Periodo 3. 6°. La Materia y Sus Propieddes Generales

INSTITUCIN EDUCATIVA SAN LUIS GONZAGA.
COPACABCUARTO
RECUPERACION PERIODO TRES. PROCESO BIOLOGICO. REA: CIENCIAS NATURALES CODIGO VERSION
GRADO 6. DOCENTE: MARTHA MELIDA PIERDAHITA LLANO FECHA: JULIO. 2015
ESTUDIANTE: __________________________________________ FECHA:_______________ GRADO:_________
Procesos qumicos: Cambios y conservacin en los materiales

cuando interactan.
TEMAS:
1. La materia y sus propiedades generales.

2. Estados de la materia y cambios de estados de la materia.
3. Clasificacin de la materia.
4. Mtodo de separacin de mezclas.
LOGROS:
1. Clasifico las propiedades y formas de la materia.

2. Identifico los estados y cambios de estados de la materia.
3. Relaciono la clasificacin de la materia con los compuestos
que forman.
4. Describo los Mtodo de separacin de mezclas
TEMA 1: LA MATERIA Y SUS PROPIEDDES GENERALES
1. 1. LA HISTORIA DE LA QUMICA
La qumica comienza cuando el hombre aprendi a utilizar el fuego para modificar las cosas en su provecho, como para
fabricar piezas de alfarera, cocinar alimentos y construir objetos metlicos.
La qumica, considerada como ciencia, tiene su origen en las culturas mesopotmicas y egipcias, unidas ambas en
la Grecia Clsica. La generalizacin de la teora de los cuatro elementos: tierra, aire, agua y
fuego de Empdocles (490-430 a.C.) por Aristteles supuso un paso importante en el intento de explicar los(384-322
a.C.) fenmenos fsico-qumicos, fuera del gobierno de los astros o de los dioses. Aristteles modific la teora inicial,
al concebir dichos elementos como combinaciones entre dos parejas de cualidades opuestas e inconciliables entre
s: fro y calor, por un lado, y humedad y sequedad, por el otro, con las cuales se pueden formar cuatro parejas
diferentes y cada una de ellas da origen a un elemento.
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INSTITUCIN EDUCATIVA SAN LUIS GONZAGA. COPACABCUARTO
De forma que la sustitucin de una cualidad en un elemento por otra cualidad diferente da lugar a la aparicin de otro
elemento distinto. As, la sustitucin en el elemento agua de la cualidad humedad por la sequedad da origen a
la conversin del agua en el elemento tierra.
Estas ideas sencillas predominaron de una forma u otra a travs de laAlquimia hasta el siglo XVIII, en donde tuvo lugar
la transformacin de todos los saberes qumicos en una verdadera ciencia en el sentido moderno.
LA ALQUIMIA: La Alquimia ocupa el estado intermedio entre el saber qumico de la Grecia Antigua y los cimientos de
la qumica moderna en los siglos XVII-XVIII. Este largo viaje en la historia a travs de la Edad Media, con las
aportaciones de la cultura rabe, parte de las explicaciones aristotlicas de la transformacin de unos elementos en
otros.
La Alquimia se ocupa del pretendido arte de transformar los metales inferiores en oro mediante el descubrimiento de la
piedra filosofal. Con el tiempo, el objetivo inicial de la Alquimia de encontrar la piedra filosofal, que convirtiese en oro
todos los metales, se ampli a buscar tambin el elixir que proporcionase la juventud eterna, y por tanto la inmortalidad.
El razonamiento alquimista era deductivo y se basaba en que todo era el resultado de la combinacin e interaccin de
los principios alquimistas: el mercurio o principio de fluidez, la sal con sus propiedades trreas y el azufre con sus
propiedades favorecedoras de la combustin. Estos tres principios podan proporcionar el oro.
Un hecho importante en el desarrollo de la Alquimia hacia la qumica, fue el que numerosos mdicos medievales
insistieron en el uso de preparados qumicos para tratar diversas enfermedades.
El despegue de la ciencia qumica se inicia con la reforma en el ejrcito de la
medicina que intent el profesor de medicina de la Universidad de Basilea, Teophrastus Bombastus von
Hohenhein (1493-1541), ms conocido por Paracelso. Al parecer su idea fundamental es que la vida es en esencia un
proceso qumico. Si es el hombre un compuesto qumico de los tres principios alqumicos admitidos: mercurio, azufre y
sal, entonces la buena salud sera una seal de que stos se hallan mezclados en la proporcin correcta, mientras que la
enfermedad demostrar que uno o ms de estos son deficientes. Por consiguiente, el tratamiento lgico ser dosificar al
paciente con lo que le falta en forma conveniente para la asimilacin. Tales consideraciones indujeron a Paracelso a
abandonar las hierbas y estractos principalmente usados por los mdicos de su tiempo y a prescribir sales inorgnicas en
sus tratamientos. Hombre muy diferente a Paracelso fue el alemn y contemporneo suyo, George Bauer (1404-1555),
que escribi con el nombre latinizado de Agrcola. Su obra, De re Metallica, ha servido durante mucho tiempo como
manual de Metalurgia, al recoger todos los conocimientos prcticos sobre minera y metalurgia hasta entonces
conocidos.
La qumica desde el siglo XVIII hasta la actualidad:
Uno de los principales motores del desarrollo de la Qumica en el siglo XVIII fue el inters por el aire en particular y por
los gases en general. Surge as lo que se denomina Qumica Neumtica que permiti desvelar el misterio de la
composicin del aire, as como el descubrimiento de sustancias gaseosas sumamente importantes.
El aire haba sido considerado como un elemento qumico hasta la poca moderna. Se le consideraba homogneo e
inerte.
Todos los gases conocidos hasta entonces eran aires.
En el siglo XVIII los gases pasan a tener una entidad propia y diferenciada, como los slidos y los lquidos, y planteaban
su desafo a los qumicos. Muchos de ellos dedicaron sus esfuerzos a dilucidarlos.
Se descubrieron el dixido de carbono, el oxgeno y el nitrgeno.
A partir del siglo XIX la qumica se inicia como ciencia experimental, pero es en el siglo XX cuando se acelera su
desarrollo cientfico, encontrndose hoy en da integrada muchas reas del conocimiento.
La qumica hoy da se ha ramificado en diversas reas especializadas y es considerada como la ciencia central, debido
a que su campo de estudio es muy amplio y se halla entremezclado con diferentes campos de la ciencia:ingeniera,
medicina, informtica, etc. Las principales reas de la qumica son: qumica analtica, qumica inorgnica,qumica
orgnica, bioqumica, fisicoqumica y qumica nuclear.
Descubrirlaquimica. Estudiante de qumica de la USC.
1.2. LA MATERIA
La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, es decir, tiene volumen. La materia es todo lo
que ocupa un lugar en el espacio. Es todo aquello que se forma a partir de tomos o molculas. La materia tiene
volumen porque ocupa un lugar en el espacio. Adems tiene masa, que es la cantidad de materia que posee un objeto
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1.2.1. Propiedades fsicas de la materia
Son aquellas en las que se mantienen las propiedades originales de las sustancia ya que sus molculas no se modifican.
Color. Es la percepcin visual que es captada por la retina del ojo. El color es la impresin producida al introducir los
rayos luminosos que reflejan los cuerpos por la retina del ojo.
Olor. Es una propiedad de la materia y es la sensacin resultante de la recepcin de un estmulo por el sistema sensorial
Sabor. Es una sensacin que nos produce gusto al contacto con un alimento.
Textura: Es la capacidad que se determina por medio del tacto donde se percibe la disposicin el espacio de las
partculas de un cuerpo.
Elasticidad: Capacidad de los cuerpos para deformarse cuando se aplica una fuerza y de recuperar su forma original al
quitar la fuerza aplicada.
Dureza: Es la resistencia que pone un material al ser rayado
Ductibilidad: Es la propiedad de los materiales que se pueden hacer hilos y alambres
Maleabilidad: Es la capacidad de los metales para ser laminas y poder hacer utensilios de cocina.
Temperatura: Es la medida de grado de agitacin trmica de las partculas de un cuerpo
Solubilidad: Es la capacidad que tienen las sustancias de disolverse.
Fragilidad: Es la propiedad fsica de ciertos cuerpos de romperse sin que se deforme previamente
Punto de fusin. Es el proceso por el cual una sustancia sufre un cambio gracias a la temperatura la cual el estado
slido al calentarse pasa al estado lquido.
Punto de ebullicin. Es el proceso mediante un estado lquido pasa a ser gaseoso y se realiza cuando la temperatura
del lquido es igual al punto de ebullicin del mismo. en cualquier punto del lquido.
Peso. Es la accin de la gravedad de la Tierra sobre los cuerpos. En los lugares donde la fuerza de gravedad es menor,
por ejemplo, en una montaa o en la Luna, el peso de los cuerpos disminuye, por el contrario si el objeto llega a un lugar
donde la fuerza de gravedad es mayor, el peso aumenta. La unidad de medida es el Newton (N) y se calcula
multiplicando la masa del objeto por la fuerza de gravedad del lugar en el que se encuentra.
Conductividad elctrica. Capacidad de un cuerpo para conducir energa a travs de si.
Conductividad trmica. Es la capacidad que tiene un material de conducir calor.
1.2.2. Propiedades qumicas
Son aquellas en las que la sustancia se transforma en otras. Debido a que los tomos que componen las molculas se
separan formando nuevas.
a. Reactividad qumica. Es la capacidad de reaccin qumica que presenta ante otros reactivos.
b. Combustin. Es una reaccin qumica en la que un elemento (combustible) se combina con otro (comburente,
generalmente oxgeno en forma de O2 gaseoso), desprendiendo calor.
c. Oxidacin. Es una reaccin qumica donde un metal o un no metal ceden electrones, y por tanto aumenta su estado
de oxidacin.
d. Reduccin. Es el proceso electroqumico por el cual un tomo o ion gana electrones.
e. Temperatura: Se mide con el termmetro. El ms comn se compone de un tubo de vidrio que en un extremo
contiene un lquido, generalmente mercurio, el que se dilata o contrae a lo largo del tubo por el aumento o disminucin de
la temperatura, sealando en una escala los grados de temperatura.
1.2.3. Propiedades generales
a. La Masa: Es la medida que indica la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Un cuerpo corresponde a una porcin
de materia que puede encontrarse en estado slido, lquido o gaseoso, el cual puede estar formado por materiales de
igual o diferente naturaleza. La unidad de medida del Sistema Internacional es el kilogramo (kg) y el instrumento
para medir la masa de un cuerpo es la balanza. Existen distintos tipos de balanzas:
Unidades Derivadas del Kilogramo
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Kilogramo = 1.000 g
Libra = 500 g
Hectogramo = 100 g
Decagramo = 10 g
Gramo = 1 g (la unidad de peso)
Diferencias entre masa y peso

La masa y el peso generalmente son utilizados como sinnimos, sin embargo, son magnitudes muy diferentes. El peso
es la fuerza con que la tierra atrae un cuerpo hacia el centro de esta. El peso depende de la masa del cuerpo
(generalmente a mayor masa es mayor el peso) y la distancia a la que se encuentre respecto del centro de la
tierra. Mientras ms cerca se encuentre el cuerpo del centro de la tierra mayor ser su peso. Por ejemplo, un astronauta
tendr la misma masa si este se encuentre en la luna o en la tierra, sin embargo su peso ser menor debido a la
distancia que este se encuentra respecto a la tierra.
La unidad de medida del peso es el Newton (N) y se mide con un instrumento llamado dinammetro.
b. Volumen: Corresponde a la medida del espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de medida para medir volumen es el
metro cubico (m3), sin embargo generalmente se utiliza el Litro (L).
El metro cubico corresponde a medir las dimensiones de un cubo que mide 1 m de largo, 1 m de ancho y 1 m de alto.
La temperatura influye directamente sobre el volumen de los gases y los lquidos

Si la temperatura aumenta, los slidos y los lquidos se dilatan.
Si la temperatura disminuye, los slidos y los lquidos se contraen.
Medicin de Volumen
Existen variadas formas de medir volmenes.
Para medir el volumen de un lquido se pueden utilizar instrumentos como un vaso precipitado, probeta, pipeta, matraces,
entre otros.
Para medir el volumen de un slido irregular, se puede utilizar el mtodo por inmersin en agua. As el volumen del solido
ser la diferencia entre el volumen final, que se mide cuando el objeto est dentro de una probeta, menos el volumen
inicial.
Para medir el volumen de un slido geomtrico se suelen utilizar frmulas matemticas. Por ejemplo para medir el
volumen de una esfera, un cubo, o un cilindro se utilizan las siguientes formulas.
c. La densidad: Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. As, como en el
Sistema Internacional, la masa se mide en kilogramos (kg) y el volumen en metros cbicos (m 3) la densidad se medir en
kilogramos por metro cbico (kg/m 3). El gramo por centmetro cbico (gr/cm 3).
La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de
densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, ms pesado nos parecer.
La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotar sobre otra si su densidad es
menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el plomo se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que
el agua mientras que la densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se hundirn en la gasolina, de
densidad ms baja. La densidad del agua es 1 gr./cm3, esto quiere decir que 1 litro de agua equivale igualmente a un 1
kilogramo de agua.
http://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/las-propiedades-de-la-materia/que-es-la-materia.html
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Por qu los barcos flotan?
Los grandes barcos, independientemente del material del que se encuentren fabricados contienen enormes espacios
llenos de aire, sustancia que resulta ser menos densa que el agua, permitiendo as que esta gran construccin se
mantenga a flote. En otras palabras, debido a estos grandes espacios de aire, la densidad total de los barcos resulta ser
menor que la del agua, permitiendo a los barcos desplazarse tranquilamente sobre la superficie del agua.
1.3. ESTADOS DE LA MATERIA
a. Slido: Las partculas tienen poca energa cintica, por lo que se encuentran muy cerca unas de otras. Ocupan
posiciones fijas, por lo que los slidos son rgidos. Las partculas solo vibran en su lugar, no se desplazan. Los slidos
tienen una forma definida
b. Lquido: Incrementando la temperatura el slido se va descomponiendo hasta desaparecer la estructura cristalina

alcanzndose el estado lquido, cuya caracterstica principal es la capacidad de fluir y adaptarse a la forma del recipiente
que lo contiene, no tiene una forma definida, como el agua y el aceite. Las partculas tienen ms energa cintica que en
los slidos y estn unidas por fuerzas de mediana intensidad, por lo que se encuentran un poco ms separadas,
logrando deslizarse unas entre otras. Los lquidos se adaptan a la forma del recipiente que los contiene y fluyen con
facilidad.
c. Gaseoso: Las partculas tienen poca energa cintica, por lo que se encuentran muy cerca unas de otras.
Las fuerzas de atraccin entre las partculas son muy dbiles, permitiendo que se muevan en forma independiente. Los
gases ocupan todo el espacio disponible y se adaptan a la forma del recipiente no tiene una forma definida, como el aire
y el vapor de agua. Sus molculas cambian libremente de posicin.
d. Plasma: Es un gas en el que los tomos se han roto, que est formado por electrones negativos y por iones
positivos, tomos que han perdido electrones y han quedado con una carga elctrica positiva y que estn movindose
libremente. Tampoco tiene una forma definida, un tipo de gas ionizado que slo existe de forma natural en el sol,
estrellas y en el espacio sideral o en condiciones especiales en la tierra.
La lmpara fluorescente, muy usada en el hogar y en el trabajo, contiene plasma (su componente principal es el vapor
de mercurio) que calienta y agita la electricidad, mediante la lnea de fuerza a la que est conectada la lmpara.
El Sol est formado por plasma. Otro importante plasma en la naturaleza es la ionosfera, que comienza a unos 70-80
km por encima de la superficie terrestre.
1.4. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

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La materia cambia de un estado a otro por efecto de la temperatura y presin, ya sea aumentando o disminuyendo la
energa calrica. En la naturaleza es frecuente observar que la materia cambia de un estado a otro. Tal vez el ejemplo
ms conocido sea el caso del agua, que se puede encontrar en forma slida, lquida y gaseosa.
Se reconocen 2 tipos de cambios de estado: Progresivos y regresivos.
a) Cambios de estado progresivos: Los cambios de estado progresivos se producen cuando se aplica calor a los
cuerpos y son: sublimacin progresiva, fusin y evaporacin.
Sublimacin progresiva: Este cambio se produce cuando un cuerpo pasa del estado slido al gaseoso directamente.
Ejemplo: sublimacin del yodo, sublimacin de la naftalina.
Fusin: Es el paso de una sustancia, del estado slido al lquido por la accin del calor. La temperatura a la que se
produce la fusin es caracterstica de cada sustancia. Por ejemplo, la temperatura a la que ocurre la fusin del hielo es 0
C. La temperatura constante a la que ocurre la fusin se denomina Punto de Fusin. A esta temperatura existe un
equilibrio entre el estado cristalino de alta ordenacin y el estado lquido ms desordenado.
Evaporacin: Es el paso de una sustancia desde el estado lquido al gaseoso. Este cambio de estado ocurre
normalmente a la temperatura ambiente, y sin necesidad de aplicar calor. Bajo esas condiciones, slo las partculas de la
superficie del lquido pasarn al estado gaseoso, mientras que aquellas que estn ms abajo seguirn en el estado
inicial.
Sin embargo, si se aplica mayor calor, tanto las partculas de la superficie como las del interior del lquido podrn pasar al
estado gaseoso. El cambio de estado as producido se llama Ebullicin. La temperatura que cada sustancia necesita
para alcanzar la ebullicin es caracterstica de cada sustancia y se denomina Punto de Ebullicin. Por ejemplo, el punto
de ebullicin del H2O a nivel del mar es 100 C.
Observaciones: La temperatura a la que ocurre la fusin o la ebullicin de una sustancia es un valor constante, es
independiente de la cantidad de sustancia y no vara aun cuando sta contine calentndose.
b) Cambios de estado regresivos: Los cambios de estado regresivos son aquellos que se producen cuando los
cuerpos se enfran. Se reconocen 3 tipos: Sublimacin regresiva, solidificacin y condensacin.
Sublimacin regresiva: Es el cambio de estado que ocurre cuando una sustancia gaseosa se vuelve slida, sin pasar
por el estado lquido.
Solidificacin: Es el paso de una sustancia desde el estado lquido al slido. Este proceso ocurre a una temperatura
caracterstica para cada sustancia denominada punto de solidificacin y que coincide con su punto de fusin.
Condensacin: Es el cambio de estado que se produce en una sustancia al pasar del estado gaseoso al estado lquido.
La temperatura a la que ocurre esta transformacin se llama punto de condensacin y corresponde al punto de ebullicin
http://www.portaleducativo.net/sexto-basico/453/Estados-de-la-materia-y-sus-transformaciones
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1.5. CLASIFICASION DE LA MATERIA
a. Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras ms sencillas por ningn
procedimiento. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla peridica: Oxgeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre, etc. Se
representan mediante su smbolo qumico. En la actualidad se conocen ms de 104 elementos (las distintas
bibliografas no coinciden exactamente en el nmero), de los cuales 88 son naturales y el resto han sido producidos
artificialmente.
b. tomos: La materia est constituida por partculas indivisibles por mtodos qumicos convencionales, llamadas
tomos.
Un tomo es la menor cantidad de un elemento qumico que tiene existencia propia, y que no es posible dividir mediante
procesos qumicos. Un tomo es tan pequeo que una sola gota de agua contiene ms de mil trillones de tomos.
c. Molculas: Los tomos pueden agruparse fuertemente en entidades ms complejas que se denominan molculas.
Agua est formada por 1 tomo de oxgeno y 2 de hidrgeno. La molcula es una estructura formada a partir de la unin
de dos o ms tomos que comparten electrones.
d. Sustancia es la materia que presenta caractersticas fsicas y qumicas bien definidas, que la hacen diferente de otras
sustancias. Ejemplos de sustancias son las mezclas como el agua azucarada y el cemento; los compuestos como el
agua, el cloruro de sodio (sal) y el alcohol; y los elementos.
Las sustancias simples estn formadas por tomos de un solo elemento que no pueden fragmentarse en elementos ms
simples utilizando mtodos fsicos o qumicos comunes. Son sustancias simples los elementos que figuran en la tabla
peridica de los elementos, como el oxgeno, el carbono, el
La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.
Las sustancias puras son aqullas cuya naturaleza y composicin no varan sea cual sea su estado. Se dividen en dos
grandes grupos: Elementos y Compuestos.
Las Mezclas, compuestas de dos o ms sustancias puras. las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas:
e. Mezclas homogneas: Tambin llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus
componentes a simple vista. Ejemplo: Disolucin de sal en agua, el aire, una aleacin de oro y cobre, etc.
f. Mezclas heterogneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. Ejemplo: Agua
con aceite, granito, arena en agua, etc.
Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas. Cuando una cucharada de azcar se disuelve en agua,
obtenemos una mezcla homognea, es decir, la composicin de la mezcla es la misma en toda disolucin. Sin embargo
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si se juntan arena y virutas de hierro permanecern como tales. Este tipo de mezcla se conoce como mezcla
heterognea debido a que su composicin es uniforme.
1.6. METODOS DE SEPARACIN DE MEZCLAS
1.6.1.Mtodos fsicos: estos mtodos son aquellos en los cuales la mano del hombre no interviene para que estos se
produzcan, un caso comn es el de sedimentacin, si tu depositas una piedra en un lquido el slido rpidamente se
sumergira por el efecto de la gravedad.
a. Decantacin: Es el proceso fsico de separacin ms sencillo que existe el cual se utiliza para separar partculas
slidas insolubles de un lquido, para esto un material en suspensin se deja reposar durante unos momentos, dejando
que la gravedad acte sobre las partculas slidas depositndolas en el fondo y posteriormente se decanta el lquido
transvasndolo a otro recipiente cuidando que el sedimento permanezca en el fondo del recipiente. Tambin se usa el
embudo de decantacin para separar lquidos inmiscibles o insolubles entre s como el agua y el aceite.
b. Filtracin: Es un proceso fsico sencillo el cual es ms efectivo que la decantacin, se usa para separar slidos
insolubles de un lquido o de un gas, para esto se utiliza ciertas clases de materiales porosos tales como el algodn,
telas, papel, cartn, fibras, carbn, arena, malla plstica o metlica, etc. Estos materiales permiten el paso del lquido o
del gas, pero no de las partculas slidas.
c. Tamizaje: Es un proceso sencillo para separar un slido de mayor tamao o grueso de otro slido ms pequeo o
fino, por ejemplo en una construccin cuando se necesita arena ms fina se pasa por una zaranda o cedazo, la cual
consiste en una malla de aluminio o plstico, de forma que el hormign o piedrilla queda retenido en la zaranda o tamiz, y
la arena ms fina pasa a travs de ella.
d. Separacin de slidos por magnetismo: El hierro se puede separar de la chatarra, o basura usando un gran imn
que lo atrae y lo separa del resto de materiales no magnticos, tambin podemos separar las virutas de hierro de la
arena usando un imn.
e. Evaporacin sencilla: Es un proceso que se usa para separar un slido soluble de un lquido, por ejemplo si
disolvemos sal (NaCl) en agua y queremos separarlos nuevamente, simplemente calentamos el agua hasta evaporarla y
obtenemos la sal, ya que esta no se evapora. No obstante si queremos recuperar el agua en estado lquido debemos de
utilizar un proceso un poco ms complejo llamado destilacin.
f. Destilacin: La destilacin es un proceso que se usa para separar un slido soluble de un lquido o para separar dos
lquidos solubles entre s, para esto se calienta la mezcla lquida hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la
fase de vapor o gas y, a continuacin, se enfran los vapores o gases en un tubo condensador, el cual como su nombre
lo indica condensa los vapores y los vuelve lquidos nuevamente.
g. Desalinizacin del agua: La desalinizacin es un proceso que utiliza el principio de destilacin para extraer la sal del
agua de mar. El agua se calienta y se bombea a un tanque de baja presin, donde se evapora parcialmente. A
continuacin, se condensa el vapor formado por esta evaporacin y se condensa como agua pura. El proceso se repite
varias veces. El lquido restante, llamado salmuera, contiene una gran cantidad de sal, y a menudo se extrae y se
procesa para obtener minerales.
h. Liofilizacin: Es un mtodo de separacin muy utilizado en la industria alimenticia y la mdica, bsicamente consiste
en congelar el alimento o medicamento y luego extraer toda la humedad mediante sublimacin al vaco en una cmara
de vaco. Al quitarle toda la humedad al producto o sustancia, hace que el alimento o producto mdico se conserve mejor
por mucho tiempo sin necesidad de mantenerlo bajo refrigeracin, por lo que ahorra energa y aumenta la vida til del
producto. Ejemplos de alimentos liofilizados son las bebidas en polvo, las sopas instantneas, la leche en polvo, el caf
instantneo, etc
i. Lixiviacin: Es un proceso de separacin que consiste en aplicar un disolvente lquido a un slido para extraer
sustancias solubles del slido. Un ejemplo de lixiviacin: La lixiviacin de los suelos produce infertilidad en estos ya
que los despoja de los minerales que permite a las plantas crecer sanamente, este proceso se produce cuando se talan
los bosques de una cierta rea y al quedar los suelos desprovistos de su cubierta boscosa cuando vienen las lluvias
erosionan los suelos que arrastran los minerales de este y parte de estos minerales tambin se infiltran en las capas ms
profundas del suelo arrastrados por el agua, dejando la capa superior del suelo que es donde crecen las plantas sin
minerales, por lo que obtenemos un suelo estril.
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j. Infusiones: Las infusiones consisten en agregar agua caliente a partes de plantas como hojas, tallos, flores, frutos,
races o semillas, con el fin de extraer de estas sus principios activos, de esta forma preparamos el caf y el t, como
ejemplos.
k. Cromatografa: Es un conjunto de tcnicas relativamente similares para separar los componentes de mezclas
complejas, como pigmentos, muestras biolgicas, etc. Se basa en el principio de adsorcin selectiva, la cual utiliza
materiales adsorbentes de diferentes tipos y disolventes orgnicos o inorgnicos. Esta tcnica fue empleada por primera
vez por el ruso Mjail Swett en 1906, el cual separ los pigmentos de la clorofila utilizando un tubo de vidrio recubierto
con carbonato de calcio como fase estacionaria y ter etlico como disolvente orgnico, hoy da se utilizan diversos tipos
de cromatografas principalmente para anlisis qumicos de txicos, de pigmentos, de muestras biolgicas como sangre,
ADN, etc.
1.6. 2. Mtodos mecnicos. (Separa mezclas heterogneas)
a. Decantacin: Se emplea para separar las mezclas formadas por capas, por ejemplo, las mezclas de agua y aceite.
El procedimiento consiste en separar (decantar) una de las capas, la superior o la inferior, intentando que las dems
queden en el recipiente que contiene la mezcla. Cuando se trata de una mezcla de varios lquidos inmiscibles, para
separarlos, se coloca est en un embudo de decantacin, en el que los lquidos ms densos quedan en el fondo.
Abriendo y cerrando la llave, podemos separarlos en distintos recipientes.
b. Sedimentacin: Se emplea para separar slidos en suspensin acuosa, como los que se puede encontrarse en las
depuradoras. El procedimiento consiste en dejar el lquido turbio en reposo el tiempo necesario para que los
componentes slidos caigan al fondo por su mayor densidad.
c. Centrifugacin: En realidad, es un proceso de sedimentacin acelerado. Si el lquido turbio se pone en un recipiente y
luego se le hace girar a alta velocidad en una centrifugadora, los fragmentos slidos se irn al fondo enseguida.
d. Filtracin: Cuando la cantidad de slidos mezclada con los lquidos es pequea o cuando los lquidos obtenidos de la
sedimentacin siguen turbios, se recurre a la filtracin. La filtracin consiste en hacer pasar el lquido a travs de un
material poroso, generalmente papel de filtro, cuyo tamao de poro sea inferior al de las partculas slidas en
suspensin.
e. Separacin magntica: La separacin magntica se utiliza para extraer los minerales ferromagnticos, como la
magnetita; para separar el hierro y otros metales de las basuras, etc.
1.6.3. Mtodos trmicos. Modos ms sencillos de separar un slido disuelto en el disolvente
a. Evaporacin a sequedad: Si tenemos una disolucion lquida en la que el soluto es un slido podemos separar el
soluto del disolvente calentando lo suficiente para que este hierva, o se evapore, dejando como residuo el soluto, que es
un polvo amorfo, no cristalino. Este es un procedimiento rpido y por ello muy utilizado en la industria. En el laboratorio
para evaporar a sequedad se utiliza una cpsula de porcelana. Este procedimiento no debe usarse cuando los
disolventes son inflamables.
b. Cristalizacin: Es una tcnica similar a la evaporacin a sequedad, solo que en este caso no calentamos la
disolucin, sino que se deja que el disolvente, por lo general agua, se evapore de forma lenta debido al calor del
ambiente. Es un proceso ms lento que la evaporacin a sequedad, pero el soluto se obtiene formando cristales. Es el
procedimiento ideal para formar cristales muy perfectos de cualquier sustancia soluble. La cristalizacin se emplea
industrialmente para obtener la sal a partir del agua del mar.
c. Destilacin. La destilacin es el procedimiento ms adecuado para obtener lquidos muy puros y tambin para
separar los componentes de disoluciones de lquido en lquido, como es el caso del petrleo o la obtencin de alcohol a
partir de vinos de mala calidad u otros lquidos fermentados.
http://www.youtube.com/watch?v=9-ryWhToCEo. Propiedades y mtodos de separacin de mezclas. VIDEO
TIPO DE
MEZCLA MTODO DE SEPARACIN EJEMPLOS
Separacin de arena y cemento
Tamizado
Mezclas slidas Separacin de harina (polvo fino) y afrecho polvo grueso)
Levigacin Separacin de minerales de plata y de ganga
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Separacin de oro y su ganga

Decantacin Separacin de arena y agua
Filtracin Separacin de las y otras partculas de jugo de limn
Mezcla slidas y Centrifugacin Separacin de partculas slidas del jugo de caa de azcar
lquidas Por va hmeda, cristalizacin de azcar
Cristalizacin
Por va seca, cristalizacin de yodo
Destilacin simple Separar sal (Na Cl) de agua por calentamiento
Mezcla de Destilacin fraccionada Separacin de lquidos miscibles (agua y alcohol)
lquidos Decantacin Separacin de lquidos no miscibles ( agua y aceite)
Ciencias biolgicas y educacin para la salud
1.7. CONDICIONES DE CAMBIO Y DE EQUILIBRIO EN LOS SERES VIVOS Y EN LOS ECOSISTEMAS
a. Equilibrio del ecosistema

El equilibrio ecolgico es un estado dinmico y de perfecta armona entre los seres vivos y su medio ambiente EI
equilibrio ecolgico es el estado de regulacin continua de los diferentes mecanismos de interaccin entre los
componentes de un ecosistema.
Cundo decimos que hay equilibrio en el ecosistema? Cuando las condiciones ambientales son estables y permiten la
interacci6n de los seres vivos con su ambiente. Cuando el nmero de seres vivos de cada especie se mantiene a lo largo
del tiempo. Cuando no se presentan factores externos que alteren el equilibrio, como la contaminacin, la tala de
bosques, entre otros.
1.2. El equilibrio ecolgico

Alteraciones humanas de los ecosistemas
Un ecosistema est en equilibrio cuando es estable, es decir, no cambia o cambia muy poco en el tiempo.
De forma natural hay diversas formas por las que se puede romper el equilibrio de un ecosistema, como son las
erupciones volcnicas, periodos de sequa, sesmos, etc.
Pero el ser humano ha modificado el entorno natural y provocado graves alteraciones en los ecosistemas con
importantes efectos.
1.3. Autorregulacin de ecosistemas

En general los ecosistemas tienen una gran resistencia a las alteraciones que se producen en su entorno, tanto en
aquellas de origen natural como en las humanas, y pueden recuperarse de ellas si se les concede un tiempo suficiente.
Los ecosistemas presentan mecanismos de regulacin que los mantienen estables y en equilibrio.
Dos ejemplos de mecanismos que regulan a los ecosistemas son:
La retroalimentacin entre depredadores y presas
La autodepuracin de aguas contaminadas
1.4. Control humano de los ecosistemas: El ser humano ha intentado siempre obtener el mximo rendimiento de los
ecosistemas, especialmente en todo lo relacionado con la alimentacin.
No obstante el aumento descontrolado de determinados organismos puede originar la aparicin de plagas, que provocan
una serie de efectos negativos sobre los ecosistemas alterando las cadenas trficas, y sobre la agricultura, disminuyendo
la rentabilidad de los cultivos.
1. 2. Desequilibrio ecolgico
Consiste en la alteracin total del ecosistema que puede ser provocado por: Causas naturales y artificiales.
1.2.1. Causas naturales

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a) EI cambio climtico: La variacin del clima provocado por el calentamiento global da lugar al desequilibrio
ecolgico.
La presencia de huracanes, tormentas, temperaturas elevadas, entre otros, han alterado completamente el equilibrio del
ecosistema, producido la extincin de muchas especies o que estas emigren a un lugar mejor para poder vivir.
b) Calentamiento global: En los ltimos 50 aos, los estudios cientficos demuestran que la temperatura mundial
promedio ha aumentado notable-mente, esto se debe a la exagerada emisin de gases txicos, producto de la
actividad industrial, a la atmsfera. Como consecuencia tenemos: EI derretimiento de los glaciares, las sequias,
el aumento de la temperatura del agua de los mares, el trastorno de hbitats.
c) El oscurecimiento global: Consiste en la disminucin de la luz solar de la tierra, provocada por la presencia de
partculas en la atmsfera haciendo que las nubes sean ms densas y no dejen pasar la luz necesaria al planeta.
Sus consecuencias son: el enfriamiento de la superficie terrestre, el impacto sobre el ciclo del agua y la
alteracin de la fotosntesis de los bosques, campos de cultivo y en general, de todos los vegetales del planeta.
1.2.2: Causas artificiales
a) La tala de bosque: Tambin llamado deforestacin es el proceso de desaparicin de los bosques o masas
forestales, fundamentalmente causada por la actividad humana, tala o quema de rboles accidental o provocada.
Est directamente causada por la accin del hombre sobre la naturaleza, principalmente debido a las talas
realizadas por la industria maderera, as como para la obtencin de suelo para la agricultura.
b) La contaminacin ambiental: Esta expresin se refiere al proceso y resultado de acciones humanas concretas
que afectan negativamente el equilibrio del ambiente, como consecuencia de la produccin residuos
principalmente de la actividad social; tanto domstica como industrial, comercial y hospitalaria.
c) La caza indiscriminada: La caza indiscriminada es la actividad por la cual el hombre se excede en el
aprovechamiento de los recursos animales, generando que corran el riesgo de extinguirse.
1.2.3. Alteraciones humanas de los ecosistemas: Un ecosistema est en equilibrio cuando es estable, es decir, no
cambia o cambia muy poco en el tiempo. De forma natural hay diversas formas por las que se puede romper el equilibrio
de un ecosistema, como son las erupciones volcnicas, periodos de sequa, sesmos, etc. Pero el ser humano ha
modificado el entorno natural y provocado graves alteraciones en los ecosistemas con importantes efectos.
Consulta: De qu forma se contamina el agua, el aire, el suelo en nuestro municipio?

Cmo altera el ser humano el ecosistema?
http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/4esobiologia/4quincena12/4quincena12_contenidos_1b.htm
11

Periodo 3. 6°. La Materia y Sus Propieddes Generales

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INSTITUCIN EDUCATIVA SAN LUIS GONZAGA.

ESTUDIANTE: __________________________________________ FECHA:_______________ GRADO:_________

Procesos qumicos: Cambios y conservacin en los materiales

1. La materia y sus propiedades generales.

1. Clasifico las propiedades y formas de la materia.

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Ciencias biolgicas y educacin para la salud

1.7. CONDICIONES DE CAMBIO Y DE EQUILIBRIO EN LOS SERES VIVOS Y EN LOS ECOSISTEMAS

a. Equilibrio del ecosistema

1.2. El equilibrio ecolgico

1.3. Autorregulacin de ecosistemas

1.2.1. Causas naturales

1.2.2: Causas artificiales

Consulta: De qu forma se contamina el agua, el aire, el suelo en nuestro municipio?

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