Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
N DE INFORME 01
CURSO : AGROTECNIA
.
MARTES 27 DE SETIEMBRE 2016
I. INTRODUCCCION
1. ANTECEDENTES HISTORICOS
La agricultura es la actividad econmica por la que el hombre cultiva la tierra para
obtener los productos alimenticios o industriales que requiere para satisfacer sus
necesidades vitales.
ANTECEDENTES PREHISPNICOS
Recientes descubrimientos sealan que las ocupaciones humanas Amrica del sur
se aproximan a una antigedad de 12,000 aos a.C. Donde los primero
habitantes encontraron una flora y fauna muy diferente a la actual. Los lugares
de ocupacin fueron el Callejn de Huaylas y la cuenca del lago Titicaca en la
sierra y entre Moquegua y Piura en la costa. Entre 5 000 a 3 000 a.C. Se
reconoce la siembra de pallares, leguminosas y frutales; mas luego la
produccin de maz y el algodn.
Cronologa
Agrupados en aldeas, en lugares como los valles interandinos, las lomas y valles
costeos, geogrficamente estratgicos; permiti el desarrollo de poblacionales
de gran envergadura donde resalta la produccin agrcola, adems de lo
arquitectnico, Caral, Kotosh, por nombrar un par de ejemplos, o se ve tambin
el canal de Cumbemayo, (Cajamarca), importante irrigacin que conecta las
cuencas del Pacfico y el Amazonas a travs de un agreste terreno. El canal est
labrado sobre la roca y estuvo asociado a ceremonias de culto al agua.
Clsico entre (200 a 1000 d.C.)
poca Preincaica
Los primeros habitantes del Per fueron nmadas cazadores que vivan en
cavernas en las regiones de la costa peruana. El sitio ms antiguo, la caverna
Pikimachay, data de 12,000 a.c.
Aspectos importantes:
Herramientas:
El arado de traccin humana que denominaban la tajlla o chaquitaqlla, que es
un palo puntiagudo, con una punta un tanto encorvada, que a veces era de
piedra o de metal.
Fertilizantes:
Un primer abono consista en enterrar junto con los granos, pequeos peces
como sardinas o anchovetas.
El segundo abono usado era el estircol de las aves marinas que por millares
anidan en las islas del litoral.
El tercer recurso renovable provena del mantillo de hojas cadas de los
algarrobos y guarangos utilizadas para mejorar los suelos.
Los andenes:
Son terrazas agrcolas artificiales que sirven para obtener tierra til para la siembra
en las escarpadas laderas andinas. Permitan aprovechar mejor el agua, tanto
en lluvia como en regado, hacindola circular a travs de los canales que
comunicaban sus diversos niveles, con esta medida evitaban al mismo tiempo
la erosin hidrulica del suelo.
Los camellones
Eran terrenos artificiales construidos en las riberas del lago Titicaca. Se trataban
de montculos de tierra que permitan almacenar y aprovechar mejor el agua en
lugares de frecuentes inundaciones a causa de las lluvias.
Las cochas
Las cochas son concavidades compuestas por varios surcos. El agua no debe
empozarse ms de un da, porque puede hacer que se pudran los cultivos.
El riego
Los conocimientos hidrulicos (canales y bocatomas), permitieron la irrigacin y el
cultivo, especialmente del maz. Los costeos fueron los mayores ingenieros
hidrulicos pues se perfeccionaron y lograron mtodos bastante sofisticados de
irrigacin, sobre todo los mochicas y ms tarde los chim
Agricultura en las chacras hundidas: Se realizaba donde las napas freticas permten
zonas de humedad a poca profundidad de las superficies arenosas y salinas de los
desiertos.
Agricultura en las lomas costeras: Las lomas son bosques de humedad, de carcter
estacional, que florecen en los meses de invierno y se secan en el verano. En estas,
las sociedades tardas usaron sistemas de captacin de agua de las nieblas y de los
ojos de agua.
Para asegurar la autosufiencia colonial y lejos de apreciar los logros andinos en las
tcnicas agrcolas, los espaoles establecieron el tributo, que sera pagado con
productos occidentales.Es as que la actividad agrcola cambia, de ser una actividad
de autosuficiencia pasa a ser una de sostenimiento para la economa colonial
Assadourian seala que el trigo y el maz eran los cereales ms cultivados para la
comercializacin, ya que el primero formaba parte de la dieta de los espaoles y el
segundo, de los indios y esclavos. Adems, las plantaciones estuvieron dirigidas,
bsicamente, por la hacienda azucarera, la que mantena actividades cerradas. Sin
embargo, a fines del siglo XVII ocurren hechos que se relacionan negativamente con
el cultivo de granos, como es el caso de la minera, que contribuye con el declive de
la produccin de estos ltimos. Asimismo, en 1687 se dio la modificacin del paisaje
agrario debido a un terremoto y, por otro lado, se desencadena una terrible crisis en
las haciendas trigueras, producida por la peste de la roya; este ltimo suceso
provoc que estas se transformaran en haciendas de plantaciones, rompiendo as el
viejo equilibrio agrcola y desatando la crisis generalizada .
Asimismo, dentro de los mayores cultivos comerciales encontramos a los vieros, los
que se expandieron muy rpidamente debido a las condiciones naturales favorables
de la tierra. El cultivo del olivo tuvo una expansin muy rpida, debido a que era un
producto indispensable para un sector de la poblacin colonial.
Dentro de los cultivos autctonos se encuentra el aj, el cual tena se produca a gran
escala a su consumo masivo por parte de los indgenas. Igualmente, los tubrculos
siguieron manteniendo la calidad tradicional como alimento primario y se cultivaron
para la subsistencia y trueque. De igual forma, el tabaco y la yerba mate desarrollo
un gran cultivo, debido a su cualidad mgica y medicinal.
Por ltimo, se produjo el boom de la coca en los siglos XVI y XVII, periodo en el que
su produccin se multiplico hasta 50 veces con respecto que se cultivaba antes de
1532 segn testigos de la poca, siendo Cuzco la provincia cocalera por excelencia.
AGRICULTURA EN LA REPBLICA
Por otro lado, el arroz y la lana se comercializaban en menor cantidad que la de los
sectores anteriores. El primero se orientaba al mercado interno y a una pequea parte
de Chile, Ecuador y Bolivia, mientras que el segundo se exportaba pero en cantidades
poco significativas.
El guano de las islas fue un gran producto que promovi el auge exportador de Per.
Asimismo, este fertilizante se convirti en el principal causante de la guerra del
Pacfico en 1879, la cual enfrent la alianza Bolivia-Per con Chile.
El sistema de venta del guano fue el de consignaciones; este era un acuerdo entre un
grupo comercial o empresas (peruanos o extranjeros) y el estado que consista en
que este ltimo les diera a los primeros un lugar para la explotacin durante un periodo
de tiempo que poda durar de dos a nueve aos. La principal funcin del consignatario
era intervenir en el proceso de explotacin, exportacin y venta del guano. El estado
reciba una porcin del ingreso lquido, tras los respectivos descuentos que el
consignatario haca por todo el costo del proceso de produccin.
Azcar y el algodn
El salitre se explotaba desde 1826, al principio, este recurso se utiliz para fabricar
explosivos y, posteriormente, para la agricultura; compiti de igual a igual con el precio
del guano en el extranjero.
Caber resaltar que la reforma agraria solo fue aplicada a la costa y sierra del pas,
pues eran las que mas estaban destinadas a la agricultura. Es as, que en la costa,
las plantaciones agroindustriales de caa de azcar y algodn se convirtieron en
Cooperativas agrarias de produccin y los trabajadores de la compaa se
convirtieron en socios. Esto llev al conflicto de intereses, pues ahora eran socios y a
la vez trabajadores. Adems, en la distribucin de utilidades, al ser de forma
equitativa, no se tomo en cuenta el esfuerzo de cada uno y esto agrav la situacin.
Asimismo, en la sierra tambin se desataron los mismos problemas.
Por ello, el desarrollo de la agricultura durante esta poca, estuvo caracterizada por
la falta de inversin, debido a que las cooperativas no dieron resultado, por el
contrario, al buscar cada uno sus intereses hizo que fracasen; los cultivos fueron
abandonados y no se supo aprovechar la infraestructura que haban obtenido de las
haciendas expropiadas. Adems, el modo de produccin que haban adoptado,
colectivista, no tuvieron xito debido a que no se tena personal tcnico y capacitado
para el desarrollo de esta tarea. Toda esta problemtica contribuy que la produccin
cayera considerablemente.El director de la revista Agroindustrias, define la situacin
del agro durante esa poca, como: polticamente olvidado, tecnolgicamente
atrasado, econmicamente postrado y socialmente a punto de estallar. Este
comentario es un reflejo de la situacin de la agricultura en ese entonces. Adems,
con la reforma, la agricultura no tuvo desarrollo tecnolgico y tampoco se empezaron
a cultivan nuevos productos, pues se siguieron cultivando aquellos que cultivaron
hasta antes de la reforma. Sin duda, la agricultura experimento una poca de
estancamiento y cada, propiciado por la falta de inversin y capacitacin, llegando al
extremo de importar alimentos
Caber resaltar que la reforma agraria solo fue aplicada a la costa y sierra del pas,
pues eran las que ms estaba destinadas a la agricultura. Es as, que en la costa, las
plantaciones agroindustriales de caa de azcar y algodn se convirtieron en
Cooperativas agrarias de produccin y los trabajadores de la compaa se
convirtieron en socios. Esto llev al conflicto de intereses, pues ahora eran socios y a
la vez trabajadores. Adems, en la distribucin de utilidades, al ser de forma
equitativa, no se tom en cuenta el esfuerzo de cada uno y esto agrav la situacin.
Asimismo, en la sierra tambin se desataron los mismos problemas.
Por ello, el desarrollo de la agricultura durante esta poca, estuvo caracterizada por
la falta de inversin, debido a que las cooperativas no dieron resultado, por el
contrario, al buscar cada uno sus intereses hizo que fracasen; los cultivos fueron
abandonados y no se supo aprovechar la infraestructura que haban obtenido de las
haciendas expropiadas. Adems, el modo de produccin que haban adoptado,
colectivista, no tuvieron xito debido a que no se tena personal tcnico y capacitado
para el desarrollo de esta tarea.
Toda esta problemtica contribuy que la produccin cayera considerablemente.
Adems, con la reforma, la agricultura no tuvo desarrollo tecnolgico y tampoco se
empezaron a cultivar nuevos productos, pues se siguieron con aquellos cultivos
anteriores a la reforma.
Sin duda, la agricultura experimento una poca de estancamiento y cada, propiciado
por la falta de inversin y capacitacin, llegando al extremo de importar alimentos.
AGRICULTURA HOY
Despus que la reforma agraria fue promulgada por el presidente Juan Velasco
Alvarado, los resultados experimentados en el mbito econmico y social no fueron
muy satisfactorios. La economa agraria se estanc debido factores como el atraso
tecnolgico, escasez de tierras y las difciles condiciones ecolgica
Por otro lado, otras autores comentan que fueron los mismos campesinos quienes
buscaron su propia pobreza, pues la ineficiente administracin de sus tierras se deba
a que estos ignoraban el valor que estas tenan -ellos slo eran servidores y
empleados mal pagados. Adems, los campesinos tenan poca rea para desarrollar
reforestacin, no contaban con asesora por parte del estado y no se asociaron
oportunamente para ejecutar una empresa que les facilitara el acceso a crditos y
prstamos
Proyectos y tecnologas
Hoy, son muchos los proyectos que se quieren realizar en la agricultura peruana, ya
que la privilegiada etapa de globalizacin en la que vivimos alienta la exportacin de
productos agrcolas a pases extranjeros. La regin andina del Per es muy
reconocida por la variedad de sus cultivos: aj, arracacha, camu, el camote, maca,
maz, machua, oca, papa, yacn, entre otros. As, la agricultura en nuestro pas ha
experimentado un gran avance este se aprecia en el sinnmero de ventajas respecto
a la comercializacin agroindustrial-. Sin embargo, an se mantienen algunas
desventajas que deberan ser analizadas y trabajadas. A continuacin, se presentarn
proyectos que representan tanto oportunidades como desastres para la agricultura de
nuestro pas
Oportunidades
Una oportunidad para nuestra agricultura peruana es el proyecto GRPI -la iniciativa
de polticas de Recursos Genticos-, coordinado por el Instituto Internacional de
Recursos Filogenticos, ubicado en Roma, con el objetivo de fortalecer las
capacidades de los pases en desarrollo con la visin de ser participativa e inclusiva
en los pueblos y comunidades indgenas. Uno de los objetivos del Per con este
proyecto es el intercambio de informacin y desarrollar una red con los dems pases
para que puedan fortalecer la posicin en las negociaciones internacionales y lograr
una mayor coordinacin en la toma de decisiones por parte de las instituciones
nacionales. Para lograr esta meta, se ha formado el Grupo Multisectorial, donde
participan la CCTA (la Coordinadora de Ciencias y Tecnologa de los Andes), IDEAS
(el centro de Investigacin, Documentacin, Educacin, Asesoramiento y Servicios),
CONAM, INDECOPI, INRENA, SPDA, INIEA, este grupo es una ayuda idnea para
realizar las actividades de GRPI-Per
Otro de los grandes proyectos que se realiz aqu en el Per, y por iniciativa nacional,
son los Yachachis, en Cuzco. Dicha comunidad campesina tiene la misin de salir
adelante, influenciando a otros campesinos ms pobres, a travs de sus tecnologas.
Empezaron hace 8 aos con 25 cusqueos y ahora son 1700 comprometidos
dispersos en varios departamentos del pas. El lder Valentn Ayma usa hasta hoy
tecnologas naturales como depositar en su vivienda 4 toneladas y media de
excremento de vaca y otras materias que se convierten en gas natural. Y pese a los
ataques del clima, Valentn ha instalado un huerto fijo gracias al sistema de riego por
aspersin, produce todo el ao; y con el ahorro de lo que vende construye chalinas
que ahora se estn exportando en Espaa
Este reservorio de agua, conocido como el reservorio de Tinajones, es una obra que
tiene el propsito de almacenar el sobrante de las descargas del ro Chancay, para
luego regular la utilizacin del agua en el resto del ao. Su capacidad es de un
almacenamiento de 300 millones de metros cbicos de agua. Con varios sistemas de
canales y bocatomas, toda el agua almacenada en el reservorio circula por los
diferentes alrededores del departamento de Lambayeque, ganando para la agricultura
96 mil hectreas de tierras para cultivo en limpio
Desastres
Entre los aos 2003 y 2004, la comunidad campesina tuvo que enfrentarse por uno
de los shocks ms conocidos de esos aos: el shock climtico. La escasez de lluvias
para los cultivos los llevaba a la preocupacin. La sequa junto con el fenmeno del
nio, son los impactos que producen mayores prdidas en la agricultura peruana. Por
ejemplo, en la agricultura Piurana, el fenmeno del nio arras gran parte de los
cultivos y tambin de sus tierras a causa de las inundaciones; el 31% de los
productores perdi gran parte de su patrimonio durante ese evento en el ao 1998.
Por otro lado, la sequa del 2003, segn SENAMH (Servicio Nacional de Meteorologa
e Hidrulica del Per) el dficit de lluvias de la sierra alcanz lmites muy
preocupantes en noviembre de ese mismo ao. El departamento de Junn fue tambin
duramente afectado en la agricultura pues sufri graves prdidas a causa de la
sequa. No obstante, la SENAMH determinara, luego, que se estaba desarrollando
una situacin climtica denominada veranillo, la cual aument mucho ms el nmero
de hectreas perdidas. Cabe resaltar que los productos ms afectados por esa sequa
fueron la papa y el maz. Finalmente, es preciso seala que el 70% de la agricultura
de las cosechas son con agua y el problema es por el cambio climtico.
CONCLUSIONES