PERFIL DEL CONSUMIDOR FINAL EXTRANJERO

Los consumidores cada vez son ms estrictos y especiales en cuanto a la

calidad del producto por lo que los pases donde lo exportan a esos pases
conocen a esos pases que mayor demanda de paltas. Ya que de acuerdo a la
evolucin de las exportaciones mundiales de la palta, podemos saber qu
factores como el crecimiento de la poblacin mundial general y de los pases
emergentes en particular, sumados a los nuevos hbitos de consumo dela
poblacin mundial centrados en la mayor demanda de productos nutritivos,
naturales y orgnicos, de nuevas polticas pblicas de nutricin a nivel mundial,
viene generando un contexto positivo para el crecimiento del consumo mundial
de frutas y hortalizas en general , y de la palta en particular catalogado como
producto de lujo por los beneficios que proporciona a la salud.

En este sentido, la importancia de la palta en el mercado internacional ha venido

creciendo sostenidamente, dejando de ser una fruta extica, una fruta suntuaria
antao demandada solo por ciertos nichos de mercado, para incorporarse
paulatinamente en la dieta de cada vez mayor nmero de pases. Esta situacin
se viene dando en un entorno en el que los consumidores de los principales
mercados de destino como el europeo y el norteamericano, aprecian los
productos novedosos, los productos con imagen atractiva, buen sabor y de
mayor calidad; tambin ahora hay ms parejas sin hijos, los consumidores-
trabajadores o los que viven solos, que han elevado su demanda por estos
productos, fciles de preparar y presentando en porciones o productos
congelados.
ESTUDIO DE MERCADO

La palta cuenta con grandes beneficios ya posee vitaminas y nutrientes

esenciales para el consumo humano entre los nutrientes y vitaminas. La palta es
la ms completa de las frutas y verduras.
De gran valor alimenticio, contiene todas las vitaminas del reino vegetal(A, B, C,
D, E, K), minerales (Potasio, Manganeso, Magnesio, Hierro y Fosforo), y
protenas. Su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante, ejerce una
accin rejuvenecedora al renovar las clulas y es recomendada para combatir la
impotencia y la esterilidad.
PAISES DEMANDANTES
El mayor demandante mundial de palta es Estados Unidos con el 50% de
participacin mundial y un incremento del 34% seguido de Francia con el 9 % y
una disminucin de -14%. Pases Bajos con el 7 % y un incremento del 16 %,
reino Unido con el 4% y una disminucin de -12% y Espaa con el 3% y un
incremento de 14%, con lo cual se concluye que el 73% de las importaciones
mundiales estn estimadas a los pases en mencin.
A pesar de que Estados Unidos es uno de los principales productores de palta
del mundo, tambin es el mayor mercado con una demanda de 431,750
toneladas 2016, la cual ha tenido en estos ltimos aos una tendencia creciente
aun por la crisis en los ltimos tiempos.
Francia es el segundo importador de palta con 80,908 toneladas, seguido de
Pases Bajos con 61,638 toneladas, as como Reino Unido, Espaa, Japn,
Canad, Italia, Alemania y Colombia, entre Otros; con un crecimiento mundial
del 47% en 2016.
 Principales Pases Importadores de Palta en TM (2005-2009)

Importadores 2005 2006 2007 2008 2009 % Var. % Part.

Estados Unidos de Amrica 264,203 192,725 348,858 322,083 431,750 34% 50%
Francia 102,857 95,286 111,193 94,155 80,908 -14% 9%
Pases Bajos (Holanda) 39,363 38,190 50,591 53,109 61,381 16% 7%
Reino Unido 57,204 60,123 44,447 39,150 34,392 -12% 4%
Espaa 16,659 28,275 24,609 26,520 30,356 14% 3%
Japn 28,150 29,032 26,511 24,073 29,840 24% 3%
Canad 18,244 21,883 23,315 25,115 28,610 14% 3%
Italia 3,646 3,611 3,948 3,795 21,583 469% 2%
Alemania 19,521 19,137 20,705 18,225 19,491 7% 2%
Colombia 16,668 17,665 11,226 7,507 12,501 67% 1%
SUB-TOTAL 566,515 505,927 665,403 613,732 750,812 22% 86%
OTROS 88,486 89,074 105,828 131,489 119,148 -9% 14%
TOTAL 655,001 595,001 771,231 745,221 869,960 17% 100%
Fuente: COMTRADE

LOS PRECIOS INTERNACIONALES

Los precios FOB en los principales pases como Pases Bajos con US$ 1.44 x
kg, Espaa con US$ 1.37 x kg; son variables en funcin a los estndares de
calidad que exigen, siendo el mercado potencial que se tendr en el futuro el de
EE.UU donde el precio FOB tiende ser creciente con US$ 1.76 x kg en promedio
para el 2016.
PERU: Precio FOB de Exportaciones de Palta segn principal pas destino
2005 - 2010 (US$/kg)

PAISES DESTINO 2005 2006 2007 2008 2009 2010 % Var.

Paises Bajos 1.20 1.13 1.19 1.41 1.42 1.44 1.4%
Espaa 1.24 1.17 1.18 1.40 1.39 1.34 -3.8%
Francia 1.24 1.25 1.42 1.49 1.32 1.37 3.8%
Reino Unido 1.38 1.43 1.45 1.53 1.35 1.39 3.2%
Canada 1.48 1.72 1.91 1.92 1.92 1.87 -2.6%
Estados Unidos 1.52 1.17 1.17 1.64 1.76 7.2%
Morocco 1.16
Chile 0.30 0.26 0.51 0.45 0.40 -10.9%
Suiza 1.02 1.93 0.70 2.02 1.73 -14.3%
Blgica 1.25 1.31 1.33 1.05 1.51 43.9%
Alemania 1.10 1.17 0.25 1.53 1.02 1.40 37.2%
Costa Rica 1.23
Fuente: SUNAT - ADUANAS

EXPORTACIONES DE PALTA DEL PERU A NIVEL MUNDIAL

Las exportaciones de palta son significativas a partir del ao 2000, tanto los
volmenes de exportaciones asi como el valor son cada vez mayores. Para el
ao 2006 en el Per exportaba 31,712 miles de toneladas de palta valorizada en
US$ 38.793 de dlares.
En el ao 2010 la exportacin estuvo en los US$ 636 millones de dlares; 31 %
ms que el 2009.

Entre los principales pases demandantes de la palta peruana se encuentra los

Pases Bajos- Holanda continua en el primer puesto de los compradores con el
46% del total, con una variacin porcentual de 20% de incremento; le sigue
Espaa con 32.6% y un 54% de incremento, Francia con el 8.2% y un 28% de
incremento; en donde las exportaciones peruanas han mostrado altas tasas de
crecimiento en los ltimos aos.
Se abren nuevos mercados en Estados Unidos. Suiza, Blgica, Marruecos,
Alemania y costa Rica.

Exportaciones de Palta por parte del Per Valor FOB Millones de (US$)

Ao 2006 Ao 2007 Ao 2008 Ao 2009 Ao 2010

Pas Destino % Var 2010
FOB(US$) FOB(US$) FOB(US$) FOB(US$) FOB(US$) a 2009 % Par
Mundo 38,793 46,828 72,839 64,393 84,636 31 1.00
Pases Bajos
(Holanda) 9,043 16,914 32,639 32,320 38,761 20 45.8%
Espaa 14,335 14,537 24,760 17,896 27,602 54 32.6%
Francia 6,179 4,345 5,886 5,409 6,938 28 8.2%
Reino Unido 6,794 8,532 7,583 5,371 6,171 15 7.3%
Canad 1,531 1,434 867 2,485 2,370 -5 2.8%
Estados Unidos
de Amrica 219 63 658 138 775 462 0.9%
Suiza 64 86 0 128 528 313 0.6%
Blgica 522 419 0 22 414 1,782 0.5%
Marruecos 0 0 0 0 401 0.5%
Alemania 43 0 33 64 292 356 0.3%
Costa Rica 0 0 0 0 198 0.2%
Chile 31 103 230 215 112 -48 0.1%
Otros 32 395 183 345 74 -79 0.1%
Fuente: Contrade
 PERU: Principales paises de destino 2010 - FOB US$

Paises Bajos
46.0%
Espaa
32.6%

Otros
0.1%
Alemania
0.3%
Morocco
0.4%
Blgica
0.5%
Suiza
0.6% Francia
Estados Unidos Canada Reino Unido 8.3%
0.9% 2.9% 7.4%

Representando el volumen en TM el Peru exporto 59,520 TM en el ao 2010

ms que en el ao 2009 con 48,346 TM, destinando a los Pases Bajos el 45%
de la exportacin en volumen y un crecimiento del 10%; Espaa el 34% y un
crecimiento del 49% y Francia el 8% y un crecimiento del 21%.

Exportaciones de Palta Hass del Per Al Resto del Mundo

2006 2007 2008 2009 2010

Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad
Importadores
exportada, exportada, exportada, exportada, exportada, % Var 2010 a
Tons Tons Tons Tons Tons 2009 % Par
Mundo 31,738.00 37,521.00 51,297.00 48,342.00 59,522.00 23 1.00
Pases Bajos
(Holanda) 8,011.00 14,345.00 23,106.00 24,160.00 26,570.00 10 45%
Espaa 12,291.00 12,362.00 17,669.00 13,612.00 20,224.00 49 34%
Francia 4,962.00 3,058.00 3,957.00 4,170.00 5,025.00 21 8%
Reino Unido 4,757.00 5,899.00 4,953.00 4,097.00 4,412.00 8 7%
Canad 891.00 753.00 450.00 1,342.00 1,266.00 -6 2%

Estados Unidos
de Amrica 144.00 54.00 562.00 84.00 434.00 417 1%
Marruecos 0.00 0.00 0.00 0.00 308.00 1%
Chile 102.00 400.00 453.00 479.00 281.00 -41 0%
Suiza 63.00 45.00 0.00 63.00 279.00 343 0%
Blgica 400.00 314.00 0.00 21.00 274.00 1,205 0%
Alemania 37.00 0.00 21.00 62.00 204.00 229 0%
Costa Rica 0.00 0.00 0.00 0.00 162.00 0%
Otros 80.00 291.00 126.00 252.00 83.00 -67 0%
Fuente: Contrade - Trade Map

CONTEXTO DE LAS EXPORTACIONES DE PALTA

En la produccin de la palta no termina en la cosecha, el productor genera la
materia prima que debe ser empacada y/o procesada, almacenada y
transportada antes de ponerla a disposicin del consumidor, por lo que la
comercializacin en su etapa de exportacin hacia el mercado de destino es el
inicio de la fase final de la produccin. El buen desempeo de los productos
exportables depender del contexto internacional en el que se desenvuelva el
comercio de los productos frescos, entre ellos la palta.
De manera complementaria, hay una corriente creciente que va tomando
conciencia del rol de la alimentacin para una vida ms saludable. La era del
comer mejor como algunos le dicen. Ahora incluso los gobiernos de los pases
importadores, como parte de su poltica de estado, estn incentivando el
consumo de alimentos frescos a fin de superar problemas de obesidad y
enfermedades prematuras, Asimismo, hay cada vez ms adultos mayores que
como parte de la mejora en su calidad de vida consumen frutas y hortalizas
frescas, como la palta.
A esto se suma, en el actual contexto, el creciente inters de ciertos nichos de
mercado. En especial los ubicado en los pases desarrollados y emergentes;
interesados en demandar productos provenientes de la agricultura orgnica,
lnea que el Per tambin est en la capacidad de abastecer. A esto se suma la
posibilidad de que pequeas organizaciones de productores tenga la posibilidad
de acceder de una manera ms directa a participar en los mercados
internacionales a travs de la certificacin de productos exportables como Fair
Trade, en cuyo mbito actualmente se encuentra considerado el comercio de
paltas frescas.
En este entorno que la produccin y el comercio mundial de la palta fresca han
mostrado un comportamiento muy dinamico. Durante los aos 2000 hasta el ao
2016, ltima cifra disponible por la FAO, la produccin mundial ha crecido de 2.7
millones de toneladas a 4.3 millones de toneladas, con un 3,7% de crecimiento
promedio anual. Las exportaciones mundiales han pasado de 361,8 mil
toneladas en el ao.
En 2015 con una tasa de crecimiento anual de 9.9 %. Mientras que las
importaciones se han incrementado desde 346,4 mil toneladas hasta 1,27
millones de toneladas en los mismos aos, con un crecimiento de 9,7 % por un
ao, empujados por la mayor demanda de Estados Unidos y pases de Europa,
de un y sin colesterol. Vemos que el comercio mundial de palta ha crecido a una
mayor velocidad que la produccin, cubriendo mercados insatisfechos con su
produccin interna, es el caso de los pases del Hemisferio Norte, donde incluso
el consumo per cpita aun es bastante bajo y no llega a 2 kilogramos por ao,
en muchos casos no llega a 500 gramos al ao, de ah la potencialidad del
consumo de esta fruta.
No cabe duda, este contexto internacional es favorable al Per en sus iniciativas
de acceder a un mercado mundial muy competitivo, para consolidar nuestra
presencia tenemos que diferenciarnos de los dems, solo nos queda mejorar la
calidad de nuestra palta. As podremos ampliar nuestro mercado, acceder en el
futuro a los mercados asiticos que an no tienen la costumbre de demandar
productos frescos, sino cocidos, salvo Japn. Ah tenemos nuevos retos para el
Estado y el sector privado.