
edicin, editorial Revert s.a, 2013 Barcelona-Espaa.
3.- Nelson, D., Cox, M.: Lehninger Principios de Bioquimica.- Quinta Edicin,
Editorial: Omega, 2009 Barcelona-Espaa.
4.- Bohinski, R. y Mata, R.: Bioqumica. 5 ed; Editorial Addison-Wesley,
Iberoamericana- Argentina, 1991.
5.- Montgomery, R., Conway, T.; Spector, a y Chappell. D.: Bioqumica Casos y
Texto. 6 Ed., Editorial Harcourt-Brace. Espaa. 1999.
6.- Tratado de Medicina Interna: Farreras.
Complementaria.
7..- Revistas mdicas y el internet