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Domingo 13 de Agosto de 2017

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Receta para las mejores cocadas

Un plato dulce que rinde 4 porciones
12 de agosto de 2017

Ingredientes

200 gr. coco rallado

70 gr. harina

80 gr. azcar

100 gr manteca derretida

2 huevos

1 cdta escencia de vainilla

Almbar

50 c.c. agua

50 gr. azcar

Preparacin

En un bowl batimos a mano los huevos con el azcar, agregamos un chorrito de esencia
de vainilla (de coco o de almendras queda muy bien), la manteca derretida y aadimos
la harina tamizada. Por ltimo el coco rallado.

Una vez que tenemos todos los ingredientes integrados, formamos con las manos una
bolitas del tamao de una trufa, o si tenes una manga pods hacer la forma de un copito.
Las colocamos sobre una fuente con papel manteca y rociado con aceite vegetal.

Recalentamos el horno a 180 unos 10/15 minutos antes, y luego las horneamos de 15 a
18 minutos hasta que estn apenas doradas.
Para el almbar, colocar el azcar y el agua a fuego medio hasta que se integra en un
lquido color transparente (sern 5 minutos), no se tiene que quemar ni tampoco llegar
al punto caramelo. Ese almbar lo usas para pincelar las cocadas. Las dejas enfriar y
estn listas para consumir.

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